8 00 ConsóRcio E Cafeicutura Familiar, PoçOs De Caldas 2009.Ppt
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O CONSÓRCIO BRASILEIRO DE PESQUISA E DESENVOLVIMENTO
DO CAFÉ E A CAFEICULTURA FAMILIAR
Carlos Henrique S. CarvalhoEmbrapa Café/Fundação Procafé [email protected]
Simpósio de Cafeicultura FamiliarPoços de Caldas
14 a 16 de outubro de 2009
Até 1990: Programa de pesquisa em café era coordenado pelo Instituto Brasileiro do Café - IBC
Antecedentes....
Início da década de 1990
Esforço para a criação de um novo modelo para apoiar e organizar a pesquisa cafeeira
1997: Criado o Consórcio Brasileiro de Pesquisa e Desenvolvimento do Café
Missão: Executar o Programa Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento do Café – PNP&D/Café
Fase 1 – 1998 a 2002
Solos e nutrição do cafeeiro12
Sócioeconomia, mercados e qualidade total na cadeia agroindustrial do café 11
Pragas do cafeeiro10
Manejo da lavoura cafeeira9
Industrialização e qualidade do café8
Genética e melhoramento do cafeeiro7
Doenças e nematóides do cafeeiro 6
Difusão e transferência de tecnologia 5
Colheita, pós colheita e qualidade do café4
Cafeicultura irrigada 3
Biotecnologia aplicada à cadeia agroindustrial do café 2
Agroclimatologia e Fisiologia do cafeeiro1Núcleos de referência
Subprojeto
Disciplinar
Monoinstitucional
Até 2001 Projeto
Subprojetos
Inicialmente: PNP&D/Café: “Conjunto dos programas estaduais de geração e transferência de tecnologia”.
Fase 2 – 2002 a 2004
Geração de conhecimentos estratégicos• Ampliação da base do conhecimento
Geração de informações e tecnologias• Agregação de qualidade ao produto• Alternativas para cafeicultura familiar• Aperfeiçoamento dos processos industriais e novos produtos a base de café• Café e saúde• Cafeicultura irrigada• Diagnóstico e informação para formulação de estratégias e políticas• Melhoria dos processos de colheita e pós-colheita• Organização do conhecimento e da documentação cafeeira• Otimização dos sistemas de cultivo• Preservação ambiental e desenvolvimento econômico e social• Projeto de apoio ao desenvolvimento institucional (PADI)• Riscos físicos, químicos e biológicos à cafeicultura• Sistemas agroecológicos ou orgânicos• Usos alternativos para resíduos e subprodutos do café
Comunicação técnico-científica• Difusão e transferência de tecnologias, conhecimentos e informações
Diretrizes e Focos Temáticos
PROJETO TEMÁTICO 4PROJETO TEMÁTICO 4
SUB 2SUB 2SUB 1SUB 1
PROJETO TEMÁTICO 1PROJETO TEMÁTICO 1
SUB 4SUB 4SUB 3SUB 3SUB 2SUB 2
SUB 1SUB 1
FOCO
Café&
Saúde
FOCO
Café&
Saúde
PROJETO TEMÁTICO 6PROJETO TEMÁTICO 6
SUB 3SUB 3SUB 2SUB 2
SUB 1SUB 1
PROJETO TEMÁTICO 2PROJETO TEMÁTICO 2
SUB 4SUB 4SUB 3SUB 3
SUB 2SUB 2
SUB 1SUB 1
PROJETO TEMÁTICO 3PROJETO TEMÁTICO 3
SUB 4SUB 4SUB 3SUB 3SUB 2SUB 2
SUB 1SUB 1
PROJETO TEMÁTICO 5PROJETO TEMÁTICO 5
SUB 1SUB 1
SUB 5SUB 5
Café e CoraçãoCafé e Coração
Café na Merenda EscolarCafé na Merenda EscolarQualidades preventivasdo Café
Qualidades preventivasdo Café
Benefícios à SaúdeBenefícios à Saúde Composição do CaféComposição do Café
Dosagens do consumo de Café e seus impactos potenciais
Dosagens do consumo de Café e seus impactos potenciais
SUB 2SUB 2
ESQUEMA DE FUNCIONAMENTO DOS FOCOS TEMÁTICOS
Fase 3 – 2004 a 2008
Projeto e Plano de Ação
Multi, Interdisciplinar Multiinstitucional Componente técnico Componente de gestão
Plan
o de
açã
o 1
Plano de ação 3
Plano de ação 4
Plano de ação 2Hoje: PNP&D/Café:Focos temáticos de abrangência nacional / regional
Projeto
Subprojetos
Plan
o de
açã
o 1
Plano de ação 5
Plano de ação 4
Plano de ação 2Plano de ação 3
Gestão
Foco Temático Nº de projetos 2007-2008
Administração e desenvolvimento institucional - PADI 5Agregação de qualidade ao produto 3Alternativas para Cafeicultura Familiar 4Ampliação da base de conhecimento 28Aperfeiçoamento dos Processos Industriais e Novos Produtos à Base de Café 5
Café e Saúde 4Cafeicultura Irrigada 11Difusão e Transferência de tecnologias, conhecimentos e informações 9Melhoria dos processos de colheita e da pós-colheita 1Otimização dos Sistemas de Cultivo 13
Preservação Ambiental e Desenvolvimento Econômico e Social 6
Riscos Físicos, Químicos e Biológicos à Cafeicultura 24Sistemas Agroecológicos ou Orgânicos 8Usos alternativos para resíduos e subprodutos do café 3Total 124
Fase 4 – 2009 ……
Saúde
Qualidade
Certificação e Segurança
Diversidade
Meio AmbienteEquidade
Desafios
Sanidade e Rastreabilidade
Competitividade Inovação x Informação
Prospecção AMBIENTE INTERNO/EXTERNOESTUDOS, CENÁRIOS, DEMANDAS DO GOVERNO,
SETORIAIS, REGIONAIS
Prospecção AMBIENTE INTERNO/EXTERNOESTUDOS, CENÁRIOS, DEMANDAS DO GOVERNO,
SETORIAIS, REGIONAIS
Focos TemáticosFocos Temáticos
Linhas TemáticasIDENTIFICADAS
Linhas TemáticasIDENTIFICADAS
Novas DemandasAgenda EstratégicaNovas Demandas
Agenda Estratégica
Objetivos Estratégicos
CBP&D
Objetivos Estratégicos
CBP&D
Construção das Linhas Temáticas
Sistema de Indução
“Chamada de Projetos”
Sistema de Articulação
Edital anual
12 milhões de reais
CRITÉRIOS DE AVALIAÇÃO• Qualidade Técnica
•Ganho Potencial do Projeto: grau de contribuição do projeto seja para o avanço do conhecimento científico, seja para objetivos de competitividade, eficiência, qualidade, inclusão social e sustentabilidade ambiental, de clientes e beneficiários dos resultados do projeto.
avanço técnico-científico: quando se espera que os resultados do projeto sejam avanços na fronteira do conhecimento em uma área específica
clientes e beneficiários: quando se espera que os resultados do projeto sejam tecnologias (processos e produtos) aplicados à solução de problemas sociais, econômicos e ambientais, relacionados ao agronegócio.
CRITÉRIOS DE AVALIAÇÃO• Risco:
- grau de probabilidade de o projeto ser interrompido ou não chegar a bom termo, devido a pioneirismo do tema de pesquisa; complexidade do problema de pesquisa; dependência de competências escassas no mercado ou sujeitas a alta mobilidade; dependência de recursos financeiros elevados; confiabilidade de instituições patrocinadoras; complexidade de coordenação exigida, outros fatores de risco
• Alinhamento Estratégico:
- A decisão do mérito estratégico levará em consideração a contribuição para o cumprimento das metas regionais, institucionais e objetivos do CBP&D/Café e da Agenda Estratégica do Agronegócio Café.
Acompanhamento e AvaliaçãoSeleção
Relatório Técnico Andamento
(Anual)
Relatório Final
TT & Inovação
Projetos ou Planos de Ação financiados pelo Consórcio no foco temático Alternativas para Cafeicultura Familiar
Validação e difusão de cultivares de café com resistência à ferrugem
Zona da Mata de Minas GeraisAlto Paraíso, Goiás
Redução do uso de agrotóxicos
Redução do custo de produção
Utilização em cultivo orgânico
Cultivar Suscetível
Cultivar Resistente
Projetos ou Planos de Ação financiados pelo Consórcio no foco temático Alternativas para a Cafeicultura Familiar
Irrigação: proposta para estabilização de renda no modelo de agricultura familiar (Zona da Mata de Minas Gerais)
Transferência de tecnologiaMelhoria de qualidadeColheita e pós-colheitaManejoCusto de produção
Cafeicultura orgânicaUtilização de cultivares tradicionais e de novas cultivares
adaptadas à região
Projetos ou Planos de Ação financiados pelo Consórcio no foco temático Alternativas para a Cafeicultura Familiar
Caracterização socioeconômica do município de alto Paraíso de Goiás
Início do cultivo de café no século XVIII
Predominância de propriedades familiares
Projetos ou Planos de Ação financiados pelo Consórcio no foco temático Alternativas para a Cafeicultura Familiar
Seleção e caracterização de resíduos e materiais orgânicos para adubação de cafeeiros
Visa a condução de sistemas orgânicos
Caracterização química e molecular de cultivares antigas
Tecnologias geradas ou em desenvolvimento pelo CBP&D/Café
MAPA/ProcaféAcauã AraraCatucaí AmareloCatucaí VermelhoIBC Palma 1IBC Palma 2Sabiá TardioKatipóSaíra
CULTIVARES MELHORADAS
EPAMIG/UFLA/UFVArapongaCatiguá MG 1, 2, 3, 4OeirasParaíso Pau-BrasilSacramento
IAPARIAPAR 59IPR 98IPR 99IPR 102IPR 103
IACObatã AmareloObatã VermelhoTupiTupi AmareloTupi RN
IPR 103
Oeiras
Paraíso
Conilon Vitória
IBC-Palma 2
Catuaí Acauã
Acauã
CATIGUÁ MG 1, 2 e 3
Porte baixo e
frutos uva (MG 2)
Catiguá MG 3
Catucaí Amarelo 2SL Sabiá Tardio
TRAVESSIA
TUPI OBATÃ
Cultivares resistentes a NEMATÓIDES
IPR106 IPR100
Testemunha
Cultivares Clonais de Café Conilon
O programa de seleção de plantas matrizes foi iniciado em 1985.
•Em 1992, oito anos após, foram lançadas as primeiras cultivares clonais.
• EMCAPA 8111 (Maturação precoce) – 1992
• EMCAPA 8121 (Maturação média) – 1992
• EMCAPA 8131 (Maturação tardia) – 1992
• Robustão 8141 (Robustão Capixaba , tolerante à seca) – 1999
• Conilon Vitória – 2004
Plantas selecionadas da população SiriemaPlanta Matriz
Produção Anual(litros/planta) Qualidade das Sementes
1º 2º 3º 4º MédiaChato
(%)Moca(%)
Concha(%)
6/5 9,0 8,0 10,0 12,0 9,8 92,6 7,1 0,3
6/32 14,0 5,0 11,0 11,0 10,3 84,2 13,8 2,0
7/40 17,0 13,0 20,0 12,0 15,5 72,7 26,8 0,6
9/13 8,0 7,0 7,0 9,0 7,8 91,8 7,3 0,9
10/1 11,0 9,0 11,5 10,5 10,5 82,6 16,7 0,7
12/3 11,0 10,0 8,0 10,5 9,9 90,8 8,9 0,3
19/4 12,0 10,0 9,5 12,0 10,9 88,9 11,1 0,0
14/8 10,0 11,0 9,0 10,5 10,1 87,5 9,6 2,9
19/7 5,0 12,8 14,0 16,0 12,0 82,5 15,1 2,4
Seleção de plantas matrizes de café arábica visando apropagação de clones
Clone Siriema com resistência ao bicho-mineiro e à ferrugem
Siriema
Catuaí
SiriemaCatuaí
Folha no laboratório
Planta matriz
Explantes foliaresIndução de calos Calos embriogênicos
Crescimento em meio líquido
Mudas clonais Embriões pré-germinados Regeneração
em Biorreator
Produção de mudas clonais de café
Sistemas de podas e condução de lavouras
SETEMBRO 2008 JULHO 2009
Esqueletamento
Decote
Gotejamento Aspersão por malha
IRRIGAÇÃO
Pós Colheita
Terreiro Secador Rodo Secador
Fornalha a carvão
Cadastramento por imagens
Levantamento do Parque Cafeeiro
CONSORCIAÇÃO DE CULTIVOS
ARBORIZAÇÃO/ CONSORCIAÇÃO
Água ResiduáriaÁgua Residuária
Biotecnologia Cerca de 30.000 genes sequenciados
Análise funcional
IDENTIFICAÇÃO DE FRAUDES EM CAFÉ TORRADO E
MOÍDO ATRAVÉS DE PROCESSAMENTO
DIGITAL DE IMAGENS
50% Cascas e Paus
Língua eletrônica
Nariz Eletrônico
Café e Saúde
Transferência de Tecnologia
Zoneamento Agroclimático para o café
Cultivo irrigado com estresse controlado, Bonfinópolis - MG
Foto: Guerra, A. F. - Embrapa CerradosCultivo irrigado com estresse controlado, Bonfinópolis - MG
Foto: Guerra, A. F. - Embrapa Cerrados
ESTAÇÃO DE AVISOS FITOSSANITÁRIOS
Carmo de Minas
LOCAIS:
Varginha Altitude: 940m
Carmo de Minas Altitude: 1080m
Boa Esperança Altitude: 780m
CRESCIMENTO MÉDIO NÓS/RAMO
1,0
3,0
5,0
7,0
9,0
Set OutNov
Dez Jan
Fev Mar Abr M
ai Jun
Jul
Ago
NÓ
S/R
AM
O
Crescimento médio
Set Out Nov Dez Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago0
10
20
30
40
50
60
70
80
Infecção de ferrugem em lavouras com diferentes espaçamentos e cargas pendentes. Varginha, MG.
Ferrugem Lavoura Larga Carga Alta Ferrugem Lavoura Larga Carga Baixa
Ferrugem Lavoura Adensada Carga Alta Ferrugem Lavoura Adensada Carga Baixa
ALERTA GERAL
-Atenção especial à Phoma, deve-se efetuar o controle caso seja necessário, principalmente em lavouras com potencial produtivo pendente e histórico da doença.
- Armazenamento de água satisfatório em Varginha e Carmo de Minas. As chuvas ocorridas em setembro foram satisfatórias superando a evapotranspiração, dispensando a suplementação deágua via irrigação.
BOLETIM DE AVISOS FITOSSANITÁRIOS
MONITORAMENTO DE PROBLEMAS
Grãos mal formados e grãos negros
Região Perdas (%)
Região Sul 01: --------------------
9,85
Região Sul 02: --------------------
8,28
Região Sul 03: --------------------
9,17
Região Sul 04: --------------------
9,10
Café adensado: Produtividade de 7 para 28,9 sacas/ha
Foto: Androcioli Filho, A., IAPAR
0,25m 0,75m
Distribuição das raízes em cafeeiros adensados
Distribuição das raízes em
cafeeiros de 4 anos
0m
0,3m
1m
2m
0
50
100
150
200
250
300
0-15 15-30
30-45
45-60
60-75
75-90
90-105
105-120
120-135
135-150
K (
mg
/dm
3)
Área Virgem
2 anos
4 anos
11 anos
Teor de K no perfil do solo
Profundidade (cm)
Armadilha IAPAR
Modelo artesanal para captura de fêmeas em fase de agregação
MONITORAMENTO
21 c
m
13 c
m13
cm
20 cm
10 mL
200 mL água + 5 mL detergente
Atrativo de Agregação:750 mL Metanol + 250 mL Álcool + 5 mL Óleo de café ou 6 g de Café Solúvel (2 colheres de sopa rasa), coada e sem resíduos, no frasco com orifício de 2 mm na tampa
Recomendação:25 armadilhas/ha, distanciadas de 20 metros e fixadas a 1,2 m do solo, em estacas.
IAPAR, Londrina, PR, (43) 3376-2000
Broca do Café
OBRIGADO !