1S_Proteínas _ Aula da Mayara e da Rebecca

PProroteteínínasas

1Mayara B. Rosa e Rebecca Castro

ProteínasProteínas• Polímeros – muitas partes• Abundantes moléculas

• As proteínas podem ter várias funções:• Enzimáticas• Estruturais• Humorais

• Defesa (em vertebrados)


As proteínas são macromoléculasAs proteínas são macromoléculas

Existem 20 aminoácidos conhecidos: naturais essenciais

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Tirosina, Histidina,Arginina, Ácido aspártico, Ácido

glutâmico...

NATURAIS

ESSENCIAIS

Fenilalanina,Lisina,

TriptofanoTeronina..

Mayara B. Rosa e Rebecca Castro

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?


O que são os Aminoácidos?O que são os Aminoácidos?Os Aminoácidos são moléculas com um Grupo

Amino, um Grupo carboxila e um radical R.Eles se diferem apenas pelo radical R:


O DNA contém a receita para o O DNA contém a receita para o Ribossomo produzir as ProteínasRibossomo produzir as Proteínas


Ligação Peptídica – A Mágica Ligação Peptídica – A Mágica É a ligação entre o grupo carboxila de um

aminoácido e o grupo amina de outro aminoácido. Essa ligação forma dipeptídeos, tripeptídeos, oligopeptídeos e polipeptídeos (proteínas)


Ligação Peptídica – A Mágica Ligação Peptídica – A Mágica É a ligação entre o grupo carboxila de um

aminoácido e o grupo amina de outro aminoácido. Essa ligação forma dipeptídeos, tripeptídeos, oligopeptídeos e polipeptídeos (protéinas)


Estrutura das proteínasEstrutura das proteínas

● Estrutura primaria: A estrutura primária é a sequência de aminoácidos

● Estrutura secundária

● Estrutura terciária


Estruturas das ProteínasEstruturas das ProteínasEstrutura quaternária: A estrutura quartenária é formada de estruturas

terciárias de dois ou mais polipeptídeos unidos.

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A sequência determina sua forma e a forma determina sua função!


Forma e Função das ProteíasForma e Função das ProteíasA forma é definida pela sequência dos Aminoácidos e a

interação de seus radicais;

Desnaturação = perda a forma da proteína;

Sua forma pode se modificar por: - calor ou outras formas de energia ( vibração da molécula

e deformação da proteína e do sítio ativo); - pH (cargas positivas ( cations H, ou negativas anions de

OH livres, atração ou repulsão aos radicais dos aminoácidos , provocando a deformação da proteína e do sítio ativo).


Funções das proteínasFunções das proteínasEstrutural: As proteínas fazem parte de

estruturas do organismo e das células. São usadas na construção e reparação de estruturas do organismo.


Proteínas EstruturaisProteínas Estruturais


A contração do músculo é provocada pela contração de suas miofibrilas, que acontece quando os filamentos da actina deslizam um em direção ao outro, puxados pela miosina.

miosina.

Filamentos de actina


Funções das proteínasFunções das proteínasHormonal: atuam no metabolismo como um todo, através de

células alvo ( células que devem realizar tais tarefas).


InsulinaInsulina


Funções das proteínasFunções das proteínasDefesa: Proteínas fazem parte do Sistema Imunológico:Proteínas acessóriasAnticorposAntígenos


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Antígeno- molécula ou célula invasora

Anticorpo- molécula de proteína produzida pelos leucócitos para a defesa contra o antígeno específico.


Sistema ImuneSistema ImuneÉ dividido em:Inato: que nasce com o indivíduo, como

barreiras químicas, mecânicas, celulares. É a primeira resposta do organismo contra patógenos, podendo eliminar a invasão sozinha ( NK) ou estimula a resposta adaptativa;

Resposta Adaptativa: é a segunda resposta ao patógeno ( ou antígeno), protagonizada por linfócitos T e B ( que têm memória), necessita de anticorpos.


Sistema Imune – células e componentesSistema Imune – células e componentes


Imunização

O organismo trabalha na Fabricação de anticorpos após ser sensibilizadopelo contato com um antígeno( proteína ou corpo estranho)

Quando o organismo não tem condições ou tempo para produzir anticorpos precisa receber anticorpos prontos

Ativa

Passiva

Proteção contra

antígenos

Artificial:

Vacina

Natural:

Doença

Artificial:

soro

Natural:

amamentação 25Mayara B. Rosa e Rebecca Castro

Imunização

AtivaVacina Ou doença

PassivaSoro ou amamentação

Inocula-se um antígeno atenuado morto ou atenuado

O corpo aprende a se defender criando memória imunológica

Efeito duradouro

O processo é lento

Só serve para um antígeno específico- não mutável

Depende da capacidade do indivíduo de produzir anticorpos

Inocula-se o anti-corpo pronto, feito por outro organismo que teve contato com o antígeno.

O efeito protetor é imediato mas não gera memória imunológica, pois o

Organismo não aprende a fabricar os anticorpos

+

-

+

-26Mayara B. Rosa e Rebecca Castro

Funções das proteínasFunções das proteínasEnzimática: proteínas que possibilitam ou

aceleram reações químicas no organismo.Enzima: substância que fornece a energia de

ativação necessária pra reação química acontecer.

Substrato: substância que reagem através da ação da enzima.


EnzimasEnzimasCada enzima tem ação enzimática sobre um

substrato específico.Chave – fechadura: O sítio ativo é a região da

proteína que permite seu encaixe químico com o substrato.


EnzimasEnzimas

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Ex: A maltase atua no metabolismo da maltose , que é hidrolisada em duas glicoses por ação desta enzima!


Enzimas que participam da DigestãoEnzimas que participam da Digestão


Fatores que alteram a ação Fatores que alteram a ação enzimáticaenzimática

O Calor provoca a deformação do sítio ativo pela agitação das moléculas;

As cargas de íons OH(-) ou H(+)ou atuam sobre as cargas dos radicais dos aminoácidos, repelindo ou atraindo.

Concentração de enzimas e substratos no meio;a proporção deve ser 1:1


Aspectos importantes sobre a Aspectos importantes sobre a Atividade enzimáticaAtividade enzimática

Especificidade de substrato;Ex: ocorre em enzimas e em anticorpos;Ação 1:1 e velocidade da reação!!Deformação do sítio ativo pode aumentar ou

diminuir a atividade enzimática. Ex: pH e enzimas da digestão;

Febre e ativação de anticorpos; Coagulação do sangue ativada co-fatores;


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