10 Receitas de Ouro para Churrasco

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    02-Jul-2015
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E-book exclusivo das 10 receitas de ouro para churrasco elaborado pelo Buffet de Churrasco Casa de Carnes Paraná de São José dos Campos - SP.

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  • 1. www.casadecarnesparana.com.br

2. PICANHA GRELHADA A picanha uma carne de extrema qualidade e sabor inigualvel. O seu preparo no necessita de muitos temperos para obter um excelente sabor, porm requer algumas observaes: Na hora da compra escolha sempre a picanha com uma boa capa de gordura e bem corada. A pea no dever ultrapassar 1 kg, no mximo 1 kg e 100 gramas, caso contrrio voc estar comprando coxo duro junto. Modo de preparo: Observaes importantes: Corte a picanha em gumes deEvite jogar gua na churrasqueira aproximadamente 5 cm e salgue-as quando aparecer labaredas, sempre com sal grosso triturado dos dois lados. guarde as cinzas do ultimo churrasco, Reserve em um prato e coloque-o ao pois ela servir para abafar as brasas lado da churrasqueira por 5 minutosquando o fogo estiver muito alto; para a picanha absorver o sal e ficarNo fure a carne enquanto ela estiver com a temperatura ambiente dagrelhando, isto faz com que ela perca churrasqueira. seus lquidos e fique seca. Utilize uma Aps os 5 minutos coloque a picanha na pina para virar a pea na grelha com os maiores pedaos na churrasqueira; parte de trs da churrasqueira e os menores na parte da frente, com aSeguindo esta receita Voc ter uma gordura virada para o lado. A grelha picanha maravilhosa e suculenta! deve estar de 15 a 20 cm do braseiro para uma boa grelhagem. Vire os pedaos entre 6 e 8 minutos e deixe grelhar do outro lado tambm entre 6 e 8 minutos.Contrate o servio de "Buffet de Churrasco para So Jos dos Campos" Conhea a Casa de Carnes Paran 3. PETISCOS PARA ENTRADA Os petiscos so servidos apenas para dar um sabor do churrasco antes das carnes principais e no para se encher com eles. O interessante servir pouca entrada para os convidados ainda estarem com apetite na hora dos pratos principais, a tudo fica mais gostoso! Neste momento voc poder preparar pes de alho, linguias variadas, frios, dentre outros. Mostraremos como preparar uma bela entrada para o seu churrasco! Ingredientes: Modo de preparo da costelinha Linguia de frango; suna: Linguia de lombo;Em uma vasilha, tempere a costelinha Linguia calabresa; com sal grosso refinado e reserve-a ao Linguia toscana e; lado da churrasqueira por cinco Costelinha suna. minutos, para absorver o sal e pegar a temperatura da churrasqueira. Aps Modo de preparo das linguias:este perodo, coloque a carne na parte Coloque todas as linguias na parte de baixo da churrasqueira e ao fundo, superior da churrasqueira, pois a onde mais quente. Deixe assando linguia deve ser grelhada e nopor uma hora ou at a carne comear a assada, ou seja, deve ficar maisdesprender um pouco dos ossos. Vire a distante do braseiro. No momento que acostelinha e deixe por mais um tempo linguia comear a inchar ela deve serat formar uma casquinha na carne, virada. Este perodo de aproximadamente 8 minutos. Aps virar a linguia, deixe na churrasqueira por mais aproximadamente 6 minutos e retire da brasa. No fure a linguia enquanto ela estiver na grelha, seno ela perder a gordura e os lquidos internos, o que a deixar seca.Contrate o servio de "Buffet de Churrasco para So Jos dos Campos" Conhea a Casa de Carnes Paran 4. A R R O Z PA RA CHURRASCO O arroz uma delicia de qualquer maneira, mas se voc caprichar um pouquinho ele fica ainda melhor! Separamos esta tima receita para o seu churrasco ficar ainda mais gostoso. Ingredientes:Modo de preparo: 280 gramas de bacon em cubos;Acrescente os cubos de bacon em uma 4 xcaras de ch de Arroz branco panela e frite-os a fogo mdio, cozido;mexendo sem parar at ficar dourado. 3 Ovos cozidos e picados;Adicione o alho e frite tambm at 1 xcara de ch de Cebolinha picada; dourar. Coloque o arroz e, em seguida, Sal a gosto; os ovos. Desligue o fogo e misture a Pimenta-do-reino preta a gosto e;cebolinha. Para finalizar, adicione o sal 2 xcaras de ch de Batata palha.e a pimenta-do-reino da maneira quedesejar. Um excelente arroz para o seuchurrasco!Contrate o servio de "Buffet de Churrasco para So Jos dos Campos"Conhea a Casa de Carnes Paran 5. F A R O FA PA RA CHURRASCO Ingredientes:Modo de preparo: 3 cabeas de alho picadas; Em uma panela, coloque o alho picado1 xcara de azeite; e frite no azeite e na manteiga e 3 colheres de manteiga ou margarina; quando o alho estiver bem dourado, 3 xcaras de farinha de mandioca crua; acrescente a farinha de mandioca crua. 1 colher (caf) de sal.Misture at a farinha ficar torrada.Acrescente o sal a gosto e bom apetite!Contrate o servio de "Buffet de Churrasco para So Jos dos Campos" Conhea a Casa de Carnes Paran 6. S A L A D A PA RA CHURRASCO Ingredientes:Modo de preparo: 4 tomates; Retire o topo e o centro dos tomates, 2 cebolas roxas; corte-os e coloque em uma vasilha. 1 colher de sopa de organo; Pique as cebolas em fatias finas e 4 colheres de sopa de azeite de oliva; coloque junto aos tomates. Tempere Sal e pimenta do reino e azeitonas com sal, pimenta e organo e misture pretas a gosto.com o azeite e as azeitonas. Reservepor quinze minutos e sirva com fatiasde po ou com po de alho.Contrate o servio de "Buffet de Churrasco para So Jos dos Campos" Conhea a Casa de Carnes Paran 7. MOLHO DE VINA GRETE ESPE C I A L Ingredientes:Modo de preparo: 20 unidades de tomate sweet cortados Misture todos os ingredientes (exceto o em quatro partes e sem caroos;tomate) dentro de uma vasilha e 1/3 xcara de ch de cebola roxa amasse um pouco para deixar o cortada em cubos pequenos; vinagrete mais cremoso. Adicione o 2 colheres de sopa de folhas detomate e misture. Este o vinagrete manjerico fresco; mais saboroso que voc ver! 1 colher de caf de alho picado em cubos pequenos; 1/3 xcara de ch de azeite extra virgem; 1 colher ch de raspas de limo siciliano; 2 colheres de suco de limo siciliano; Pimenta do reino moda na hora e; Sal a gosto.Contrate o servio de "Buffet de Churrasco para So Jos dos Campos" Conhea a Casa de Carnes Paran 8. M O L H O PA RA CHURRASCO Ingredientes:Modo de preparo: 1/4 xcara de ch de manteiga; Em uma vasilha, misture todos os Meia xcara de ch de leo;ingredientes com alho esmagado. Leve Meia xcara de ch de vinagre; ao fogo e deixe que levante fervura. 2 colheres de sopa de ketchup; Retire do fogo e deixe repousar um 1 dente de alho; pouco antes de usar. 1 colher e meia de sopa de molho ingls; Meia xcara de ch de limo em sumo; 1 Colher de ch de limo em raspas; Sal e pimenta preta a gosto.Contrate o servio de "Buffet de Churrasco para So Jos dos Campos"Conhea a Casa de Carnes Paran 9. ESPETINHO VEGET ARIANO Se voc tem um amigo vegetariano e quer convidar ele para o seu churrasco, no se preocupe, temos aqui a soluo para o que servir a ele, espetinhos vegetarianos! So saborosos tanto quanto um espetinho de churrasco e feito apenas com legumes e queijo. Vale a pena experimentar. Ingredientes:Modo de preparo: Uma cebola grande; Corte a cebola em quatro pedaos, os 2 pimentes mdios;pimentes, o tomate em quatro partes 1/3 de queijo qualho;e o queijo em cubinhos. Em palitos de 1 tomate sem miolo;churrasco monte o espetinho com o Palitos de churrasquinho e;tomate, a cebola, o pimento e o leo de cozinha. queijo. Coloque o espetinho na partede cima da churrasqueira e deixe-grelhando por alguns minutos, paraque ele no seque muito. Sirva osseus convidados, vegetarianos ou no, um espetinho muito saboroso!Contrate o servio de "Buffet de Churrasco para So Jos dos Campos" Conhea a Casa de Carnes Paran 10. CAIPIRIN HA ES PECIAL Esta a parte que todos salivam ao ler, a receita de uma bela caipirinha! No por menos que a caipirinha uma das melhores bebidas brasileiras. Esta caipirinha que mostraremos leva um toque especial de limo-siciliano, um drinque que todos merecem beber em seu churrasco. Ingredientes:Modo de preparo: 2 limes sicilianos cortados em quartosEm um copo de bebida ou um e sem sementes;recipiente pequeno, coloque os limes 2 colheres (sopa) de acar cristal; sicilianos bem lavados e cortados em 3 cubos de gelo; quartos. Lembre-se de retirar todas as Suco de 1 lima-da-prsia e;sementes. Adicione o acar e com a 1 xcara de cachaa (de prefernciaajuda de um pilo, amasse bem para envelhecida).extrair o suco dos limes. Acrescente ogelo. Em seguida, adicione a cachaa.Sirva bem gelado.Contrate o servio de "Buffet de Churrasco para So Jos dos Campos"Conhea a Casa de Carnes Paran 11. P AV D E L I CIA DEABACAX I A hora da sobremesa s vezes a hora mais esperada do churrasco por quem gosta de doces, e realmente muito bom poder saborear uma sobremesa aps a refeio. Encerraremos nossas receitas com esta maravilha de pav que deixar seus convidados com gua na boca. Ingredientes: Modo de preparo: Para o Creme Amarelo: leve os Creme Amarelo:ingredientes do creme ao fogo at formar um mingau cremoso e reserve. 1 lata de leite condensado; Leve ao fogo o abacaxi com o acar 3 gemas;at formar um doce, misture ao creme 1/2 colher de (sopa) de amido de milho; amarelo e despeje no refratrio 400 ml de leite.reserve. Para o Creme Branco: bata as claras em neve, acrescente o acar e Creme Branco: o creme de leite, batendo mais um pouco. Despeje sobre o creme 3 claras; misturado com o doce de abacaxi e 4 colheres (sopa) de acar e;leve ao refrigerador. 1 lata de creme de leite sem soro. Observao: Tire a sobremesa do Doce de Abacaxi:refrigerador alguns minutos antes de servir. 1 abacaxi picado e; 2 xcaras (ch) de acar.Contrate o servio de "Buffet de Churrasco para So Jos dos Campos"Conhea a Casa de Carnes Paran 12. A Casa de Carnes Paran est h 20 anos no bairro Jardim da Granja, bairro vizinho das empresasEmbraer e INPE (Instituto Nacional de Pesquisas Espaciais)e dos bairros Parque Santa Rita,Jardim Uir, Residencial Bell Park e Flamboyant.Rua Capricrnio, 216 - Bairro Jardim da GranjaSo Jos dos Campos - SPTel: (12) 3923 4820www.casadecarnesparana.com.br