Post on 02-Jul-2015
Propriedades fsicas e qumicas dos compostos orgnicos
SOLUBILIDADESemelhante dissolve semelhante
Polaridade de substncias orgnicasy
POLAR CH4
y
APOLAR
Influncia das Cadeias Carbnicaslcool Etanol 1-propanol 1-butanol 1-pentanol 1-octanol Frmula CH3CH2OH CH3CH2CH2OH CH3CH2CH2CH2OH CH3CH2CH2CH2CH2OH CH3CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2OH Solubilidade (g/100g de H2O) Infinita Infinita 7,9 2,3 0,05
H3C CH2 CH2 CH2 CH2 OH Parte Apolar Parte Polar
Quando maior a cadeia carbnica, menor ser a solubilidade.cido carboxlico cido actico cido pentanico cido hexanico cido heptanico Solubilidade (g/100g de H2O) Infinita 3,7 1,0 0,79
Temperatura de fuso e ebulioy
Van der Waals (dipolo induzido) (APOLAR)
y
Dipolo-dipolo (permanente) (POLAR)
y
Ligao de Hidrognio (POLAR)
Temperatura de ebulio Foras IntermolecularesSubstncia Propano Metoximetano Etanal Etanol Frmula CH3CH2CH3 CH3 O CH3 CH3CHO CH3CH2OH Massa molar 44 46 44 46 Temperatura de Ebulio (C) - 45C - 25C + 20C + 78C
T.F. e T.E. de Hidrocarbonetosy
Proporcional ao tamanho da cadeia. MAIOR CADEIA = MAIOR T.E.rea de contato maior, entre as molculas!
y
Para hidrocarbonetos ramificados: MAIOR NMERO DE RAMIFICAES = MENOR T.E.rea de contato menor, entre as molculas!
Solubilidadey
Semelhante dissolve semelhante! POLAR, dissolve POLAR APOLAR, dissolve APOLAR
CH3 CH2 OH Apolar (etanol) Polar
CH3 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH3 (Octano) Apolar
Usando um lcool de maior cadeia carbnicay
Aumenta a solubilidade em compostos apolares.Hexan-1-ol OH
octano
Vitaminas e Solubilidadey
Vitamina C Hidrossolvel
y
Vitamina A e E Lipossolveis