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Entre os múltiplos benefícios nutricionais que o peixe apresenta

destacam-se as proteínas de alto poder biológico que

contribuem activamente para a formação e regeneração dos

tecidos. Com efeito, tanto os peixes de água doce como os

de água salgada são fonte de proteínas de elevado valor

biológico - isto é, têm sequências de aminoácidos que o

organismo necessita e que não consegue produzir: vitaminas,

oligoelementos e gordura.

Além disso, as substâncias reguladoras que contém são muito

importantes para a saúde e os seus minerais (iodo, fósforo e cálcio)

são de fácil assimilação e digestão e de grande importância

para o nosso organismo.

Hoje mais que nunca, procuramos uma alimentação saudável,

onde todos os alimentos estão representados nas proporções

adequadas. Uma alimentação variada e equilibrada deve incluir

uma adequada quantidade de gordura. No entanto, existem

dois tipos de gorduras: as saturadas, que se devem tomar

moderadamente - já que podem resultar nocivas para a nossa

saúde - e as insaturadas, muito mais saudáveis e aconselháveis

na nossa alimentação e de vital importância para que o nosso

organismo funcione correctamente.

Benefícios do Consumo de Peixe

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Dentro do grupo das gorduras insaturadas, encontram-se os

ácidos gordos Ómega 3 de cadeia larga, nutrientes importantes

para o nosso organismo e que devem estar presentes na

nossa alimentação diária, uma vez que ajudam a estabelecer

os níveis adequados de colesterol e de triglicéridos no sangue,

favorecendo a circulação.

Para uma boa saúde cardiovascular é necessário manter uma

actividade física saudável e uma dieta variada e equilibrada

que inclua ácidos gordos Ómega 3 de cadeia larga, pelo que

se recomenda consumir peixe pelo menos 3 vezes por semana.

Neste livro vai encontrar 24 receitas diferentes de peixe, para

que possa apreciar toda a variedade dos produtos

PESCANOVA: Pescada, Maruca, Bacalhau, Salmão, Choco,

Lulas e Polvo.

Não se esqueça que o peixe é uma fonte natural de ácidos

gordos Ómega 3, pelo que, juntando a sua criatividade a estas

receitas e ao peixe PESCANOVA, vai ter o prazer de desfrutar

do melhor do peixe, com a certeza de estar alimentar-se a si

e a toda a sua família, de forma saudável e equilibrada.

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Pescada à Italiana11