Post on 29-May-2020
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El presidente de la Junt a de Cast illa Hotel Balneario Cast illa Termal M on
León, Juan Vicente Herre terio deValbuena zyxwvutsrqponmlkjihgfedcbaZYXWVUTSRQPONMLKJIHGFEDCBA
Un paseo descubriendo rincones singulares zywvutsrqponmljihgfedcbaZYXVUTSRPONMLIHGFEDCBALA EXPANSIÓN DE CASTILLA Y LEÓN Texto y fotos: Pedro Grifol.
No es que geográf ica-
mente Castilla y León
se expanda, de hecho
con sus nueve provin-
cias -Ávila, Burgos, León, Palen-
cia, Salamanca, Segovia, Soria,
Valladolid y Zamora- constituye la
región más grande en superf icie
de Europa y, por el número de
municipios que ostenta esta Co-
m u n i d a d , f i gu ra con el p r imer
puesto en la lista de pueblos de
España.
Lo que se expande es su buen
hacer y su tesón para alcanzar la
excelencia turística, porque si a
este territorio situado en la parte
norte de la meseta de la península
Ibérica se le añaden los últimos lo-
gros conseguidos en hotelería y
gastronomía (¡cómo no!), podemos
prever que el crecimiento en visi-
tas y pernoctaciones de la Comu-
nidad irá en aumento en el próximo
2016... y esperemos que también
repercuta en su P.I.B.
Mal que les pese a los italianos
-por su Toscana-, Castilla y León,
con 8 bienes culturales Patrimonio
de la Humanidad, es la región del
mundo con más bienes culturales
distinguidos con la máxima figura
de p r o t e c c i ó n a u e o t o r a a la
limeña Villa rlf»l I ihrrt
UNESCO, a saber: la Catedral de
Burgos; el Acueducto romano de
Segovia; las Murallas de la ciudad
de Ávila; la Plaza Mayor de Sala-
manca; el Camino de Santiago a
su paso por el territorio castellano;
el paraje leonés de Las Médulas; la
Sierra de Atapuerca, declarada
Bien de Interés Cultural como con-
secuencia de los excepcionales
hallazgos arqueológicos descu-
biertos en su entorno; y el arte pa-
leolítico de Siega Verde, en el mu-
nicipio salmantino de Villar de la
Yegua, quizá el más desconocido r io t n r l n c
Los bienes culturales y naturales
reconocidos por la UNESCO tie-
nen un valor universal excepcional
pero, a nivel del viajero que recorre
esta Comunidad en su coche, pro-
bablemente le interese conocer
otros detalles... como a modo de
"5 p ince ladas tur ís t icas" por la
provincia de Valladolid, que descri-
bo a continuación.
1. En la comarca de Tierra de Cam-
pos, concretamente en Mayorga,
se encuentra el Museo del Pan,
que con seis años de vida ha supe-
rado con creces las expectativas
que sus creadores habían deposi-
tado en él. Allí se instruye al visitan-
te en cómo se hace el pan; que
aunque parezca una nimiedad en
estos t iempos que corren -sobre
todo por las grandes ciudades-, el
pan ya no se hace como antes, que
es como lo siguen elaborando en
este pueblo vallisoletano: ¡pan de
verdad! Didáctico y casi nostálgico. tbaTSRONMIGECA2 . Doscientos habitantes y una do-
cena de librerías es lo que nos en-
contramos en Urueña, la Villa del
Libro (www.vllladellibro.es). Libre-
rías de viejo conviven con l ibros
recién salidos de imprenta en este
delicioso pueblo situado a 225 kiló-
metros de Madrid; pero como no
sólo de libros vive el hombre, tras
haber saciado el apetito literario, en
Urueña podemos darle al paladar
exquisita bebida y pitanza de la zo-
na en alguno de sus cinco restau-
rantes de comida casera (perdiz
estofada, liebre, lechazo...).
Y si nos tienta (que nos tentará)
la novedad de la cocina creativa,
imprescindible visitar el restauran-
te La Botica (www.laboticadema-
tapozuelos.com), en Matapozue-
los. Miguel Ángel de la Cruz, su
chef, es el "rey de los pinares".
Este año acaba de conseguir una
estrella Michel in. . .Con eso digo
bastante. No defrauda. Y hay más
cocineros emprendedores: Víctor
Martín, Miguel Ángel Fargallo, Ju-
24/11/2015
Tirada:
Difusión:
Audiencia:
50.000
30.000
78.000
Categoría:
Edición:
Página:
Económicos
Suplemento
14
AREA (cm2): 492,0 OCUPACIÓN: 78,9% V.PUB.: 8.447 www.puntonews.com
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Quesos de Cantagrullas. zyxwvutsrqponmlkjihgfedcbaZYXWVUTSRQPONMLKJIHGFEDCBA
4.zyxwvutsrqponmlkjihgfedcbaZYXWVUTSRQPONMLKJIHGFEDCBA Hoteles con encan-
to, spas y balnearios
también han actualiza-
d o sus ofer tas c reando
de Peñafiel, ofrecen lo últ imo en
masajes. En la villa de Olmedo po-
demos gozar de las aguas termales
en su Hotel Balneario (www.casti-
l la te rmal .com) . En Med ina del
Campo la referencia holística por
excelencia es el Balneario Palacio
de las Salinas (www.palaciodelas-
salinas.com), un edificio emblemá-
t ico que nos transportará a otra
época, y en Valbuena de Duero el
Hotel Balneario Castilla Termal
Monasterio de Valbuena de Due-
ro (www.castillatermal.com) es un
buen ejemplo de cómo la recupera-
ción de un bien patrimonial contri-
buye a su propia conservación, así
como generar riqueza y actividad
en su entorno, poniendo de mani-
fiesto la aportación del turismo de
calidad a la dinamización del medio
rural, propiciando en este caso un
turismo cultural, enológico, termal y
de salud, que son claves para man-
tener el liderazgo en turismo de in-
terior de Castilla y León.
5 . Y no debemos olvidar que la
tradición que hov conocemos co-
mo Semana Santa tuvo su origen
en tierras medinenses. Fue San
Vicente Ferrer (www.centrosanvi-
centeferrer.es) quien en 1411 tuvo
la idea de recorrer las calles de
Medina del Campo (www.medi -
nadelcampo.es) en "procesión de
disciplina".
Un hecho histór ico sin prece-
dentes que ha ten ido múl t ip les
s igni f icados y sigue s iendo me-
recedor de ser estudiado aún en
nuestros días; como así se hará
del 7 al 10 de abri l de 2016 en
Medina del Campo, donde ten-
drá lugar el VI Congreso Nacio-
nal de Cofradías, después de 10
años sin celebrarse (www.vicon-
g r e s o c o f r a d i a s m e d i n a 2 0 1 6 .
com) con un programa que ana-
lizará desde una óptica abierta el
devenir de esta t radic ión tan tí-
picamente española.
nuevos productos: el Spa La Vida
(www.lavida.es), situado en Aldea-
yuso, ofrece tratamientos de vino-
terapia para que los polifenoles del
vino se nos metan por los poros. En
el Hotel Convento de Las Claras
(w ww.ho te Icón ven to lascl aras,
com). ubicado en el centro histórico
lián Arranz... Es cuestión de ir a su
encuentro en nuestro navegador.
3 . Las felices ovejas que pacen en
el campo de Cantagrullas son las
que proporcionan la leche para la
elaboración de unos quesos dig-
nos del paladar más avezado. Su
maestro quesero es un
doctor en Geografía e
Histor ia que dec id ió
meterse a afinador de
p r e s t i g i o ¡y lo es tá
c o n s i g u i e n d o ! Sus
quesos están ya en las
t iendas gourmet ma-
dri leñas. Su nombre:
Rubén; sus quesos :
Granja Cantagru l las
(www.granjacantagru-
llas.com).
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