A química da célula - CHO
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A química da célula
Composição química da célula
Compostos inorgânicos
Compostos orgânicos
Água
Sais minerais
ProteínasCarboidratos
(ptn)
LipídiosÁcidos nucléicos
Vitaminas
(carbono)(DNA e RNA)
Composição Química da célula
• Os compostos celulares orgânicos são baseados em compostos de carbono.
• C, H, N e O constituem quase 99% do peso celular.
• Água = 70% do peso da célula, logo a maioria das reações químicas da célula ocorrem em ambiente aquoso.
VARIAÇÕES NA TAXA DE ÁGUA NOS SERES VIVOS
1. IDADE: A taxa de água decresce com o aumento da idade.
3. ESPÉCIE: Na espécie humana, a água representa 63% do peso do corpo. Em medusas (água-viva), a água se relaciona com 98% do seu peso.
2. ATIVIDADE: Quanto maior é a atividade metabólica de um organismo, maior é a percentagem de água que nele se encontra.
TIPO DE ÓRGÃO PERCENTUAL DE ÁGUA
ENCÉFALO DE EMBRIÃO 91,0%
TECIDO MUSCULAR 83,0%
PULMÕES 70,0%
RINS 60,8%
OSSOS 13,0%
DENTE ( DENTINA ) 14,0%
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Distribuição da água no corpo humano
Cérebro 75%
Pulmões 86%
Fígado 86%
Músculos 75%
Coração 75%
Rins 83%
Sangue 81%
Água : cerca de 75 a 85% do peso de qualquer ser vivo, o resto é : proteínas(10 a 15%), lipídios (2 a 3%), glicídios (1%), ácidos nucléicos (1%), além de 1% de sais minerais. Animais – 60% de água; 17% de proteínas; 12% de lipídios; 6% de glicídios; 4,5% de sais minerais.
Vegetais-75% de água; 4%de proteínas; 0,5% de lipídios; 18% de glicídios; 2,5% de sais minerais.
Composição químicaComponente Porcentagem do peso total
E. Coli Célula de mamífero
H2O 70 70
Íons inorgânicos (Na+, K+, Mg2+, Ca2+, Cl-, etc.)
1 1
Vários substâncias metabólicas 3 3
Proteínas 15 18
RNA 6 1,1
DNA 1 0,25
Fosfolipídeos 2 3
Outros lipídeos - 2
Polissacarídeos 2 2
Volume total da célula 2 × 10-12 cm3 4 × 10-9 cm3
Volume celular relativo 1 2000
Presença de elementos químicos nos seres vivos e superfície da terra
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Rectangle 3
Á G U AÁ G U A
Não existe vida na ausência de água.
P R O V E
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Alimentos desidratados
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Frutas cristalizadas
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Maioria dos grãos
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Maioria das farinhas.
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Água = Biodiversidade
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Mapocho
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Tejo
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Danúbio
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Reno
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Sena
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Tâmisa
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Danúbio. Cresceram às suas margens cidades da Alemanha, Eslováquia, Hungria, Sérvia, Bulgária, Romênia e Ucrânia.
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Rio Volga - Rússia
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Rhone
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Heidelberg
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Rio Inn - Suíça
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Loire
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Baden - Suiça
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Rio Escalda - Bélgica
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墨田 - Tóquio
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Rio Ganges
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Rio Ruhr
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Rio Ruhr
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Rio Ruhr
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E no Brasil ...
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Paraíba do Sul – Volta Redonda
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Paraíba do Sul - Campos
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Paraíba do Sul - Resende
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Tietê
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Rio Sorocaba
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Rio Bengalas – Nova Friburgo
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Rio das Ostras
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Rio Macaé
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Rio Doce – Espírito Santo
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Rio São Francisco – Penedo - Sergipe
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Rio Amazonas - Manaus
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Manaus
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Rio Pinheiros
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Rio Pinheiros
Esquecem o quanto essa água é
importante e
P O L U E M
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Rio Pomba - MG
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Rio Tietê
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Rio Citarum, na Indonésia
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• Açoreamento é a obstrução, por sedimentos, areia ou detritos quaisquer, de um estuário, rio, ou canal. Pode ser causador de redução da correnteza
O rio Jucu tem enfrentado problemas como o assoreamento provocado pela ausência da mata ciliar e a poluição.
Assoreamento no rio Taquari. em área de planície fluvial (Apf). Bacia do rio Taquari na planície, município de Corumbá.
Onde está a água no planeta?Todo mundo sabe que o Planeta Terra é formado por muita água, mas...
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http://www.uniagua.org.br/images/aguaplaneta/agua_doce.gif
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Água• Propriedades da Água
– Solvente Universal: Substâncias que têm afinidade pela água são genericamente chamadas hidrofílicas, enquanto aquelas não solúveis em água são chamadas de hidrofóbicas.
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Se não houver água dentro da célula, não há como ocorrer reações químicas dentro dela.
- A água participa das reações químicas como reagente ou como produto da reação
Produto da reação: por síntese ou por desidrataçãoPicture 3
Indispensável ao metabolismo, portanto
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Detalhe do metabolismo celular
http://1.bp.blogspot.com
www.colegioweb.com.br
lubrificantePicture 7
Outra importante propriedade da água é o seu elevado
CALOR ESPECÍFICO =
é a quantidade de calor que temos que fornecer ou retirar de uma grama de uma substância para que esta varie em um grau centígrado sua temperatura.
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A PLENO SOL DE 40°
madeiraferro
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Como a água possui
elevado calor específico ...
ela esfria o que está quente
e esquenta o que está frio
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R a d i a d o r
Os cães não transpiram como o homem, através do suor, sendo a respiração a única forma de controlar o processo de refrigeração e manutenção da temperatura
corpórea ideal.
Água
Propriedades da água:– Polaridade
• Bipolar
• Forma ligações por pontes de hidrogênio
– Observação:• Semelhante dissolve semelhante ( A ÁGUA
POR SER POLAR DISSOLVE SUBSTÂNCIAS ORGÂNICAS POLARES, ÍONS E GASES)
• COESÃO E ADESÃO
O FENÔMENO DE CAPILARIDADE (cabelo) RESULTA DA COESÃO ENTRE AS MOLÉCULAS DE ÁGUA E DA ADESÃO DESTAS ÀS SUPERFÍCIES.
ASSIM A ÁGUA SOBE PELAS PAREDES DE TUBOS FINÍSSIMOS E SE DESLOCA POR ESPAÇOS ESTREITOS EXISTENTES EM MATERIAIS POROSOS.
A água sobe pelas paredes do tubo capilar até uma certa altura. Quem sustenta o peso da coluna de água no capilar é a tensão superficial.
TENSÃO SUPERFICIAL
Recipiente com água Exposição inicial de um torrão de solo
Após 10 minutos Após 30 minutos
C A P I L A R I D A D E
Doenças veiculadas com a águaPor ingestão de água contaminada:
. Cólera
. Disenteria amebiana
. Disenteria bacilar
. Febre tifóide e paratifóide
. Gastroenterite
. Giardise
. Hepatite infecciosa
. Leptospirose
. Paralisia infantil
. Salmonelose
Por contato com água contaminada:
. Escabiose (doença parasitária cutânea conhecida como Sarna)
. Tracoma (mais frequente nas zonas rurais)
. Verminoses, tendo a água como um estágio do ciclo
. Esquistossomose
Por meio de insetos que se desenvolvem na água:
. Dengue
. Febre Amarela
. Filariose
. Malária
Cólera, febre tifóide e paratifóide são as doenças mais frequentemente ocasionadas por águas contaminadas e penetram no organismo via cutâneo - mucosa como é o caso de via oral.
CURIOSIDADESCuriosa Coincidência
Proporção de Água no Corpo Humano igual a no Planeta
Terra
Sais Minerais
Sais minerais
-São substâncias que podem ser encontradas sob a forma não solúvel, como constituintes estruturais de certas partes do corpo (ossos, ovos) ou sob a forma solúvel em água, sendo, dissociados. Na forma dissociada, os sais minerais, participam de numerosas atividades celulares, tais como: permeabilidade, contração muscular, constituintes dos ossos, equilíbrio osmótico e manutenção do pH.
Sais Minerais
• Onde encontro?– Dissolvido nos líquidos corporais;– Cristalizado em estruturas esqueléticas;– Associado à moléculas orgânicas;
• Como classificá-los?– Macrominerais mais de 100 mg/dia– Microminerais menos de 100 mg/dia
Fósforo (P) – presente na constituição do ATP e dos ácidos nucléicos, auxilia no funcionamentos das células nervosas.
Cromo (Cr) – estimula a absorção da glicose. Importante para o metabolismo. Encontramos no queijo, aves, pimenta do reino e cereais.
Fosfato ( PO4) – forma os nucleotídeos.
Carbonato (CO3) – quando passam bicarbonato HCO3 têm ação impedindo a acidez da célula.
• Cálcio (Ca) – coagulação sangüínea; contração muscular; formação dos ossos e dentes. A carência pode determinar o raquitismo nas crianças e osteoporose nos adultos. É encontrado nas verduras, soja, leite e derivados.
• Sódio (Na), Potássio (K), Cloro (Cl) - importantes no equilíbrio osmótico, agindo no funcionamento da membrana celular e no impulso nervoso. O Na+ regula a pressão do sangue. O K+ participa da condução nervosa.
Iodo (I) – importante para o funcionamento da tireóide. É encontrado nos peixes e frutas. Estimula a glândula tireóide.
Ferro (Fe) – forma a hemoglobina dos glóbulos vermelhos. É encontrado nos feijão, espinafre, ostras, castanhas e carnes em geral.
Flúor (F) – importante na formação dos ossos e do esmalte dos dentes.
Magnésio ( Mg )- faz parte da molécula de clorofila , ajuda os músculos a trabalhar.
Zinco (Zn) – participa da fabricação de insulina e de certas enzimas, estimula o crescimento e a cicatrização da pele. Encontramos nas carnes, frutos do mar, peixes, leite e ovos.
Fósforo (P) – presente na constituição do ATP e dos ácidos nucléicos, auxilia no funcionamentos das células nervosas.
Cromo (Cr) – estimula a absorção da glicose.Importante para o metabolismo. Encontramos no queijo, aves, pimenta do reino e cereais.
Fosfato ( PO4) – forma os nucleotídeos.
Carbonato (CO3) – quando passam bicarbonato HCO3 têm ação impedindo a acidez da célula.
Cobalto (Co)-componente da vitamina B12. Essencial para as hemácias.
Cobre (Cu)-Componente de muitas enzimas. Essencial para a síntese da hemoglobina.
Molibidênio (Mo)- componente de algumas enzimas.
Selênio (Se)-funciona em intima associação com a vitamina E.
Obtemos os sais minerais normalmente pela ingestão de água e de alimentos.