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Pesquisa de marketing em alimentos

Profa. Adm. MSc. Camila de Castro Carlos

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Objetivos do aprendizado

Apresentar e conceituar os elementos básicos utilizados em pesquisa de marketing;

Compreender o processo de elaboração de um plano de pesquisa;

Propiciar uma visão crítica dos usos e das limitações da pesquisa de marketing;

Conhecer as principais técnicas de coleta e análise de dados.

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Importância da pesquisa de mercado

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Pesquisa

Dados/Informações

Tomada de decisão

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Conceitos importantes Método científico

Rigor formal Aumenta a credibilidade da pesquisa

Modelar

Simplificar uma realidade complexa Definir estrutura de estudo do problema de mkt

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Processo de pesquisa de mkt1. Definição do objeto da pesquisa2. Definição do problema e objetivos (primários e

secundários) da pesquisa3. Definição da abordagem da pesquisa4. Definição do tipo de pesquisa5. Definição dos métodos de pesquisa6. Criação do instrumento de pesquisa7. Definição da amostra8. Coleta de dados9. Análise de dados10. Apresentação e discussão dos resultados11. Tomada de decisão

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Tipos de dados Primários Obtenção de informações direto do objeto de

estudo

Secundários Obtenção de informações sobre o objeto de

estudo, através de terceiroshttp://www.braziltradenet.gov.br/http://www.agricultura.gov.br/portal/page?

_pageid=33,1537717&_dad=portal&_schema=PORTALhttp://www.embrapa.br/

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Estudo de casoPadaria

doSr. Manoel

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1. Objetos de estudo na pesquisa de mkt

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Preço

Vendas

Promoção

Estratégias

Produto

Ferramentas

Distribuição

Serviços

Clientes

2. Definição do problema e objetivos

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Quem são (serão) meus clientes?

O que eles desejam?

3. Definição da abordagem da pesquisa

Quantitativa: apresenta informações que podem ser transformadas

em números e analisadas estatisticamente

Qualitativa: apresenta informações que na maioria das vezes só

podem ser analisadas através de interpretação de textos.

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4. Definição do tipo de pesquisa

Exploratória

Descritiva

Causal

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Ex. Pesquisar possíveis consumidores para avaliar a aceitação por um novo produto

Ex. Pesquisar as preferências dos consumidores

Ex. Pesquisar a relação entre determinada ação de marketing com o aumento nas vendas

5. Definição dos métodos de pesquisa

Técnicas qualitativas:

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5. Definição dos métodos de pesquisa

TécnicasQualitativas

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5. Definição dos métodos de pesquisa

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Técnicas Quantitativas

6. Criação do instrumento de pesquisa

Questionário Roteiro

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7. Definição da amostra

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Últimos passos da pesquisa

Coleta de dados Análise de dados Apresentação e discussão dos

resultados Tomada de decisão

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