Post on 05-Dec-2020
Ministério da Saúde
Secretaria de Vigilância em Saúde
Departamento de Vigilância das Doenças Transmissíveis
Coordenação Geral de Doenças Transmissíveis
Junho de 2018
Surtos de Doenças Transmitidas por Alimentos no Brasil
• Doença Transmitida por Alimento (DTA): síndromegeralmente constituída de anorexia, náuseas, vômitos e/oudiarreia, acompanhada ou não de febre, relacionada àingestão de alimentos ou água contaminados.
• Sintomas digestivos não são as únicas manifestações,podendo ocorrer afecções extraintestinais em diferentesórgãos, como rins, fígado, sistema nervoso central, dentreoutros.
Fonte: Manual Integrado de Vigilância, Prevenção e Controle de Doenças Transmitidas por Alimentos(http://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/manual_integrado_vigilancia_doencas_alimentos.pdf)
Conceito
• As DTA podem ser causadas por: bactérias, vírus, parasitas,toxinas, príons, agrotóxicos, substâncias químicas e metaispesados.
• O quadro clínico depende do agente etiológico envolvido evaria desde leve desconforto intestinal até quadrosextremamente sérios, podendo levar a desidratação grave,diarreia sanguinolenta e insuficiência renal aguda.
Fonte: Manual Integrado de Vigilância, Prevenção e Controle de Doenças Transmitidas por Alimentos(http://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/manual_integrado_vigilancia_doencas_alimentos.pdf)
Causas e sintomas
• Início da vigilância de surtos de DTA: 1999
• Surto: Episódio em que duas ou mais pessoas apresentam os mesmossinais/sintomas após ingerir alimentos e/ou água da mesma origem.
• Surtos de DTA constituem Eventos de Saúde Pública (ESP)
• Nota Informativa nº 26, de 2016 – CGDT/DEVIT/SVS/MS
• Registro no Sistema de Informação de Agravos de Notificação (Sinan)
Notificação compulsória imediata ─ Portaria de Consolidação MS-GM nº 4 de 28 de setembro de 2017 (Anexo 1 do Anexo V)
Notificação
Informa sobre o fluxo e prazos de notificação de doenças e ESPrelacionados à transmissão hídrica e alimentar entres as SMS, SES e MS
Detecção do surto de DTA - ESP
Notificação compulsória imediata
Até 24h
VE/ Assistência-SMS
Investigação
VE/ VISA/Laboratório – SMS/SES
Laboratório - SMSLACEN-SES
Análise
Encaminhamento de amostras ao laboratório
Diagnóstico
Medidas de prevenção e controle
VE/ VISA-SMS
Encerramento do surto no Sinan
Produção de informes e boletins
VE-SMS
LegendaESP – Evento de Saúde PúblicaLACEN – Laboratório Central de Saúde PúblicaVE – Vigilância EpidemiológicaVISA – Vigilância SanitáriaSMS – Secretaria Municipal de SaúdeSES – Secretaria Estadual de SaúdeSINAN – Sistema de Informação de Agravos de Notificação
Registro no SINAN
Até 7dias
Coleta de amostras
Investigação
Perfil Epidemiológico
Fonte: Sinan/SVS/Ministério da Saúde*Dados sujeitos a atualização
Série histórica de surtos de DTA. Brasil, 2000 a 2017*.
Perfil Epidemiológico
Perfil Epidemiológico
Perfil Epidemiológico
Perfil Epidemiológico
Perfil Epidemiológico
Ignorado: não houve registro de alimento(s) relacionado(s) ao
surto.
Alimentos mistos: registro de alimentos que possuem em sua
composição ingredientes que pertencem a grupos diferentes
(Ex: pizza, risoto, carne ao molho).
Múltiplos alimentos: registro de dois ou mais alimentos que
foram apontados como responsáveis pelo surto (Ex: coxa de
frango e arroz).
Inconclusivo: quando o alimento responsável pelo surto não é
determinado.
Inconsistente: registro que não corresponde a alimentos.
Perfil Epidemiológico
Perfil Epidemiológico
Publicações e dados
Saúde de A a Z
ContatosSurtos DTA dta@saude.gov.br
Botulismo botulismo@saude.gov.br
Brucelose brucelose@saude.gov.br
Cólera colera@saude.gov.br
Doença de Creutzfeldt-Jakob dcj@saude.gov.br
Febre Tifoide febretifoide@saude.gov.br
MDDA mdda@saude.gov.br
Toxoplasmose toxoplasmose@saude.gov.br
Rotavírus rotavirus@saude.gov.br
Síndrome Hemolítico Urêmica shu@saude.gov.br
Telefone (61) 3315-3273 / 3970
Endereço SRTVN Quadra 701, Via W 5 Norte, Lote D Edifício PO700 – 6° andar CEP 70723-040 - Brasília/DF
www.saude.gov.br/svsDisque Saúde - 136
http://portalms.saude.gov.br/saude-de-a-z/doencas-transmitidas-por-alimentos