Sistema Digestivo

NOÇÕES

Alimento – tudo o que ingerimos e que nos fornecenutrientes.

Nutriente – substância química existente nosalimentos e que têm uma determinada função nonosso corpo.

Classificação dos Nutrientes

Orgânicos (têm simultaneamente C, H e O):

Glícidos

Prótidos

Lípidos

Vitaminas

Celulose

Inorgânicos (mais simples):

Água

Sais Minerais

Prótidos

São constituídos por aminoácidos (a.a.).

O nosso corpo parte as proteínas em péptidos eestes em a.a.

a.a.

péptido

…

…

proteína

Glícidos

São constituídos por oses (monossacarídeos).

Com duas oses são dissacarídeos e os mais complexoschamam-se polissacarídeos.

Ose (monossacarídeo) Dissacarídeo Polissacarídeo

… …

Lípidos

São constituídos por um álcool (glicerol) e trêsácidos gordos.

Glicerol

Ácidos gordos

Função dos nutrientes

Função plástica – serve para construir o nosso corpo:

Lípidos, prótidos, água e sais minerais.

Função energética – serve para dar energia ao nosso corpo:

Lípidos, prótidos e glícidos.

Função reguladora – serve para pôr o nosso corpo a funcionar bem:

Vitaminas, sais minerais, água e celulose.

Digestão

Processo que transforma os nutrientes complexosdos alimentos em nutrientes simples, para poderemser absorvidos pelo organismo.

Inclui:

Processos físicos (os nutrientes sofrem modificações físicas -são partidos em pedaços);

Processos químicos (os nutrientes sofrem reacções químicas –a sua fórmula química modifica-se).