EMBALAGEM PARA ALIMENTOS

ALUNOS DO CURSO DE AGROINDÚSTRIA DO 2 ANO D DA

ESCOLA DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL MARIA CAVALCANTE COSTA

EMBALAGEM - ERNANE

•Invólucro destinado a proteger os produtos durante o manuseio, estocagem e transporte, além de protegê-los contra danos e perda de qualidade.

CLASSIFICAÇÃO DAS EMBALAGENS – SARA L•EMBALAGEM PRIMÁRIA: Contato direto com

o produto.

•EMBALAGEM SECUNDÁRIA: Contato com a embalagem primária, visando a proteção da mesma.

•EMBALAGEM TERCIÁRIA: Utilizada para transporte/carregamento.

•Mineral

•Vegetal

•Animal

•Sintética

TIPOS DE EMBALAGENS - TALITINHA

VegetalExemplo: Papel

Mineral

•Exemplo: Alumínio

•Exemplo: Plástico

Sintético

•Exemplo: Tripa

Animal

ALGUNS REQUISITOS DE USO - ALYSON•Ser isenta de toxicidade;•Ser adequada à forma, tamanho e peso do produto;•Por sua aparência e poder visual, propiciar a venda

do produto;•Ser de baixo custo;•Educar o consumidor para a compra e uso do

produto;• Indicar a origem do produto, fabricante e padrão

de qualidade;•Contribuir o menos possível para o problema da

poluição.

TIPOS DE MATÉRIA PRIMA - G•ALUMÍNIO•Vantagens: É atóxico, tem ação protetora contra o calor, é leve, resistente à corrosão, impermeável aos

gases e à umidade e tem baixa densidade.•Desvantagens:• - É atacado por alimentos ácidos, ou

salinos;• - É mais difícil de agrafagem, muito mole;

TIPOS DE MATÉRIA PRIMA - PRISCILA•VIDRO•Vantagens: Resistente às temperaturas de

esterilização (até 100°C);•Perfeita impermeabilidade;•Não transmite odor e sabor;•Facilmente colorivel;•Reutilizado domesticamente.

TIPOS DE MATÉRIA PRIMA - MARÍLIA•PLÁSTICO

TIPOS DE MATÉRIA PRIMA - PRISCILA•PAPELÃO/PAPEL

TIPOS DE MATÉRIA PRIMA - ERNANE•TETRA BRIK

•EMBALAGENS RÍGIDAS - ERNANE

•EMBALAGENS FLEXÍVEIS - TICIANNE

INFLUENCIA DAS EMBALAGENS NA ALIMENTAÇÃO

A EMBALAGEM DEVE VENDER O PRODUTO.

RÓTULO - IVÕ O rótulo faz parte da embalagem; • Normalmente um rótulo deve conter a marca nominal

ou símbolo, nome e endereço dos distribuidores, tamanho e usos recomendados e informação nutricional (MESTRINER, 2002; LAS CASAS, 1997).

• Em alguns casos os rótulos das embalagens podem incluir endereços para atendimento dos consumidores caso quiserem saber qualquer informação a respeito do produto.

• As informações dos rótulos inclusas através de seus fabricantes são de extrema importância, pois além do respeito ao consumidor, há também a exigência legal do Código de Defesa do Consumidor, sendo assim um direito do consumidor estar à parte dessas informações (LAS CASAS, 1997).

•Resolução RDC nº 40 da ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária e Alimentar), de 21 de março de 2001, todos os alimentos devem trazer informações nutricionais em seus rótulos. As informações nutricionais obrigatórias são: valor energético (carboidratos, proteína, gorduras totais, gorduras trans, gorduras saturadas, fibra alimentar e sódio) (ANVISA, 2005).

CORES - CANDIDOALIMENTOS CORES

Chocolate Vermelho, azul, alaranjado, marrom, dourado.

Café Vermelho, preto, marrom.

Leite em Pó Branco, azul, amarelo e verde.

Massas Vermelho, dourado, branco e azul.

Sorvete Branco, laranja, amarelo, verde e azul.

Queijos Branco, vermelho e amarelo.

Cerveja Dourado, prata, azul, vermelho

FORMAS E DESIGN - IVÃ

MARKETING NUTRICIONAL - CANDIDO

• As indústrias fabricantes de alimentos e bebidas estão se adequando à nova legislação que determina a declaração de informação nutricional obrigatória nos rótulos de alimentos e bebidas embalados.

• A Resolução ANVISA RDC 360/03 - REGULAMENTO TÉCNICO SOBRE ROTULAGEM NUTRICIONAL DE ALIMENTOS EMBALADOS torna obrigatória a rotulagem nutricional baseada nas regras estabelecidas com o objetivo principal de atuar em benefício do consumidor e ainda evitar obstáculos técnicos ao comércio.

EMBALAGENS DESENVOLVIDAS PELOS ALUNOS

•Claudenor Júnior e Risley;•Ticianne Campos•Paulo Eduardo e Hélio Filho

Empresa:

Produto:

Informação obrigatória• NOME DO PRODUTO; • INFORMAÇÃO NUTRICIONAL;

• LISTA DE INGREDIENTES;

• QUANTIDADE DO PRODUTO (mililitros, litro, gramas);

• IDENTIFICAÇÃO DO LOTE;

• IDENTIFICAÇÃO DA ORIGEM (país ou local da produção);

• DATA DE FABRICAÇÃO E DE  VALIDADE;

• PREPARO E CONSERVAÇÃO;

• INSTRUÇÕES PARA O USO (quando necessário);

Informações nutricionais obrigatórias

• Valor calórico• Carboidratos• Proteína• Gordura total• Gordura saturada• Colesterol• Fibra alimentar• Cálcio• Ferro• Sódio

OUTRAS

EMBALAGEM PARA ALIMENTOS

ALUNOS DO CURSO DE AGROINDÚSTRIA DO 2 ANO D DA

ESCOLA DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL MARIA CAVALCANTE COSTA