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4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México Zafras 2007-2008 / 2016-2017 Entidad Federativa

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4to. Informe estadístico del sector agroindustrial

de la caña de azúcar en México

Zafras2007-2008

/ 2016-2017

Entidad Federativa

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Nacional

2016-2017 2015-2016 2014-2015 2013-2014 2012-2013 2011-2012 2010-2011 2009-2010 2008-2009 2007-2008

Unidad de medida Variación **Indicadores

Zafras

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

Inicio de moliendaFin de moliendaNúmero de días de zafraHoras de zafra

FechaDíah

04/11/2016 30/10/2015 26/10/201405/07/2017 05/07/2016 12/07/2015

175 184178217,585208,880207,470

Caña molida brutaCaña molida bruta (semana de mayor molienda)Caña molida por día de zafraCaña molida por horaCaña molida por hora *24Imbibición % cañaExtracción de jugo mezclado % caña

ttttt%%

53,599,82754,188,60953,308,6432,537,9432,544,4462,545,086291,156304,947303,92915,45715,32215,353

370,980367,728368,46625.31425.65925.77397.01897.43597.218

01/11/2013 21/10/2012 31/10/2011 25/10/2010 04/11/2009 10/11/2008 22/10/200701/07/200817/06/200906/07/201027/06/201125/06/201212/07/201312/07/2014

163142150145156193181218,147179,905193,997182,991199,127247,935221,474

48,304,64842,516,83843,370,28844,131,57046,231,22961,438,53854,329,0392,559,2902,438,3722,526,8732,460,3272,516,0252,660,4742,591,110295,638298,610288,938305,387295,917317,905300,17415,51814,86015,39814,96215,24215,94715,562

372,422356,647369,546359,087365,819382,716373,48924.12324.89324.99125.74525.94124.85424.70495.03595.14495.83696.63396.79096.28596.224

Extracción pol % pol caña % 94.92594.86394.98395.13195.13895.19094.97795.33695.46195.491Extracción reducida a 12.5 % en caña % 95.25695.27595.29695.48595.49295.46295.25695.61095.69595.762Jugo mezclado t 45,906,51940,452,28941,564,34342,645,77944,746,97759,156,04252,277,53752,001,40752,798,40251,825,554Producción de azúcar refinado t 1,829,9381,670,5551,602,7921,708,4221,565,0172,084,4841,645,0321,773,5451,894,2931,621,571Producción de azúcar estándar t 3,513,1843,044,5143,037,0223,200,5353,197,6714,483,5334,017,5613,746,0303,849,0563,814,390Producción de azúcar blanco especial t 258,824 165,090208,120184,921187,498239,773346,693279,808285,570228,631Producción de azúcar mascabado t 12,47439,30780487,04546,00760,08978,891179,816145,068262,386Producción de azúcar total t 5,520,6874,962,4954,825,5395,183,5005,048,4696,974,7996,021,2925,984,9616,117,0485,957,170Producción de azúcar total (semana de mayor prod.) t 297,317292,837292,993297,541287,318314,768304,726297,901300,466299,969Producción de azúcar total base estándar t 5,537,8194,970,6304,838,5285,199,9855,066,3757,000,2676,039,4066,000,1776,133,1145,970,373Producción de azúcar por día t 33,86934,94732,17035,74832,36236,13933,26732,52734,36534,041Miel final 85° Brix producida t 1,844,4401,491,2431,490,4571,664,4171,701,9462,353,3522,020,0191,832,8551,975,7152,027,671kg. de miel final 85° Brix por tonelada de caña kg 38.18335.07434.36637.71536.81438.30437.18134.19536.46038.036Miel final 85° Brix aportada a fábrica de alcohol t 67,07850,37447,87583,64265,23469,98974,30835,22155,69956,693Alcohol 96° producido L 19,427,52614,504,47311,826,69319,342,51715,309,26216,685,96317,607,8548,412,13312,029,08913,816,452Alcohol/Miel final a 85° Brix aportada L/t 289.626287.938247.032231.255234.682238.407236.959238.836215.966243.706

Campo

Caña molida netaSuperficie de caña cosechadaFrentes de corte*CortadoresCaña quemada*Caña cosechada mecánicamenteCaña alzada mecánicamenteVehículos de acarreo*KARBE/Tonelada de caña bruta teóricoKARBE/Tonelada de caña neta teóricoPrecio de Ref. del azúcar para el pago de la cañaPrecio por tonelada de caña neta

tha

NúmeroPersona

%%%

Camiónkg/tkg/t$/t$/t

46,519,77640,944,74141,806,74042,528,07044,473,26559,011,39752,246,81751,520,04752,085,14951,156,048683,008663,057647,427673,480703,761780,254790,481783,515778,930777,078

2324222424252727343266,27765,76666,21870,22278,39572,11073,91770,32771,58268,36593.64593.74693.10090.97191.63893.09492.29191.42393.34193.10020.56019.13917.18317.47618.13016.75215.93516.07317.27116.78677.81980.23483.50280.73181.08281.51182.40182.90681.51180.52416,53515,78515,51015,78818,16216,11415,99615,20015,86115,619

115.980117.605112.252118.608110.208114.611112.645112.505113.642113.028120.430122.120116.450123.080114.564119.325117.134117.047118.232117.784

5,996.1306,579.21010,222.26010,368.58010,617.7206,697.0607,099.8308,130.65011,077.76012,000.000411.605457.968678.518727.414693.353455.502474.030542.451746.555805.643

Molienda y producción

-3-1,410-879,966

640

738

-1,01831

0.114-0.2170.0300.068

-972,848-272,722-34,66630,193117,318-159,878-497

-162,741-32451,9561.576994

1,787,36327.740

-929,100-1,851-2

-3,217-0.242-0.485-0.987-242-0.614-0.448922.24059.087

Valor máximo

Valor mínimo

Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país. * Campo de valor mínimo óptimo ** Diferencia de la última zafra respecto a la anterior.

1

Fecha

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Nacional

2016-2017 2015-2016 2014-2015 2013-2014 2012-2013 2011-2012 2010-2011 2009-2010 2008-2009 2007-2008

Unidad de medida Variación **Indicadores

Zafras

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

Parámetros de eficienciaEficiencia en fábricaCaña molida bruta por hectáreaRendiemiento en fábricaAzúcar producida por hectáreaFibra en caña*

%t/ha%t/ha%

82.47583.37583.00683.06782.54082.78782.41183.31083.42482.74470.72364.12266.98965.52865.69278.74268.72968.40969.56868.60111.42911.67211.12611.74610.92011.35211.08311.16611.28811.1758.0837.4847.4537.6977.1748.9397.6177.6397.8537.666

13.25813.44413.22113.34913.35113.15213.13713.17813.08913.194Pol (sacarosa) en cañaPureza aparente en jugo mezcladoBagazo obtenido*Bagazo en caña*Humedad en bagazo*Pol (sacarosa) en bagazo*

Pol (sacarosa) envasadaSólidos en jugo mezcladoBrix en jugo mezcladoPol (sacarosa) en jugo mezclado

%%

t%%%

%t%%

Bagazo empacado (vendido) t

13.81713.93713.37014.10013.20613.68013.38813.35613.48513.45482.11782.83182.02982.51481.31481.69082.07382.59682.58782.196

14,050,58412,648,23012,644,74912,847,55013,477,06417,552,63615,473,16115,166,88715,294,62015,222,47129.08729.74929.15529.11229.15128.56928.48028.29728.22528.55551.05351.05151.31850.90451.09750.75650.55650.24950.49550.706

2.4102.4162.3332.3592.2322.3002.2952.2022.1692.124

11.39611.62111.08911.71210.89311.32611.05011.12711.25011.1327,706,3176,779,9516,696,5677,167,1327,129,4809,789,1358,424,2918,259,8358,442,6638,327,594

16.78716.76016.11116.80615.93316.54816.11515.88415.99016.06913.80113.89713.24113.88012.97213.52513.23413.12513.21213.21562,553026,11538,93422,39316,82842,76438,23430,86963,629

Pérdidas de sacarosaPérdidas en bagazo*Pérdidas en miel final prod. y est.*Pérdidas en cachaza*Pérdidas indeterminadas*Pérdidas totales*

%%%%%

0.7010.7190.6800.6870.6510.6570.6540.6230.6120.6071.2461.1551.1171.2371.1901.2411.2041.1241.1671.2240.1440.1400.1490.1350.1370.1330.1340.1380.1390.1370.3300.3060.3340.3290.3350.3230.3470.3440.3170.3542.4212.3172.2802.3872.3132.3552.3382.2292.2352.322

Generación y consumo de energíaGeneración de vaporConsumo de vapor por kilogramo de caña*Generación de energía eléctricaGeneración de energía eléctrica/tonelada de cañaConsumo de energía eléctrica CFE*

tkg

kWhkWhkWh

27,486,80723,702,67624,022,22224,198,42324,584,21232,926,68828,231,50528,061,57228,530,90228,114,850

70,759,90840,743,42345,369,30945,799,20848,899,79459,735,77263,757,45448,301,68746,937,43447,518,137

0.5690.5570.5540.5480.5320.5360.5200.5240.5270.527808,696,953699,592,995696,916,211735,984,944795,759,4281,091,543,473972,996,238989,352,443996,273,0191,236,969,808

16.74216.45416.06916.67717.21317.76617.90918.45818.38523.204

Consumo de petróleoPetróleo en pruebas*Petróleo en fábrica*Petróleo en liquidación*Petróleo en fábrica de alcohol*Petróleo total*Petróleo en fábrica por tonelada de caña*Petróleo en fábrica por tonelada de azúcar*

LLLLLL/tL/t

11,110,4078,112,3138,558,2817,927,1425,173,4584,290,6335,165,4391,367,4521,500,3221,545,004243,774,634154,300,238154,254,762103,298,01378,264,11179,030,34638,798,73315,689,77627,624,16628,597,688

6,758,6583,846,0814,049,2502,984,9042,992,4342,748,0681,823,047852,918911,987882,4413,162,7091,710,653911,0153,710,4341,019,752668,871532,911142,32333,613149,376

264,806,408167,969,285167,773,308117,920,49387,449,75586,737,91846,320,13018,052,46930,070,08831,174,5095.0473.6293.5572.3411.6931.2860.7140.2930.5100.536

44.15731.09331.96619.92815.50311.3316.4442.6224.5164.801

Resumen de tiempos perdidosTiempo perdido en fábrica*Tiempo perdido por personal*Tiempo perdido por días festivos*Tiempo perdido en campo*Tiempo perdido por lluvias*Tiempo perdido total*

9.869.537.589.657.9110.008.747.668.078.76%%%%%%

1.360.920.800.970.911.041.180.620.540.480.620.580.430.420.390.450.310.240.290.386.593.283.002.222.311.902.223.864.004.052.131.9210.261.797.263.967.439.604.573.97

20.5516.2222.0815.0518.7817.3419.8921.9817.4717.64

-0.681-0.967-0.114-0.1870.104

-0.031-0.391

-72,1490.3310.211

-0.044-0.118-115,0690.0780.00332,760

-0.0050.057-0.0020.0370.086

-416,0530.000

240,696,7894.819580,703

44,682973,522-29,546115,7631,104,4210.0270.285

0.69-0.060.090.05-0.600.17

Valor mínimo

Valor máximo

2

Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país. * Campo de valor mínimo óptimo ** Diferencia de la última zafra respecto a la anterior.

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Nacional

Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

7.10

7.43

7.77

8.10

8.43

8.77

9.10

2007-20082008-20092009-20102010-20112011-20122012-20132013-20142014-20152015-20162016-2017

8.08

7.48 7.45

7.70

7.17

8.94

7.62 7.64

7.85

7.67

Azúcar producida por hectárea ( t/ha )

640.0

668.3

696.7

725.0

753.3

781.7

810.0

683.0

663.1 647.4

673.5

703.8

780.3790.5

783.5 778.9 777.1

2007-20082008-20092009-20102010-20112011-20122012-20132013-20142014-20152015-20162016-2017

Superficie de caña cosechada ( miles de hectáreas )

41,000.0

44,833.3

48,666.7

52,500.0

56,333.3

60,166.7

64,000.0

2007-20082008-20092009-20102010-20112011-20122012-20132013-20142014-20152015-20162016-2017

48,305

42,51743,370 44,132

46,231

61,439

54,329 53,600 54,18953,309

Caña molida bruta (miles de toneladas)

4,700.0

5,133.3

5,566.7

6,000.0

6,433.3

6,866.7

7,300.0

2007-20082008-20092009-20102010-20112011-20122012-20132013-20142014-20152015-20162016-2017

5,520.7

4,962.54,825.5

5,183.55,048.5

6,974.8

6,021.3 5,985.06,117.0

5,957.2

Producción de azúcar total (miles de toneladas )

10.90

11.07

11.23

11.40

11.57

11.73

11.90

2007-20082008-20092009-20102010-20112011-20122012-20132013-20142014-20152015-20162016-2017

11.43

11.67

11.13

11.75

10.92

11.35

11.0811.17

11.29

11.17

Rendimiento en fábrica (%)

64.00

66.67

69.33

72.00

74.67

77.33

80.00

2007-20082008-20092009-20102010-20112011-20122012-20132013-20142014-20152015-20162016-2017

70.72

64.12

66.99

65.53 65.69

78.74

68.73 68.4169.57

68.60

Caña molida bruta por hectárea ( t/ha )

3

Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.

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Nacional

Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

82.30

82.53

82.77

83.00

83.23

83.47

83.70

2007-20082008-20092009-20102010-20112011-20122012-20132013-20142014-20152015-20162016-2017

82.47

83.37

83.0183.07

82.54

82.79

82.41

83.3183.42

82.74

Eficiencia en fábrica (%)

15.80

16.67

17.53

18.40

19.27

20.13

21.00

2007-20082008-20092009-20102010-20112011-20122012-20132013-20142014-20152015-20162016-2017

20.56

19.14

17.1817.48

18.13

16.75

15.93 16.07

17.27

16.79

Caña cosechada mecánicamente (%)

90.80

91.33

91.87

92.40

92.93

93.47

94.00

2007-20082008-20092009-20102010-20112011-20122012-20132013-20142014-20152015-20162016-2017

93.65 93.75

93.10

90.97

91.64

93.09

92.29

91.42

93.3493.10

Caña quemada (%)

28.00

28.33

28.67

29.00

29.33

29.67

30.00

2007-20082008-20092009-20102010-20112011-20122012-20132013-20142014-20152015-20162016-2017

29.09

29.75

29.16 29.11 29.15

28.5728.48

28.3028.22

28.56

Bagazo en caña (%)

81.20

81.50

81.80

82.10

82.40

82.70

83.00

2007-20082008-20092009-20102010-20112011-20122012-20132013-20142014-20152015-20162016-2017

82.12

82.83

82.03

82.51

81.31

81.69

82.07

82.60 82.59

82.20

Pureza aparente en jugo mezclado (%)

114.50

116.08

117.67

119.25

120.83

122.42

124.00

2007-20082008-20092009-20102010-20112011-20122012-20132013-20142014-20152015-20162016-2017

120.43

122.12

116.45

123.08

114.56

119.33

117.13 117.05

118.23117.78

KARBE / tonelada de caña neta teórico ( kg / t )

4Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.

Page 9: 4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la ...€¦ · Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar 4to. Informe estadístico del sector agroindustrial

Nacional

Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

0.30

0.31

0.32

0.33

0.34

0.35

0.36

2007-20082008-20092009-20102010-20112011-20122012-20132013-20142014-20152015-20162016-2017

0.330

0.306

0.3340.329

0.335

0.323

0.3470.344

0.317

0.354

Pérdidas de sacarosa indeterminadas (%)

13.10

13.28

13.47

13.65

13.83

14.02

14.20

2007-20082008-20092009-20102010-20112011-20122012-20132013-20142014-20152015-20162016-2017

13.82

13.94

13.37

14.10

13.21

13.68

13.39 13.36

13.49 13.45

Sacarosa en caña (%)

1.100

1.128

1.157

1.185

1.213

1.242

1.270

2007-20082008-20092009-20102010-20112011-20122012-20132013-20142014-20152015-20162016-2017

1.246

1.155

1.117

1.237

1.190

1.241

1.204

1.124

1.167

1.224

Pérdidas de sacarosa en miel final (%)

0.600

0.625

0.650

0.675

0.700

0.725

0.750

2007-20082008-20092009-20102010-20112011-20122012-20132013-20142014-20152015-20162016-2017

0.701

0.719

0.6800.687

0.6510.657 0.654

0.6230.612

0.607

Pérdida de sacarosa en bagazo (%)

0.130

0.134

0.137

0.141

0.144

0.148

0.151

2007-20082008-20092009-20102010-20112011-20122012-20132013-20142014-20152015-20162016-2017

0.144

0.140

0.149

0.135

0.137

0.1330.134

0.1380.139

0.137

Pérdidas de sacarosa en cachaza (%)

2.200

2.242

2.283

2.325

2.367

2.408

2.450

2007-20082008-20092009-20102010-20112011-20122012-20132013-20142014-20152015-20162016-2017

2.421

2.317

2.280

2.387

2.313

2.3552.338

2.229 2.235

2.322

Pérdidas de sacarosa totales (%)

5Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.

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Nacional

Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

15.00

16.50

18.00

19.50

21.00

22.50

24.00

2007-20082008-20092009-20102010-20112011-20122012-20132013-20142014-20152015-20162016-2017

16.74 16.4516.07

16.6817.21

17.77 17.9118.46 18.39

23.20

Generación de energía eléctrica por tonelada de caña (kWh/t)

13.0

60.8

108.7

156.5

204.3

252.2

300.0

2007-20082008-20092009-20102010-20112011-20122012-20132013-20142014-20152015-20162016-2017

264.8

168.0 167.8

117.9

87.4 86.7

46.3

18.130.1 31.2

Consumo de petróleo total (millones de litros)

1,300.0

1,500.0

1,700.0

1,900.0

2,100.0

2,300.0

2,500.0

2007-20082008-20092009-20102010-20112011-20122012-20132013-20142014-20152015-20162016-2017

1,844.4

1,491.2 1,490.5

1,664.4 1,701.9

2,353.4

2,020.0

1,832.9

1,975.72,027.7

Miel final 85° brix producida ( miles de toneladas )

15.00

16.33

17.67

19.00

20.33

21.67

23.00

2007-20082008-20092009-20102010-20112011-20122012-20132013-20142014-20152015-20162016-2017

20.55

16.22

22.08

15.05

18.78

17.34

19.89

21.98

17.47 17.64

Tiempo perdido total (%)

1.50

3.08

4.67

6.25

7.83

9.42

11.00

2007-20082008-20092009-20102010-20112011-20122012-20132013-20142014-20152015-20162016-2017

2.13 1.92

10.26

1.79

7.26

3.96

7.43

9.60

4.573.97

Tiempo perdido por lluvia (%)

0.510

0.522

0.533

0.545

0.557

0.568

0.580

2007-20082008-20092009-20102010-20112011-20122012-20132013-20142014-20152015-20162016-2017

0.569

0.5570.554

0.548

0.5320.536

0.5200.524

0.527 0.527

Consumo de vapor en kilogramos por kilogramos de caña

6Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.

Page 11: 4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la ...€¦ · Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar 4to. Informe estadístico del sector agroindustrial

2016-2017 2015-2016 2014-2015 2013-2014 2012-2013 2011-2012 2010-2011 2009-2010 2008-2009 2007-2008

Unidad de medida Variación **Indicadores

Entidad Federativa: Campeche

Zafras

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

Inicio de moliendaFin de moliendaNúmero de días de zafraHoras de zafra

FechaDíah

03/12/2016 17/12/2015 01/12/201428/04/2017 01/06/2016 07/05/2015

147 1571683,7644,0223,524

Caña molida brutaCaña molida bruta (semana de mayor molienda)Caña molida por día de zafraCaña molida por horaCaña molida por hora *24Imbibición % cañaExtracción de jugo mezclado % caña

ttttt%%

760,244792,519743,49340,22639,43141,0284,8424,7175,058253241254

6,0625,7746,08619.64220.90618.40293.28392.94493.117

23/12/2013 18/12/2012 09/01/2012 17/01/2011 09/01/2010 14/01/2009 02/01/200809/06/200813/06/200930/04/201030/05/201103/05/201202/06/201305/06/2014

1591501111331151661643,8233,5982,6613,1992,7493,9793,937

393,258371,273322,308386,126426,780702,119662,56622,46120,66824,33724,25129,89536,91240,8942,4732,4752,9042,9033,7114,2304,040130148150174210236263

3,1273,5483,6014,1675,0325,6606,30923.53921.73520.62124.69323.16317.41321.73091.61786.28688.96290.05795.76090.74893.486

Extracción pol % pol caña % 93.25290.58993.89792.59095.67995.85895.25196.00895.18696.324Extracción reducida a 12.5 % en caña % 93.89692.19294.95394.19795.96195.96595.76596.11395.53396.261Jugo mezclado t 360,292320,355286,731347,734408,686637,157619,408709,180736,600692,320Producción de azúcar refinado t 0000000000Producción de azúcar estándar t 44,27042,60136,70445,20245,89172,45864,02553,69862,42481,796Producción de azúcar blanco especial t 0 000000000Producción de azúcar mascabado t 000000032,98520,0040Producción de azúcar total t 44,27042,60136,70445,20245,89172,45864,02586,68282,42881,796Producción de azúcar total (semana de mayor prod.) t 2,6282,6523,0352,9363,6004,1844,5054,8514,8895,100Producción de azúcar total base estándar t 44,29942,65836,74645,29145,95272,62764,14786,74282,52281,880Producción de azúcar por día t 278284331340399436390552491556Miel final 85° Brix producida t 16,04514,68211,63515,94116,85132,83130,91726,60032,26929,528kg. de miel final 85° Brix por tonelada de caña kg 40.80139.54436.10041.28339.48446.76046.66334.98940.71639.715Miel final 85° Brix aportada a fábrica de alcohol t 0000000000Alcohol 96° producido L 0000000000Alcohol/Miel final a 85° Brix aportada L/t 0.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.000

Campo

Caña molida netaSuperficie de caña cosechadaFrentes de corte*CortadoresCaña quemada*Caña cosechada mecánicamenteCaña alzada mecánicamenteVehículos de acarreo*KARBE/Tonelada de caña bruta teóricoKARBE/Tonelada de caña neta teóricoPrecio de Ref. del azúcar para el pago de la cañaPrecio por tonelada de caña neta

tha

NúmeroPersona

%%%

Camiónkg/tkg/t$/t$/t

382,238360,028312,398375,135413,841671,522637,942730,414764,874720,9779,5829,2008,4258,4879,04811,15411,33114,65514,82114,646

131822202530332630258556849308731,1471,045968964895956

84.72783.08696.62590.28088.20496.16393.60895.96490.48390.48315.27317.7223.37513.87014.57118.63724.87725.03424.76526.88584.81682.27884.99586.13085.42981.36375.12374.96675.23573.115

209249232300242266350350207259121.706122.665116.619123.950109.028108.478104.717114.023105.993110.550125.215126.496120.319127.582112.437113.421108.759118.680109.824114.002

5,996.1306,579.21010,222.26010,368.58010,617.7206,697.0607,099.8308,130.65011,077.76012,000.000427.959474.379701.061754.021680.480432.965440.137550.019693.464779.774

Molienda y producción

-21-498

-49,0271,597

312

34013

-2.5040.1731.1390.728

-44,2800

19,3720

-20,004-632212-64266

-2,741-1.001

00

0.000

-43,897-175-561

0.0002.120-2.12052

4.5574.178922.24086.309

Valor máximo

Valor mínimo

Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país. * Campo de valor mínimo óptimo ** Diferencia de la última zafra respecto a la anterior.

349

Fecha

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2016-2017 2015-2016 2014-2015 2013-2014 2012-2013 2011-2012 2010-2011 2009-2010 2008-2009 2007-2008

Unidad de medida Variación **Indicadores

Entidad Federativa: Campeche

Zafras

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

Parámetros de eficienciaEficiencia en fábricaCaña molida bruta por hectáreaRendiemiento en fábricaAzúcar producida por hectáreaFibra en caña*

%t/ha%t/ha%

76.43976.85480.57277.66681.30878.64875.80183.82580.86183.20841.04040.35438.25445.49847.16762.94858.47651.87653.47350.76511.25711.47411.38811.70610.75310.3209.66311.40210.40111.0024.6204.6304.3565.3265.0726.4965.6515.9155.5625.585

13.64014.69014.73015.42813.25512.79113.80612.79713.34212.314Pol (sacarosa) en cañaPureza aparente en jugo mezcladoBagazo obtenido*Bagazo en caña*Humedad en bagazo*Pol (sacarosa) en bagazo*

Pol (sacarosa) envasadaSólidos en jugo mezcladoBrix en jugo mezcladoPol (sacarosa) en jugo mezclado

%%

t%%%

%t%%

Bagazo empacado (vendido) t

14.64814.86014.06515.01213.16313.07312.69613.53012.80013.15681.01081.16081.82082.00680.18479.98980.12482.30780.23281.370

125,535131,613102,041133,739116,949187,222187,134200,392221,603187,99031.92235.44931.65934.63627.40326.66528.24426.35927.96225.28552.82053.30049.84051.17048.74049.03048.01048.36049.08048.540

3.0973.9452.7113.2122.0752.0312.1352.0492.2041.913

11.19711.42111.33311.65910.70310.2829.62411.34110.35010.94766,31261,58152,02465,44667,033110,000100,094120,316120,349115,78918.40519.22318.14418.82116.40217.26416.16016.96616.33916.72514.91015.60214.84515.43413.15213.80912.93513.92513.10913.609

0000000000

Pérdidas de sacarosaPérdidas en bagazo*Pérdidas en miel final prod. y est.*Pérdidas en cachaza*Pérdidas indeterminadas*Pérdidas totales*

%%%%%

0.9891.3990.8581.1120.5690.5420.6030.5400.6160.4841.4171.3991.2451.4321.4181.7541.6481.2531.3891.3210.1800.1540.1210.1510.2070.1770.1970.1470.1530.1670.8660.4880.5090.6570.2670.3190.6240.2490.2920.2383.4513.4402.7333.3532.4602.7913.0722.1882.4502.209

Generación y consumo de energíaGeneración de vaporConsumo de vapor por kilogramo de caña*Generación de energía eléctricaGeneración de energía eléctrica/tonelada de cañaConsumo de energía eléctrica CFE*

tkg

kWhkWhkWh

275,777270,979199,956232,537230,466374,238307,828355,824410,218410,326

414,895442,285446,6851,331,081506,1901,214,3951,316,3502,004,2752,575,3002,220,225

0.7010.7300.6200.6020.5400.5330.4650.4680.5180.5529,077,9618,311,4016,158,0967,571,8409,680,36516,414,17917,595,11520,935,18019,180,02022,393,040

23.08422.38619.10619.61022.68223.37826.55627.53724.20130.119

Consumo de petróleoPetróleo en pruebas*Petróleo en fábrica*Petróleo en liquidación*Petróleo en fábrica de alcohol*Petróleo total*Petróleo en fábrica por tonelada de caña*Petróleo en fábrica por tonelada de azúcar*

LLLLLL/tL/t

431,253303,29880,863243,19871,346242,25600007,045,1937,320,1793,553,8911,193,031294,209485,9330000154,11465,32679,83805,16000000

00000000007,630,5607,688,8033,714,5921,436,229370,715728,1890000

17.91519.71611.0263.0900.6890.6920.0000.0000.0000.000159.140171.83296.82626.3936.4116.7060.0000.0000.0000.000

Resumen de tiempos perdidosTiempo perdido en fábrica*Tiempo perdido por personal*Tiempo perdido por días festivos*Tiempo perdido en campo*Tiempo perdido por lluvias*Tiempo perdido total*

13.6126.8915.6025.6213.5714.599.046.0810.2111.71%%%%%%

1.532.380.661.031.910.900.501.410.330.450.000.000.000.750.871.902.082.551.602.071.470.511.682.517.203.1511.296.882.741.394.440.431.320.562.404.6413.073.103.221.17

21.0430.2019.2530.4825.9625.1735.9820.0318.1016.79

2.348-2.7070.6010.023-1.028

0.3561.138

-33,613-2.677-0.540

-0.2910.597-4,5610.3860.5000

-0.133-0.0670.014-0.054-0.241

1080.030

3,213,0205.917

-355,075

00000

0.0000.000

1.490.130.47-1.35-2.05-1.31

Valor mínimo

Valor máximo

350

Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país. * Campo de valor mínimo óptimo ** Diferencia de la última zafra respecto a la anterior.

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Entidad Federativa: Campeche

Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

4.20

4.63

5.07

5.50

5.93

6.37

6.80

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

4.62 4.63

4.36

5.33

5.07

6.50

5.65

5.91

5.56 5.59

Azúcar producida por hectárea ( t/ha )

8.2

9.4

10.6

11.9

13.1

14.3

15.5

9.6

9.28.4 8.5

9.0

11.2 11.3

14.7 14.8 14.6

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

Superficie de caña cosechada ( miles de hectáreas )

300.0

391.7

483.3

575.0

666.7

758.3

850.0

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

393371

322

386

427

702

663

760793

743

Caña molida bruta (miles de toneladas)

35.0

44.7

54.3

64.0

73.7

83.3

93.0

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

44.342.6

36.7

45.2 45.9

72.5

64.0

86.7

82.4 81.8

Producción de azúcar total (miles de toneladas )

9.50

9.92

10.33

10.75

11.17

11.58

12.00

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

11.26

11.4711.39

11.71

10.75

10.32

9.66

11.40

10.40

11.00

Rendimiento en fábrica (%)

37.00

42.00

47.00

52.00

57.00

62.00

67.00

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

41.04 40.35

38.25

45.5047.17

62.95

58.48

51.8853.47

50.77

Caña molida bruta por hectárea ( t/ha )

351

Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.

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Entidad Federativa: Campeche

Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

75.50

77.08

78.67

80.25

81.83

83.42

85.00

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

76.4476.85

80.57

77.67

81.31

78.65

75.80

83.83

80.86

83.21

Eficiencia en fábrica (%)

2.00

6.67

11.33

16.00

20.67

25.33

30.00

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

15.27

17.72

3.38

13.87 14.57

18.64

24.88 25.03 24.77

26.89

Caña cosechada mecánicamente (%)

82.50

85.25

88.00

90.75

93.50

96.25

99.00

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

84.73

83.09

96.63

90.28

88.20

96.16

93.61

95.96

90.48 90.48

Caña quemada (%)

25.00

26.92

28.83

30.75

32.67

34.58

36.50

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

31.92

35.45

31.66

34.64

27.40

26.67

28.24

26.36

27.96

25.28

Bagazo en caña (%)

79.80

80.28

80.77

81.25

81.73

82.22

82.70

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

81.0181.16

81.82

82.01

80.18

79.9980.12

82.31

80.23

81.37

Pureza aparente en jugo mezclado (%)

108.00

111.83

115.67

119.50

123.33

127.17

131.00

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

125.22126.50

120.32

127.58

112.44113.42

108.76

118.68

109.82

114.00

KARBE / tonelada de caña neta teórico ( kg / t )

352

Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.

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Entidad Federativa: Campeche

Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

0.230

0.348

0.467

0.585

0.703

0.822

0.940

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

0.866

0.4880.509

0.657

0.267

0.319

0.624

0.2490.292

0.238

Pérdidas de sacarosa indeterminadas (%)

12.50

13.00

13.50

14.00

14.50

15.00

15.50

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

14.65

14.86

14.07

15.01

13.1613.07

12.70

13.53

12.80

13.16

Sacarosa en caña (%)

1.200

1.305

1.410

1.515

1.620

1.725

1.830

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

1.4171.399

1.245

1.432 1.418

1.754

1.648

1.253

1.389

1.321

Pérdidas de sacarosa en miel final (%)

0.475

0.654

0.833

1.013

1.192

1.371

1.550

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

0.989

1.399

0.858

1.112

0.5690.542

0.6030.540

0.616

0.484

Pérdida de sacarosa en bagazo (%)

0.116

0.133

0.151

0.168

0.185

0.203

0.220

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

0.180

0.154

0.121

0.151

0.207

0.177

0.197

0.1470.153

0.167

Pérdidas de sacarosa en cachaza (%)

2.170

2.408

2.647

2.885

3.123

3.362

3.600

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

3.451 3.440

2.733

3.353

2.460

2.791

3.072

2.188

2.450

2.209

Pérdidas de sacarosa totales (%)

353

Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.

Page 16: 4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la ...€¦ · Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar 4to. Informe estadístico del sector agroindustrial

Entidad Federativa: Campeche

Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

18.20

20.50

22.80

25.10

27.40

29.70

32.00

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

23.0822.39

19.1119.61

22.6823.38

26.56

27.54

24.20

30.12

Generación de energía eléctrica por tonelada de caña (kWh/t)

0.0

1.5

3.0

4.5

6.0

7.5

9.0

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

7.6 7.7

3.7

1.4

0.40.7

0.0 0.0 0.0 0.0

Consumo de petróleo total (millones de litros)

11.0

15.2

19.3

23.5

27.7

31.8

36.0

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

16.014.7

11.6

15.916.9

32.8

30.9

26.6

32.3

29.5

Miel final 85° brix producida ( miles de toneladas )

16.00

19.83

23.67

27.50

31.33

35.17

39.00

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

21.04

30.20

19.25

30.48

25.9625.17

35.98

20.03

18.1016.79

Tiempo perdido total (%)

0.00

2.50

5.00

7.50

10.00

12.50

15.00

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

4.44

0.431.32

0.56

2.40

4.64

13.07

3.10 3.22

1.17

Tiempo perdido por lluvia (%)

0.450

0.503

0.557

0.610

0.663

0.717

0.770

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

0.701

0.730

0.6200.602

0.540 0.533

0.465 0.468

0.518

0.552

Consumo de vapor en kilogramos por kilogramos de caña

354

Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.

Page 17: 4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la ...€¦ · Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar 4to. Informe estadístico del sector agroindustrial

2016-2017 2015-2016 2014-2015 2013-2014 2012-2013 2011-2012 2010-2011 2009-2010 2008-2009 2007-2008

Unidad de medida Variación **Indicadores

Entidad Federativa: Chiapas

Zafras

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

Inicio de moliendaFin de moliendaNúmero de días de zafraHoras de zafra

FechaDíah

04/11/2016 05/11/2015 05/11/201410/05/2017 26/05/2016 10/05/2015

176 1761718,3938,2018,398

Caña molida brutaCaña molida bruta (semana de mayor molienda)Caña molida por día de zafraCaña molida por horaCaña molida por hora *24Imbibición % cañaExtracción de jugo mezclado % caña

ttttt%%

2,715,0332,785,1362,773,546126,991133,533124,86415,46316,26115,768

74677274217,91518,52517,81124.04022.79524.78296.48195.21897.476

07/11/2013 07/11/2012 12/11/2011 11/11/2010 26/11/2009 20/11/2008 12/11/200720/05/200814/05/200929/05/201012/05/201104/06/201203/06/201331/05/2014

1621601761581861971887,7617,6258,3957,4858,8539,4278,921

2,323,0592,377,7032,621,1512,423,4762,879,7213,003,2892,788,801118,191122,829114,860118,100120,316121,035120,35214,35014,85814,93315,30815,49315,21014,848

70269269469871671972216,85916,60416,66216,76217,17617,26417,33622.97423.90425.93127.56427.98025.41024.03496.12496.956100.411100.29999.51397.11297.283

Extracción pol % pol caña % 96.05396.15496.26996.09195.87095.42795.61195.68295.55596.126Extracción reducida a 12.5 % en caña % 95.92496.07795.97996.02296.03395.55495.56195.70395.60996.136Jugo mezclado t 2,233,0262,305,3372,631,9212,430,7292,865,7072,916,5582,713,0202,619,4962,651,9532,703,549Producción de azúcar refinado t 0000000000Producción de azúcar estándar t 271,698279,391298,341288,573336,179349,264312,210319,759302,307311,374Producción de azúcar blanco especial t 0 000000000Producción de azúcar mascabado t 0000000000Producción de azúcar total t 271,698279,391298,341288,573336,179349,264312,210319,759302,307311,374Producción de azúcar total (semana de mayor prod.) t 14,82414,45013,64413,99614,76314,38314,43815,15914,81614,968Producción de azúcar total base estándar t 272,488279,990299,059289,225336,993349,821312,790320,107302,399311,497Producción de azúcar por día t 1,6771,7461,6951,8261,8071,7731,6611,8171,7681,769Miel final 85° Brix producida t 86,95284,69596,58485,276106,685110,829104,86896,480104,339107,237kg. de miel final 85° Brix por tonelada de caña kg 37.43035.62136.84835.18837.04736.90337.60335.53637.46338.664Miel final 85° Brix aportada a fábrica de alcohol t 33,14033,54932,11032,27036,27833,33636,25128,85025,63530,896Alcohol 96° producido L 9,006,1459,491,9807,855,9907,665,3958,724,7578,230,0288,628,8206,846,6336,045,1037,273,942Alcohol/Miel final a 85° Brix aportada L/t 271.761282.932244.661237.538240.495246.880238.030237.318235.817235.430

Campo

Caña molida netaSuperficie de caña cosechadaFrentes de corte*CortadoresCaña quemada*Caña cosechada mecánicamenteCaña alzada mecánicamenteVehículos de acarreo*KARBE/Tonelada de caña bruta teóricoKARBE/Tonelada de caña neta teóricoPrecio de Ref. del azúcar para el pago de la cañaPrecio por tonelada de caña neta

tha

NúmeroPersona

%%%

Camiónkg/tkg/t$/t$/t

2,240,1332,309,9462,534,6952,357,6892,756,5372,878,5812,674,8732,604,1172,655,2902,613,31027,43628,53428,94930,11830,79131,11830,97030,98930,50331,685

10111091716171818173,2863,5133,9874,0913,8753,7863,9253,9193,8253,499

98.57798.62497.79996.31397.31298.23198.82298.46599.35998.76817.74016.90919.54917.32619.09219.80419.77122.00924.43123.76082.25983.15580.45182.67480.90880.19680.17777.91075.56776.240

689704747760736746757751730710115.930116.122112.968116.795115.345114.847111.944116.909108.724112.175120.221119.528116.821120.054120.499119.822116.712121.888114.041119.053

5,996.1306,579.21010,222.26010,368.58010,617.7206,697.0607,099.8308,130.65011,077.76012,000.000410.891448.248680.680709.530729.272457.399472.322564.886720.092814.323

Molienda y producción

5197

-11,591-8,669

-714

-493-30

1.9882.2580.5710.52651,596

09,06600

9,0661529,0981

2,8981.2015,262

1,228,839-0.387

-41,9801,183-1-326-0.591-0.6710.673-203.4515.012922.24094.231

Valor máximo

Valor mínimo

Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país. * Campo de valor mínimo óptimo ** Diferencia de la última zafra respecto a la anterior.

355

Fecha

Page 18: 4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la ...€¦ · Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar 4to. Informe estadístico del sector agroindustrial

2016-2017 2015-2016 2014-2015 2013-2014 2012-2013 2011-2012 2010-2011 2009-2010 2008-2009 2007-2008

Unidad de medida Variación **Indicadores

Entidad Federativa: Chiapas

Zafras

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

Parámetros de eficienciaEficiencia en fábricaCaña molida bruta por hectáreaRendiemiento en fábricaAzúcar producida por hectáreaFibra en caña*

%t/ha%t/ha%

85.49185.69185.27286.33485.19384.17484.32584.84883.03684.09984.67383.32990.54580.46693.52496.51290.04787.61491.30887.53411.69611.75011.38211.90711.67411.62911.19511.77710.85411.2279.9039.79210.3069.58110.91811.22410.08110.3199.9119.827

12.15212.28611.70512.30912.94912.81112.37612.55312.63512.527Pol (sacarosa) en cañaPureza aparente en jugo mezcladoBagazo obtenido*Bagazo en caña*Humedad en bagazo*Pol (sacarosa) en bagazo*

Pol (sacarosa) envasadaSólidos en jugo mezcladoBrix en jugo mezcladoPol (sacarosa) en jugo mezclado

%%

t%%%

%t%%

Bagazo empacado (vendido) t

13.63813.66013.30013.74013.65413.75513.22113.81212.99713.27482.81682.99382.22782.88182.64380.67282.44782.61280.83082.239

623,742640,741668,909660,753819,751849,881746,033748,223768,050757,34626.85026.94825.52027.26528.46628.29826.75127.55927.57727.30651.92651.75251.46352.05651.61951.49350.59951.27951.07051.368

2.0051.9501.9451.9701.9812.2232.1692.1642.0951.883

11.65911.70511.34111.86311.63211.57811.14911.71910.79211.164366,835375,721407,206384,869455,345487,676426,959433,740426,957429,22416.42816.29815.47215.83315.88916.72115.73716.55816.10015.87613.62813.54612.75113.16413.15413.51612.99413.69813.04313.091

0000000000

Pérdidas de sacarosaPérdidas en bagazo*Pérdidas en miel final prod. y est.*Pérdidas en cachaza*Pérdidas indeterminadas*Pérdidas totales*

%%%%%

0.5380.5250.4960.5370.5640.6290.5800.5960.5780.5141.1101.1241.1381.1141.1641.1491.1611.1211.1951.2180.0610.0590.0610.0600.0590.1010.0930.1140.1410.0970.2690.2460.2630.1670.2350.2970.2370.2620.2910.2821.9791.9551.9591.8782.0222.1772.0722.0932.2052.111

Generación y consumo de energíaGeneración de vaporConsumo de vapor por kilogramo de caña*Generación de energía eléctricaGeneración de energía eléctrica/tonelada de cañaConsumo de energía eléctrica CFE*

tkg

kWhkWhkWh

1,159,4341,157,8391,321,1721,194,1011,396,5181,498,8351,357,6731,307,1441,361,0151,338,550

2,126,040547,148324,064257,592511,106834,346625,019646,808243,365434,983

0.4990.4870.5040.4930.4850.4990.4870.4810.4890.48337,015,40039,931,20043,460,20039,462,82549,417,67354,913,03752,026,64848,202,35125,784,58749,448,925

15.93416.79416.58116.28417.16118.28418.65617.7549.25817.829

Consumo de petróleoPetróleo en pruebas*Petróleo en fábrica*Petróleo en liquidación*Petróleo en fábrica de alcohol*Petróleo total*Petróleo en fábrica por tonelada de caña*Petróleo en fábrica por tonelada de azúcar*

LLLLLL/tL/t

00000000001,358,48449,109000176,88313,452579,61600

000000032,711000000000000

1,358,48449,109000176,88313,452612,327000.5850.0210.0000.0000.0000.0590.0050.2130.0000.0005.0000.1760.0000.0000.0000.5060.0431.8130.0000.000

Resumen de tiempos perdidosTiempo perdido en fábrica*Tiempo perdido por personal*Tiempo perdido por días festivos*Tiempo perdido en campo*Tiempo perdido por lluvias*Tiempo perdido total*

4.666.514.825.195.968.719.259.608.446.49%%%%%%

0.511.001.990.390.711.122.310.600.240.461.491.501.401.561.301.071.281.591.631.597.931.260.440.930.950.080.171.900.731.980.660.001.670.270.720.821.150.141.240.74

15.2510.2710.328.349.6411.8014.1713.8212.2711.26

1.063-3.7740.372-0.084-0.108

0.2771.409

-10,704-0.2710.298

-0.2120.3712,266-0.2230.0470

-0.0630.023-0.044-0.009-0.094

-22,465-0.010

23,664,3388.571191,618

00000

0.0000.000

-1.960.22-0.041.25-0.50-1.01

Valor mínimo

Valor máximo

356

Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país. * Campo de valor mínimo óptimo ** Diferencia de la última zafra respecto a la anterior.

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Entidad Federativa: Chiapas

Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

9.45

9.79

10.13

10.48

10.82

11.16

11.50

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

9.909.79

10.31

9.58

10.92

11.22

10.08

10.32

9.919.83

Azúcar producida por hectárea ( t/ha )

27.0

27.9

28.7

29.6

30.5

31.3

32.2

27.4

28.5

28.9

30.1

30.831.1

31.0 31.0

30.5

31.7

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

Superficie de caña cosechada ( miles de hectáreas )

2,300.0

2,433.3

2,566.7

2,700.0

2,833.3

2,966.7

3,100.0

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

2,323

2,378

2,621

2,423

2,880

3,003

2,789

2,715

2,785 2,774

Caña molida bruta (miles de toneladas)

270.0

285.0

300.0

315.0

330.0

345.0

360.0

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

271.7

279.4

298.3

288.6

336.2

349.3

312.2

319.8

302.3

311.4

Producción de azúcar total (miles de toneladas )

10.78

10.99

11.20

11.42

11.63

11.84

12.05

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

11.7011.75

11.38

11.91

11.6711.63

11.20

11.78

10.85

11.23

Rendimiento en fábrica (%)

78.90

82.17

85.43

88.70

91.97

95.23

98.50

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

84.67

83.33

90.55

80.47

93.52

96.51

90.05

87.61

91.31

87.53

Caña molida bruta por hectárea ( t/ha )

357

Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.

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Entidad Federativa: Chiapas

Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

82.90

83.53

84.15

84.78

85.40

86.03

86.65

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

85.4985.69

85.27

86.33

85.19

84.1784.33

84.85

83.04

84.10

Eficiencia en fábrica (%)

16.70

18.17

19.63

21.10

22.57

24.03

25.50

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

17.74

16.91

19.55

17.33

19.09

19.80 19.77

22.01

24.43

23.76

Caña cosechada mecánicamente (%)

96.20

96.80

97.40

98.00

98.60

99.20

99.80

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

98.58 98.62

97.80

96.31

97.31

98.23

98.82

98.47

99.36

98.77

Caña quemada (%)

25.40

25.97

26.53

27.10

27.67

28.23

28.80

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

26.8526.95

25.52

27.26

28.4728.30

26.75

27.56 27.58

27.31

Bagazo en caña (%)

80.60

81.06

81.52

81.98

82.43

82.89

83.35

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

82.82

82.99

82.23

82.88

82.64

80.67

82.4582.61

80.83

82.24

Pureza aparente en jugo mezclado (%)

113.50

115.05

116.60

118.15

119.70

121.25

122.80

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

120.22

119.53

116.82

120.05120.50

119.82

116.71

121.89

114.04

119.05

KARBE / tonelada de caña neta teórico ( kg / t )

358

Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.

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Entidad Federativa: Chiapas

Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

0.160

0.185

0.210

0.235

0.260

0.285

0.310

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

0.269

0.246

0.263

0.167

0.235

0.297

0.237

0.262

0.2910.282

Pérdidas de sacarosa indeterminadas (%)

12.95

13.11

13.27

13.43

13.59

13.75

13.91

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

13.64 13.66

13.30

13.74

13.65

13.75

13.22

13.81

13.00

13.27

Sacarosa en caña (%)

1.100

1.122

1.143

1.165

1.187

1.208

1.230

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

1.110

1.124

1.138

1.114

1.164

1.149

1.161

1.121

1.195

1.218

Pérdidas de sacarosa en miel final (%)

0.490

0.516

0.542

0.568

0.593

0.619

0.645

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

0.538

0.525

0.496

0.537

0.564

0.629

0.580

0.596

0.578

0.514

Pérdida de sacarosa en bagazo (%)

0.055

0.071

0.087

0.103

0.118

0.134

0.150

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

0.061 0.059 0.061 0.060 0.059

0.101

0.093

0.114

0.141

0.097

Pérdidas de sacarosa en cachaza (%)

1.870

1.933

1.997

2.060

2.123

2.187

2.250

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

1.979

1.955 1.959

1.878

2.022

2.177

2.0722.093

2.205

2.111

Pérdidas de sacarosa totales (%)

359

Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.

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Entidad Federativa: Chiapas

Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

9.10

10.83

12.57

14.30

16.03

17.77

19.50

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

15.93

16.79 16.5816.28

17.16

18.2818.66

17.75

9.26

17.83

Generación de energía eléctrica por tonelada de caña (kWh/t)

0.0

0.3

0.5

0.8

1.0

1.3

1.5

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

1.4

0.00.0 0.0 0.0

0.2

0.0

0.6

0.0 0.0

Consumo de petróleo total (millones de litros)

84.0

89.0

94.0

99.0

104.0

109.0

114.0

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

87.0

84.7

96.6

85.3

106.7

110.8

104.9

96.5

104.3

107.2

Miel final 85° brix producida ( miles de toneladas )

8.20

9.48

10.77

12.05

13.33

14.62

15.90

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

15.25

10.27 10.32

8.34

9.64

11.80

14.1713.82

12.27

11.26

Tiempo perdido total (%)

0.00

0.32

0.63

0.95

1.27

1.58

1.90

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

0.66

0.00

1.67

0.27

0.720.82

1.15

0.14

1.24

0.74

Tiempo perdido por lluvia (%)

0.480

0.485

0.489

0.494

0.498

0.502

0.507

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

0.499

0.487

0.504

0.493

0.485

0.499

0.487

0.481

0.489

0.483

Consumo de vapor en kilogramos por kilogramos de caña

360

Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.

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2016-2017 2015-2016 2014-2015 2013-2014 2012-2013 2011-2012 2010-2011 2009-2010 2008-2009 2007-2008

Unidad de medida Variación **Indicadores

Entidad Federativa: Colima

Zafras

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

Inicio de moliendaFin de moliendaNúmero de días de zafraHoras de zafra

FechaDíah

19/11/2016 17/11/2015 20/11/201405/05/2017 17/06/2016 30/06/2015

167 2222135,3385,1124,015

Caña molida brutaCaña molida bruta (semana de mayor molienda)Caña molida por día de zafraCaña molida por horaCaña molida por hora *24Imbibición % cañaExtracción de jugo mezclado % caña

ttttt%%

1,410,8251,425,2001,151,56354,29053,67053,5806,3556,6916,896315323322

7,5517,7607,73027.00227.13127.069

100.672100.522100.274

25/11/2013 07/11/2012 09/11/2011 12/11/2010 19/11/2009 12/12/2008 19/12/200729/05/200826/05/200926/05/201010/05/201113/06/201210/07/201307/07/2014

1621661881792172452243,8823,9764,5124,2865,2095,8795,370

823,707820,8551,000,285992,9621,303,1851,600,4241,399,50543,29539,93044,86644,82547,67955,01556,5485,0854,9455,3215,5476,0056,5326,248257250266278299319329

6,1796,0046,3886,6757,1807,6657,89228.40425.27431.19132.18527.70326.19424.798

100.32397.725103.246105.198100.95399.68098.785Extracción pol % pol caña % 95.45195.28195.94195.89295.90595.91196.04095.98995.94495.760Extracción reducida a 12.5 % en caña % 95.76495.49296.06695.87095.83595.81495.93195.99495.91295.731Jugo mezclado t 826,367802,1811,032,7551,044,5801,315,5981,595,3091,382,5031,420,2991,432,6421,154,719Producción de azúcar refinado t 0000000000Producción de azúcar estándar t 98,00697,05292,46095,953109,989120,28968,37295,298130,69555,714Producción de azúcar blanco especial t 71,809 86022,46117,10630,45354,92682,59265,92931,854Producción de azúcar mascabado t 0000000000Producción de azúcar total t 98,09297,052114,921113,059140,442175,215150,964161,227162,549127,523Producción de azúcar total (semana de mayor prod.) t 5,1354,9795,2645,2925,4506,1956,3856,3686,0626,344Producción de azúcar total base estándar t 98,32297,259115,266113,357140,822175,718151,432161,705163,016127,930Producción de azúcar por día t 606585611632647715674726763764Miel final 85° Brix producida t 37,27632,75742,38251,52960,38775,38366,94753,55161,54550,437kg. de miel final 85° Brix por tonelada de caña kg 45.25339.90642.37051.89446.33847.10247.83637.95743.18443.799Miel final 85° Brix aportada a fábrica de alcohol t 0000000000Alcohol 96° producido L 0000000000Alcohol/Miel final a 85° Brix aportada L/t 0.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.000

Campo

Caña molida netaSuperficie de caña cosechadaFrentes de corte*CortadoresCaña quemada*Caña cosechada mecánicamenteCaña alzada mecánicamenteVehículos de acarreo*KARBE/Tonelada de caña bruta teóricoKARBE/Tonelada de caña neta teóricoPrecio de Ref. del azúcar para el pago de la cañaPrecio por tonelada de caña neta

tha

NúmeroPersona

%%%

Camiónkg/tkg/t$/t$/t

801,785797,290971,255962,8071,255,4801,542,0021,348,1351,365,1741,376,3511,116,36311,06612,23311,86612,45815,81117,89218,51818,76817,79415,850

323232323232323232321,3391,1261,0111,0431,0351,0269471,0461,0501,092

100.000100.000100.000100.00069.33399.69897.38392.40989.75896.86810.80818.49122.95421.95430.66733.58132.07224.71528.55121.134

100.000100.000100.000100.000100.000100.000100.000100.000100.000100.000229220207229232246230246255258

117.239116.211112.919114.113107.020108.308106.778111.892112.024108.584120.444119.646116.294117.687111.087112.411110.847115.634116.000112.008

5,996.1306,579.21010,222.26010,368.58010,617.7206,697.0607,099.8308,130.65011,077.76012,000.000411.653448.690677.609695.541672.310429.109448.587535.902732.461766.135

Molienda y producción

-46-1,097-273,637

-90

-30

205-1

-0.062-0.248-0.184-0.181-277,923

0-74,98139,955

0-35,025281

-35,0860

-11,1080.61500

0.000

-259,988-1,943

042

7.110-7.4170.0003

-3.440-3.992922.24033.673

Valor máximo

Valor mínimo

Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país. * Campo de valor mínimo óptimo ** Diferencia de la última zafra respecto a la anterior.

361

Fecha

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2016-2017 2015-2016 2014-2015 2013-2014 2012-2013 2011-2012 2010-2011 2009-2010 2008-2009 2007-2008

Unidad de medida Variación **Indicadores

Entidad Federativa: Colima

Zafras

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

Parámetros de eficienciaEficiencia en fábricaCaña molida bruta por hectáreaRendiemiento en fábricaAzúcar producida por hectáreaFibra en caña*

%t/ha%t/ha%

83.34483.99384.11682.68482.42882.76083.20884.66884.58884.00674.43367.10284.29679.70782.42489.44775.57775.17380.09672.65211.90911.82311.48911.38610.77710.94810.78711.42811.40511.0748.8647.9349.6859.0758.8839.7938.1528.5919.1358.045

13.29913.00812.84612.44012.31812.24712.20612.51512.41612.426Pol (sacarosa) en cañaPureza aparente en jugo mezcladoBagazo obtenido*Bagazo en caña*Humedad en bagazo*Pol (sacarosa) en bagazo*

Pol (sacarosa) envasadaSólidos en jugo mezcladoBrix en jugo mezcladoPol (sacarosa) en jugo mezclado

%%

t%%%

%t%%

Bagazo empacado (vendido) t

14.23614.02213.61713.72413.03113.18712.92613.45613.44113.14579.40380.02579.94978.77678.10678.05078.81380.02680.26179.001

231,306226,137279,529267,967348,608424,330364,051371,476379,229308,56128.08127.54927.94526.98726.75026.51426.01326.33026.60926.79549.53449.64651.34451.05151.18050.94650.32549.62850.49950.746

2.3062.4021.9782.0891.9952.0341.9682.0502.0492.080

11.86511.77711.45411.34810.74110.91410.75511.39311.37011.043140,961137,046163,455166,015208,509259,333220,454227,706228,994183,48517.05817.08415.82715.89315.84916.25615.94616.03215.98415.89013.54513.67112.65412.51012.37912.68812.56712.83012.82912.553

0000000000

Pérdidas de sacarosaPérdidas en bagazo*Pérdidas en miel final prod. y est.*Pérdidas en cachaza*Pérdidas indeterminadas*Pérdidas totales*

%%%%%

0.6480.6620.5530.5640.5340.5390.5120.5400.5450.5571.3801.2751.3171.5541.4581.4791.4171.2501.2381.2740.1280.1740.1270.1060.1180.1060.1010.1520.1230.1410.2160.1340.1660.1520.1800.1490.1400.1210.1660.1302.3712.2452.1632.3762.2902.2732.1712.0632.0712.102

Generación y consumo de energíaGeneración de vaporConsumo de vapor por kilogramo de caña*Generación de energía eléctricaGeneración de energía eléctrica/tonelada de cañaConsumo de energía eléctrica CFE*

tkg

kWhkWhkWh

390,681417,517482,745470,976593,956669,643560,946574,386571,543461,414

793,720291,48051,48082,360125,3701,305,1201,084,230487,810518,760175,000

0.4740.5090.4830.4740.4560.4180.4010.4070.4010.40113,840,42016,333,54719,671,59618,856,40624,306,75623,946,15623,933,75823,679,20823,804,68818,942,054

16.80319.89819.66618.99018.65214.96217.10216.78416.70316.449

Consumo de petróleoPetróleo en pruebas*Petróleo en fábrica*Petróleo en liquidación*Petróleo en fábrica de alcohol*Petróleo total*Petróleo en fábrica por tonelada de caña*Petróleo en fábrica por tonelada de azúcar*

LLLLLL/tL/t

00000000000000000000000000000000000000000000000000

0.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.000

Resumen de tiempos perdidosTiempo perdido en fábrica*Tiempo perdido por personal*Tiempo perdido por días festivos*Tiempo perdido en campo*Tiempo perdido por lluvias*Tiempo perdido total*

14.5012.768.5713.3312.109.337.229.819.069.21%%%%%%

0.000.000.000.000.000.000.000.000.000.000.000.000.000.000.000.000.000.000.000.003.094.714.393.362.052.283.151.943.021.430.000.003.740.002.233.1310.384.241.690.31

17.5917.4716.7016.6916.3714.7420.7515.9813.7810.95

-0.582-7.444-0.331-1.0900.010

-0.296-1.260

-70,6680.1860.247

0.031-0.327-45,509-0.094-0.276

0

0.0120.0360.019-0.0350.031

-110,1280.000

-4,862,634-0.254-343,760

00000

0.0000.000

0.150.000.00-1.59-1.39-2.83

Valor mínimo

Valor máximo

362

Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país. * Campo de valor mínimo óptimo ** Diferencia de la última zafra respecto a la anterior.

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Entidad Federativa: Colima

Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

7.80

8.17

8.53

8.90

9.27

9.63

10.00

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

8.86

7.93

9.68

9.08

8.88

9.79

8.15

8.59

9.14

8.05

Azúcar producida por hectárea ( t/ha )

11.0

12.5

13.9

15.4

16.8

18.3

19.7

11.1

12.2 11.9

12.5

15.8

17.9

18.518.8

17.8

15.9

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

Superficie de caña cosechada ( miles de hectáreas )

800

950

1,100

1,250

1,400

1,550

1,700

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

824 821

1,000 993

1,303

1,600

1,400 1,411 1,425

1,152

Caña molida bruta (miles de toneladas)

95.0

110.3

125.7

141.0

156.3

171.7

187.0

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

98.1 97.1

114.9 113.1

140.4

175.2

151.0

161.2 162.5

127.5

Producción de azúcar total (miles de toneladas )

10.70

10.93

11.17

11.40

11.63

11.87

12.10

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

11.9111.82

11.49

11.39

10.78

10.95

10.79

11.43 11.41

11.07

Rendimiento en fábrica (%)

66.00

70.33

74.67

79.00

83.33

87.67

92.00

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

74.43

67.10

84.30

79.71

82.42

89.45

75.58 75.17

80.10

72.65

Caña molida bruta por hectárea ( t/ha )

363

Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.

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Entidad Federativa: Colima

Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

82.30

82.75

83.20

83.65

84.10

84.55

85.00

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

83.34

83.9984.12

82.68

82.43

82.76

83.21

84.6784.59

84.01

Eficiencia en fábrica (%)

10.50

14.75

19.00

23.25

27.50

31.75

36.00

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

10.81

18.49

22.9521.95

30.67

33.5832.07

24.72

28.55

21.13

Caña cosechada mecánicamente (%)

68.00

74.17

80.33

86.50

92.67

98.83

105.00

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

100.00 100.00 100.00 100.00

69.33

99.7097.38

92.41

89.76

96.87

Caña quemada (%)

25.80

26.24

26.68

27.13

27.57

28.01

28.45

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

28.08

27.55

27.94

26.99

26.75

26.51

26.01

26.33

26.61

26.79

Bagazo en caña (%)

78.00

78.43

78.87

79.30

79.73

80.17

80.60

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

79.40

80.0379.95

78.78

78.11 78.05

78.81

80.03

80.26

79.00

Pureza aparente en jugo mezclado (%)

110.00

112.00

114.00

116.00

118.00

120.00

122.00

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

120.44

119.65

116.29

117.69

111.09

112.41

110.85

115.63116.00

112.01

KARBE / tonelada de caña neta teórico ( kg / t )

364

Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.

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Entidad Federativa: Colima

Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

0.110

0.130

0.150

0.170

0.190

0.210

0.230

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

0.216

0.134

0.166

0.152

0.180

0.149

0.140

0.121

0.166

0.130

Pérdidas de sacarosa indeterminadas (%)

12.90

13.15

13.40

13.65

13.90

14.15

14.40

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

14.24

14.02

13.62

13.72

13.03

13.19

12.93

13.46 13.44

13.15

Sacarosa en caña (%)

1.230

1.290

1.350

1.410

1.470

1.530

1.590

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

1.380

1.275

1.317

1.554

1.4581.479

1.417

1.2501.238

1.274

Pérdidas de sacarosa en miel final (%)

0.505

0.534

0.563

0.593

0.622

0.651

0.680

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

0.648

0.662

0.5530.564

0.5340.539

0.512

0.5400.545

0.557

Pérdida de sacarosa en bagazo (%)

0.095

0.111

0.127

0.143

0.158

0.174

0.190

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

0.128

0.174

0.127

0.106

0.118

0.1060.101

0.152

0.123

0.141

Pérdidas de sacarosa en cachaza (%)

2.050

2.113

2.177

2.240

2.303

2.367

2.430

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

2.371

2.245

2.163

2.376

2.2902.273

2.171

2.063 2.071

2.102

Pérdidas de sacarosa totales (%)

365

Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.

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Entidad Federativa: Colima

Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

14.80

15.75

16.70

17.65

18.60

19.55

20.50

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

16.80

19.9019.67

18.9918.65

14.96

17.1016.78 16.70

16.45

Generación de energía eléctrica por tonelada de caña (kWh/t)

-5.0

-3.3

-1.7

0.0

1.7

3.3

5.0

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0

Consumo de petróleo total (millones de litros)

31.0

39.2

47.3

55.5

63.7

71.8

80.0

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

37.3

32.8

42.4

51.5

60.4

75.4

66.9

53.6

61.5

50.4

Miel final 85° brix producida ( miles de toneladas )

10.80

12.67

14.53

16.40

18.27

20.13

22.00

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

17.59 17.47

16.70 16.6916.37

14.74

20.75

15.98

13.78

10.95

Tiempo perdido total (%)

0.00

1.92

3.83

5.75

7.67

9.58

11.50

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

0.00 0.00

3.74

0.00

2.23

3.13

10.38

4.24

1.69

0.31

Tiempo perdido por lluvia (%)

0.390

0.413

0.435

0.458

0.480

0.503

0.525

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

0.474

0.509

0.4830.474

0.456

0.418

0.4010.407

0.401 0.401

Consumo de vapor en kilogramos por kilogramos de caña

366

Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.

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2016-2017 2015-2016 2014-2015 2013-2014 2012-2013 2011-2012 2010-2011 2009-2010 2008-2009 2007-2008

Unidad de medida Variación **Indicadores

Entidad Federativa: Jalisco

Zafras

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

Inicio de moliendaFin de moliendaNúmero de días de zafraHoras de zafra

FechaDíah

19/11/2016 20/11/2015 14/11/201407/05/2017 15/06/2016 16/06/2015

157 19417227,83724,73722,433

Caña molida brutaCaña molida bruta (semana de mayor molienda)Caña molida por día de zafraCaña molida por horaCaña molida por hora *24Imbibición % cañaExtracción de jugo mezclado % caña

ttttt%%

7,458,3276,762,1776,140,221315,100319,135307,29438,37839,30639,1431,8901,8771,83645,36745,06044,06025.82726.77326.62898.181100.389100.177

15/11/2013 10/11/2012 18/11/2011 08/11/2010 10/11/2009 18/11/2008 07/11/200705/06/200817/06/200914/06/201002/05/201115/06/201226/06/201320/06/2014

15815316313516719120123,71621,90123,29219,25824,18327,91228,848

5,726,3075,472,8705,779,0415,019,6135,904,5517,258,9027,165,109297,354295,353292,409291,107296,807310,015313,24136,34835,73435,35037,09835,44637,92935,6951,8081,7371,7671,7571,7981,8421,853

43,38441,69342,41242,17543,14144,21444,46227.43130.29830.56828.77829.20728.04127.400

100.370101.316102.464101.270100.952100.45299.605Extracción pol % pol caña % 95.90995.77195.63795.50595.27495.43295.25695.34895.49295.719Extracción reducida a 12.5 % en caña % 95.93496.14295.81495.55295.44595.49595.32095.36595.21395.494Jugo mezclado t 5,747,4955,544,9105,921,4565,083,3425,960,7477,291,6787,136,8307,322,6756,788,5016,151,091Producción de azúcar refinado t 154,574150,798161,004138,828154,119180,577133,848136,104117,78492,410Producción de azúcar estándar t 446,996403,242392,282320,809394,088535,092562,889593,841545,614503,881Producción de azúcar blanco especial t 113,849 99,028101,212131,439111,550124,011155,519134,069146,142129,105Producción de azúcar mascabado t 0000000000Producción de azúcar total t 700,598655,252684,724571,187672,219871,189830,806876,088792,502710,139Producción de azúcar total (semana de mayor prod.) t 37,01135,48035,78934,11335,17938,82639,38138,46739,76637,667Producción de azúcar total base estándar t 702,563657,306687,019572,932674,279874,104833,345878,398794,584711,976Producción de azúcar por día t 4,4344,2834,2014,2314,0254,5614,1334,5164,6084,523Miel final 85° Brix producida t 233,473209,365212,257202,253231,776292,677279,380274,304260,243238,830kg. de miel final 85° Brix por tonelada de caña kg 40.77238.25536.72940.29239.25440.32038.99236.77838.48538.896Miel final 85° Brix aportada a fábrica de alcohol t 13,74412,4109,14014,70311,79920,47518,1516,37116,41710,956Alcohol 96° producido L 3,409,4302,916,3702,172,7123,284,7772,576,5804,480,8704,580,0001,565,5004,185,0002,734,800Alcohol/Miel final a 85° Brix aportada L/t 248.066234.998237.708223.416218.380218.850252.324245.708254.915249.614

Campo

Caña molida netaSuperficie de caña cosechadaFrentes de corte*CortadoresCaña quemada*Caña cosechada mecánicamenteCaña alzada mecánicamenteVehículos de acarreo*KARBE/Tonelada de caña bruta teóricoKARBE/Tonelada de caña neta teóricoPrecio de Ref. del azúcar para el pago de la cañaPrecio por tonelada de caña neta

tha

NúmeroPersona

%%%

Camiónkg/tkg/t$/t$/t

5,510,2875,271,8125,566,2864,834,3595,676,8616,980,7666,900,7277,148,3846,519,5375,921,82364,75664,31462,54962,94168,95575,93174,26275,49474,39372,291

131514151518182069614,4104,6174,4594,7524,8014,9124,9124,8414,9084,771

96.66597.03996.80496.03895.79293.55193.08491.96391.98792.68125.31025.32424.80723.63426.81825.12926.32828.59328.84824.50885.38285.46483.96582.63980.36080.12483.86279.31379.65481.5571,0581,0501,0171,1361,0861,1321,1511,1921,1721,165

122.320119.054118.101113.780113.607120.294116.788117.456118.067116.061127.116123.594122.615118.141118.164125.087121.263122.549122.462120.341

5,996.1306,579.21010,222.26010,368.58010,617.7206,697.0607,099.8308,130.65011,077.76012,000.000434.456463.496714.439698.224715.140477.498490.740567.950773.265823.132

Molienda y producción

-15-2,304-621,956-11,841

-999

-163-42

-0.145-0.2120.2270.281

-637,409-25,374-41,733-15,257

0-82,363-2,099-82,608-84

-21,4130.411-5,461

-1,450,200-5.300

-597,713-2,102-8-1370.694-4.3401.903-7

-2.007-2.121922.24049.868

Valor máximo

Valor mínimo

Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país. * Campo de valor mínimo óptimo ** Diferencia de la última zafra respecto a la anterior.

367

Fecha

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2016-2017 2015-2016 2014-2015 2013-2014 2012-2013 2011-2012 2010-2011 2009-2010 2008-2009 2007-2008

Unidad de medida Variación **Indicadores

Entidad Federativa: Jalisco

Zafras

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

Parámetros de eficienciaEficiencia en fábricaCaña molida bruta por hectáreaRendiemiento en fábricaAzúcar producida por hectáreaFibra en caña*

%t/ha%t/ha%

84.21884.42784.47683.58483.74184.25783.83684.76484.29284.36488.42985.09692.39279.75185.62995.59896.48498.79490.89884.93812.23511.97311.84811.37911.38512.00211.59511.74611.72011.56510.81910.18810.9479.0759.74911.47311.18711.60510.6539.82312.56613.54012.96212.61712.90812.65212.65112.53911.85911.952

Pol (sacarosa) en cañaPureza aparente en jugo mezcladoBagazo obtenido*Bagazo en caña*Humedad en bagazo*Pol (sacarosa) en bagazo*

Pol (sacarosa) envasadaSólidos en jugo mezcladoBrix en jugo mezcladoPol (sacarosa) en jugo mezclado

%%

t%%%

%t%%

Bagazo empacado (vendido) t

14.48114.14013.98813.57413.55514.20613.79013.81113.85613.66282.49382.99382.81181.38481.61182.91382.92083.46683.12882.679

1,549,6181,586,1431,624,1171,380,8161,668,3722,002,6871,991,4942,061,9261,784,0931,624,15427.06128.98228.10427.50828.25627.58927.79427.64626.38326.45150.53250.45850.86751.08251.19450.88551.20951.41051.81151.759

2.1892.0632.1722.2182.2672.3522.3542.3242.3682.211

12.19511.93811.81711.34511.35111.97011.56111.70711.68011.526964,475893,133933,913799,619934,1351,186,8811,134,8381,176,5611,076,199970,99916.78116.10715.77215.73015.67116.27715.90116.06715.85315.78613.83713.36613.05612.80112.79313.49613.18813.41313.18013.054

0000000000

Pérdidas de sacarosaPérdidas en bagazo*Pérdidas en miel final prod. y est.*Pérdidas en cachaza*Pérdidas indeterminadas*Pérdidas totales*

%%%%%

0.5920.5980.6100.6100.6410.6490.6540.6420.6250.5851.2911.2171.1431.2241.1861.2491.2281.1371.1401.1360.1490.1450.1340.1250.1510.1170.1360.1320.1410.1330.2540.2410.2840.2690.2260.2210.2100.1930.2710.2822.2852.2022.1722.2282.2042.2362.2292.1042.1772.136

Generación y consumo de energíaGeneración de vaporConsumo de vapor por kilogramo de caña*Generación de energía eléctricaGeneración de energía eléctrica/tonelada de cañaConsumo de energía eléctrica CFE*

tkg

kWhkWhkWh

2,890,3842,731,6512,960,4962,539,4162,872,4243,569,6173,518,0033,629,9473,340,0733,019,811

4,818,3367,331,4719,130,7948,850,64811,269,3869,851,7099,194,4639,768,7836,345,4834,336,130

0.5050.4990.5120.5060.4860.4920.4910.4870.4940.49282,170,00480,686,00283,082,50971,925,11789,465,004117,409,141113,034,602127,346,534118,771,490109,174,392

14.35014.74314.37714.32915.15216.17515.77617.07417.56417.780

Consumo de petróleoPetróleo en pruebas*Petróleo en fábrica*Petróleo en liquidación*Petróleo en fábrica de alcohol*Petróleo total*Petróleo en fábrica por tonelada de caña*Petróleo en fábrica por tonelada de azúcar*

LLLLLL/tL/t

509,444287,367295,615209,137170,821117,392002,04633,87015,741,48112,832,33013,090,2489,869,2063,829,2164,412,17253,630000

217,25470,6798,81301,08011,786108,20111,489001,772,9031,516,512161,6160000000

18,241,08214,706,88813,556,29210,078,3434,001,1174,541,350161,83111,4892,04633,8702.7492.3452.2651.9660.6490.6080.0070.0000.0000.000

22.46919.58419.11817.2785.6965.0650.0650.0000.0000.000

Resumen de tiempos perdidosTiempo perdido en fábrica*Tiempo perdido por personal*Tiempo perdido por días festivos*Tiempo perdido en campo*Tiempo perdido por lluvias*Tiempo perdido total*

8.5710.217.549.588.158.228.036.656.197.14%%%%%%

0.771.130.460.610.720.880.460.690.320.320.000.330.000.010.000.000.000.000.000.008.222.421.330.831.231.140.841.183.081.970.080.088.240.076.413.219.956.342.330.68

17.6414.1817.5711.0916.5213.4419.2814.8511.9210.09

0.072-5.961-0.154-0.8300.093

-0.195-0.449

-159,9390.068-0.052

-0.157-0.154-105,200-0.067-0.127

0

-0.040-0.003-0.0080.011-0.040

-320,2620.000

-9,597,0980.216

-2,009,353

31,824000

31,8240.0000.000

0.95-0.010.00-1.11-1.65-1.83

Valor mínimo

Valor máximo

368

Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país. * Campo de valor mínimo óptimo ** Diferencia de la última zafra respecto a la anterior.

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Entidad Federativa: Jalisco

Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

9.00

9.50

10.00

10.50

11.00

11.50

12.00

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

10.82

10.19

10.95

9.08

9.75

11.47

11.19

11.60

10.65

9.82

Azúcar producida por hectárea ( t/ha )

62.0

64.7

67.3

70.0

72.7

75.3

78.0

64.8

64.362.5 62.9

69.0

75.9

74.3

75.5

74.4

72.3

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

Superficie de caña cosechada ( miles de hectáreas )

4,900.0

5,383.3

5,866.7

6,350.0

6,833.3

7,316.7

7,800.0

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

5,726

5,473

5,779

5,020

5,905

7,2597,165

7,458

6,762

6,140

Caña molida bruta (miles de toneladas)

560.0

621.7

683.3

745.0

806.7

868.3

930.0

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

700.6

655.3

684.7

571.2

672.2

871.2

830.8

876.1

792.5

710.1

Producción de azúcar total (miles de toneladas )

11.30

11.48

11.67

11.85

12.03

12.22

12.40

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

12.23

11.97

11.85

11.38 11.38

12.00

11.60

11.75 11.72

11.57

Rendimiento en fábrica (%)

79.00

82.83

86.67

90.50

94.33

98.17

102.00

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

88.43

85.10

92.39

79.75

85.63

95.6096.48

98.79

90.90

84.94

Caña molida bruta por hectárea ( t/ha )

369

Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.

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Entidad Federativa: Jalisco

Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

83.55

83.79

84.03

84.28

84.52

84.76

85.00

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

84.22

84.4384.48

83.58

83.74

84.26

83.84

84.76

84.2984.36

Eficiencia en fábrica (%)

23.00

24.17

25.33

26.50

27.67

28.83

30.00

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

25.31 25.32

24.81

23.63

26.82

25.13

26.33

28.5928.85

24.51

Caña cosechada mecánicamente (%)

91.50

92.58

93.67

94.75

95.83

96.92

98.00

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

96.6697.04

96.80

96.0495.79

93.55

93.08

91.96 91.99

92.68

Caña quemada (%)

26.20

26.73

27.27

27.80

28.33

28.87

29.40

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

27.06

28.98

28.10

27.51

28.26

27.59

27.7927.65

26.38 26.45

Bagazo en caña (%)

81.20

81.63

82.07

82.50

82.93

83.37

83.80

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

82.49

82.99

82.81

81.38

81.61

82.91 82.92

83.47

83.13

82.68

Pureza aparente en jugo mezclado (%)

117.50

119.33

121.17

123.00

124.83

126.67

128.50

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

127.12

123.59

122.62

118.14 118.16

125.09

121.26

122.55 122.46

120.34

KARBE / tonelada de caña neta teórico ( kg / t )

370

Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.

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Entidad Federativa: Jalisco

Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

0.189

0.208

0.226

0.245

0.263

0.282

0.300

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

0.254

0.241

0.284

0.269

0.2260.221

0.210

0.193

0.271

0.282

Pérdidas de sacarosa indeterminadas (%)

13.50

13.68

13.87

14.05

14.23

14.42

14.60

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

14.48

14.14

13.99

13.57 13.56

14.21

13.79 13.8113.86

13.66

Sacarosa en caña (%)

1.130

1.162

1.193

1.225

1.257

1.288

1.320

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

1.291

1.217

1.143

1.224

1.186

1.249

1.228

1.137 1.140 1.136

Pérdidas de sacarosa en miel final (%)

0.580

0.594

0.608

0.623

0.637

0.651

0.665

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

0.592

0.598

0.610 0.610

0.641

0.6490.654

0.642

0.625

0.585

Pérdida de sacarosa en bagazo (%)

0.114

0.122

0.129

0.137

0.145

0.152

0.160

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

0.149

0.145

0.134

0.125

0.151

0.117

0.136

0.132

0.141

0.133

Pérdidas de sacarosa en cachaza (%)

2.099

2.136

2.173

2.210

2.246

2.283

2.320

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

2.285

2.202

2.172

2.228

2.204

2.2362.229

2.104

2.177

2.136

Pérdidas de sacarosa totales (%)

371

Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.

Page 34: 4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la ...€¦ · Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar 4to. Informe estadístico del sector agroindustrial

Entidad Federativa: Jalisco

Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

14.20

14.88

15.57

16.25

16.93

17.62

18.30

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

14.35

14.74

14.38 14.33

15.15

16.17

15.78

17.07

17.5617.78

Generación de energía eléctrica por tonelada de caña (kWh/t)

0.0

3.5

7.0

10.5

14.0

17.5

21.0

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

18.2

14.713.6

10.1

4.04.5

0.2 0.0 0.0 0.0

Consumo de petróleo total (millones de litros)

200.0

217.5

235.0

252.5

270.0

287.5

305.0

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

233.5

209.4212.3

202.3

231.8

292.7

279.4274.3

260.2

238.8

Miel final 85° brix producida ( miles de toneladas )

10.00

11.75

13.50

15.25

17.00

18.75

20.50

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

17.64

14.18

17.57

11.09

16.52

13.44

19.28

14.85

11.92

10.09

Tiempo perdido total (%)

0.00

1.92

3.83

5.75

7.67

9.58

11.50

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

0.08 0.08

8.24

0.07

6.41

3.21

9.95

6.34

2.33

0.68

Tiempo perdido por lluvia (%)

0.485

0.490

0.496

0.501

0.506

0.512

0.517

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

0.505

0.499

0.512

0.506

0.486

0.492 0.491

0.487

0.494

0.492

Consumo de vapor en kilogramos por kilogramos de caña

372

Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.

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2016-2017 2015-2016 2014-2015 2013-2014 2012-2013 2011-2012 2010-2011 2009-2010 2008-2009 2007-2008

Unidad de medida Variación **Indicadores

Entidad Federativa: Michoacán

Zafras

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

Inicio de moliendaFin de moliendaNúmero de días de zafraHoras de zafra

FechaDíah

03/12/2016 01/12/2015 23/11/201401/05/2017 23/05/2016 25/05/2015

136 16516911,87012,16710,040

Caña molida brutaCaña molida bruta (semana de mayor molienda)Caña molida por día de zafraCaña molida por horaCaña molida por hora *24Imbibición % cañaExtracción de jugo mezclado % caña

ttttt%%

1,385,3671,399,3321,115,07670,63568,44566,1758,3928,2888,204421416409

10,1149,9749,81226.99026.42126.46198.24398.41198.517

02/12/2013 30/11/2012 12/12/2011 18/12/2010 17/12/2009 21/12/2008 18/12/200721/05/200830/04/200920/05/201001/05/201125/05/201231/05/201306/06/2014

14111014110215016916910,2247,8319,9197,53410,76512,23412,168

1,164,145944,7001,044,460907,3631,231,9291,516,3031,486,75267,13266,92765,68566,49768,89569,06570,9958,2768,6127,3958,8798,2268,9758,819412405400403405411417

9,8969,7129,6079,6689,7109,87410,01029.83728.11627.92726.42728.38328.29227.15997.86096.82198.39897.42099.30999.32098.629

Extracción pol % pol caña % 95.07895.13795.66795.53195.68495.69995.79695.79095.82595.925Extracción reducida a 12.5 % en caña % 95.91495.91496.18295.95396.09896.12596.11796.14896.09796.224Jugo mezclado t 1,139,230914,6671,027,728883,9501,223,4201,505,9891,466,3671,361,0211,377,1031,098,541Producción de azúcar refinado t 3,42020,24803,71511,02423,07335,02934,27031,36923,474Producción de azúcar estándar t 99,45760,52792,68166,42087,613100,424142,495105,895128,361101,687Producción de azúcar blanco especial t 0 35,24830,38829,58934,69645,36554,227021,869298Producción de azúcar mascabado t 0000000000Producción de azúcar total t 138,125111,162122,270104,832144,002177,724177,524162,034160,028125,161Producción de azúcar total (semana de mayor prod.) t 8,1238,0028,0337,9428,7958,6158,8288,5678,3247,902Producción de azúcar total base estándar t 138,408111,413122,422104,996144,300178,099177,921162,403160,356125,404Producción de azúcar por día t 9801,0118671,0289601,0521,050982947920Miel final 85° Brix producida t 49,44939,03641,58736,81348,28262,90559,67353,42356,15845,976kg. de miel final 85° Brix por tonelada de caña kg 42.47741.32139.81740.57239.19241.48640.13738.56240.13241.231Miel final 85° Brix aportada a fábrica de alcohol t 000005600043Alcohol 96° producido L 0000000000Alcohol/Miel final a 85° Brix aportada L/t 0.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.000

Campo

Caña molida netaSuperficie de caña cosechadaFrentes de corte*CortadoresCaña quemada*Caña cosechada mecánicamenteCaña alzada mecánicamenteVehículos de acarreo*KARBE/Tonelada de caña bruta teóricoKARBE/Tonelada de caña neta teóricoPrecio de Ref. del azúcar para el pago de la cañaPrecio por tonelada de caña neta

tha

NúmeroPersona

%%%

Camiónkg/tkg/t$/t$/t

1,142,030929,1901,027,668890,2061,210,6161,485,9531,457,3111,356,5571,364,9491,087,30613,99312,33112,74310,79114,59914,91015,94615,15515,09913,878

181817161717171617151,9632,0411,8412,0211,9401,9662,0141,8311,6471,482

92.00690.94190.36386.90589.20586.79486.56885.03584.79081.4226.8898.9429.63413.09512.04513.02813.43114.96515.31118.773

74.84975.03474.80871.25271.89972.24572.52073.41675.61971.207390372376399389422444413382349

119.995117.282115.934114.385115.273116.290118.392115.485112.809110.399122.319119.240117.828116.590117.302118.665120.784117.937115.651113.218

5,996.1306,579.21010,222.26010,368.58010,617.7206,697.0607,099.8308,130.65011,077.76012,000.000418.061447.168686.547689.057709.923452.983488.801546.576730.258774.411

Molienda y producción

-33-2,127-284,257-2,270

-162

-84-7

0.0400.1060.1000.127

-278,562-7,895-26,674-2980

-34,867-422

-34,952-27

-10,1821.10000

0.000

-277,642-1,221-2-165-3.3683.463-4.412-33

-2.411-2.433922.24044.153

Valor máximo

Valor mínimo

Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país. * Campo de valor mínimo óptimo ** Diferencia de la última zafra respecto a la anterior.

373

Fecha

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2016-2017 2015-2016 2014-2015 2013-2014 2012-2013 2011-2012 2010-2011 2009-2010 2008-2009 2007-2008

Unidad de medida Variación **Indicadores

Entidad Federativa: Michoacán

Zafras

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

Parámetros de eficienciaEficiencia en fábricaCaña molida bruta por hectáreaRendiemiento en fábricaAzúcar producida por hectáreaFibra en caña*

%t/ha%t/ha%

82.42283.41084.01583.91084.64784.13184.80684.81484.38284.30683.19776.61181.96284.08884.382101.69593.23891.41492.68080.35011.86511.76711.70611.55311.68911.72111.94011.69611.43611.2249.8719.0159.5959.7159.86411.92011.13310.69210.5999.019

14.68114.53113.95113.62413.64613.68613.39513.50513.25613.358Pol (sacarosa) en cañaPureza aparente en jugo mezcladoBagazo obtenido*Bagazo en caña*Humedad en bagazo*Pol (sacarosa) en bagazo*

Pol (sacarosa) envasadaSólidos en jugo mezcladoBrix en jugo mezcladoPol (sacarosa) en jugo mezclado

%%

t%%%

%t%%

Bagazo empacado (vendido) t

14.33814.05413.86713.70813.75513.87714.02713.73913.49913.26083.29982.66082.31281.63782.39782.46583.29282.75081.57081.048

372,267295,648308,421263,200358,162439,305424,178398,258391,944311,59231.97831.29529.52929.00729.07328.97228.53128.74728.00927.94451.12650.58249.93449.99050.22249.82750.18350.22749.76949.395

2.2072.1842.0352.1122.0422.0602.0672.0122.0121.934

11.81811.72311.65111.50211.64311.67511.89511.65211.39111.179190,513152,838168,400145,534196,920244,424240,010220,481222,047175,05716.72316.71016.38616.46416.09616.23016.36816.20016.12415.93513.93113.81013.48313.44213.25313.37113.62413.39613.14412.911

0000000000

Pérdidas de sacarosaPérdidas en bagazo*Pérdidas en miel final prod. y est.*Pérdidas en cachaza*Pérdidas indeterminadas*Pérdidas totales*

%%%%%

0.7060.6830.6010.6130.5940.5970.5900.5780.5640.5401.3661.3081.2581.2531.1741.2391.2091.1901.2171.2040.0910.0710.0790.0640.0940.0890.0900.1010.0970.1120.3570.2690.2790.2750.2500.2780.2430.2170.2310.2242.5202.3322.2172.2062.1122.2022.1312.0862.1082.081

Generación y consumo de energíaGeneración de vaporConsumo de vapor por kilogramo de caña*Generación de energía eléctricaGeneración de energía eléctrica/tonelada de cañaConsumo de energía eléctrica CFE*

tkg

kWhkWhkWh

680,735563,508646,431542,390724,402896,311811,696756,375744,830639,936

5,280,1163,502,7272,727,8292,594,8703,575,6294,570,6314,822,7764,526,8172,721,5232,004,874

0.5850.5960.6190.5980.5880.5910.5460.5460.5320.57416,619,27815,081,43118,160,67615,460,84619,966,54225,711,27825,015,52023,941,52526,297,44920,831,545

14.27615.96417.38817.03916.20816.95716.82617.28218.79318.682

Consumo de petróleoPetróleo en pruebas*Petróleo en fábrica*Petróleo en liquidación*Petróleo en fábrica de alcohol*Petróleo total*Petróleo en fábrica por tonelada de caña*Petróleo en fábrica por tonelada de azúcar*

LLLLLL/tL/t

00000000001,435,057311,193229,881258,928000000

00000000000000000000

1,435,057311,193229,881258,9280000001.2330.3290.2200.2850.0000.0000.0000.0000.0000.000

10.3902.7991.8802.4700.0000.0000.0000.0000.0000.000

Resumen de tiempos perdidosTiempo perdido en fábrica*Tiempo perdido por personal*Tiempo perdido por días festivos*Tiempo perdido en campo*Tiempo perdido por lluvias*Tiempo perdido total*

6.994.633.193.702.544.282.853.704.174.44%%%%%%

0.890.750.500.510.680.580.390.720.421.061.110.920.350.190.460.000.000.000.000.008.134.873.263.262.571.743.635.066.7410.750.080.0014.430.006.992.374.727.765.821.71

17.2011.1821.747.6613.238.9811.5917.2417.1517.96

-0.075-12.329-0.212-1.5800.103

-0.239-0.522

-80,352-0.066-0.374

-0.078-0.212-46,990-0.189-0.233

0

-0.023-0.0120.015-0.007-0.027

-104,8940.040

-5,465,904-0.111-716,649

00000

0.0000.000

0.270.630.004.01-4.100.80

Valor mínimo

Valor máximo

374

Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país. * Campo de valor mínimo óptimo ** Diferencia de la última zafra respecto a la anterior.

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Entidad Federativa: Michoacán

Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

8.80

9.40

10.00

10.60

11.20

11.80

12.40

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

9.87

9.01

9.599.72

9.86

11.92

11.13

10.6910.60

9.02

Azúcar producida por hectárea ( t/ha )

10.50

11.52

12.53

13.55

14.57

15.58

16.60

14.0

12.3

12.7

10.8

14.614.9

15.9

15.2 15.1

13.9

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

Superficie de caña cosechada ( miles de hectáreas )

890.0

1,008.3

1,126.7

1,245.0

1,363.3

1,481.7

1,600.0

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

1,164

945

1,044

907

1,232

1,5161,487

1,385 1,399

1,115

Caña molida bruta (miles de toneladas)

100.0

115.0

130.0

145.0

160.0

175.0

190.0

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

138.1

111.2

122.3

104.8

144.0

177.7 177.5

162.0 160.0

125.2

Producción de azúcar total (miles de toneladas )

11.20

11.34

11.48

11.63

11.77

11.91

12.05

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

11.86

11.77

11.71

11.55

11.6911.72

11.94

11.70

11.44

11.22

Rendimiento en fábrica (%)

75.00

80.00

85.00

90.00

95.00

100.00

105.00

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

83.20

76.61

81.96

84.09 84.38

101.70

93.2491.41

92.68

80.35

Caña molida bruta por hectárea ( t/ha )

375

Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.

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Entidad Federativa: Michoacán

Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

82.40

82.85

83.30

83.75

84.20

84.65

85.10

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

82.42

83.41

84.0183.91

84.65

84.13

84.81 84.81

84.3884.31

Eficiencia en fábrica (%)

6.50

8.75

11.00

13.25

15.50

17.75

20.00

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

6.89

8.949.63

13.10

12.05

13.0313.43

14.9715.31

18.77

Caña cosechada mecánicamente (%)

81.00

83.13

85.27

87.40

89.53

91.67

93.80

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

92.01

90.9490.36

86.90

89.20

86.79 86.57

85.03 84.79

81.42

Caña quemada (%)

27.70

28.48

29.27

30.05

30.83

31.62

32.40

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

31.98

31.30

29.53

29.01 29.07 28.97

28.5328.75

28.01 27.94

Bagazo en caña (%)

80.90

81.37

81.83

82.30

82.77

83.23

83.70

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

83.30

82.66

82.31

81.64

82.40 82.47

83.29

82.75

81.57

81.05

Pureza aparente en jugo mezclado (%)

113.00

114.83

116.67

118.50

120.33

122.17

124.00

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

122.32

119.24

117.83

116.59

117.30

118.67

120.78

117.94

115.65

113.22

KARBE / tonelada de caña neta teórico ( kg / t )

376

Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.

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Entidad Federativa: Michoacán

Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

0.210

0.238

0.267

0.295

0.323

0.352

0.380

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

0.357

0.2690.279 0.275

0.250

0.278

0.243

0.217

0.2310.224

Pérdidas de sacarosa indeterminadas (%)

13.20

13.42

13.63

13.85

14.07

14.28

14.50

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

14.34

14.05

13.87

13.7113.75

13.88

14.03

13.74

13.50

13.26

Sacarosa en caña (%)

1.164

1.202

1.239

1.277

1.315

1.352

1.390

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

1.366

1.308

1.258 1.253

1.174

1.239

1.209

1.190

1.2171.204

Pérdidas de sacarosa en miel final (%)

0.530

0.563

0.595

0.628

0.660

0.693

0.725

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

0.706

0.683

0.6010.613

0.594 0.5970.590

0.578

0.564

0.540

Pérdida de sacarosa en bagazo (%)

0.060

0.070

0.080

0.090

0.100

0.110

0.120

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

0.091

0.071

0.079

0.064

0.094

0.089 0.090

0.101

0.097

0.112

Pérdidas de sacarosa en cachaza (%)

2.050

2.138

2.227

2.315

2.403

2.492

2.580

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

2.520

2.332

2.217 2.206

2.112

2.202

2.131

2.0862.108

2.081

Pérdidas de sacarosa totales (%)

377

Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.

Page 40: 4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la ...€¦ · Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar 4to. Informe estadístico del sector agroindustrial

Entidad Federativa: Michoacán

Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

14.00

14.92

15.83

16.75

17.67

18.58

19.50

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

14.28

15.96

17.39

17.04

16.21

16.96 16.83

17.28

18.79 18.68

Generación de energía eléctrica por tonelada de caña (kWh/t)

0.0

0.3

0.5

0.8

1.1

1.3

1.6

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

1.4

0.30.2 0.3

0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0

Consumo de petróleo total (millones de litros)

35.50

40.58

45.67

50.75

55.83

60.92

66.00

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

49.4

39.0

41.6

36.8

48.3

62.9

59.7

53.4

56.2

46.0

Miel final 85° brix producida ( miles de toneladas )

7.00

9.75

12.50

15.25

18.00

20.75

23.50

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

17.20

11.18

21.74

7.66

13.23

8.98

11.59

17.24 17.1517.96

Tiempo perdido total (%)

0.00

2.67

5.33

8.00

10.67

13.33

16.00

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

0.08 0.00

14.43

0.00

6.99

2.37

4.72

7.76

5.82

1.71

Tiempo perdido por lluvia (%)

0.530

0.547

0.563

0.580

0.597

0.613

0.630

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

0.585

0.596

0.619

0.598

0.5880.591

0.546 0.546

0.532

0.574

Consumo de vapor en kilogramos por kilogramos de caña

378

Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.

Page 41: 4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la ...€¦ · Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar 4to. Informe estadístico del sector agroindustrial

2016-2017 2015-2016 2014-2015 2013-2014 2012-2013 2011-2012 2010-2011 2009-2010 2008-2009 2007-2008

Unidad de medida Variación **Indicadores

Entidad Federativa: Morelos

Zafras

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

Inicio de moliendaFin de moliendaNúmero de días de zafraHoras de zafra

FechaDíah

21/11/2016 23/11/2015 10/11/201425/05/2017 28/05/2016 13/05/2015

169 1791778,6488,6148,277

Caña molida brutaCaña molida bruta (semana de mayor molienda)Caña molida por día de zafraCaña molida por horaCaña molida por hora *24Imbibición % cañaExtracción de jugo mezclado % caña

ttttt%%

1,736,7601,645,4551,638,08477,59175,94777,3739,7029,3119,715460447448

11,03710,71610,75526.22926.44127.19298.14899.64998.904

24/11/2013 07/11/2012 23/11/2011 16/11/2010 20/11/2009 21/11/2008 17/12/200709/06/200803/05/200923/05/201017/05/201105/06/201221/05/201311/06/2014

1741591781751921831908,2777,5158,5478,2169,2138,9419,108

1,503,0781,398,9121,595,8711,596,4131,782,2561,847,1061,807,33472,23170,67274,85972,79072,28877,14976,1488,6218,7798,9879,1219,28210,0899,495430416428435443462457

10,3299,99310,27510,44610,63511,07910,95724.84329.29126.12330.08026.59725.40226.81895.583100.20396.74798.06396.20398.88298.632

Extracción pol % pol caña % 94.08294.47694.33193.82594.82295.80895.59095.93496.32995.917Extracción reducida a 12.5 % en caña % 94.34594.53194.51094.47795.53095.97795.61596.06096.26696.129Jugo mezclado t 1,436,6821,401,7451,543,9511,565,4861,714,5821,826,4631,782,6101,704,5911,639,6751,620,134Producción de azúcar refinado t 0000000000Producción de azúcar estándar t 191,452178,181201,264206,118239,885249,638246,049238,197228,157225,326Producción de azúcar blanco especial t 0 000000000Producción de azúcar mascabado t 0000000000Producción de azúcar total t 191,452178,181201,264206,118239,885249,638246,049238,197228,157225,326Producción de azúcar total (semana de mayor prod.) t 9,8949,4479,5519,62710,14710,75610,75310,82210,91410,733Producción de azúcar total base estándar t 191,639178,351201,378206,329239,987249,822246,231238,441228,388225,619Producción de azúcar por día t 1,1001,1211,1311,1781,2491,3641,2951,3311,2891,333Miel final 85° Brix producida t 51,84950,86355,17057,94061,38559,27267,90557,33457,86860,923kg. de miel final 85° Brix por tonelada de caña kg 34.49536.35934.57136.29434.44332.08937.57233.01235.16837.191Miel final 85° Brix aportada a fábrica de alcohol t 0000000000Alcohol 96° producido L 0000000000Alcohol/Miel final a 85° Brix aportada L/t 0.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.000

Campo

Caña molida netaSuperficie de caña cosechadaFrentes de corte*CortadoresCaña quemada*Caña cosechada mecánicamenteCaña alzada mecánicamenteVehículos de acarreo*KARBE/Tonelada de caña bruta teóricoKARBE/Tonelada de caña neta teóricoPrecio de Ref. del azúcar para el pago de la cañaPrecio por tonelada de caña neta

tha

NúmeroPersona

%%%

Camiónkg/tkg/t$/t$/t

1,503,0781,398,9121,595,8711,596,4131,782,2561,847,1061,807,3341,736,7601,645,4551,638,08413,91413,49614,07015,58915,56416,67516,46616,67416,03315,923

98888888771,3131,5621,4741,5971,7091,8581,7171,7611,5531,484

99.78699.85296.08195.01496.00697.36098.95597.19099.97298.72718.27216.44013.43010.5699.09510.62110.2908.54345.0828.20118.67983.56086.51189.43190.90589.37989.71091.45754.88091.798

325323332354381352339338334335134.128134.920131.264134.656133.898132.753138.042138.726139.091138.593134.128134.920131.264134.656133.898132.753138.042138.726139.091138.593

5,996.1306,579.21010,222.26010,368.58010,617.7206,697.0607,099.8308,130.65011,077.76012,000.000458.422505.970764.834795.829810.364506.761558.643642.922878.266947.976

Molienda y producción

-8-338-7,3701,425

39

4042

0.752-0.745-0.411-0.137-19,541

0-2,831

00

-2,831-182-2,76844

3,0552.02300

0.000

-7,370-1110

-69-1.245-36.88136.918

1-0.498-0.498922.24069.711

Valor máximo

Valor mínimo

Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país. * Campo de valor mínimo óptimo ** Diferencia de la última zafra respecto a la anterior.

379

Fecha

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2016-2017 2015-2016 2014-2015 2013-2014 2012-2013 2011-2012 2010-2011 2009-2010 2008-2009 2007-2008

Unidad de medida Variación **Indicadores

Entidad Federativa: Morelos

Zafras

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

Parámetros de eficienciaEficiencia en fábricaCaña molida bruta por hectáreaRendiemiento en fábricaAzúcar producida por hectáreaFibra en caña*

%t/ha%t/ha%

80.86180.37881.96281.31285.25186.79284.39085.57186.08385.381108.030103.658113.423102.404114.513110.773109.761104.159102.627102.87712.73712.73712.61212.91113.46013.51513.61413.71513.86613.75513.76013.20314.30413.22215.41314.97114.94314.28514.23014.15113.00412.61112.85513.77214.20012.95912.56312.84812.31513.093

Pol (sacarosa) en cañaPureza aparente en jugo mezcladoBagazo obtenido*Bagazo en caña*Humedad en bagazo*Pol (sacarosa) en bagazo*

Pol (sacarosa) envasadaSólidos en jugo mezcladoBrix en jugo mezcladoPol (sacarosa) en jugo mezclado

%%

t%%%

%t%%

Bagazo empacado (vendido) t

15.67315.76615.30315.80015.70015.49016.04715.94816.02716.03584.99184.56085.22685.21185.84185.20985.37887.65286.60786.836

439,813406,921468,807511,125541,704489,844509,410487,701440,848463,38429.26129.08829.37632.01730.39426.52028.18628.08126.79228.28851.46651.19152.55353.19249.90747.99749.23048.76451.12750.689

3.1702.9942.9533.0472.6752.4492.5112.3092.1962.314

12.67312.67312.54312.84713.38513.44413.54213.64713.79713.691260,745246,445270,313277,726309,119321,725324,719303,119293,318290,15018.14917.58117.50817.74118.02917.61518.21617.78217.88917.90915.42714.86514.92115.11715.47515.00815.55215.58815.49315.551

0000000000

Pérdidas de sacarosaPérdidas en bagazo*Pérdidas en miel final prod. y est.*Pérdidas en cachaza*Pérdidas indeterminadas*Pérdidas totales*

%%%%%

0.9270.8710.8680.9760.8130.6490.7080.6480.5880.6551.2171.2901.2531.3021.1721.0431.2211.0801.1441.2290.1470.2160.1750.1590.0680.1080.1020.0910.0890.0830.7090.7170.4650.5160.2630.2450.4750.4820.4090.3773.0003.0942.7602.9532.3162.0462.5052.3012.2302.344

Generación y consumo de energíaGeneración de vaporConsumo de vapor por kilogramo de caña*Generación de energía eléctricaGeneración de energía eléctrica/tonelada de cañaConsumo de energía eléctrica CFE*

tkg

kWhkWhkWh

997,942873,653934,257948,287985,4091,041,5321,040,586948,299927,245908,486

6,944,0005,047,4514,507,7375,714,9275,236,5024,561,0114,810,6153,797,8962,771,1772,659,641

0.6640.6250.5850.5940.5530.5640.5760.5460.5640.55520,533,68621,696,13023,895,13723,983,96625,711,34524,880,95126,041,92623,150,79422,143,72822,271,590

13.66115.50914.97315.02414.42613.47014.40913.33013.45813.596

Consumo de petróleoPetróleo en pruebas*Petróleo en fábrica*Petróleo en liquidación*Petróleo en fábrica de alcohol*Petróleo total*Petróleo en fábrica por tonelada de caña*Petróleo en fábrica por tonelada de azúcar*

LLLLLL/tL/t

957,617383,434277,917293,053278,837149,080304,92400024,283,07013,263,5469,692,2386,355,0453,539,4914,620,0031,225,565000

290,264223,042108,16440,853215,47645,87123,0590000000299,16900000

25,530,95113,870,02210,078,3196,688,9514,332,9734,814,9541,553,54800016.1569.4816.0733.9811.9862.5010.6780.0000.0000.000126.83674.43848.15730.83214.75518.5074.9810.0000.0000.000

Resumen de tiempos perdidosTiempo perdido en fábrica*Tiempo perdido por personal*Tiempo perdido por días festivos*Tiempo perdido en campo*Tiempo perdido por lluvias*Tiempo perdido total*

17.3610.567.089.848.185.726.325.363.815.19%%%%%%

0.521.510.901.792.011.010.840.520.150.470.000.000.000.030.000.000.000.000.000.000.390.540.851.040.410.871.062.634.493.121.110.094.260.180.880.534.091.903.550.32

19.3912.7113.0912.8811.498.1312.3210.4211.999.10

-0.7020.251-0.110-0.0790.778

0.0080.229

22,5361.496-0.438

0.118-0.106-3,1680.0200.0570

0.0660.085-0.006-0.0320.114

-18,759-0.010127,8620.139

-111,536

00000

0.0000.000

1.380.320.00-1.37-3.22-2.89

Valor mínimo

Valor máximo

380

Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país. * Campo de valor mínimo óptimo ** Diferencia de la última zafra respecto a la anterior.

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Entidad Federativa: Morelos

Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

13.00

13.45

13.90

14.35

14.80

15.25

15.70

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

13.76

13.20

14.30

13.22

15.41

14.97 14.94

14.29 14.2314.15

Azúcar producida por hectárea ( t/ha )

13.2

13.9

14.5

15.2

15.9

16.5

17.2

13.9

13.5

14.1

15.6 15.6

16.716.5

16.7

16.015.9

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

Superficie de caña cosechada ( miles de hectáreas )

1,380.0

1,466.7

1,553.3

1,640.0

1,726.7

1,813.3

1,900.0

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

1,503

1,399

1,596 1,596

1,782

1,847

1,807

1,737

1,645 1,638

Caña molida bruta (miles de toneladas)

175.0

189.2

203.3

217.5

231.7

245.8

260.0

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

191.5

178.2

201.3206.1

239.9

249.6246.0

238.2

228.2225.3

Producción de azúcar total (miles de toneladas )

12.55

12.81

13.07

13.33

13.58

13.84

14.10

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

12.74 12.74

12.61

12.91

13.4613.52

13.61

13.71

13.87

13.76

Rendimiento en fábrica (%)

101.18

103.73

106.29

108.84

111.39

113.95

116.50

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

108.03

103.66

113.42

102.40

114.51

110.77

109.76

104.16

102.63 102.88

Caña molida bruta por hectárea ( t/ha )

381

Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.

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Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

80.00

81.25

82.50

83.75

85.00

86.25

87.50

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

80.86

80.38

81.96

81.31

85.25

86.79

84.39

85.57

86.08

85.38

Eficiencia en fábrica (%)

7.00

14.17

21.33

28.50

35.67

42.83

50.00

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

18.2716.44

13.43

10.579.09

10.62 10.298.54

45.08

8.20

Caña cosechada mecánicamente (%)

94.80

95.83

96.87

97.90

98.93

99.97

101.00

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

99.79 99.85

96.08

95.01

96.01

97.36

98.95

97.19

99.97

98.73

Caña quemada (%)

26.00

27.17

28.33

29.50

30.67

31.83

33.00

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

29.2629.09

29.38

32.02

30.39

26.52

28.19 28.08

26.79

28.29

Bagazo en caña (%)

84.50

85.08

85.67

86.25

86.83

87.42

88.00

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

84.99

84.56

85.23 85.21

85.84

85.2185.38

87.65

86.61

86.84

Pureza aparente en jugo mezclado (%)

131.00

132.50

134.00

135.50

137.00

138.50

140.00

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

134.13

134.92

131.26

134.66

133.90

132.75

138.04

138.73139.09

138.59

KARBE / tonelada de caña neta teórico ( kg / t )

382

Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.

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Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

0.230

0.320

0.410

0.500

0.590

0.680

0.770

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

0.709 0.717

0.465

0.516

0.2630.245

0.475 0.482

0.4090.377

Pérdidas de sacarosa indeterminadas (%)

15.25

15.40

15.55

15.70

15.85

16.00

16.15

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

15.67

15.77

15.30

15.80

15.70

15.49

16.05

15.95

16.03 16.03

Sacarosa en caña (%)

1.030

1.083

1.135

1.188

1.240

1.293

1.345

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

1.217

1.290

1.253

1.302

1.172

1.043

1.221

1.080

1.144

1.229

Pérdidas de sacarosa en miel final (%)

0.580

0.655

0.730

0.805

0.880

0.955

1.030

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

0.927

0.871 0.868

0.976

0.813

0.649

0.708

0.648

0.588

0.655

Pérdida de sacarosa en bagazo (%)

0.062

0.090

0.118

0.146

0.174

0.202

0.230

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

0.147

0.216

0.175

0.159

0.068

0.1080.102

0.091 0.0890.083

Pérdidas de sacarosa en cachaza (%)

2.030

2.242

2.453

2.665

2.877

3.088

3.300

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

3.000

3.094

2.760

2.953

2.316

2.046

2.505

2.3012.230

2.344

Pérdidas de sacarosa totales (%)

383

Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.

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Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

13.20

13.63

14.07

14.50

14.93

15.37

15.80

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

13.66

15.51

14.97 15.02

14.43

13.47

14.41

13.3313.46

13.60

Generación de energía eléctrica por tonelada de caña (kWh/t)

0.0

4.8

9.7

14.5

19.3

24.2

29.0

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

25.5

13.9

10.1

6.7

4.3 4.8

1.60.0 0.0 0.0

Consumo de petróleo total (millones de litros)

50.0

53.3

56.7

60.0

63.3

66.7

70.0

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

51.850.9

55.2

57.9

61.4

59.3

67.9

57.357.9

60.9

Miel final 85° brix producida ( miles de toneladas )

7.50

9.75

12.00

14.25

16.50

18.75

21.00

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

19.39

12.7113.09 12.88

11.49

8.13

12.32

10.42

11.99

9.10

Tiempo perdido total (%)

0.00

0.80

1.60

2.40

3.20

4.00

4.80

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

1.11

0.09

4.26

0.18

0.88

0.53

4.09

1.90

3.55

0.32

Tiempo perdido por lluvia (%)

0.540

0.563

0.587

0.610

0.633

0.657

0.680

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

0.664

0.625

0.5850.594

0.553

0.564

0.576

0.546

0.564

0.555

Consumo de vapor en kilogramos por kilogramos de caña

384

Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.

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2016-2017 2015-2016 2014-2015 2013-2014 2012-2013 2011-2012 2010-2011 2009-2010 2008-2009 2007-2008

Unidad de medida Variación **Indicadores

Entidad Federativa: Nayarit

Zafras

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

Inicio de moliendaFin de moliendaNúmero de días de zafraHoras de zafra

FechaDíah

18/11/2016 19/11/2015 03/12/201407/06/2017 05/07/2016 12/07/2015

191 21922710,49910,8939,271

Caña molida brutaCaña molida bruta (semana de mayor molienda)Caña molida por día de zafraCaña molida por horaCaña molida por hora *24Imbibición % cañaExtracción de jugo mezclado % caña

ttttt%%

2,641,9892,838,5672,327,006100,684103,15999,50512,06212,49312,166

60660457914,53414,50413,90427.73729.14130.22099.236100.325101.000

02/12/2013 05/12/2012 18/12/2011 16/12/2010 27/12/2009 09/12/2008 20/12/200702/06/200808/06/200906/07/201002/06/201115/06/201219/06/201330/06/2014

1581401791641621881997,4986,6918,4627,8817,6928,9159,467

1,913,4461,649,2882,068,6651,907,9851,968,3022,172,5692,274,08095,90895,91497,66097,10795,694100,87896,76912,11211,76911,52711,60012,16711,54911,450

58457459056856957359714,02713,78014,15013,63813,66113,74514,32726.14327.46127.02628.67830.80127.61424.94599.53099.12298.319100.523101.86298.85795.708

Extracción pol % pol caña % 96.04195.87495.77195.86495.85895.89995.17696.02696.06295.960Extracción reducida a 12.5 % en caña % 95.89396.03495.99196.01096.16396.12495.54696.27196.37396.331Jugo mezclado t 1,904,4461,634,8022,033,8891,917,9712,004,9432,147,7292,176,4792,621,7992,847,7782,350,269Producción de azúcar refinado t 132,837110,664136,018124,091143,342132,590140,823165,679166,028129,712Producción de azúcar estándar t 84,63778,709110,974108,96286,71197,399102,037123,596134,637114,692Producción de azúcar blanco especial t 30,701 12,59811,5520010,60733,81723,24923,57632,483Producción de azúcar mascabado t 0000000000Producción de azúcar total t 230,073200,925246,992233,053240,659263,806266,109312,850333,149275,106Producción de azúcar total (semana de mayor prod.) t 11,83411,59712,31612,34512,03712,21812,16912,54912,97612,081Producción de azúcar total base estándar t 231,200201,807248,070234,076241,740265,078267,288314,259334,597276,297Producción de azúcar por día t 1,4561,4351,3801,4211,4861,4031,3371,4291,4681,440Miel final 85° Brix producida t 85,99971,33382,63584,08682,94196,68294,650102,823115,94398,644kg. de miel final 85° Brix por tonelada de caña kg 44.94543.25139.94644.07142.13844.50141.62138.91940.84642.391Miel final 85° Brix aportada a fábrica de alcohol t 0000000000Alcohol 96° producido L 0000000000Alcohol/Miel final a 85° Brix aportada L/t 0.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.000

Campo

Caña molida netaSuperficie de caña cosechadaFrentes de corte*CortadoresCaña quemada*Caña cosechada mecánicamenteCaña alzada mecánicamenteVehículos de acarreo*KARBE/Tonelada de caña bruta teóricoKARBE/Tonelada de caña neta teóricoPrecio de Ref. del azúcar para el pago de la cañaPrecio por tonelada de caña neta

tha

NúmeroPersona

%%%

Camiónkg/tkg/t$/t$/t

1,866,0001,617,5072,013,9071,867,5891,916,4362,119,8422,229,3122,584,1092,769,5812,269,82529,43326,83926,10527,10727,98331,34530,17527,11331,31630,811

8818128888881,7231,6751,8361,8771,9311,9711,9682,0801,8981,677

96.05199.898100.00096.94799.75299.77998.37199.90299.73599.8717.6847.83410.6759.39612.0325.1325.6636.1697.2075.394

90.32489.09890.21488.60792.37993.06293.11092.99593.83792.3435135025224053,268552569580578603

122.349121.902122.083123.968122.630122.302119.127117.415118.986117.375125.460124.297125.402126.650125.949125.344121.519120.045121.949120.332

5,996.1306,579.21010,222.26010,368.58010,617.7206,697.0607,099.8308,130.65011,077.76012,000.000428.796466.132730.678748.513762.256478.479491.776556.345770.025823.071

Molienda y producción

-36-1,622-511,560-3,654

-599

-327-25

1.0790.675-0.102-0.042-497,509-36,316-19,945-1,782

0-58,043-895

-58,300-27

-17,3001.54500

0.000

-499,756-5050

-2210.136-1.812-1.49325

-1.611-1.617922.24053.045

Valor máximo

Valor mínimo

Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país. * Campo de valor mínimo óptimo ** Diferencia de la última zafra respecto a la anterior.

385

Fecha

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2016-2017 2015-2016 2014-2015 2013-2014 2012-2013 2011-2012 2010-2011 2009-2010 2008-2009 2007-2008

Unidad de medida Variación **Indicadores

Entidad Federativa: Nayarit

Zafras

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

Parámetros de eficienciaEficiencia en fábricaCaña molida bruta por hectáreaRendiemiento en fábricaAzúcar producida por hectáreaFibra en caña*

%t/ha%t/ha%

83.47683.91782.69783.25883.79583.25382.65584.66382.86883.71365.00961.45079.24370.38670.33969.31275.36397.44590.64375.52612.02412.18311.94012.21512.22712.14311.70211.84111.73711.8227.8177.4869.4618.5978.6008.4168.81911.53910.6388.929

12.10512.93913.09812.89813.35913.13013.40113.21413.42913.593Pol (sacarosa) en cañaPureza aparente en jugo mezcladoBagazo obtenido*Bagazo en caña*Humedad en bagazo*Pol (sacarosa) en bagazo*

Pol (sacarosa) envasadaSólidos en jugo mezcladoBrix en jugo mezcladoPol (sacarosa) en jugo mezclado

%%

t%%%

%t%%

Bagazo empacado (vendido) t

14.38814.49414.41414.64714.56914.56814.13513.96514.13914.09983.00982.13083.40183.07982.71282.05682.95082.37782.76181.308

509,227467,404593,846537,179569,611624,762664,869753,005817,968679,96126.61328.34028.70728.15428.93928.75729.23728.50128.81629.22051.66251.47451.51451.27551.02451.50650.94950.99650.80350.814

2.1402.1102.1232.1522.0852.0782.3321.9471.9321.949

12.01012.16311.92012.19512.20812.12811.68311.82311.71711.802318,546279,005342,383322,446332,350369,861368,797430,069465,848387,31316.72617.06716.83416.81216.57717.22116.94516.40416.35816.48013.88414.01914.04013.96813.71014.13214.05613.51413.53813.395

0000000000

Pérdidas de sacarosaPérdidas en bagazo*Pérdidas en miel final prod. y est.*Pérdidas en cachaza*Pérdidas indeterminadas*Pérdidas totales*

%%%%%

0.5700.5980.6100.6060.6030.5970.6820.5550.5570.5701.3051.2931.2501.3381.2641.2941.2721.1781.2601.2750.1370.1490.1660.1640.1800.1840.1720.1700.1710.1430.3660.2910.4680.3440.3140.3640.3260.2380.4350.3092.3772.3312.4942.4522.3612.4402.4522.1422.4222.296

Generación y consumo de energíaGeneración de vaporConsumo de vapor por kilogramo de caña*Generación de energía eléctricaGeneración de energía eléctrica/tonelada de cañaConsumo de energía eléctrica CFE*

tkg

kWhkWhkWh

1,130,112905,0051,135,7471,068,235972,0151,157,4851,124,8231,187,9751,394,4821,168,940

143,136108,786142,18186,82893,371268,424159,79015,85287,857676,769

0.5910.5490.5490.5600.4940.5330.4950.4500.4910.50230,866,93227,698,03833,986,24035,456,66236,165,06046,113,83043,125,78747,129,64049,345,66347,057,579

16.13216.79416.42918.58318.37421.22518.96417.83917.38420.222

Consumo de petróleoPetróleo en pruebas*Petróleo en fábrica*Petróleo en liquidación*Petróleo en fábrica de alcohol*Petróleo total*Petróleo en fábrica por tonelada de caña*Petróleo en fábrica por tonelada de azúcar*

LLLLLL/tL/t

000170,014180,051108,602110,270293,200231,786135,5803,709,1301,292,5261,021,961702,673312,9501,147,4861,841,7481,026,328749,530386,975

0001,05217,7840168,5928,02801,8830000000000

3,709,1301,292,5261,021,961873,739510,7851,256,0882,120,6101,327,556981,316524,4381.9380.7840.4940.3680.1590.5280.8100.3880.2640.166

16.1226.4334.1383.0151.3004.3506.9213.2812.2501.407

Resumen de tiempos perdidosTiempo perdido en fábrica*Tiempo perdido por personal*Tiempo perdido por días festivos*Tiempo perdido en campo*Tiempo perdido por lluvias*Tiempo perdido total*

8.968.875.949.386.818.488.178.225.847.66%%%%%%

0.520.881.462.100.692.470.110.280.160.211.921.930.252.731.250.380.000.000.060.002.583.212.100.850.663.881.981.300.902.920.000.008.480.001.771.109.496.876.401.64

13.9914.8918.2215.0711.1816.3019.7516.6713.3712.43

0.844-15.1170.086-1.7090.164

-0.041-1.453

-138,0080.4040.011

0.0170.085

-78,5350.121-0.143

0

0.0130.015-0.028-0.126-0.126

-225,5420.010

-2,288,0842.838588,912

-96,206-362,555

00

-456,878-0.098-0.843

1.820.05-0.062.02-4.76-0.94

Valor mínimo

Valor máximo

386

Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país. * Campo de valor mínimo óptimo ** Diferencia de la última zafra respecto a la anterior.

Page 49: 4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la ...€¦ · Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar 4to. Informe estadístico del sector agroindustrial

Entidad Federativa: Nayarit

Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

7.20

8.02

8.83

9.65

10.47

11.28

12.10

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

7.82

7.49

9.46

8.60 8.608.42

8.82

11.54

10.64

8.93

Azúcar producida por hectárea ( t/ha )

25.70

26.75

27.80

28.85

29.90

30.95

32.00

29.4

26.826.1

27.1

28.0

31.3

30.2

27.1

31.3

30.8

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

Superficie de caña cosechada ( miles de hectáreas )

1,600.0

1,833.3

2,066.7

2,300.0

2,533.3

2,766.7

3,000.0

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

1,913

1,649

2,069

1,9081,968

2,173

2,274

2,642

2,839

2,327

Caña molida bruta (miles de toneladas)

200.0

225.8

251.7

277.5

303.3

329.2

355.0

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

230.1

200.9

247.0

233.1240.7

263.8 266.1

312.9

333.1

275.1

Producción de azúcar total (miles de toneladas )

11.65

11.76

11.87

11.98

12.08

12.19

12.30

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

12.02

12.18

11.94

12.21 12.23

12.14

11.70

11.84

11.74

11.82

Rendimiento en fábrica (%)

60.00

67.00

74.00

81.00

88.00

95.00

102.00

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

65.01

61.45

79.24

70.39 70.34 69.31

75.36

97.45

90.64

75.53

Caña molida bruta por hectárea ( t/ha )

387

Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.

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Entidad Federativa: Nayarit

Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

82.60

82.98

83.37

83.75

84.13

84.52

84.90

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

83.48

83.92

82.70

83.26

83.79

83.25

82.65

84.66

82.87

83.71

Eficiencia en fábrica (%)

5.00

6.33

7.67

9.00

10.33

11.67

13.00

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

7.68 7.83

10.67

9.40

12.03

5.13

5.666.17

7.21

5.39

Caña cosechada mecánicamente (%)

95.80

96.58

97.37

98.15

98.93

99.72

100.50

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

96.05

99.90 100.00

96.95

99.75 99.78

98.37

99.9099.73

99.87

Caña quemada (%)

26.50

27.03

27.57

28.10

28.63

29.17

29.70

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

26.61

28.34

28.71

28.15

28.9428.76

29.24

28.50

28.82

29.22

Bagazo en caña (%)

81.20

81.63

82.07

82.50

82.93

83.37

83.80

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

83.01

82.13

83.40

83.08

82.71

82.06

82.95

82.38

82.76

81.31

Pureza aparente en jugo mezclado (%)

119.50

120.83

122.17

123.50

124.83

126.17

127.50

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

125.46

124.30

125.40

126.65

125.95

125.34

121.52

120.05

121.95

120.33

KARBE / tonelada de caña neta teórico ( kg / t )

388

Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.

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Entidad Federativa: Nayarit

Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

0.230

0.275

0.320

0.365

0.410

0.455

0.500

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

0.366

0.291

0.468

0.344

0.314

0.364

0.326

0.238

0.435

0.309

Pérdidas de sacarosa indeterminadas (%)

13.95

14.08

14.21

14.34

14.46

14.59

14.72

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

14.39

14.49

14.41

14.65

14.57 14.57

14.13

13.97

14.1414.10

Sacarosa en caña (%)

1.170

1.202

1.233

1.265

1.297

1.328

1.360

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

1.305

1.293

1.250

1.338

1.264

1.294

1.272

1.178

1.260

1.275

Pérdidas de sacarosa en miel final (%)

0.550

0.575

0.600

0.625

0.650

0.675

0.700

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

0.570

0.598

0.610 0.606 0.6030.597

0.682

0.555 0.557

0.570

Pérdida de sacarosa en bagazo (%)

0.135

0.144

0.153

0.163

0.172

0.181

0.190

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

0.137

0.149

0.1660.164

0.180

0.184

0.1720.170 0.171

0.143

Pérdidas de sacarosa en cachaza (%)

2.130

2.200

2.270

2.340

2.410

2.480

2.550

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

2.377

2.331

2.494

2.452

2.361

2.4402.452

2.142

2.422

2.296

Pérdidas de sacarosa totales (%)

389

Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.

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Entidad Federativa: Nayarit

Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

16.00

17.00

18.00

19.00

20.00

21.00

22.00

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

16.13

16.7916.43

18.5818.37

21.23

18.96

17.84

17.38

20.22

Generación de energía eléctrica por tonelada de caña (kWh/t)

0.3

0.9

1.6

2.2

2.8

3.5

4.1

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

3.7

1.3

1.00.9

0.5

1.3

2.1

1.3

1.0

0.5

Consumo de petróleo total (millones de litros)

70.0

78.7

87.3

96.0

104.7

113.3

122.0

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

86.0

71.3

82.684.1 82.9

96.794.7

102.8

115.9

98.6

Miel final 85° brix producida ( miles de toneladas )

11.00

12.67

14.33

16.00

17.67

19.33

21.00

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

13.99

14.89

18.22

15.07

11.18

16.30

19.75

16.67

13.37

12.43

Tiempo perdido total (%)

0.00

1.83

3.67

5.50

7.33

9.17

11.00

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

0.00 0.00

8.48

0.00

1.771.10

9.49

6.876.40

1.64

Tiempo perdido por lluvia (%)

0.440

0.470

0.500

0.530

0.560

0.590

0.620

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

0.591

0.549 0.5490.560

0.494

0.533

0.495

0.450

0.4910.502

Consumo de vapor en kilogramos por kilogramos de caña

390

Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.

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2016-2017 2015-2016 2014-2015 2013-2014 2012-2013 2011-2012 2010-2011 2009-2010 2008-2009 2007-2008

Unidad de medida Variación **Indicadores

Entidad Federativa: Oaxaca

Zafras

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

Inicio de moliendaFin de moliendaNúmero de días de zafraHoras de zafra

FechaDíah

09/11/2016 09/11/2015 16/11/201417/06/2017 06/06/2016 02/06/2015

187 18218412,20512,58512,629

Caña molida brutaCaña molida bruta (semana de mayor molienda)Caña molida por día de zafraCaña molida por horaCaña molida por hora *24Imbibición % cañaExtracción de jugo mezclado % caña

ttttt%%

2,792,6213,297,5943,108,448135,984147,165140,51015,31217,96716,624

86689985420,79621,58420,50526.01925.60927.29897.16397.41498.247

13/11/2013 06/11/2012 20/11/2011 11/11/2010 15/11/2009 10/11/2008 08/11/200712/06/200804/05/200902/06/201009/05/201102/06/201221/06/201327/05/2014

20414316215816121017214,1439,48810,46510,66710,42314,46011,664

2,856,3512,091,5622,269,3552,455,0922,434,6093,526,4662,914,651125,612122,515123,538124,477126,197137,584137,83613,97914,59014,04815,56315,16116,79016,957

75374876275778685084518,06517,95818,27818,17218,86220,40920,27425.96926.28725.72527.07524.30526.85026.23096.65696.90496.76398.05795.01097.16696.695

Extracción pol % pol caña % 94.86394.76294.97795.43994.71994.92795.04495.12495.46695.231Extracción reducida a 12.5 % en caña % 95.16495.14995.31995.68795.01095.27195.39195.52995.77595.709Jugo mezclado t 2,760,8402,026,8112,195,9002,407,3782,313,1283,426,5382,818,3322,713,4023,212,3183,053,950Producción de azúcar refinado t 183,000150,632152,890175,059155,151211,284182,293169,073189,587168,650Producción de azúcar estándar t 153,221101,29796,98789,01368,865181,122140,223117,939166,245155,390Producción de azúcar blanco especial t 0 000000000Producción de azúcar mascabado t 00041,69428,69112,42710,13821,69416,18019,786Producción de azúcar total t 336,221251,929249,877305,765252,707404,833332,653308,706372,013343,826Producción de azúcar total (semana de mayor prod.) t 15,92714,91514,85815,88014,05616,82716,56815,45517,49216,881Producción de azúcar total base estándar t 337,375252,790250,850306,805253,623406,186333,692309,771373,199344,702Producción de azúcar por día t 1,6481,7621,5421,9351,5701,9281,9341,6962,0221,839Miel final 85° Brix producida t 103,01060,97068,12982,01478,132122,34098,33785,639108,262109,121kg. de miel final 85° Brix por tonelada de caña kg 36.06329.15030.02133.40632.09234.69233.73930.66632.83135.105Miel final 85° Brix aportada a fábrica de alcohol t 0000000000Alcohol 96° producido L 0000000000Alcohol/Miel final a 85° Brix aportada L/t 0.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.000

Campo

Caña molida netaSuperficie de caña cosechadaFrentes de corte*CortadoresCaña quemada*Caña cosechada mecánicamenteCaña alzada mecánicamenteVehículos de acarreo*KARBE/Tonelada de caña bruta teóricoKARBE/Tonelada de caña neta teóricoPrecio de Ref. del azúcar para el pago de la cañaPrecio por tonelada de caña neta

tha

NúmeroPersona

%%%

Camiónkg/tkg/t$/t$/t

2,730,3172,012,6722,177,2602,357,4952,329,2073,378,6572,790,1772,679,5303,158,0102,964,46645,61140,81841,94746,77747,35049,72952,25853,02553,94456,581

323333383839413741394,3363,7643,5914,2204,0485,2815,0404,7985,3545,298

98.116100.00095.02599.45499.23199.56199.50799.52199.02699.0553.0182.4501.1221.2230.6500.4930.4170.1340.6000.760

95.42997.06598.62998.24699.15098.64399.46299.85199.34899.189763685657724736797848801969892

118.559119.461110.701124.614103.415114.370113.165111.215111.664111.155124.032124.143115.384129.773108.094119.373118.213115.908116.600116.554

5,996.1306,579.21010,222.26010,368.58010,617.7206,697.0607,099.8308,130.65011,077.76012,000.000423.916465.555672.307766.970654.196455.685478.397537.172736.250797.229

Molienda y producción

344

-189,146-6,655

-1,079

-1,343-45

1.6900.833-0.235-0.066-158,368-20,937-10,855

03,606

-28,187-611

-28,497-1838592.27400

0.000

-193,5442,637-2-560.0290.160-0.159-77

-0.509-0.046922.24060.979

Valor máximo

Valor mínimo

Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país. * Campo de valor mínimo óptimo ** Diferencia de la última zafra respecto a la anterior.

391

Fecha

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2016-2017 2015-2016 2014-2015 2013-2014 2012-2013 2011-2012 2010-2011 2009-2010 2008-2009 2007-2008

Unidad de medida Variación **Indicadores

Entidad Federativa: Oaxaca

Zafras

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

Parámetros de eficienciaEficiencia en fábricaCaña molida bruta por hectáreaRendiemiento en fábricaAzúcar producida por hectáreaFibra en caña*

%t/ha%t/ha%

83.48185.25983.45184.55183.38284.14484.50283.46684.73682.95162.62451.24254.10052.48651.41770.91455.77452.66661.13054.93811.77112.04511.01112.45410.38011.48011.41311.05411.28111.0617.3716.1725.9576.5375.3378.1416.3665.8226.8966.077

13.17413.36613.29313.12413.13313.29013.31713.47813.29413.703Pol (sacarosa) en cañaPureza aparente en jugo mezcladoBagazo obtenido*Bagazo en caña*Humedad en bagazo*Pol (sacarosa) en bagazo*

Pol (sacarosa) envasadaSólidos en jugo mezcladoBrix en jugo mezcladoPol (sacarosa) en jugo mezclado

%%

t%%%

%t%%

Bagazo empacado (vendido) t

14.06414.09113.16414.69112.41913.60713.46713.21013.27613.28882.73283.87082.46983.69580.82182.45382.41782.88682.54682.118

837,284614,560657,239712,438713,2081,046,769860,821805,837929,741903,04629.31329.38328.96129.01929.29529.68329.53428.85628.19529.05151.41650.90050.80550.97851.97052.06351.76450.16449.71849.592

2.4642.5122.2752.3092.2392.3262.2602.2322.1352.181

11.74112.01410.98712.42210.35511.44911.38011.02611.24911.023460,614332,816344,027411,167354,240552,411452,598423,307506,177478,85016.68416.42115.66717.07915.31416.12216.05915.60115.75715.68013.80313.77912.92314.29912.38013.29313.23712.93313.01012.88010,694010,36719,18213,1751,6781,0005,1467,3550

Pérdidas de sacarosaPérdidas en bagazo*Pérdidas en miel final prod. y est.*Pérdidas en cachaza*Pérdidas indeterminadas*Pérdidas totales*

%%%%%

0.7220.7380.6590.6700.6560.6900.6670.6440.6020.6341.2060.9610.9931.1300.9851.0871.0561.0301.0301.1440.1960.1570.2430.1840.1900.1790.1590.2040.1940.1940.1980.2210.2820.2860.2320.2010.2050.3060.2010.2942.3232.0772.1772.2702.0642.1572.0872.1842.0262.266

Generación y consumo de energíaGeneración de vaporConsumo de vapor por kilogramo de caña*Generación de energía eléctricaGeneración de energía eléctrica/tonelada de cañaConsumo de energía eléctrica CFE*

tkg

kWhkWhkWh

1,434,8861,076,9641,209,3381,258,2081,197,4731,624,8681,293,3391,273,7671,444,8311,548,190

630,97962,108236,428189,731102,47195,827328,482451,860377,485335,187

0.5020.5150.5330.5120.4920.4610.4440.4560.4380.49848,479,74835,816,44843,731,51047,480,74249,097,27871,727,28059,225,96956,024,63461,659,68461,656,475

16.97317.12419.27019.34020.16620.34020.32020.06218.69819.835

Consumo de petróleoPetróleo en pruebas*Petróleo en fábrica*Petróleo en liquidación*Petróleo en fábrica de alcohol*Petróleo total*Petróleo en fábrica por tonelada de caña*Petróleo en fábrica por tonelada de azúcar*

LLLLLL/tL/t

1,090,2501,180,5301,113,043880,136604,672772,2661,016,841114,508433,387305,76711,095,3555,692,17014,089,5866,676,3488,882,3165,984,2575,902,0053,974,3093,854,3869,125,648

707,618630,221418,153305,853282,28196,64216,00057,34814,679112,0000000000000

12,893,2237,502,92115,620,7827,862,3379,769,2696,853,1656,934,8464,146,1654,302,4529,543,4153.8842.7216.2092.7193.6481.6972.0251.4231.1692.936

33.00022.59456.38621.83535.14914.78217.74212.87410.36126.541

Resumen de tiempos perdidosTiempo perdido en fábrica*Tiempo perdido por personal*Tiempo perdido por días festivos*Tiempo perdido en campo*Tiempo perdido por lluvias*Tiempo perdido total*

11.3313.289.5411.008.8012.3510.758.989.369.97%%%%%%

1.410.871.241.020.270.621.960.611.970.450.200.010.200.360.240.000.000.000.000.009.543.472.071.571.752.072.293.492.741.261.112.7710.241.529.143.832.2113.222.766.45

23.5820.3923.3015.4820.2018.8717.2126.3016.8418.13

-1.786-6.192-0.220-0.8200.409

0.012-0.428

-26,6950.857-0.126

0.046-0.227-27,327-0.078-0.130-7,355

0.0320.1140.0000.0930.239

103,3590.060-3,2091.137

-42,298

-127,6205,271,26297,321

05,240,9631.76716.181

0.61-1.520.00-1.483.691.30

Valor mínimo

Valor máximo

392

Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país. * Campo de valor mínimo óptimo ** Diferencia de la última zafra respecto a la anterior.

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Entidad Federativa: Oaxaca

Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

5.20

5.75

6.30

6.85

7.40

7.95

8.50

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

7.37

6.17

5.96

6.54

5.34

8.14

6.37

5.82

6.90

6.08

Azúcar producida por hectárea ( t/ha )

39.5

42.8

46.0

49.3

52.5

55.8

59.0

45.6

40.8

41.9

46.847.4

49.7

52.353.0

53.9

56.6

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

Superficie de caña cosechada ( miles de hectáreas )

2,000.0

2,283.3

2,566.7

2,850.0

3,133.3

3,416.7

3,700.0

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

2,856

2,092

2,269

2,455 2,435

3,526

2,915

2,793

3,298

3,108

Caña molida bruta (miles de toneladas)

245.0

275.0

305.0

335.0

365.0

395.0

425.0

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

336.2

251.9 249.9

305.8

252.7

404.8

332.7

308.7

372.0

343.8

Producción de azúcar total (miles de toneladas )

10.20

10.62

11.03

11.45

11.87

12.28

12.70

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

11.77

12.05

11.01

12.45

10.38

11.4811.41

11.05

11.28

11.06

Rendimiento en fábrica (%)

50.00

53.92

57.83

61.75

65.67

69.58

73.50

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

62.62

51.24

54.10

52.4951.42

70.91

55.77

52.67

61.13

54.94

Caña molida bruta por hectárea ( t/ha )

393

Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.

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Entidad Federativa: Oaxaca

Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

82.80

83.27

83.73

84.20

84.67

85.13

85.60

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

83.48

85.26

83.45

84.55

83.38

84.14

84.50

83.47

84.74

82.95

Eficiencia en fábrica (%)

0.00

0.58

1.17

1.75

2.33

2.92

3.50

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

3.02

2.45

1.121.22

0.650.49 0.42

0.13

0.600.76

Caña cosechada mecánicamente (%)

94.80

95.77

96.73

97.70

98.67

99.63

100.60

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

98.12

100.00

95.03

99.4599.23

99.56 99.51 99.52

99.03 99.05

Caña quemada (%)

28.10

28.40

28.70

29.00

29.30

29.60

29.90

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

29.3129.38

28.9629.02

29.29

29.68

29.53

28.86

28.19

29.05

Bagazo en caña (%)

80.55

81.18

81.80

82.43

83.05

83.68

84.30

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

82.73

83.87

82.47

83.69

80.82

82.45 82.42

82.89

82.55

82.12

Pureza aparente en jugo mezclado (%)

107.00

111.33

115.67

120.00

124.33

128.67

133.00

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

124.03 124.14

115.38

129.77

108.09

119.37118.21

115.91116.60 116.55

KARBE / tonelada de caña neta teórico ( kg / t )

394

Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.

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Entidad Federativa: Oaxaca

Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

0.190

0.212

0.233

0.255

0.277

0.298

0.320

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

0.198

0.221

0.2820.286

0.232

0.2010.205

0.306

0.201

0.294

Pérdidas de sacarosa indeterminadas (%)

12.30

12.75

13.20

13.65

14.10

14.55

15.00

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

14.06 14.09

13.16

14.69

12.42

13.6113.47

13.21 13.28 13.29

Sacarosa en caña (%)

0.950

1.000

1.050

1.100

1.150

1.200

1.250

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

1.206

0.961

0.993

1.130

0.985

1.087

1.056

1.030 1.030

1.144

Pérdidas de sacarosa en miel final (%)

0.598

0.625

0.652

0.679

0.706

0.733

0.760

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

0.722

0.738

0.659

0.670

0.656

0.690

0.667

0.644

0.602

0.634

Pérdida de sacarosa en bagazo (%)

0.150

0.167

0.185

0.203

0.220

0.238

0.255

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

0.196

0.157

0.243

0.1840.190

0.179

0.159

0.204

0.194 0.194

Pérdidas de sacarosa en cachaza (%)

2.020

2.077

2.133

2.190

2.247

2.303

2.360

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

2.323

2.077

2.177

2.270

2.064

2.157

2.087

2.184

2.026

2.266

Pérdidas de sacarosa totales (%)

395

Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.

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Entidad Federativa: Oaxaca

Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

16.80

17.47

18.13

18.80

19.47

20.13

20.80

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

16.9717.12

19.27 19.34

20.1720.34 20.32

20.06

18.70

19.84

Generación de energía eléctrica por tonelada de caña (kWh/t)

4.0

6.2

8.3

10.5

12.7

14.8

17.0

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

12.9

7.5

15.6

7.9

9.8

6.9 6.9

4.1 4.3

9.5

Consumo de petróleo total (millones de litros)

59.0

70.8

82.7

94.5

106.3

118.2

130.0

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

103.0

61.0

68.1

82.078.1

122.3

98.3

85.6

108.3 109.1

Miel final 85° brix producida ( miles de toneladas )

15.20

17.33

19.47

21.60

23.73

25.87

28.00

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

23.58

20.39

23.30

15.48

20.20

18.87

17.21

26.30

16.84

18.13

Tiempo perdido total (%)

0.00

2.50

5.00

7.50

10.00

12.50

15.00

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

1.11

2.77

10.24

1.52

9.14

3.83

2.21

13.22

2.76

6.45

Tiempo perdido por lluvia (%)

0.430

0.450

0.470

0.490

0.510

0.530

0.550

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

0.502

0.515

0.533

0.512

0.492

0.461

0.444

0.456

0.438

0.498

Consumo de vapor en kilogramos por kilogramos de caña

396

Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.

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2016-2017 2015-2016 2014-2015 2013-2014 2012-2013 2011-2012 2010-2011 2009-2010 2008-2009 2007-2008

Unidad de medida Variación **Indicadores

Entidad Federativa: Puebla

Zafras

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

Inicio de moliendaFin de moliendaNúmero de días de zafraHoras de zafra

FechaDíah

17/11/2016 11/11/2015 05/11/201425/05/2017 21/05/2016 26/06/2015

179 1601915,1224,5866,853

Caña molida brutaCaña molida bruta (semana de mayor molienda)Caña molida por día de zafraCaña molida por horaCaña molida por hora *24Imbibición % cañaExtracción de jugo mezclado % caña

ttttt%%

1,771,8571,810,8791,774,04084,25075,36978,35411,0879,4819,935

52943949612,68910,52611,91223.54124.97925.55195.01396.68096.479

20/11/2013 03/11/2012 16/11/2011 22/11/2010 19/11/2009 29/11/2008 14/12/200721/05/200823/05/200904/05/201009/05/201129/05/201222/05/201304/06/2014

1511501541541801911856,5476,5315,4545,8857,0887,9707,523

1,691,6581,612,7271,513,4451,619,7831,893,9672,085,8752,054,38887,02084,39077,85082,95579,74485,91084,49511,20710,7609,85310,51410,53910,94011,134

53151149249651451952812,75412,26911,80911,90412,33412,46512,67121.14921.83121.05724.24825.12223.49423.97492.33293.29893.11595.21496.83595.77295.755

Extracción pol % pol caña % 94.49994.50193.93593.71694.76794.53094.49094.80095.15294.991Extracción reducida a 12.5 % en caña % 94.68194.72993.93093.96994.88594.62094.62495.00195.32195.243Jugo mezclado t 1,561,9461,504,6341,409,2411,542,2541,834,0311,997,6841,967,1871,683,5001,750,7581,711,570Producción de azúcar refinado t 0000000000Producción de azúcar estándar t 211,132201,574185,046204,923241,536260,462256,816223,569228,797225,313Producción de azúcar blanco especial t 0 000000000Producción de azúcar mascabado t 0000000000Producción de azúcar total t 211,132201,574185,046204,923241,536260,462256,816223,569228,797225,313Producción de azúcar total (semana de mayor prod.) t 11,08910,8139,88110,22610,15810,83610,92910,8479,63610,482Producción de azúcar total base estándar t 211,526201,882186,024206,058243,768261,111258,956224,175228,967225,565Producción de azúcar por día t 1,3981,3441,2021,3311,3421,3641,3881,3971,1981,259Miel final 85° Brix producida t 65,64463,33055,86065,64671,84182,22082,79369,28971,50472,326kg. de miel final 85° Brix por tonelada de caña kg 38.80539.26936.90940.52837.93139.41740.30139.10539.48640.769Miel final 85° Brix aportada a fábrica de alcohol t 0000000000Alcohol 96° producido L 0000000000Alcohol/Miel final a 85° Brix aportada L/t 0.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.000

Campo

Caña molida netaSuperficie de caña cosechadaFrentes de corte*CortadoresCaña quemada*Caña cosechada mecánicamenteCaña alzada mecánicamenteVehículos de acarreo*KARBE/Tonelada de caña bruta teóricoKARBE/Tonelada de caña neta teóricoPrecio de Ref. del azúcar para el pago de la cañaPrecio por tonelada de caña neta

tha

NúmeroPersona

%%%

Camiónkg/tkg/t$/t$/t

1,681,3991,586,8131,490,3801,596,3051,867,9842,058,0322,026,2301,749,6171,790,8331,754,33015,41115,45114,16115,29116,03817,59918,28515,98715,38216,738

191819464144464332352,1832,1992,0812,3782,2942,3312,3902,3861,9922,325

100.000100.000100.00093.38494.32695.09996.49698.92199.61099.19511.98812.3439.6077.5178.3968.1667.2171.5940.7041.147

100.000100.000100.000100.000100.000100.00099.999100.000100.000100.000778795744773752794790793717783

126.445126.450123.507129.077128.603125.727127.981127.208127.013128.740127.216128.515125.419130.976130.392127.428129.760128.825128.435130.187

5,996.1306,579.21010,222.26010,368.58010,617.7206,697.0607,099.8308,130.65011,077.76012,000.000434.798481.950730.777774.080789.145486.434525.126597.036810.980890.479

Molienda y producción

-122,267

-36,8392,985

1,386

45458

0.572-0.201-0.161-0.078-39,188

0-3,484

00

-3,484846

-3,402618221.28300

0.000

-36,5031,3563333

-0.4150.4430.00066

1.7271.752922.24079.499

Valor máximo

Valor mínimo

Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país. * Campo de valor mínimo óptimo ** Diferencia de la última zafra respecto a la anterior.

397

Fecha

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2016-2017 2015-2016 2014-2015 2013-2014 2012-2013 2011-2012 2010-2011 2009-2010 2008-2009 2007-2008

Unidad de medida Variación **Indicadores

Entidad Federativa: Puebla

Zafras

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

Parámetros de eficienciaEficiencia en fábricaCaña molida bruta por hectáreaRendiemiento en fábricaAzúcar producida por hectáreaFibra en caña*

%t/ha%t/ha%

83.39482.96583.61682.81584.72484.12183.37084.30984.25583.761109.771104.378106.873105.928118.090118.520112.357110.831117.724105.98712.48112.49912.22712.65112.75312.48712.50112.61812.63512.70113.70013.04613.06713.40115.06014.80014.04613.98414.87413.46112.87412.97112.49112.95612.75112.68312.77112.93712.89413.076

Pol (sacarosa) en cañaPureza aparente en jugo mezcladoBagazo obtenido*Bagazo en caña*Humedad en bagazo*Pol (sacarosa) en bagazo*

Pol (sacarosa) envasadaSólidos en jugo mezcladoBrix en jugo mezcladoPol (sacarosa) en jugo mezclado

%%

t%%%

%t%%

Bagazo empacado (vendido) t

14.90414.99814.61215.26915.10014.79215.02914.91714.91715.08983.37282.34582.37882.88683.84383.46783.85884.30684.04984.267

487,487460,164422,888470,294535,734578,251579,728505,463512,461515,74728.81728.53327.94229.03428.28627.72228.21928.52728.29929.07251.37750.33150.91850.79751.04050.69750.73950.85750.88451.416

2.8452.8913.1713.3052.7932.9192.9342.7192.5562.600

12.42912.44312.21812.64512.79412.44312.52912.57612.56812.638285,457276,983251,959279,456322,996349,196347,570297,086305,806301,51018.27618.40917.87918.12017.61117.48017.66817.64717.46717.61615.25415.19114.74015.02914.77814.60014.83014.88314.68114.856

0000009,2620036,480

Pérdidas de sacarosaPérdidas en bagazo*Pérdidas en miel final prod. y est.*Pérdidas en cachaza*Pérdidas indeterminadas*Pérdidas totales*

%%%%%

0.8200.8250.8860.9590.7900.8090.8280.7760.7230.7561.3611.4011.1851.3511.2551.2801.3391.2981.3351.3550.0810.0870.0730.0890.0820.0740.0820.0570.0560.1100.2140.2420.2500.2240.1800.1860.2510.2090.2340.2302.4752.5552.3942.6242.3072.3492.4992.3412.3492.450

Generación y consumo de energíaGeneración de vaporConsumo de vapor por kilogramo de caña*Generación de energía eléctricaGeneración de energía eléctrica/tonelada de cañaConsumo de energía eléctrica CFE*

tkg

kWhkWhkWh

907,767711,824739,564792,571914,632998,886876,953786,785861,043867,563

826,6951,121,373817,240490,150579,100729,630789,405294,525120,925729,175

0.5370.4410.4890.4890.4830.4790.4270.4440.4750.48926,379,30025,331,20024,758,87326,124,30030,797,60033,360,50033,049,70029,220,50031,248,90032,006,933

15.59415.70716.35916.12816.26115.99416.08716.49117.25618.042

Consumo de petróleoPetróleo en pruebas*Petróleo en fábrica*Petróleo en liquidación*Petróleo en fábrica de alcohol*Petróleo total*Petróleo en fábrica por tonelada de caña*Petróleo en fábrica por tonelada de azúcar*

LLLLLL/tL/t

442,823273,487434,968260,666191,040192,967221,13882,280075,6764,335,2023,406,7302,189,0501,458,9942,463,7431,927,2241,036,935367,52901,526

91,21463,96159,29019,396107,01970,86566,114100,722068,3380000000000

4,869,2393,744,1782,683,3081,739,0562,761,8022,191,0561,324,187550,5310145,5402.5632.1121.4460.9011.3010.9240.5050.2070.0000.001

20.53316.90111.8307.12010.2007.3994.0381.6440.0000.007

Resumen de tiempos perdidosTiempo perdido en fábrica*Tiempo perdido por personal*Tiempo perdido por días festivos*Tiempo perdido en campo*Tiempo perdido por lluvias*Tiempo perdido total*

8.9314.739.559.9213.0614.1313.778.924.2710.65%%%%%%

1.551.392.391.741.842.000.860.890.870.901.831.261.121.141.192.111.070.000.001.661.621.571.261.141.240.230.450.861.377.850.240.005.120.000.430.290.921.183.460.77

14.1718.9519.4513.9417.7718.7617.0711.859.9721.83

-0.494-11.7370.066-1.4130.182

0.1720.218

3,2870.7730.532

0.0440.070-4,2960.1490.1750

0.0330.0200.054-0.0050.102

6,5200.010758,0330.786608,250

00000

0.0000.000

6.380.030.006.48-2.6911.86

Valor mínimo

Valor máximo

398

Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país. * Campo de valor mínimo óptimo ** Diferencia de la última zafra respecto a la anterior.

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Entidad Federativa: Puebla

Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

13.00

13.40

13.80

14.20

14.60

15.00

15.40

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

13.70

13.05 13.07

13.40

15.06

14.80

14.0513.98

14.87

13.46

Azúcar producida por hectárea ( t/ha )

14.0

14.8

15.6

16.4

17.2

18.0

18.8

15.415.5

14.2

15.3

16.0

17.6

18.3

16.0

15.4

16.7

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

Superficie de caña cosechada ( miles de hectáreas )

1,500.0

1,608.3

1,716.7

1,825.0

1,933.3

2,041.7

2,150.0

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

1,692

1,613

1,513

1,620

1,894

2,0862,054

1,7721,811

1,774

Caña molida bruta (miles de toneladas)

182.0

196.7

211.3

226.0

240.7

255.3

270.0

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

211.1

201.6

185.0

204.9

241.5

260.5256.8

223.6228.8

225.3

Producción de azúcar total (miles de toneladas )

12.20

12.31

12.42

12.52

12.63

12.74

12.85

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

12.4812.50

12.23

12.65

12.75

12.49 12.50

12.6212.63

12.70

Rendimiento en fábrica (%)

104.00

106.75

109.50

112.25

115.00

117.75

120.50

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

109.77

104.38

106.87105.93

118.09118.52

112.36

110.83

117.72

105.99

Caña molida bruta por hectárea ( t/ha )

399

Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.

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Entidad Federativa: Puebla

Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

82.70

83.08

83.47

83.85

84.23

84.62

85.00

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

83.39

82.97

83.62

82.82

84.72

84.12

83.37

84.31 84.26

83.76

Eficiencia en fábrica (%)

0.00

2.33

4.67

7.00

9.33

11.67

14.00

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

11.9912.34

9.61

7.528.40 8.17

7.22

1.59

0.701.15

Caña cosechada mecánicamente (%)

93.00

94.33

95.67

97.00

98.33

99.67

101.00

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

100.00 100.00 100.00

93.38

94.33

95.10

96.50

98.92

99.6199.20

Caña quemada (%)

27.60

27.88

28.17

28.45

28.73

29.02

29.30

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

28.82

28.53

27.94

29.03

28.29

27.72

28.22

28.53

28.30

29.07

Bagazo en caña (%)

82.20

82.60

83.00

83.40

83.80

84.20

84.60

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

83.37

82.34 82.38

82.89

83.84

83.47

83.86

84.31

84.05

84.27

Pureza aparente en jugo mezclado (%)

125.00

126.12

127.23

128.35

129.47

130.58

131.70

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

127.22

128.51

125.42

130.98

130.39

127.43

129.76

128.82128.44

130.19

KARBE / tonelada de caña neta teórico ( kg / t )

400

Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.

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Entidad Federativa: Puebla

Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

0.175

0.190

0.204

0.219

0.233

0.248

0.262

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

0.214

0.242

0.250

0.224

0.180

0.186

0.251

0.209

0.2340.230

Pérdidas de sacarosa indeterminadas (%)

14.60

14.73

14.85

14.98

15.10

15.23

15.35

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

14.90

15.00

14.61

15.27

15.10

14.79

15.03

14.92 14.92

15.09

Sacarosa en caña (%)

1.180

1.222

1.263

1.305

1.347

1.388

1.430

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

1.361

1.401

1.185

1.351

1.255

1.280

1.339

1.298

1.335

1.355

Pérdidas de sacarosa en miel final (%)

0.710

0.757

0.803

0.850

0.897

0.943

0.990

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

0.820 0.825

0.886

0.959

0.790

0.809

0.828

0.776

0.723

0.756

Pérdida de sacarosa en bagazo (%)

0.055

0.065

0.075

0.085

0.095

0.105

0.115

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

0.081

0.087

0.073

0.089

0.082

0.074

0.082

0.057 0.056

0.110

Pérdidas de sacarosa en cachaza (%)

2.280

2.345

2.410

2.475

2.540

2.605

2.670

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

2.475

2.555

2.394

2.624

2.307

2.349

2.499

2.341 2.349

2.450

Pérdidas de sacarosa totales (%)

401

Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.

Page 64: 4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la ...€¦ · Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar 4to. Informe estadístico del sector agroindustrial

Entidad Federativa: Puebla

Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

15.50

15.98

16.47

16.95

17.43

17.92

18.40

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

15.5915.71

16.36

16.1316.26

15.9916.09

16.49

17.26

18.04

Generación de energía eléctrica por tonelada de caña (kWh/t)

0.0

0.9

1.8

2.8

3.7

4.6

5.5

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

4.9

3.7

2.7

1.7

2.8

2.2

1.3

0.6

0.00.1

Consumo de petróleo total (millones de litros)

55.0

60.3

65.7

71.0

76.3

81.7

87.0

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

65.6

63.3

55.9

65.6

71.8

82.2 82.8

69.3

71.572.3

Miel final 85° brix producida ( miles de toneladas )

9.70

12.08

14.47

16.85

19.23

21.62

24.00

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

14.17

18.9519.45

13.94

17.77

18.76

17.07

11.85

9.97

21.83

Tiempo perdido total (%)

0.00

1.00

2.00

3.00

4.00

5.00

6.00

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

0.240.00

5.12

0.00

0.43 0.29

0.921.18

3.46

0.77

Tiempo perdido por lluvia (%)

0.420

0.442

0.463

0.485

0.507

0.528

0.550

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

0.537

0.441

0.489 0.4890.483

0.479

0.427

0.444

0.475

0.489

Consumo de vapor en kilogramos por kilogramos de caña

402

Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.

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2016-2017 2015-2016 2014-2015 2013-2014 2012-2013 2011-2012 2010-2011 2009-2010 2008-2009 2007-2008

Unidad de medida Variación **Indicadores

Entidad Federativa: Quintana Roo

Zafras

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

Inicio de moliendaFin de moliendaNúmero de días de zafraHoras de zafra

FechaDíah

09/12/2016 12/12/2015 10/12/201417/05/2017 16/06/2016 27/06/2015

160 1991884,7714,5043,836

Caña molida brutaCaña molida bruta (semana de mayor molienda)Caña molida por día de zafraCaña molida por horaCaña molida por hora *24Imbibición % cañaExtracción de jugo mezclado % caña

ttttt%%

1,455,0141,335,4371,379,42768,52559,87570,6417,3127,1038,621401416450

9,6319,98310,78924.16423.72326.22896.49895.82599.063

07/11/2013 29/10/2012 11/11/2011 08/11/2010 11/12/2009 20/12/2008 11/12/200716/05/200802/05/200902/06/201019/05/201130/05/201223/06/201325/06/2014

1571341741922012362303,7613,2084,1664,6024,8205,6725,520

1,171,593992,0351,206,8021,491,1591,587,2761,894,4481,498,92662,52360,57465,15965,80170,84067,70268,9937,4627,4036,9367,7667,8978,0276,517418422402403425412395

10,03110,1379,6589,66210,1999,8789,48424.58726.85527.28625.00422.85721.18121.37693.98695.41994.54094.73493.38990.65991.288

Extracción pol % pol caña % 96.58296.01695.21195.70095.58995.72796.50295.00596.02895.448Extracción reducida a 12.5 % en caña % 97.08396.59996.04496.18595.91996.23496.97095.17796.14195.394Jugo mezclado t 1,101,133946,5881,140,9131,412,6371,482,3351,717,4861,368,3371,404,0611,279,6761,366,507Producción de azúcar refinado t 0000000000Producción de azúcar estándar t 113,44856,127123,832152,987141,790176,468123,340144,954129,960138,632Producción de azúcar blanco especial t 0 1,59454,4071,3723256,448001,2710Producción de azúcar mascabado t 0000000000Producción de azúcar total t 115,041110,535125,204153,312148,238176,468123,340146,224129,960138,632Producción de azúcar total (semana de mayor prod.) t 7,0197,2087,4157,3447,0046,7576,4927,0646,5877,662Producción de azúcar total base estándar t 115,347110,773125,451153,778148,632176,912123,614146,286130,142138,690Producción de azúcar por día t 733825720798738748536735691866Miel final 85° Brix producida t 45,53435,66247,19853,53272,20779,91065,94251,46550,60362,712kg. de miel final 85° Brix por tonelada de caña kg 38.86535.94939.11035.90045.49142.18143.99335.37137.89345.462Miel final 85° Brix aportada a fábrica de alcohol t 0000000000Alcohol 96° producido L 0000000000Alcohol/Miel final a 85° Brix aportada L/t 0.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.000

Campo

Caña molida netaSuperficie de caña cosechadaFrentes de corte*CortadoresCaña quemada*Caña cosechada mecánicamenteCaña alzada mecánicamenteVehículos de acarreo*KARBE/Tonelada de caña bruta teóricoKARBE/Tonelada de caña neta teóricoPrecio de Ref. del azúcar para el pago de la cañaPrecio por tonelada de caña neta

tha

NúmeroPersona

%%%

Camiónkg/tkg/t$/t$/t

1,106,483954,3921,128,9521,364,9201,484,6121,770,9031,381,0891,364,5711,260,6261,299,54622,66322,22621,46125,72328,42129,31726,14929,35830,09029,527

95552638343331311,1341,1341,2011,3191,5421,6521,4441,4171,2861,480

87.44191.17890.56988.50291.13893.14092.02195.27292.85692.46040.34230.51326.35428.31120.92013.99216.59213.78618.22416.34259.65569.49573.65671.68879.07986.00783.40786.21381.77583.657

20421621926430627222822721925296.986110.281107.322104.43397.58093.74383.69498.93496.343102.439

102.693114.631114.723114.092104.328100.28390.835105.491102.060108.7365,996.1306,579.21010,222.26010,368.58010,617.7206,697.0607,099.8308,130.65011,077.76012,000.000350.984429.883668.455674.294631.404382.813367.600488.895644.440743.754

Molienda y producción

-28-66843,99010,766

807

1,51834

2.5053.239-0.580-0.74686,830

08,67300

8,6731,0768,548175

12,1097.57000

0.000

38,920-5630194

-0.396-1.8821.88233

6.0976.676922.24099.314

Valor máximo

Valor mínimo

Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país. * Campo de valor mínimo óptimo ** Diferencia de la última zafra respecto a la anterior.

403

Fecha

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2016-2017 2015-2016 2014-2015 2013-2014 2012-2013 2011-2012 2010-2011 2009-2010 2008-2009 2007-2008

Unidad de medida Variación **Indicadores

Entidad Federativa: Quintana Roo

Zafras

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

Parámetros de eficienciaEficiencia en fábricaCaña molida bruta por hectáreaRendiemiento en fábricaAzúcar producida por hectáreaFibra en caña*

%t/ha%t/ha%

81.83183.76179.80781.25277.25178.54176.74081.38380.95278.75451.69544.63356.23157.97055.84964.61957.32249.56144.38146.7189.81911.14210.37510.2819.3399.3158.22910.0509.73210.0505.0764.9735.8345.9605.2166.0194.7174.9814.3194.695

14.34014.33714.74213.87013.37513.94614.15912.88812.81812.372Pol (sacarosa) en cañaPureza aparente en jugo mezcladoBagazo obtenido*Bagazo en caña*Humedad en bagazo*Pol (sacarosa) en bagazo*

Pol (sacarosa) envasadaSólidos en jugo mezcladoBrix en jugo mezcladoPol (sacarosa) en jugo mezclado

%%

t%%%

%t%%

Bagazo empacado (vendido) t

11.95913.25112.94712.61612.04911.81910.68212.28011.96612.69078.28082.01881.84980.71677.20575.06673.77376.10375.95275.914

358,520311,858395,177451,372467,745578,226450,999402,543372,566374,71630.60131.43632.74630.27029.46830.52230.08827.66627.89827.16551.27052.10152.35251.71051.99051.70250.97550.11051.44751.188

1.3361.6791.8931.7921.8031.6541.2422.2171.7042.126

9.78611.09910.33310.2519.3089.2828.1979.9949.6879.994172,869153,890181,748223,031237,022285,521209,445223,045202,038220,09215.69916.25715.93015.78815.99016.62415.30715.88615.78816.10612.28913.33413.03912.74512.33312.47911.29212.09011.99212.227

0000000000

Pérdidas de sacarosaPérdidas en bagazo*Pérdidas en miel final prod. y est.*Pérdidas en cachaza*Pérdidas indeterminadas*Pérdidas totales*

%%%%%

0.4090.5280.6200.5420.5310.5050.3740.6130.4750.5781.3661.2561.3761.3231.6381.4891.5211.2911.3561.5350.1450.1330.1680.1530.1610.1470.2400.2070.2300.2070.2530.2350.4500.3470.4100.3950.3500.1750.2180.3762.1732.1522.6142.3652.7412.5362.4852.2862.2792.696

Generación y consumo de energíaGeneración de vaporConsumo de vapor por kilogramo de caña*Generación de energía eléctricaGeneración de energía eléctrica/tonelada de cañaConsumo de energía eléctrica CFE*

tkg

kWhkWhkWh

585,646479,104689,033731,050721,438800,478733,985744,730673,730677,452

6,90097,500156,000267,000189,000189,750791,07059,500152,25021,000

0.5000.4830.5710.4900.4550.4230.4900.5120.5050.49119,344,85216,122,62521,050,69223,215,46821,824,39028,143,94821,248,13424,149,79221,957,60821,261,128

16.51216.25217.44315.56913.75014.85614.17616.59816.44215.413

Consumo de petróleoPetróleo en pruebas*Petróleo en fábrica*Petróleo en liquidación*Petróleo en fábrica de alcohol*Petróleo total*Petróleo en fábrica por tonelada de caña*Petróleo en fábrica por tonelada de azúcar*

LLLLLL/tL/t

00000000000000000000000000000000000000000000000000

0.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.000

Resumen de tiempos perdidosTiempo perdido en fábrica*Tiempo perdido por personal*Tiempo perdido por días festivos*Tiempo perdido en campo*Tiempo perdido por lluvias*Tiempo perdido total*

7.7710.1211.7911.889.9610.245.3312.039.6612.78%%%%%%

0.101.490.520.180.790.730.021.040.090.120.000.000.000.000.000.000.000.000.000.00

10.459.372.271.601.300.220.790.8112.923.527.145.8113.425.8410.467.6625.1410.136.043.60

25.4626.7827.9919.5022.5118.8531.2824.0128.7220.01

-2.1982.3370.3180.376-0.446

0.724-0.038

2,150-0.734-0.259

0.4230.30718,0550.3180.2350

0.1020.180-0.0240.1580.417

3,722-0.010-696,480-1.029-131,250

00000

0.0000.000

3.110.030.00-9.40-2.45-8.71

Valor mínimo

Valor máximo

404

Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país. * Campo de valor mínimo óptimo ** Diferencia de la última zafra respecto a la anterior.

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Entidad Federativa: Quintana Roo

Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

4.20

4.55

4.90

5.25

5.60

5.95

6.30

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

5.084.97

5.835.96

5.22

6.02

4.72

4.98

4.32

4.70

Azúcar producida por hectárea ( t/ha )

21.0

22.7

24.3

26.0

27.7

29.3

31.0

22.7

22.2 21.5

25.7

28.4

29.3

26.1

29.4

30.129.5

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

Superficie de caña cosechada ( miles de hectáreas )

970.0

1,141.7

1,313.3

1,485.0

1,656.7

1,828.3

2,000.0

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

1,172

992

1,207

1,491

1,587

1,894

1,4991,455

1,3351,379

Caña molida bruta (miles de toneladas)

108.0

120.8

133.7

146.5

159.3

172.2

185.0

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

115.0110.5

125.2

153.3

148.2

176.5

123.3

146.2

130.0

138.6

Producción de azúcar total (miles de toneladas )

8.10

8.67

9.23

9.80

10.37

10.93

11.50

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

9.82

11.14

10.3710.28

9.34 9.32

8.23

10.05

9.73

10.05

Rendimiento en fábrica (%)

43.00

47.17

51.33

55.50

59.67

63.83

68.00

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

51.70

44.63

56.23

57.97

55.85

64.62

57.32

49.56

44.38

46.72

Caña molida bruta por hectárea ( t/ha )

405

Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.

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Entidad Federativa: Quintana Roo

Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

76.40

77.77

79.13

80.50

81.87

83.23

84.60

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

81.83

83.76

79.81

81.25

77.25

78.54

76.74

81.3880.95

78.75

Eficiencia en fábrica (%)

13.40

18.67

23.93

29.20

34.47

39.73

45.00

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

40.34

30.51

26.3528.31

20.92

13.99

16.59

13.79

18.2216.34

Caña cosechada mecánicamente (%)

86.90

88.50

90.10

91.70

93.30

94.90

96.50

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

87.44

91.1890.57

88.50

91.14

93.14

92.02

95.27

92.8692.46

Caña quemada (%)

26.65

27.83

29.00

30.18

31.35

32.53

33.70

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

30.60

31.44

32.75

30.27

29.47

30.5230.09

27.6727.90

27.16

Bagazo en caña (%)

73.50

75.12

76.73

78.35

79.97

81.58

83.20

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

78.28

82.02 81.85

80.72

77.20

75.07

73.77

76.10 75.95 75.91

Pureza aparente en jugo mezclado (%)

90.00

94.67

99.33

104.00

108.67

113.33

118.00

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

102.69

114.63 114.72 114.09

104.33

100.28

90.84

105.49

102.06

108.74

KARBE / tonelada de caña neta teórico ( kg / t )

406

Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.

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Entidad Federativa: Quintana Roo

Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

0.170

0.223

0.277

0.330

0.383

0.437

0.490

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

0.2530.235

0.450

0.347

0.4100.395

0.350

0.175

0.218

0.376

Pérdidas de sacarosa indeterminadas (%)

10.50

11.02

11.53

12.05

12.57

13.08

13.60

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

11.96

13.25

12.95

12.62

12.05

11.82

10.68

12.28

11.97

12.69

Sacarosa en caña (%)

1.240

1.315

1.390

1.465

1.540

1.615

1.690

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

1.366

1.256

1.376

1.323

1.638

1.489

1.521

1.291

1.356

1.535

Pérdidas de sacarosa en miel final (%)

0.360

0.410

0.459

0.509

0.559

0.608

0.658

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

0.409

0.528

0.620

0.5420.531

0.505

0.374

0.613

0.475

0.578

Pérdida de sacarosa en bagazo (%)

0.130

0.150

0.171

0.191

0.211

0.232

0.252

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

0.145

0.133

0.168

0.153

0.161

0.147

0.240

0.207

0.230

0.207

Pérdidas de sacarosa en cachaza (%)

2.120

2.237

2.353

2.470

2.587

2.703

2.820

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

2.1732.152

2.614

2.365

2.741

2.536

2.485

2.286 2.279

2.696

Pérdidas de sacarosa totales (%)

407

Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.

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Entidad Federativa: Quintana Roo

Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

13.50

14.25

15.00

15.75

16.50

17.25

18.00

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

16.5116.25

17.44

15.57

13.75

14.86

14.18

16.6016.44

15.41

Generación de energía eléctrica por tonelada de caña (kWh/t)

-5.0

-3.3

-1.7

0.0

1.7

3.3

5.0

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0

Consumo de petróleo total (millones de litros)

34.0

42.7

51.3

60.0

68.7

77.3

86.0

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

45.5

35.7

47.2

53.5

72.2

79.9

65.9

51.5 50.6

62.7

Miel final 85° brix producida ( miles de toneladas )

18.20

20.67

23.13

25.60

28.07

30.53

33.00

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

25.46

26.78

27.99

19.50

22.51

18.85

31.28

24.01

28.72

20.01

Tiempo perdido total (%)

3.00

7.17

11.33

15.50

19.67

23.83

28.00

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

7.145.81

13.42

5.84

10.46

7.66

25.14

10.13

6.04

3.60

Tiempo perdido por lluvia (%)

0.418

0.447

0.475

0.504

0.533

0.561

0.590

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

0.500

0.483

0.571

0.490

0.455

0.423

0.490

0.5120.505

0.491

Consumo de vapor en kilogramos por kilogramos de caña

408

Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.

Page 71: 4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la ...€¦ · Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar 4to. Informe estadístico del sector agroindustrial

2016-2017 2015-2016 2014-2015 2013-2014 2012-2013 2011-2012 2010-2011 2009-2010 2008-2009 2007-2008

Unidad de medida Variación **Indicadores

Entidad Federativa: San Luis Potosí

Zafras

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

Inicio de moliendaFin de moliendaNúmero de días de zafraHoras de zafra

FechaDíah

08/11/2016 30/10/2015 26/10/201420/06/2017 27/06/2016 23/06/2015

210 22121621,15120,80420,125

Caña molida brutaCaña molida bruta (semana de mayor molienda)Caña molida por día de zafraCaña molida por horaCaña molida por hora *24Imbibición % cañaExtracción de jugo mezclado % caña

ttttt%%

5,147,7255,399,2555,621,283227,053227,344235,56723,29624,95126,7591,3541,3271,37932,49731,84833,09127.65827.13227.50798.57297.14197.948

15/11/2013 21/10/2012 29/11/2011 28/10/2010 18/11/2009 30/11/2008 05/11/200713/06/200826/05/200916/05/201019/06/201124/05/201208/07/201303/07/2014

20214413917713422820619,34913,56113,41716,84912,63121,70519,775

4,415,1913,503,8632,994,5184,549,3292,778,3735,857,2684,903,979203,142193,437200,749209,812191,160217,943221,87621,85424,39421,49325,70520,76125,71723,7511,2201,2191,2121,2151,1841,2981,351

29,27729,26829,08329,16928,41931,16032,41928.43127.77526.85628.00928.67026.82626.25194.65190.55594.61297.45396.41897.72397.713

Extracción pol % pol caña % 94.32893.73594.52495.45995.83495.32495.52095.62795.09095.531Extracción reducida a 12.5 % en caña % 95.53995.10295.46496.16796.50895.70595.94396.24395.66995.899Jugo mezclado t 4,179,0253,172,9152,833,1784,433,4592,678,8455,723,8704,791,8125,074,2265,244,8775,505,942Producción de azúcar refinado t 242,589201,565149,988261,949148,009319,615303,841323,163365,132390,026Producción de azúcar estándar t 290,480216,295182,227310,830162,356390,806262,652237,213252,892262,700Producción de azúcar blanco especial t 0 10,4959,230603,28101,640000Producción de azúcar mascabado t 0000000000Producción de azúcar total t 543,563427,090332,275576,060310,365712,061566,493560,375618,024652,727Producción de azúcar total (semana de mayor prod.) t 26,99724,77624,02727,74323,27528,20327,24727,28127,90328,910Producción de azúcar total base estándar t 545,437421,951333,479577,970311,220714,517568,515562,450620,480655,254Producción de azúcar por día t 2,6912,9662,3903,2552,3163,1232,7502,5362,8613,108Miel final 85° Brix producida t 169,237126,610105,982187,476101,168227,705175,264166,862191,676213,414kg. de miel final 85° Brix por tonelada de caña kg 38.33136.13435.39241.21036.41338.87635.73932.41535.50037.965Miel final 85° Brix aportada a fábrica de alcohol t 0000000000Alcohol 96° producido L 0000000000Alcohol/Miel final a 85° Brix aportada L/t 0.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.000

Campo

Caña molida netaSuperficie de caña cosechadaFrentes de corte*CortadoresCaña quemada*Caña cosechada mecánicamenteCaña alzada mecánicamenteVehículos de acarreo*KARBE/Tonelada de caña bruta teóricoKARBE/Tonelada de caña neta teóricoPrecio de Ref. del azúcar para el pago de la cañaPrecio por tonelada de caña neta

tha

NúmeroPersona

%%%

Camiónkg/tkg/t$/t$/t

4,212,4543,342,9772,855,7414,361,5252,651,7605,630,7274,694,0314,930,8885,158,9345,359,88768,03568,66966,59874,67671,42384,44189,51788,06389,86991,535

242622252220232626255,7086,1045,8926,8556,2857,1526,9266,6737,4547,531

85.29585.94184.39683.69579.92986.67585.01283.72586.85884.77828.50518.07823.76221.70423.60218.90119.42921.70521.50325.90672.22071.59675.90677.37575.77287.30584.87085.58984.88483.4251,1911,1421,1231,3801,2061,3831,3471,4441,6681,763

124.255126.481113.012128.533113.956122.978118.077110.422117.097119.374130.235132.568118.504134.068119.397127.926123.359115.278122.552125.196

5,996.1306,579.21010,222.26010,368.58010,617.7206,697.0607,099.8308,130.65011,077.76012,000.000445.116497.150690.486792.354722.603488.335499.222534.252773.833856.341

Molienda y producción

-6-679

222,0288,223

1,244

1,80852

0.3750.8070.4410.230261,06524,8949,80800

34,7031,00734,774247

21,7382.46500

0.000

200,9541,665-177

-2.0804.404-1.45995

2.2772.644922.24082.508

Valor máximo

Valor mínimo

Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país. * Campo de valor mínimo óptimo ** Diferencia de la última zafra respecto a la anterior.

409

Fecha

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2016-2017 2015-2016 2014-2015 2013-2014 2012-2013 2011-2012 2010-2011 2009-2010 2008-2009 2007-2008

Unidad de medida Variación **Indicadores

Entidad Federativa: San Luis Potosí

Zafras

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

Parámetros de eficienciaEficiencia en fábricaCaña molida bruta por hectáreaRendiemiento en fábricaAzúcar producida por hectáreaFibra en caña*

%t/ha%t/ha%

82.95381.82181.97582.76082.15882.94682.20582.55482.43282.17164.89651.02544.96460.92138.90069.36554.78358.45560.07961.41112.31112.18911.09612.66311.17112.15711.55210.88611.44611.6127.9896.2204.9897.7144.3458.4336.3286.3636.8777.131

15.37315.44814.71114.47714.56113.46113.62614.25813.93913.471Pol (sacarosa) en cañaPureza aparente en jugo mezcladoBagazo obtenido*Bagazo en caña*Humedad en bagazo*Pol (sacarosa) en bagazo*

Pol (sacarosa) envasadaSólidos en jugo mezcladoBrix en jugo mezcladoPol (sacarosa) en jugo mezclado

%%

t%%%

%t%%

Bagazo empacado (vendido) t

14.80314.62113.50415.25913.70214.61914.01813.15613.85814.10184.63585.68383.37884.13382.17782.74583.10583.25683.99683.798

1,491,4531,304,129965,5481,390,103896,0881,704,6801,399,5041,497,2501,619,3261,661,59533.78037.22032.24430.55632.25229.10428.53829.08629.99229.55950.82751.27851.35649.65451.78950.58649.15348.21549.64150.764

2.4802.4392.2932.2682.2142.3122.2051.9782.2692.132

12.28011.97011.07012.62811.13412.12611.52310.86111.42311.587728,766561,370458,951788,170439,232987,183789,857777,824847,081904,02717.43917.69316.19917.77816.39617.24716.48315.32916.15116.41914.75215.14413.49114.94713.47014.26013.70312.76313.56513.753

0013,04919,1495,18010,9909,1894,34800

Pérdidas de sacarosaPérdidas en bagazo*Pérdidas en miel final prod. y est.*Pérdidas en cachaza*Pérdidas indeterminadas*Pérdidas totales*

%%%%%

0.8380.9080.7400.6930.7140.6730.6290.5750.6800.6301.2311.1561.1631.3721.1951.2441.2011.0781.2131.2560.1530.1680.1470.1360.1310.1320.1440.1340.1430.1380.3000.4200.3850.4300.5270.4330.5220.5080.3980.4902.5232.6512.4342.6312.5682.4932.4952.2952.4342.514

Generación y consumo de energíaGeneración de vaporConsumo de vapor por kilogramo de caña*Generación de energía eléctricaGeneración de energía eléctrica/tonelada de cañaConsumo de energía eléctrica CFE*

tkg

kWhkWhkWh

2,747,5142,018,3361,739,9292,548,9801,654,0043,441,7452,836,9193,015,7843,302,0533,021,276

2,613,2292,500,3643,030,6901,481,0412,811,2043,270,5493,630,7086,090,2405,550,0464,694,847

0.6220.5760.5810.5600.5950.5880.5780.5860.6120.53778,226,90461,968,53356,163,34385,884,45855,599,988112,611,23198,831,953102,275,993111,387,007117,783,542

17.71817.68618.75518.87820.01219.22620.15319.86820.63020.953

Consumo de petróleoPetróleo en pruebas*Petróleo en fábrica*Petróleo en liquidación*Petróleo en fábrica de alcohol*Petróleo total*Petróleo en fábrica por tonelada de caña*Petróleo en fábrica por tonelada de azúcar*

LLLLLL/tL/t

635,032332,084280,000177,29849,97736,265251,73929,50019,000325,19316,093,25110,274,74710,309,1814,370,4802,434,8493,586,8003,809,2231,646,4514,252,4578,738,443

558,694187,2990112,461188,86020,974280,74132,220449,898203,5810000000000

17,286,97710,794,13010,589,1814,660,2392,673,6863,644,0394,341,7031,708,1714,721,3559,267,2173.6452.9323.4430.9610.8760.6120.7770.3200.7881.555

29.60724.05831.0267.5877.8455.0376.7242.9386.88113.388

Resumen de tiempos perdidosTiempo perdido en fábrica*Tiempo perdido por personal*Tiempo perdido por días festivos*Tiempo perdido en campo*Tiempo perdido por lluvias*Tiempo perdido total*

9.659.404.979.177.049.939.876.2810.069.20%%%%%%

0.190.160.020.080.020.390.200.170.290.270.000.000.000.000.000.000.000.000.000.00

14.063.753.440.833.461.141.724.332.943.341.532.7817.821.6415.975.7814.7117.448.146.26

25.4416.0826.2511.7226.4917.2426.5128.2221.4319.07

-0.2611.3320.1650.254-0.467

0.243-0.198

42,268-0.4331.123

-0.1370.16456,9460.2680.1880

-0.0500.043-0.0050.0920.080

-280,776-0.070

6,396,5350.323

-855,199

306,1934,485,986-246,317

04,545,8620.7676.507

-0.86-0.020.000.41-1.88-2.36

Valor mínimo

Valor máximo

410

Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país. * Campo de valor mínimo óptimo ** Diferencia de la última zafra respecto a la anterior.

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Entidad Federativa: San Luis Potosí

Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

4.20

5.00

5.80

6.60

7.40

8.20

9.00

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

7.99

6.22

4.99

7.71

4.35

8.43

6.33 6.36

6.887.13

Azúcar producida por hectárea ( t/ha )

66.0

70.8

75.7

80.5

85.3

90.2

95.0

68.068.7 66.6

74.7

71.4

84.4

89.588.1

89.991.5

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

Superficie de caña cosechada ( miles de hectáreas )

2,600.0

3,216.7

3,833.3

4,450.0

5,066.7

5,683.3

6,300.0

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

4,415

3,504

2,995

4,549

2,778

5,857

4,904

5,148

5,3995,621

Caña molida bruta (miles de toneladas)

280.0

361.7

443.3

525.0

606.7

688.3

770.0

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

543.6

427.1

332.3

576.1

310.4

712.1

566.5 560.4

618.0

652.7

Producción de azúcar total (miles de toneladas )

10.70

11.08

11.47

11.85

12.23

12.62

13.00

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

12.3112.19

11.10

12.66

11.17

12.16

11.55

10.89

11.45

11.61

Rendimiento en fábrica (%)

37.00

43.00

49.00

55.00

61.00

67.00

73.00

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

64.90

51.03

44.96

60.92

38.90

69.37

54.78

58.4660.08

61.41

Caña molida bruta por hectárea ( t/ha )

411

Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.

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Entidad Federativa: San Luis Potosí

Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

81.70

81.95

82.20

82.45

82.70

82.95

83.20

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

82.95

81.82

81.97

82.76

82.16

82.95

82.20

82.55

82.43

82.17

Eficiencia en fábrica (%)

17.00

19.17

21.33

23.50

25.67

27.83

30.00

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

28.50

18.08

23.76

21.70

23.60

18.9019.43

21.70 21.50

25.91

Caña cosechada mecánicamente (%)

79.50

80.92

82.33

83.75

85.17

86.58

88.00

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

85.29

85.94

84.40

83.70

79.93

86.67

85.01

83.72

86.86

84.78

Caña quemada (%)

28.20

29.92

31.63

33.35

35.07

36.78

38.50

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

33.78

37.22

32.24

30.56

32.25

29.1028.54

29.09

29.9929.56

Bagazo en caña (%)

82.00

82.68

83.37

84.05

84.73

85.42

86.10

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

84.63

85.68

83.38

84.13

82.18

82.75

83.1083.26

84.0083.80

Pureza aparente en jugo mezclado (%)

114.00

117.78

121.57

125.35

129.13

132.92

136.70

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

130.24

132.57

118.50

134.07

119.40

127.93

123.36

115.28

122.55

125.20

KARBE / tonelada de caña neta teórico ( kg / t )

412

Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.

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Entidad Federativa: San Luis Potosí

Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

0.280

0.327

0.373

0.420

0.467

0.513

0.560

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

0.300

0.420

0.385

0.430

0.527

0.433

0.5220.508

0.398

0.490

Pérdidas de sacarosa indeterminadas (%)

13.00

13.42

13.83

14.25

14.67

15.08

15.50

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

14.80

14.62

13.50

15.26

13.70

14.62

14.02

13.16

13.86

14.10

Sacarosa en caña (%)

1.050

1.110

1.170

1.230

1.290

1.350

1.410

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

1.231

1.156 1.163

1.372

1.195

1.244

1.201

1.078

1.213

1.256

Pérdidas de sacarosa en miel final (%)

0.560

0.625

0.690

0.755

0.820

0.885

0.950

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

0.838

0.908

0.740

0.6930.714

0.673

0.629

0.575

0.680

0.630

Pérdida de sacarosa en bagazo (%)

0.128

0.135

0.143

0.150

0.157

0.165

0.172

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

0.153

0.168

0.147

0.136

0.1310.132

0.144

0.134

0.143

0.138

Pérdidas de sacarosa en cachaza (%)

2.280

2.349

2.418

2.488

2.557

2.626

2.695

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

2.523

2.651

2.434

2.631

2.568

2.493 2.495

2.295

2.434

2.514

Pérdidas de sacarosa totales (%)

413

Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.

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Entidad Federativa: San Luis Potosí

Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

17.50

18.15

18.80

19.45

20.10

20.75

21.40

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

17.72 17.69

18.7618.88

20.01

19.23

20.15

19.87

20.63

20.95

Generación de energía eléctrica por tonelada de caña (kWh/t)

1

4

7

10

13

16

19

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

17.3

10.8 10.6

4.7

2.73.6

4.3

1.7

4.7

9.3

Consumo de petróleo total (millones de litros)

95.0

120.0

145.0

170.0

195.0

220.0

245.0

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

169.2

126.6

106.0

187.5

101.2

227.7

175.3166.9

191.7

213.4

Miel final 85° brix producida ( miles de toneladas )

11.00

14.20

17.40

20.60

23.80

27.00

30.20

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

25.44

16.08

26.25

11.72

26.49

17.24

26.51

28.22

21.43

19.07

Tiempo perdido total (%)

1.00

4.17

7.33

10.50

13.67

16.83

20.00

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

1.53

2.78

17.82

1.64

15.97

5.78

14.71

17.44

8.14

6.26

Tiempo perdido por lluvia (%)

0.530

0.548

0.565

0.583

0.600

0.618

0.635

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

0.622

0.5760.581

0.560

0.595

0.588

0.578

0.586

0.612

0.537

Consumo de vapor en kilogramos por kilogramos de caña

414

Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.

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2016-2017 2015-2016 2014-2015 2013-2014 2012-2013 2011-2012 2010-2011 2009-2010 2008-2009 2007-2008

Unidad de medida Variación **Indicadores

Entidad Federativa: Sinaloa

Zafras

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

Inicio de moliendaFin de moliendaNúmero de días de zafraHoras de zafra

FechaDíah

17/01/2017 03/02/2016 18/01/201516/04/2017 08/04/2016 09/04/2015

89 81661,9471,5772,144

Caña molida brutaCaña molida bruta (semana de mayor molienda)Caña molida por día de zafraCaña molida por horaCaña molida por hora *24Imbibición % cañaExtracción de jugo mezclado % caña

ttttt%%

298,583264,043306,95331,60030,74028,8603,6864,0013,449173175166

4,1564,1953,98834.44431.30731.538

106.833104.141104.235

12/01/2014 19/12/2012 18/11/2011 03/01/2011 05/01/2010 09/01/2009 04/12/200702/06/200804/06/200918/05/201015/05/201117/05/201206/05/201312/07/2014

13311165669298809,6688,3755,4615,6437,7697,3483,858

2,140,4731,774,361954,5711,194,4241,613,1861,626,212669,528134,166126,880145,167134,757136,245139,39869,83516,13815,94214,67918,04317,48916,6748,359

78976374581280279743718,93718,31817,87319,47919,25319,12010,49023.68224.20025.59328.16327.88924.30225.83794.20295.89196.71199.84199.60295.24596.747

Extracción pol % pol caña % 94.70394.87294.87495.43995.05195.14995.74296.14996.32896.073Extracción reducida a 12.5 % en caña % 95.11595.20095.32795.73595.29295.65796.08096.27596.30896.099Jugo mezclado t 2,016,3691,701,445923,1771,192,5231,606,7671,548,887647,747318,985274,978319,954Producción de azúcar refinado t 98,58566,16322,31635,32646,44352,96012,954000Producción de azúcar estándar t 100,81998,62370,15982,81696,94088,48143,45128,32025,76928,250Producción de azúcar blanco especial t 0 000000000Producción de azúcar mascabado t 0000000000Producción de azúcar total t 199,404164,78692,475118,142143,383141,44156,40528,32025,76928,250Producción de azúcar total (semana de mayor prod.) t 13,41712,77912,33814,48812,40313,7496,3853,0443,0292,665Producción de azúcar total base estándar t 200,019165,21992,652118,411143,739143,55757,06028,35225,79928,287Producción de azúcar por día t 1,4991,4851,4231,7901,5591,443705350390317Miel final 85° Brix producida t 77,85669,21534,72043,04761,46967,39527,63211,1439,68411,286kg. de miel final 85° Brix por tonelada de caña kg 36.37339.00836.37236.04038.10441.44341.27037.31836.67436.768Miel final 85° Brix aportada a fábrica de alcohol t 0000000000Alcohol 96° producido L 0000000000Alcohol/Miel final a 85° Brix aportada L/t 0.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.000

Campo

Caña molida netaSuperficie de caña cosechadaFrentes de corte*CortadoresCaña quemada*Caña cosechada mecánicamenteCaña alzada mecánicamenteVehículos de acarreo*KARBE/Tonelada de caña bruta teóricoKARBE/Tonelada de caña neta teóricoPrecio de Ref. del azúcar para el pago de la cañaPrecio por tonelada de caña neta

tha

NúmeroPersona

%%%

Camiónkg/tkg/t$/t$/t

2,076,1131,641,954890,4991,128,5551,525,1571,493,619625,544280,895248,437288,78124,91021,52714,43715,22820,17821,66112,3173,4722,9843,675

655536655569653660476010,02063229124013

78.133100.000100.00098.38799.07299.97699.293100.000100.000100.00083.28289.94392.81491.82790.90492.57394.60897.16297.65789.89842.49310.0547.18434.60337.9397.4275.3912.8372.3431.764

661557601343107349468124958493.58494.01596.91298.40490.32793.29689.56492.98796.63491.26596.485101.596103.885104.14895.540101.57995.86298.843102.70497.008

5,996.1306,579.21010,222.26010,368.58010,617.7206,697.0607,099.8308,130.65011,077.76012,000.000329.766381.000605.306615.524578.218387.760387.944458.085648.506663.535

Molienda y producción

23567

42,910-1,880

-207

-552-9

0.2310.094-0.255-0.20844,976

02,48100

2,481-3632,488-731,6020.09300

0.000

40,34469100

0.000-7.759-0.579-11

-5.369-5.696922.24015.028

Valor máximo

Valor mínimo

Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país. * Campo de valor mínimo óptimo ** Diferencia de la última zafra respecto a la anterior.

415

Fecha

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2016-2017 2015-2016 2014-2015 2013-2014 2012-2013 2011-2012 2010-2011 2009-2010 2008-2009 2007-2008

Unidad de medida Variación **Indicadores

Entidad Federativa: Sinaloa

Zafras

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

Parámetros de eficienciaEficiencia en fábricaCaña molida bruta por hectáreaRendiemiento en fábricaAzúcar producida por hectáreaFibra en caña*

%t/ha%t/ha%

81.60780.74182.55883.15180.52577.23177.42584.15984.59883.43285.92882.42666.12078.43679.94775.07754.35885.99688.47483.5169.3169.2879.6889.8918.8888.6988.4259.4859.7599.2038.0057.6556.4057.7587.1066.5304.5798.1568.6347.686

13.41413.24213.54813.25213.05513.76013.43112.86812.44012.575Pol (sacarosa) en cañaPureza aparente en jugo mezcladoBagazo obtenido*Bagazo en caña*Humedad en bagazo*Pol (sacarosa) en bagazo*

Pol (sacarosa) envasadaSólidos en jugo mezcladoBrix en jugo mezcladoPol (sacarosa) en jugo mezclado

%%

t%%%

%t%%

Bagazo empacado (vendido) t

11.38211.46311.68611.85110.99911.36210.94111.21511.48010.97979.28978.78280.71880.55078.77179.46578.75579.95181.76080.036

631,014502,308275,696338,282456,326472,523194,76782,44271,72983,80629.48028.30928.88228.32228.28729.05729.09027.61127.16627.30351.53750.19450.14350.50550.94949.82251.32450.88551.64651.327

2.0452.0772.0741.9081.9241.8971.6011.5641.5521.579

9.2899.2569.6489.8548.8578.7758.4719.4389.7129.160291,042244,916131,133167,735214,074221,30687,57540,26935,71440,45214.43414.39514.20514.06613.32314.28813.52012.62412.98812.64311.44311.34111.46411.32810.49611.35010.82810.09310.61910.119

0000000000

Pérdidas de sacarosaPérdidas en bagazo*Pérdidas en miel final prod. y est.*Pérdidas en cachaza*Pérdidas indeterminadas*Pérdidas totales*

%%%%%

0.6030.5880.5990.5400.5440.5510.4660.4320.4220.4311.2031.2721.1701.1681.2411.5331.4351.1391.1111.1300.1050.1250.0890.0970.1030.1320.0780.0620.0620.0850.1830.2220.1800.1910.2540.3710.4920.1440.1740.1722.0932.2082.0381.9972.1422.5872.4701.7771.7681.819

Generación y consumo de energíaGeneración de vaporConsumo de vapor por kilogramo de caña*Generación de energía eléctricaGeneración de energía eléctrica/tonelada de cañaConsumo de energía eléctrica CFE*

tkg

kWhkWhkWh

1,283,9831,120,427559,393676,546861,625955,013465,832153,364133,641157,372

1,467,886604,560370,570802,720558,492417,93718,59526,50015,95046,725

0.6000.6310.5860.5660.5340.5870.6960.5140.5060.51337,793,66733,549,58318,192,79921,238,65029,718,65630,734,03315,178,1126,789,8915,381,2306,909,633

17.65718.90819.05917.78218.42218.89922.67022.74020.38022.510

Consumo de petróleoPetróleo en pruebas*Petróleo en fábrica*Petróleo en liquidación*Petróleo en fábrica de alcohol*Petróleo total*Petróleo en fábrica por tonelada de caña*Petróleo en fábrica por tonelada de azúcar*

LLLLLL/tL/t

127,700190,669149,601271,897241,665274,281295,00000012,526,3397,988,2471,165,456488,284551,1523,889,6022,590,569000

574,042266,438320,559135,128389,94035,532264,7420000000000000

13,228,0818,445,3541,635,616895,3091,182,7574,199,4153,150,3110005.8524.5021.2210.4090.3422.3923.8690.0000.0000.000

62.81948.47612.6034.1333.84427.50045.9280.0000.0000.000

Resumen de tiempos perdidosTiempo perdido en fábrica*Tiempo perdido por personal*Tiempo perdido por días festivos*Tiempo perdido en campo*Tiempo perdido por lluvias*Tiempo perdido total*

10.188.033.805.576.238.844.786.343.084.23%%%%%%

0.580.730.080.260.780.330.800.920.100.150.950.010.000.000.040.010.000.000.000.001.513.451.850.670.471.755.541.190.000.002.130.1010.270.000.010.593.192.971.049.46

15.3612.3215.996.507.5411.5214.3211.444.2113.84

-1.166-4.958-0.556-0.9480.135

-0.501-1.724

12,0770.137-0.319

0.027-0.5524,738-0.345-0.500

0

0.0100.0190.024-0.0010.051

23,7310.010

1,528,4032.13030,775

00000

0.0000.000

1.150.060.000.008.429.63

Valor mínimo

Valor máximo

416

Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país. * Campo de valor mínimo óptimo ** Diferencia de la última zafra respecto a la anterior.

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Entidad Federativa: Sinaloa

Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

4.40

5.20

6.00

6.80

7.60

8.40

9.20

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

8.00

7.65

6.41

7.76

7.11

6.53

4.58

8.16

8.63

7.69

Azúcar producida por hectárea ( t/ha )

2.0

6.3

10.7

15.0

19.3

23.7

28.0

24.9

21.5

14.415.2

20.221.7

12.3

3.5 3.03.7

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

Superficie de caña cosechada ( miles de hectáreas )

200.0

566.7

933.3

1,300.0

1,666.7

2,033.3

2,400.0

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

2,140

1,774

955

1,194

1,613 1,626

670

299 264 307

Caña molida bruta (miles de toneladas)

22.0

55.8

89.7

123.5

157.3

191.2

225.0

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

199.4

164.8

92.5

118.1

143.4 141.4

56.4

28.3 25.8 28.3

Producción de azúcar total (miles de toneladas )

8.30

8.61

8.92

9.23

9.53

9.84

10.15

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

9.32 9.29

9.69

9.89

8.89

8.70

8.42

9.48

9.76

9.20

Rendimiento en fábrica (%)

52.20

58.83

65.47

72.10

78.73

85.37

92.00

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

85.93

82.43

66.12

78.4479.95

75.08

54.36

86.0088.47

83.52

Caña molida bruta por hectárea ( t/ha )

417

Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.

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Entidad Federativa: Sinaloa

Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

77.00

78.42

79.83

81.25

82.67

84.08

85.50

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

81.61

80.74

82.56

83.15

80.53

77.23 77.43

84.1684.60

83.43

Eficiencia en fábrica (%)

82.50

85.42

88.33

91.25

94.17

97.08

100.00

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

83.28

89.94

92.8191.83

90.90

92.57

94.61

97.1697.66

89.90

Caña cosechada mecánicamente (%)

77.00

81.50

86.00

90.50

95.00

99.50

104.00

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

78.13

100.00 100.0098.39

99.0799.98

99.29100.00 100.00 100.00

Caña quemada (%)

27.00

27.47

27.93

28.40

28.87

29.33

29.80

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

29.48

28.31

28.88

28.32 28.29

29.06 29.09

27.61

27.1727.30

Bagazo en caña (%)

78.50

79.12

79.73

80.35

80.97

81.58

82.20

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

79.29

78.78

80.7280.55

78.77

79.46

78.76

79.95

81.76

80.04

Pureza aparente en jugo mezclado (%)

95.00

96.75

98.50

100.25

102.00

103.75

105.50

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

96.49

101.60

103.89104.15

95.54

101.58

95.86

98.84

102.70

97.01

KARBE / tonelada de caña neta teórico ( kg / t )

418

Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.

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Entidad Federativa: Sinaloa

Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

0.120

0.192

0.263

0.335

0.407

0.478

0.550

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

0.183

0.222

0.1800.191

0.254

0.371

0.492

0.144

0.174 0.172

Pérdidas de sacarosa indeterminadas (%)

10.80

11.00

11.20

11.40

11.60

11.80

12.00

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

11.38

11.46

11.69

11.85

11.00

11.36

10.94

11.22

11.48

10.98

Sacarosa en caña (%)

1.100

1.180

1.260

1.340

1.420

1.500

1.580

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

1.203

1.272

1.170 1.168

1.241

1.533

1.435

1.1391.111

1.130

Pérdidas de sacarosa en miel final (%)

0.415

0.451

0.487

0.523

0.558

0.594

0.630

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

0.603

0.5880.599

0.540 0.5440.551

0.466

0.4320.422

0.431

Pérdida de sacarosa en bagazo (%)

0.060

0.073

0.087

0.100

0.113

0.127

0.140

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

0.105

0.125

0.089

0.097

0.103

0.132

0.078

0.062 0.062

0.085

Pérdidas de sacarosa en cachaza (%)

1.750

1.908

2.067

2.225

2.383

2.542

2.700

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

2.093

2.208

2.0381.997

2.142

2.587

2.470

1.777 1.7681.819

Pérdidas de sacarosa totales (%)

419

Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.

Page 82: 4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la ...€¦ · Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar 4to. Informe estadístico del sector agroindustrial

Entidad Federativa: Sinaloa

Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

17.30

18.33

19.37

20.40

21.43

22.47

23.50

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

17.66

18.91 19.06

17.78

18.42

18.90

22.67 22.74

20.38

22.51

Generación de energía eléctrica por tonelada de caña (kWh/t)

0.0

2.5

5.0

7.5

10.0

12.5

15.0

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

13.2

8.4

1.60.9 1.2

4.2

3.2

0.0 0.0 0.0

Consumo de petróleo total (millones de litros)

8.0

20.8

33.7

46.5

59.3

72.2

85.0

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

77.9

69.2

34.7

43.0

61.5

67.4

27.6

11.1 9.7 11.3

Miel final 85° brix producida ( miles de toneladas )

3.00

5.50

8.00

10.50

13.00

15.50

18.00

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

15.36

12.32

15.99

6.50

7.54

11.52

14.32

11.44

4.21

13.84

Tiempo perdido total (%)

0.00

2.00

4.00

6.00

8.00

10.00

12.00

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

2.13

0.10

10.27

0.00 0.010.59

3.19 2.97

1.04

9.46

Tiempo perdido por lluvia (%)

0.500

0.537

0.573

0.610

0.647

0.683

0.720

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

0.600

0.631

0.586

0.566

0.534

0.587

0.696

0.5140.506

0.513

Consumo de vapor en kilogramos por kilogramos de caña

420

Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.

Page 83: 4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la ...€¦ · Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar 4to. Informe estadístico del sector agroindustrial

2016-2017 2015-2016 2014-2015 2013-2014 2012-2013 2011-2012 2010-2011 2009-2010 2008-2009 2007-2008

Unidad de medida Variación **Indicadores

Entidad Federativa: Tabasco

Zafras

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

Inicio de moliendaFin de moliendaNúmero de días de zafraHoras de zafra

FechaDíah

16/12/2016 19/01/2016 09/01/201514/06/2017 15/06/2016 11/06/2015

159 14413710,0889,25510,460

Caña molida brutaCaña molida bruta (semana de mayor molienda)Caña molida por día de zafraCaña molida por horaCaña molida por hora *24Imbibición % cañaExtracción de jugo mezclado % caña

ttttt%%

1,711,4661,959,2372,332,041113,491123,941123,62011,85314,27414,663

75377280618,06418,51619,34127.61127.89527.17997.33998.59897.650

12/01/2014 11/12/2012 14/01/2012 10/01/2011 15/01/2010 24/01/2009 09/01/200819/06/200803/06/200926/06/201027/06/201125/06/201230/06/201309/07/2014

1271111321231501661679,0877,7678,3938,09210,15111,26211,254

1,362,3021,390,1831,601,8011,366,6681,776,0302,137,6002,230,07897,732103,184101,10599,527122,415115,629123,54210,73112,57912,13211,12011,84512,85713,317

66163562562365370374615,87515,24314,99314,95615,66616,87317,90420.99223.97821.74123.96523.60724.05523.72692.03694.09590.61594.30794.14594.27293.664

Extracción pol % pol caña % 94.60894.64194.22394.21694.61494.51694.10094.78395.62995.202Extracción reducida a 12.5 % en caña % 94.88295.17394.51994.73295.07494.93494.73495.40696.15495.766Jugo mezclado t 1,253,8051,308,0931,451,4701,288,8601,672,0372,015,1682,088,7701,665,9301,931,7722,277,233Producción de azúcar refinado t 63,83780,26994,30059,37674,24466,52765,26465,86462,93396,916Producción de azúcar estándar t 70,81876,87674,72460,24084,015105,786101,14275,740102,279104,603Producción de azúcar blanco especial t 42,465 00020,54021,95746,14339,89826,78334,891Producción de azúcar mascabado t 000006110000Producción de azúcar total t 134,655157,145169,024140,156180,216219,067206,303168,387200,103243,983Producción de azúcar total (semana de mayor prod.) t 10,49211,95515,73510,73511,46012,96413,40611,52113,73213,763Producción de azúcar total base estándar t 135,095157,640166,820140,613181,926219,836206,974168,817200,628244,761Producción de azúcar por día t 1,0601,4161,2801,1391,2011,3201,2351,1691,4611,534Miel final 85° Brix producida t 55,02449,66663,95350,98168,37182,29484,31861,67577,30487,978kg. de miel final 85° Brix por tonelada de caña kg 40.39035.72639.92637.30338.49638.49937.80936.03739.45637.726Miel final 85° Brix aportada a fábrica de alcohol t 0000000000Alcohol 96° producido L 0000000000Alcohol/Miel final a 85° Brix aportada L/t 0.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.0000.000

Campo

Caña molida netaSuperficie de caña cosechadaFrentes de corte*CortadoresCaña quemada*Caña cosechada mecánicamenteCaña alzada mecánicamenteVehículos de acarreo*KARBE/Tonelada de caña bruta teóricoKARBE/Tonelada de caña neta teóricoPrecio de Ref. del azúcar para el pago de la cañaPrecio por tonelada de caña neta

tha

NúmeroPersona

%%%

Camiónkg/tkg/t$/t$/t

1,309,4101,330,9431,540,5361,316,0251,710,6212,049,2002,119,4871,645,3041,854,4022,223,55728,63628,76828,72629,08132,37436,28740,83638,60338,03439,249

111211111212131312123,1693,6103,5703,5013,6023,5923,5783,5163,5543,509

96.82088.83187.91790.60188.92791.87892.86588.86095.56698.32310.42910.1199.4833.4961.8601.4651.6581.1883.9834.57292.34991.251100.00043.76745.10642.07443.39840.99840.61139.7291,1351,1401,1018371,2749901,0259431,003700

102.833116.958111.931109.186105.638107.36993.922100.889104.169105.057106.987122.164116.382113.387109.677112.00198.823104.946110.058110.182

5,996.1306,579.21010,222.26010,368.58010,617.7206,697.0607,099.8308,130.65011,077.76012,000.000365.660458.133678.122670.127663.776427.544399.927486.369694.942753.645

Molienda y producción

221,205372,803-322

825

38934

-0.715-0.948-0.428-0.388345,46133,9832,3247,5740

43,88030

44,13374

10,674-1.730

00

0.000

369,1551,2150

-452.7570.589-0.882-3030.8880.124922.24058.703

Valor máximo

Valor mínimo

Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país. * Campo de valor mínimo óptimo ** Diferencia de la última zafra respecto a la anterior.

421

Fecha

Page 84: 4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la ...€¦ · Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar 4to. Informe estadístico del sector agroindustrial

2016-2017 2015-2016 2014-2015 2013-2014 2012-2013 2011-2012 2010-2011 2009-2010 2008-2009 2007-2008

Unidad de medida Variación **Indicadores

Entidad Federativa: Tabasco

Zafras

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

Parámetros de eficienciaEficiencia en fábricaCaña molida bruta por hectáreaRendiemiento en fábricaAzúcar producida por hectáreaFibra en caña*

%t/ha%t/ha%

78.49080.54278.67278.43479.34878.79179.28679.72880.48781.94747.57448.32455.76246.99554.86158.90854.61044.33651.51359.4169.88411.30410.55210.25510.14710.2489.2519.83910.21310.4624.7025.4625.8844.8205.5676.0375.0524.3625.2616.216

13.08213.68913.08613.55913.51113.39113.79713.95613.96813.934Pol (sacarosa) en cañaPureza aparente en jugo mezcladoBagazo obtenido*Bagazo en caña*Humedad en bagazo*Pol (sacarosa) en bagazo*

Pol (sacarosa) envasadaSólidos en jugo mezcladoBrix en jugo mezcladoPol (sacarosa) en jugo mezclado

%%

t%%%

%t%%

Bagazo empacado (vendido) t

12.55913.99513.11613.03912.83212.97411.63512.29812.64612.73178.41181.79980.99181.54079.54880.22477.19179.51180.06880.339

394,470415,421498,581405,334523,257636,625670,416518,092573,990688,63928.95629.88231.12629.65929.46229.78230.06230.27229.29729.52951.56250.76451.37750.78650.90551.66950.52650.69249.54249.785

2.3392.5102.3062.5402.3462.3892.2842.1191.8872.069

9.85711.27110.35210.22710.18210.2239.2259.80510.17910.433206,458224,781235,089206,170271,034326,944316,521250,919295,891351,84916.46717.18416.19715.99616.21016.22415.15315.06215.31715.45112.90914.07613.68213.02612.89613.00811.69011.97512.26612.412

0000000000

Pérdidas de sacarosaPérdidas en bagazo*Pérdidas en miel final prod. y est.*Pérdidas en cachaza*Pérdidas indeterminadas*Pérdidas totales*

%%%%%

0.6770.7500.7180.7530.6910.7110.6860.6420.5530.6111.3261.2391.3061.2661.2611.2681.2151.1551.2421.1330.2830.1870.1820.1320.1460.1390.1290.1390.1480.1380.4160.5470.5580.6600.5520.6330.3790.5570.5260.4162.7012.7232.7642.8122.6502.7522.4102.4932.4682.298

Generación y consumo de energíaGeneración de vaporConsumo de vapor por kilogramo de caña*Generación de energía eléctricaGeneración de energía eléctrica/tonelada de cañaConsumo de energía eléctrica CFE*

tkg

kWhkWhkWh

607,164643,212687,642643,627799,682958,3801,048,523867,055984,0761,166,787

3,940,6003,970,7803,009,0064,709,4484,234,6803,719,9564,019,6202,783,4552,173,4302,628,658

0.4460.4630.4290.4710.4500.4480.4700.5070.5020.50020,612,34722,217,79628,198,57621,301,70732,876,94338,760,31643,353,22739,583,65542,440,20649,048,758

15.13115.98217.60415.58718.51118.13319.44023.12921.66221.033

Consumo de petróleoPetróleo en pruebas*Petróleo en fábrica*Petróleo en liquidación*Petróleo en fábrica de alcohol*Petróleo total*Petróleo en fábrica por tonelada de caña*Petróleo en fábrica por tonelada de azúcar*

LLLLLL/tL/t

434,778185,828430,189602,25111,92911,92985,84297,07019,000101,0006,555,7673,972,8078,508,3158,866,359599,104205,2501,328,024469,071861,956402,582278,936169,33497,665240,749018,359005,0000

00000000007,269,4814,327,9699,036,1699,709,359611,033235,5381,413,866566,141885,956503,582

4.8122.8585.3126.4880.3370.0960.5960.2740.4400.17348.68625.28150.33863.2613.3240.9376.4372.7864.3081.650

Resumen de tiempos perdidosTiempo perdido en fábrica*Tiempo perdido por personal*Tiempo perdido por días festivos*Tiempo perdido en campo*Tiempo perdido por lluvias*Tiempo perdido total*

5.747.8612.3113.4411.5610.8713.0113.7514.5017.76%%%%%%

0.460.590.890.420.900.770.640.060.570.230.621.620.390.000.012.480.820.240.260.23

16.567.524.813.893.641.473.557.175.892.5911.483.227.528.688.9610.418.9716.005.515.0734.8620.8125.9126.4225.0726.0026.9837.2126.7425.89

1.4607.9040.2490.955-0.034

0.0850.271

114,6500.2330.243

0.1820.25455,9580.1340.1460

0.058-0.108-0.010-0.109-0.169

182,7110.000

6,608,552-0.629455,228

82,000-459,374-5,000

0-382,374-0.267-2.658

3.26-0.34-0.03-3.31-0.44-0.85

Valor mínimo

Valor máximo

422

Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país. * Campo de valor mínimo óptimo ** Diferencia de la última zafra respecto a la anterior.

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Entidad Federativa: Tabasco

Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

4.20

4.58

4.97

5.35

5.73

6.12

6.50

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

4.70

5.46

5.88

4.82

5.57

6.04

5.05

4.36

5.26

6.22

Azúcar producida por hectárea ( t/ha )

27.5

30.0

32.5

35.0

37.5

40.0

42.5

28.628.8

28.7 29.1

32.4

36.3

40.8

38.638.0

39.2

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

Superficie de caña cosechada ( miles de hectáreas )

1,300

1,500

1,700

1,900

2,100

2,300

2,500

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

1,362 1,390

1,602

1,367

1,776

2,138

2,230

1,711

1,959

2,332

Caña molida bruta (miles de toneladas)

125.0

147.5

170.0

192.5

215.0

237.5

260.0

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

134.7

157.1

169.0

140.2

180.2

219.1

206.3

168.4

200.1

244.0

Producción de azúcar total (miles de toneladas )

9.15

9.56

9.97

10.38

10.78

11.19

11.60

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

9.88

11.30

10.55

10.2610.15

10.25

9.25

9.84

10.21

10.46

Rendimiento en fábrica (%)

43.50

46.42

49.33

52.25

55.17

58.08

61.00

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

47.5748.32

55.76

47.00

54.86

58.91

54.61

44.34

51.51

59.42

Caña molida bruta por hectárea ( t/ha )

423

Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.

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Entidad Federativa: Tabasco

Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

78.20

78.92

79.63

80.35

81.07

81.78

82.50

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

78.49

80.54

78.6778.43

79.35

78.79

79.29

79.73

80.49

81.95

Eficiencia en fábrica (%)

1.00

2.75

4.50

6.25

8.00

9.75

11.50

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

10.4310.12

9.48

3.50

1.861.46 1.66

1.19

3.984.57

Caña cosechada mecánicamente (%)

87.50

89.58

91.67

93.75

95.83

97.92

100.00

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

96.82

88.83

87.92

90.60

88.93

91.88

92.87

88.86

95.57

98.32

Caña quemada (%)

28.80

29.25

29.70

30.15

30.60

31.05

31.50

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

28.96

29.88

31.13

29.66

29.46

29.78

30.06

30.27

29.30

29.53

Bagazo en caña (%)

77.00

77.92

78.83

79.75

80.67

81.58

82.50

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

78.41

81.80

80.99

81.54

79.55

80.22

77.19

79.51

80.0780.34

Pureza aparente en jugo mezclado (%)

97.00

101.83

106.67

111.50

116.33

121.17

126.00

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

106.99

122.16

116.38

113.39

109.68

112.00

98.82

104.95

110.06 110.18

KARBE / tonelada de caña neta teórico ( kg / t )

424

Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.

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Entidad Federativa: Tabasco

Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

0.365

0.419

0.473

0.528

0.582

0.636

0.690

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

0.416

0.5470.558

0.660

0.552

0.633

0.379

0.557

0.526

0.416

Pérdidas de sacarosa indeterminadas (%)

11.50

11.97

12.43

12.90

13.37

13.83

14.30

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

12.56

13.99

13.1213.04

12.8312.97

11.64

12.30

12.6512.73

Sacarosa en caña (%)

1.128

1.165

1.202

1.239

1.276

1.313

1.350

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

1.326

1.239

1.306

1.266 1.2611.268

1.215

1.155

1.242

1.133

Pérdidas de sacarosa en miel final (%)

0.540

0.580

0.620

0.660

0.700

0.740

0.780

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

0.677

0.750

0.718

0.753

0.691

0.711

0.686

0.642

0.553

0.611

Pérdida de sacarosa en bagazo (%)

0.120

0.152

0.183

0.215

0.247

0.278

0.310

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

0.283

0.1870.182

0.132

0.1460.139

0.1290.139

0.1480.138

Pérdidas de sacarosa en cachaza (%)

2.280

2.380

2.480

2.580

2.680

2.780

2.880

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

2.7012.723

2.764

2.812

2.650

2.752

2.410

2.4932.468

2.298

Pérdidas de sacarosa totales (%)

425

Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.

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Entidad Federativa: Tabasco

Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

14.50

16.17

17.83

19.50

21.17

22.83

24.50

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

15.13

15.98

17.60

15.59

18.5118.13

19.44

23.13

21.6621.03

Generación de energía eléctrica por tonelada de caña (kWh/t)

0.0

1.8

3.7

5.5

7.3

9.2

11.0

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

7.3

4.3

9.09.7

0.60.2

1.4

0.60.9

0.5

Consumo de petróleo total (millones de litros)

48.0

55.5

63.0

70.5

78.0

85.5

93.0

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

55.0

49.7

64.0

51.0

68.4

82.384.3

61.7

77.3

88.0

Miel final 85° brix producida ( miles de toneladas )

19.00

22.50

26.00

29.50

33.00

36.50

40.00

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

34.86

20.81

25.91 26.42

25.0726.00

26.98

37.21

26.7425.89

Tiempo perdido total (%)

2.00

4.67

7.33

10.00

12.67

15.33

18.00

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

11.48

3.22

7.52

8.68 8.96

10.41

8.97

16.00

5.515.07

Tiempo perdido por lluvia (%)

0.420

0.437

0.453

0.470

0.487

0.503

0.520

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

0.446

0.463

0.429

0.471

0.450 0.448

0.470

0.5070.502 0.500

Consumo de vapor en kilogramos por kilogramos de caña

426

Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.

Page 89: 4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la ...€¦ · Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar 4to. Informe estadístico del sector agroindustrial

2016-2017 2015-2016 2014-2015 2013-2014 2012-2013 2011-2012 2010-2011 2009-2010 2008-2009 2007-2008

Unidad de medida Variación **Indicadores

Entidad Federativa: Tamaulipas

Zafras

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

Inicio de moliendaFin de moliendaNúmero de días de zafraHoras de zafra

FechaDíah

14/11/2016 19/12/2015 15/11/201418/05/2017 04/07/2016 19/06/2015

179 21518710,3188,9988,570

Caña molida brutaCaña molida bruta (semana de mayor molienda)Caña molida por día de zafraCaña molida por horaCaña molida por hora *24Imbibición % cañaExtracción de jugo mezclado % caña

ttttt%%

1,871,8861,612,5311,717,82984,37381,22678,8438,7148,6119,576548523501

13,15712,54612,02525.16024.78024.09495.83294.84595.502

09/11/2013 29/10/2012 31/10/2011 25/10/2010 04/11/2009 19/11/2008 22/10/200707/06/200828/05/200916/04/201030/04/201118/05/201214/06/201322/06/2014

22018814818418922621710,5509,0137,1088,8049,05610,83510,355

2,169,0612,075,7531,441,1002,046,4381,882,2742,479,5251,986,20292,25487,67587,62988,33391,88492,47690,8539,84411,0459,72511,1399,97110,9869,155547535533540536550557

13,12012,83012,78612,96612,86913,19313,36221.18021.37623.84223.98925.31628.09328.31792.54892.09094.51295.41096.125100.06999.543

Extracción pol % pol caña % 94.72794.04294.02194.53494.32594.85290.00593.36593.58194.487Extracción reducida a 12.5 % en caña % 95.00094.47394.29994.71294.55295.04290.21493.66894.02694.725Jugo mezclado t 2,007,4161,911,5591,362,0191,952,5151,809,3332,481,2311,977,1341,793,8621,529,4011,640,558Producción de azúcar refinado t 200,148196,806150,035213,724157,634145,148144,136136,922132,271144,804Producción de azúcar estándar t 30,16430,79715917,29829,327135,83143,30435,19428,09025,087Producción de azúcar blanco especial t 0 000000000Producción de azúcar mascabado t 0000000000Producción de azúcar total t 230,311227,603150,195231,022186,961280,979187,440172,115160,361169,891Producción de azúcar total (semana de mayor prod.) t 10,30610,5119,67610,29010,36010,96310,0019,9679,2258,693Producción de azúcar total base estándar t 231,426228,632150,955232,125187,515284,282187,858172,869161,126170,715Producción de azúcar por día t 1,0471,2111,0151,2569891,243864801858949Miel final 85° Brix producida t 77,53169,41145,26469,95564,71092,34773,11870,16362,28660,139kg. de miel final 85° Brix por tonelada de caña kg 35.74433.43931.41034.18434.37937.24436.81337.48338.62635.009Miel final 85° Brix aportada a fábrica de alcohol t 04,4156,38614,24111,17311,2866,56909,84713,555Alcohol 96° producido L 01,021,9271,607,9913,195,9652,583,7112,480,4221,387,37101,798,9863,481,710Alcohol/Miel final a 85° Brix aportada L/t 0.000231.476251.782224.418231.255219.770211.2020.000182.695256.851

Campo

Caña molida netaSuperficie de caña cosechadaFrentes de corte*CortadoresCaña quemada*Caña cosechada mecánicamenteCaña alzada mecánicamenteVehículos de acarreo*KARBE/Tonelada de caña bruta teóricoKARBE/Tonelada de caña neta teóricoPrecio de Ref. del azúcar para el pago de la cañaPrecio por tonelada de caña neta

tha

NúmeroPersona

%%%

Camiónkg/tkg/t$/t$/t

2,014,0241,915,7791,328,4161,900,5921,730,1882,278,9031,832,9781,719,0951,469,9471,575,17928,96431,04526,44028,32031,65032,19431,12830,43725,01726,180

111110121111111112111,2651,2031,4211,2851,2469911,093913544647

99.88396.11182.73383.34781.09884.39283.47992.86294.65893.43957.69855.12653.05853.34155.05654.03652.29556.44673.20568.89942.30244.87446.94246.65645.20045.96447.70543.55426.79513.347

558592560578525442428328404314114.886114.093106.903117.393108.232121.576114.203103.998109.945108.878123.730123.620115.971126.402117.746132.279123.749113.241120.609118.739

5,996.1306,579.21010,222.26010,368.58010,617.7206,697.0607,099.8308,130.65011,077.76012,000.000422.884463.594675.727747.047712.611504.952500.800524.812761.564812.175

Molienda y producción

-8-428

105,297-2,383

-521

965-22

-0.6860.6570.9060.699111,15812,532-3,003

00

9,529-5329,58992

-2,147-3.6173,708

1,682,72474.156

105,2321,163-1103

-1.218-4.306-13.449-90

-1.066-1.870922.24050.611

Valor máximo

Valor mínimo

Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país. * Campo de valor mínimo óptimo ** Diferencia de la última zafra respecto a la anterior.

427

Fecha

Page 90: 4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la ...€¦ · Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar 4to. Informe estadístico del sector agroindustrial

2016-2017 2015-2016 2014-2015 2013-2014 2012-2013 2011-2012 2010-2011 2009-2010 2008-2009 2007-2008

Unidad de medida Variación **Indicadores

Entidad Federativa: Tamaulipas

Zafras

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

Parámetros de eficienciaEficiencia en fábricaCaña molida bruta por hectáreaRendiemiento en fábricaAzúcar producida por hectáreaFibra en caña*

%t/ha%t/ha%

77.35279.36079.84280.57676.32479.94369.90871.96874.93575.74074.88766.86354.50472.26159.47177.01863.80861.50164.45765.61610.61810.96510.42211.2899.93311.3329.4379.1959.9459.8907.9527.3315.6818.1585.9078.7286.0225.6556.4106.489

13.09313.34513.03112.86612.95412.91812.73213.01913.30612.990Pol (sacarosa) en cañaPureza aparente en jugo mezcladoBagazo obtenido*Bagazo en caña*Humedad en bagazo*Pol (sacarosa) en bagazo*

Pol (sacarosa) envasadaSólidos en jugo mezcladoBrix en jugo mezcladoPol (sacarosa) en jugo mezclado

%%

t%%%

%t%%

Bagazo empacado (vendido) t

13.71113.79613.04113.99312.97414.25612.90312.75513.25413.04281.71680.04478.51581.68980.95484.34383.45577.78180.45081.075

621,055607,906422,674584,837549,451694,870571,501548,997482,709491,16328.63229.28629.33028.57829.19128.02428.77429.32929.93528.59250.72450.46551.67151.24152.00150.19151.74850.73851.26950.723

2.5252.8072.6582.6762.5222.6192.7752.8852.8422.515

10.60510.94810.41211.2759.90211.3969.4019.1809.9329.878344,508336,444225,130331,344284,520401,243294,467286,642248,691261,13017.16217.60016.52916.97015.72516.17114.89415.97916.26115.91714.03314.08812.97313.86412.73113.51212.16012.42713.07812.904

000000277001,246

Pérdidas de sacarosaPérdidas en bagazo*Pérdidas en miel final prod. y est.*Pérdidas en cachaza*Pérdidas indeterminadas*Pérdidas totales*

%%%%%

0.7230.8220.7800.7650.7360.7340.7980.8460.8510.7191.3241.2771.1461.2831.2591.2271.2931.5591.4431.4460.2110.1840.1980.1190.1610.1470.1640.2020.1640.1670.8470.5640.5050.5510.9150.7511.2470.9680.8640.8333.1052.8472.6292.7183.0722.8593.5013.5763.3223.164

Generación y consumo de energíaGeneración de vaporConsumo de vapor por kilogramo de caña*Generación de energía eléctricaGeneración de energía eléctrica/tonelada de cañaConsumo de energía eléctrica CFE*

tkg

kWhkWhkWh

1,274,6251,210,638812,2001,129,3691,052,6681,425,5751,181,0941,113,360941,7651,048,414

6,661,9207,353,8036,598,2158,640,9808,538,01714,122,7048,647,3707,148,48912,708,9278,743,600

0.5880.5830.5640.5520.5590.5750.5950.5950.5840.61036,766,43033,640,00024,170,89134,903,28930,598,55037,100,00030,616,18030,923,41023,335,76225,281,820

16.95016.20616.77317.05616.25614.96315.41416.52014.47214.717

Consumo de petróleoPetróleo en pruebas*Petróleo en fábrica*Petróleo en liquidación*Petróleo en fábrica de alcohol*Petróleo total*Petróleo en fábrica por tonelada de caña*Petróleo en fábrica por tonelada de azúcar*

LLLLLL/tL/t

273,543343,971327,143395,194349,713471,61152,110390,729232,849204,24214,719,79212,149,0754,530,4196,437,8841,247,6454,046,3041,764,1981,331,1542,302,7262,550,216

227,98229,05766,26800767,221249,752064,61399,6380194,141749,3991,273,742236,816502,122265,101142,32333,613149,376

15,221,31712,716,2445,673,2298,106,8201,834,1745,787,2582,331,1611,864,2062,633,8013,003,4726.7865.8533.1443.1460.6631.6320.8880.7111.4281.485

63.91353.37830.16427.8676.67314.4019.4127.73414.36015.011

Resumen de tiempos perdidosTiempo perdido en fábrica*Tiempo perdido por personal*Tiempo perdido por días festivos*Tiempo perdido en campo*Tiempo perdido por lluvias*Tiempo perdido total*

11.7013.006.6510.838.4314.0513.3920.2918.8215.13%%%%%%

1.100.090.102.640.321.629.020.140.060.040.000.000.000.000.000.000.000.000.000.00

10.140.120.670.120.580.090.274.320.971.292.170.5116.710.3613.431.379.319.6611.344.13

25.1113.7124.1313.9522.7617.1231.9934.4031.1920.59

0.8051.159-0.0550.079-0.316

-0.2120.625

8,454-1.343-0.547

-0.327-0.05412,439-0.344-0.174

0

-0.1320.0020.003-0.031-0.158

106,6490.030

1,946,0580.246

-3,965,327

-28,607247,49035,025115,763369,6710.0570.651

-3.69-0.020.000.32-7.21-10.60

Valor mínimo

Valor máximo

428

Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país. * Campo de valor mínimo óptimo ** Diferencia de la última zafra respecto a la anterior.

Page 91: 4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la ...€¦ · Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar 4to. Informe estadístico del sector agroindustrial

Entidad Federativa: Tamaulipas

Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

5.50

6.12

6.73

7.35

7.97

8.58

9.20

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

7.95

7.33

5.68

8.16

5.91

8.73

6.02

5.65

6.41 6.49

Azúcar producida por hectárea ( t/ha )

24.5

25.9

27.3

28.8

30.2

31.6

33.0

29.0

31.0

26.4

28.3

31.732.2

31.1

30.4

25.0

26.2

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

Superficie de caña cosechada ( miles de hectáreas )

1,400.0

1,601.7

1,803.3

2,005.0

2,206.7

2,408.3

2,610.0

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

2,169

2,076

1,441

2,046

1,882

2,480

1,986

1,872

1,613

1,718

Caña molida bruta (miles de toneladas)

140.0

166.7

193.3

220.0

246.7

273.3

300.0

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

230.3 227.6

150.2

231.0

187.0

281.0

187.4

172.1

160.4169.9

Producción de azúcar total (miles de toneladas )

9.10

9.52

9.93

10.35

10.77

11.18

11.60

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

10.62

10.96

10.42

11.29

9.93

11.33

9.44

9.19

9.94 9.89

Rendimiento en fábrica (%)

53.00

57.50

62.00

66.50

71.00

75.50

80.00

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

74.89

66.86

54.50

72.26

59.47

77.02

63.81

61.50

64.4665.62

Caña molida bruta por hectárea ( t/ha )

429

Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.

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Entidad Federativa: Tamaulipas

Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

69.50

71.58

73.67

75.75

77.83

79.92

82.00

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

77.35

79.3679.84

80.58

76.32

79.94

69.91

71.97

74.93

75.74

Eficiencia en fábrica (%)

51.00

55.17

59.33

63.50

67.67

71.83

76.00

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

57.70

55.13

53.06 53.34

55.0654.04

52.30

56.45

73.20

68.90

Caña cosechada mecánicamente (%)

80.00

83.83

87.67

91.50

95.33

99.17

103.00

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

99.88

96.11

82.7383.35

81.10

84.3983.48

92.86

94.6693.44

Caña quemada (%)

27.80

28.20

28.60

29.00

29.40

29.80

30.20

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

28.63

29.29 29.33

28.58

29.19

28.02

28.77

29.33

29.93

28.59

Bagazo en caña (%)

77.50

78.80

80.10

81.40

82.70

84.00

85.30

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

81.72

80.04

78.51

81.69

80.95

84.34

83.46

77.78

80.45

81.08

Pureza aparente en jugo mezclado (%)

112.00

115.83

119.67

123.50

127.33

131.17

135.00

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

123.73 123.62

115.97

126.40

117.75

132.28

123.75

113.24

120.61

118.74

KARBE / tonelada de caña neta teórico ( kg / t )

430

Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.

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Entidad Federativa: Tamaulipas

Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

0.490

0.633

0.777

0.920

1.063

1.207

1.350

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

0.847

0.564

0.5050.551

0.915

0.751

1.247

0.968

0.8640.833

Pérdidas de sacarosa indeterminadas (%)

12.65

12.95

13.25

13.55

13.85

14.15

14.45

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

13.7113.80

13.04

13.99

12.97

14.26

12.90

12.76

13.25

13.04

Sacarosa en caña (%)

1.130

1.212

1.293

1.375

1.457

1.538

1.620

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

1.324

1.277

1.146

1.2831.259

1.227

1.293

1.559

1.443 1.446

Pérdidas de sacarosa en miel final (%)

0.710

0.737

0.763

0.790

0.817

0.843

0.870

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

0.723

0.822

0.780

0.765

0.736 0.734

0.798

0.8460.851

0.719

Pérdida de sacarosa en bagazo (%)

0.110

0.130

0.150

0.170

0.190

0.210

0.230

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

0.211

0.184

0.198

0.119

0.161

0.147

0.164

0.202

0.164 0.167

Pérdidas de sacarosa en cachaza (%)

2.600

2.783

2.967

3.150

3.333

3.517

3.700

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

3.105

2.847

2.629

2.718

3.072

2.859

3.501

3.576

3.322

3.164

Pérdidas de sacarosa totales (%)

431

Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.

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Entidad Federativa: Tamaulipas

Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

14.32

14.83

15.35

15.86

16.37

16.89

17.40

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

16.95

16.21

16.77

17.06

16.26

14.96

15.41

16.52

14.47

14.72

Generación de energía eléctrica por tonelada de caña (kWh/t)

0.0

2.8

5.7

8.5

11.3

14.2

17.0

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

15.2

12.7

5.7

8.1

1.8

5.8

2.31.9

2.6 3.0

Consumo de petróleo total (millones de litros)

43.0

52.2

61.3

70.5

79.7

88.8

98.0

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

77.5

69.4

45.3

70.0

64.7

92.3

73.170.2

62.360.1

Miel final 85° brix producida ( miles de toneladas )

13.00

17.00

21.00

25.00

29.00

33.00

37.00

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

25.11

13.71

24.13

13.95

22.76

17.12

31.99

34.40

31.19

20.59

Tiempo perdido total (%)

0.00

3.08

6.17

9.25

12.33

15.42

18.50

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

2.17

0.51

16.71

0.36

13.43

1.37

9.31 9.66

11.34

4.13

Tiempo perdido por lluvia (%)

0.550

0.562

0.573

0.585

0.597

0.608

0.620

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

0.5880.583

0.564

0.552

0.559

0.575

0.595 0.595

0.584

0.610

Consumo de vapor en kilogramos por kilogramos de caña

432

Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.

Page 95: 4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la ...€¦ · Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar 4to. Informe estadístico del sector agroindustrial

2016-2017 2015-2016 2014-2015 2013-2014 2012-2013 2011-2012 2010-2011 2009-2010 2008-2009 2007-2008

Unidad de medida Variación **Indicadores

Entidad Federativa: Veracruz

Zafras

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

Inicio de moliendaFin de moliendaNúmero de días de zafraHoras de zafra

FechaDíah

07/11/2016 10/11/2015 06/11/201405/07/2017 20/06/2016 05/07/2015

180 17817275,63572,82576,895

Caña molida brutaCaña molida bruta (semana de mayor molienda)Caña molida por día de zafraCaña molida por horaCaña molida por hora *24Imbibición % cañaExtracción de jugo mezclado % caña

ttttt%%

20,442,12820,861,24621,179,6351,007,1521,005,4671,018,874114,701121,491117,3516,1426,0926,111

147,411146,217146,65524.12424.77124.41295.82496.35395.277

01/11/2013 05/11/2012 16/11/2011 12/11/2010 15/11/2009 10/11/2008 19/11/200701/07/200827/05/200916/06/201014/06/201118/06/201212/07/201304/07/2014

15914014914115019517079,86162,82673,74664,59168,52691,39673,706

18,651,01716,040,75316,956,91316,174,73916,768,78823,730,43320,487,1401,040,269947,4241,011,000939,988965,9651,033,7631,018,733117,158114,724113,655115,079111,921121,399120,389

6,2735,8046,3325,8025,9036,2556,066150,561139,291151,971139,248141,681150,117145,59022.01122.39822.25922.92323.85522.82523.00093.17793.23993.00193.61794.56194.07594.406

Extracción pol % pol caña % 94.60094.72394.75695.01494.88294.98094.93095.25995.43895.359Extracción reducida a 12.5 % en caña % 94.90295.04995.08995.43495.31595.30395.25195.56195.74495.762Jugo mezclado t 17,378,44814,956,24615,770,01515,142,35915,856,81622,324,29619,341,00219,588,38220,100,37020,179,216Producción de azúcar refinado t 750,948693,410736,242696,354675,052952,709626,844742,471829,188575,580Producción de azúcar estándar t 1,306,5871,123,2221,079,1811,150,3911,072,4861,620,0141,548,5571,352,8211,382,8301,479,944Producción de azúcar blanco especial t 0 6,0421,33100932420000Producción de azúcar mascabado t 12,47439,30780445,35117,31647,05168,753125,138108,884242,600Producción de azúcar total t 2,076,0511,857,2691,816,2271,892,0961,765,7862,620,1942,244,1542,220,4292,320,9012,298,123Producción de azúcar total (semana de mayor prod.) t 112,621113,273111,430114,584108,632119,293117,239115,940115,115116,119Producción de azúcar total base estándar t 2,082,6761,862,9581,822,3371,898,0201,771,8792,628,5982,249,5822,225,4022,326,9112,301,796Producción de azúcar por día t 13,05713,26612,18913,41911,77213,43713,20112,47413,49412,767Miel final 85° Brix producida t 689,561513,650527,100577,929575,740868,562708,276652,103716,033779,123kg. de miel final 85° Brix por tonelada de caña kg 36.97232.02231.08535.73034.33436.60134.57231.90034.32436.786Miel final 85° Brix aportada a fábrica de alcohol t 20,194023922,4285,9854,83613,33703,8001,242Alcohol 96° producido L 7,011,9511,074,196190,0005,196,3801,424,2141,494,6433,011,66300326,000Alcohol/Miel final a 85° Brix aportada L/t 347.2300.000795.948231.695237.980309.055225.8210.0000.000262.480

Campo

Caña molida netaSuperficie de caña cosechadaFrentes de corte*CortadoresCaña quemada*Caña cosechada mecánicamenteCaña alzada mecánicamenteVehículos de acarreo*KARBE/Tonelada de caña bruta teóricoKARBE/Tonelada de caña neta teóricoPrecio de Ref. del azúcar para el pago de la cañaPrecio por tonelada de caña neta

tha

NúmeroPersona

%%%

Camiónkg/tkg/t$/t$/t

17,944,02315,474,52516,372,87815,618,45516,161,70922,825,58319,721,64719,624,63220,047,92620,322,613278,597267,606268,949270,894273,575310,000322,324325,724323,650318,510

3439323635353838423932,89731,99832,32033,65032,92033,91536,70434,15835,62232,60193.30090.65791.50988.37891.12192.21890.76588.76592.38391.93111.91710.10410.1859.7099.1909.5379.86110.3239.63812.18382.36685.81586.63885.30986.38786.16485.37986.18486.45884.0447,8327,2387,0727,3066,9227,3717,0226,6707,1287,152

113.044115.854107.578117.544106.159111.270110.417109.465111.343109.767117.498120.093111.416121.731110.147115.681114.703114.025115.860114.396

5,996.1306,579.21010,222.26010,368.58010,617.7206,697.0607,099.8308,130.65011,077.76012,000.000401.584450.367649.186719.441666.621441.592464.192528.445731.577782.469

Molienda y producción

84,071318,38813,407

439

-4,14018

-0.359-1.076-0.0790.01878,846

-253,60897,114

0133,716-22,7781,003

-25,115-72663,0892.463-2,558

00.000

274,687-5,140-3

-3,021-0.4522.544-2.41424

-1.576-1.464922.24050.891

Valor máximo

Valor mínimo

Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país. * Campo de valor mínimo óptimo ** Diferencia de la última zafra respecto a la anterior.

433

Fecha

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2016-2017 2015-2016 2014-2015 2013-2014 2012-2013 2011-2012 2010-2011 2009-2010 2008-2009 2007-2008

Unidad de medida Variación **Indicadores

Entidad Federativa: Veracruz

Zafras

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

Parámetros de eficienciaEficiencia en fábricaCaña molida bruta por hectáreaRendiemiento en fábricaAzúcar producida por hectáreaFibra en caña*

%t/ha%t/ha%

82.28284.18183.18483.42982.30082.66583.00483.37583.98882.47066.94659.94263.04959.70961.29576.55063.56162.75964.45666.49611.13111.57810.71111.69810.53011.04110.95410.86211.12510.8517.4526.9406.7536.9856.4548.4526.9626.8177.1717.215

13.14113.21613.23613.49413.49813.24513.23413.23813.28013.528Pol (sacarosa) en cañaPureza aparente en jugo mezcladoBagazo obtenido*Bagazo en caña*Humedad en bagazo*Pol (sacarosa) en bagazo*

Pol (sacarosa) envasadaSólidos en jugo mezcladoBrix en jugo mezcladoPol (sacarosa) en jugo mezclado

%%

t%%%

%t%%

Bagazo empacado (vendido) t

13.49013.71412.87113.98112.76213.31913.14912.97913.20113.09981.74083.10581.52782.59581.03881.39182.17282.89882.97482.201

5,377,7954,677,2764,961,2754,740,1144,912,0996,822,6605,858,2585,785,2815,928,3636,170,77128.83429.15929.25829.30629.29328.75128.59528.30128.41829.13550.93651.28751.46350.72450.83250.65450.48950.23750.31350.619

2.5262.5132.4032.3802.2302.3262.3322.1742.1192.087

11.10011.54410.68211.66410.50311.01010.91510.82111.08710.8032,908,2152,502,9822,530,8362,598,4022,502,9513,685,4313,110,3873,048,7533,167,5533,217,668

16.73516.73516.04817.16015.78516.50916.08215.56415.75915.94513.69613.93213.08414.18912.80513.44813.22212.90213.07613.11051,85902,6996034,0394,16023,03528,74023,51425,904

Pérdidas de sacarosaPérdidas en bagazo*Pérdidas en miel final prod. y est.*Pérdidas en cachaza*Pérdidas indeterminadas*Pérdidas totales*

%%%%%

0.7280.7330.7030.6980.6530.6690.6670.6150.6020.6081.2111.0511.0131.1711.1231.2071.1301.0541.1011.2050.1380.1350.1590.1500.1480.1370.1320.1330.1310.1350.3130.2600.3140.3000.3350.2970.3060.3550.2800.3492.3902.1692.1892.3172.2592.3082.2352.1582.1142.296

Generación y consumo de energíaGeneración de vaporConsumo de vapor por kilogramo de caña*Generación de energía eléctricaGeneración de energía eléctrica/tonelada de cañaConsumo de energía eléctrica CFE*

tkg

kWhkWhkWh

11,120,1589,522,0199,904,3199,422,1309,607,50013,514,08211,073,30511,346,77911,440,35711,680,333

34,091,4567,761,58713,820,39010,299,83210,569,27614,583,78323,518,96110,198,87710,574,95617,811,323

0.5960.5940.5840.5830.5730.5690.5410.5550.5480.551330,970,024261,209,061252,235,073263,118,668290,533,278429,717,593370,719,607385,999,336413,534,997632,902,394

17.74516.28414.87516.26717.32618.10818.09518.88319.82329.883

Consumo de petróleoPetróleo en pruebas*Petróleo en fábrica*Petróleo en liquidación*Petróleo en fábrica de alcohol*Petróleo total*Petróleo en fábrica por tonelada de caña*Petróleo en fábrica por tonelada de azúcar*

LLLLLL/tL/t

6,207,9674,631,6455,168,9424,424,2983,023,4071,913,9842,827,575360,165562,254363,676124,876,51375,747,57985,874,53656,620,78154,109,43648,548,43219,233,3846,295,31815,603,1117,479,914

3,658,5402,140,7242,890,5002,129,4121,784,8341,680,818645,846610,400377,797397,0011,389,806002,436,692483,767166,749267,810000

136,132,82682,519,94893,933,97865,611,18359,401,44452,309,98322,974,6157,265,88316,543,1628,240,5916.6954.7225.0643.5013.2272.0460.9390.3080.7480.353

60.15140.78447.28229.92530.64318.5298.5702.8356.7233.255

Resumen de tiempos perdidosTiempo perdido en fábrica*Tiempo perdido por personal*Tiempo perdido por días festivos*Tiempo perdido en campo*Tiempo perdido por lluvias*Tiempo perdido total*

10.167.838.059.287.3810.628.435.867.277.90%%%%%%

2.441.040.881.121.221.261.030.870.730.660.860.700.750.450.540.490.440.340.510.584.123.664.423.723.382.842.705.245.125.462.623.6211.462.758.844.825.2311.184.015.55

20.1916.8625.5617.3221.3720.0417.8323.5017.6420.14

-1.5182.040-0.2750.0440.248

-0.102-0.773

242,4080.7170.306

-0.033-0.28550,1150.1870.0352,390

0.0060.1040.0040.0690.182

239,9750.000

219,367,39710.059

7,236,367

-198,578-8,123,19719,204

0-8,302,571-0.395-3.468

0.63-0.070.070.331.542.50

Valor mínimo

Valor máximo

434

Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país. * Campo de valor mínimo óptimo ** Diferencia de la última zafra respecto a la anterior.

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Entidad Federativa: Veracruz

Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

6.30

6.70

7.10

7.50

7.90

8.30

8.70

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

7.45

6.94

6.75

6.98

6.45

8.45

6.966.82

7.17 7.22

Azúcar producida por hectárea ( t/ha )

260.0

272.5

285.0

297.5

310.0

322.5

335.0

278.6

267.6

268.9 270.9273.6

310.0

322.3325.7

323.7

318.5

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

Superficie de caña cosechada ( miles de hectáreas )

15,800.0

17,266.7

18,733.3

20,200.0

21,666.7

23,133.3

24,600.0

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

18,651

16,041

16,957

16,175

16,769

23,730

20,487 20,44220,861

21,180

Caña molida bruta (miles de toneladas)

1,700.0

1,875.0

2,050.0

2,225.0

2,400.0

2,575.0

2,750.0

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

2,076.1

1,857.31,816.2

1,892.1

1,765.8

2,620.2

2,244.2 2,220.4

2,320.9 2,298.1

Producción de azúcar total (miles de toneladas )

10.44

10.68

10.91

11.15

11.38

11.62

11.85

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

11.13

11.58

10.71

11.70

10.53

11.0410.95

10.86

11.13

10.85

Rendimiento en fábrica (%)

59.00

62.33

65.67

69.00

72.33

75.67

79.00

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

66.95

59.94

63.05

59.71

61.29

76.55

63.5662.76

64.46

66.50

Caña molida bruta por hectárea ( t/ha )

435

Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.

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Entidad Federativa: Veracruz

Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

82.15

82.53

82.91

83.29

83.66

84.04

84.42

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

82.28

84.18

83.18

83.43

82.30

82.67

83.00

83.37

83.99

82.47

Eficiencia en fábrica (%)

9.00

9.60

10.20

10.80

11.40

12.00

12.60

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

11.92

10.10 10.19

9.71

9.19

9.54

9.86

10.32

9.64

12.18

Caña cosechada mecánicamente (%)

88.00

89.00

90.00

91.00

92.00

93.00

94.00

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

93.30

90.66

91.51

88.38

91.12

92.22

90.77

88.77

92.38

91.93

Caña quemada (%)

28.25

28.45

28.65

28.85

29.05

29.25

29.45

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

28.83

29.16

29.2629.31 29.29

28.75

28.59

28.30

28.42

29.14

Bagazo en caña (%)

81.00

81.40

81.80

82.20

82.60

83.00

83.40

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

81.74

83.10

81.53

82.59

81.04

81.39

82.17

82.9082.97

82.20

Pureza aparente en jugo mezclado (%)

109.50

111.83

114.17

116.50

118.83

121.17

123.50

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

117.50

120.09

111.42

121.73

110.15

115.68

114.70114.03

115.86

114.40

KARBE / tonelada de caña neta teórico ( kg / t )

436

Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.

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Entidad Federativa: Veracruz

Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

0.260

0.278

0.296

0.314

0.332

0.350

0.368

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

0.313

0.260

0.314

0.300

0.335

0.297

0.306

0.355

0.280

0.349

Pérdidas de sacarosa indeterminadas (%)

12.70

12.94

13.18

13.43

13.67

13.91

14.15

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

13.49

13.71

12.87

13.98

12.76

13.32

13.15

12.98

13.20

13.10

Sacarosa en caña (%)

1.000

1.040

1.080

1.120

1.160

1.200

1.240

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

1.211

1.051

1.013

1.171

1.123

1.207

1.130

1.054

1.101

1.205

Pérdidas de sacarosa en miel final (%)

0.600

0.625

0.650

0.675

0.700

0.725

0.750

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

0.7280.733

0.7030.698

0.653

0.669 0.667

0.615

0.6020.608

Pérdida de sacarosa en bagazo (%)

0.130

0.136

0.141

0.147

0.152

0.158

0.163

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

0.138

0.135

0.159

0.1500.148

0.137

0.1320.133

0.131

0.135

Pérdidas de sacarosa en cachaza (%)

2.100

2.154

2.208

2.263

2.317

2.371

2.425

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

2.390

2.1692.189

2.317

2.259

2.308

2.235

2.158

2.114

2.296

Pérdidas de sacarosa totales (%)

437

Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.

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Comportamiento histórico del sector agroindustrial de la caña de azúcar

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar en México, zafras 2007-2008 / 2016-2017

14.00

17.00

20.00

23.00

26.00

29.00

32.00

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

17.75

16.28

14.88

16.2717.33

18.11 18.1018.88

19.82

29.88

Generación de energía eléctrica por tonelada de caña (kWh/t)

3.0

28.3

53.7

79.0

104.3

129.7

155.0

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

136.1

82.5

93.9

65.659.4

52.3

23.0

7.316.5

8.2

Consumo de petróleo total (millones de litros)

500.0

569.2

638.3

707.5

776.7

845.8

915.0

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

689.6

513.7527.1

577.9 575.7

868.6

708.3

652.1

716.0

779.1

Miel final 85° brix producida ( miles de toneladas )

16.50

18.25

20.00

21.75

23.50

25.25

27.00

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

20.19

16.86

25.56

17.32

21.37

20.04

17.83

23.50

17.64

20.14

Tiempo perdido total (%)

2.00

3.83

5.67

7.50

9.33

11.17

13.00

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

2.62

3.62

11.46

2.75

8.84

4.825.23

11.18

4.01

5.55

Tiempo perdido por lluvia (%)

0.540

0.551

0.562

0.573

0.583

0.594

0.605

2007-2

008

2008-2

009

2009-2

010

2010-2

011

2011-2

012

2012-2

013

2013-2

014

2014-2

015

2015-2

016

2016-2

017

0.5960.594

0.584 0.583

0.5730.569

0.541

0.555

0.5480.551

Consumo de vapor en kilogramos por kilogramos de caña

438

Fuente: SAGARPA/CONADESUCA con datos de los ingenios azucareros del país.

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517

ℎ𝑜𝑟𝑎𝑠 𝑦 𝑚𝑖𝑛𝑢𝑡𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝑧𝑎𝑓𝑟𝑎 (𝑑𝑒𝑐𝑖𝑚𝑎𝑙𝑒𝑠)

24

𝑓𝑒𝑐ℎ𝑎 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑖𝑐𝑖𝑜 + ℎ𝑜𝑟𝑎 𝑦 𝑚𝑖𝑛𝑢𝑡𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑖𝑐𝑖𝑜 + ℎ𝑜𝑟𝑎𝑠 𝑦 𝑚𝑖𝑛𝑢𝑡𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝑧𝑎𝑓𝑟𝑎

𝑡𝑜𝑛𝑒𝑙𝑎𝑑𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑐𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑏𝑟𝑢𝑡𝑎

𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑑í𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑧𝑎𝑓𝑟𝑎

𝑡𝑜𝑛𝑒𝑙𝑎𝑑𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑐𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑏𝑟𝑢𝑡𝑎

ℎ𝑜𝑟𝑎𝑠 𝑦 𝑚𝑖𝑛𝑢𝑡𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑒𝑛𝑑𝑎 𝑒𝑛 𝑑𝑒𝑐𝑖𝑚𝑎𝑙

𝑡𝑜𝑛𝑒𝑙𝑎𝑑𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑐𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑏𝑟𝑢𝑡𝑎

ℎ𝑜𝑟𝑎𝑠 𝑦 𝑚𝑖𝑛𝑢𝑡𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑒𝑛𝑑𝑎 𝑒𝑛 𝑑𝑒𝑐𝑖𝑚𝑎𝑙𝑥24

𝑡𝑜𝑛𝑒𝑙𝑎𝑑𝑎𝑠 𝑗𝑢𝑔𝑜 𝑚𝑒𝑧𝑐𝑙𝑎𝑑𝑜

𝑐𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑏𝑟𝑢𝑡𝑎𝑥100

𝑡𝑜𝑛𝑒𝑙𝑎𝑑𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑃𝑜𝑙 (𝑠𝑎𝑐𝑎𝑟𝑜𝑠𝑎) 𝑒𝑛 𝑗𝑢𝑔𝑜 𝑚𝑒𝑧𝑐𝑙𝑎𝑑𝑜

𝑡𝑜𝑛𝑒𝑙𝑎𝑑𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑃𝑜𝑙 (𝑠𝑎𝑐𝑎𝑟𝑜𝑠𝑎) 𝑒𝑛 𝑐𝑎ñ𝑎𝑥100

𝑇𝑜𝑛 𝑃𝑜𝑙 𝑒𝑛 𝑗𝑢𝑔𝑜 𝑚𝑒𝑧𝑐𝑙𝑎𝑑𝑜 = 𝑇𝑜𝑛 𝑃𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑎𝑠 𝑒𝑛 𝑀𝑖𝑒𝑙 𝐹𝑖𝑛𝑎𝑙 + 𝑇𝑜𝑛 𝑃𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑎𝑠 𝑒𝑛 𝐶𝑎𝑐ℎ𝑎𝑧𝑎 + 𝑇𝑜𝑛 𝑃𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑎𝑠 𝐼𝑛𝑑𝑒𝑡𝑒𝑟𝑚𝑖𝑛𝑎𝑑𝑎𝑠 + 𝑇𝑜𝑛 𝐴𝑧ú𝑐𝑎𝑟 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑖𝑑𝑎 𝑦 𝐸𝑠𝑡𝑖𝑚𝑎𝑑𝑎

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518

𝑡𝑜𝑛𝑒𝑙𝑎𝑑𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑎𝑧ú𝑐𝑎𝑟 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑖𝑑𝑎 𝑦 𝑒𝑠𝑡𝑖𝑚𝑎𝑑𝑎

𝑝𝑜𝑙𝑎𝑟𝑖𝑧𝑎𝑐𝑖ó𝑛 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑎𝑧ú𝑐𝑎𝑟 𝑒𝑠𝑡á𝑛𝑑𝑎𝑟 𝑠𝑒𝑔𝑢𝑛 𝑙𝑎 𝑛𝑜𝑟𝑚𝑎 𝑣𝑖𝑔𝑒𝑛𝑡𝑒𝑥100

𝑡𝑜𝑛𝑒𝑙𝑎𝑑𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑎𝑧ú𝑐𝑎𝑟 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑖𝑑𝑎 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙

𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑑í𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑧𝑎𝑓𝑟𝑎

𝑡𝑜𝑛𝑒𝑙𝑎𝑑𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑚𝑖𝑒𝑙 𝑓𝑖𝑛𝑎𝑙 𝑎 85° 𝑏𝑟𝑖𝑥 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑖𝑑𝑎

𝑡𝑜𝑛𝑒𝑙𝑎𝑑𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑐𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑏𝑟𝑢𝑡𝑎𝑥1000𝑘𝑔

𝑙𝑖𝑡𝑟𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝑎𝑙𝑐𝑜ℎ𝑜𝑙 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑖𝑑𝑜 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙

𝑡𝑜𝑛𝑒𝑙𝑎𝑑𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑚𝑖𝑒𝑙 𝑓𝑖𝑛𝑎𝑙 𝑎 85° 𝑏𝑟𝑖𝑥 𝑎𝑝𝑜𝑟𝑡𝑎𝑑𝑎

𝑃𝑜𝑙%𝑐𝑎ñ𝑎 ∗ 𝐸𝑓𝑖𝑐𝑖𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎 𝑏𝑎𝑠𝑒 𝑑𝑒 𝐹á𝑏𝑟𝑖𝑐𝑎 ∗ 𝐹𝑎𝑐𝑡𝑜𝑟 𝐹𝑖𝑏𝑟𝑎 ∗ 𝐹𝑎𝑐𝑡𝑜𝑟 𝑃𝑢𝑟𝑒𝑧𝑎 ∗ 𝑅𝑒𝑑𝑜𝑛𝑑𝑒𝑎𝑟 (10

99.4, 3)

𝐹𝑎𝑐𝑡𝑜𝑟 𝐹𝑖𝑏𝑟𝑎 = 𝑅𝑒𝑑𝑜𝑛𝑑𝑒𝑎𝑟 (1.085966 – 0.519∗ 𝐹𝑖𝑏𝑟𝑎 % 𝐶𝑎ñ𝑎

100− 𝐹𝑖𝑏𝑟𝑎 % 𝐶𝑎ñ𝑎 ,3)

𝐹𝑎𝑐𝑡𝑜𝑟 𝑃𝑢𝑟𝑒𝑧𝑎 = 𝑅𝑒𝑑𝑜𝑛𝑑𝑒𝑎𝑟 (1.101843 (1.4 −40

𝑃𝑢𝑟𝑒𝑧𝑎 𝐴𝑝𝑎𝑟𝑒𝑛𝑡𝑒 𝐽𝑢𝑔𝑜 𝑀𝑒𝑧𝑐𝑙𝑎𝑑𝑜) , 3)

𝐸𝑓𝑖𝑐𝑖𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎 𝑏𝑎𝑠𝑒 𝑑𝑒 𝐹á𝑏𝑟𝑖𝑐𝑎 = 82.370

𝐾𝑎𝑟𝑏𝑒 𝐵𝑟𝑢𝑡𝑜 𝑡𝑒ó𝑟𝑖𝑐𝑜 ∗ 𝑡𝑜𝑛𝑒𝑙𝑎𝑑𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑐𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑏𝑟𝑢𝑡𝑎

𝑡𝑜𝑛𝑒𝑙𝑎𝑑𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑐𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑛𝑒𝑡𝑎

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519

𝑝𝑟𝑒𝑐𝑖𝑜 𝑑𝑒 𝑟𝑒𝑓𝑒𝑟𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎 𝑑𝑒𝑙 𝑎𝑧ú𝑐𝑎𝑟 ∗57

100 ∗ 𝐾𝑎𝑟𝑏𝑒 𝑁𝑒𝑡𝑜 𝑡𝑒𝑜𝑟𝑖𝑐𝑜

1,000

𝑡𝑜𝑛𝑒𝑙𝑎𝑑𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑐𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑏𝑟𝑢𝑡𝑎

ℎ𝑒𝑐𝑡á𝑟𝑒𝑎𝑠 𝑐𝑜𝑠𝑒𝑐ℎ𝑎𝑑𝑎𝑠

𝑡𝑜𝑛𝑒𝑙𝑎𝑑𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑎𝑧ú𝑐𝑎𝑟 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑖𝑑𝑎 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙

ℎ𝑒𝑐𝑡á𝑟𝑒𝑎𝑠 𝑐𝑜𝑠𝑒𝑐ℎ𝑎𝑑𝑎𝑠

𝑡𝑜𝑛𝑒𝑙𝑎𝑑𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑎𝑧ú𝑐𝑎𝑟 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑖𝑑𝑎 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙

𝑡𝑜𝑛𝑒𝑙𝑎𝑑𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑐𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑏𝑟𝑢𝑡𝑎𝑥100

𝑡𝑜𝑛𝑠. 𝑐𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑏𝑟𝑢𝑡𝑎 + 𝑡𝑜𝑛𝑠. 𝑎𝑔𝑢𝑎 𝑖𝑚𝑏𝑖𝑏𝑖𝑐𝑖ó𝑛 − 𝑡𝑜𝑛𝑠. 𝑗𝑢𝑔𝑜 𝑚𝑒𝑧𝑐𝑙𝑎𝑑𝑜

𝑡𝑜𝑛𝑒𝑙𝑎𝑑𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑝𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑎𝑠 𝑒𝑛 𝑏𝑎𝑔𝑎𝑧𝑜

𝑡𝑜𝑛𝑒𝑙𝑎𝑑𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑏𝑎𝑔𝑎𝑧𝑜 𝑜𝑏𝑡𝑒𝑛𝑖𝑑𝑜𝑥100

𝑡𝑜𝑛𝑒𝑙𝑎𝑑𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑎𝑧ú𝑐𝑎𝑟 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑖𝑑𝑎 𝑦 𝑒𝑠𝑡𝑖𝑚𝑎𝑑𝑎

𝑡𝑜𝑛𝑒𝑙𝑑𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑐𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑏𝑟𝑢𝑡𝑎𝑥100

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520

𝑡𝑜𝑛𝑒𝑙𝑎𝑑𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑠ó𝑙𝑖𝑑𝑜𝑠 𝑒𝑛 𝑗𝑢𝑔𝑜 𝑚𝑒𝑧𝑐𝑙𝑎𝑑𝑜

𝑇𝑜𝑛𝑒𝑙𝑎𝑑𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝐽𝑢𝑔𝑜 𝑚𝑒𝑧𝑐𝑙𝑎𝑑𝑜𝑥100

𝑇𝑜𝑛𝑒𝑙𝑎𝑑𝑎𝑠 𝑃𝑜𝑙 𝑒𝑛 𝑗𝑢𝑔𝑜 𝑚𝑒𝑧𝑐𝑙𝑎𝑑𝑜

𝑇𝑜𝑛𝑒𝑙𝑎𝑑𝑎𝑠 𝐽𝑢𝑔𝑜 𝑚𝑒𝑧𝑐𝑙𝑎𝑑𝑜𝑥100

𝑇𝑜𝑛 𝑃𝑜𝑙 𝑒𝑛 𝑗𝑢𝑔𝑜 𝑚𝑒𝑧𝑐𝑙𝑎𝑑𝑜 = 𝑇𝑜𝑛 𝑃𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑎𝑠 𝑒𝑛 𝑀𝑖𝑒𝑙 𝐹𝑖𝑛𝑎𝑙 + 𝑇𝑜𝑛 𝑃𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑎𝑠 𝑒𝑛 𝐶𝑎𝑐ℎ𝑎𝑧𝑎 + 𝑇𝑜𝑛 𝑃𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑎𝑠 𝐼𝑛𝑑𝑒𝑡𝑒𝑟𝑚𝑖𝑛𝑎𝑑𝑎𝑠 + 𝑇𝑜𝑛 𝐴𝑧ú𝑐𝑎𝑟 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑖𝑑𝑎 𝑦 𝐸𝑠𝑡𝑖𝑚𝑎𝑑𝑎

𝑝é𝑟𝑑𝑖𝑑𝑎𝑠 𝑒𝑛 𝑏𝑎𝑔𝑎𝑧𝑜

𝑐𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑏𝑟𝑢𝑡𝑎𝑥100

𝑡𝑜𝑛𝑒𝑙𝑎𝑑𝑎𝑠 𝑝é𝑟𝑑𝑖𝑑𝑎𝑠 𝑒𝑛 𝑚𝑖𝑒𝑙 𝑓𝑖𝑛𝑎𝑙 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑖𝑑𝑎 𝑦 𝑒𝑠𝑡𝑖𝑚𝑎𝑑𝑎

𝑡𝑜𝑛𝑒𝑙𝑎𝑑𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑐𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑏𝑟𝑢𝑡𝑎𝑥100

𝑡𝑜𝑛𝑒𝑙𝑎𝑑𝑎𝑠 𝑝é𝑟𝑑𝑖𝑑𝑎𝑠 𝑒𝑛 𝑐𝑎𝑐ℎ𝑎𝑧𝑎

𝑡𝑜𝑛𝑒𝑙𝑎𝑑𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑐𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑏𝑟𝑢𝑡𝑎𝑥100

𝑡𝑜𝑛𝑒𝑙𝑎𝑑𝑎𝑠 𝑝é𝑟𝑑𝑖𝑑𝑎𝑠 𝑖𝑛𝑑𝑒𝑡𝑒𝑟𝑚𝑖𝑛𝑎𝑑𝑎𝑠

𝑡𝑜𝑛𝑒𝑙𝑎𝑑𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑐𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑏𝑟𝑢𝑡𝑎𝑥100

𝑡𝑜𝑛𝑒𝑙𝑎𝑑𝑎𝑠 𝑝é𝑟𝑑𝑖𝑑𝑎𝑠 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙𝑒𝑠

𝑡𝑜𝑛𝑒𝑙𝑎𝑑𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑐𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑏𝑟𝑢𝑡𝑎𝑥100

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521

𝑔𝑒𝑛𝑒𝑟𝑎𝑐𝑖ó𝑛 𝑑𝑒 𝑣𝑎𝑝𝑜𝑟 𝑡𝑜𝑛𝑒𝑙𝑎𝑑𝑎𝑠

𝑡𝑜𝑛𝑒𝑙𝑎𝑑𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑐𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑏𝑟𝑢𝑡𝑎

𝑘𝑖𝑙𝑜𝑤𝑎𝑡𝑡𝑠 𝑑𝑒 𝑒𝑛𝑒𝑟𝑔𝑖𝑎 𝑒𝑙𝑒𝑐𝑡𝑟𝑖𝑐𝑎

𝑡𝑜𝑛𝑒𝑙𝑎𝑑𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑐𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑏𝑟𝑢𝑡𝑎

𝑐𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑜 𝑑𝑒 𝑝𝑒𝑡𝑟ó𝑙𝑒𝑜 𝑒𝑛 𝑝𝑟𝑢𝑒𝑏𝑎𝑠 + 𝑐𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑜 𝑑𝑒 𝑝𝑒𝑡𝑟ó𝑙𝑒𝑜 𝑒𝑛 𝑓á𝑏𝑟𝑖𝑐𝑎 + 𝑐𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑜 𝑑𝑒 𝑝𝑒𝑡𝑟ó𝑙𝑒𝑜 𝑒𝑛 𝑙𝑖𝑞𝑢𝑖𝑑𝑎𝑐𝑖ó𝑛 + 𝑐𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑜 𝑑𝑒 𝑝𝑒𝑡𝑟ó𝑙𝑒𝑜 𝑒𝑛 𝑓á𝑏𝑟𝑖𝑐𝑎 𝑑𝑒 𝑎𝑙𝑐𝑜ℎ𝑜𝑙

𝑐𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑜 𝑒𝑛 𝑙𝑖𝑡𝑟𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝑝𝑒𝑡𝑟ó𝑙𝑒𝑜 𝑒𝑛 𝑓á𝑏𝑟𝑖𝑐𝑎

𝑡𝑜𝑛𝑒𝑙𝑎𝑑𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑐𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑏𝑟𝑢𝑡𝑎

𝑐𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑜 𝑒𝑛 𝑙𝑖𝑡𝑟𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝑝𝑒𝑡𝑟ó𝑙𝑒𝑜 𝑒𝑛 𝑓á𝑏𝑟𝑖𝑐𝑎

𝑡𝑜𝑛𝑒𝑙𝑎𝑑𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑎𝑧ú𝑐𝑎𝑟 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑖𝑑𝑎 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙

ℎ𝑜𝑟𝑎𝑠 𝑦 𝑚𝑖𝑛𝑢𝑡𝑜𝑠 𝑝𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑜𝑠 𝑒𝑛 𝑓á𝑏𝑟𝑖𝑐𝑎

ℎ𝑜𝑟𝑎𝑠 𝑦 𝑚𝑖𝑛𝑢𝑡𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝑧𝑎𝑓𝑟𝑎𝑥100

ℎ𝑜𝑟𝑎𝑠 𝑦 𝑚𝑖𝑛𝑢𝑡𝑜𝑠 𝑝𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑜𝑠 𝑝𝑜𝑟 𝑝𝑒𝑟𝑠𝑜𝑛𝑎𝑙

ℎ𝑜𝑟𝑎𝑠 𝑦 𝑚𝑖𝑛𝑢𝑡𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝑧𝑎𝑓𝑟𝑎𝑥100

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522

ℎ𝑜𝑟𝑎𝑠 𝑦 𝑚𝑖𝑛𝑢𝑡𝑜𝑠 𝑝𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑜𝑠 𝑝𝑜𝑟 𝑑í𝑎𝑠 𝑓𝑒𝑠𝑡𝑖𝑣𝑜𝑠

ℎ𝑜𝑟𝑎𝑠 𝑦 𝑚𝑖𝑛𝑢𝑡𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝑧𝑎𝑓𝑟𝑎𝑥100

ℎ𝑜𝑟𝑎𝑠 𝑦 𝑚𝑖𝑛𝑢𝑡𝑜𝑠 𝑝𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑜𝑠 𝑒𝑛 𝑐𝑎𝑚𝑝𝑜

ℎ𝑜𝑟𝑎𝑠 𝑦 𝑚𝑖𝑛𝑢𝑡𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝑧𝑎𝑓𝑟𝑎𝑥100

ℎ𝑜𝑟𝑎𝑠 𝑦 𝑚𝑖𝑛𝑢𝑡𝑜𝑠 𝑝𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑜𝑠 𝑝𝑜𝑟 𝑙𝑙𝑢𝑣𝑖𝑎𝑠

ℎ𝑜𝑟𝑎𝑠 𝑦 𝑚𝑖𝑛𝑢𝑡𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝑧𝑎𝑓𝑟𝑎𝑥100

% 𝑡𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑝𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑜 𝑒𝑛 𝑓á𝑏𝑟𝑖𝑐𝑎 + % 𝑡𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑝𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑜 𝑝𝑜𝑟 𝑝𝑒𝑟𝑠𝑜𝑛𝑎𝑙 + % 𝑡𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑝𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑜 𝑝𝑜𝑟 𝑑í𝑎𝑠 𝑓𝑒𝑠𝑡𝑖𝑣𝑜𝑠 + % 𝑡𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑝𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑜 𝑒𝑛 𝑐𝑎𝑚𝑝𝑜 + % 𝑡𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑝𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑜 𝑝𝑜𝑟 𝑙𝑙𝑢𝑣𝑖𝑎𝑠

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523

𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑑í𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑧𝑎𝑓𝑟𝑎 = ∑ 𝐶𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑏𝑟𝑢𝑡𝑎𝑖

𝑛

𝑖=1

∑ 𝐶𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑝𝑜𝑟 𝑑í𝑎𝑖

𝑛

𝑖=1

𝑛 = 𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑔𝑒𝑛𝑖𝑜𝑠

𝐶𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑝𝑜𝑟 𝑑í𝑎 = ∑ (𝐶𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑏𝑟𝑢𝑡𝑎 𝑖

𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑑í𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑧𝑎𝑓𝑟𝑎 𝑖)

𝑛

𝑖=1

𝑛 = 𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑔𝑒𝑛𝑖𝑜𝑠

𝐶𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑝𝑜𝑟 ℎ𝑜𝑟𝑎 = ∑ (𝐶𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑏𝑟𝑢𝑡𝑎 𝑖

ℎ𝑜𝑟𝑎𝑠 𝑦 𝑚𝑖𝑛𝑢𝑡𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑒𝑛𝑑𝑎 (𝑒𝑛 𝑑𝑒𝑐𝑖𝑚𝑎𝑙) 𝑖)

𝑛

𝑖=1

𝑛 = 𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑔𝑒𝑛𝑖𝑜𝑠

𝐶𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑝𝑜𝑟 ℎ𝑜𝑟𝑎 𝑝𝑜𝑟 24 = ∑ (𝐶𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑏𝑟𝑢𝑡𝑎 𝑖

ℎ𝑜𝑟𝑎𝑠 𝑦 𝑚𝑖𝑛𝑢𝑡𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑒𝑛𝑑𝑎 (𝑒𝑛 𝑑𝑒𝑐𝑖𝑚𝑎𝑙) 𝑖) 𝑥 24

𝑛

𝑖=1

𝑛 = 𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑔𝑒𝑛𝑖𝑜𝑠

% 𝐼𝑚𝑏𝑖𝑏𝑖𝑐𝑖ó𝑛 (%)𝑐𝑎ñ𝑎 = ∑ 𝑇𝑜𝑛 𝐼𝑚𝑏𝑖𝑏𝑖𝑐𝑖ó𝑛𝑖

𝑛

𝑖=1

∑ 𝐶𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑏𝑟𝑢𝑡𝑎𝑖

𝑛

𝑖=1

⁄ 𝑥 100

𝑛 = 𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑔𝑒𝑛𝑖𝑜𝑠

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524

% 𝐸𝑥𝑡𝑟𝑎𝑐𝑐𝑖ó𝑛 𝑗𝑢𝑔𝑜 𝑚𝑒𝑧𝑐𝑙𝑎𝑑𝑜 (%)𝑐𝑎ñ𝑎 = ∑ 𝑇𝑜𝑛 𝐽𝑢𝑔𝑜 𝑚𝑒𝑧𝑐𝑙𝑎𝑑𝑜𝑖

𝑛

𝑖=1

∑ 𝐶𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑏𝑟𝑢𝑡𝑎𝑖

𝑛

𝑖=1

⁄ 𝑥 100

𝑛 = 𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑔𝑒𝑛𝑖𝑜𝑠

% 𝐸𝑥𝑡𝑟𝑎𝑐 𝑃𝑜𝑙 (%) 𝑃𝑜𝑙 𝑐𝑎ñ𝑎 = ∑ 𝑇𝑜𝑛 𝑃𝑜𝑙 (𝑠𝑎𝑐𝑎𝑟𝑜𝑠𝑎) 𝑗𝑢𝑔𝑜 𝑚𝑒𝑧𝑖

𝑛

𝑖=1

∑ 𝑇𝑜𝑛 𝑃𝑜𝑙 (𝑠𝑎𝑐𝑎𝑟𝑜𝑠𝑎)𝑒𝑛 𝑐𝑎ñ𝑎𝑖

𝑛

𝑖=1

⁄ 𝑥 100

𝑛 = 𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑔𝑒𝑛𝑖𝑜𝑠

𝑇𝑜𝑛 𝑃𝑜𝑙 𝑒𝑛 𝑗𝑢𝑔𝑜 𝑚𝑒𝑧𝑐𝑙𝑎𝑑𝑜 = 𝑇𝑜𝑛 𝑃𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑎𝑠 𝑒𝑛 𝑀𝑖𝑒𝑙 𝐹𝑖𝑛𝑎𝑙 + 𝑇𝑜𝑛 𝑃𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑎𝑠 𝑒𝑛 𝐶𝑎𝑐ℎ𝑎𝑧𝑎 + 𝑇𝑜𝑛 𝑃𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑎𝑠 𝐼𝑛𝑑𝑒𝑡𝑒𝑟𝑚𝑖𝑛𝑎𝑑𝑎𝑠 + 𝑇𝑜𝑛 𝐴𝑧ú𝑐𝑎𝑟 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑖𝑑𝑎 𝑦 𝐸𝑠𝑡𝑖𝑚𝑎𝑑𝑎

% 𝐸𝑥𝑡 𝑅𝑒𝑑 12.5% 𝑐𝑎ñ𝑎 = 100 − (((100 − 𝐸𝑥𝑡. 𝑃𝑜𝑙 (%)𝑃𝑜𝑙 𝑐𝑎ñ𝑎𝑖) ∗ (100 − 𝐹𝑖𝑏𝑟𝑎 % 𝑐𝑎ñ𝑎𝑖)) (𝐹𝑖𝑏𝑟𝑎 % 𝑐𝑎ñ𝑎𝑖 / 7))⁄

= ∑ 𝑇𝑜𝑛 𝐴𝑧ú𝑐𝑎𝑟 𝑃𝑟𝑜𝑑. 𝑦 𝐸𝑠𝑡.𝑖

𝑛

𝑖=1

𝑃𝑜𝑙𝑎𝑟𝑖𝑧𝑎𝑐𝑖ó𝑛 𝑎𝑧ú𝑐𝑎𝑟 𝑒𝑠𝑡á𝑛𝑑𝑎𝑟 𝑠𝑒𝑔𝑢𝑛 𝑛𝑜𝑟𝑚𝑎 𝑣𝑖𝑔𝑒𝑛𝑡𝑒⁄ 𝑥 100

𝑛 = 𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑔𝑒𝑛𝑖𝑜𝑠

𝐴𝑧ú𝑐𝑎𝑟 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑖𝑑𝑎 𝑝𝑜𝑟 𝑑í𝑎 𝑑𝑒 𝑧𝑎𝑓𝑟𝑎 = ∑ 𝐴𝑧ú𝑐𝑎𝑟 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑖𝑑𝑎 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙𝑖

𝑛

𝑖=1

𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑑í𝑎𝑠 𝑑𝑒 𝑧𝑎𝑓𝑟𝑎𝑖⁄

𝑛 = 𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑔𝑒𝑛𝑖𝑜𝑠

𝐹𝑟𝑒𝑛𝑡𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑐𝑜𝑟𝑡𝑒 = ∑ 𝐹𝑟𝑒𝑛𝑡𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑐𝑜𝑟𝑡𝑒𝑖

𝑛

𝑖=1

𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑔𝑒𝑛𝑖𝑜𝑠 𝑞𝑢𝑒 𝑜𝑝𝑒𝑟ó 𝑒𝑛 𝑙𝑎 𝑧𝑎𝑓𝑟𝑎⁄

𝑛 = 𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑔𝑒𝑛𝑖𝑜𝑠

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525

% 𝐶𝑎ñ𝑎 𝑞𝑢𝑒𝑚𝑎𝑑𝑎 = ∑ 𝑇𝑜𝑛 𝐶𝑎ñ𝑎 𝑞𝑢𝑒𝑚𝑎𝑑𝑎𝑖

𝑛

𝑖=1

∑ 𝑇𝑜𝑛 𝑐𝑎ñ𝑎 𝑐𝑜𝑟𝑡𝑎𝑑𝑎𝑖

𝑛

𝑖=1

⁄ 𝑥 100

𝑛 = 𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑔𝑒𝑛𝑖𝑜𝑠

𝐾𝑎𝑟𝑏𝑒 𝐵𝑟𝑢𝑡𝑜 = ∑ 𝐴𝑧ú𝑐𝑎𝑟 𝐾𝑎𝑟𝑏𝑒𝑖

𝑛

𝑖=1

∑ 𝐶𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑏𝑟𝑢𝑡𝑎𝑖

𝑛

𝑖=1

⁄ 𝑥 1,000

𝑛 = 𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑔𝑒𝑛𝑖𝑜𝑠

𝐴𝑧ú𝑐𝑎𝑟 𝐾𝑎𝑟𝑏𝑒𝑖 = 𝐶𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑛𝑒𝑡𝑎 𝑑𝑒𝑙 𝑖𝑛𝑔𝑒𝑛𝑖𝑜 𝑖 ∗ 𝐾𝑎𝑟𝑏𝑒 𝑛𝑒𝑡𝑜 𝑡𝑒ó𝑟𝑖𝑐𝑜 𝑑𝑒𝑙 𝑖𝑛𝑔𝑒𝑛𝑖𝑜 𝑖

𝐾𝑎𝑟𝑏𝑒 𝑁𝑒𝑡𝑜 = ∑ 𝐴𝑧ú𝑐𝑎𝑟 𝐾𝑎𝑟𝑏𝑒𝑖

𝑛

𝑖=1

∑ 𝐶𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑛𝑒𝑡𝑎𝑖

𝑛

𝑖=1

⁄ 𝑥 1,000

𝑛 = 𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑔𝑒𝑛𝑖𝑜𝑠

𝐴𝑧ú𝑐𝑎𝑟 𝐾𝑎𝑟𝑏𝑒𝑖 = 𝐶𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑛𝑒𝑡𝑎 𝑑𝑒𝑙 𝑖𝑛𝑔𝑒𝑛𝑖𝑜 𝑖 ∗ 𝐾𝑎𝑟𝑏𝑒 𝑛𝑒𝑡𝑜 𝑡𝑒ó𝑟𝑖𝑐𝑜 𝑑𝑒𝑙 𝑖𝑛𝑔𝑒𝑛𝑖𝑜 𝑖

% 𝐸𝑓𝑖𝑐𝑖𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎 𝑒𝑛 𝑓á𝑏𝑟𝑖𝑐𝑎 = (∑ 𝑇𝑜𝑛 𝐴𝑧ú𝑐𝑎𝑟 𝑃𝑟𝑜𝑑. 𝑦 𝐸𝑠𝑡.𝑖

𝑛

𝑖=1

∑ 𝑇𝑜𝑛 𝑃𝑜𝑙 (𝑠𝑎𝑐𝑎𝑟𝑜𝑠𝑎) 𝑒𝑛 𝑐𝑎ñ𝑎𝑖

𝑛

𝑖=1

⁄ ) 𝑥 100

𝑛 = 𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑔𝑒𝑛𝑖𝑜𝑠

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526

% 𝐹𝑖𝑏𝑟𝑎 𝑒𝑛 𝑐𝑎ñ𝑎 = ∑ 𝑇𝑜𝑛 𝐹𝑖𝑏𝑟𝑎 𝑒𝑛 𝑐𝑎ñ𝑎𝑖

𝑛

𝑖=1

∑ 𝑇𝑜𝑛 𝐶𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑏𝑟𝑢𝑡𝑎𝑖

𝑛

𝑖=1

⁄ 𝑥 100

𝑛 = 𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑔𝑒𝑛𝑖𝑜𝑠

% 𝑃𝑜𝑙 𝑒𝑛 𝑐𝑎ñ𝑎 = % 𝑃𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑎𝑠 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙𝑒𝑠 + % 𝑃𝑜𝑙 (𝑠𝑎𝑐𝑎𝑟𝑜𝑠𝑎) 𝑒𝑛𝑣𝑎𝑠𝑎𝑑𝑎

% 𝑃𝑜𝑙 𝑒𝑛 𝑐𝑎ñ𝑎 = ∑ 𝑇𝑜𝑛 𝑃𝑜𝑙 𝑒𝑛 𝑐𝑎ñ𝑎𝑖

𝑛

𝑖=1

∑ 𝑇𝑜𝑛 𝐶𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑏𝑟𝑢𝑡𝑎𝑖

𝑛

𝑖=1

⁄ 𝑥 100

𝑛 = 𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑔𝑒𝑛𝑖𝑜𝑠

% 𝑃𝑧𝑎. 𝐴𝑝𝑎𝑟𝑒𝑛𝑡𝑒 𝐽𝑢𝑔𝑜 𝑚𝑒𝑧𝑐𝑙𝑎𝑑𝑜 = ∑ 𝑇𝑜𝑛 𝑃𝑧𝑎. 𝑎𝑝𝑎𝑟𝑒𝑛𝑡𝑒 𝑗𝑢𝑔𝑜 𝑚𝑒𝑧𝑐𝑙𝑎𝑑𝑜𝑖

𝑛

𝑖=1

∑ 𝑇𝑜𝑛 𝐶𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑏𝑟𝑢𝑡𝑎𝑖

𝑛

𝑖=1

⁄ 𝑥 100

𝑛 = 𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑔𝑒𝑛𝑖𝑜𝑠

𝐵𝑎𝑔𝑎𝑧𝑜 𝑜𝑏𝑡𝑒𝑛𝑖𝑑𝑜 = ∑ 𝑇𝑜𝑛 𝐶𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑏𝑟𝑢𝑡𝑎𝑖

𝑛

𝑖=1

+ ∑ 𝑇𝑜𝑛 𝐼𝑚𝑏𝑖𝑏𝑖𝑐𝑖ó𝑛𝑖

𝑛

𝑖=1

− ∑ 𝑇𝑜𝑛 𝐽𝑢𝑔𝑜 𝑚𝑒𝑧𝑐𝑙𝑎𝑑𝑜𝑖

𝑛

𝑖=1

𝑛 = 𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑔𝑒𝑛𝑖𝑜𝑠

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527

% 𝐵𝑎𝑔𝑎𝑧𝑜 𝑒𝑛 𝑐𝑎ñ𝑎 = (∑ 𝑇𝑜𝑛 𝐵𝑎𝑔𝑎𝑧𝑜 𝑜𝑏𝑡𝑒𝑛𝑖𝑑𝑜𝑖

𝑛

𝑖=1

∑ 𝑇𝑜𝑛 𝐶𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑏𝑟𝑢𝑡𝑎𝑖)

𝑛

𝑖=1

⁄ 𝑥 100

𝑛 = 𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑔𝑒𝑛𝑖𝑜𝑠

% 𝐻𝑢𝑚𝑒𝑑𝑎𝑑 𝑒𝑛 𝑏𝑎𝑔𝑎𝑧𝑜 = (∑ 𝑇𝑜𝑛 𝐻𝑢𝑚𝑒𝑑𝑎𝑑 𝑒𝑛 𝑏𝑎𝑔𝑎𝑧𝑜𝑖

𝑛

𝑖=1

∑ 𝑇𝑜𝑛 𝐵𝑎𝑔𝑎𝑧𝑜 𝑂𝑏𝑡𝑒𝑛𝑖𝑑𝑜𝑖)

𝑛

𝑖=1

⁄ 𝑥 100

𝑛 = 𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑔𝑒𝑛𝑖𝑜𝑠

% 𝑃𝑜𝑙 (𝑠𝑎𝑐𝑎𝑟𝑜𝑠𝑎) 𝑒𝑛 𝑏𝑎𝑔𝑎𝑧𝑜 = (∑ 𝑇𝑜𝑛 𝑃é𝑟𝑑𝑖𝑑𝑎𝑠 𝑒𝑛 𝑏𝑎𝑔𝑎𝑧𝑜𝑖

𝑛

𝑖=1

∑ 𝑇𝑜𝑛 𝐵𝑎𝑔𝑎𝑧𝑜 𝑜𝑏𝑡𝑒𝑛𝑖𝑑𝑜𝑖

𝑛

𝑖=1

⁄ )𝑥 100

𝑛 = 𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑔𝑒𝑛𝑖𝑜𝑠

% 𝑃𝑜𝑙 (𝑠𝑎𝑐𝑎𝑟𝑜𝑠𝑎) 𝑒𝑛𝑣𝑎𝑠𝑎𝑑𝑎 = (∑ 𝑇𝑜𝑛 𝐴𝑧ú𝑐𝑎𝑟 𝑝𝑟𝑜𝑑. 𝑦 𝑒𝑠𝑡.𝑖

𝑛

𝑖=1

∑ 𝑇𝑜𝑛 𝐶𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑏𝑟𝑢𝑡𝑎𝑖

𝑛

𝑖=1

⁄ )𝑥 100

𝑛 = 𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑔𝑒𝑛𝑖𝑜𝑠

% 𝐵𝑟𝑖𝑥 𝑒𝑛 𝑗𝑢𝑔𝑜 𝑚𝑒𝑧𝑐𝑙𝑎𝑑𝑜 = (∑ 𝑇𝑜𝑛 𝑆𝑜𝑙𝑖𝑑𝑜𝑠 𝑒𝑛 𝑗𝑢𝑔𝑜 𝑚𝑒𝑧𝑐𝑙𝑎𝑑𝑜𝑖

𝑛

𝑖=1

∑ 𝑇𝑜𝑛 𝐽𝑢𝑔𝑜 𝑚𝑒𝑧𝑐𝑙𝑎𝑑𝑜𝑖

𝑛

𝑖=1

⁄ )𝑥 100

𝑛 = 𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑔𝑒𝑛𝑖𝑜𝑠

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528

% 𝑃𝑜𝑙 𝑒𝑛 𝑗𝑢𝑔𝑜 𝑚𝑒𝑧𝑐𝑙𝑎𝑑𝑜 = (∑ 𝑇𝑜𝑛 𝑃𝑜𝑙 𝑒𝑛 𝑗𝑢𝑔𝑜 𝑚𝑒𝑧𝑐𝑙𝑎𝑑𝑜𝑖

𝑛

𝑖=1

∑ 𝑇𝑜𝑛 𝐽𝑢𝑔𝑜 𝑚𝑒𝑧𝑐𝑙𝑎𝑑𝑜𝑖

𝑛

𝑖=1

⁄ )𝑥 100

𝑛 = 𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑔𝑒𝑛𝑖𝑜𝑠

𝑇𝑜𝑛 𝑃𝑜𝑙 𝑒𝑛 𝑗𝑢𝑔𝑜 𝑚𝑒𝑧𝑐𝑙𝑎𝑑𝑜 = 𝑇𝑜𝑛 𝑃𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑎𝑠 𝑒𝑛 𝑀𝑖𝑒𝑙 𝐹𝑖𝑛𝑎𝑙 + 𝑇𝑜𝑛 𝑃𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑎𝑠 𝑒𝑛 𝐶𝑎𝑐ℎ𝑎𝑧𝑎 + 𝑇𝑜𝑛 𝑃𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑎𝑠 𝐼𝑛𝑑𝑒𝑡𝑒𝑟𝑚𝑖𝑛𝑎𝑑𝑎𝑠 + 𝑇𝑜𝑛 𝐴𝑧ú𝑐𝑎𝑟 𝑃𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑖𝑑𝑎 𝑦 𝐸𝑠𝑡𝑖𝑚𝑎𝑑𝑎

% 𝑃é𝑟𝑑𝑖𝑑𝑎𝑠 𝑒𝑛 𝑏𝑎𝑔𝑎𝑧𝑜 = (∑ 𝑇𝑜𝑛 𝑃é𝑟𝑑𝑖𝑑𝑎𝑠 𝑒𝑛 𝑏𝑎𝑔𝑎𝑧𝑜𝑖

𝑛

𝑖=1

∑ 𝑇𝑜𝑛 𝐶𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑏𝑟𝑢𝑡𝑎𝑖

𝑛

𝑖=1

⁄ )𝑥 100

𝑛 = 𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑔𝑒𝑛𝑖𝑜𝑠

% 𝑃é𝑟𝑑𝑖𝑑𝑎𝑠 𝑀𝑖𝑒𝑙 𝑃𝑦𝐸 = (∑ 𝑇𝑜𝑛 𝑃é𝑟𝑑𝑖𝑑𝑎𝑠 𝑒𝑛 𝑚𝑖𝑒𝑙 𝑓𝑖𝑛𝑎𝑙 𝑝𝑟𝑜𝑑. 𝑦 𝑒𝑠𝑡.𝑖

𝑛

𝑖=1

∑ 𝑇𝑜𝑛 𝐶𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑏𝑟𝑢𝑡𝑎𝑖

𝑛

𝑖=1

⁄ )𝑥 100

𝑛 = 𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑔𝑒𝑛𝑖𝑜𝑠

% 𝑃é𝑟𝑑𝑖𝑑𝑎𝑠 𝑒𝑛 𝑐𝑎𝑐ℎ𝑎𝑧𝑎 = (∑ 𝑇𝑜𝑛 𝑃é𝑟𝑑𝑖𝑑𝑎𝑠 𝑒𝑛 𝑐𝑎𝑐ℎ𝑎𝑧𝑎𝑖

𝑛

𝑖=1

∑ 𝑇𝑜𝑛 𝐶𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑏𝑟𝑢𝑡𝑎𝑖

𝑛

𝑖=1

⁄ )𝑥 100

𝑛 = 𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑔𝑒𝑛𝑖𝑜𝑠

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529

% 𝑃é𝑟𝑑𝑖𝑑𝑎𝑠 𝑖𝑛𝑑𝑒𝑡𝑒𝑟𝑚𝑖𝑛𝑎𝑑𝑎𝑠 = (∑ 𝑇𝑜𝑛 𝑃é𝑟𝑑𝑖𝑑𝑎𝑠 𝑖𝑛𝑑𝑒𝑡𝑒𝑟𝑚𝑖𝑛𝑎𝑑𝑎𝑠𝑖

𝑛

𝑖=1

∑ 𝑇𝑜𝑛 𝐶𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑏𝑟𝑢𝑡𝑎𝑖

𝑛

𝑖=1

⁄ )𝑥 100

𝑛 = 𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑔𝑒𝑛𝑖𝑜𝑠

% 𝑃é𝑟𝑑𝑖𝑑𝑎𝑠 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙𝑒𝑠 = (∑ 𝑇𝑜𝑛 𝑃é𝑟𝑑𝑖𝑑𝑎𝑠 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙𝑒𝑠𝑖

𝑛

𝑖=1

∑ 𝑇𝑜𝑛 𝐶𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑏𝑟𝑢𝑡𝑎𝑖

𝑛

𝑖=1

⁄ )𝑥 100

𝑛 = 𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑔𝑒𝑛𝑖𝑜𝑠

𝐶𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑜 𝑑𝑒 𝑣𝑎𝑝𝑜𝑟 𝑝𝑜𝑟 𝑡𝑜𝑛 𝑑𝑒 𝑐𝑎ñ𝑎 = ∑ 𝑇𝑜𝑛 𝐺𝑒𝑛𝑒𝑟𝑎𝑐𝑖ó𝑛 𝑑𝑒 𝑣𝑎𝑝𝑜𝑟𝑖

𝑛

𝑖=1

∑ 𝑇𝑜𝑛 𝐶𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑏𝑟𝑢𝑡𝑎𝑖

𝑛

𝑖=1

𝑛 = 𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑔𝑒𝑛𝑖𝑜𝑠

𝐸𝑛𝑒𝑟𝑔í𝑎 𝑒𝑙𝑒𝑐𝑡. 𝑝𝑜𝑟 𝑡𝑜𝑛 𝑐𝑎ñ𝑎 = ∑ 𝐾𝑤ℎ 𝑒𝑛𝑒𝑟𝑔í𝑎 𝑒𝑙𝑒𝑐𝑡. 𝑔𝑒𝑛𝑒𝑟𝑎𝑑𝑎𝑖

𝑛

𝑖=1

∑ 𝑇𝑜𝑛 𝐶𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑏𝑟𝑢𝑡𝑎𝑖

𝑛

𝑖=1

𝑛 = 𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑔𝑒𝑛𝑖𝑜𝑠

𝐶𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑜 𝑝𝑒𝑡𝑟ó𝑙𝑒𝑜 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 = ∑ 𝑐𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑜 𝑑𝑒 𝑝𝑒𝑡𝑟ó𝑙𝑒𝑜 𝑒𝑛 𝑝𝑟𝑢𝑒𝑏𝑎𝑠𝑖

𝑛

𝑖=1

+ ∑ 𝑐𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑜 𝑑𝑒 𝑝𝑒𝑡𝑟ó𝑙𝑒𝑜 𝑒𝑛 𝑓á𝑏𝑟𝑖𝑐𝑎𝑖

𝑛

𝑖=1

+ ∑ 𝑐𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑜 𝑑𝑒 𝑝𝑒𝑡𝑟ó𝑙𝑒𝑜 𝑒𝑛 𝑙𝑖𝑞𝑢𝑖𝑑𝑎𝑐𝑖ó𝑛𝑖 + ∑ 𝑐𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑜 𝑑𝑒 𝑝𝑒𝑡𝑟ó𝑙𝑒𝑜 𝑒𝑛 𝑓á𝑏𝑟𝑖𝑐𝑎 𝑑𝑒 𝑎𝑙𝑐𝑜ℎ𝑜𝑙𝑖

𝑛

𝑖=1

𝑛

𝑖=1

𝑛 = 𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑔𝑒𝑛𝑖𝑜𝑠

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530

𝐶𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑜 𝑝𝑒𝑡𝑟ó𝑙𝑒𝑜 𝑝𝑜𝑟 𝑡𝑜𝑛𝑒𝑙𝑎𝑑𝑎 𝑑𝑒 𝑐𝑎ñ𝑎 = ∑ 𝐶𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑜 𝑑𝑒 𝑝𝑒𝑡𝑟ó𝑒𝑙𝑜 𝑒𝑛 𝑓á𝑏𝑟𝑖𝑐𝑎𝑖

𝑛

𝑖=1

∑ 𝑇𝑜𝑛 𝐶𝑎ñ𝑎 𝑚𝑜𝑙𝑖𝑑𝑎 𝑏𝑟𝑢𝑡𝑎𝑖

𝑛

𝑖=1

𝑛 = 𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑔𝑒𝑛𝑖𝑜𝑠

𝐶𝑜𝑛𝑠. 𝑝𝑒𝑡𝑟ó𝑙𝑒𝑜 𝑝𝑜𝑟 𝑡𝑜𝑛 𝑎𝑧ú𝑐𝑎𝑟 = ∑ 𝐶𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑜 𝑑𝑒 𝑝𝑒𝑡𝑟ó𝑒𝑙𝑜 𝑒𝑛 𝑓á𝑏𝑟𝑖𝑐𝑎𝑖

𝑛

𝑖=1

∑ 𝑇𝑜𝑛 𝐴𝑧ú𝑐𝑎𝑟 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑖𝑑𝑎 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙𝑖

𝑛

𝑖=1

𝑛 = 𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑔𝑒𝑛𝑖𝑜𝑠

% 𝑇𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑝𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑜 𝑒𝑛 𝑓á𝑏𝑟𝑖𝑐𝑎 = (∑ 𝐻𝑟𝑠 𝑦 min 𝑝𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑜𝑠 𝑒𝑛 𝑓á𝑏𝑟𝑖𝑐𝑎𝑖

𝑛

𝑖=1

∑ 𝐻𝑟𝑠 𝑦 𝑚𝑖𝑛. 𝑑𝑒 𝑧𝑎𝑓𝑟𝑎𝑖

𝑛

𝑖=1

⁄ ) 𝑥 100

𝑛 = 𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑔𝑒𝑛𝑖𝑜𝑠

% 𝑇𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑝𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑜 𝑝𝑒𝑟𝑠𝑜𝑛𝑎𝑙 = (∑ 𝐻𝑟𝑠 𝑦 min 𝑝𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑜𝑠 𝑝𝑜𝑟 𝑝𝑒𝑟𝑠𝑜𝑛𝑎𝑙𝑖

𝑛

𝑖=1

∑ 𝐻𝑟𝑠 𝑦 𝑚𝑖𝑛. 𝑑𝑒 𝑧𝑎𝑓𝑟𝑎𝑖

𝑛

𝑖=1

⁄ ) 𝑥 100

𝑛 = 𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑔𝑒𝑛𝑖𝑜𝑠

% 𝑇𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑝𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑜 𝑑í𝑎𝑠 𝑓𝑒𝑠𝑡 = (∑ 𝐻𝑟𝑠 𝑦 min 𝑝𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑜𝑠 𝑝𝑜𝑟 𝑑í𝑎𝑠 𝑓𝑒𝑠𝑡.𝑖

𝑛

𝑖=1

∑ 𝐻𝑟𝑠 𝑦 𝑚𝑖𝑛. 𝑑𝑒 𝑧𝑎𝑓𝑟𝑎𝑖

𝑛

𝑖=1

⁄ ) 𝑥 100

𝑛 = 𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑔𝑒𝑛𝑖𝑜𝑠

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531

% 𝑇𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑝𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑜 𝑒𝑛 𝑐𝑎𝑚𝑝𝑜 = (∑ 𝐻𝑟𝑠 𝑦 min 𝑝𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑜𝑠 𝑒𝑛 𝑐𝑎𝑚𝑝𝑜𝑖

𝑛

𝑖=1

∑ 𝐻𝑟𝑠 𝑦 𝑚𝑖𝑛. 𝑑𝑒 𝑧𝑎𝑓𝑟𝑎𝑖

𝑛

𝑖=1

⁄ ) 𝑥 100

𝑛 = 𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑔𝑒𝑛𝑖𝑜𝑠

% 𝑇𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑝𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑜 𝑝𝑜𝑟 𝑙𝑙𝑢𝑣𝑖𝑎𝑠 = (∑ 𝐻𝑟𝑠 𝑦 min 𝑝𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑜𝑠 𝑝𝑜𝑟 𝑙𝑙𝑢𝑣𝑖𝑎𝑠𝑖

𝑛

𝑖=1

∑ 𝐻𝑟𝑠 𝑦 𝑚𝑖𝑛. 𝑑𝑒 𝑧𝑎𝑓𝑟𝑎𝑖

𝑛

𝑖=1

⁄ ) 𝑥 100

𝑛 = 𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑔𝑒𝑛𝑖𝑜𝑠

% 𝑇𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑝𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑜 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙

= ∑ % 𝑡𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑝𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑜 𝑒𝑛 𝑓á𝑏𝑟𝑖𝑐𝑎𝑖

𝑛

𝑖=1

+ ∑ % 𝑡𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑝𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑜 𝑝𝑜𝑟 𝑝𝑒𝑟𝑠𝑜𝑛𝑎𝑙𝑖

𝑛

𝑖=1

+ ∑ % 𝑡𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑝𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑜 𝑝𝑜𝑟 𝑑í𝑎𝑠 𝑓𝑒𝑠𝑡𝑖𝑣𝑜𝑠𝑖 + ∑ % 𝑡𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑝𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑜 𝑒𝑛 𝑐𝑎𝑚𝑝𝑜𝑖

𝑛

𝑖=1

+ ∑ % 𝑡𝑖𝑒𝑚𝑝𝑜 𝑝𝑒𝑟𝑑𝑖𝑑𝑜 𝑝𝑜𝑟 𝑙𝑙𝑢𝑣𝑖𝑎𝑠𝑖

𝑛

𝑖=1

𝑛

𝑖=1

𝑛 = 𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑖𝑛𝑔𝑒𝑛𝑖𝑜𝑠

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Zafras2007-2008 / 2016-2017

Secrataría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural,Pesca y Alimentación.

Comité Nacional para el Desarrollo Sustentablede la Caña de Azúcar.

Avenida Insurgentes Sur 489, Piso 12,Colonia Hipódromo Condesa,Delegación Cuauhtémoc, Ciudadde México, C.P. 06170.Tel. (55) 3871 8300 Ext. 21278.www.gob.mx/sagarpawww.gob.mx/conadesuca

SAGARPAmx

@SAGARPA_mx

SAGARPA_mx

@CONADESUCAmx

CONADESUCA

CONADESUCA

4to. Informe estadístico del sector agroindustrial de la caña de azúcar

en México