Бизнес план открытия кофейни на колесах в...

1

Бизнес-план открытия кофейни на

колесах в г.Киев

2012

Оглавление

1 РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА ........................................................................................ 5

1.1 Суть проекта ................................................................................................ 5

1.2 Потенциал проекта ..................................................................................... 5

1.3 Значение проекта ........................................................................................ 5

1.4 Оценка экономической эффективности проекта ..................................... 5

1.5 Стоимость проекта ..................................................................................... 6

2 ОПИСАНИЕ БИЗНЕС – ИДЕИ ...................................................................... 7

2.1 Описание продукта ..................................................................................... 7

2.2 Месторасположение ................................................................................... 7

2.3 Технология производства и оборудование проекта ................................ 7

3 МАРКЕТИНГОВЫЙ АНАЛИЗ РЫНКА ....................................................... 9

3.1 Рынок быстрого питания в Украине и Киеве .......................................... 9

3.2 Спрос на рынке кофеен ............................................................................ 10

3.3 Рынок круассанов ..................................................................................... 11

3.4 Стрит-фуд .................................................................................................. 11

4 КОНКУРЕНТНАЯ СРЕДА И ПРЕИМУЩЕСТВА ПРЕДЛАГАЕМОГО

ПРОЕКТА............................................................................................................... 12

5 ПОТРЕБИТЕЛИ И ФАКТОРЫ ИХ ВЫБОРА ............................................ 16

6 ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН-ГРАФИК ПРОЕКТА ............................. 19

7 ОРГАНИЗАЦИОННАЯ СТРУКТУРА ПРОЕКТА ..................................... 20

8 МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН ПРОЕКТА ...................................................... 21

9 ПЛАНОВЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРОЕКТА .................................................... 22

9.1 Исходные показатели проекта ................................................................. 22

9.2 Предположение к расчетам. .................................................................... 22

9.3 План продаж .............................................................................................. 22

9.4 Численность и фонд оплаты труда ......................................................... 24

9.5 Стоимость основных производственных фондов ................................. 25

9.6 Налоговое окружение проекта ................................................................ 25

9.7 Переменные и условно-постоянные затраты ......................................... 26

9.8 Возврат инвестиций.................................................................................. 27

10 ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН ПРОЕКТА ............................................................. 29

10.1 Необходимые капиталовложения ........................................................... 29

10.2 Прогнозы финансового плана ................................................................. 29

10.2.1 отчет о движении денежных средств ............................................... 29

10.2.2 отчет о прибылях и убытках ............................................................. 32

10.3 Показатели, характеризующие эффективность проекта ...................... 35

10.3.1 таблицы прогнозных финансовых показателей .............................. 35

10.3.2 показатели эффективности инвестиций ........................................... 35

10.4 Анализ безубыточности проекта............................................................. 35

11 РИСКИ ПРОЕКТА И УПРАВЛЕНИЕ ИМИ ............................................... 38

ЗАКЛЮЧЕНИЕ ..................................................................................................... 39

Таблицы и диаграммы

Таблица 1-1. Основные показатели эффективности проекта Таблица 2-2. Оборудование для оснащения производства Таблица 2-3. Сырье и материалы Таблица 6-1. График реализации проекта Таблица 8-1. Маркетинговый план проекта Таблица 9-1. Исходные показатели по проекту Таблица 9-2. План продаж проекта, грн Таблица 9-3 . Штатное расписание 1 торговой точки при 100% комплектации Таблица 9-4. Налоговое окружение проекта Таблица 9-5. Постоянные затраты проекта, грн Таблица 9-6. Переменные затраты проекта, грн Таблица 9-7. Возврат инвестиций Таблица 9-8. Показатели эффективности для кредитора Таблица 10-1. Начальные затраты проекта, руб Таблица 10-2. План движения денежных средств проекта, грн Таблица 10-3. Бюджет движения денежных средств проекта (БДДС) по операционной деятельности, грн Таблица 10-4. План прибылей и убытков, грн Таблица 10-5. Ключевые финансовые показатели проекта. Таблица 10-6. Анализ безубыточности проекта, грн/% Таблица 10-7. Расчет сроков окупаемости первоначальных вложений проекта, квартал Таблица 10-8. Расчет сроков окупаемости проекта, квартал Диаграмма 3-1. Количество заведений ресторанного хозяйства в Украине, тыс. шт Диаграмма 3-2. Оборот ресторанного хозяйства в Украине, млрд. грн Диаграмма 3-3. Структура ресторанного рынка Киева Диаграмма 3-4. Структура столичного кофейно-кондитерского рынка по типу заведений, % Диаграмма 5-1. Сегментация потребителей предложений проекта Диаграмма 5-2. Частота посещений заведений быстрого питания разными категориями клиентов Диаграмма 5-3. Ситуационные факторы выбора услуг быстрого питания Диаграмма 5-4. Мотивы выбора заведения быстрого питания потребителями Диаграмма 7-1. Организационная структура проекта

Диаграмма 9-1. План продаж проекта, грн Диаграмма 9-2. Динамика выполнения норматива продаж каждой точки с момента открытия Диаграмма 9-3. Структура поступлений по проекту Диаграмма 9-4. Структура налоговых выплат по проекту Диаграмма 9-5. Динамика постоянных затрат проекта, грн Диаграмма 9-6. Динамика переменных затрат проекта, грн Диаграмма 9-7. План продаж, постоянные и переменные затраты проекта, грн Диаграмма 10-1. Прибыль проекта, грн Диаграмма 10-2. График безубыточности проекта, грн/%

5

1 РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА

1.1 Суть проекта

Настоящий бизнес-план описывает комплекс инвестиционных

мероприятий по созданию сети объектов стрит-ритейла,

специализирующихся на изготовлении и продаже горячего кофе и выпечки.

Концепция проекта включает в себя индивидуальный бренд и

комплексное обслуживание посетителей – возможность в одном месте

получить стаканчик горячего свежесваренного кофе и выпечку только что из

печи.

Данный проект привлекателен тем, что …….

Формат деятельности проекта – в виде передвижного уличного киоска.

Доходность организуемого предприятия будет обеспечена …………..

Цель бизнес-плана – …………..

1.2 Потенциал проекта

Стрит-фуд — явление не новое и стабильно востребованное, ведь

всякому нужен и обед, и ужин. Оно стало привычным, даже ………………

Прежде всего, это — стабильно необходимый товар. ……………

…………………….

Очень многие люди, особенно в Киеве и крупных городах, не имеют

возможности выделить себе 30-40 минут для бизнес-ланча. К таким

категориям можно отнести ………………….

Рынок стрит-фуд торговли растет на хх% ежегодно. Однако чтобы на

нем выжить, нужно ………………...

Когда в 2006 году независимые эксперты изучали рынок

цивилизованной уличной торговли, его объем оценили на уровне $..........

…………..

1.3 Значение проекта

…………………...

1.4 Оценка экономической эффективности проекта

Наименование показателя Значение Единица

измерения

Общие показатели проекта

6

грн

грн

грн

грн

грн

грн

%

%

коэф.

грн

%

грн

грн

%

Показатели эффективности по проекту в целом

NPV грн

PI коэф.

IRR %

Срок окупаемости (дисконтированный) Квартал

Момент окупаемости (дисконтированный) Период

Таблица 1-1. Основные показатели эффективности проекта

1.5 Стоимость проекта

Финансирование проекта планируется осуществить за счет капитала

собственников и инвесторов в объеме 50/50 на открытие первого объекта и

полностью за счет прибыли проекта на 2 последующие объекта.

Общая стоимость проекта составит ххх грн. В стоимость проекта

войдут затраты на ………………

7

2 ОПИСАНИЕ БИЗНЕС – ИДЕИ

2.1 Описание продукта

Как уже было сказано ранее, предложение создаваемого предприятия

будет заключаться в продаже горячего кофе и круассанов на улице.

Ассортимент компании будет представлен следующими позициями:

Кофе:

o Эспрессо

o Американо

o хх

o Капучино

o ххх

o Горячий шоколад

Чай:

o Черный

o хх

o Травяной

Выпечка:

o Круассан с различной начинкой

o хххх

Формат торговли - ………...

……………

2.2 Месторасположение

Расположение автомашин будет осуществляться в наиболее

проходимых точках г.Киева, что позволит …………..

………………

2.3 Технология производства и оборудование проекта

Производственный цикл изготовления горячего кофе заключается в

следующих операциях:

1. Ххххх

2. …………….

………….

Приготовление круассанов будет осуществляться из …………….

8

Таким образом, для функционирования проекта необходимо

приобретение оборудования и инвентаря каждой торговой точки на сумму

ххх грн:

Наименование затрат Сумма, грн

Общие затраты

Таблица 2-1. Оборудование для оснащения производства

………………. Наименование затрат Сумма, грн


Таблица 2-2. Сырье и материалы

9

3 МАРКЕТИНГОВЫЙ АНАЛИЗ РЫНКА

3.1 Рынок быстрого питания в Украине и Киеве

…………….

Диаграмма 3-1. Количество заведений ресторанного хозяйства в Украине, тыс.

шт

Диаграмма 3-2. Оборот ресторанного хозяйства в Украине, млрд. грн

……………………..

Диаграмма 3-3. Структура ресторанного рынка Киева

22

22,5

23

23,5

24

24,5

25

25,5

26

26,5

0

5

10

15

20

25

10

Ежегодно рынок быстрого питания в Украине растет на ххх%. За

прошлый год четверть всего рынка общественного питания пришлась именно

на ………………..

Разница между западными фаст-фудами и украинскими в том, что там

……………………

……………...

3.2 Спрос на рынке кофеен

Классическая кофейня - заведение, предлагающее, прежде всего,

широкий ассортимент кофе. Однако в борьбе за посетителей многие

владельцы кофеен вышли далеко за пределы традиционной концепции,

расширив предлагаемые услуги за счет легких закусок или открыв

передвижные заведения.

………………. салаты, горячие блюда, суши и т. д. Так, «Дом Кофе»

предлагают своим посетителям только кофе и, сохраняя узкую

специализацию, компания развила свою франчайзинговую сеть до 100 точек

по всей территории Украины.

Диаграмма 3-4. Структура столичного кофейно-кондитерского рынка по типу

заведений, %

В последнее время значительную популярность приобрели кофейни на

колесах. Специалисты единогласно утверждают, что передвижные модули

составляют …………………...

Страна, которая с каждым годом потребляет на 6 тысяч тонн больше

кофе, чем в предыдущем, и постепенно переходит с растворимого кофе на

молотый, с кофепития на кухне до посиделок в кафе, имеет …………...

Однако, стоит учесть и мнение экспертов, которые считают, ……….

20%

80%

11

…………...

3.3 Рынок круассанов

В последние годы круассан стал практически национальным

украинским продуктом, поэтому ………...

На сегодняшний день круассаны выпускаются крупными …………..

Объем производства круассанов в Украине оценивается до ххх т/сутки

без учета продукции, выпущенной в пекарнях супермаркетов, мелких мини-

пекарнях. Крупные хлебопекарные предприятия производят ххх%

круассанов от общего производства всей продукции. Специализированные

предприятия по производству мучнистых кондитерских изделий создают

……………

Надо отметить, что производство круассанов в Украине развивается, на

рынок выходят новые игроки, строятся ………...

На рынке круассанов присутствуют готовые круассаны с

ограниченными сроками реализации — ххх суток, готовые круассаны с

длительными сроками реализации, охлажденные круассаны с допеканием в

местах торговли со сроками реализации до ххх суток, замороженные

круассаны со сроками реализации до ххх месяцев и весовой мелкоштучный

круассан (хххх кг) с длительными сроками хранения (ххх мес.).

Ассортимент предприятий, независимо от объемов производства,

практически ……………..

………………

Поэтому, учитывая потребительские предпочтения, практически все

предприятия имеют в своем ассортименте ………...

……………...

Жители Киева ежемесячно съедают до ххх т выпечки из …………..

……..

3.4 Стрит-фуд

………………

Выводы:

……………...

12

4 КОНКУРЕНТНАЯ СРЕДА И ПРЕИМУЩЕСТВА

ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА

Эра кофе «на колесах» пришла в Киев с открытием первой мобильной

кофейни «Кава Nova». И сейчас такой формат торговли ароматным напитком

динамично развивается. Количество мобильных кофеен ………...

…………………

Предприятия быстрого питания функционируют в нескольких

форматах:

уличный общепит — фургоны, автофургоны, киоски, павильоны;

стационарный общепит — заведения фастфуда в привычном

понимании;

так называемые фудкорты — площадки быстрого питания на базе

торгово-развлекательных центров. Как правило, на одном корте

представлено несколько брендов;

столовые и буфеты на предприятиях и заводах.

Конкурентную среду проекта, в первую очередь, составляют

мобильные кофейни и стационарные точки по продаже кофе, находящиеся в

непосредственной близости от точек проекта. В частности, …………...

Рассмотрим наиболее характерные для Киева предложения

исследуемой отрасли:

1. Анализ компании «Кава Nova»

.

Место расположения

………….

График работы

……….

Оборудование

………….

Меню и ассортимент

…………

Кофе

………...

Время приготовления

………….

Технология приготовления

………….

Особенности

13

………...

Общее впечатление

………..

2. Анализ компании «Мережа мобільних кав’ярень №1 Бариста».


……...


………..

Персонал

……..

Оборудование машины

………...

Кофе

………...


………….


……….

3. Анализ компании «Эспрессо на колесах»


………..


……...

Персонал

……..


…………

………….


………….

Кофе

……….

14


………..


…………..

4. Анализ компании “Two Cups”

Место расположения.

………...

График работы.

………….

Оборудование машины.

……...

Меню и ассортимент.

……….

Кофе.

……..

Время приготовления.

…………

Недостатки.

………….

Общее впечатление.

………...

5. Анализ компании «Моби Кава»


………….


……….


………..

Кофе

………….


………..

15

Недостатки

…


…….

6. Анализ компании «Кава To go»


…………...


………...


……………

………….


………...

Кофе

…………….


…………..


………….

Выводы:

…………………………

16

5 ПОТРЕБИТЕЛИ И ФАКТОРЫ ИХ ВЫБОРА

Рассматривать потребителей проекта мы будем в формате

предпочтений системы питания фаст-фуд.

Клиентская аудитория ресторанов быстрого питания фастфудов

Украины:

хх% - представители коммерческих организаций;

хх% - домохозяйки;

хх% - сотрудники государственных учреждений;

хх% - студенты ВУЗов и Техникумов;

хх% - прочие.

Диаграмма 5-1. Сегментация потребителей предложений проекта

…………..

Большинство опрашиваемых респондентов признаются, что

пользуются услугами заведений быстрого питания хх раза в неделю

17

Диаграмма 5-2. Частота посещений заведений быстрого питания разными

категориями клиентов

…………...

Диаграмма 5-3. Ситуационные факторы выбора услуг быстрого питания

Поскольку покупка быстрой еды является спонтанной, на выбор

заведения или точки питания, в первую очередь, оказывает влияние ее

местоположение. На втором месте следует ……...

11%

7%

12%

6%

16%

23%

24%

28%

21%

32%

13%

18%

30%

26%

21%

28%

32%

19%

27%

19%

16%

14%

9%

13%

9%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

1%

7%

25%

25%

45%

51%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60%

18

Диаграмма 5-4. Мотивы выбора заведения быстрого питания потребителями

Прежде всего, посещают фастфуды из-за нехватки времени на

полноценный ужин и обед – это является главным аргументом в пользу

посещения таких заведений, об этом говорит каждый третий. Чуть менее, но

также около трети ………………….

………………...

Выводы:

……………………….

26%

23%

25%

37%

43%

54%

66%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70%

19

6 ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН-ГРАФИК ПРОЕКТА

…………………….

Проект предусматривает реализацию следующих мероприятий:

Года

реализации

проекта

1-ый год 2-ой год 4-ий год

Период

(квартал)/

Этапы

реализации

проекта

1

2

3

4

1

2

3

4

1

2

3

4

Таблица 6-1. График реализации проекта

………………

20

7 ОРГАНИЗАЦИОННАЯ СТРУКТУРА ПРОЕКТА

…………………………….:

Руководитель компании (ЧП)

Повар-продавец (2 ед. в каждой точке)

Диаграмма 7-1. Организационная структура проекта

……………………

21

8 МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН ПРОЕКТА

……………………….

Задача рекламной кампании проекта – обеспечить клиентуру объекту с

первых дней его работы. Наиболее значительные затраты потребуются для

оформления машин.

Наименование мероприятия Описание Сроки проведения

Таблица 8-1. Маркетинговый план проекта

Таким образом, для реализации своей маркетинговой стратегии

организация планирует использовать ………………...

22

9 ПЛАНОВЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРОЕКТА

9.1 Исходные показатели проекта

………….

Наименование показателя Значение

Дата начала проекта

Горизонт планирования

Шаг планирования

Основная валюта расчетов

Вложения инвестора (процент от общей

суммы инвестиций)

Ставка рефинансирования

Таблица 9-1. Исходные показатели по проекту

…………………..:

Налоги с зп (36,76%);

Единый налог (5% от выручки).

9.2 Предположение к расчетам.

………………………

9.3 План продаж

Анализ данных, касающихся опыта деятельности аналогичных

проектов, позволяет спланировать объем продаж при максимальной загрузке

комплекса на уровне хх единиц продаж кофе и хх единиц продаж выпечки в

день. Таким образом, нормативом продаж будет являться сумма ххх грн. в

месяц с 1-ой точки продаж.

……………………

23

Вид дохода 1 кв 2 кв 3 кв 4 кв 5 кв 6 кв 7 кв 8 кв 9 кв 10 кв 11 кв

Совокупный объем

продаж

Таблица 9-2. План продаж проекта, грн

Вид дохода 12 кв 13 кв 14 кв 15 кв 16 кв 17 кв 18 кв 19 кв 20 кв Итого

Совокупный объем

продаж

Продолжение Таблицы 9-2. План продаж проекта, грн

24

Диаграмма 9-1. План продаж проекта, грн

Диаграмма 9-2. Динамика выполнения норматива продаж каждой точки

с момента открытия

………….

Диаграмма 9-3. Структура поступлений по проекту

9.4 Численность и фонд оплаты труда

………….

Должность Оклад, грн Кол-во

сотрудников, ед

Затраты на штат в

мес, грн

ИТОГО

Таблица 9-3 . Штатное расписание 1 торговой точки при 100%

комплектации

58%

42%

25

9.5 Стоимость основных производственных фондов

………………..

9.6 Налоговое окружение проекта

Наименование Ставка (%) Налогооблагаемая

база

Период начисления

Налоги с зп

Единый налог

Таблица 9-4. Налоговое окружение проекта

………...

Диаграмма 9-4. Структура налоговых выплат по проекту

47%

53%

26

9.7 Переменные и условно-постоянные затраты

……………… .

Наименование

расхода 1 кв 2 кв 3 кв 4 кв 5 кв 6 кв 7 кв 8 кв 9 кв 10 кв 11 кв

Итого

Таблица 9-5. Постоянные затраты проекта, грн

Наименование расхода 12 кв 13 кв 14 кв 15 кв 16 кв 17 кв 18 кв 19 кв 20 кв Итого

Итого Продолжение Таблицы 9-5. Постоянные затраты проекта, грн

Диаграмма 9-5. Динамика постоянных затрат проекта, грн

………………………


расхода 1 кв 2 кв 3 кв 4 кв 5 кв 6 кв 7 кв 8 кв 9 кв 10 кв 11 кв

27

Итого

Таблица 9-6. Переменные затраты проекта, грн


расхода 12 кв 13 кв 14 кв 15 кв 16 кв 17 кв 18 кв 19 кв 20 кв Итого

Итого

Продолжение Таблицы 9-6. Переменные затраты проекта, грн

Диаграмма 9-6. Динамика переменных затрат проекта, грн

Диаграмма 9-7. План продаж, постоянные и переменные затраты проекта, грн

9.8 Возврат инвестиций

……………….

Операции по кредиту

1 год 2 год 3 год 4 год

1 кв. 2 кв. 3 кв. 4 кв. 1 кв. 2 кв. 3 кв. 4 кв. 1 кв. 2 кв. 3 кв. 4 кв. 1 кв.

Таблица 9-7. Возврат инвестиций

28

Показатели эффективности для инвестора приведены ниже в таблице:

Показатели

Итого сумма инвестиций

Итого начисленные проценты

Дата возврата инвестиций

Срок использования

Таблица 9-8. Показатели эффективности для кредитора

29

10 ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН ПРОЕКТА

10.1 Необходимые капиталовложения

……….

Наименование затрат Сумма, грн


Активы Сумма, грн

Денежные средства

Ценные бумаги 0

Дебиторская задолженность 0

Другие текущие активы 0

Общие активы

Нехватка капитала для начала работы

Таблица 10-1. Начальные затраты проекта, руб

10.2 Прогнозы финансового плана

10.2.1 отчет о движении денежных средств

…………...

Денежные потоки от операционной

деятельности

Чистый денежный поток от операционной


Денежные потоки от инвестиционной


Капитальные затраты

Покупка ценных бумаг

Другое

Чистый денежный поток от инвестиционной


Денежные потоки от финансовой деятельности

Чистое увеличение долгосрочных займов

30

Выплаченные дивиденды

Чистый денежный поток от финансовой


Чистое увеличение (уменьшение) денежных

средств

Денежные средства в начале плана

Денежные средства в конце плана

Таблица 10-2. План движения денежных средств проекта, грн

…………...

31

Показатель 1 кв 2 кв 3 кв 4 кв 5 кв 6 кв 7 кв 8 кв 9 кв 10 кв 11 кв

Поступления по

операционной


Выплаты по



Поток по



Сальдо

накопленным

итогом

Таблица 10-3. Бюджет движения денежных средств проекта (БДДС) по операционной деятельности, грн

Показатель 12 кв 13 кв 14 кв 15 кв 16 кв 17 кв 18 кв 19 кв 20 кв Итого

Поступления по

32



Выплаты по



Поток по



Сальдо накопленным

итогом

Продолжение Таблицы 10-3. Бюджет движения денежных средств проекта (БДДС) по операционной деятельности, грн

10.2.2 отчет о прибылях и убытках

Чистая прибыль — часть балансовой прибыли предприятия, остающаяся в его распоряжении после уплаты

налогов, сборов, отчислений и других обязательных платежей в бюджет - будет использована инициатором проекта

для увеличения оборотных средств предприятия, формирования фондов и резервов и реинвестиций в производство.

Показатель 1 кв 2 кв 3 кв 4 кв 5 кв 6 кв 7 кв 8 кв 9 кв 10 кв 11 кв

Чистая выручка

от реализации

продукции

Постоянные

затраты

Валовая

прибыль

Переменные

расходы:

33

Амортизация

Прочие расходы

Операционная

прибыль

Расходы на

уплату

процентов

Другие

неоперационные

расходы

Общие


расходы

Прибыль до

уплаты налога

на прибыль


(5% от выручки)

Чистая

прибыль

Чистая прибыль


итогом

Таблица 10-4. План прибылей и убытков, грн

Показатель 12 кв 13 кв 14 кв 15 кв 16 кв 17 кв 18 кв 19 кв 20 кв Итого

Чистая выручка

от реализации

продукции

Постоянные

затраты

Валовая прибыль

Переменные

34

расходы:

Амортизация

Прочие расходы

Операционная

прибыль

Расходы на

уплату процентов

Другие


расходы

Общие


расходы

Прибыль до

уплаты налога на

прибыль


(5% от выручки)




итогом

Продолжение Таблицы 10-4. План прибылей и убытков, грн

35

Как видно из таблицы, уже в первый квартал предприятие выходит на

положительный результат прибыльности и динамично наращивает обороты в

последующие годы.

Диаграмма 10-1. Прибыль проекта, грн

10.3 Показатели, характеризующие эффективность проекта

10.3.1 таблицы прогнозных финансовых показателей Название показателя Результат

Рентабельность продаж

Рентабельность активов (ROA)

Валовая маржа

Оборачиваемость основных активов

Отношение задолженности к активам

Коэффициент текущей ликвидности

Таблица 10-5. Ключевые финансовые показатели проекта.

10.3.2 показатели эффективности инвестиций

……………………….

10.4 Анализ безубыточности проекта

………………………..

36

Параметры

Значение

при

100%

загрузке

10% 15% 20% 25% 30% 35% 40% 45% 50% 55%

Прибыль, до вычета

налогов

Таблица 10-6. Анализ безубыточности проекта, грн/%

Диаграмма 10-2. График безубыточности проекта, грн/%

0

50 000

100 000

150 000

200 000

250 000

300 000

37

…………………..

Квартал CFтек*∆t Нарастающим

итогом

0 (а)

1

2

3

4

5

6

7

Таблица 10-7. Расчет сроков окупаемости первоначальных вложений проекта,

квартал

………………..

Год CFтек*∆t Нарастающим

итогом

0 (а)

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

Таблица 10-8. Расчет сроков окупаемости проекта, квартал

38

11 РИСКИ ПРОЕКТА И УПРАВЛЕНИЕ ИМИ

Существующие риски проекта мы разделим на 2 этапа: риски

проектной стадии и риски текущей деятельности.

……………….

Риски

Вероятность

возникновения

риска

Мероприятия, снижающие

отрицательное воздействие риска

Внешние и проектные риски

Таблица 11-1. Проектные риски

………………..

Риски

Вероятность

возникновения

риска

Мероприятия, снижающие

отрицательное воздействие риска

Внешние и проектные риски

Таблица 11-2. Риски текущей деятельности предприятия

Также следует отметить возможные внутренние риски проекта

(таблица 11-3).

Внутренние и технологические риски

Таблица 11-3. Внутренние риски проекта

Таким образом, проектом предусмотрены адекватные меры управления

возможными рисками, что обеспечит снижение вероятности их наступления

и объема возможных последствий.

39

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

………………………………

Бизнес план открытия кофейни на колесах в...

Documents

Transcript of Бизнес план открытия кофейни на колесах в...