Post on 06-Feb-2018
7/21/2019 Brigadeiro de Cheesecake de Framboesa
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Brigadeiro de Cheesecake de framboesa
Compota de framboesa:
250 gr de framboesa congelada100 gr açúcar comum
3gr de pectina
Levar para ferver as framboesas com 80 gr de açúcar. Misturar o açúcar restante
com a pectina e verter em forma de chuva sobre a framboesa fervendo. Cozinhar
mais um minuto ou dois, espere esfriar, faça bolinhas e congele. Ou usar geleia de
framboesa.
FAROFA DE BISCOITO
100 gr de biscoito tipo maisena
Triture o biscoito num processador Reserve.
BRIGADEIRO
1 lata de leite condensado
1 cx de creme de leite
200gr de chocolate branco w2 callebaut (eu uso qualquer branco)
1 colher de sopa de glucose de milho (20gr)
2 colheres de sopa de cream cheese light (40gr)
lLeve ao fogo baixo ou no micro ondas (potencia média) o leite condensado, o
creme de leite, o chocolate e a glucose, mexendo constantemente até obter o ponto
cremoso (15 a 20 min)ou de enrolar (25 a 30 min) . Retire do fogo e acrescente o
cream cheese deixe esfriar. Abra a massa recheie com um pouco da compota
congelada, enrole e passe na farofa de biscoito