A mAior rede de pizzAriAs do brAsil

a melhor franquia de alimentação do brasil tricampeã(editora globo, revista pequenas empresas & grandes negócios)

Acreditamos que no Food Service, se não existe identidade, e exclusividade de produto, não é possível passar uma experiência única ao cliente. Por isso, as Diretorias de Operação e Marketing trabalham unidas, no sentido de maximizar o potencial de vendas dos produtos e da marca.

VeNdeNdo esTrATeGiCAmeNTe

Mais de 20 prêmios conquistados. Entre eles os mais recentes são:

MElhOr FrAnquiA DO BrASilFomos eleitos pela FGV e SErASA como a Melhor Franquia de Alimentação do Brasil nos anos de 2010, 2011 e 2013 (Tricampeã). Os principais pontos avaliados foram o desempenho anual de faturamento e crescimento da rede, além de satisfação dos franqueados.

MElhOr CulinÁriA rÁPiDA DO BrASil - VOTO COnSuMiDOr - hors ConcoursFomos eleitos através de votação direta do consumidor, a Melhor Culinária rápida do Brasil por 3 anos seguidos - 2010, 2011 e 2012 (Tricampeã) - e melhor Fast Food do Brasil 2013 - Prêmio AlShOP lOJiSTA.

PrÊMiO AFrAS DE rESPOnSABiliDADE SOCiOAMBiEnTAl reconhecido nos anos de 2010 e 2012 com Projeto Patroni ECO PiZZA, que consiste no uso de Briquetes (subproduto da manipulação da madeira) nos fornos de pizza. O insumo é considerado ecologicamente viável pelo iBAMA, e a iniciativa contribuía até 2010 com o não desmatamento de uma área equivalente a 36 Maracanãs por ano. hoje, em 2015 com o crescimento da rede e o aumento do consumo dos Briquetes na Patroni este número é 39% maior: 67 Maracanãs!

SElO DE EXCElÊnCiA EM FrAnChiSinGFomos agraciados ano a ano desde 2005 pela ABF (Associação Brasileira de Franchising) com o selo de excelência em Franchising.

TrAbAlHo e desempeNHo reCoNHeCidos

- Massas e carnes com concentração de 70% das vendas no horário do almoço.

- Chopp e petiscos saborosos para o happy hour. 90% das vendas a partir das 17 horas.

- Pizzas artesanais e assadas em Forno a lenha desde 1984. O produto mais famoso da Marca

é a escolha certa para o jantar, garantindo um poder de competição fortíssimo neste day part.

no almoço garante ao publico uma refeição farta, trazendo tambem muitas vendas.

- Bebidas Portifólio Coca-Cola e heineken - refrigerantes, sucos, chás, água, cerveja e chopp.

- Sobremesas - parceria exclusiva nestlé: A cada semestre, novas e exclusivas sobremesas

para aumento de Ticket Médio.

a pat ro n i t e m u m m i x d e p ro d u t o s q u e at e n d e a t o d o s o s p e r í o d o s d o d i a e ot i m i z a o c u s t o d e o c u pa ç ã o d e s e u s p o n t o s :

dAY pArT miX

A Patroni possui sua própria Central de Produção e logística. nela, são produzidos todos os insumos necessários para a operação Patroni. As lojas recebem os produtos já processados e embalados. O fato de produzir em grandes quantidades permite controlar o custo médio dos insumos, dando às lojas grande PODEr DE COMPETiÇÃO nAS PrAÇAS E MArGEM MÉDiA DE luCrO nO PATAMAr DE 20%.

produção própria de insumos, supervisionada por nutricionistas e diretoria de alimentos

prodUTos e iNsUmos pAdroNizAdos

Estas unidades Patroni Pizza estão localizadas em shopping centers e são frenquentadas por um público das classes C e D. Comunicação e layout de loja têm grande apelo ao apetite, com forte destaque nos pratos.

IDENTIDADE VISUAL INTEGRADA COM A MARCA

Fachadas de lojas modelo “Classic” trazem a madeira, elemento criativo da marca Patroni, bem como forte destaque para o logotipo, e menção à gama de produtos.

modelos de loJAs pATroNi pizzA ClAssiC

As unidades Patroni Premium também se localizam em shopping centers. Buscam um público de classe A e B+, que considere vantajoso pagar um pouco mais por um produto diferenciado. Apresentam design de loja, comunicação e oferta de pratos premium.

modelos de loJAs pATroNi pizzA premiUm

A Patroni Expresso se localizam em locais que possuem ampla movimentação de pessoas, como ruas, estádios de futebol, estações de metrô, centros empresariais, casas de show, entre outros. O cardápio é composto pelas famosas pizzas, servidas em pedaços, cachorro quente, lanches na ciabatta, coxinha, esfihas, pão de queijo, sorvetes, café, sucos e refrigerantes.

modelos de loJAs pATroNi pizzA eXpresso

O índice de satisfação do franqueado para com a Patroni e divulgado pela ABF em pesquisa anual é de 86.9%. Construímos este índice oferecendo o melhor do nosso know-how de 30 anos, oferecendo treinamento e apoio operacional no início do negócio. Consultoria de campo constante e planejada, além de acompanhamento de performance com o método exclusivo do DiAGnÓSTiCO DE lOJAS PATrOni. Além disso, oferecemos auxílio para Financiamento bancário do Banco do Brasil e Banco do nordeste do Brasil - BnB (sujeito à aprovação da instituição financeira), projetos arquitetônicos, financeiros, mercadológicos e organizacional, propaganda e publicidade, seleção de pontos comerciais e treinamento pessoal.

INDICADORES PATRONI PATRONI PREMIUM PATRONI EXPRESSO

CUSTO MÉDIO DE MONTAGEM DE LOJACAPITAL DE GIRO

R$ 300 A R$ 330 MILR$ 15 A R$ 30 MIL

R$ 300 A R$ 330 MILR$ 15 A R$ 30 MIL

R$ 150 MILR$ 5 A R$ 10 MIL

R$ 55 MIL6%1%

R$ 65 MIL6%1%

R$ 45 MIL5%1%

18 A 36 MESESR$ 100 A R$ 120 MIL

12% A 20%

18 A 36 MESESR$ 100 A R$ 120 MIL

12% A 20%

18 A 24 MESESR$ 40 A R$ 80 MIL

12% A 20%

33 M2 A 60 M2

120 M2 A 300 M2

33 M2 A 60 M2

120 M2 A 300 M2

15 M2

15 M2

TAXA DE FRANQUIAROYALTIES (sobre faturamento bruto)

TAXA DE PUBLICIDADE

PRAZO MÉDIO DE RETORNO DE CAPITALFATURAMENTO MÉDIO

LUCRO MÉDIO

ÁREA MÍNIMA PARA LOJAS - SHOPPINGÁREA MÍNIMA PARA LOJAS - RUA

2

iNVesTimeNTos

HisToriA

A história da Patroni já começou com a qualidade e inovação.O restaurante no Paraíso foi um dos pioneiros no sistema delivery e as deliciosas pizzas logo conquistaram o paladar dos paulistanos.

A Patroni revoluciona o mercado inventando a Borda recheada. O jeito mais gostoso de saborear até o último pedacinho de nossas pizzas.

A Patroni revive o rodízio de pizzas em São Paulo com enorme sucesso no novo restaurante localizado no bairro do itaim Bibi. O local era frequentado por diversas personalidades da mídia, o que solidificou a opinião do público e do mercado sobre a pizza mais famosa da cidade.

1984 1986 1993

Restaurante Paraíso Renascimento doRodízio

Borda Recheada

'

1997 20062003

Shopping Centers Rede de Pizzarias Mercado de Franquias

O sabor da autêntica pizza artesanal começou a conquistar as praças de alimentação de shopping centers, unindo tradição e praticidade,1ª loja ABC Plaza Shopping em Santo André, SP.

O sucesso da operação Patroni em shopping centers chamou a atenção do mercado. Após formatar um sistema próprio, a Patroni entra no mercado de franquias e implanta sua própria Cozinha Central.

Em 3 anos de operação no mercado de franquias a Patroni teve rápida expansão. Com a abertura de novos restaurantes, a Patroni cresceu 115% em número de lojas e se tornou a maior rede de pizzarias do estado de São Paulo.

HisToriA'

Estamos presentes em 18 estados brasileiros e em todas as regiões demográficas do Brasil, com um total de 200 lojas entre inauguradas e a inaugurar. A alimentação é o segmento mais vigoroso do setor de franquias do Brasil. A incidência de alimentação fora do lar no Brasil ainda está em apenas 31% dos gastos com alimentação no total. na inglaterra este gasto supera o gasto com alimentação feita em casa, e nos EuA a incidência de alimentação fora do lar já é de 50%. Estes dados nos mostram que o mercado brasileiro ainda tem muito espaço a ser preenchido.neste cenário, a Patroni Pizza, eleita a Melhor Franquia de Alimentação do Brasil - Editora Globo - por 3 anos (2010, 2011 e 2013), mantém uma base sólida de produtos exclusivos trabalhando com grande desempenho nos três day parts - almoço, happy hour e jantar - em função de seu mix avantajado (pizzaria, trattoria e choperia), além de preço competitivo e um patamar de rentabilidade da operação vantajoso para seus franqueados. Tudo isso permite que a marca se mantenha em visibilidade e sustentável a longo prazo e nos dá confiança para colocarmos a marca em todos os pontos estratégicos no Brasil. nesse contexto, obtivemos um crescimento médio desde 2003, de 37% ao ano em número de lojas e de 52% ao ano de faturamento. De forma conservadora estimamos atingir em 2017 um total de 400 lojas.

pATroNi No brAsil

A Patroni investe anualmente no planejamento de composição do Mix e traz uma linha de produtos exclusivos, que são os carros chefe dos grupos de produtos - PiZZA, CArnES, MASSAS E PETiSCOS. Estes produtos são lançados com o objetivo de atender a preferência do consumidor, além de gerarem rentabilidade desejável, e serem operacionalmente viáveis. Toda a comunicação é pensada estrategicamente, para atingir o melhor desempenho no PDV. Estes produtos são exclusividade assinados pelo DOn PATrOni. Além disso, as famosas pizzas são assadas em forno a lenha, abertas à mão e na hora, as massas são artesanais e de fabricação própria - gratinadas em forno a lenha - e a variedade do nosso grupo de carnes permite satisfazer o paladar sem repetir o pedido.Por fim, também atendemos o momento do happy hour com chopp Kaiser e heineken sempre o mais gelado da praça!

o QUe diFereNCiAA pATroNio QUe diFereNCiAA pATroNi

Contribuímos com percentuais dos royalties recebidos mensalmente com a instituição Médicos Sem Fronteiras que atua no combate a fome e doenças.

GrANdes proJeTos soCioAmbieNTAis

o CArdApio mAis AbrANGeNTe do merCAdo

'

Acreditamos que no Food Service, se não existe identidade, e exclusividade de produto, não é possível passar uma experiência única ao cliente. Por isso, as Diretorias de Operação e Marketing trabalham unidas, no sentido de maximizar o potencial de vendas dos produtos e da marca.

pizzas carnes massas

o CArdApio mAis AbrANGeNTe do merCAdo

'

'CArdApio sAzoNAl

o modelo de neGócio mais compacto do don

1984 2014

30 ANos de HisToriA'

A nova franquia Patroni Expresso é fruto de 2 anos de investimento em pesquisas de mercado, desenvolvimento de produto e projeto de branding. O Modelo Expresso carrega o DnA da marca Patroni e a credibilidade de 30 anos de historia.

Somos tricampeões como melhor franquia de alimentação do país. A Pesquisa aborda desempenho e crescimento da rede, além de entrevistas com franqueados. É feita pela SERASA Experian, para a Editora Globo –Revista PEGN (Pequenas Empresas e Grandes Negócios).

Certificação ABF ano a ano desde 2005 –uma garantia sempre necessária.

Eleita pelo consumidor como a melhor culinária rápida do Brasil (HORS CONCOURS)

A franquia Patroni Expresso carrega toda a

experiência de sucesso da marca Patroni,

com 30 anos de história e um crescimento

que nos levou ao topo do setor no Brasil.

Somos hoje a maior rede de pizzarias do

País. A aprovação do consumidor é o nosso

certificado mais importante.

A qualidade Patroni também está registrada

em mais de uma centena de prêmios do

setor, auferidos pela ABF, por revistas

especializadas (PEGn Ed. Globo), e pela

AlShOP.

De todos eles, o que mais nos motiva é a

satisfação dos nossos franqueados. Se você

quer alguma garantia, essa é a melhor.

É simples. É Patroni!

É simples, É patroni, e eXpresso!'

somos tricampeões como melhor franquia de alimentação do país. a pesquisa aborda desempenho e cresci-mento da rede, além de entrevistas com franqueados. É feita pela serasa experian, para a editora globo – revista pegn (pequenas empresas e grandes negócios).

Certificação ABF ano a ano desde 2005 – uma garantia sempre necessária.

eleita pelo consumidor como a melhor cu-linária rápida do brasil (Hors concours)

m215a partir de

Centros de comercio

Centros empresariais

Casas de show

Estações rodoviárias

Estações de metrò ou trem

Estabeleci-mentos de ensino

Locais de entretenimento

Alguns pontos de rua

A marca Patroni Expresso foi desenhada para atender a um público que não para de crescer – aquele que movimenta-se diariamente entre residência, trabalho, estudo, atividades de lazer e outras atividades que compõe a rotina diária. As lojas atuam como um estabelecimento de conveniência em locais de concentração de pessoas ou locais de alta circulação. A operação e o cardápio foram desenvolvidos e testados para ter alta capacidade de atendimento. O uso muito otimizado do espaço permite a ativação em locais a partir de 15m2, o que facilita o encontro do ponto ideal. A Patroni tem uma equipe dedicada para apoiar a busca e avaliação de pontos com o perfil correto para as lojas.

uma marca, pArA o moVimeNTo!

SANDUBAS

Bauru no Ciabatta

Bauru no Ciabatta

300ml

+ =

Com o toque italiano do Patrão

88,88REAIS

88,88REAIS

O Sanduba com Almôndegas pra Patrão nenhum botar defeito!

B A L LMEAT

88,88REAIS

HOT DOGSDo jeito que o Patrão manda

Simples

Cheese Dog

Do Patrão

Hot DogSimples

300ml

+ = 88,88REAIS

88,88REAIS

88,88REAIS

88,88REAIS

PIZZA EM FATIAS • HOT DOGS • SALGADOS

ESFIHAS ESPECIAIS • CIABATTAS • SUNDAES E

SHAKES • CAFÉS • REFRIGERANTES • SORVETES O cardápio da Patroni Expresso é uma combinação de produtos campeões de venda no Brasil, com ampla base de consumo em todas as classes sociais.

Os produtos e o modelo de preparo proporcionam um atendimento rápido para que a operação possa se beneficiar das regiões de alto tráfego, dentro do conceito pague e leve, inclusive para as pizzas vendidas por fatia.

Todas as receitas são exclusivas e com a chancela da cozinha artesanal Patroni - uma garantia percebida pelo consumidor de qualidade com bom preço. Em cada produto o cliente percebe a tradição de 30 anos de história da Marca Patroni, fundada em 1984.

O ticket médio do mix de salgados é complementado por uma linha de sorvetes soft-serve importada da itália e café expresso.

A oferta do cardápio é traduzida em uma comunicação agressiva para o ponto de venda, que valoriza as características de sabor.

É A G O R A !

miX CAmpeAo!

modelo CompACTo e FleXiVel

loja: para pontos de rua e áreas internas de grande circulação.

quiosque: para locais internos com espaço reduzido e adequados à estratégia de marca.

Food truck: projeto em desenvolvimento para oportunidades em pontos de rua licenciados e eventos ou pátios de food truck.

'

15-30m218-24 meses 5% 1 %5-10 mil r$ 60mil

Área de localização

Fundo promocional

RoyaltiesRetornoFaturamento médio

Capital de giro

iNVesTimeNTo QUe FAz seNTido!

Franquia PatroniExpresso: 150 mil.Montagem da loja

150mil+ Taxa

FranquiaR$ 45mil

45mil

taxa de franquia

É A G O R A !

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