Post on 08-Jul-2015
PROTENASFUNES
Grupos Gerais das Protenas Estruturais Motoras Hormonais Enzimas Anticorpos de Transporte de Reserva Nucleoprotenas de Membrana
Protenas Estruturais Protenas de sustentao dos tecidos conjuntivo e muscular, da pele, dos cabelos e das unhas.
Colgeno,Elastina,Queratina
Protenas Motoras Protenas responsveis pelo transporte intracelular e pela motilidade do sistema contrtil muscular.
Actina Miosina Tubulina
Protenas HormonaisHormnio do Crescimento (GH)191 aminocidos 2 pontes dissulfeto Regula o metabolismo Promove o crescimento
Insulina51 aminocidos dispostos em 2 cadeias unidas por 2 pontes dissulfeto Um dos principais hormnios que regula metabolismo
Enzimas Catalisadores biolgicos.
Tripsina Amilase Lactase Pepsina
Sistema ImunePatgenos causadores de doenas Microorganismos ou vrus
1 linha de defesa pele e mucosas
Reconhecidos e destrudos pelo sistema imune
Sistema Imune Imunidade Celular Linfcitos T protege contra clulas infectadas por vrus, fungos, parasitas e tecidos estranhos
Imunidade Humoral Linfcitos B efetiva contra infeces bacterianas e fases extracelulares das infeces virais
Mediada por um grupo de PROTENAS chamadas de anticorpos
Anticorpos - Imunoglobulinas Tem funo de defensa
Ig G Ig A Ig D Ig M Ig E
Anticorpos - ImunoglobulinasIsotipo IgA IgD IgE IgG IgM Funo Importante no leite, na lgrima, na saliva e na secreo intestinal No esclarecida Envolvida em resposta alrgica, pode combater parasitas intestinais Principal anticorpo circulante, pode atravessar a placenta Primeiro anticorpo expresso em cada clula B
[]
Protenas de Transporte Transporte de molculas especficas no sangue. Albuminamonomrica585 aa 17 pontes dissulfeto
Hemoglobina
tetramrica 2 cadeias 2 cadeias
Protenas de Reserva Fornecimento de aminocidos necessrios nutrio animal.
Casena (leite) Ovoalbumina (clara de ovo)
Nucleoprotenas Protenas associadas ao DNA Auxiliam no empacotamento do DNA e exercem funo de controle da expresso gnica
Protenas de membranaReceptor para 1o mensageiro
Protenas de membranaFuno sensorial
Protenas de membranaFuno sensorialClulas da retina Tipos Nmero Cones 3 milhes Bastonetes 100 milhes Funes Funcionam em luz brilhante e so responsveis pela percepo das cores Funcionam em luz fraca e no percebem as cores
Rodopsina - protena foto-receptora
Protenas de membranaFuno de transporte
Protenas de membranaFuno de transporteEx: Transportadores de glicoseTransportadores GLUT1 GLUT2 GLUT3 GLUT4 GLUT5 Distribuio Hemcias, rins, intestino... Fgado, clulas do pncreas, intestino Neurnios, placenta e testculos Tecido adiposo msculo esqueltico e corao Intestino delgado,espermatozide, e em menores nveis nos rins, msculo, tecido adiposo e crebroGlicosereceptor
Insulina
Protenas Desnaturao
Desnaturao das protenasConceito Agentes Desnaturantes: Fsicos Qumicos Alteraes das propriedades de uma protena desnaturada
Desnaturao Protica a alterao da estrutura da protena sem ruptura das ligaes peptdicas
Protena nativa Protena desnaturada
Agentes Desnaturantes
FsicosAlteraes de temperatura
Qumicos
cidos e bases fortes Detergentes Uria Mercaptoetanol HS-CH2-CH2-OH
Desnaturao de protenas por alterao do pH do meio
Alteraes das propriedades de uma protena desnaturada Reduo da solubilidade Aumento da digestibilidade Perda da atividade biolgica (enzimas, hormnios, anticorpos, etc...)
Classificao das protenas de acordo com suas funes biolgicasLehninger, A . L. B io qu mica (Edgard B lcher, 1 980)
Tipo e exemplo
Ocorrncia ou funo
EnzimasHexoquinase Lactato-desidrogenase Citocromo c Amilase Proteases (tripsina, pepsina, quimiotripsina) Hialuronidases Hidrogenases Helicase RNA-polimerase DNA-polimerase Protena de armazenamento Ovalbumina Ferritina Gliadina Protenas transportadoras Hemoglobina Hemocianina Mioglobina Albumina srica Protenas contrteis Miosina Actina Dineina Protenas protetoras do sangue de vertebrados Anticorpos Complemento Fibrinognio Trombina Toxinas Toxina de Clostridium botulinum Venenos de cobra Ricina Hormnios Insulina Hormnio adrenocorticotrpico Hormnio do crescimento Protenas estruturais Protenas de revestimento dos vrus potena da clara do ovo Armazenamento de ferro no bao Protena da semente do trigo Fosforila a glucose Desidrogena o lactato transfere eltrons hidrolisam o amido hidrlise de protenas enzima acrossmica que quebra os polissacardeos do manto do vulo. catalisam reaes de oxidao e reduo Desenrola a dupla hlice de DNA Transcreve o RNA Replica e repara o DNA
Transporta O2 no sangue dos vertebrados Transporta O2 no sangue de alguns invertebrados Transporta O2 no msculo dos vertebrados Transporta cidos graxos no sangue
Filamentos espessos na miofibrila Filamentos delgados na miofibrila Clios e flagelos
Forma complexos com protenas estranhas Formacomplexos com alguns sistemas antgeno-anticorpo Precursor da fibrina na coagulao do sangue Componente do mecanismo de coagulao
Causa o botulismo (toxemia alimentar) Enzimas que hidrolisam fosfoglicerdeos Protena txicada semente de mamona
Regula o metabolimo da glicose Regula a sntese de corticosteride Estimula o crescimento dos ossos
Bainha que envolve o cido nucleico
Glicoprotenasa -Queratina Esclerotina Fibrona Colgeno Elastina Mucoprotenas
Paredes e revestimento celularesPele, penas, unhas e casco Exoesqueleto de insetos Seda de casulos, teias de aranha Tecido conjuntivo fibroso (tendes, osso e cartilagens) tecido conjuntivo elstico Secrees mucosas, fludo sinovial