COMPOSIÇÃO QUÍMICA COMPOSIÇÃO QUÍMICA DAS CÉLULASDAS CÉLULAS

PROF. LOURENÇO

ÁGUAÁGUA

SAIS MINERAISSAIS MINERAIS

CARBOIDRATOSCARBOIDRATOS

LIPÍDIOS LIPÍDIOS

PROTEÍNASPROTEÍNAS

ÁCIDOS NUCLEICOSÁCIDOS NUCLEICOS

Composição Química da CélulaComposição Química da Célula

InorgânicasInorgânicas

ÁguaÁgua Sais MineraisSais Minerais

SubstânciasSubstâncias

CarboidratosCarboidratos LipídiosLipídios ProteínasProteínas Ácidos NucleicosÁcidos Nucleicos

OrgânicasOrgânicas

Composição Química da CélulaComposição Química da Célula

A águaA água

Água-viva - 98% de águaÁgua-viva - 98% de água

Sementes - 10% de águaSementes - 10% de água

Espécie humana - 65% de água Espécie humana - 65% de água

Funções da ÁguaFunções da Água

Solvente Solvente universal;universal;

Lubrificante;Lubrificante;

Transporte de Transporte de substâncias;substâncias;

Regulação Regulação térmica.térmica.

TERMORREGULAÇÃOTERMORREGULAÇÃO

A água evita variações bruscas A água evita variações bruscas de temperatura dos organismos.de temperatura dos organismos.

A transpiração diminui a A transpiração diminui a temperatura corporal de temperatura corporal de mamíferos.mamíferos.

Sais MineraisSais Minerais

Têm função reguladora;Têm função reguladora; Principais fontes: frutas, verduras, leite e Principais fontes: frutas, verduras, leite e

carnes. carnes.

Sais MineraisSais Minerais

Dissolvidos em água, formam Dissolvidos em água, formam íonsíons..

Principais exemplos:Principais exemplos:

NaNa++/K/K++ (Sódio / Potássio) (Sódio / Potássio)

- Impulsos nervosos

MgMg++++ (Magnésio) (Magnésio)

- Componente da clorofila;

- Interação das subunidades dos ribossomos.

CaCa++ ++ (Cálcio)

- Coagulação sanguínea;

- Contração Muscular;

- Componente de ossos e dentes.

FeFe++ ++ (Ferro)

- Componente da hemoglobina;

- A carência causa anemia.

FF- - (Flúor)

- Anticariogênico

- O excesso causa anomalias dentais (fluorose)

II-- (Iodo)- Componente de hormônios da

tireoide- A carência leva a bócio.

POPO44-3 -3 (Fósforo)

- Presente nos ácidos nucleicos Presente nos ácidos nucleicos (DNA/RNA).(DNA/RNA).

Carboidratos (Carboidratos (C, H, OC, H, O))

GlicídiosGlicídios ou ou hidratos hidratos de carbonode carbono;;

3 grupos:3 grupos:

- - monomonossacarídeosssacarídeos

- - didissacarídeosssacarídeos

- - polipolissacarídeosssacarídeos

MonoMonossacarídeos ssacarídeos açúcares simplesaçúcares simples

MonossacarídeosMonossacarídeos Fórmula geral: Fórmula geral: CCnn (H (H22O)O)nn

- Trioses CTrioses C33HH66OO33

- Tetroses CTetroses C44HH88OO44

- Pentoses CPentoses C55HH1010OO55 – – Ribose Ribose ácidos nucleicosácidos nucleicos

CC55HH1010OO44 – – Desoxirribose Desoxirribose

- Hexoses CHexoses C66HH1212OO66 – – GlicoseGlicose

FrutoseFrutose

GalactoseGalactose

Monossacarídeos:Monossacarídeos:

RIBOSE DESOXIRRIBOSE

GLICOSEGLICOSE• Produzida na fotossíntese;

• Única fonte de energia dos neurônios;

• Encontrado no mel, açúcar, frutas e sangue.

FRUTOSEFRUTOSE

- Encontrada em - Encontrada em frutasfrutas

GALACTOSEGALACTOSE

Encontrado no leiteEncontrado no leite

DiDissacarídeos ssacarídeos açúcares formados por açúcares formados por dois monossacarídeosdois monossacarídeos

SACAROSESACAROSE

- Formado pela união de glicose e frutose;

- Encontrada na cana de açúcar.

MALTOSEMALTOSE

- Formado pela união de duas moléculas de glicose;

- Encontrada no malte (vegetais).

LACTOSELACTOSE

- Formado pela união de Formado pela união de glicoseglicose e e galactosegalactose;;

- É encontrada no leite.É encontrada no leite.

PoliPolissacarídeos ssacarídeos macromoléculas, formadas macromoléculas, formadas

por muitos por muitos monossacarídeosmonossacarídeos

CELULOSECELULOSE- Função estrutural;Função estrutural;- Formada por 4.000 Formada por 4.000

moléculas de glicose;moléculas de glicose;- Não é digerida pelo Não é digerida pelo

organismo humano;organismo humano;- Constitui as fibras vegetais Constitui as fibras vegetais

de nossa dieta.de nossa dieta.

AMIDOAMIDO

- Maid de 1400 moléculas de Maid de 1400 moléculas de glicose;glicose;

- Reserva energética vegetal;Reserva energética vegetal;- Encontrado em frutos, Encontrado em frutos,

sementes, caules e raízes.sementes, caules e raízes.

GLICOGÊNIOGLICOGÊNIO

- Formado por cerca de 30.000 moléculas de Formado por cerca de 30.000 moléculas de glicose;glicose;

- Reserva energética animalReserva energética animal;;

- Encontrado fígado e nos músculos.Encontrado fígado e nos músculos.

Glicogênio no fígadoGlicogênio no fígado

QUITINAQUITINA- Exoesqueleto de artrópodes e parede celular de fungos

LIPÍDIOSLIPÍDIOSreserva energética reserva energética

das célulasdas células

LIPÍDIOSLIPÍDIOS

• Insolúveis na água;Insolúveis na água;

• União de ácido graxo e álcool:União de ácido graxo e álcool:

LIPÍDIOS MAIS COMUNS LIPÍDIOS MAIS COMUNS

• Óleos e gordurasÓleos e gorduras

LIPÍDIOS MAIS COMUNS LIPÍDIOS MAIS COMUNS

• CerasCeras

LIPÍDIOS MAIS COMUNS LIPÍDIOS MAIS COMUNS

• FosfolipídiosFosfolipídios (membranas celulares)(membranas celulares)

• EsteroidesEsteroides colesterolcolesterol• - - estrógeno / testosteronaestrógeno / testosterona

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Meio extracelular

citoplasma

filamentosprotéicos

proteína de reconhecimento receptor protéico

proteínatransportadora

sítio ligante

bicamadalipídica

fosfolipídio colesterol

carboidrato

LIPÍDIOS NA MEMBRANA PLASMÁTICA

ESTEROIDESESTEROIDES

• A molécula de colesterol é A molécula de colesterol é matéria-prima;matéria-prima;

• Está presente em todas as Está presente em todas as membranas celulares;membranas celulares;

• É necessário para a síntese de É necessário para a síntese de vitamina D na pele;vitamina D na pele;

• É utilizado pelos ovários e É utilizado pelos ovários e testículos na síntese dos testículos na síntese dos hormônios sexuais. hormônios sexuais.

HC CH3

(CH2)3

CH3HC

CH3

CH3

HOColesterol

EsteroidesEsteroides

Testosterona Estrógeno

PROTEÍNASPROTEÍNASfunção basicamente função basicamente

estruturalestrutural

PROTEÍNASPROTEÍNAS

• São macromoléculas complexas;São macromoléculas complexas;

• Formadas por aminoácidos:Formadas por aminoácidos:

PROTEÍNASPROTEÍNAS

Tipo Função

Actina e miosina Proteínas dás células musculares

Colágeno Componente estrutural dos músculos e tendões

Queratina Parte da pele e dos pelos

Hormônios (insulina, hormônio do crescimento)

Muitos hormônios são proteínas e exercem efeitos sobre diversos sistemas orgânicos

Hemoglobina Transporte de oxigênio

Anticorpos Protegem o corpo contra organismos causadores de doenças

Proteínas plasmáticas Coágulo sangüíneo; equilíbrio de líquidos

Proteínas musculares Tornam o músculo capaz de contrair

Enzimas Aceleram reações químicas

GRAU DE ESTRUTURAÇÃO DAS GRAU DE ESTRUTURAÇÃO DAS PROTEÍNASPROTEÍNAS

Ligaçõespeptídicas

Pontes de HidrogênioInterações de Van der Waals

Interações EletrostáticasInterações Hidrofóbicas

Uniões Covalentes de Dissulfeto

Pontes de HidrogênioInterações de Van der Waals

Interações EletrostáticasInterações Hidrofóbicas

Estrutura primária

Estrutura secundária

Estrutura terciária

Estrutura quaternária

Ácidos NucleicosÁcidos Nucleicosrelacionados com a relacionados com a

hereditariedadehereditariedade

DNAÁCIDO DESOXIRRIBONUCLEICO

RNAÁCIDO RIBONUCLEICO

NUCLEOTÍDEOSNUCLEOTÍDEOS

A G

C T

PAREAMENTO DAS BASES - DNA

A-T

C-G

Duplicação do DNA Duplicação do DNA

Transcrição (produção do RNA) Transcrição (produção do RNA)

T-A A-U(URACILA) C-G G-C

VALEU!VALEU!

PROF. LOURENÇO