Palavras-chave: Desperdcio, resduos, alimentos

Faculdade de Cincia e Tecnologia

Engenharia do Ambiente

Vtor Sousa

Introduo

Pirmide da Sustentabilidade Causas

Consequncias

Referncias Bibliogrficas

As causas do desperdcio e resduos alimentares vo desde

questes legais (legislao) at preferncias do consumidor.

No grfico podemos observar a percentagem de perdas

correspondente a cada interveniente no ciclo de vida dos

alimentos.

Aproximadamente 1/3 dos alimentos produzidos globalmente so desperdiados ou acabam como resduos. Na Europa esse valor traduz-se em 90 milhes de toneladas e num

valor per capita de 900 kg/ano. Este facto vai contra a perspetiva de desenvolvimento sustentvel nos seus 3 eixos, ambiental, econmico e social. Assim, imperativo que os

comportamentos e atitudes de todos os intervenientes no ciclo de vida dos alimentos mudem. Fatores tais como: tomada de conscincia, introduo de conhecimento,

mudana de preferncias e hbitos alimentares, planeamento, tamanho das pores e armazenamento so aspetos chave em todo este processo de mudana de paradigma.

Universidade Fernando Pessoa

Praa 9 de Abril, 349

4249-004 Porto

Sugestes e Dicas

Algumas sugestes para que possa evitar desperdcios e resduos alimentares:

Na compra, verifique prazos de validade, composio e necessidades especiais de conservao e/ou utilizao;

Utilize produtos em funo do prazo de validade;

Cozinhe alimentos frescos;

Use e beba gua, sempre que possvel, da rede pblica;

Transporte alimentos em caixa reutilizvel/ lancheira;

Ajuste as refeies s suas necessidades;

Aproveite os alimentos cozinhados em excesso para confecionar outros pratos, quando possvel, ou congele o restante

para outra refeio;

Faa compostagem caseira com os alimentos/ restos de alimentos no cozinhados.

Abdulganio, M (2013). Avaliao do Desperdcio Alimentar em Famlias

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Reduo

Reutilizao

Reciclagem

Aterro

Reduo

Reutilizao

Reciclagem

Aterro

Objetivo

Ambiental

- Consumo de recursos naturais

- Perda de Biodiversidade

- Alteraes Climticas

Econmica

- Perda de valor

Social

- Fome

Nmeros no nosso pas

360.000 pessoas passam fome

So consumidas mais de 2 vezes o

necessrio por ser humano (~2000 kcal)

50.000 refeies dos restaurantes

acabam como resduo

20% do total de resduos so alimentos

www.lipor.pt http://www.zerodesperdicio.pt

A diminuio dos desperdcios e resduos alimentares

depende de todos ns, porque todos fazemos parte do

problema, mas tambm parte da soluo!

Pense Nisto!

http://hdl.handle.net/10400.2/2613http://hdl.handle.net/10400.2/2613http://hdl.handle.net/10400.2/2613http://hdl.handle.net/10400.2/2613http://hdl.handle.net/10400.2/2613http://hdl.handle.net/10400.2/2613http://hdl.handle.net/10400.2/2613http://hdl.handle.net/10400.2/2613http://hdl.handle.net/10400.2/2613http://hdl.handle.net/10400.2/2613http://hdl.handle.net/10400.2/2613http://hdl.handle.net/10400.2/2613http://www.apambiente.pt/index.php?ref=16&subref=84&sub2ref=106&sub3ref=273http://www.apambiente.pt/index.php?ref=16&subref=84&sub2ref=106&sub3ref=273http://www.apambiente.pt/index.php?ref=16&subref=84&sub2ref=106&sub3ref=273http://www.apambiente.pt/index.php?ref=16&subref=84&sub2ref=106&sub3ref=273http://www.apambiente.pt/index.php?ref=16&subref=84&sub2ref=106&sub3ref=273http://www.apambiente.pt/index.php?ref=16&subref=84&sub2ref=106&sub3ref=273http://www.apambiente.pt/index.php?ref=16&subref=84&sub2ref=106&sub3ref=273http://www.apambiente.pt/index.php?ref=16&subref=84&sub2ref=106&sub3ref=273http://www.apambiente.pt/index.php?ref=16&subref=84&sub2ref=106&sub3ref=273http://www.apambiente.pt/index.php?ref=16&subref=84&sub2ref=106&sub3ref=273http://www.apambiente.pt/index.php?ref=16&subref=84&sub2ref=106&sub3ref=273http://www.apambiente.pt/index.php?ref=16&subref=84&sub2ref=106&sub3ref=273http://www.apambiente.pt/index.php?ref=16&subref=84&sub2ref=106&sub3ref=273http://www.apambiente.pt/index.php?ref=16&subref=84&sub2ref=106&sub3ref=273http://www.apambiente.pt/index.php?ref=16&subref=84&sub2ref=106&sub3ref=273http://www.apambiente.pt/index.php?ref=16&subref=84&sub2ref=106&sub3ref=273http://www.apambiente.pt/index.php?ref=16&subref=84&sub2ref=106&sub3ref=273http://www.apambiente.pt/index.php?ref=16&subref=84&sub2ref=106&sub3ref=273http://www.apambiente.pt/index.php?ref=16&subref=84&sub2ref=106&sub3ref=273http://www.apambiente.pt/index.php?ref=16&subref=84&sub2ref=106&sub3ref=273http://www.apambiente.pt/index.php?ref=16&subref=84&sub2ref=106&sub3ref=273http://www.eea.europa.eu/signals/signals-2012/close-ups/food-wastehttp://www.eea.europa.eu/signals/signals-2012/close-ups/food-wastehttp://www.eea.europa.eu/signals/signals-2012/close-ups/food-wastehttp://www.eea.europa.eu/signals/signals-2012/close-ups/food-wastehttp://www.eea.europa.eu/signals/signals-2012/close-ups/food-wastehttp://www.eea.europa.eu/signals/signals-2012/close-ups/food-wastehttp://www.eea.europa.eu/signals/signals-2012/close-ups/food-wastehttp://www.eea.europa.eu/signals/signals-2012/close-ups/food-wastehttp://www.eea.europa.eu/signals/signals-2012/close-ups/food-wastehttp://www.eea.europa.eu/signals/signals-2012/close-ups/food-wastehttp://www.eea.europa.eu/signals/signals-2012/close-ups/food-wastehttp://www.eea.europa.eu/signals/signals-2012/close-ups/food-wastehttp://www.eea.europa.eu/signals/signals-2012/close-ups/food-wastehttp://www.eea.europa.eu/signals/signals-2012/close-ups/food-wastehttp://www.eea.europa.eu/signals/signals-2012/close-ups/food-wastehttp://www.eea.europa.eu/signals/signals-2012/close-ups/food-wastehttp://www.fao.org/docrep/014/mb060e/mb060e.pdfhttp://www.fao.org/docrep/014/mb060e/mb060e.pdfhttp://www.fao.org/docrep/014/mb060e/mb060e.pdfhttp://www.fao.org/docrep/014/mb060e/mb060e.pdfhttp://www.fao.org/docrep/014/mb060e/mb060e.pdfhttp://www.fao.org/docrep/014/mb060e/mb060e.pdfhttp://www.fao.org/docrep/014/mb060e/mb060e.pdfhttp://www.fao.org/docrep/014/mb060e/mb060e.pdfhttp://www.fao.org/docrep/014/mb060e/mb060e.pdfhttp://www.fao.org/docrep/014/mb060e/mb060e.pdfhttp://www.fao.org/docrep/014/mb060e/mb060e.pdfhttp://www.fao.org/docrep/014/mb060e/mb060e.pdfhttp://www.fao.org/docrep/014/mb060e/mb060e.pdfhttp://www.fao.org/docrep/014/mb060e/mb060e.pdfhttp://www.fao.org/docrep/014/mb060e/mb060e.pdfhttp://www.zerodesperdicio.pt/Numeroshttp://www.zerodesperdicio.pt/Numeroshttp://www.zerodesperdicio.pt/Numeroshttp://www.zerodesperdicio.pt/Numeroshttp://www.zerodesperdicio.pt/Numeroshttp://www.zerodesperdicio.pt/Numeroshttp://www.zerodesperdicio.pt/Numeros