Post on 30-Jun-2015
Universidad Nacional Autónoma de México
Escuela Nacional Preparatoria
“Erasmo Castellanos Quinto”
“Antibióticos naturales actuando sobre colonias de microorganismos en cultivos de res”
Alumnos:
Carmona Zepeda Irving
García Mosco Pamela
Quiroz Urbina Fernanda
Romero Ortiz Ismael Edmundo
Gpo: 600C
Asignatura:
Temas selectos de Biología
Profesor:
Gonzales Yoval Pablo
Fecha de entrega: 15 de diciembre del 2010
Ciclo Escolar: 2010-2011
Practica 2 “
Introducción
Los microorganismos y su estudio
La microbiología es el estudio de los microorganismos; estos microorganismos son
aquellos seres vivos de tamaño diminuto que solo pueden ser observados a través de un
microscopio. Dentro de los microorganismos más reconocidos se pueden mencionar a las
bacterias y los hongos.
Bacterias
Las bacterias son microorganismos unicelulares, con movilidad propia y que tienn un
tamaño sumamente pequeño y diversidad en su forma: esferas, barras, hélices, entre
otras.
Las bacterias son los organismos que más abundan en el planeta tierra y a los cuales los
podemos encontrar en los más diversos hábitats, incluso en aquellos que suponen las
más desfavorables condiciones para la subsistencia de cualquier organismo vivo. Existen
algunas bacterias patógenas que son el vehículo de peligrosas infecciones bacterianas
como el cólera, sífilis, lepra, tifus, difteria y escarlatina, pero serán las infecciones
bacterianas respiratorias aquellas que pueden provocarle al ser humano la muerte, como
es el caso de la tuberculosis.
Para contrarrestar el efecto nocivo de algunas bacterias normalmente se utilizarán
antibióticos ya que estos son los únicos que inhiben la formación de sus paredes celulares
y hasta detienen algunos de sus ciclos de vida.
Hongos
Los hongos son heterótrofos unicelulares o multicelulares. Digieren material orgánico en
su medio ambiente y sus células individuales absorben productos de la desintegración.
También las plantas absorben algunos de los nutrientes liberados. (Starr, Taggart 2008).
La mayoría de las especies son saprofitos: desechos y residuos orgánicos. O tras
especies parasitan a huéspedes vivos.
Los hongos multicelulares producen micelios y estructuras generadoras de esporas.
Elaboran rápidamente esporas asexuales y sexuales sobre materia orgánica. Su
propensión a elaborar esporas en abundancia es indispensable para su éxito reproductor.
(Starr, Taggart 2008).
Antibióticos naturales
Se le denomina antibiótico a todo a cualquier compuesto químico utilizado para eliminar o
inhibir el crecimiento de organismos infecciosos tanto en seres humanos como en
animales. Los antibióticos son elaborados son elaborados, en su metabolismo propio, por
seres vivos: plantas, animales, bacterias y hongos. Por lo que se puede decir que un
antibiótico puede definirse como una sustancia derivada de un organismo vivo,
generalmente un microorganismo o una modificación química de la misma, que inhibe la
reproducción, el crecimiento o incluso destruye otros microorganismos y células
anormales.(Cruz, Abel. 2004 en http://books.google.com.mx/books?
id=ggjsMfEDpAYC&printsec=frontcover).
Por otra parte los antibióticos que se consideran naturales, son aquellos que no han
sufrido modificaciones dentro de un laboratorio y que se encuentran dentro de una gran
variedad de alimentos como lo son las frutas y las verduras, las propiedades de estos
antibióticos naturales han sido conocidas desde la antigüedad y han llegado a ser una
versátil alternativa, ya que son fáciles de hacer, por lo que se pueden llevar a cabo de
manera casera. Otra de las ventajas que tienen lo antibióticos naturales es que no son
perjudiciales en comparación con los antibióticos artificiales, es decir, los que han sido
desarrollados en un laboratorio, e inclusive ayudan a reforzar nuestras defensas y por
consiguiente tener una mejor salud.
Algunos ejemplo de antibióticos naturales pueden ser el ajo y la cebolla, sin embargo hay
infinidad de alimentos con estas propiedades.
AJO
El ajo crudo tiene propiedades antisépticas, fungicidas, bactericidas y depurativas. Las
excelentes cualidades diuréticas son también ampliamente conocidas y divulgadas. Por todo
esto, el ajo se ha utilizado desde la antigüedad para tratar diversas afecciones. Las propiedades
beneficiosas del ajo son tales que incluso se ha llegado a hablar de propiedades anti
cancerígenas del ajo en muchos estudios recientes.
Se colocan 150 mL de caldo de res en la probeta de 25mL. (Fig.1)
Propiedades antibacterianas del ajo
El ajo tiene propiedades antibacterianas ya que ayuda a combatir un buen número de bacterias,
virus y hongos. Esta acción antibacteriana del ajo es debida a la alicina. La alicina, además de
incrementar las defensas del organismo, también es útil para preservar la inocuidad de otros
alimentos o de comidas específicas.
CEBOLLA
Esta verdura aloja en su interior un aceite esencial que contiene una sustancia volátil llamada
alilo, con propiedades bactericidas y fungicidas. Parece interesante nombrar que su contenido
en glucoquimina, la cual es una sustancia hipoglucemiante considerada la “insulina vegetal”
apoya el tratamiento contra la diabetes. Las cebollas se han utilizado desde hace muchos siglos
por los seres humanos con fines medicinales. Contiene componentes minerales como calcio,
magnesio, sodio, potasio, selenio y el fósforo. Las propiedades antibacterianas de la cebolla se
han visto aumentadas dado también un uso anti fúngico.
JUSTIFICACION
Al desarrollarse esta practica, se pretende poner a prueba los conocimientos adquiridos en clase
de manera teórica, se realizara una practica de carácter sencillo para poder ejemplificar la
elaboración de medios de cultivo con base de caldo de res y agar, luego posteriormente crear
cultivos con microorganismos de distintas variedades; para después identificarlos, y ponerlos a
prueba con la aplicación de algún antibiótico natural.
OBJETIVO
Comprobar la efectividad de los antibióticos naturales sobre cultivos de bacterias y hongos.
DESARROLLO
Fig.1
Se mezclan las dos medidas del agua y el caldo de res en un vaso de precipitado de 500mL. (Fig.3)
Se pesan 10 gr. de “Agar- agar” y se van agregando poco a poco en el caldo sin retirar del calor; sin dejar de mover el caldo hasta disolver los grumos que se formen.(Fig.5)
Se pone el vaso de precipitado en la parrilla a temperatura de 50°C hasta que hierva el caldo (Fig.4)
Ya que no quede ningún grumo en el caldo se cambia a un matraz erlen meyer que deberá ser sellado completamente con un tapón de algodón cubierto de cinta para evitar que se contamine. (Fig. 6)
Fig. 2
Fig. 3
Fig.4
Fig.5
Cuatro cajas se expondrán a un medio diferente
durante 30 min.(Fig.9) Aproximadamente para
poder obtener microorganismos que formaran
colonias con las que trabajaremos posteriormente
todas las cajas se guardaran en la estufa para
mantenerlas a una temperatura estable.
En e cuarto donde se encuentra la campana de flujo laminar, se lleva a cabo el proceso de colocar una capa delgada de caldo en cada caja preti evitando abrirla por completo y cerrándola para evitar contaminarla. (Fig.8)
Se introduce el matraz erlenmeyer en la autoclave aproximadamente 1hr. para eliminar los organismos que puedan estar en el caldo y poder obtener un medio de cultivo 100% puro. (Fig. 7)
Fig.6
Fig. 7
Fig. 8
Fig.9
Ya que se formaron las diferentes colonias de microorganismos (Fig 10, 11 y 12) se hará el cultivo de microorganismos para verla reacción que se da con antibióticos naturales (mencionados anteriormente)
Fig 10 Fig 11
Fig 12
Se calienta la aguja de cultivo con una lámpara de
alcohol, se introduce en una sección del medio
contaminado, se raspa la colonia de
microorganismos y posteriormente se raspa el
medio limpio en el que se va a hacer el cultivo de
estos microorganismos. (Fig.13)
Fig 13
Se colocan 2 trozos de papel filtro con cada antibiótico y agua en diferentes secciones de
la caja petri. (los dos pasos anteriores se repiten con cada cultivo que se haga) (Fig.14)
Fig 14
Los medios se dejan en la estufa durante una semana para permitir que se desarrollen las colonias de microorganismos
Se observa y se hace el conteo de las
colonias que se formaron en cada medio y
en qué caso fue mayor el desarrollo.
(Fig.15)
Fig 15
RESULTADOS
A
continuación se presenta un esquema detallando las observaciones más importantes que
se realizaron con ayuda de los microscopios de disección. En la siguiente tabla (Tabla 1)
se presentan los resultados obtenidos que corresponden a los fragmentos de papel filtro
que fueron remojados en el ajo, y que fueron colocados en cada uno de los cultivos, los
cuales están señalados e identificados con un número en la primera columna. Las dos
columnas siguientes hacen referencia al fragmento de papel que se describe, ya que se
colocaron dos fragmentos en cada cultivo.
AJO
Numero de cultivo Fragmento 1 Fragmento 2
1 Poco contaminado Parcialmente
contaminado
2 No hubo crecimiento Muy poco crecimiento
3 Muy poco crecimiento No presento
crecimiento
4 No presentaron crecimiento ni contaminación
5 Los dos cultivos presentaron la misma
contaminación
6 Poco contaminado Muy poco
contaminación
Tabla 1
En la siguiente tabla (Tabla 2) se presentan los resultados obtenidos que corresponden a
los fragmentos de papel filtro que fueron remojados en cebolla, y que fueron colocados en
cada uno de los cultivos, los cuales están señalados e identificados con un número en la
primera columna. Las dos columnas siguientes hacen referencia al fragmento de papel
que se describe, ya que se colocaron dos fragmentos en cada cultivo.
Tabla 2
En la siguiente tabla (Tabla 3) se presentan los resultados obtenidos que corresponden a
los fragmentos de papel filtro que fueron remojados solamente con agua, y que fueron
colocados en cada uno de los cultivos, los cuales están señalados e identificados con un
número en la primera columna. Las dos columnas siguientes hacen referencia al
fragmento de papel que se describe, ya que se colocaron dos fragmentos en cada cultivo
Agua
Numero de cultivo Fragmento 1 Fragmento 2
1 Las dos cajas presentaron poco crecimiento alrededor
CEBOLLA
Numero de cultivo Fragmento 1 Fragmento 2
1
En los lados si se
presento crecimiento
pero encima no presento
No presento crecimiento
2
Presento mayor
crecimiento que el ajo
Presento el crecimiento
de 2 microorganismos
diferentes
3 Poco contaminado Presento contaminación
mas que el anterior
4 Presento muy poca
contaminación
Mínimamente
contaminado
5 No presento
contaminación
Igual que el anterior
6 No se aprecia aparente contaminación pero se
puede apreciar el crecimiento de un hongo.
y enzima del mismo
2 No presento crecimiento Presento crecimiento mas
que el primero
3 Muy poco crecimiento de
bacterias
Muy poca contaminación
4 Los dos presentaron ligera y muy poca contaminación
de la bacteria
5 Mínimamente
contaminado
Casi no presento
contaminación
6 Presento poca contaminación las dos cajas de
microorganismos
Tabla 3
DISCUSION
Los resultados fueron un poco infructuosos ya que la cantidad de microorganismos que se
lograron en los cultivos fue poco, por lo que no hubo una contaminación adecuada para
determinar de manera concisa la condición en a que se encontraban los cultivos con
antibióticos naturales.
Sin embargo, en lo poco que se pudo lograr se puede destacar que siguiendo la
definición de Cruz, hubo una inhibición en la contaminación de las zonas con antibióticos
naturales ya que citando, un antibiótico es aquel que “inhibe la reproducción, el
crecimiento o incluso destruye otros microorganismos y células anormales”, con lo que se
puede comprobar dicha definición.
CONCLUSIONES
Al realizar esta práctica, además de que se cumplieron con los objetivos principales del
trabajo, obtuvimos la experiencia de realizar un trabajo de investigación y experimentación
a largo plazo, lo que es sumamente importante en el área de biología.
Aparte en esta, no solo practica, si no en toda esta unidad se nos mostro a los alumnos
como es importante la microbiología y aparte de cómo a sufrido cambios a lo largo de la
historia humana, como se muestra en el trabajo de “línea del tiempo” realizado en clase,
pues a pesar de que esta practica fue larga y por que no decirlo laboriosa se nos enseño
el modo de trabajo y cuidados que se deben tener con microorganismos, sobre todo estos
que son hongos pues su grado de infección a un huésped es muy alto.
Otra cosa que cabe mencionar es que aparte de que se abarcan como tal el desarrollo
de microorganismos de manera artificial (cultivo) se abarca, sin querer, el área de
descubrimientos y avances en el área de microorganismos, pues al emplear los
antibióticos ya sean naturales o no naturales utilizamos como tal el área de control de
enfermedades bacterianas, uno de los primeros y más importantes avances pues sin el, la
vida del humano seria muy distinta pues gracias a ello se han descubierto vacunas y otros
antibióticos los cuales le hacen la vida más fácil al humano, por lo cual en conclusión el
equipo entero no cree que los últimos cultivos hayan sido infructuosos si no al contrario
que en ellos se demuestran la gran efectividad de estos descubrimientos y sobre todo,
que sean de la primera manera en que el humano los uso el modo natural, pues
cualquiera tiene fácil acceso a una cebolla y/o a un ajo y demostrar esto, por ,lo tanto
creemos que la microbiología tiene un uso aun más importante que solo para el que se le
emplea “modernamente” (industrial) y que al menos en nuestro país se debe fomentar
más su uso pero de manera medica, para así lograr mayores y mejores resultados y así
aumentar la calidad de vida humana.
REFERENCIAS:
Starr, Taggart. 2008 “Biología. La unidad y la diversidad de la vida” Cengace
Learning. México. 365p.
http://nutricionysalud.org.es/propiedades-ajo
19:25 PM 13 de diciembre de 2010
http://yasalud.com/cebolla/
19:29 PM 13 de diciembre de 2010
http://www.definicionabc.com/medio-ambiente/bacterias.php
20:14 PM 13 de diciembre del 2010
http://books.google.com.mx/books?
id=ggjsMfEDpAYC&pg=PA12&dq=antibioticos+naturales&hl=es&ei=61IGTaHKB4e
CsQPHj52RDQ&sa=X&oi=book_result&ct=bookthumbnail&resnum=1&ved=0CCoQ
6wEwAA#v=onepage&q=antibioticos%20naturales&f=false
http://books.google.com.mx/books?id=q-UG-
rqj9OYC&pg=PA40&dq=antibioticos+naturales&hl=es&ei=61IGTaHKB4eCsQPHj52
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