16603765 Atkins Resumo
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RESUMO DIETA DR. ATKINS Vários de vocês me pediram para eu mandar as informações básicas da dieta Atkin s. Em realidade eu recomendaria MUITO que vocês adquirissem a última edição (2002) do livro D r. Atkins’ NEW Diet Revolution. O Dr. Atkins vem e screvendop e divulgando os pri ncípios desta dieta a mais de 30 anos e uma das versões anteriores de livro (1992) encontrasse traduzida para o Português e disponível nas livrarias da cidade. A va ntagem da versão mais moderna de 2002 é que ela traz tabelas mais atualizadas e MUITO mais referencias modernas das pesquisas que estão saindo (todas positivas) a respeito desta prática alimentar. Em anexo vocês irão encontrar um arquivo contendo uma tabela básica da quantidade de carboidrato nos principais alimentos....dêem uma lida e surpreenda-se com os números daquilo que ingerimos e lembre-se (conforme explicado abaixo) que no início o consumo de carboidrato deve ser limitado a 20 gramas ao dia. Como Funciona Basicamente, está se chegando a conclusão que o carboidrato (farináceos, açúcar e grãos) é o grande vilão de nossa saúde moderna. Isto porque nosso organismo se habitua cada mais a receber a demandar estas substancias. Por isto sentimos aquela sensação de vontade interminável de comer estas substancias sem parar . Estas substancias disparam imediatamente um processo de liberação de insulina que é produzido pelo pâncreas. As pessoas acima do peso normalmente estão passando por um processo de híperinsulemnia... ou seja, o metabolismo está produzindo insulina em muito maior quantidade do que seria necessário ou desejado. A combinação destas substancias de carboidrato e a insulina correndo em nosso sangue é o que imediatamente transforma estes alimentos em gordura depositada (adiposa). As pessoas precisam vol tar a um equilí brio em sua produção de in sulina. Além de fazer a pessoa perder peso, a redução da produção de insulina tem outros grandes benefícios para nosso organismo, aí incluídas a redução dos riscos de desenvolver a diabete do tipo II (aquela que normalmente alcança as pessoas de meia idade ou mais idosas), a redução dos riscos associados a pressão alta, e a redução dos índices de colesterol e triglicérides (perigosos e normalmente associadas a problemas coronarianos). As Fases A di eta do Dr . A tkins baseia-se em qua tro fases. 1) 1) The Induction Phase – Nesta fase inicial a pessoa deverá diminuir o consumo de carboidratos ao máximo para permitir a freada brusca do processo de super produção de insulina pelo pâncrea s. Esta fase deve durar um mínimo de 15 dias, podendo ser estendida pela pessoa que desejar continuar no processo de redução de peso e o consumo de carboidrato não pode ultrapassar a 20 gramas por dia. 2) 2) On Going Weight Loss (OWL) – Após alcançar o sucesso da fase inicial de Induction a pessoa deve passar para uma fase um pouco mais permissiva em termos do consumo de carboidratos (mas não muito mais) para permitir que ela continue perdendo peso até alcançar ao seu objetivo final. 3) 3) Pré Maintenance – Nesta fase a pessoa busca seu novo ponto de equilíbrio o tenta encontrar a dose correta de consumo de equilíbrio que mantenha seu peso estabilizado. Cada pessoa tem um ponto diferente da outra uma vez que os
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RESUMO DIETA DR. ATKINS
Vários de vocês me pediram para eu mandar as informações básicas da dieta Atkins. Emrealidade eu recomendaria MUITO que vocês adquirissem a última edição (2002) do livro Dr.Atkins’ NEW Diet Revolution. O Dr. Atkins vem escrevendop e divulgando os princípios destadieta a mais de 30 anos e uma das versões anteriores de livro (1992) encontrasse traduzida para
o Português e disponível nas livrarias da cidade. A vantagem da versão mais moderna de 2002 éque ela traz tabelas mais atualizadas e MUITO mais referencias modernas das pesquisas queestão saindo (todas positivas) a respeito desta prática alimentar. Em anexo vocês irão encontrar um arquivo contendo uma tabela básica da quantidade decarboidrato nos principais alimentos....dêem uma lida e surpreenda-se com os números daquiloque ingerimos e lembre-se (conforme explicado abaixo) que no início o consumo de carboidratodeve ser limitado a 20 gramas ao dia.
Como Funciona Basicamente, está se chegando a conclusão que o carboidrato (farináceos, açúcar e grãos) é ogrande vilão de nossa saúde moderna. Isto porque nosso organismo se habitua cada mais areceber a demandar estas substancias. Por isto sentimos aquela sensação de vontadeinterminável de comer estas substancias sem parar. Estas substancias disparam imediatamente um processo de liberação de insulina que éproduzido pelo pâncreas. As pessoas acima do peso normalmente estão passando por umprocesso de híperinsulemnia...ou seja, o metabolismo está produzindo insulina em muito maior quantidade do que seria necessário ou desejado. A combinação destas substancias decarboidrato e a insulina correndo em nosso sangue é o que imediatamente transforma estesalimentos em gordura depositada (adiposa).
As pessoas precisam voltar a um equilíbrio em sua produção de insulina. Além de fazer a pessoaperder peso, a redução da produção de insulina tem outros grandes benefícios para nossoorganismo, aí incluídas a redução dos riscos de desenvolver a diabete do tipo II (aquela quenormalmente alcança as pessoas de meia idade ou mais idosas), a redução dos riscos
associados a pressão alta, e a redução dos índices de colesterol e triglicérides (perigosos enormalmente associadas a problemas coronarianos). As Fases A dieta do Dr. Atkins baseia-se em quatro fases.
1) 1) The Induction Phase – Nesta fase inicial a pessoa deverá diminuir o consumo de
carboidratos ao máximo para permitir a freada brusca do processo de super produção deinsulina pelo pâncreas. Esta fase deve durar um mínimo de 15 dias, podendo ser estendida pela pessoa que desejar continuar no processo de redução de peso e oconsumo de carboidrato não pode ultrapassar a 20 gramas por dia.
2) 2) On Going Weight Loss (OWL) – Após alcançar o sucesso da fase inicial de
Induction a pessoa deve passar para uma fase um pouco mais permissiva em termos doconsumo de carboidratos (mas não muito mais) para permitir que ela continue perdendopeso até alcançar ao seu objetivo final.
3) 3) Pré Maintenance – Nesta fase a pessoa busca seu novo ponto de equilíbrio o
tenta encontrar a dose correta de consumo de equilíbrio que mantenha seu pesoestabilizado. Cada pessoa tem um ponto diferente da outra uma vez que os
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metabolismos de cada um são diferentes. Este equilíbrio é alcançado por tentativa eerro.
4) 4) Life Time Maintenace – A fase onde a pessoa consegue manter o seu equilíbrio
definitivo, desfrutando de uma vida mais saudável, com todos os benefícios da baixa de
pressão, mais baixo colesterol, e melhor ainda mantendo o seu peso.....lembrando quesempre que sentir a pressão momentânea da subida de peso na balança poderá voltar afazer um pequeno período de Induction.....
Do’s
Comer
- - Carnes (boi, peixe, frango, peru, pato, etc...)
- - Ovos
- - Queijos gordurosos (amarelos, gorgonzola, brie, camenbert, parmesão)
- - Saladas verdes (todas as folhas + pouco palmito + queijo ralado +
azeitonas (algumas)
- - Azeite de oliva
- - 2 ou 3 gomos de couve flor
- - ou 2 ou 3 galhos de brócolis
- - espinafre
- - manteiga
- - café descafeinado
- - adoçante dietético sacarina (evitar ou não tomar o aspartame)
- - 1 a 2 limonadas com adoçante ao dia
- - Consumo de alimentos gordurosos: creme de leite (não o light), bacon,
lingüiça, mascarpone)
- - Gelatina diet (eu gosto com um pouco do creme de leite e/ou
mascarpone)
Do Not’s
Não Comer
- - Cafeína (incluindo as colas)
- - Açúcar e doces
- - Leite (nem o desnatado)
- - Queijos brancos (minas e ricota)
- - Frutas (voltar a comer nas fases 3 e 4)
- - Legumes (voltar a comer nas fases 3 e 4)
Obrigatório
1) 1) O consumo de um complexo vitamínico tipo Centrum e/ ou outro do tipo.
2) 2) Iniciar um processo de exercício (basta 3 a 4 dias de caminhadas por semana)
3) 3) Beber um mínimo de dois litros de água por dia
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Efeitos Perceptíveis
- Inicialmente (3 ou 4 dias), algumas pessoas poderão sentir um pouco de tontura oufranqueza....isto é normal, basta persistir que este efeito passará.- Algumas pessoas podem sentir um pouco de constipação pela falta da ingestão de
fibras...neste caso deve ser aumentado um pouco o consumo de brócolis, couve flor e espinafre.- O principal efeito que será sentido é o de perda muito rápida de medidas....portanto tirem suasmedidas antes de iniciar a dieta para compararem- A gordura do organismo começará a derreter (literalmente) sendo eliminada pela urina (daí aimportância da ingestão de água) Considerações Finais Deixem de lado todos os princípios conhecidos de dietas de baixo teor calórico e de gordura.Esta dieta não leva em consideração as calorias ingeridas e se as coisas não tem gordura. Comam gordura – MESMO – bacon, lingüiça, queijos amarelos, manteiga, mascarpone, cremede leite – a ingestão da gordura auxilia na eliminação de sua própria gordura. A gordura ingeridanão fica no organismo e é eliminada. Lembre-se que a sua própria gordura é formada pelocarboidrato anteriormente consumido. Faça um exame de sangue antes de iniciar a dieta para que este sirva de parâmetro comparativoposteriormente quando TODOS os seus índices melhorarem. Vocês assim poderá provar aosoutros e a você mesmo de que este tipo de dieta não é prejudicial a saúde. Apenas volte a testar seu sangue após um período mínimo de 60 – 90 dias. Basicamente, deve ser levado em consideração que este não é apenas um processo para perder peso e sim é uma mudança definitiva de programa alimentar. Tanto o carboidrato quanto oaçúcar deve ser eliminado ou muitíssimo reduzido de nossas vidas.
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