Rissol Rissole ou rissol é um salgadinho em formato de pastel, feito de massa cozida de

farinha de trigo, com caldo de galinha ou de camarão e leite, recheado com creme béchamel e carne moída, camarão, palmito, frango ou queijo.

Envolto em farinha de rosca é frito em óleo quente. A mesma massa é usada para a coxinha e o enroladinho.

Seu nome tem origem no francês rissole, alteração de roisole. Decidi colocar isto porque é a minha alcunha e decidi pesquisar sobre ela