11º Encontro de CNB 20 de Novembro de 2006 Palácio da Bolsa – Porto

Benchmarking e Competitividade

11º Encontro de CNB20 de Novembro de 2006

Palácio da Bolsa – Porto

Seminário de Benchmarking e Competitividade

Painel A – Sector Vitivinícola

Empresa: Quinta do Bucheiro


A Quinta do Bucheiro, tri - centenária, pertencia já

aos Anais da Região, propriedade que foi, no século

XIX do Dr. Joaquim Pinheiro de Azevedo Leite

Pereira, bisavô de Maria da Conceição, actual

proprietária, onde ele iniciou na altura, em ligação

com os mais notáveis investigadores Franceses,

(Pladom, Lichamstei e Saliman) a mais profícua

investigação sobre a Filoxera, praga que na altura

dizimara, quase por completo, os vinhedos do Douro

e de outras regiões vitícolas e que culminaria com a

introdução na viticultura mundial dos porta enxertos

de videiras americanas.

Historial da Empresa


Por isso mesmo, ainda recentemente a Região, por

iniciativa do Museu do Douro, prestou a este insigne

Duriense, junto à casa onde nascera, em

Provesende, a homenagem que lhe era devida, em

reconhecimento do seu alto contributo para que,

então, tivesse sido possível encontrar o antídoto para

aquela doença das videiras que nas últimas décadas

daquele século tinha dizimado, quase por completo,

todos os vinhedos, lançando na miséria os

viticultores.



Mantém a tradição e os seus terrenos, tendo como

objectivos a produção e comercialização dos seus

vinhos cada vez com mais qualidade.

Adopta a designação de Sociedade Agrícola e

Comercial Quinta do Bucheiro, Lda, mantendo-se

contudo fiel aos seus princípios de continuidade.



Reflexão Estratégica – Pontos Fortes

Larga experiência e curriculum do seu enólogo no sector vitivinícola.

Infra-estrutura produtiva moderna e adequada às exigências do sector

(instalações, equipamentos e processos produtivos).

Relações estreitas com produtores e instituições internacionais.

Existência de licenciatura em enologia na Universidade de Trás-os-

Montes e Alto Douro em Vila Real.


Organização da empresa “tipo familiar”.

Dificuldades no recrutamento e fixação de mão-de-obra qualificada na

região.

Imagem de marca pouco conhecida.

Canais de exportação limitados.

Reflexão Estratégica – Pontos Fracos


Reflexão Estratégica – Oportunidades

Possibilidade de financiamento comunitário à certificação da empresa.

Reflexão Estratégica – Ameaças

Forte pressão da concorrência.

Bloqueamento dos canais de exportação.


Estratégia Desenvolvida

Opção por produtos de maior valor acrescentado, privilegiando a

Qualidade em desfavor da quantidade.

Aumento da margem através da redução dos custos de produção.

Diversificação dos canais de exportação.


Implementação Sectorial - Pessoal

Aumento da competência técnica dos colaboradores (contratação e

formação).

Definição e atribuição de responsabilidades/autoridade.

Aprofundamento do espírito de equipa (comunicação interna e

polivalência).


Implementação Sectorial - Inovação

Alargamento do “portfólio” de produtos adequando às necessidades e

tendências do mercado.

Criação de uma gama alta de vinhos de mesa.

Constante melhoria da imagem dos produtos (formato da garrafa,

rótulos, rolha, caixas, etc.).

Divulgação da empresa e seus produtos (participação em feiras,

concursos e criação de site).


Implementação Sectorial – Infra-estrutura e Métodos

Implementação de um Sistema de Gestão da Qualidade conforme a

norma NP EN ISO 9001:2000.

Investimento em instalações e equipamentos produtivos.

Implementação de uma politica de segurança alimentar, baseado nos

princípios do HACCP.

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