Mariana Oliveira Ramos Nutricionista – CRN2 5880 equipe técnica em Agroecologia/ANAMA

Diversidade traduzida em experiências: frutas nativas

da Mata Atlântica

Campos de

Cima da Serra

Pla

níc

ie li

torâ

nea

Osório

Torres

Oceano

Atlântico

Santa

Catarina

Brasil

Rio Grande

do Sul

Adaptado de Miranda (2005), parte ampliada da Carta: SH-22-X-C.

Campos de

Cima da Serra

Pla

níc

ie li

torâ

nea

Osório

Torres

Oceano

Atlântico

Santa

Catarina

Brasil

Rio Grande

do Sul

Adaptado de Miranda (2005), parte ampliada da Carta: SH-22-X-C.

Maquiné, Terra de Areia, Osório, Itati

Litoral Norte do RS

Vidas que alimentam Vidas

Assistência Técnica e Extensão Rural – ATER

Prefeituras Municipais de Osório, Maquiné , Três Forquilhas

EMATER – Maquiné, Terra de Areia e Três Forquilhas

Sindicatos dos Trabalhadores Rurais de Osório e Maquiné

GUAYÍ - NEATES-RS e Núcleo de Agricultura e Ecologia

Núcleo de Pesquisas em Desenvolvimento Rural e Mata Atlântica- DESMA/PGDR (Pós-graduação em Desenvolvimento Rural)/UFRGS.

CECANE-UFRGS

FACOS

Paróquia Santo André Avelino

Fundação Estadual de Pesquisas Agropecuária do Rio Grande do Sul – FEPAGRO

AMADECOM, IÇARA, Sabores da Terra, COOPAF, COOMAFITT

Algumas Escolas Estaduais

INSTITUIÇÕES PARCEIRAS:

Frutos: polpa e derivados

• Folhas: forragem para o gado, ornamentação

• Meristema apical: palmito

• Sementes e folhas: artesanato

• Caule: construção

• Flores: néctar e pólen

• Frutos: polpa, alimento

para fauna. Podem gerar

um mercado das

sementes.

A Palmeira Juçara

-Diagnóstico em 2006-2007 (áreas potenciais, roubo do palmito, viveiros de mudas);

- Construção interinstitucional do Projeto-Piloto para uso dos frutos, no âmbito do CERBMA (2008-2009);

- Mobilização de famílias de agricultores (SAN, saúde, renda,

regularização ambiental)

- Trabalho de Educação Alimentar e Ambiental: consumidores (feiras), merendeiras, nutricionistas e professoras.

Açaí de Juçara = açaí da Mata Atlântica Construção de experiências

Estratégia de mobilização: rendimento fruto x palmito

Introdução geral

MANEJO SUSTENTADO

Utilização dos recursos naturais

Regeneração do ecossistema

Desafio dos gestores: manter a biodiversidade e satisfazer as

necessidades humanas.

Fazendo com que a atividade permaneça lucrativa ao longo do tempo.

Uso da biodiversidade como estratégia de conservação da Mata Atlântica

REDE JUÇARA - Projeto: “O Uso Sustentável da Palmeira Juçara como Estratégia para Conservação da Mata

Atlântica”

www.redejucara.org.br

Palmeira Juçara e Comunidades: manejo sustentável e promoção da

cadeia de valor dos frutos Projeto Chamada 11 PDA

1. Mapeamento da cadeia

de valor

2. Diretrizes de Manejo

Sustentável da Palmeira Juçara

(construídas de maneira

participativa)

3. Plano de Melhoria da

Cadeia de Valor dos Frutos

da Palmeira Juçara**

Pólo UF Organizações

Sul

RS

Associação Içara1

ANAMA2

Associação Papamel1

Centro Ecológico2

DESMA/UFRGS3

Vale do Itajaí SC CEMEAR2

NPFT/UFSC3

EPAGRI3

Instituto Çarakura2

CEPAGRO2

Vale do Ribeira PR AOPA1

Cooperafloresta1

SP AGUA1

ISA/Vale do Ribeira2

Rio/SP

SP

ESALQ/USP3

IPEMA2

AKARUI2

RJ AMOQC1

Projeto AMAVEL4

SAPE2

Verde Cidadania2

MG/ES ES APTA-ES1

MG CTA-Zona da Mata2

Parc

eri

as

“Cadeia de valor da juçara estruturada na agricultura

familiar agroecológica, como instrumento de

conservação da Mata Atlântica, de desenvolvimento

socioambiental e de segurança alimentar e nutricional

para a população brasileira”.

Visão de Futuro da Rede Juçara:

Gargalos priorizados Gargalos priorizados:

- Infraestrutura em todas as etapas, crédito, retirada

da lista de espécies ameaçadas, falta de PIQ,

desenvolvimento de produtos, regularização

agroindústrias (diálogo com MAPA e ANVISA)

- Agronegócio: fruticultura um importante segmento, 3. maior produtor de frutas frescas no mundo = 44 milhões de toneladas - “Superfrutas” (qualidades nutricionais e aumento da demanda)– primeira da lista: AÇAÍ –80% da produção vem do extrativismo. Demanda crescente (n) – fomento ao monocultivo de açaí em terra firme irrigado pelo governo do Pará. (Outras superfrutas: mirtilo, acerola, goiaba vermelha, guaraná).

-Não é dessa fruta, da “diversidade” em monocultivos convencionais que estamos falando!!!

Panorama da cadeia produtiva de frutas no Brasil em 2012 (IBRAF, 2013)

Cadeia solidária das frutas nativas RS

- início em 2012: ampliação do trabalho com as nativas, aproximação de entidades e atores - encontros, construção de identidade, planejamento conjunto, equipamentos, divulgação - experiência de referência: CETAP e Encontro de Sabores – trocas de saberes

- Continuidade do trabalho de fomento já desenvolvido (ATER da PNATER);

- Apoio para estruturação dos grupos e do processamento artesanal;

- Adaptação/melhoria de equipamentos; - Desenvolvimento de novos produtos; - Campanhas de divulgação e ampliação do

consumo; - Inclusão das polpas na Alimentação Escolar!!!

DESAFIOS

DESAFIOS

- Estratégias para regularização das polpas e sucos:

- Modelos simplificados de estrutura para o processamento dos PCTAF.

Resolução ANVISA inclui: • cozinhas artesanais, • unidades de pré-processamento

descentralizadas, • pequenas unidades. (Adesão do MAPA?)

DESAFIOS

- Instrução normativa conjunta entre MAPA e ANVISA prevendo casos de agroindustrias familiares, comunitárias de origem vegetal que processam desde sucos e polpas, até conservas, doces de fruta e vegetais minimamente processados.

AVANÇOS EM CONSTRUÇÃO:

- Valorização dos produtos da agroecologia e da sociobiodiversidade;

- Campanhas pela redução no consumo de alimentos industrializados, ricos em sal e açúcar;

- Campanha permanente contra os agrotóxicos, transgênicos e pela vida

Inclusão de frutas nativas no Programa Nacional de Alimentação Escolar

Direito

Humano à

Alimentação

Adequada??

PNAE: formação de um padrão alimentar mais

saudável e sustentável

www.muitoalemdopeso.com.br

X

Link dos vídeos Frutas Nativas http://www.onganama.org.br/Videos.html

Primeiro a gente cuida da terra. Depois a terra cuida da gente.

Célio Salvador de Souza

Grata! www.onganama.org.br

projetoagroecologia@hotmail.com marianaoliveiraramos@gmail.com

É uma organização não governamental, fundada

em 1997 que visa promover estratégias de

desenvolvimento socioambiental saudável no

bioma Mata Atlântica e prezar pela manutenção

e promoção da sociobiodiversidade e uso

sustentável deste bioma