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V. Courtecouisse

Prof. Dra. Maria Sylvia de Souza VitalleCentro de Atendimento e Apoio ao Adolescente

Universidade Federal de São Paulo

UNIFESP / EPM

“O adolescente é uma pessoa

A adolescência é um conceito”

V. Courtecouisse

MSSV1

Consumo alimentar

Valores socioeconômicosSocioculturais

Imagem corporalSituação financeira familiar

Alimentos consumidos fora de casaHábitos alimentares

Disponibilidade dos alimentosFacilidade de preparoInfluência da mídia

Dietas e Modismos alimentares

Dieta da Lua

Restrição grave• Carboidratos•Proteínas

Dieta líquida

Lentificação trânsito intestinalSobrecarga renal

Ausência de gorduras →→→→ ↓↓↓↓ Vit lipossolúveis

Dieta do Dr AtkinsDieta hiperproteica, dos carboidratos ou cetogênica

Restrição carboidrato (<10%)

Fases• indução 14 dias: ingestão máx 15g/dia• Perda de peso contínua: Perfil lipídico

• pré-manutenção•manutenção

Doces proibidosAumento corpos cetônicosProdução insulina X SNC

G/I

Adolescentes• ↓↓↓↓ [cálcio]

• elevado teor gordura e proteína• elevado consumo Colesterol,

Sódio, gordura saturada• ↓↓↓↓ vitaminas, minerais, fibras

Sobrecarga renalAumento risco doenças cardio-vascu

LaresCânceres

Diabete-mellitus

Dieta do Dr Atkins

Dieta hiperproteica, dos carboidratos ou cetogênica

Dieta do Dr AtkinsDieta hiperproteica, dos carboidratos ou cetogênica

Perda de pesoÁgua

Músculo

CefaléiaFraquezaDiarréia

Slide 2

MSSV1 Maria Sylvia Vitalle; 26/4/2008

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Dieta das proteínas

Proibição carboidratosRestrição frutas

Elevação colesterol e TG doenças cardiovasculares AVC

Grande ingestão de proteínas Sobrecarga renal e hepática

Pobre em fibras alteração intestinal Câncer

Dieta da USP

Dieta desbalanceada- Rica gorduras e proteínas- Pobre carboidratos, fibras,

vitaminas, minerais- Café ad libitumCardápio para 7 dias3 refeições/diaSugere perda de peso de 14kg/15 dias

Risco doenças cardio-vasculares

Fadiga, tontura, cefaléiaConstipação intestinal

Prejuízo ao SNC e ossificação

Dieta do tipo sangüíneo

� Vida longa e peso ideal � Funções digestivas e imunológicas� Atividade física

O B

Proteínas

AAB

Fibras

Tipo O Caçadores onívoro

Aparelho digestivo forteSistema imunológico hiperativo

Tipo AVegetarianos dóceis

Tipo BOnívoros

Consumidores de laticínios

Dieta Vegetariana

Lacto-vegetarianismo vegetais, leite

Ovo-lacto-vegetarianismo + ovo

Vegan estrito

Frutarianismo frutas cruas, grãos, frutos oleaginosos

Macrobiótica (Yin, Yang)

Aspectos positivos↓↓↓↓ riscos de doenças crônicas – diabetes, AVC, HAS, doença diverticular, alguns tipos de câncer

Aspectos negativosDeficiência iodo, selênio, vitamina B12

↓↓↓↓ Biodisponibilidade de ferro, zinco, cálcio (elevado teor fibras, fitatos , oxalatos)

Dieta dos Vigilantes do Peso

Reeducação alimentarMudança de estilo de vida

Dieta balanceadaSem restrição alimentar

Alimentação saudável

Exercícios físicosHorários

Local e comportamento adequadosComer devagar

Evitar: doces, refrigerantes, salgadinhos, “beliscos”Respeitar hábitos e preferências alimentares

Habituar-se a comer frutas e verdurasEvitar frituras5 refeições

Não incentivar regimesNão proibir restaurantes “fast-foods”, mas ORIENTARSer educador atento, disposto a escutar e apoiar

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O que eles deveriam comer... O que eles realmente comem...