“Biotecnologia significa, qualquer aplicação tecnológica que utilize sistemas biológicos, organismos vivos, ou seus derivados, para fabricar ou modificar produtos ou processos para utilização específica

O curso de engenharia bioquímica tem como objetivo formar profissionais aptos para atuar no projeto, desenvolvimento, gerenciamento e controle de processos biológicos em escala industrial, preparando um profissional capacitado para atuar numa área interdisciplinar moderna que integra a engenharia química, a bioquímica e a biologia.

O contraponto entre o engenheiro químico e o engenheiro bioquímico é que o primeiro recebe formação essencialmente associada às transformações químicas e físicas da matéria, enquanto que o segundo estuda, com maior ênfase, os processos onde os agentes de transformação são células vivas, enzimas ou outros sistemas correlatos. Neste contexto, o engenheiro bioquímico está apto para atuar em áreas tradicionais da engenharia química, bem como atuar de forma diferenciada no setor que emprega processos biológicos industriais, atendendo a demanda de alguns segmentos específicos de mercado que incluem:a) a produção de alimentos por processos fermentativos;b) o processamento da biomassa vegetal em setores como o sucro-alcooleiro, o de celulose e papel e o de bioenergia e biocombustíveis;c) a produção de insumos para a agricultura moderna, incluindo a produção de bioinseticidas e de agentes para o controle biológico de pragas;d) a produção e aplicação de enzimas;e) a produção de bebidas fermentadas e destiladas;f) o manejo e o tratamento de resíduos industriais e municipais;g) a produção de antibióticos, vacinas, rações e outros produtos para o cuidado da saúde humana e animal.

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