Primo 2015 90% de Castelão e 10% de Tintinha, numa abordagem enológica diferenciada e artesanal.Fermenta com engaço em barricas novas de 500L de carvalho francês, verticais, sem tampa. Após prensa manual, estagia um ano nas mesmas barricas e envelhece na cave em garrafa, durante um período mínimo de dois anos.  PRIMO por ser o primeiro vinho de Pegos Claros que não é 100% Castelão e, por isso, PRIMO também por ser um familiar próximo dos nossos outros vinhos. Deixemo-nos surpreender por esta rara e exclusiva combinação.

Origem: DOP Palmela. Enólogo: Bernardo Cabral. Castas: Castelão (90 anos) e Tintinha.  Ano: 2015.  Vinificação: Vindima manual e transporte em pequenas caixas de 20kg. Fermentação com 50% engaço em barricas novas de 500 litros (carvalho francês).  Estágio: 12 meses nas mesmas barricas de carvalho francês onde fermentou.  Engarrafamento: Engarrafado em Setembro de 2016.  Solo e clima: Solo arenoso. Clima mediterrânico-continental. 

Cor: Vermelho escuro.  Aroma: Aroma muito franco de ameixas pretas e frutos vermelhos maduros, mentol, moca e tabaco.  Boca: Prova completa com acidez equilibrada e taninos vibrantes. Final de prova muito longo e persistente.  Gastronomia: Carnes grelhadas, caça e queijos.  Álcool: 14,33%. Acidez total: 4,61 g/l.  Açúcar total: 1,2 g/l.  pH: 3.88.

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