Observa-se ao aplicar água oxigenada uma baixa taxa de liberação de Oxigênio (O2), que foi liberado apartir da

reação da enzima Catalase com a água oxigenada.

Observe que não há tanta reação como os copos números 1 e 2, somente no número 4 observa-se uma pequena

efervescência, mas pouca. Não ocorre a reação de liberação de O2 por conta do alteramento da enzima da Catalase pelo

aumento da temperatura dos alimentos observados.

O suco de limão alterou o pH dos alimentos, (mais ácido), sendo assim, a enzima da Catalase só atua em

ambientes neutros, ou seja, pH 7.0, fazendo com que a reação não ocorresse, (liberação de O2).

Observe que quando se coloca a água oxigenada, há uma grande liberação de O2,

originada da reação da enzima Catalase com a água oxigenada.

Uma grande liberação de O2 pode ser observada pela reação da enzima da Catalase com a água morna, houve muito mais

liberação de Oxigênio (O2) do que todos os copos anteriores ao 9° e ao 10° copo, pois a água morna serviu como uma série

de reações, ou seja, agitou mais os átomos das enzimas Catalase, como consequência, houve mais liberação de O2.

Fernanda Piton – RA 10007

Gabriel Pinheiro – RA 10008

Gabrielle - RA 10012

João Costa – RA 10016

Juliane Viena – RA 10019

Rafael Podi – RA 10034

Victor Costa – RA 10038