Projeto I2TEPSubprojecto

HYDROPONFRES

Contributos para o valor agroalimentar

dos morangos produzidos em “soiless

system”:

Utilização de plantas micorrizadas e análise de qualidade por

VIS-NIR

Pedro José CorreiaMaribela Pestana

Fatima Martínez RuizPedro Palencia Garcia

Equipa Subprojecto HYDROPONFRES

Florinda Gama

Teresa SaavedraTeresa SaavedraJavier Corzo

Bolseiros/Becarios

Objetivos

2012 - morangueiro

• Equipa de Espanha (UHU)▫ testou a aplicação de micorrizas e rizobactérias em

morangueiros em hidroponia.

• Equipa de Portugal (UALG)▫ estudou a qualidade e a produção de duas novas

cultivares de morango em hidroponia.

Tivemos o bolseiro Javier a fazer um pequeno estágio no nosso laboratório.

Localização dos ensaios mantêm-se

Universidade do Algarve 7° 58’ W 37° 02‘ N

Universidad de Huelva 06° 54’ W 37° 12‘ N

‘La Rábida’Universidad de Huelva

Horto - GambelasUniversidade do Algarve

Universidade do Algarve 7° 58’ W 37° 02‘ N

Universidad de Huelva 06° 54’ W 37° 12‘ N

Horto - GambelasUniversidade do Algarve

La Rábida’Universidad de Huelva

Calendário

Nov Nov DDezez Jan Jan FevFev MarMar Abr4Abr4 May1May1 May2May2 May3May3 May4May4 …….. Jun3Jun3

Data de plantação

Instalação

Calendário

Cultivares

o Antilla

o Primoris

Nov Nov DezDez JanJan FebFeb MarMar AbrAbr MaiMai JunJun JulJul AgoAgo SetSet

•Vermelho, inoculação com micorrizas.•Verde, inoculação com rizobactérias.•Aplicações com Ca(NO3)2

Quinzenalmente

Inoculações

Calendário

Nov Nov DezDez JanJan FevFev MarMar Abr4Abr4 Mai1Mai1 Mai2Mai2 Mai3Mai3 Mai4Mai4 …….. Jun3Jun3

•SPAD – semanal•Recolha de folhas

FolhasFolhas

Calendário

Nov Nov DezDez JanJan FevFev MarMar AbrAbr Mai1Mai1 Mai2Mai2 Mai3Mai3 Mai4Mai4 …….. Jun3Jun3

•Composição mineral• Qualidade do fruto

FrutosFrutos

Calendario

Modelação

OBJETIVOS

1)Determinação não-invasiva do estado de maturação e

qualidade de morango com recurso à tecnologia de Vis/NIR;

2)Identificação e separação dos grupos de tratamento de

morangos com recurso à tecnologia de Vis/NIR e análise

estatística multivariada.

Ana M. Cavaco e Rui Guerra

1. Penetrometria: textura

2. Refratometria: º Brix

3. Volumetria:

pH e Acidez titulável

O estado de maturação e qualidade do morango são avaliados através de diferentes

parâmetros, podendo ser determinados por métodos padrão:

Mas estes métodos padrão são:

1.DESTRUTIVOS

2.DEMORADOS

Ana M. Cavaco e Rui Guerra

Foram usados dois sistemas comerciais de Vis/NIR:

Ana M. Cavaco e Rui Guerra

QS-200 (Unitec, Italy)

600-1300nmJAZ (Ocean Optics, USA),

400-1100nm

Reflexão

Absorção

Transmissão

Luz branca incidente

Light scattering = espalhamento

Em ambos os equipamentos:

• faz-se incidir um foco de luz branca no fruto

• recolhe -se apenas a luz que é espalhada em todas as direções no interior do fruto e que

é devolvida ao exterior (reflexão difusa medida em Reflectância, %).

Ana M. Cavaco e Rui Guerra

Modelos de previsão do estado de maturação e da qualidade de morango

Em cada fruto

Espectro com os 2 aparelhos

e simultaneamente e destrutivamente determina-se:

Firmeza, Brix, pH e Acidez titulável.

Ana M. Cavaco e Rui Guerra

1ª fase: Calibração

Re

flect

ân

cia

(%

)

Comprimento de onda (nm)

600 650 700 750 800 850 900 950 1000 10500

5

10

15

20

25

30

35

40

Modelos de previsão do estado de maturação e da qualidade de morango

correlaciona-se o espectro de cada fruto com os respetivos

parâmetros de qualidade obtidos pelos métodos destrutivos.

Ana M. Cavaco e Rui Guerra

2ª fase: Análise multivariada

Modelos de previsão do estado de maturação e da qualidade de morango

Repete-se o procedimento da calibração, mas com outras cultivares (Esplendor e Primor, de outra origem)

Espectro com os 2 aparelhos

Destrutivamente Firmeza, Brix, pH e Acidez titulável.

Ana M. Cavaco e Rui Guerra

3ª fase: Validação externa

Resumindo,

Ana M. Cavaco e Rui Guerra

CALIBRAÇÃO

+

VALIDAÇÃO INTERNA

+

VALIDAÇÃO EXTERNA

Atualmente | tratamento dos resultados

1. Avaliar as vantagens das fertilizações testadas, quer em UHU quer na UALG;

2. Pretende-se usar os modelos para saber: Quando colher os morangos?

Qual o efeito da fertilização na qualidade dos morangos?

Impactos do Projeto

• Consolidação das 2 Equipas (UALG e UHU)•Publicações conjuntas•Elaboração de outras candidaturas

• Transferência de Tecnologia

• Formação•Bolseiros – Becarios

• Divulgação•Participação em congressos•Visita dos agricultores

• Melhoria das infraestruturas

Impactos do Projecto

Gracias por la atención

Obrigada

pcorreia@ualg.pt

fatima.martinez@dcaf.uhu.es