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Brasília, 4 de outubro de 2016
BEM-ESTAR ANIMAL PARA PROMOVER A SUSTENTABILIDADE NAS CADEIAS PRODUTIVAS DA PECUÁRIA
Mateus Paranhos da CostaDepartamento de Zootecnia, FCAV-UNESP, Jaboticabal-SP, Brasilmpcosta@fcav.unesp.br
Bem-estar animal e sustentabilidade
Movimentos de proteção animal e ambiental
CRITICAS ENFRENTADAS PELA PRODUÇÃO ANIMAL
- Uso da terra e de outros recursos
- Degradação ambiental
- Intensificação
- Seleção genética para alta produção
- Dietas com alto conteúdo de concentrado
- Uso abusivo de antibióticos
- Procedimentos dolorosos (marca a fogo, castração, mochação, corte do bico, etc.).
- Transporte e abate
É necessário uma profunda reflexão sobre estas criticas!
BEM-ESTAR ANIMAL É UM TEMA COMPLEXO
COM DIMENSÕES CIENTÍFICAS, ÉTICAS,
ECONÔMICAS, CULTURAIS E POLITICAS
(OIE, 2008)
Ambiente natural
Comunidades saudáveis
Vitalidade econômica
BEM-ESTAR ANIMAL E SUSTENTABILIDADE
Bem-estar animal (preocupação ética)
Bem-estar animal
PROBLEMAS DE BEM-ESTAR ANIMAL- MODELO DOS “5 DOMÍNIOS” (Mellor and Reid, 1994)
Domínio 1NUTRIÇÃO
Privação de alimentoPrivação de água
Desnutrição
Domínio 2AMBIENTE
Desafios ambientais(frio, calor, falta de espaço, Problemas de manejo, etc.)
Domínio 3 SAÚDE Doenças
FerimentosComprometimento funcional
Domínio 4COMPORTAMENTO
Restrições comportamentais e nas interações
COMPONENTES FÍSICOS
COMPONENTE MENTAL
Domínio 5ESTADOS MENTAIS
FomeSedeDor
MedoDebilidade
SolidãoAnsiedade FrustraçãoDepressão
Desesperança
STATUS DE BEM-ESTAR ANIMAL
INTERAÇÕES INADEQUADAS ENTRE HUMANOS E BOVINOS
O MANEJO DOS BOVINOS SE TORNA MAIS DIFÍCIL
PROBLEMAS DE BEM-ESTAR PARA HUMANOS E BOVINOS
FALTA DE CONHECIMENTO SOBRE O COMPORTAMENTO DOS BOVINOS
Exemplos com bovinos de corte
Problema
REAÇÕES VACINAIS E ABSCESSOS
Grande abcessos = grandes perdasde 1 a 6,5 kg de carne
Problemas de bem-estar dos animais de produção e custos relacionados
- Morte de animais- Perdas de produtividade- Perda de qualidade dos produtos- Aumento no risco de acidentes de trabalho- Redução na eficiência do trabalho- Aumenta o risco de perda de mercados- Prejudica a imagem das cadeias produtivas da pecuária
Exemplo com suínos:
Falhas no manejo durante os procedimentos de embarque, transporte e desembarque
Domínio 3 SAÚDE
FerimentosComprometimento funcional
Porcentagens de carcaças com lesões de pele
Dalla
Cost
a e
t al. (
2009)
Ossos quebrados
HematomasLesões de pele
Carne PSE
CarneDFD
Domínio 2AMBIENTE
Desafios ambientais (Falhas de manejo, instalações ruins,
Transporte de longa distância)
Domínio 5ESTADO MENTAL
MedoDebilidadeDor
- Sofrimento- Desperdício de alimentos- Perdas econômicas- Espalhando a mensagem errada (“o errado se torna normal”)
Perdas econômicas
Bem-estar animal
Exemplo com frangos:
Consequências de falhas no manejo de apanha
Domínio 3 SAÚDE
FerimentosComprometimento funcional
Domínio 2AMBIENTE
Desafios ambientais (FALHAS NO MANEJO DE APANHA)
Perdas econômicas
Bem-estar animal
Domínio 5ESTADO MENTAL
MedoDebilidade
Dor
PROBLEMAS DE MANEJO Domínio 2AMBIENTE
Desafio ambientalPROBLEMAS DE MANEJO
Domínio 4COMPORTAMENTO
AUMENTA A REATIVIDADE DOS BOVINOS
Domínio 3 SAÚDE
MAIOR RISCO DE ACIDENTESFERIMENTOS
Exemplo com bovinos de corte
Domínio 2AMBIENTE
Desafio ambientalMAIS PROBLEMAS DE MANEJORisco de acidentes de trabalho
Comunidades saudáveis em risco
Bem-estar animal
Exemplo bovinos de corte:
Problemas ambientais e de bem-estar animal em bovinos mantidos a pasto causados pela falta de espaço nos cochos usados para suplementação
Domínio 2AMBIENTE
Desafios ambientaisFALTA DE ESPAÇO NO COCHO
Domínio 4COMPORTAMENTO
Aumenta competição social
Domain 1NUTRITION
DESNUTRIÇÃO(ANIMAIS SUBMISSOS)
Domínio 3 SAÚDE
DoençasComprometimento funcional
Domain 2ENVIRONMENT
Aumenta os desafios ambientais
(degradação da pastagem e do solo)
Domínio 5ESTADO MENTAL
MedoDebilidadeDor
AnsiedadeFrustraçãoDesesperança
Exemplo com bovinos de corte:
Competição social (espaço reduzido no cocho de suplementação)
4 cm/cabeça
12 cm/cabeça
Médias do número de brigas (± DP) por hora de acordo com o espaço linear no cocho de
suplementação
Consumo esperado(300 g/animal/dia)
Pasc
oa
et a
l., n
on
pu
blis
hed
Exemplo com bovinos de corte:
Cocho rodeado de água contaminadaPesq. Vet. Bras., 21(2): 43-48, 2001
Domínio 1NUTRIÇÃO
Privação de alimentosPrivação de água
Domínio 2AMBIENTE
Desafio ambiental(FALTA DE ESPAÇO)
Domínio 4COMPORTAMENTOCompetição socialESTRESSE SOCIAL
Domínio 3 SAÚDE
Doenças, mortes,Comprometimento funcional
Domínio 2AMBIENTE
Aumenta o desafio ambiental
(POEIRA e BARRO)
Domínio 5ESTADO MENTAL
MedoDebilidadeDor
Ansiedade FrustraçãoDesesperança
Exemplo com bovinos de corte:
Problemas de bem-estar em confinamentos com alta densidade de animais
Ambiente natural
em risco
Bem-estar animal
Comunidades saudáveis em risco
Bem-estar animal
Macit
ell
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Paran
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ido
16,7
2,7
6,0
2,7
9,0
0,0
2,7
0,71,0
0,0
2,7
1,3
0
2
4
6
8
10
12
14
16
18
Bronquite Efisema
pulmonar
Nefrite Cisto
urinário
Po
rcen
tag
ens
de
oco
rrên
cias
6m 12m 24m
Enfisema
2 2 2
Distribuição do ganho de peso por dia para cada tratamento
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
0,4 0,5 0,6 0,7 0,8 0,9 1 1,1 1,2 1,3 1,4 1,5 1,6 1,7 1,8 1,9 2 2,1 2,2 2,3 2,4 2,5 2,6 2,7 2,9 3
Porc
enta
gem
de a
nim
ais
Ganho de peso (kg/d)
6 m/animal 12 m/animal 24 m/animal
Macit
ell
ie
col.
, em
pre
para
ção
Indicadores de bem-estar animal – desempenho
BEM-ESTAR ANIMAL E SUSTENTABILIDADE
AMBIENTE NATURAL EM
RISCO
COMUNIDADES SAUDÁVEIS EM
RISCO
VITALIDADE ECONÔMICA EM
RISCO
BEM-ESTAR ANIMAL
.PREOCUPAÇÃO
ÉTICA
PROBLEMAS DE BEM-ESTAR
ANIMAL
“…VOCÊ SE TORNA RESPONSÁVEL PARA SEMPRE POR TUDO AQUILO QUE CATIVA…”(Antonie de Saint-Exupéry, O Pequeno Príncipe)
Mateus (mpcosta@fcav.unesp.br)Obrigado
www.grupoetco.org.br