www.ciimar.up.pt

Agricultura no mar?

Isabel Costa Azevedo

Laboratório de Biodiversidade Costeira

iazevedo@ciimar.up.pt

MACROALGAS

O que são

Características

Para que servem

Controlo do ciclo de vida

Métodos de cultivo

Experiências no mar

O que são as macroalgas

• Não são plantas

• Grande diversidade

• Muitas apresentam rizoma, estipe e lâmina

• Fazem fotossíntese

• Habitat: mar, zona costeira

• Conseguem absorver água e nutrientes por todos os seus tecidos e também fazem fotossíntese em todos os tecidos

Grupos de macroalgas

Algas verdes (Filo Chlorophyta)

clorofila

Algas vermelhas (Filo Rhodophyta)

ficoeritrinaficocianina

Algas castanhas (Classe Phaeophyceae)

fucoxantina

Algas verdes

Associadas com blooms no verão em zonas eutrofizadas (Ulva spp)

Comestíveis cruas em saladas ou secas e moídas, usadas como erva aromática (Mg, Na, Fe, vitaminas)

Ulva

CaulerpaAcetabulariaCodium

Apresentam uma gama variada de tons

Palmaria palmata, Chondrus crispus,

Mastocarpus stellatus (usados como alimento na costa irlandesa)

Muitas (Palmaria palmata) crescem nos estipes dos kelps

Utilizadas para a extracção de ficocolóides

Algas vermelhas

Cor varia entre verde-azeitona e todos os tons de castanho

kelps (Laminaria, Saccorhiza)

fucoides (Fucus, Ascophyllum)

outros (Himanthalia elongata)

Alimentação

Extracção de ficocolóides

Ascophyllum

Algas castanhas

E esta alga…?

Chondria coerulescens

Distribuição das macroalgas em Portugal

Gradiente acentuado de distribuição ao longo da costa

espécies de algas vermelhas

Norte

Sul

espécies de algas castanhas

Filo Ardré (1970)

Rhodophyta 246

Phaeophyta 98

Chlorophyta 60

Costa norte de Portugal - zona de transição biogeográfica

Limite sul de espécies

de águas frias

Distribuição das macroalgas em Portugal

Lima et al 2007

Alga inteiraAlimentação humanaAlimentação animalFertilizantesTalassoterapia

Compostos extraídos de algasFicocolóides

‒ Indústria alimentar, cosmética, biomédica, outras

Outros compostos

‒ Princípios activos (farmacêutica, cosmética)

Outras utilizaçõesAplicação em sistemas IMTA (Aquacultura Multitrófica Integrada)

Biocombustíveis

As algas como recurso

Alimentação humana

Algas castanhas

– Laminaria (Saccharina) – kombu

– Undaria – wakame

Algas vermelhas

– Porphyra – nori

– Palmaria palmata – dulse(Irlanda)

Em Portugal

Açores (Patarra, 2008)

Fucus spiralis “tremoço do mar”

Porphyra “erva patinha” – frita; em sopas, omeletas ou tortas

Osmundea “erva malagueta” – conservadas em vinagre e consumidas ao longo do ano

Em Portugal – empresa Algaplus

Alimentação animal

Utilizada tradicionalmente para alimentar gado em zonas onde as algas são arrastadas para a costa

Estudos sobre a utilização de algas como ingrediente

em rações de peixe

Fertilizantes e outros produtos para a agricultura

Utilização tradicional em Portugal

Moliço – mistura de algas e ervas marinhas recolhidas na Ria de Aveiro (Ulva, Enteromorpha, Gracilaria, Lola e as angiospérmicas marinhas Zostera, Ruppia e Potamogeton)

Silva (unpublished data) in Sousa-Pinto, 1998

Utilização tradicional em Portugal

Sargasso – mistura de algas recolhidas na zona de Viana –Vila do Conde (Saccorhiza, Laminaria, Fucus, Codium,

Palmaria, Gelidium and Chondrus).

Recolha das algas arrojadas à praia nas marés vivas de Verão.

Fertilizantes e outros produtos para a agricultura

Compostos extraídos de algas

Ficocolóides – componentes estruturais das algas.

• Os mais usados na indústria são

– Alginatos,

– Carragenanas

– Agar

• Espessantes, gelificantes, estabilizantes de emulsões em vários produtos

(desde gelados a graxa de sapatos)

Compostos extraídos de algas - alginatos

Compostos extraídos de algas - carragenanas

Compostos extraídos de algas - agar

Princípios activos (biomédica, cosmética)

• Propriedades antibióticas, antifúngicas e antivirais:

• Propriedades Antioxidantes

Outros compostos extraídos de algas

Aplicação em sistemas de aquacultura integrada

Água do mar limpa

PEIXES ALGAS

Alimento Sol

Retiram matéria orgânica,

Produzem amónia e CO2

Consomem O2

Produzem amónia, fosfatos, CO2,

matéria orgânica

Consomem O2

mar

Retiram amónia, fosfatos, CO2

Produzem O2

MEXILHÕES

consumo consumo consumo

Produção de Biocombustíveis

MACROALGAS

DIGESTÃO ANAERÓBICA

FERMENTAÇÃO

TransportesAquecimentoElectricidade

BIOE

Transportes

Produção de Biocombustíveis

Seaweed vs. Terrestrial Plants

TEMPERATURE

Stable Unstable

NUTRIENT UPTAKE

Whole plant Root

FRESH WATER

No Need Need

PHOTOSYNTHETIC EFFICIENCY

High Low

Produção de Biocombustíveis

Cultivo no mar

http://www.seaweed.ie/aquaculture/kelp_china.php

Na China

Controle do ciclo de vida

Saccharina latissima

Controle do ciclo de vida

Controle do ciclo de vida

Controle do ciclo de vida

Cultivo em tanques

0

5

10

15

20

25

0

2

4

6

8

10

12

T0 T1 T2 T3 T4 T5

Te

mp

era

ture

(ºC

)

Bio

ma

ss (

Kg

)

attached

suspended

Weekly Temp

Max Temp

Min Temp

Cultivo em tanques

Cultivo no mar

Cultivo no mar

Cultivo no mar

Cultivo no mar

0

1

2

3

4

5

Jan-May May-July

RG

R (

% d

ay

-1)

5m

10m

15m

Obrigada!

iazevedo@ciimar.up.pt