1 s proteínas- final-mayara e rebeca

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PrProt oteí eínnaass

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ProteínasProteínas• Polímeros – muitas partes• Abundantes moléculas

• As proteínas podem ter várias funções:• Enzimáticas

• Estruturais• Humorais

• Defesa (em vertebrados)

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As proteínas são As proteínas são macromoléculasmacromoléculasExistem 20 aminoácidos conhecidos:

naturais

essenciais

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Tirosina, Histidina,Arginina, Ácido aspártico, Ácido

glutâmico...

NATURAIS

ESSENCIAIS

Fenilalanina,Lisina,

TriptofanoTeronina..

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?

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O que são os Aminoácidos?O que são os Aminoácidos?Os Aminoácidos são moléculas com um Grupo

Amino, um Grupo carboxila e um radical R.Eles se diferem apenas pelo radical R:

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O DNA contém a receita para O DNA contém a receita para o Ribossomo produzir as o Ribossomo produzir as ProteínasProteínas

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Ligação Peptídica – A Ligação Peptídica – A Mágica Mágica É a ligação entre o grupo carboxila de um

aminoácido e o grupo amina de outro aminoácido. Essa ligação forma dipeptídeos, tripeptídeos, oligopeptídeos e polipeptídeos (proteínas)

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Ligação Peptídica – A Ligação Peptídica – A Mágica Mágica É a ligação entre o grupo carboxila de um

aminoácido e o grupo amina de outro aminoácido. Essa ligação forma dipeptídeos, tripeptídeos, oligopeptídeos e polipeptídeos (protéinas)

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Estrutura das proteínasEstrutura das proteínas

● Estrutura primaria:

A estrutura primária é a sequência de aminoácidos

● Estrutura secundária

● Estrutura terciária

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Estruturas das ProteínasEstruturas das ProteínasEstrutura quaternária: A estrutura quartenária é formada de estruturas

terciárias de dois ou mais polipeptídeos unidos.

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A sequência determina sua forma e a forma determina sua função!

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Forma e Função das Forma e Função das ProteíasProteíasA forma é definida pela sequência dos Aminoácidos e a

interação de seus radicais;

Desnaturação = perda a forma da proteína;

Sua forma pode se modificar por: - calor ou outras formas de energia ( vibração da molécula

e deformação da proteína e do sítio ativo); - pH (cargas positivas ( cations H, ou negativas anions de

OH livres, atração ou repulsão aos radicais dos aminoácidos , provocando a deformação da proteína e do sítio ativo).

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Funções das proteínasFunções das proteínasEstrutural: As proteínas fazem parte de

estruturas do organismo e das células. São usadas na construção e reparação de estruturas do organismo.

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Proteínas EstruturaisProteínas Estruturais

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Proteínas EstruturaisProteínas Estruturais

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A contração do músculo é provocada pela contração de suas miofibrilas, que acontece quando os filamentos da actina deslizam um em direção ao outro, puxados pela miosina.

miosina.

Filamentos de actina

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Funções das proteínasFunções das proteínasHormonal: atuam no metabolismo como um todo, através de

células alvo ( células que devem realizar tais tarefas).

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InsulinaInsulina

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Funções das proteínasFunções das proteínasDefesa:

Proteínas fazem parte do Sistema Imunológico:Proteínas acessóriasAnticorposAntígenos

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Antígeno- molécula ou célula invasora

Anticorpo- molécula de proteína produzida pelos leucócitos para a defesa contra o antígeno específico.

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Sistema ImuneSistema ImuneÉ dividido em:Inato: que nasce com o indivíduo, como

barreiras químicas, mecânicas, celulares. É a primeira resposta do organismo contra patógenos, podendo eliminar a invasão sozinha ( NK) ou estimula a resposta adaptativa;

Resposta Adaptativa: é a segunda resposta ao patógeno ( ou antígeno), protagonizada por linfócitos T e B ( que têm memória), necessita de anticorpos.

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Sistema Imune – células e componentesSistema Imune – células e componentes

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Imunização

O organismo trabalha na Fabricação de anticorpos após ser sensibilizadopelo contato com um antígeno( proteína ou corpo estranho)

Quando o organismo não tem condições ou tempo para produzir anticorpos precisa receber anticorpos prontos

Ativa

Passiva

Proteção contra

antígenos

Artificial:

Vacina

Natural:

Doença

Artificial:

soro

Natural:

amamentação 25Mayara B. Rosa e Rebecca Castro

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Imunização

AtivaVacina Ou doença

PassivaSoro ou

amamentação

Inocula-se um antígeno atenuado morto ou atenuado

O corpo aprende a se defender criando memória imunológica

Efeito duradouro

O processo é lento

Só serve para um antígeno específico- não mutável

Depende da capacidade do indivíduo de produzir anticorpos

Inocula-se o anti-corpo pronto, feito por outro organismo que teve contato com o antígeno.

O efeito protetor é imediato mas não gera memória imunológica, pois o

Organismo não aprende a fabricar os anticorpos

+

-

+

-26Mayara B. Rosa e Rebecca Castro

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Funções das proteínasFunções das proteínasEnzimática: proteínas que possibilitam ou

aceleram reações químicas no organismo.Enzima: substância que fornece a energia de

ativação necessária pra reação química acontecer.

Substrato: substância que reagem através da ação da enzima.

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EnzimasEnzimasCada enzima tem ação enzimática sobre um

substrato específico.Chave – fechadura: O sítio ativo é a região da

proteína que permite seu encaixe químico com o substrato.

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EnzimasEnzimas

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Ex: A maltase atua no metabolismo da maltose , que é hidrolisada em duas glicoses por ação desta

enzima!

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Enzimas que participam da Enzimas que participam da DigestãoDigestão

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Fatores que alteram a ação Fatores que alteram a ação enzimáticaenzimática

O Calor provoca a deformação do sítio ativo pela agitação das moléculas;

As cargas de íons OH(-) ou H(+)ou atuam sobre as cargas dos radicais dos aminoácidos, repelindo ou atraindo.

Concentração de enzimas e substratos no meio;a proporção deve ser 1:1

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Aspectos importantes sobre Aspectos importantes sobre a Atividade enzimáticaa Atividade enzimática

Especificidade de substrato;Ex: ocorre em enzimas e em anticorpos;Ação 1:1 e velocidade da reação!!Deformação do sítio ativo pode aumentar ou

diminuir a atividade enzimática. Ex: pH e enzimas da digestão;

Febre e ativação de anticorpos; Coagulação do sangue ativada co-fatores;

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