2ª edição Boas práticas para o varejo alimentar: prevenção ... · CARREFOUR BRASIL 6 de abril...

Boas práticas para o varejo

alimentar: prevenção ao

COVID-19

Cartilha do grupo

CARREFOUR BRASIL

6 de abril de 2020

2ª edição

Esta cartilha vai receber atualizações

constantes. Visite regularmente nosso site

para ter sempre a versão atualizada.

A pandemia do coronavírus

está impactando a vida de

todos. Diariamente, nosso

compromisso tem sido com

a saúde de nossas famílias,

colegas de trabalho e clientes.

Tendo em vista o cenário atual,

criamos essa cartilha de boas

práticas para o setor de varejo

alimentar com base na nossa

experiência internacional.

Entendemos que o momento

pede união para que todos os

varejistas implementem ações

para manter a segurança de

colaboradores e clientes.

Somos pioneiros no varejo

brasileiro há mais de 40 anos

e com o desafio constante

para melhorar a qualidade dos

alimentos oferecidos a preços

acessíveis. Nós adotamos

C A R T A

I N S T I T U C I O N A L

6 de abril de 2020 | 2ª edição

medidas rigorosas em

todas as lojas durante esse

período, compartilhadas

neste material.

Nestes tempos difíceis,

agradecemos a dedicação de

todos os colaboradores do

setor varejista e também dos

mais de 85 mil colaboradores

do Grupo Carrefour Brasil,

que trabalham diariamente

para atender nossos

consumidores.

Nosso trabalho é

fundamental para o Brasil e

não podemos parar. Este é

um momento de união, e é

com solidariedade e respeito

que vamos superar essa fase.

Grupo Carrefour Brasil

C A R T A

1. Protocolode operação

P R O T O C O L O D E O P E R A Ç Ã O

L O J A S E D R O G A R I A S

Reforço da limpeza e

higienização intensa dos

carrinhos, cestos, esteiras,

balcões e caixas.

Ações para um ambiente

ainda mais seguro e

higienizado para todos os

colaboradores e clientes

nas lojas e nas drogarias.

H i g i e n i z a ç ã o d a s l o j a s

1.1. Lojas e Drogarias

Distribuição de máscaras

para todos os colaboradores

das lojas e drogarias.

M á s c a r a s

Para todos os operadores de

frente de caixa, atendentes e

farmacêuticos, entrega de um

recipiente individual, além de

suportes distribuídos em locais

específicos para higienização

constante das mãos.

Á l c o o l g e l

Aplicação de adesivo no

chão, a cada 1 metro, para

que os clientes mantenham

essa distância uns dos outros

enquanto estão em espera

nas filas ou nos balcões.

S i n a l i z a ç ã o d e d i s t â n c i a

Instalação em todos os

caixas para ampliar a

segurança do colaborador

que está em contato direto

com os clientes.

P a i n é i s d e a c r í l i c o

Trabalho junto aos

fornecedores para que

os preços de produtos

básicos tenham seus

preços mantidos (com

exceção dos reajustes

anuais do Governo para

medicamentos).

C o n t r o l e d e p r e ç o s

Indicação do número máximo

de clientes por loja, com

objetivo de mantê-los em

distâncias seguras enquanto

realizam suas compras. Os

clientes devem ficar em um

espaço de 10m² cada um.

Em uma loja de 1.000 m²,

por exemplo, podem entrar

apenas 100 pessoas.

N ú m e r o d e c l i e n t e s p o r l o j a

Reforço da comunicação para

colaboradores e clientes para

que as práticas de higiene

sejam cumpridas.

C o m u n i c a ç ã o n a s l o j a s

Estabelecimento de limite

de compra de itens básicos

por cliente, para que

todos possam ter acesso,

incluindo recipientes de

álcool gel e máscaras.

L i m i t e d e p r o d u t o s

Afastamento da operação

diária de todos os

colaboradores que fazem

parte do grupo de pessoas

que requer maior atenção,

como idosos e grávidas.

A f a s t a m e n t o d a p o p u l a ç ã o d e r i s c o

Disponibilização de

termômetros para que os

colaboradores possam ter

suas temperaturas medidas

diariamente antes de iniciar a

jornada de trabalho.

A v a l i a ç ã o d a t e m p e r a t u r a

L O J A S E D R O G A R I A SDefinição do espaçamento de

1 metro entre os colaboradores

no uso diário do refeitório.

S e p a r a ç ã o n o r e f e i t ó r i o

Ações especiais para detecção

e orientação de clientes com

febre (ver protocolo 2.1).

P r o c e d i m e n t o s p a r a c l i e n t e s c o m f e b r e

1.2. Centrais de distribuição

Ações para um

ambiente mais seguro

e higienizado para os

colaboradores.

Reforço da limpeza de

ambientes, produtos e

equipamentos com

álcool 70%.

M a i o r h i g i e n i z a ç ã o

C E N T R A I S D E D I S T R I B U I Ç Ã O

Distribuição em vários

pontos dentro da operação

para higienização constante

das mãos.

Adoção de escala de

folgas e home office

para colaboradores

indiretamente ligados

à operação.

Distanciamento entre os

colaboradores nas salas de

reunião e durante o turno

do trabalho.

Á l c o o l g e l

N o v o s t u r n o s

C o n t r o l e d e d i s t â n c i a

Medição da temperatura

dos colaboradores na

entrada, antes do início da

jornada de trabalho.

A v a l i a ç ã o d a t e m p e r a t u r a

Fechamento provisórios de

salas de descanso e de jogos,

com orientação para que o

descanso seja feito em áreas

abertas e ventiladas.

F e c h a m e n t o s d e s a l a s

Fornecimento e reposição

diária para todos os

colaboradores.

Comunicação direcionada

e ações educativas sobre

cuidados e prevenção para

todos os colaboradores.

M á s c a r a s

Tr e i n a m e n t o

Definição do espaçamento

de 1 metro entre os

colaboradores no uso

diário do refeitório e nas

salas de reuniões.

S e p a r a ç ã o n o r e f e i t ó r i o

Separação de doca exclusiva

para recebimento de veículos

menores com diminuição de

motoristas no pátio.

Aumento da capacidade dos

ônibus fretados e liberação

de estacionamento para

colaboradores.

Tr a n s p o r t e

D e s l o c a m e n t o

1.3. E-commerceAções para os motoristas

e entregadores terem um

ambiente mais seguro e

higienizado ao realizar as

entregas.

Eliminação da necessidade

da assinatura do cliente no

celular do entregador ao

receber a encomenda para

evitar contato físico.

Adoção de procedimentos

para higienização das mãos

após o uso de celulares e

outros equipamentos.

C o n f i r m a ç ã o d e e n t r e g a

M a i o r h i g i e n i z a ç ã o

E - C O M M E R C E

Utilização após cada

procedimento de entrega.

Adoção de turnos com

maior intervalo para menor

circulação de motoristas.

Preferência por manter

o interior do automóvel

arejado e com o ar

externo circulando, com

os vidros abertos.

Á l c o o l g e l

N o v o s t u r n o s

E v i t e a r - c o n d i c i o n a d o

E - C O M M E R C E

2. Segurançados clientes

S E G U R A N Ç A D O S C L I E N T E S

Escolha um horário mais

calmo para realizar suas

compras e evite horários

de pico.

Para que os clientes

também se sintam

seguros ao realizar

suas compras, nós

intensificamos nosso

protocolo de limpeza

e também orientamos

nossos clientes a

seguirem práticas que

possam garantir a sua

segurança e de todos.

M e l h o r h o r á r i o

Antes de ir às compras

Antes de sair de casa, é

importante lavar bem as

mãos com água e sabão.

H i g i e n e d a s m ã o s

Sempre que possível, evitar ir

às compras com mais de uma

pessoa da família e não levar

idosos e crianças.

M í n i m o d e p e s s o a s

Ao chegar na loja, procure

fazer higienização com álcool

gel e papel descartável,

se disponível.

Durante as compras

Mantenha as mãos longe

do rosto, principalmente da

boca e dos olhos.

A t e n ç ã o a o s h á b i t o s

Mantenha sempre a

distância mínima de 1m em

relação a outras pessoas

e respeite a sinalização e

orientação da loja.

E s p a ç o p e s s o a l

Cubra sempre, com antebraço

ou com um lenço de papel,

o nariz e a boca se precisar

espirrar ou tossir.

R e s p e i t o a o p r ó x i m o

Evite tocar em produtos que

sabe que não levará para a

casa. No caso de artigos de

farmácia, procure manter os

medicamentos básicos e de

uso contínuo abastecidos

para a quarentena.

Te n h a u m a l i s t a d e c o m p r a s

Para não faltar nada a

ninguém, compre apenas

o necessário.

C o m p r e c o n s c i e n t e

Evite pagar em dinheiro

neste período e prefira o

pagamento por cartão ou

aproximação.

M é t o d o d e p a g a m e n t o

Para que idosos possam

fazer suas compras com mais

rapidez, nossas lojas terão

mais caixas preferenciais.

Faça sua parte.

C a i x a s p r i o r i t á r i o s

Se tiver sensação de febre,

procure um dos colaboradores.

Há termômetros disponíveis

para realizar a medição de

temperatura e, se preciso,

aplicar as devidas medidas

de segurança.

A v a l i a ç ã o d e t e m p e r a t u r a

Coloque as compras no

porta-malas, em seguida,

abra a porta do carro e, antes

de entrar no veículo, passe

álcool gel nas mãos.

H i g i e n e a n t e s d e e n t r a r n o v e í c u l o

Após as compras

Utilize folhas de papel

toalha com álcool líquido

70% para passar no volante,

freio de mão, alavanca das

marchas, maçaneta interna

das portas e nos controles

dos vidros e do rádio.

H i g i e n e d e n t r o d o v e í c u l o

Ao chegar em casa, é

importante lavar bem as

mãos com água e sabão.

Ao chegar em casa

Troque de roupa, guardando

a sua “roupa de rua” no

mesmo lugar para quando

precisar sair novamente.

Tr o q u e s u a r o u p a d e r u a

Mergulhe as verduras e

frutas em uma solução

com água sanitária diluída

(siga instruções no rótulo)

e depois enxágue com

bastante água corrente.

H i g i e n e d o s a l i m e n t o s

Descarte as embalagens que

não serão utilizadas e utilize

papel toalha com álcool 70%

para higienizar as embalagens

que serão guardadas.

H i g i e n e d a s e m b a l a g e n s d e a l i m e n t o s

Ao receber os produtos,

mantenha a distância mínima

de 1 metro do entregador.

D i s t â n c i a s e g u r a

Recomendação de compras

onlineSe realizar compras

por e-commerce, é

importante ao receber

suas compras em casa:

Lave as mãos logo depois de

manipular e descartar a caixa

ou embalagem.

Guarde as compras e

descarte as embalagens.

Realize o mesmo processo

de limpeza de produtos de

quando você vai ao mercado

fazer suas compras.

Lave as mãos com água

e sabão logo depois de

guardar as compras.

E m b a l a g e n s n o l i x o

H i g i e n i z a ç ã o d o s p r o d u t o s

H i g i e n e d a s m ã o s d e p o i s

2.1. Orientações para clientes

com febreAo perceber que um

cliente está com febre,

siga os procedimentos,

mantendo a distância

mínima de 1 metro

e passando a ele as

seguintes orientações:

Entregue luva e máscara

imediatamente para o cliente

e espere que ele as coloque.

Informe que ele está com febre

e que aconselhamos que volte

para sua casa, evitando colocar

a mão no rosto.

Ve s t i r l u v a e m á s c a r a

Vo l t a r p a r a c a s a

Sugira a ele pedir para algum

parente ou amigo para fazer

as compras ou usar nosso

e-commerce ou app da Rappi.

Entregue um material impresso

com os sintomas do COVID-19.

Peça para ele monitorar e

procurar um hospital caso

tenha falta de ar.

Direcione-o a um local arejado

e com uma distância maior de 1

metro de outras pessoas.

C o m p r a r d e o u t r a f o r m a

F i c a r a t e n t o a o s s i n t o m a s

R e t i r e o c l i e n t e d a f i l a

Se ainda assim o cliente

insistir em entrar na loja

para realizar suas compras:

Peça para que outro

colaborador continue

medindo a temperatura dos

clientes seguintes enquanto

conversa com o cliente.

Anote os produtos que o

cliente deseja comprar e

busque para ele. Se alguns

estiverem em falta, registre o

pedido e combine um horário

para retirada e pagamento.

Aceite apenas pagamento

em cartão, trazendo a

maquininha até o cliente.

Após o uso, higienize a

máquina com álcool gel.

C h a m e o u t r o c o l a b o r a d o r

F a ç a u m a l i s t a d o s p r o d u t o s

P a g a m e n t o e m c a r t ã o

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