02 -Receitas - Ataque

120
Panini sem farelo 1 ovo 2 Colher (es) de sopa de requeijão light ou zero bem cheia 1 Colher (es) de chá de fermento químico 1 Pitada (s) de sal Misture com o auxílio de um garfo o ovo e o requeijão até formar um creme homogêneo, depois adicione o fermento e o sal. Coloque num recipiente pequeno e quadrado (mais ou menos 6cm de altura) e leve ao micro-ondas por 3 minutos. Retire do micro-ondas, desenforme, divida ao meio e coloque recheio de sua preferência. Leve o panini para dourar no tostex ou grill.

Transcript of 02 -Receitas - Ataque

Page 1: 02 -Receitas - Ataque

Panini sem farelo

1 ovo 2 Colher (es) de sopa de requeijão light ou zero bem cheia 1 Colher (es) de chá de fermento químico 1 Pitada (s) de sal

Misture com o auxílio de um garfo o ovo e o requeijão até formar um creme homogêneo, depois adicione o fermento e o sal.

Coloque num recipiente pequeno e quadrado (mais ou menos 6cm de altura) e leve ao micro-ondas por 3 minutos.

Retire do micro-ondas, desenforme, divida ao meio e coloque recheio de sua preferência. Leve o panini para dourar no tostex ou grill.

Page 2: 02 -Receitas - Ataque

Bolinhas de frango

200 Grama (s) de filé de peito de frango1 ovo3 Dente de alhocondimentos a gosto (sal, noz-moscada, pimenta-do-reino, salsinha)

Cozinhe o frango, espere esfriar um pouco e desfie.

Junte ao frango desfiado o ovo, o alho picado e os condimentos a gosto.

Misture todos os ingredientes e modele em formato de bolinhas.

Coloque as bolinhas numa assadeira e cubra com papel alumínio. Asse a 295ºC por 20 minutos, abra o papel alumínio e asse mais 5 minutos, para dourar.

Page 3: 02 -Receitas - Ataque

Churrasquinho de frigideira

300 Grama (s) de Chã de dentro picado em cubos (Coxão mole) Pitada (s) de Sal 3 Dente de Alho 4 Folhinhas de alfavaca Orégano a gosto

Cortar a carne em cubos;

Amasse os 3 dentes de alho + as folhas de alfavaca + pitada de sal a gosto;

O tempero vai ficar homogêneo, então adicione o orégano a gosto;

Misturar a carne no tempero e ter um tempo de espera de 5 a 10 minutos;

Colocar a carne na frigideira pré - aquecida e mexer até o ponto de ficar bem dourado.

Page 4: 02 -Receitas - Ataque

Estrogonofe de frango

200 Grama (s) de filé de frango picado1/2 cebola1 Dente de alho2 Colher (es) de sopa de requeijão 0% de gordura1 Colher (es) de sopa de leite desnatado1 Pitada (s) de condimentos a gosto (sal, noz-moscada, pimenta-do-reino, ervas finas)

Refogue a cebola e o alho picados em água.

Acrescente o frango e os condimentos e deixe cozinhar em fogo baixo.

Adicione o requeijão e misture um pouco, ficará muito pastoso, então acrescente leite o suficiente para amolecer.

Cozinhe mais 1 minuto, apenas para esquentar o requeijão e o leite.

Page 5: 02 -Receitas - Ataque

Frango com cebola e alho

2 Xícara (s) de chá de água2 Dente (s) de alho1 Sachê (s) de caldo de frango 0% gordura1 Punhado (s) de cebola cortada1 ovo100 Grama (s) de frango

Ferver a água com caldo de frango

Adicionar a cebola e o alho picados

Adicionar o ovo e mexer, deixar ferver e cozinhar.

Numa frigideira antiaderente sele o frango cortado em pedaços pequenos, e depois junte na panela com os outros ingredientes.

Page 6: 02 -Receitas - Ataque

Mexido com frango e ricota

400 Grama (s) de Peito de frango temperado à gosto100 Grama (s) de Ricota magra2 Ovos1 Colher (es) de sopa de Farelo de aveia1 Punhado (s) de salsinhasal à gosto

Em uma frigideira untada com 2 gotinha de óleo, refogue o frango.

Em quanto o frango doura, misture em uma vasilha pequena a ricota esmigalhada, os ovos, o farelo de aveia, a salsinha e o sal.

Quando o frango estiver dourado, baixe o fogo e acrescente a mistura, vai mexendo até que o ovo cozinhe.

Page 7: 02 -Receitas - Ataque

Omelete de forno

4 ovos200 Grama (s) de Frango200 Grama (s) de presunto4 Colher (es) de sopa de requeijão zeroPitada (s) de sal

Bata as claras em neve

Misture as gemas nas claras em neve lentamente para não desmanchar muito.

Coloque uma pitada de sal e se desejar pimenta do reino. Reserve. Essa é a massa.

Para rechear misture o presunto magro ou peito de peru com o frango desfiado e o requeijão.

Coloque metade da massa, despeje o recheio e cubra com o restante da massa que sobrou.

Leve ao forno 200 º por 25 min ou até dourar.

Page 8: 02 -Receitas - Ataque

Quiche de presunto e queijo

2 ovos3 Fatia (s) de ricota3 Fatia (s) de presunto1 Pitada (s) de sal se quiser2 Fatia (s) de queijo prato light1 Punhado (s) de orégano1/2 Copo (s) de requeijão light

Bater bem os ovos, misturar o presunto, ricota, sal e o requeijão, por em uma forma refratária e por cima o queijo prato light e orégano, levar ao forno durante 30 min

Page 9: 02 -Receitas - Ataque

Torta de queijo 3 medidas

03 Ovos03 Colher (es) de sopa de Ricota light03 Colher (es) de sopa de Requeijão zeroAlho, cebola e salsa desidratada a gostoSal a gosto

Bata os ovos, misture a ricota, depois misture o requeijão. Tempere com alho, cebola e salsa desidratada e sal a gosto.

Coloque para assar a 200 graus por 40 minutos.

Page 10: 02 -Receitas - Ataque

Pão de Micro (Fases 1, 2, 3 e 4)

1 ovo2cs de requeijão zero ou light1cs de leite em pó desnatado1cs de farelo de aveia1cc de fermento em pó

Misture tudo e leve por 2m no micro em potência alta.

Page 11: 02 -Receitas - Ataque

Pizza Dukan

2 ovos2 Colher (es) de sopa de farelo de trigo2 Colher (es) de sopa de farelo de aveia2 Colher (es) de sopa de requeijão zero

Misture tudo no liquidificador e coloque em uma forma.

Coloque no microondas por aproximadamente 3 minutos

Recheie da forma que preferir e coloque no forno até dourar

Page 12: 02 -Receitas - Ataque

Torta de frango sem farelos

3 ovos2 Colher (es) de sopa de Maisena2 Colher (es) de sopa de requeijão light ou zero gordura1 Colher (es) de sobremesa de fermento em pó1/2 peito de frango cozido

Desfie e tempere o peito de frango a seu gosto e reserve

Bata os ovos a mão (com garfo), depois acrescente o requeijão a maisena e por ultimo o fermento, sempre batendo a cada ingrediente acrescentado.

Após bater a massa acrescente o frango recheado e misture até a massa e frango desfiado se incorporarem bem.

Coloque em um refratário forrada com papel de forno, leve para assar em 180º por cerca de 20 minutos.

Page 13: 02 -Receitas - Ataque

Suflê de Atum

2 Ovos100 ML de Leite desnatado2 Colher (es) de sopa de Requeijão2 Colher (es) de sopa de Farelo de aveia1 Colher (es) de café de Sal1 Colher (es) de sopa de Fermento100 Grama (s) de Atum

Bata os ovos com o requeijão, o leite o sal e o farelo de aveia no liquidificador, coloque depois o fermento e bata por 10 segundos.

Desligue o liquidificador e coloque o atum.

Despeje a massa na forma untada com azeite (pouco), e untando com farelo de aveia.

Cozinhe no micro-ondas por 5 minutos, 5 minutos de espera e depois mais 5 minutos de cozimento.

Page 14: 02 -Receitas - Ataque

Quiche do Ataque

150 gramas de cream cheese/tofu/queijo fresco (ver receita)300 ml de leite desnatado3 ovosSal a gostoPimenta do reino branca em póNoz-moscada200 gramas de atum natural100 gramas de frutos do mar (ou apenas camarão)

Preaqueça o forno a 180 °C

Coloque diretamente na forma o atum e os frutos do mar (Retire o excesso de água)

Misture todos os ingredientes (use um liquidificador ou uma batedeira)

Adicione a mistura delicadamente na forma em cima do recheio

Leve ao forno e deixe por 50 minutos, verificando sempre.

Introduza um palito de dente no centro da forma, se estiver seco estará pronto

Deixe esfriar durante uns 10 minutos e estará pronto para servir

Page 15: 02 -Receitas - Ataque

EmpadãoIngredientes da massa:

6 colheres de sopa bem cheias de Fibra de Soja

2 colheres de sopa de requeijão 0% gordura

4 colheres de creme de leite light (pode substituir por 12cs leite desnatado)

2 ovos

Ingredientes do recheio:

4 ou 5 colheres de sopa de frango cozido desfiado

1 ou 2 colheres de requeijão 0% gordura

Molho de Tomate Zero Gordura a gosto

Temperos e condimentos a gosto

Modo de preparo da massa:

Bata os ovos e adicione a fibra de soja e o creme de leite. Misture todos os ingredientes e sove vigorosamente até que fique uma massa uniforme. Se houver necessidade adicione um pouco de leite.

Page 16: 02 -Receitas - Ataque

Modo de preparo do recheio:

Grelhe, 1/2 cebola e 2 dentes de alho, adicione o frango já cozido e desfiado, adicione o molho de tomate e deixe cozinhar um pouquinho. Após coloque o requeijão, o sal e o orégano, misture bem.

Modo de preparo do empadão:

Espalhe a massa por uma fôrma de silicone redonda, com a ajuda de uma espátula ou costas de uma colher, ou com a sua mão molhada mesmo. Coloque para assar no fogo alto pré-aquecido por apenas 5 minutos. Tire do forno, acrescente o recheio, e cubra-o com mais massa. Finalize espalhando uma gema de ovo por cima. Forno médio por 15/20 minutos, ou até ficar dourado e a massa cozida.

OBS: O resto da massa final, que usei para cobrir, acrescentei a olho nu um pouco mais de fibra de soja, para ficar menos pegajosa e mais fácil de abrir a massa e espalhá-la por cima.

Page 17: 02 -Receitas - Ataque

Coxinha sem carboidrato-1 xícara de ricota esfarelada ( fase cruzeiro) ou queijo tipo cottage zero ( fase ataque)-1 xícara de frango desfiado-1 clara de ovo-temperos a gosto (usei sazon zero gordura sabor galinha)-farelo de aveia (suficiente pra dar liga na massa, usei 3 colheres)

Leve a clara, o frango, a ricota (ou cottage) e o tempero para o liquidificador ou processador e bata até formar uma massinha. Coloque a mistura em uma vasilha e acrescente farelo de aveia ate dar liga, usei 3 colheresMolde as coxinhas recheando como desejar (rechiei com frango e requeijao light) e 'empane' numa mistura de farelo de aveia com de trigo. Leve para assar rm forno pré aquecifo por cerca de 15 minutos.

Minha receita rendeu 6 unidades.

Page 18: 02 -Receitas - Ataque

Rocambole de carne

500g de carne moídaTemperos a gosto (sal, pimenta, temperos prontos, alho, cebola...)Presunto magroQueijo magro (mussarela light, requeijão light, creme de ricota...)

Tempere a carne moída e aguarde alguns minutos para que pegue o tempero.Abra a 'massa' de carne sobre um papel alumínio e recheie.Enrole como rocambole e leve embrulhada no papel alumínio para um forno pré aquecido por cerca de 20 minutos (pode variar de forno pra forno), passado esse tempo retire do forno, tire o papel alumínio, volte ao forno até dourar, cerca de 10 minutos, fique sempre de olho.

Page 19: 02 -Receitas - Ataque

QUICHE DE MICROONDAS

2 ovos inteiros,

2 c.s.de farinha de aveia,

3 c.s de leite desnatado,

Orégano e Sal, presunto magro picado, mussarela light picada e tomate,

1 c.c de pó royal.

Pegue um pote de sua preferencia, de microondas, coloque os 2 ovos inteiros e bata bem, depois a farinha de aveia, o leite, o orégano, sal e mexa. Depois coloque o presunto, queijo e tomate picados, mexa mais um pouco e por último o pó royal. Depois de tudo bem misturado, coloque por 5 min no microondas. Está pronto! Fica delicioso!!!

Page 20: 02 -Receitas - Ataque

Pudim rápido1 ovo

120ml de leite

3 colheres de leite em pó desnatado

2 colheres de sucralose

1 colher de essência de baunilha

Cobertura:

2 colheres de sucralose

2 colheres de água.

Ai vc queima a sucralose na panela com a água, coloca na caneca. E em outra bate bem o ovo, com a sucralose e a baunilha, dai coloca o leite liquido misturado com o em pó, e mistura bem. "Ponha" no micro por 3 min, desenforme e leve a geladeira para esfriar.

Page 21: 02 -Receitas - Ataque

Escondidinho de carne moída

Cozinhe a carne moída com cebola picadinha, por num refratário, em seguida uma camada de requeijão zero e depois uma fatia de mussarela light e salpique orégano

Bolo de laranja

4 ovos, 3 cs farelo de aveia; 8 cs leite em pó desnatado; 1 cs fermento; 2 cs adoçante em pó; 1 iogurte; meio clight laranja. Bater bem para não ficar com gosto de ovo. Bater a mão mesmo. Forno 30 minutos.

Bolo de limão

8 cs de leite em pó desnatado, 4 ovos, 1 cs de fermento, 1 pacote de suco (se for o clight use os dois lados)....misture tudo e leve ao forno por 15/20 minutos.

Bolinho de chuva

1 ovo

6cs leite em pó

1cs adoçante

Canela

Forno por 10 minutos

Polvilhar c/ adoçante e canela

Pão de leite

1 ovo

7cs leite em pó

1cc fermento

Forno 15 minutos

Page 22: 02 -Receitas - Ataque

Panqueca

1 ovo

1 clara

2cs leite em pó

1cs cottage

Sal

Mixer 30 segundos

1cs requeijão

2cs de farelo de aveia

Flan a moda da casa

400ml de leite

2cc essência de baunilha

3 ovos

1cs de adoçante

Preaqueça o forno. Coloque o leite em uma caçarola, adicione a baunilha e leve para ferver. Enquanto isso, bata os ovos com o adoçante. Quando o leite estiver quente misture-o aos ovos mexendo sem parar. Quando a mistura tiver bem homogênea despeje-a nos recipientes. Leve ao forno em banho maria por 30 minutos.

Page 23: 02 -Receitas - Ataque

Bife a Parmegiana2 Unidades de bife contrafilé sem gordura

3 Colher (es) de sopa de Farelo de trigo

3 Colher (es) de sopa de Farelo de Aveia

1 Ovo inteiro

2 Fatia (s) de mussarela light 0% de gordura

6 Colher (es) de sopa de Molho tomate caseiro

Tire a gordura do bife e tempere com alho e sal.

Ligue o forno a 200 graus.

Passe no farelo de aveia, depois no ovo, passe no farelo de trigo.

Faça com os dois bifes o passo acima.

Unte uma forma com pouco azeite

Coloque os bifes na forma e coloque no forno que já deve estar quente, por 10 minutos

Vire os bifes. E deixe mais 10 minutos.

Tire os bifes do forno, coloque uma fatia de queijo em cada um e molho por cima

Page 24: 02 -Receitas - Ataque

Panquecas de carne2 ovos

1 Colher (es) de sopa de leite em pó desnatado

500 Grama (s) de carne moída magra

1/2 cebola picada

1 Dente de alho amassado

2 Pitada (s) de sal

2 Colher (es) de sopa de requeijão zero de gordura

Ervas e temperos a gosto

Molho de tomate

Em uma tigela, bata (com garfo ou mixer) os ovos com o leite desnatado até obter uma mistura homogênea. Pode colocar uma pitada de sal. Unte com pouquíssimo azeite, uma frigideira antiaderente e deixe aquecer um pouco. Despeje um pouco da mistura de ovos na frigideira espalhando bem para que forme uma fina camada. Doure os dois lados (isso é muito rápido). Repita até que a mistura acabe. Enquanto a massa descansa. Faça o recheio. Em uma panela antiaderente, coloque o alho e a cebola e deixe que aqueçam até dourar um pouco. Coloque a carne moída e mexa até que fique bem cozida. Adicione o sal, as ervas do seu gosto e outros temperos, se quiser. Desligue o fogo e misture o requeijão. Deixe esfriar. Divida o recheio de acordo com a quantidade de massas. Recheie e enrole. Coloque as panquecas em uma travessa, cubra com molho de tomate e leve ao forno médio, preaquecido, até que o molho comece a borbulhar. Retire do forno e sirva.

Page 25: 02 -Receitas - Ataque

Porpetone

500 Grama (s) de carne moída

Temperos a gosto (usei sazon carne zero gordura)

1 ovo

2 Colher (es) de sopa de Fibra de soja ou farelo de aveia ou farelo de trigo

sal a gosto

Queijo magro picado em cubo para rechear

Molho de tomate (da fruta ou aqueles zero gordura)

Misture a carne com o tempero, sal, fibra de Soja e ovo, misture bem até dar liga.

Molde bolinhas recheando com o queijo.

Depois leve para panela, cubra com molho de tomate e deixe cozinhar.

Page 26: 02 -Receitas - Ataque

Torta de Atum sem farelo

1 Ovo

3 Colher (es) de sopa de Leite em pó desnatado

1 Colher (es) de sopa de Fermento (Pó royal)

10 Colher (es) de sopa de Leite desnatado (Liquido)

1/2 lata de atum light

1 Colher (es) de sopa de molho de tomate light

sal a gosto

1 Colher (es) de sobremesa de de requeijão light

Em uma vasilha um pouco alta (que possa ir ao micro-ondas) misture o ovo e o leite em pó, depois acrescente o leite liquido e o sal, e por ultimo misture o fermento em pó devagar, a massa cresce na hora! Separe metade da massa em outro recipiente e reserve. Ponha a vasilha com a massa que sobrou no microonds por aproximadamente 1min , retire do microondas, ela ficara um pouco consistente. junte a 1/2 lata de atum com o molho de tomate e ponha em cima da massa que acabou de sair do microondas Pegue a massa reservada (sem assar) e coloque por cima do molho Leve ao microondas por mais 3 min. ao retirar coloque por cima a colher de requeijão.

Page 27: 02 -Receitas - Ataque

Torta Leve de Camarão500 gramas de camarão limpo

3 colher (es) de sopa de suco de limão

1/2 colher (es) de sobremesa de azeite

1 colher (es) de sopa de coentro picado

2 colher (es) de farelo de trigo

1 colher (es) de fermento

6 colher (es) de molho de tomate

Cebola, alho, sal a gosto

1 pitada de pimenta do reino

4 ovos - claras separadas das gemas

Em uma tigela tempere o camarão com sal e suco de limão. Reserve. Em uma panela untada com azeite refogue a cebola e o alho Junte o molho de tomate, o coentro, o camarão tempero e a pimenta do reino Cozinhe por cinco minutos mexendo sempre, desligue o fogo e reserve. Na batedeira, bata as claras em neve até formarem picos firmes. Adicione as gemas e bata por mais dois minutos. Desligue a batedeira, junte o fermento e o farelo de trigo mexendo delicadamente até a mistura ficar homogênea. Em uma forma antiaderente disponha o camarão no molho e cubra com a mistura da batedeira. Leve ao forno preaquecido a 200o graus por cinco minutos ou até que a superfície fique dourada. Esta pronto para servir!

Page 28: 02 -Receitas - Ataque

Hambúrguer com molho de mostarda350g patinho moído

Pimenta do reino

Tempero para carne 0%

Alho

1 clara

1cs farelo de aveia

Misture tudo e molde os hambúrgueres. Embrulhe no plástico filme um a um. Rende 5 unidades.

Molho

1 gema cozida

1cs requeijão 0%

1 cc mostarda

2cc iogurte natural

Pimenta do reino Salsinha picada Curry

Bater bem até ficar lisa sem grumos da gema.

Page 29: 02 -Receitas - Ataque

Pudim sem leite condensado

400 ml de leite desnatado

2 colheres de café de essência de baunilha

3 ovos

1 colher de sopa de adoçante tal qual

(eu dobro a receita)

Pré-aqueça o forno à 180°C. Coloque o leite em uma caçarola. Adicione a baunilha e leve para ferver. Enquanto isso, bata os ovos com o adoçante. Quando o leite estiver quente misture-o aos ovos mexendo sem parar. Quando a mistura estiver bem homogênea despeje-a nos recipientes. Leve ao forno em banho-maria por 30 minutos.

Calda: 1xic de açúcar tal qual com 1xicara de água coloco umas gotas de essência de caramelo.

Page 30: 02 -Receitas - Ataque

Bife empanado na aveia

1 Quilo (s) de de carne para bife

Tempero a gosto sal, salsinha, alho e pimenta

2 ovos

1 Xícara (s) de chá de Leite

Farelo de aveia (para empanar)

Corte os bifes e tempere

Passe-os no farelo de aveia uma vez

Em uma refratária misture os ovos e acrescente o leite

Passe os bifes na mistura dos ovos e passe no farelo de aveia

Unte bem uma forma, leve ao forno por 30 minutos, a 300°, virando após 15 minutos para que fiquem dourados dos dois lados

Page 31: 02 -Receitas - Ataque

Delícia de camarão300 Grama (s) de camarão limpo

1 Colher (es) de sopa de creme cheese light

1 Colher (es) de sopa de requeijão 0%

2 Colher (es) de sopa de leite desnatado

2 Dente de alho picadinho

1/2 cebola

1 Pitada (s) de pimenta do reino

1 Pitada (s) de sal

Gota (s) de limão

1 Punhado (s) de salsinha desidratada

Com os camarões já limpos e bem lavados, coloque as gotas de limão, sal e a pimenta do reino e deixe-os marinar por 20 min.

Leve a cebola e o alho picadinhos ao fogo, deixe dar uma tostadinha. Escorra os camarões e junte-os no fogo, acrescentando a salsinha desidratada. Deixe os camarões por 08 a 10 min, até que tome uma cor avermelhada.

Junte aos camarões o creme cheese, o leite e o requeijão e mexa até que o creme tome uma certa consistência. E prontíssima nossa delícia de camarão dukan

Page 32: 02 -Receitas - Ataque

Bolo Salgado de Requeijão

3 ovos

6 colheres de sopa de requeijão bem cheias( ou cottage)

oregano

sal

1c.s. de fermento Royal

Bati tudo no liquidificador e por ultimo coloquei o fermento. Coloquei no forno por 35' mais ou menos em fogo baixo.

#Dica forma pequena

Essa foi retirada tambem da http://jogaucha2.blogspot.com/, mas eu acrescente Atum em água, coloquei metade da massa, atum e o restante da massa por cima, é bem saboroso!!!

Page 33: 02 -Receitas - Ataque

Filé de peixe empanado

2 filés de peixe

1 ovo ou 1 clara

farelo de trigo

temperos (sal, pimenta, limão)

Tempere os filés, passe no ovo batido e depois no farelo de trigo

Coloque na forma, cubra com papel alumínio e deixe assar no forno à 200º C por 15/20 minutos

Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 5 minutos

Page 34: 02 -Receitas - Ataque

Kibe

150 Grama (s) de carne moída

1 Colher (es) de sopa de farelo de trigo

2 Colher (es) de sopa de cebola

1 Colher (es) de sopa de hortelã

1 Pitada (s) de sal

1 Dente de alho

1 Pitada (s) de pimenta-do-reino

Preaqueça o forno a 200ºC.

Amasse a carne moída com a cebola picada, o alho picado, a hortelã picada, o sal e a pimenta-do-reino. Modele no formato do kibe (faça bolinhas e achate as pontas com os dedos) ou em formato quadrado (como se fosse um pedaço do kibe de forno já cortado). Coloque o farelo de trigo num prato e passe os kibes no farelo de trigo. Asse envolto em papel alumínio por aproximadamente 20 minutos (cuidado para não grudar em cima e tirar o farelo). Abra o papel e volte para o forno por mais 5 minutos para ficar crocante.

Page 35: 02 -Receitas - Ataque

Pão de cebola Dukan

6 colheres de sopa de farelo de aveia

2 ovos inteiros

2 colheres de sopa de de leite desnatado em pó

6 colheres de sopa de leite desnatado

1 colher de sobremesa de fermento em pó

1 cebola media picada

Sal a gosto

Misture bem todos os ingredientes e por ultimo adicione o fermento e a cebola. Coloque em uma forma de silicone e leve ao forno pré aquecido a 180 graus por aproximadamente 15-20 minutos.

Page 36: 02 -Receitas - Ataque

Rolinho de queijo e presunto Dukan3 claras e 2 gemas

2 pitadas de sal

2 colheres de leite desnatado

300 gramas cream cheese desnatado ou queijo fresco 0% (receita)

200 gramas de presunto magro

Ervas a gosto

1 pitada de sal

Preaqueça o forno a 180 °C. Em uma tigela adicione as gemas, uma pitada de sal e o leite, misture bem. Bata bem as claras em neve com uma pitada de sal e misture pouco a pouco com as gemas, mexendo de baixo para cima, para que as claras percam o ar. Em uma forma quadrada coberta de papel vegetal ou papel de forno, adicione a mistura (com uma colher modele a massa no formato de um retângulo) deixando-a uniforme. Colocar no forno por 20 minutos (verificando sempre, caso uma parte estiver mais dourada do que a outra gire a forma, assim ambos os lados estarão igualados). Após retirar a massa do forno, esparrame o queijo fresco/cream cheese, de forma uniforme, e adicione uma pitada de sal. Adicione também o presunto magro e ervas a gosto. Com a ajuda do papel vegetal enrole a massa, estará pronto para servir.

Page 37: 02 -Receitas - Ataque

Salada de Atum Dukan

1 lata de Atum sólido ao natural light

1 ovo cozido (picado)

1 colher de sopa de creme de ricota light ( ou outro tipo de queijo branco permitido)

1 colher de sopa de iogurte desnatado

salsinha e cebolinha (picada)

Sal a gosto

Modo de preparo:

- Misture todos os ingredientes em uma tigela e coloque em uma xícara de chá

Page 38: 02 -Receitas - Ataque

Tortinha de Presunto

2 colher (es) de farelo de aveia

1 colher (es) de farelo de trigo

2 colher (es) de queijo cottage ou queijo fresco (ver receita)

1 ovo

4 fatias de presunto magro picadas

3 pitadas de sal

Orégano

Preaqueça o forno a 180 °C

Misture todos os ingredientes, se o preparo ficar muito seco adicione um segundo ovo

Leve ao forno em uma forminha de muffins durante 20 minutos, controlando sempre.

E estará pronto

Page 39: 02 -Receitas - Ataque

Balinhas de colágeno

2 pacotes de gelatina diet ou zero de morango (ou qq sabor desejado)

1 pacote gelatina sem sabor

400 ml de água

Primeiro hidrate a gelatina sem sabor em 100ml de água e reserve.

Ferva 200ml de água e dissolva os dois pacotes de gelatina de morango. Dpois q dissolver bem ainda deixe ferver mais um minutinho para não ficar aquele "fundo". Desligue, misture a relativa sem sabor reservada a essa de morango e dpois de bem dissolvido os outros 100ml de água fria.

Leve a geladeira e dpois de bem firme corte em quadradinhos ou já coloque em forminhas.

Conserve na geladeira.

Page 40: 02 -Receitas - Ataque

Bolo de Iogurte com Cream Cheese

4 colh (sopa) farelo de trigo

5 ovos

2 colh (sopa) cheias de Iogurte natural desnatado

2 colh (sopa) cheias de cream cheese light

6 colh (sopa) leite em pó desnatado

2 colh (sopa) adoçante forno e fogão

1 colh (chá) fermento

1 colh (sopa) essência de baunília

Bata no liquidificador primeiro os farelos para deixa-los bem finos. Acrescente os outros ingredientes (por último o fermento).

Asse por cerca de 35 min em pornô pré-aquecido a 200 graus.

Depois de pronto, misture 1 colh (sopa) de adoçante (usei Tal e Qual) com uma colh (chá) de canela e polvilhe sobre o bolo.

Page 41: 02 -Receitas - Ataque

Torta salgada recheadaMASSA:

4 claras em neve (reserve)

5 ovos

1 pote de iogurte natural desnatado

8 colh (sopa) leite em pó

2 colh (sopa) farelo de aveia

1 colh (sopa) fibra de trigo

2 colh (sopa) de PIS (proteína Isolada de Soja ou fibra de soja)

1 pacote de caldo de legumes em pó zero gordura

Alecrim ou orégano (opcional)

1 colh (chá) fermento pó (por último)

RECHEIO: Tomate em rodelas temperados com sal e orégano

Rolinhos de presunto ou peito de perú recheados com cottage ou creme de ricota

Bata as 4 claras em neve e reserve. Ainda na batedeira bata todos os ingredientes por alguns minutos. Após, incorpore levemente com um fuet as claras reservadas e o fermento. Em um refratário untado com um pouquinho de azeite e enfarinhado com PIS, acrescente metade da massa. Cubra com as rodelas de tomate e por cima os Rolinhos de presunto com cottage. Cubra com o restante da massa. Polvilhe orégano e leve ao forno pré-aquecido 180 graus por cerca de 35 min (o meu quase passou do ponto). Deixe esfriar um pouco e acompanhe com uma salada e um molho de mostarda.

Page 42: 02 -Receitas - Ataque

Pão de micro com Alecrim e Chia

1 ovo + 1 clara

2 colh (sopa) cream cheese light ou requeijão

1 colh (sopa) de farelo de aveia

1 colh (sopa) farelo de trigo

2 colh (sopa) leite pó desnatado

1 colh (chá) alecrim

1 colh (chá) chia

Sal

1 colh (café) fermento pó

(1) Misture os primeiros ingredientes no próprio refratario, com um garfo, até ficar bem homogêneo. (2) e (3)Em seguida acrescente os temperos e o fermento e misture. (4) Tampe (sem lacrar) e leve ao micro por 2 min. (5) Vire o pãozinho na própria tampa e leve ao micro por mais 1min.

(6) Espere esfriar um pouquinho, abra e recheie a gosto. (7)Embrulhe num papel alumínio e leve ao tostex ou sanduicheira (8) até tostar levemente, esquentar o recheio e criar uma casquinha.

Page 43: 02 -Receitas - Ataque

Pão de PIS de microondas

1 ovo

1 col (sopa) de iogurte desnatado

1/2 col (sopa) requeijão zero

1/2 col (sopa) fibra de trigo

1 pitada de sal

1 col (café) fermento em pó

Pode-se acrecentar alguma essência como queijo ou manteiga, ou ainda um pouquinho de orégano na massa

Misture td muito bem e leve ao microondas num refratário pequeno untado com um pingo de azeite. 3min no micro.

Page 44: 02 -Receitas - Ataque

Pão Dukan com Menos Farelos reedukan

2 ovos inteiros

4 claras

2 cs requeijão

4 cs de leite em pó

2 cs farelo de aveia

1 cs de fibra de trigo

1cc fermento em pó

sal

Preparo: Coloque todos os ingredientes no liquidific, sem o fermento. Bata até ficar homogênio, e só no final acrescente o fermento e bata mais alguns segundos. A massa fica mais pra líquida, normal, viu!!! Fôrma de bolo inglês ou fôrma média, pq ele fica pequeno. Dxa eu adiantar: -forno pré-aquecido bem quente e dpois dxa num temperatura mais baixa, perto dos 180• pra não queimar por fora e ficar cru por dentro. A hr q ele dourar bem espeta um garfo p ver; -pode na fase #ataque (é só respeitar as quantidades de farelos e não comer o pão mais um mingau no msmo dia; -eu uso forma de silicone, mas se for fôrma normal pode untar sim, com um pquinho de azeite ou óleo de côco e tirar o excesso com um guardanapo;

Pão Dukan q eu adaptei, com menos farelos (sempre com 10 col d farelo, mais o trigo... Daí por causa da cota de farelos só da pra comer um pedacinho e acaba estragando, né?!). #pãoreedukan

Page 45: 02 -Receitas - Ataque

Omelete de presunto Dukan

Na frigideira antiaderente aquecer 2 fatias de presunto (sem capa de gordura) picadinhas até ficar levemente dourada. Acrescentar 3 claras e 1 gema batidos com 1 c.s de farelo de aveia. Quando estiver quase pronto acrescentar queijo branco magro picadinho e aguardar até derreter.

Obs.: Eu coloquei cebolinha verde para dar sabor e ficar bonito. Não precisa de sal, pois o sal do presunto já é o suficiente para dar o sabor ideal.

Sustenta muito, uso sempre no jantar ou café da manhã reforçado.

Fases: TODAS!

Page 46: 02 -Receitas - Ataque

Arroz Doce (falso)

300 ML de leite zero gordura

1 ovo

1 Colher (es) de sopa de farelo de aveia

1 ou 2 Colher (es) de sopa de adoçante culinário (eu uso duas)

1 Colher (es) de sobremesa de essência de baunilha

1 Colher (es) de sopa de leite em pó desnatado

1 Pitada (s) de canela em pó

Ferva o leite e desligue o fogo,

Adicione a aveia e mexa até engrossar (levando de volta ao fogo), adicione o adoçante, o leite em pó, baunilha e o ovo mexendo bem.

Vai ficar bem encorpado, Desligue e polvilhe com canela.

Page 47: 02 -Receitas - Ataque

Biscoitinho de queijo3 Colher (es) de sopa de farelo de trigo (massa)

3 Colher (es) de sopa de farelo de aveia moído (massa)

3 Colher (es) de sopa de leite em pó desnatado (massa)

1 Colher (es) de sopa de pó royal (massa)

3 Colher (es) de sopa de água (massa)

1 Colher (es) de chá de sal (massa)

1 Colher (es) de sopa de requeijão zero (massa)

1 Colher (es) de sopa de requeijão zero (recheio)

200 Grama (s) de ricota (recheio)

20 Grama (s) de mussarela (recheio)

Para a massa: Misture todos os ingredientes da massa em uma vasilha. Abra a massa entre dois plásticos filme com um rolo. Recheio: Misture a ricota o requeijão e a mussarela, bem picadinhos. Retire uma parte do plástico e coloque o recheio por toda a extensão da massa. Com a ajuda do plástico inferior, vai enrolando a massa como um rocambole. Coloque na geladeira (congelador) por 30 minutos, enrolado no plástico filme Corte as rodelas bem finas, e coloque numa forma com papel manteiga, forno 180° e vai vigiando ate ficar corado.

Page 48: 02 -Receitas - Ataque

Bolo Caneca com Baunilha e Canela

2 Colher (es) de sopa de farelo de aveia

1 Colher (es) de sopa de farelo de trigo

1 ovo

3 Colher (es) de sopa de leite desnatado liquido

1 Colher (es) de sopa de leite desnatado em pó (opcional)

1 Pitada (s) de de canela (à gosto)

4 Gota (s) de essência de baunilha

1 Colher (es) de café de fermento em pó

Adoçante a gosto

Misture os ingredientes secos (aveia, trigo, fermento, canela) e depois adicione o leite e o ovo. Eu misturei a essência de baunilha já no leite. Coloque numa caneca grande e deixe por 4 minutos no micro-ondas.

Caso queira que fazer ema cobertura, faça furos no bolo com o garfo e despeje uma mistura de uma colher de sopa de leite em pó, com um colher de sopa de água. Salpique com canela e para enfeitar, use um pauzinho de canela e um cravo-da-índia. Sirva com chá verde.

Page 49: 02 -Receitas - Ataque

Crepe suíço salgado Dukan

4 Colher (es) de sopa de de sopa de farelo de trigo

2 ovos inteiros

200 Grama (s) de de iogurte natural desnatado

1 colher de chá de fermento em pó

1 Pitada (s) de Sal a Gosto

100 Grama (s) de de queijo mussarela até 7% light ralado

100 Grama (s) de de presunto magro ou mortadela de frango (ralada)

Misture bem todos os ingredientes para a massa.

Pré aqueça uma frigideira de teflon com 3 gotas de azeite.

Coloque 2 colheres de sopa de massa na frigideira, adicione presunto e queijo em cima e cubra com 2 colheres de sopa a massa e deixe assar até que a borda obtenha uma cor dourada.

Page 50: 02 -Receitas - Ataque

Empadinhas4 Colher (es) de sopa de de farelo de aveia

30 ML de de leite desnatado

1 peito de frango

Cebola, cebolinha e sal a gosto

4 Fatia (s) de de presunto light + 4 Fatia (s) de de mussarela light

Colocar numa vasilha o farelo de aveia e colocar o leite até cobrir, pode ser que você use mais ou menos leite, depende do seu farelo, se é mais fininho ou mais grosso. Apenas cubra o farelo com leite e deixe descansar enquanto o frango cozinhe uns 20 minutos. Cozinhe o frango apenas em água e sal. Desfie. Coloque no liquidificador o farelo, e coloque mais ou menos a metade do frango. Coloque as cebolas, sal, e outros temperos. Bata. Você pode ter um pouco de dificuldade, pois a massa fica pesada, caso isso aconteça coloque um pouquinho de leite para ajudar. A massa deve ficar bem fininha, como se fosse um patê de frango. Vire a massa numa vasilha e acerte o sal. Unte com azeite uma forma de silicone para murffins. Prefiro untar para não correr o risco de grudar. A massa fica meio molenga, então é difícil de moldar, por isso prefiro as forminhas. Pegue um pouquinho da massa e coloque na forma e abra bem para cobrir o fundo da forma. Coloque o recheio e cubra com mais massa. Para o recheio eu usei presunto e mussarela. Dividi cada fatia em 2 e coloquei um pedaço em cada empada, tanto da mussarela, quanto do presunto. Se você preferir pode colocá-los ralado. Decore se quiser e coloque para assar por uns 30 minutos em fogo médio ou até ficarem douradas.

Page 51: 02 -Receitas - Ataque

Leite condensado Diet

1 Xícara (s) de chá de bem cheia de leite em pó desnatado

1/2 Xícara (s) de chá de água fervente

1/2 Xícara (s) de chá de adoçante forno e fogão

Coloque tudo no liquidificador, feche bem e bata por cinco minutos.

Mantenha em geladeira até endurecer e durante o uso também.

A porção por pessoa é relativa.

Use com bom senso, como acompanhamento de outra sobremesa.

Mais uma ideia para adoçar o nosso dia, sem perder a cabeça.

1 Receita = volume de uma lata de leite condensado habitual.

Guarde em um vidro limpinho, seco e deixe bem vedado.

Page 52: 02 -Receitas - Ataque

Panqueca sem farelos300 grama (s) de peito de frango em cubos

4 ovos

1 xícara (s) de chá de de leite desnatado

1 tablete de caldo de frango

3 Colher (es) de sopa de de molho inglês (opcional)

1 Colher (es) de sopa de de azeite

pimenta do reino moída e cebolinha picadinha a gosto

Recheio

400 Grama (s) de de mussarela light fatiada

200 Grama (s) de de presunto magro fatiado

Para espalhar por cima das panquecas: Molho de sua preferência, permitido na dieta é claro. Coloque num liquidificador o peito de frango em cubos, ovos, leite, caldo de frango, molho inglês, azeite, pimenta do reino moída a gosto e bata bem até formar uma mistura homogênea. Desligue o liquidificador e misture a cebolinha picadinha a gosto. Reserve. Numa frigideira antiaderente, em fogo médio, coloque uma concha da mistura de frango (feita acima) e espalhe bem formando um disco bem fino. Deixe dourar dos 2 lados, retire com uma espátula e reserve. Repita o mesmo procedimento até terminar toda a massa. Recheio: Pegue cada disco de massa coloque 2 fatias de queijo mussarela e 1 fatia de presunto, enrole e vá arrumando em um refratário. Repita esse procedimento até terminar todos os ingredientes. Cubra as panquecas com molho de sua preferência. Leve ao forno médio a 180 °C por +/- 10 minutos ou até o queijo derreter. Retire do forno e sirva em seguida.

Page 53: 02 -Receitas - Ataque

Quibe assado no micro-ondas

2 Colher (es) de sopa de Farelo de trigo

200 Grama (s) de Carne moída

1 Ovo

2 Fatia (s) de Presunto Magro

2 Fatia (s) de Muçarela Light

Cebola picadinha

Hortelã, Orégano, Manjericão, alho

Sal à gosto

Misture o ovo, o farelo de trigo e a carne moída crua até formarem uma massa.

Forre um recipiente de louça ou vidro com a massa. Coloque o presunto por cima para fazer uma camada. Coloque mais uma camada da massa base do quibe. Por cima dessa camada, coloque a muçarela.Faça, por último, uma camada com a massa base e por cima, salpique orégano e cebola. Leve a mistura ao micro-ondas por 10 minutos aproximadamente ou até começar a desprender da vasilha. Pronto!

Page 54: 02 -Receitas - Ataque

Tortinha de Presunto e Frango

2 ovos

2 Fatia (s) de presunto magro

1 Fatia (s) de Muçarela Light

1 Colher (es) de sopa de Cebola picada

1 Colher (es) de chá de Fermento em pó

Temperos

1 Colher (es) de sopa de Frango desfiado

Bata o ovo com os temperos e o frango em um prato. Misture o fermento e reserve.

Forre o fundo de 5 forminhas para empada com presunto.

Adicione a mistura dos ovos.

Cubra a mistura com pedaços da muçarela light.

Coloque para assar em forno + ou - 180º.

Espere esfriar e está pronto!

Page 55: 02 -Receitas - Ataque

Suspiro

2 claras

2cs adoçante

Levar ao forno até assar.

Pão de minuto

1 ovo

2cs farelo de aveia

1cs de farelo de trigo

2cs de leite em pó

1cs de iogurte natural

1cc fermento

Levar ao micro por 1min e 30seg.

Bolinha de ricota

2cs farelo de aveia

½ ricota esfarelada

2xc frango desfiado

1 clara

6cs água quente

Misturar, temperar, 5 minutos na geladeira. Rechear com requeijão. Passar no farelo de aveia. Forno por 30 minutos

Page 56: 02 -Receitas - Ataque

Beijinho de coco

3 ou 4 colheres de sopa de leite em pó

Adoçante

Essencia de coco

Leite liquido pra dar a liga

Misturas os leite em po com o adoçante, depois coloca a essencia e vai add o leite aos pouquinhos, amassa com um garfo, tem que dar ponto pra enrolar, passa no leite em po e esta pronto, se a mistura fica muito mole, adiciona mais leite em pó

Falso Shake ou Falso Mousse de Maracujá

300 ml de leite desnatado congelado ( eu usei 340 ml )

Suco em pó a gosto (uma bandinha do clight de maracujá)

Coloca tudo no liquidificador e bate rapidinho. Meninas tomem logo em seguida vira uma espuma deliciosa o sabor de mousse de maracujá delicioso

Obs: tomar logo depois de fazer quando começa a descongelar ele vai desmanchando.

Bolinho NISSIN 3min tá pronto

2c farelo aveia

1 ovo

1c farelo trigo

1c requeijao zero ou creme de ricota

2c iogurte deanatado

essencia de baunilha

1c rasa de fermento

microondas 3min.

Page 57: 02 -Receitas - Ataque

Bolinho de limão light

1 ovo

3 col. sopa de leite desnatado

1 col de sopa de farelo de aveia

1 col sopa de leite em po desnatado

1/2 saquinho de clight limão

1 col de cafe de fermento

Mistura tudo e coloca 3 mins no micro.

Cobertura: 2 col de sopa de leite em po desnatado e um restinho do clight que sobrou, vai colocando agua aos poucos ate dar o ponto.

Pão de queijo

1 ovo

6 cs liete em pó

3 cs de queijo branco amassadinho

1 cc fermento em pó

sal a gosto

mistura tudo, coloca na forminha e poe para assar...na forminha de silicone levou 10 min... como coloquei pouco sal, ficou meio adocecado....mas a massa muito gostosa, da próxima vez coloco um tantico mais de sal

Page 58: 02 -Receitas - Ataque

Pão de alho

1 ovo

7 colheres leite em pó desnatado

3 colheres de leite desnatado (líquido)

1/2 colher de fermento

Oregano

Bata o ovo e acrescenta td aos poucos, por último o fermento...ai depois coloquei alho torradinho por cima ficou dos deuses :*)

15 min assando e ta pronto!!

Nhoque de ricota

400g de ricota

3cs farelo de aveia

Sal

Pimenta

Salsa

Queijo ralado ou mussarela light

Mistura tudo com um garfo, faça as bolinhas, regue com molho a gosto, jogue queijo por cima, leve ao forno para gratinar.

Page 59: 02 -Receitas - Ataque

Iogurte Caseiro

· 1 litro de leite desnatado

· 1 copo de iogurte natural desnatado

Ferva um litro de leite e espere amornar (o leite não deverá estar nem muito quente, nem muito frio: você deve conseguir colocar seu dedo dentro do leite, sem queimar).

Passe para um recipiente plástico bem limpo, sem a nata, e acrescente o copo de iogurte natural desnatado. Mexa bem, tampe, embrulhe com panos de cozinha, secos, e deixe descansando de um dia para o outro (no minimo 12 horas) num lugar fechado, sem mexer.

No dia seguinte, confira a consistência do iogurte e conserve na geladeira. Use o próprio iogurte caseiro para preparar o próximo.

Rende 1lt e 200ml

Outras dicas:

Pode ser usado leite de caixinha (de preferência para o desnatado).

O Leite de caixinha não precisa ferver, basta amornar até a temperatura ideal.

Se vc tiver termômetro culinário, a temperatura não deve ser entre 38 a 43 graus sem passar disso, pois senão os bichinhos responsáveis pela fermentação do iogurte podem morrer.

Vc pode colocar o iogurte dentro de potes plásticos (tipo aqueles de sorvete vazio).

Em vez de enrolar com panos, coloque dentro de uma caixa de isopor.

Para que fique mais cremoso, após as doze horas descansando, leve a geladeira sem mexer por mais umas 06 horas antes de comer.

Antes que termine o iogurte, retire 200ml e guarde para fazer o próximo litro, pode ser feito isso 3 vezes, senão o iogurte começa a ficar muito acido.

Page 60: 02 -Receitas - Ataque

Panqueca doce

4 claras

4 gemas

2cs farelo de aveia

Adoçante

10 gotas de essência

Bolão

4 ovos

1 copo iogurte

3cs farelo de aveia

3cs adoçante

8cs leite em pó

1cs fermento

Essência

Liquidificador, forno pré aquecido por 30 minutos

Pão de leite

2 ovos

12cs leite em pó

2cc fermento

Baunilha

Adoçante

Canela (polvilhar)

Forno pré por 10 minutos

Page 61: 02 -Receitas - Ataque

Pão

1 ovo

2cs requeijão

1cs farelo de aveia

1cc fermento

3 minutos no micro, passar na frigideira para dourar.

Recheio queijo c/ salsa desidratada

Enroladinho de salsicha c/ massa de ricota

1 ricota

½ copo de requeijão

2cs farelo de aveia

Tempero a gosto

Misturar bem, molda a salsicha (inteira) passa na aveia e forno

Panqueca de carne moida

2 ovos

2cs leite em pó

1cs de requeijão

2cs leite

1 pitada de sal

Rende 2

Page 62: 02 -Receitas - Ataque

Quiche rápido

3 fatias de ricota

2 claras

Orégano

1cs fermento

Bater no liquidificador, 2 minutos no micro + 5 minutos no forno. Forno c/ feito de peru, mussarela light ou requeijão.

Tortinha de camarão

4 ovos

1cs farelo de aveia

4cs leite em pó

3cs leite desnatado

4cs requeijão

2cc fermento

Bater tudo no liquidificador

Recheio

800g camarão

1cs cream cheese

Salsinha

Alho

Tempero a gosto

Fazer o camarão, refogar o alho e o camarão. Depois colocar o cream cheese e os temperos. Despejar metade nas forminhas, colocar o recheio e despejar o restante. Assar em forno médio por 15 minutos. Rende 15 tortinhas.

Page 63: 02 -Receitas - Ataque

Torrinha de limão da Lua

Massa:

2 Cs requeijão

2 Cs farelo aveia

1 Cs farelo de trigo

1 Cs leite em pó

1 cc. Adoçante culinário

Essência a gosto( usei baunilha)

Amassa tudo e abre nas forminhas... Coloca no forno pra assar!

No liqüidificador colocar:

1 xic leite em pó

Meio pacote de clight de limão

Ir colocando água gelada ate virar mousse

Umas gotinhas de limão....

Depois da massa assada, colocar o mousse e clara em neve em cima, queimar com maçarico!

Page 64: 02 -Receitas - Ataque
Page 65: 02 -Receitas - Ataque
Page 66: 02 -Receitas - Ataque
Page 67: 02 -Receitas - Ataque

Pudim de caneca ( todas as fases)1 caneca de 350ml de capacidade que possa ir ao microondas

1 colher (sopa) de adoçante Tal e Qual forno e fogão para o caramelo

1 colher (chá) de água

130ml de leite (½ xícara+1 colher de sobremesa)(morno)

3 colheres (sopa) leite em pó + 1c.c. de adoçante ou magro pra adoçar

1 ovo ou uma clara

essência de baunilha, coco a gosto

Pegue a caneca coloque a colher de sopa de adoçante em pó e uma colher de água, mexa e coloque no microondas, por 20’, tire a caneca e mexa ela sem colher , de um lado pro outro, coloque mais 20’ e repita ate adquiri o caramelo (sendo que não vai ficar com o açúcar)( o processo todo da mais ou menos 1 minuto)

Tire a caneca do microondas e coloque em cima de um pano, para não haver choque térmico, coloque mais uma colher de água ou não( vai depender da consistência que ficou no fundo da caneca), pegue o ovo e bata bem, depois acrescente o leite e o leite em pó e mexa bem, depois coloque na caneca que esta o caramelo e volte ao microondas, deixe por 1minuto se tiver liquido ainda, mais 30’ e se continuar mais 30’ e assim por diante ( no maximo eu faço em 2'30'').

Tire a caneca do microondas e abafe com um pano, por 10 minutos, depois é se desenfornar...e esta pronto o Pudim de Caneca Dukan.

Page 68: 02 -Receitas - Ataque

Pão de cebola ( fase 2, 3,4)

3 ovos

6 cs de farelo de aveia

6 cs de leite em pó desnatado

1 cebola média

Sal

1 cs de pó royal

Bata no liquidificador os 3 ovos, 3 cs de leite em pó, a cebola e o sal. Coloque essa mistura em uma vasilha e acrescente 3 cs de leite em pó e 6 cs de farelo de aveia e mexa. Essa mistura deve ficar cremosa. Acrescente pó royal e asse no forno por 30 minutos na temperatura de 160 a 180°. Depende do forno.

Panqueca na sanduicheira

1 ovo (bem batido);

1 c.s. de farelo de aveia;

1 c.s. De requeijao zero;

1 c.s. De leite desnatado liquido;

Coloquei um pouco de cebola, sal, molho de pimenta e oregano para temperar.

Coloquei na grill, fechei e ficou otimooo. Depois coloquei frango desfiado, presunto e mussarela, dobrei ao meio e voltei para grill.

Page 69: 02 -Receitas - Ataque

Pão de queijo light de cottage

2 ovos

1 pote de iogurte desnatado

8 cs de leite em pó desnatado

cottage

Bata os ovos com o fouet. Em seguida, acrescente o iogurte e bata mais um pouco. Por último, o leite desnatado e mexeee! Agora é só colocar um pouco da massa numa forminha de silicone (aquelas pequetitas de cupcake), dai coloca uma cchá de cottage e cobre com mais massa.

Rende umas 10 ou 12 unidades.

Forno médio, por uns 20 minutinhos.

Panini da Nitti

1 ovo

2cs requeijão

1cc fermento

Sal

Pão

6cs farelo de aveia

3cs farelo de trigo

2 ovos

6cs leite em pó

1 iogurte

1cc fermento

Forno por 30 minutos

Page 70: 02 -Receitas - Ataque

Pão delicia

3 ovos

1 iogurte

4cs de farelo de aveia

2cs farelo de trigo

15cs leite em pó

Sal

1cs fermento

40 gotas de essência

Forno pré-aquecido por 25 min

Coxinha

1 Xícaras de chá de Ricota Esfarelada

1 Xícaras de chá de Frango cozido e processado

1 claras

Temperos a gosto: sal, pimenta, cebolinha

Farelo de aveia para dar o ponto (Aproximadamente 4 colheres de sopa)

Farelo de Trigo para empanar

• Misture a ricota com o frango, a clara e os temperinhos e vá colocando o farelo de aveia aos poucos até dar o ponto de modelar. Molde as coxinhas, recheie e passe na fibra de trigo.

• Disponha-as em uma assadeira e leve ao forno a 180°C até dourar.

Coloco requeijão ou queijo junto com o frango desfiado na hora de rechear.

Page 71: 02 -Receitas - Ataque

Bolo de abacaxi com canela

2 ovos

4cs requeijão

10cs leite em pó

Essência de abacaxi

Essência de rum

2cs adoçante

1cc fermento

Micro 3min e 30 seg

Biscoitinhos de aveia e canela

14 Colher (es) de sopa de farelo de aveia

4 Colher (es) de sopa de farelo de trigo

10 Colher (es) de sopa de adoçante em pó para forno

1 Colher (es) de sopa de canela em pó

6 Colher (es) de sopa de azeite

1 ovo grande

1 Colher (es) de chá de fermento royal

Misturar todos os ingredientes no liquidificador

Fazer bolinhas com as mãos ou com uma colher e pressionar com um garfo para fazer como na imagem

Vai ao forno a 180º /200º cerca de 10 minutos

Deixar arrefecer 5 minutos e colocar numa caixa de biscoito (rende 30 biscoitos mais ou menos)

Page 72: 02 -Receitas - Ataque

Pão de leite para rechear

3 ovos

15 cs leite em po desnatado

1xicara leite liquido

essencia baunilha (se quiser)

1cs de fermento (isso mesmo colher de sopa)

Bata os ovos na batedeira ate ficarem bem cremosos, acrescente o leite em po e o fermento dissolvido no leite liquido, baunilha.

Eu untei a forma com 1/2 gota de azeite e enxuguei com papel toalha.

Forno.

Pão de leite maiorzinho

18cs de leite pó

3 ovos

3cs fermento

Page 73: 02 -Receitas - Ataque

Biscoito de Farelo de Aveia

Rendimento: 14 unidades

10 colheres ( sobremesa cheia ) de Farelo de Aveia

2 colheres ( sobremesa cheia ) de Leite em Pó desnatado

2 colheres ( sobremesa cheia ) de Adoçante de Forno e Fogão

1 ovo

5 colheres ( sobremesa cheia ) de água

Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea, espalhe a massa dos biscoitos em uma forma forrada com papel alumínio, asse até dourar.

TORTINHAS DE LIMAO

MASSA

2cs requeijão

2cs farelo de aveia

1 Cs farelo de trigo

1cs leite em pó

1cs adoçante culinário

Amasse tudo e abra em forminhas de silicone e leve para assar

RECHEIO

2 copos de leite pó desnatado

1 parte de clight limão

Aproximadamente 1 copo de agua.

Page 74: 02 -Receitas - Ataque

Torta recheada2col de sopa farelo de aveia

2 ovos inteiros

3col de café de fermento

meio pacotinho de sazon 0gordura

meia colher de requeijão zero!(eu usei light mas o ideal eh zero)

condimentos a gosto (cebolinha, salsa)

Recheio: como preferir

Montagem...

coloca metade da massa num pote que pode ir no micro-ondas

ai vc coloca aprox. 1minuto e 15 segundos

coloca o recheio

cobre com o restante da massa

e coloca aprox. 2 a 3 minutinhos

Page 75: 02 -Receitas - Ataque

Pão grande

3 ovos batidos clara em neve.

Acrescentei 6 c de farelo de aveia e 3 c de farelo de trigo

5 c de leite em po

Bati bem e acrescentei um pouco de leite desnatado para amolecer a massa.

Por último uma pitada de sal e 1 c de fermento em pó

Forno pré-aquecido.

Untar com água e farelo de aveia

Pão recheado

massa

Bater 1 ovo com garfo até ele ficar homogêneo, acrescenta 6 colheres de sopa de leite em pó + 1 colher de café de fermento+1 pitada de sal.

Eu coloquei um pouco mais de sal, pois queria um pão salgado. Também acrescentei orégano e uma pitada de queijo parmesão ralado, bati tudo com o garfo pra misturar bem.

Depois peguei um pouco dessa massa com uma colher de sopa, fiz um enroladinho com os frios, coloquei em cima da massa e por cima coloquei mais massa pra cobrir tudo........levei ao forno, por uns 15 minutos, forno médio para baixo.

Page 76: 02 -Receitas - Ataque

Nuggets800g de peito de frando moido ou passado no processador,

3 col de farelo de aveia(triturado em forma de farinha*no processador*)

2 col farelo de trigo

1 ovo

Salsa

Colorau

1 sache de caldo de frango 0%

Sal a gosto

150g de mussarela light.

Corte cada fatia de mussarela em 4 e reserve.

Misture todos os outros ingredientes. Umedeça as mão com água para enrolar, recheie com a mussarela e polvilhe farelo de trigo para não grudar.

Asse em forno pré aquecido a 220graus por uns 15 a 20 min.

Page 77: 02 -Receitas - Ataque

PÃO 4 QUEIJOS

4 OVOS

1 CS de queijo cottage

1 CS de requeijão zero

1 CS de creme de ricota

1 CS de queijo parmesão ligth

1 C de café de essencia de queijo

1 CS de iogurte desnatado

6 CS de farelo de aveia

3 CS de farelo de trigo

6 CS de leite em pó desnatado

1 CS de fermento químico

Bata, os ovos com o auxílio de um batedor de mão (Fouet) , adicione os 4 queijos, continue batendo, adicione a essência e o iogurte, continue mexendo, adicione os farelos e o leite em pó e por ultimo o fermento.

Assar em forno baixo por 40 minutos ou até ficar dourado.

Salgado maromba de carne

Carne Moida de patinho (carne de sua preferência)

Tempero a gosto

Recheio a gosto: sugestão presunto, queijo e orégano

Pegue a carne moida crua e amasse com os dedos. Eu não tempero neste momento, mas se quiser, pode temperar. Faça bolinhas com o recheio e coloque em um tabuleiro. Neste momento eu costumo temperar jogando por cima uma pimenta, o oregano e um manjericão. Leve ao forno baixo pré aquecido até a carne ficar com uma cor saudavel (aprox 30min). Desligue o forno e deixe o tabuleiro lá dentro por mais um tempo.

Page 78: 02 -Receitas - Ataque

Balinhas de colágeno

150ml de água

1 pacotinho de gelatina ZERO, Light ou Diet do sabor que preferir

5 colheres de sopa de água

1 pacotinho de gelatina em pó sem sabor

Forminhas de gelo, ou melhor ainda, forminhas de acetato!

Primeiro passo : Coloque os 150ml de água numa panela e despeje o pacote de gelatina com o sabor de sua preferência para ir diluindo em água fria. Deixe diluir, daí ligue o fogo e dilua totalmente - sem deixar ferver! Desligue o fogo.

Segundo passo : Coloque a gelatina em pó sem sabor num recipiente que possa ir ao microondas, e junte as 5 colheres de sopa de água (também fria) - vai virar uma massinha! Coloque no microondas por 15 segundos, tire e mexa, para ter certeza que ela ficou líquida.

Terceiro passo : Junte essa gelatina à gelatinha que acabou de dissolver na panela e mexa bem, para incorporar e não formar grumos. Se não ficou nenhum grumo, ótimo! Podemos continuar! Se formou, ligue o fogo e mexa até os grumos derreterem, mas não deixe ferver, pois perderá o efeito gelitificante!

Feito isso, é só colocar na sua forminha de gelo ou na de acetato e colocar na geladeira!

PANACOTA DIET

1/2 L leite desnatado

5 CS adoçante culinário

1CC essência baunilha

1 envelope gelatina sem sabor (vem dois mas é para por só um)

Colocar tudo no fogo e, por último a gelatina diluída - depois de levantar a fervura.

Page 79: 02 -Receitas - Ataque

Balas de gelatina com colágeno

4 colheres de sopa de gelatina sem sabor

2 colheres de colágeno hidrolizado em pó

400ml de água

1 pacote de suco Cligth

Numa vasilha coloque água para ferver.

Em um copo hidrate a gelatina e o colágeno ,mais ou em menos meio copo de água filtrada, e leve ao micro ondas por 30segundos( ou aqueça em banho maria)

Numa tijela de tamanho médio coloque a agua fervente, o suco,e a gelatina com o colágeno e misture muito bem.

Coloque na forma e leve á geladeira por mais ou menos 2horas.

Tirar da geladeira, cortar em pedaços pequenos e aproveitar....

Não precisam ficar na geladeira,elas não derretem, se quiser mais borrachuda,é só diminuir a água.

Pão de aveia doce

1 ovo

2cs farelo de aveia

1cs iogurte

1cs canela

1cs adoçante

Essência de manteiga

Essência de baunilha

3min e 30seg no micro. Depois tostar no grill.

Page 80: 02 -Receitas - Ataque

Bolinho de bacalhau

1 pacotinho de bacalhau já cozido e pronto

6 col (sopa) de farelo de trigo

2 ovos

1 col (sopa) de requeijão light

metade uma ricota

Bates os ovos com um garfo, ir juntando todos os ingredientes restantes.

Misturar bem. Fazer as bolinhas, colocar em uma forma , e levar ao forno para assar!!

Suflê de frango prático

1/2 peito de frango

1/2 xícara de leite líquido desnatado

1 ovo

1 colher (sopa) de requeijão 0%

Preparo:

Cozinhar o frango, desfiá-lo e refogá-lo com o tempero de sua preferência.

Aquecer o leite e misturar com a gema crua e com o requeijão.

Misturar bem com o frango.

Bater a clara em neve e incorporá-la sem bater muito.

Levar ao forno médio por 30 minutos.

Page 81: 02 -Receitas - Ataque

Bolo de canela

7 cs de leite em pó desnatado

6 cs de farelo de aveia

2 Ovos, separando a clara da gema

2 cs de adoçante (Usei Línea forno e fogão)

1 cs de canela em pó

5 cs de água filtrada ou Mineral

8 cs de leite líquido (não fazia parte da receita, mas a massa ficou muito dura e acrescentei leite para deixá-la macia e molinha)

1 cs de fermento em pó

1/2 cs rasa de essência de baunilha

Bate tudo, menos a clara e o fermento. depois, separe e bata as claras em neve. Coloque as claras em neve na massa bem devagar, vá polvilhando o fermento até a massa ficar homogênea.

Asse no forno pré-aquecido a 180° e deixe no forno de 25 a 30 min.

Parece muita coisa, mas fiz em 15 minutos, com a louça lavada!

Bolo de chocolate de caneca

1 ovo

1cs farelo de aveia

1cs chocolate

1cs adoçante

1cs requeijão

1cc fermento

Micro por 2’30

Page 82: 02 -Receitas - Ataque

Pão de leite

6cs leite em pó

1 ovo

1cc fermento

Forninho.

Pão

2 ovos

1 iogurte

6cs farelo de aveia

2cs farelo de trigo

7cs leite em pó

1cs fermento

Chia e linhaça

Forno por 20 minutos

Pão Dukan

6cs farelo de aveia

3cs farelo de trigo

2 ovos

5cs leite em pó

10cs leite liquido

1cc fermento

Page 83: 02 -Receitas - Ataque

Chá para acelerar o metabolismo

1 litro de água

2cs chá de hibisco

2cs chá verde

1cs gengibre picado

Ferva a água e desligue o fogo, coloque tudo e abafe. Espere esfriar, leva a geladeira e tome Durante o dia.

Pãezinhos tradicionais

6cs farelo de aveia

3cs farelo de trigo

2 ovos

5cs leite em pó

10cs leite liquido

1cc fermento

Pão salgado

02 ovos inteiros

12 col. sopa de leite em pó desnatado

02 col. sopa fermento em pó

02 pitadas de sal

Bata os ovos muito bem numa tigela, junte todos ingredientes e coloque numa caixa de leite (limpa, vazia e seca) sem untar em forno pré aquecido.

Page 84: 02 -Receitas - Ataque

Mousse rapidinho

1 gelatina zero

250ml leite morno

1 iogurte

No leite morno dissolva a gelatina, depois leve a geladeira. Depois de endurecido bata no liquidificador com iogurte e adoçante. Coloque em forminhas e volte a geladeira.

Torta de maracujá

Massa

No liquidificador: 2 ovos, 1 copinho de iogurte light sem sabor, 2 colheres de sopa de farelo de aveia, 4 colheres de sopa de leite em pó desnatado, 2 colheres de sopa de adoçante, 1 saquinho de suco clight sabor maracujá.

Coloque a massa pra assar em uma forma de silicone por cerca de 18 min. Forno pré.

Mousse

No liquidificador: 1 copo de iogurte desnatado, 1/2 pacote de gelatina sem sabor já derretida na água quente, 1 pacotinho de clight, 2 colheres de sopa de leite em pó desnatado, 2 colheres de sopa de leite desnatado.

Calda fake (opcional)

Numa tigela: a outra metade do clight maracujá , a outra metade da gelatina sem sabor e 5 colheres de sopa de água. Levo no micro por 30seg. Fazer só depois q tirar a torta da geladeira.

Depois que a massa esfriar jogue a mousse por cima e leve á geladeira por 30 min. Depois jogue a calda fake por cima e volte á geladeira por 2h.

Page 85: 02 -Receitas - Ataque

Bolinhos de chuva

4 claras

2 gemas

½ iogurte

2cs farelo de aveia

6cs leite em pó

5cs adoçante

1cc canela

1cc fermento

Bater no liquidificador, por ultimo o fermento. Forno pré aquecido por 25/30 minutos. Deixe esfriar, desenforme morno e passe no adoçante com canela.

Bolinho de caneca de limão

1 ovo

1cs requeijão

2cs leite em pó

1cs farelo de aveia

¼ suco clight de limão

1cs adoçante

1cs água

Micro 3’30

Page 86: 02 -Receitas - Ataque

Pão de atum

1 ovo

2cs requeijão

1 lata de atum

Molho de tomate zero

1cs farelo de trigo

Sal

Orégano

Alho em flocos

Essência de manteiga

1cc fermento

Mexe bem, micro 3’30

Pizza rápida

1 ovo

1cs requeijão

1cs farelo de aveia

1/2cs farelo de trigo

Sal

Mistura tudo, micro por 2’30 minutos. Tira, recheia, volta para o micro por 1’30 minuto.

Page 87: 02 -Receitas - Ataque

Pão de PIS

2cs PIS

1 ovo

4cs água

1cc fermento

Mistura tudo, micro por 1’30. Corta, recheia e sanduicheira.

Panini Fladukan

1 ovo

1cs farelo de aveia

1/2cs chia

1cs requeijão

8 gotas essência de manteiga

1cc fermento

Bate tudo e micro por 2 minutos

Pão de micro

2cs farelo de aveia

2cs leite em pó

1 ovo

1cc fermento

1cs requeijão

Essencia

Page 88: 02 -Receitas - Ataque

Sorvete Dukan

2 Claras de Ovo

5 Colher (es) de sopa de Adoçante forno e fogão (usei Tal&Qual)

20 Gota (s) de Essência de qualquer sabor (usei Baunilha)

1 Colher (es) de café de Fermento Químico em Pó

6 Colher (es) de sopa de Leite em Pó Desnatado

80 ML de Água fervente (um pouco menos que 1 copo de requeijão)

Numa batedeira, bata a clara em neve com a velocidade mais alta. Bata até ficar bem firme e consistente e então bata mais um pouco.

Depois das claras em neve, continue batendo e adicione bem aos poucos o 2 colheres de adoçante em pó.

Após estar bem homogêneo, adicione a essência em gotinhas. Eu usei de baunilha. E reserve, ainda na vasilha da batedeira.

No liquidificador, junte o leite em pó, as 3 colheres restantes de adoçante forno e fogão e a água fervente.

Feche bem e bata por cinco minutos.

Misture o conteúdo do liquidificador na batedeira e agora bata tudo bem, por cerca de 3 min.

Coloque numa vasilha com tampa (para não formar blocos de gelo) e deixe no congelador por cerca de 3h.

Sugiro provar antes de colocar no congelador para saber se o adoçante está bom (depende do seu gosto, algumas podem achar enjoativo e preferir menos adoçante, sendo assim, coloque apenas 1 colher na primeira parte da receita).

Page 89: 02 -Receitas - Ataque

Bolo de canela individual

1 ovo

2cs requeijão

1cs farelo de aveia

1/2cs farelo de trigo

2cs leite em pó

1/2cs adoçante

1cc canela

1/2cs fermento

Misture bem os ovos com o requeijão e depois os secos, menos o fermento, misture bem. Coloque a massa na forma, polvilhe canela e leve para assar no forno pré aquecido por 15 minutos.

Bolo de coco fake

4 ovos

3cs adoçante

1 iogurte

8cs leite em pó

3cs farelo de aveia

40 gotas essência de coco

20 gotas essência de champagner

1cs fermento

Bata as claras em neve e adicione as gemas. Adicione o iogurte, leite em pó, adoçante, e a aveia. Adicione as essências e bata bem. Por ultimo o fermento e mexe com uma colher. Forno pré aquecido por 30 minutos

Page 90: 02 -Receitas - Ataque

Bolo sem farelos

5 ovos

8cs leite em pó

1cs adoçante

1 saquinho de clight

1cs fermento

Liquidificador. Forma pequena, forno pré aquecido por 20 minutos.

Muffins

2 ovos

10 gostas de essência

1 pitada de sal

4cs adoçante

2cs farelo de aveia

2cs farelo de trigo

2cs leite em pó

1cc fermento

Forno pré aquecido por 15 minutos.

Recheie com nutella Dukan.

Page 91: 02 -Receitas - Ataque

Pão de orégano

6cs PIS

3cs farelo de aveia

2cs leite em pó

2cs maisena

½ xícara de leite morno

1 ovo

1cs fermento seco biológico

Misture 4cs de PIS, farelo de aveia, maisena e o leite em pó.

Coloque em uma vasilha o leite morno com o fermento e deixe descansar.

Acrescente o requeijão e o ovo, misture bem, coloque as farinhas, vai ficar mole, acrescente o restante do PIS, mexa bem, coloque em formas de silicone, faça recoretes com a ponta da faca e salpique orégano. Deixe descansar por uns 5 minutos. Forno bem quente por 15 a 20 minutos.

Pão que dá certo

2 ovos

1 iogurte

10cs leite em pó

1/2cc sal

10cs farelo de aveia

1cs fermento

Forno pré aquecido por 30 minutos.

Page 92: 02 -Receitas - Ataque

Pão dukan com fibra de soja

1 ovo

2 cs farelo de aveia

1 cs fibra de soja

1 cs iogurte natural desnatado

3 cs leite desnatado

sal a gosto

1/2 cc fermento em pó

Bata bem o ovo com um garfo e adicione os outros ingredientes. Essa mistura precisa ficar bem homogênea. Colocar em dois recipientes que possam ir ao microondas. Levar ao microondas na potência alta por 2 minutos e 30 segundos aproximadamente. Rende 2 fatias grossas, eu corto no meio e assim tenho duas fatias para o café da manhã e duas fatias para o café da tarde.

Crepe Dukan

1 cs de farelo de aveia

1 cs farelo de trigo

1 cc (rasa) fermento em pó

1 ovo

1 cs iogurte natural desnatado

4 gotas de adoçante

1 pitada de sal

Numa tigela, bate o ovo com um garfo, depois acrescenta os farelos e o iogurte. Por último põe o fermento. Separa as massas, em duas partes, coloca em dois pires espalha bem e leva para o microondas por 3 a 4 minutos, depende da potência do seu microondas, tem que ficar supervisionando. Depois é só usar a criatividade, pode rechear com mussarela light ralada, carne moída, atum....e levar novamente ao microondas por 1 minuto. Na doce pode salpicar canela, ou colocar nutella dukan.

Page 93: 02 -Receitas - Ataque

Pão de microondas Dukan – rende 2

1 ovo

3 cs iogurte natural desnatado

1 pitada de sal

1 pitada de orégano (opcional)

3 gotinhas de aroma de manteiga (opcional)

1 cs de farelo de aveia

1 cs farelo de trigo

1 cc de fermento em pó

Mistura todos os ingredientes, até ficar homogêneo.

Divide a mistura em dois ramequins ou canecas, e põe no microondas por 3 a 4 minutos. No meu microondas fica 3 minutos e 20 segundos. Mas depende da potência de cada um. Espere esfriar e recheie como preferir.

Sequilhos

6 colher (sp) bem cheias de fibra de soja

3 colher de manteiga ou margarina

2 colher de creme de leite

1 e 1/2 pacote de queijo parmesão ralado

Essência de queijo (opcional)

Apenas algumas gotinhas de adocante para dar uma leveza aos sequilhos, ñ exagere para ñ adoçar-los...

Misture tudo até formar uma massa lisa e soltar da mãos

Formate os sequilhos e asse em forno baixo...

Assim q dourar um lado, vire os sequilhos para dourar o outro...

Page 94: 02 -Receitas - Ataque

Cream Craker integral

1 ovo

3 colheres de creme de leite

5 colheres de água

1 colher (sp) de café de margarina

2 colher (sp) de azeite doce

10 gotinhas de adocante, exatamente 10 gotas pra ñ adocar os biscoitos e sim deixa-lo com um sabor mais levinho...

3 colher (sp) bem cheias de farelo de trigo

1 colher (sp) de fermento

No liquidicicador 1 bata o todos os ingredientes menos a farinha de soja e o fermento bata por 1 minuto para q ñ fique com cheiro de ovo, desligue a add o farelo bata meis um pouco desligue e add o fermento mexendo com uma colher. Unte um prato raso com margarina e despeje 2 colheres da massa, espalher até que forme uma camada fina. Asse no microondas por dois minutos e meio depois corte em formato de creamcracker. Arrume os biscoitos cortados pra uma assadeira e leve ao forno pra dourar, observe pois doura muito rapidos cerca de 2 minutos dependendo do forno.

Pão

6cs farelo de aveia

3cs farelo de trigo

15cs leite em pó

6cs iogurte

3 ovos

1cs fermento

Liquidificador, por ultimo o fermento. Forno pré aquecido por 40 minutos

Page 95: 02 -Receitas - Ataque

Panini com chia

1 ovo sem película

1cs requeijão

1 ½ cs farelo de aveia

Essência de manteiga ou milho

1cc fermento

1cc chia

Mistura tudo, micro por 2 minutos. Recheie e toste

Pão Ju Caiado (doce ou salgado)

6cs farelo de aveia

3cs farelo de trigo

15cs leite em pó

1 iogurte

3 ovos

1cs fermento

Salgado: acrescentar na massa queijo ralado, essência de manteiga e chia.

Bater as claras em neve, adicione as gemas, uma a uma, adicione o iogurte e bater bem, leite em pó, sal e farelos, fermento por ultimo

Page 96: 02 -Receitas - Ataque

Bolo de milho

4 ovos

4cs adoçante

3cs iogurte

6cs farelo de aveia

2cs farelo de trigo

1cs fermento

Essencia de milho ou outra

Bater bem as gemas com o iogurte e o adoçante. Adicione os farelo e bater por uns 5 minutos. Bater as claras em neve e junte a mistura das gemas. Por fim o fermento

Marshmallow

3 claras em neve

Adoçante

Gelatina sem sabor

Corante

Bater as claras em neve, depois misture os ingredientes e a gelatina já hidratada e bater bem. Colocar na geladeira até endurecer.

Pão doce de micro

1 ovo // 1cs requeijão // 1cs farelo de aveia // 1c sobremesa farelo de trigo

8 gotas de baunilha // 1cc adoçante // 1cc fermento

Microondas 2’40

Page 97: 02 -Receitas - Ataque

Pão sem farelos Ju Caiado

4 ovos

12cs leite em pó

1cc adoçante

3cs maisena

1cs fermento

Claras em neve, adicione as gemas sem película uma por uma. Adicione o leite, maisena e o adoçante, bate bem por 5 minutos. Por fim o fermento. Forno pré por 30 minutos

Pão super fibras

4 ovos

4 colheres de sopa de farelo de aveia

2 colheres de farelo de trigo

2 colheres de fibra de soja (PIS)

6 colheres de leite em pó desnatado

1 pote de iogurte desnatado

1 colher de sopa de fermento químico

Bata bem os ovos, adicione o iogurte, em seguida os farelos, mexa bem. Coloque o leite em pó, misture bem, adicione o fermento, coloque em uma forma apropriada (eu uso a forma de pão de silicone) e leve ao forno baixo, 180 graus entre 20 e 30 minutos.

Pão café da manhã

1 ovo // 1cs leite em pó // 1cs farelo de aveia // 1cs farelo de trigo // 3cs leite

½ cc fermento

Microondas 2’30

Page 98: 02 -Receitas - Ataque

Manjar de coco fake

4 ovos

400ml leite

15cs leite em pó

10 gotas de essência de coco

2cs adoçante

Banho-maria por 35 minutos

Biscoito champanhe fit da Brum

3 ovos (separados)

1/3 de xícara de adoçante

¾ xícara de farelo de aveia

1cc fermento

3cs água

1cc baunilha

¼ xícara de adoçante

Na batedeira, bata as gemas com 1/3 adoçante até ficar homogêneo. Misture o farelo, o fermento, a água, a essência e reserve. Na batedeira bata as claras em neve e junte o adoçante restante ate obter um suspiro. Acrescente a mistura reservada. Coloque a massa em um saco de confeiteiro e molde os biscoitos. Distribua numa forma com papel manteiga deixando espaço entre eles e leve ao forno pré aquecido por 12-15 minutos. Espere amornar e polvilhe adoçante.

Page 99: 02 -Receitas - Ataque

Panini doce

1 ovo

2cs farelo de aveia

1cs requeijão

1c sobremesa adoçante

5 gotas de baunilha

Polvilho canela

1cc fermento

Microondas 2’40

Bolo de especiarias

2 ovos (separados)

3cs farelo de aveia

3cs farelo de trigo

6cs leite

5cs leite em pó

15 gotas de panetone

1cs fermento

2cs adoçante

Cravos

Canela em pó

Bata as claras em neve e misture com o fermento.

Em outra vasilha misture todos os demais ingredientes. Depois misture tudo na batedeira. Forno pré aquecido

Page 100: 02 -Receitas - Ataque

Pão super fibras (biológico)

4 ovos

6cs farelo de aveia

4cs farelo de trigo

2cs leite em pó

1 pitada de sal

1 iogurte

1 pitada de sal

1 envelope de fermento biológico

Bata as claras com o iogurte, adicione as gemas passadas na peneira. Misture e adicione os farelos, o leite em pó e o sal, misture. Coloque o fermento, na massa, deixe descansar por 30 minutos, na forma escolhida, coloque 1cs de chai por cima e asse em forno médio por 40 minutos.

Crepe suiço

4 Colher (es) de sopa de de sopa de farelo de trigo

2 ovos inteiros

200 Grama (s) de de iogurte natural desnatado

1 colher de chá de fermento em pó

1 Pitada (s) de Sal a Gosto

100 Grama (s) de de queijo mussarela até 7% light ralado

100 Grama (s) de de presunto magro ou mortadela de frango (ralada)

Bataa massa no liquidificador, num refratario coloqe metade da massa e coloqe o recheio, cubra com o restante da massa, e leve ao forno.. obs : acrescentei no meu recheio tomate e orégano !

Page 101: 02 -Receitas - Ataque

Pudim

3 ovos

2 Cs de requeijão zero

500 ml de leite desnatado

3 Cs de adoçante em pó.

Calda: 3 Cs de adoçante em pó + 4 Cs de água.

Bater no liqüidificador . Depois de fazer a calda despeje o liquido na forma e leve ao forno em banho Maria por 40 minutos a 200 graus.

Pudim dois leites

500ml leite

4cs leite em pó

3 ovos

3cs adoçante

2cs requeijão

Tudo no liquidificador. Leve ao forno para assar em banho maria por 50 minutos

Biscoito

1 ovo

2cs PIS

2cs leite em pó

1cs essência

4cs leite

1/2cs fermento

Misture e asse por 20 minutos

Page 102: 02 -Receitas - Ataque

Torta linda com PIS

2 ovos

3cs PIS

3cs leite em pó

4 leite

1cs fermento

Massa – recheio - massa