A COZINHA DA UNIDADE BÁSICA DE SAÚDE: ESPAÇO PARA...

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A COZINHA DA UNIDADE BÁSICA DE SAÚDE: ESPAÇO PARA PROMOÇÃO ESPAÇO PARA PROMOÇÃO DA SAÚDE INFANTIL Sabrina Gurgel – Fonoaudióloga Fernanda Ferreira Marcolino – Nutricionista Especialistas em Saúde da Família Residência Mutiprofissional em Saúde da Família Faculdade Santa Marcelina e Casa de Saúde Santa Marcelina

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A COZINHA DA UNIDADE BÁSICA DE SAÚDE:

ESPAÇO PARA PROMOÇÃO ESPAÇO PARA PROMOÇÃO DA SAÚDE INFANTIL

Sabrina Gurgel – FonoaudiólogaFernanda Ferreira Marcolino – NutricionistaEspecialistas em Saúde da FamíliaResidência Mutiprofissional em Saúde da FamíliaFaculdade Santa Marcelina e Casa de Saúde Santa Marcelina

INTRODUÇÃOINTRODUÇÃO

• Alimentação e nutrição → requisitos básicospara a promoção da saúde e alcance dosobjetivos do Sistema Único de Saúde

INTRODUÇÃOINTRODUÇÃO

• Estratégia Saúde da Família → permite aproximidade dos profissionais com apopulação, favorecendo a prática daeducação em saúde.

OBJETIVOOBJETIVO

• Relatar a experiência da oficina culináriacomo estratégia de educação em saúde.

METODOLOGIAMETODOLOGIA

• Unidade de Saúde da Família da ZonaLeste de São Paulo;

• Oficinas Culinárias;

• Crianças de 4 a 12 anos de idade;• Crianças de 4 a 12 anos de idade;

• Equipe Multiprofissional;

• Participantes por encontro: em média 15;

METODOLOGIAMETODOLOGIA

• Dinâmica das Oficinas:

ä Orientações quanto aos cuidados dehigiene;

ä Na cozinha:ä Na cozinha:ä Distribuição das receitas;

ä Leitura das receitas;

ä Identificação de ingredientes e materiais;

ä Divisão de Tarefas;

ä Preparo da Receita;

ä Degustação.

METODOLOGIAMETODOLOGIA

• Ingredientes:

ä Horta da Unidade de Saúde;

ä Subsidiados pela Subprefeitura daregião.região.

• Receitas: diversos grupos alimentares,como biscoitos, tortas e bolos de frutas,tortas com folhas e talos, omeletes esucos de frutas e hortaliças.

RESULTADOSRESULTADOS

• Oficinas:

ä Apresentação de diferentes alimentos;

ä Esclarecimento sobre valornutricional;nutricional;

ä Interesse para o consumo;

ä Higiene dos alimentos;

ä Aproveitamento integral dosalimentos.

RESULTADOSRESULTADOS

• Espaço de interação e diálogo entreparticipantes = organização e ajuda;

• Reflexão sobre a importância do respeito,da autonomia e da riqueza do trabalhocompartilhado;compartilhado;

• Debate sobre fatos do cotidiano dascrianças: violência doméstica, alcoolismo,família, atividades escolares e deentretenimento e lazer;

RESULTADOSRESULTADOS

• Incentivo ao desenvolvimento dashabilidades motoras finas necessáriaspara a manipulação dos ingredientes,como corte e mensuração dos alimentos.

CONSIDERAÇÕES FINAISCONSIDERAÇÕES FINAIS

• A oficina culinária tornou-se um espaçode troca e aprendizagem, permitindopromover saúde em diversos aspectos,além da educação nutricional. Destaca-sea necessidade de abordagema necessidade de abordageminterdisciplinar, visto a riqueza deelementos que permeiam a execução daprática.