IV Reunião Técnica de Pesquisas emMaracujazeiro

“A Produção Integrada do Maracujá”

Brasília/Planaltina 01 de dezembro de 2005

José Rozalvo AndriguetoLuiz Carlos Bhering Nasser

EUROPA EUROPA – Lei Geral dos Alimentos. Normativa CEE 178/2002, em vigor a partir de

janeiro de 2005, estabelece, entre outras coisas,que a rastreabilidade deve ser assegurada emtodas as fases da produção, transformação edistribuição dos gêneros alimentícios.

EUREPGAP 2007EUREPGAP 2007 – Boas Práticas Sociais Baseadasem Risco (GRASP)

USAUSA – Lei do Bioterrorismo – 2002Estabelece que todas as exportações de produtosagroalimentares para os Estados Unidos devempossuir um sistema de rastreabilidade.

Ministério da Agricultura, Pecuária e do Abastecimento

Estabelecimento de uma normativareguladora de Produção Integrada-PI a

nível da União Européia-UE

• Estabelecer um sistema de PI para toda Europa.• Criação de um selo de garantia de PI único para

toda EU.• Sistema de controle e certificação unificado para

toda Europa, baseado na aplicação da norma decontrole e certificação EN-45011

• Estabelecimento de regulamentos de PI o maisunificado possível para toda EU.

Fonte: Francesc Miret i Benet - Espanha

Ministério da Agricultura, Pecuária e do Abastecimento

Ministério da Agricultura, Pecuária e do Abastecimento

Vendas solidárias

Exigências do sistema de fair trade

1 Criar associações democráticas que reúnam os produtores

2 Ser transparente na prestação de contas

3 Não discriminar nem mulheres nem índios

4 Reduzir o uso de agrotóxicos

5 Abolir o trabalho forçado

6 Não empregar crianças

7 Criar empregos com carteira assinada

8 Ter condições de trabalho saudáveis e seguras

Fonte: BSD – Desenvolvimento Econômico e Social(consultoria especializada em comércio justo e responsabilidadesocial, empresarial e representante da FLO no Brasil

*Adaptado da revista Veja – 9 /11/2005 – pg. 70

Ministério da Agricultura, Pecuária e do Abastecimento

O salto do comércio justo*Cresce a venda de produtos feitos sob

a etiqueta do politicamente correto

Espanha: ONGs se empenham em promover osprodutos Fair Trade Starbucks: só café

certificado

*Adaptado da revista Veja – 9 /11/2005 – pg. 70

Ministério da Agricultura, Pecuária e do Abastecimento

PAÍS ÁREA - ha FRUTASTOTAL PIF % PIF  

EUROPA 467.183 120.000 47,9  

1.     Alemanha 38.433 30.409 79,1 caroço/uvas viníferas2.     Áustria 7.091 6.030 85,0 caroço/uvas/hortaliças3.     Bélgica 23.444 5.472 23,2 caroço4.     Eslovênia 3.068 1.200 39,1 caroço5.     Espanha 149.074 8.432 5,7 caroço/uva/citros/hortaliças6.     Inglaterra 13.473 10.184 75,5 caroço/frutas finas7.     Holanda 21.000 14.800 70,5  8.     Itália 55.406 32.607 58,9 caroço/uvas/citros/hortaliças9.     Polônia 142.000 5.100 3,6 maçã10.   Portugal 9.100 1.450 1,6 uvas viníferas/olivas11.   Suíça 5.094 4.316 84,7 caroço/frutas finas/uvas

viníferasAMÉRICA SUL 2.342.557 38.294 1,8  1.   Argentina 35.500 600 1,7 maçã/pêra/uva/caroço

2. Uruguai 7.057 2.186 35,0 Maçã, pêra, pêssego, ciruela 3.   Brasil 2.300.000 35.508 1,5 15 espécies

Fonte: IRAN/Fundação ArgenINTA,.Atualização dos dados do Brasil pelo MAPA. Uruguai –Carlos Colafranceschi

PIF NOS PRINCIPAIS PAÍSES DA EUROPA E AMÉRICA DO SUL

EXPORTAÇÃO BRASILEIRA DE FRUTAS FRESCAS.BLOCOS ECONÔMICOS

2004

8% 4% 3%

85%

União Européia

NAFTA

MERCOSUL

Ásia, Oriente Médio,África e Oceania

Fonte: CGSPR/DEPROS/SDC/MAPA

Estratégia de implementação

- Parceria MAPA/CNPq- Coordenação dos projetos PIF:

- 05 Universidades- 06 Instituições Estaduais de Pesquisa e

Assistência Técnica- 09 Centros de pesquisa da Embrapa.- 178 Instituições envolvidas nos Projetos.

- Abrangência:- 13 Estados da Federação.- 17 Espécies Frutíferas.

UVAUVA

MELÃOMELÃO

CITROSCITROS

COCOCOCO

MAMÃOMAMÃO

CAJUCAJU

GOIABAGOIABA

FIGOFIGOBANANABANANA

PÊSSEGOPÊSSEGO

MARACUJÁMARACUJÁ

MAÇÃMAÇÃMANGAMANGA

CAQUICAQUI

17 ESPÉCIES PRIORIZADAS NA PIF

JRA/ARK

ABACAXIABACAXI

MANGABAMANGABA

MORANGOMORANGO

IN SARC/MAPA04/12/200301/12/200316NTEPI - Pêssego

2ª1ª2ª1ª2ª1ª

IN SARC/MAPA24/09/200318/09/200311

IN SARC/MAPA25/09/200318/09/200312

IN SARC/MAPA14/12/200302/12/200317

IN SARC/MAPA03/10/200301/10/200313NTEPI – MelãoIN SARC/MAPA01/09/200326/08/200310NTEPI – CajuIN SARC/MAPA18/03/200313/03/200304NTEPI – Mamão

IN SARC/MAPA10/09/200406/09/200406NTEPI - Citros

IN SARC/MAPA24/02/200317/02/200303NTEPI – Uva

IN SARC/MAPA24/02/200314/02/200302NTEPI – Manga

IN SARC/MAPA25/07/00222/07/200206NTEPI – Maçã

IN MAPA15/10/200127/09/200120Diretrizes Gerais eNormas TécnicasGerais – PIF

ObservaçãoData daPublicação da IN*

no DOU

Data da IN*IN* NºEspecificação

* Instrução Normativa

IN SDC/MAPA21/07/200519/07/200504NTEPI - CaquiIN SDC/MAPA26/09/200522/09/200505NTEPI – Maçã (3ª)

IN SDC/MAPA21/03/200515/03/200503NTEPI - MaracujáIN SDC/MAPA02/03/200522/02/200502NTEPI - FigoIN SDC/MAPA04/02/200520/01/200501NTEPI – Banana

Subitens 4.1, 5.2 e9.1

10/01/2005Retificação NTECoco

IN SARC/MAPA31/12/200420/12/200416NTEPI – Coco

ObservaçãoData daPublicação da

IN* no DOU

Data daIN*

IN* NºEspecificação

* Instrução Normativa

Ministério da Agricultura, Pecuária e do Abastecimento

Ministério da Agricultura, Pecuária e do Abastecimento

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Apresentação do programa em Palm Top do cadernode campo da Produção Integrada de Frutas – PIF.

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RASTREABILIDADE NARASTREABILIDADE NAPRODUPRODUÇÃÇÃO INTEGRADAO INTEGRADA

Identificação de bins de colheita de maçãs de cadaparcela (A) e controle da etiquetas (B) para realizar arastreabilidade numa empacotadora no sistema deProdução Integrada.

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A ) B )

Transporte (A) ecarregamento cuidadosodos bins de maçã nocampo (B), conforme asnormas da ProduçãoIntegrada de Frutas.

A )

B )

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Etiqueta deidentificação das caixasde maçãs (A) eimpressão do código derastreabilidade nascaixas (B) para realizara rastreabilidade numaempacotadora nosistema de ProduçãoIntegrada.

A )

B )

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Rastreabilidade até a caixa (A) e até o pallet (B)para realizar a rastreabilidade numaempacotadora no sistema de Produção Integrada.

B )A )

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Fonte: New YorkTimes Julho de2005

Ministério da Agricultura, Pecuária e do Abastecimento

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José Rozalvo Andrigueto – CoordenadorGeral de Sistemas de Produção Integrada eRastreabilidade

Adilson Reinaldo Kososki – Coordenador daPI da Cadeia Agrícola

Luiz Carlos Bhering Nasser – Chefe da Divisão deFruticultura.Telefone:(61) 3225 4538/3218 2390E-mail: jrozalvo@agricultura.gov.br

adilsonkososki@agricultura.gov.br luiznasser@agricultura.gov.br

Esplanada dos Ministérios, Bloco DEd. Anexo B, Sala 128/130CEP: 70043-900 – Brasília/DF

Inserção do Pequeno Produtor naProdução Integrada de Frutas

• Curso de PIF Petrolina/Juazeiro.

• Certificação de pequenos e microsprodutores-Manga e Uva.

• Bônus Certificação.

• Palm Top.

Objetivo

Desenvolver e articular ações específicas de gestão,

tecnologia e comercialização para os empresários de

micro e pequenas empresas rurais de fruticultura

irrigada das áreas especificadas, por meio de uma

rede sinérgica de parceiros, utilizando o

associativismo com elemento fundamental de

sucesso, objetivando que estes possam competir nos

mercados nacional e internacional de frutas INNATURA e beneficiadas.

Atualmente o programa contemplaaproximadamente 200 pequenos produtoresdos Perímetros Senador Nilo Coelho eBebedouro, que recebem todo suportetecnológico da PIF através de visitassemanais, possibilitando a permanência nomercado e a abertura de novos mercados.

•133 produtores de manga e uva – 1º CONVÊNIO

• 30 produtores de manga – APROVALE

• 24 produtores de uva – COOPEXVALE

• 08 produtores de uva – OUTROS

TOTAL = 195 PRODUTORES

PRODUTORES PARTICIPANTES DO PROGRAMA:

• Benchmarking.

• PIF Uruguai.

• Livro de PIF Caju Embrapa AgroindústriaTropical.

• Livro Identificação Geográfica - SEBRAE.

• IN sobre Certificado Fitossanitário deOrigem – CFO (Caderno de Campo e Pós-Colheita PIF).

IN 005 26 de setembro/05 Maçã.• Hortifruti – Certificação: Passaporte para os

mercados mais exigentes.CEPEA – USP/ESALQ Ano 4 – n°39 Setembro de 2005

SECRETARIA DE DESENVOLVIMENTO AGROPECUÁRIO E COOPERATIVISMO - SDC

Márcio Antônio Portocarrero

DEPARTAMENTO DE SISTEMAS DE PRODUÇÃO E SUSTENTABILIDADE – DEPROS

DiretorPAULO CÉSAR NOGUEIRA

Coordenação Geral de Sistemasde Produção Integrada e

RastreabilidadeJOSÉ ROZALVO ANDRIGUETO

Coordenação Geral de Sistemasde Produção Integrada e

RastreabilidadeJOSÉ ROZALVO ANDRIGUETO

Assistente TécnicoCELSO LEMOS ROSAL

Coordenação Geral deDesenvolvimento

SustentávelPAULO ROBERTO DA SILVA

Coordenação Geral deDesenvolvimento

SustentávelPAULO ROBERTO DA SILVA

Coordenação deProdução integradada Cadeia PecuáriaJADER JACOMINI FERREIRA

Coordenação deProdução integradada Cadeia Agrícola

ADILSON REINALDO KOSOSKI

Coordenação deSistema de

RastreabilidadeNAOR MAIA LUNA

Coordenação de Produção integrada daCadeia Agrícola

ADILSON REINALDO KOSOSKI

Divisão deFruticultura

LUIZ CARLOS BHERING NASSER

Divisão deHorticultura

MARIA MAZZARELLO FONSECABOQUADI

Divisão de Grãos,Raízes, Oleaginosas e

OutrasGEORGE SIMON

SISTEMA AGROPECUÁRIO DE PRODUÇÃO INTEGRADA: VISÃO HOLÍSTICASISTEMA AGROPECUÁRIO DE PRODUÇÃO INTEGRADA: VISÃO HOLÍSTICA

Programa de Especiarias e Plantas Medicinais e

Aromáticas

Programa de Olericultura

Programa de Flores e Plantas Ornamentais

Programa de Grãos e Oleaginosas

Programa de Raízes, Tubérculos e Fibras

Vegetais

Programa de Fruticultura

Organização

Informação (Banco de Dados)

Monitoramento do Sistema

Sustentabilidade

JRA/ARKJRA/ARK

SAPI

Programa de Pecuária de Corte

Programa de Pecuária de Leite

Programa de AvesPrograma de Suínos

Sistema Agropecuário de Produção Integrada - SAPI

Projetos Prioritários

Fruticultura Horticultura Grãos e Oleaginosas Flores e Plantas Ornamentais

Especiarias, Plantas Medicinais

Marco Legal,Normas Gerais e

Modelo Conceptual,Estratégico e

Operacional doSAPI

Fibras

Raizes e Tubérculos

Desenvolvimento, Implantação, Implementação, Resultado e Transferência

Projetos Complementares ou de Apoio

Diretrizes Gerais,Normas Gerais e

Modelo Conceptual,Estratégico e

Operacional deCada Programa

Aves e SuínosBovinos Caprinos e

Ovinos Apicultura

Estudo da água

Perdas – campo e pós-colheita

Análise de resíduos

Laboratórios de análises residuais

Manuseio de agroquímicos

Logística voltada a relação

Produtor/Agroindústria

Base de dados

Desenvolvimento e consolidação de Pólos Frutícolas

Rede de difusão de tecnologia

(monitorada)

Treinamento e capacitação dos envolvidos no

Programa

Promoção e divulgação

Associativismo e

Cooperativismo

ARK/JRAARK/JRA

Componentes Estruturais do - SAPI

Distribuição Geográficados Projetos PI.

39 Projetos PIF Vegetal 2004/0504 Projetos PI Animal 200513 Projetos previstos para 2006

Projeto PIF 2004/2005 em AndamentoTítulo do Projeto

• Banana• Morango Semi-Hidropônico• Abacaxi• Citros• Morango• Morango• Mangaba• Coco• Uva Vinífera• Melão• Pêssego• Uva• Uva

Estados da FederaçãoMGRS

BA/PE/PBMG/GO

ESSul e Sudeste

PB/RNES

PE/BAPE/BA

SPPRMG

Projetos de PI Vegetal 2005Título do Projeto

Iniciando• Tomate Indústria• Batata• Arroz Irrigado• Café Arábica• Amendoim• Maçã• Uva• Caju• Citros

Estados da Federação

GO/MGMG

RS/SC/TOMG

SP/CE/PBRS/SC/PR

PE/BACE/RN/PI

BA

Projetos de PI Animal 2005Título do Projeto

Iniciando• Bovinos de Leite• Bovinos de Corte na

IntegraçãoLavoura/Pecuária

• Caprinos e Ovinos• Apicultura

Estados da Federação

PR

GOCESC

PERFIL DOS PRODUTORES PARTICIPANTES:

• Produtores de uva e manga

• Pequeno produtor com média capacitação

• Produtores que participaram de capacitação ministrada

pelo SEBRAE, EMBRAPA e DISTRITO

• Produtores que almejam a curto/médio prazo

exportação

• Área em produção

Cada técnico agrícola atende a 25 produtores em média com umavisita semanal de aproximadamente 1:00 hora para trabalhos deregistro (caderno de campo, fichas etc.), sendo a supervisão deresponsabilidade de 02 agrônomos.

As visitas semanais têm como objetivo principal a capacitaçãocontínua dos produtores in loco, de acordo com as Normas TécnicasEspecíficas da Produção Integrada de Manga e de Uvas Finas deMesa (EMBRAPA Semi - Árido).

Durante as visitas são repassadas as metodologias de amostrageme monitoramento de pragas e doenças, o correto preenchimento decadernos de campo e outras orientações de acordo com anecessidade do produtor no que se refere ao manejo da cultura(uva ou manga), tais como descarte de embalagens vazias earmazenamento de agrotóxicos.