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12/6/2014 CONTINUAO DA REVISTA GULA - MOLHO BARBECUE
http://bananacompimenta.blogspot.com.br/2011/05/continuacao-da-revista-gula-molho.html 1/1
Ingredientes
2 colheres de sopa de pimenta vermelha em p
1 colher de ch de pimenta-do-reino moda
1 colher de ch de sal
2 xcaras de ketchup
xcara de mostarda amarela comum
xcara de vinagre de ma
1/3 xcara de molho ingls
xcara de suco de limo
xcara de steak sauce (do tipo HP)
xcara de melado escuro
xcara de mel
1 colher (ch) de molho de pimenta
1 xcara de acar mascavo
3 colheres (sopa) de leo vegetal
1 cebola mdia, bem picada
4 dentes de alho, ralados
Preparo
1. Misturar numa vasilha pequena o sal e as pimentas. Em outra vasilha maior, misturar o
ketchup, a mostarda, o vinagre, o molho ingls, o limo, o steak sauce, o melado, o mel,
o molho de pimenta e o acar mascavo. No precisa misturar muito bem.
2. Aquecer o leo em fogo mdio numa panela grande. Saltear a cebola por cinco minutos
at ficar translcida; juntar o alho e cozinhe por mais um minuto.
3. Juntar a mistura de sal e pimentas e cozinhar, mexendo sempre, por dois minutos.
4. Adicionar a mistura dos outros ingredientes. Deixar cozinhar em fogo mdio por 15
minutos, com a panela tampada, at engrossar um pouco.
5. Esperar esfriar e levar geladeira de um dia para o outro. Se preferir, passar por uma
peneira para conseguir uma textura mais uniforme. Conservar em vidros esterilizados;
na geladeira, dura at um ms.