Post on 18-Dec-2014
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Os alimentos são constituídos
por NUTRIENTES
NutrientesSão substâncias presentes nos alimentos que são necessárias à vida pois têm diferentes funções no nosso organismo.
PRÓTIDOSPRÓTIDOS
LÍPIDOSLÍPIDOS
GLÍCIDOSGLÍCIDOS
VITAMINASVITAMINAS
MINERAISMINERAIS
FIBRASFIBRAS
ÁGUAÁGUA
Prótidos
Lípidos
Glícidos
Fibras
Vitaminas
Minerais
Água
PrótidosAbundam na carne e no peixe e têm uma função principalmente de construção. Ajudam a formar: músculos, órgãos internos, pele, cabelo, etc.
Aparecem na constituição da manteiga e do azeite, entre outros, e têm uma função essencialmente energética, mas também de construção.
Lípidos
Encontram-se em grande quantidade nos cereais, nos frutos e nos legumes e têm uma função essencialmente energética.
Glícidos
Encontram-se principalmente nos legumes, frutos e leite e têm uma função reguladora e protectora. Reforçam as nossas defesas contra as doenças.
Vitaminas
Abundam nos vegetais e ainda que não sejam absorvidas pelo organismo têm uma função reguladora do intestino grosso.
Fibras
Encontram-se principalmente nos legumes, frutos e no leite. Têm uma função reguladora e protectora. Têm uma função essencial na construção dos dentes, ossos e sangue.
Minerais
Está presente em todos os alimentos e é um nutriente construtor, desempenhando também importantes funções de regulação. Todos os processos que ocorrem no nosso organismo necessitam de água (circulação, digestão, respiração, regulação de temperatura, etc.).
Água
Nutrientes Energéticos
Funcionam como combustíveis,
fornecendo energia que serve
para a produção de trabalho e
para manutenção da temperatura
corporal.
Nutrientes Plásticos ou Construtores
Fornecem as substâncias necessárias para o crescimento, para a formação de células e tecidos e para a reparação e substituição das células que se vão perdendo.
Nutrientes Reguladores/Protectores
Controlam as funções vitais e contribuem para o funcionamento do organismo, para a protecção contra doença e para o crescimento.