Turma: 6º ano / 2013Prof. Jáuna Cañizares

Chapéu Lenço

• Camisa Cinto

Botas Bombacha•

Faixa poncho

Boina

Faca Espora

Poncho de chuva

Tirador

Sapatilha

CHERGÃO

CINCHA

SOBRE CINCHA

PELEGO

ESTRIBO

RABICHO FREIO, RÉDIA E CABEÇADA

LAÇO

RELIO

CARONA

BASTO

BUÇAL

CABRESTO

“Ser gaucho é ser Humilde em ambições,mas exagerado em ideaise paixões”

O guarda-roupa das prendasGuarda roupa de prendas para vestir em três ocasiões diferentes

O guarda-roupa das prendasO guarda-roupa das prendas Guarda roupa de prendas para vestir Guarda roupa de prendas para vestir

em três ocasiões diferentesem três ocasiões diferentes

PASSEIO

SOCIAL

ATIVIDADES CAMPEIRAS

CHIRIPÁ

As danças gaúchas são as mais coreográficas danças

brasileiras e são marcadas pela influência das culturas

espanhola, portuguesa e francesa. As danças gaúchas

são legítimas expressões da alma gauchesca. É

caracterizada por movimentos e sapateados fortes e até

violentos. Em seus volteios exige grande esforço dos

dançarinos, chegando em alguns casos, apresentar-se

como um desafio de perícia, agilidade e audácia.

Anú Balaio Chimarrita chote

Caranguejo Chula Maçanico

Pezinho Xote carreirinha

Milonga Vanera Bugiu

    O minuano que atravessa o Rio Grande do Sul no inverno, é tão forte que congela os pampas e castiga os gaúchos, somente

com uma alimentação rica em calorias, repletas de carnes gordas, carreteiros bem fortes e sopas quentes, dão ânimo para

enfrentar um frio tão intenso.

    O churrasco é o prato típico do gaúcho, presente nos finais de semana e em dias festivos. O arroz "carreteiro" também compõe a tradicional cozinha gaúcha. Outros pratos, como o feijão mexido (feijão misturado com farinha de mandioca), o quibebe (purê de moranga), a "roupa velha" ( sobras de carnes com ovos mexidos), o espinhaço de ovelha", o charque com mandioca, a paçoca de pinhão com carne assada, a couve refogada, o arroz com galinha, o "puchero" (cozido de carne com legumes) e o peixe, fazem parte da culinária rio-grandense. Além disso, os pratos feitos por gaúchos caçadores envolvem perdizes, patos e animais de médio porte, como a cutia e o capincho.  

O CHARQUE     Antigamente, o atual território do Rio Grande do Sul era habitado pelos

índios, os guaranis, que viviam da caça e da pesca. Ocupavam as margens da lagoa dos Patos, o litoral norte e as bacias dos rios Jacuí e Ibicuí incluindo a

região noroeste; os pampeanos, que ocupavam a região sul e sudoeste e os gês, talvez os mais antigos habitantes no lado oriental do rio Uruguai. Como

tentativa de retirar os índios da mata para poder catequizá-los, os jesuítas introduziram no Estado o gado. Os índios passaram então a tomar conta do rebanho, que era criado solto, e comer sua carne tendo sempre farta

comida a sua disposição e em troca aprendiam com os jesuítas a cultura européia e construíam casas, surgiram assim as Missões.

    Com a entrada dos tropeiros de São Paulo e Minas Gerais no Sul, os índios foram caçados e levados como escravos e os jesuítas voltaram para a Europa. O gado, como era criado solto, continuou a se reproduzir e se espalhar pelo sul do

continente, pois não havia um predador para caçá-lo.    Quando os tropeiros voltaram para o Rio Grande do Sul havia milhares

desses animais, o gado selvagem. Começaram, então, a matá-los para extrair-lhes o couro crú, que era levado e vendido nos outros Estados. Para

conservarem a carne que sobrava e a usarem como alimento em suas longas viagens, os tropeiros começaram a conservá-la rolando-a em sal grosso para

desidratá-la, surgindo assim, o charque. 

INGREDIENTES PARA 20 PESSOAS:INGREDIENTES PARA 20 PESSOAS:5 kg de charque*** (carne seca) de 1. com 5 kg de charque*** (carne seca) de 1. com gordura;gordura;1 kg de linguiça pura e maturada (opcional);1 kg de linguiça pura e maturada (opcional);1,6 kg de arroz amarelão;1,6 kg de arroz amarelão;5 Cebolas grandes;5 Cebolas grandes;10 dentes de alho;10 dentes de alho;200 gr de toucinho ou bacon;200 gr de toucinho ou bacon;Sal e pimenta.Sal e pimenta.

Prato característico do cardápio gaúcho. Nascido Prato característico do cardápio gaúcho. Nascido da luta das estradas, seu sabor se confunde com o da luta das estradas, seu sabor se confunde com o

prazer de viver nestes pagos soberanosprazer de viver nestes pagos soberanos

MODO DE FAZER:MODO DE FAZER:Dessalgue o charque já cortado em pequenos cubos, Dessalgue o charque já cortado em pequenos cubos, sem fervê-lo, colocando-o numa vazilha com agua, que sem fervê-lo, colocando-o numa vazilha com agua, que deverá ser trocada a cada duas horas; (+- 12 horas). deverá ser trocada a cada duas horas; (+- 12 horas). Coloque o arroz de molho, sem lavá-lo.Coloque o arroz de molho, sem lavá-lo.Corte a linguiça em rodelas, frite-as e reserve sem o Corte a linguiça em rodelas, frite-as e reserve sem o excesso de gordura;excesso de gordura;De preferência numa panela de ferro ou outra de De preferência numa panela de ferro ou outra de parede grossa, derreta o toucinho (bacon), e doure o parede grossa, derreta o toucinho (bacon), e doure o alho e a cebola. Após, coloque o charque, a linguiça já alho e a cebola. Após, coloque o charque, a linguiça já frita (opcional) e a pimenta a gosto, acrescentando +- 1 frita (opcional) e a pimenta a gosto, acrescentando +- 1 litro de água. Deixe cozinhar no mínimo por 30 litro de água. Deixe cozinhar no mínimo por 30 minutos, colocando em seguida o arroz. Verifique o sal minutos, colocando em seguida o arroz. Verifique o sal e a água, completando-os se necessário. Sirva em e a água, completando-os se necessário. Sirva em seguida. seguida.

CHURRASCO XIXU

   

            Arroz de leite

PUCHERO ARROZ CO LEITE

TRABALHO REALIZADO PELOS ALUNOS DO 6º ANO

PESQUISA FEITA EM ALGUNS SITES NO LABORTÓRIO

DE INFORMÁTICA.