A Unika é uma indústria brasileira de matérias primas para gelaterias artesanais, sorveterias, confeitarias, boulangerie e indústrias.

Trabalhamos para difundir a cultura do Gelato e da confeitaria italiana como alimentos naturais, saudáveis e completos, o que nos aproxima da atividade dos profissionais que se reconhecem nesta nossa filosofia de produção e venda de produtos de qualidade.

Seleção e uso de matérias primas de elevada qualidade, um profundo conhecimento do ramo e a contínua pesquisa de sabores inovadores fazem da Unika uma referência no setor e para qualquer empresário que quer abrir um negócio de sucesso.

Uma variedade enorme de pastas e caldas aliada ao conhecimento de nossos experts levam o produto certo para os profissionais do setor, desde os sabores clássicos até os mais atuais.

A Unika

WWW.unikabrasil.COM

contato@unikabrasil.com+55 41 3090 0731Rua PaRaíba, 2962CuRitiba, PaRaná, bRasil80630-000

CONTATO:

ACESSE:

neutri Cód. Produtos Emb.

(Kg) Descrição Dosagem Sem Der.Animais

SemAçúcares

302 Neutro Due 2 Estabilizantes e emulsificantes para creme com proteína do leite (quente/frio) 5gr/Kg leite •

314 Neutro Easy 2 Estabilizantes para sorbet ou gelato, sem derivados animais

5gr/Kg leite ou água • •

301 Neutro Super 2 Puríssima farinha de alfarroba (quente/frio)

2-3gr/Kg leite ou água • •

318 Neutro Tre 2Estabilizantes e emulsificantes para sorbet (quente/frio), sem derivados animais

5gr/Kg leite ou água • •

basiCód. Produtos Emb.

(Kg) Descrição Dosagem Sem Der.Animais

SemAçúcares

333 Base Agrumix 250 2,5 Base para sorbet de frutas cítricas base água

250gr/kg água •

310 Base Crema oro 100 2,5 Base a quente/frio para gelato base leite 100gr/Kg

leite

307 Base Crema oro 50 2,5 Base a quente/frio para gelato base leite 50gr/Kg leite

346 Base Crema paleta e picolé 50 2,5 Base indicada para picolé e paletas base leite 50gr/Kg

leite

378 Base Diet 0,9 Base para produção de gelato e sorbet diet ver receituaro • •

339 Base Doce de Leite 100 2,5 Base para produção de gelato com

doce de leite

1kg leite integral +

600gr doce de leite + 100gr de

base

305 Base Dolcefrutta 100 2,5 Base para sorbet de frutas, não contém

derivados animais100gr/Kg

água •

303 Base Dolcefrutta 50 2 Base para sorbet de frutas, não contém

derivados animais50gr/Kg

água •

354 Base Frutta paleta e picolé 50 2,5 Base indicada para picolé e paletas

base água50gr/Kg

água •

317 Base Proteica 300 2 Base para produção de gelato hiperproteico

300gr/Kg leite

312 Base Silouette 250 crema 2,5 Base para produção de gelato zero sacarose 250gr/Kg

leiteSem sacarose

313 Base Silouette 250 frutta 2,5 Base para produção de sorbet zero sacarose 250gr/Kg

água • Sem sacarose

388 Base Vegana 300 2 Base para produção de gelato vegano, sem derivados animais, com leite de arroz em pó

1kg água + 160gr

sacarose + 300gr de

base

•

361 Base Zaffiro 100 GA 2 Base a quente/frio para gelato base leite, com

creme de leite em pó100gr/Kg

leite

365 Base Zaffiro 50 GA 2 Base a quente/frio para gelato base leite, com creme de leite em pó

50gr/Kg leite

Gelato soft e frozenCód. Produtos Emb.

(Kg) Descrição Dosagem Sem Der.Animais

SemAçúcares

372 Base Ciocco Express 1,6 Base para gelato soft sabor chocolate 4Kg de água

+ 1 pc.

373 Base Crema Express 1,6 Base para gelato soft creme 4Kg de água

+ 1 pc.

355 Base Yogu Express 1,08 Base para frozen yogurt4Kg de leite desnatado +

1 pc.

Gusti IN PolVereCód. Produtos Emb.

(Kg) Descrição Dosagem Sem Der.Animais

SemAçúcares

375 Queijo Cream Cheese 30 2 Saborizante para gelato de queijo cream

cheese, com queijo em pó20-40gr/Kg

calda

374 Queijo Mascarpone 30 2 Saborizante para gelato de queijo

mascarpone, com queijo em pó20-40gr/Kg

calda

329 Superpanna 15/30 2 Saborizante para gelato de leite (creme de leite/nata)

15-30gr/Kg calda

311 Yogu 30 2 Saborizante para gelato de yogurt, com yogurt em pó

30-40gr/Kg calda •

ProNto cioccolati Produzidos com chocolates Callebaut

Cód. ProdutosEmb. (Kg)

Descrição Dosagem Sem Der.Animais

SemAçúcares

370 Pronto Cioccolato al latte 1,5 Base para gelato de chocolate ao leite

1pc. por 2,5lt de leite

quente

367 Pronto Cioccolato amaro 1,5 Base para gelato de chocolate

meio amargo1pc. por

2,5lt de leite quente

371 Pronto Cioccolato bianco 1,5 Base para gelato de chocolate branco 1pc. por 2,5lt

de leite quente

368 Pronto Cioccolato nero 1,625 Base para gelato de chocolate "black"

1pc. por 2,5lt de água quente

369 Pronto Cioccolato sorbetto 1,675 Base para sorbetto de chocolate, não contém

derivados animais1pc. por 2,5lt

de água quente

•

Pastas frutasCód. Produtos Emb.

(Kg) Descrição Dosagem Sem Der.Animais

SemAçúcares

23Pasta Amarena (Cereja Amarena) 100

3,5 Pasta Amarena 100gr/Kg calda •

51 Pasta Ananas (Abacaxi) 50 3,5 Pasta Abacaxi 50gr/Kg

calda •

576 Pasta Arancia dolce (Laranja) 50 3,5 Pasta Laranja 50gr/Kg

calda •

52 Pasta Banana 50 3,5 Pasta Banana 50gr/Kg calda •

16 Pasta Caju 100 3,5 Pasta Caju 100gr/Kg calda •

53 Pasta Cupuaçu 50 3,5 Pasta Cupuaçu 50gr/Kg calda •

54Pasta Fragola Classica (Morango) 50

3,5 Pasta Morango 50gr/Kg calda •

56Pasta Frutti di bosco (Frutas Vermelhas) 50

3,5 Pasta Frutas Vermelhas 50gr/Kg calda •

pow

ered

by

19 Pasta Graviola 100 3,5 Pasta Grabiola 100gr/Kg calda •

21 Pasta Groselha 100 3,5 Pasta Groselha 100gr/Kg calda •

20 Pasta Jabuticaba 100 3,5 Pasta Jabuticaba 100gr/Kg

calda •

27 Pasta Kiwi 50 3,5 Pasta Kiwi 50gr/Kg calda •

61 Pasta Lampone (Framboesa) 50 3,5 Pasta Framboesa 50gr/Kg

calda •

577 Pasta Limone siciliano 50 3,5 Pasta Limão Siciliano 50gr/Kg

calda •

17 Pasta Mamão 100 3,5 Pasta Mamão 100gr/Kg calda •

578 Pasta Mandarino (Tangerina) 50 3,5 Pasta Tangerina 50gr/Kg

calda •

59 Pasta Mango 50 3,5 Pasta Manga 50gr/Kg calda •

64 Pasta Maracujá 50 3,5 Pasta Maracujá 50gr/Kg calda •

29 Pasta Mela Verde (Maçã Verde) 50 3,5 Pasta Maçã Verde 50gr/Kg

calda •

55 Pasta Melone (melão) 50 3,5 Pasta Melão Cantaloupe 50gr/Kg

calda •

68 Pasta Mirtillo 50 3,5 Pasta Mirtilo 50gr/Kg calda •

2 Pasta Mora 100 3,5 Pasta Mora 100gr/Kg calda •

69 Pasta Uva 50 3,5 Pasta Uva 50gr/Kg calda •

Paste cremaCód. Produtos Emb.

(Kg) Descrição Dosagem Sem Der.Animais

SemAçúcares

108 Pasta Arachidi (Amendoim) 3,5 Pasta puríssima de Amendoim,

com pedaços80-100gr/Kg

calda • •

211 Pasta Azzurra (baunilha azul) 3,5 Pasta azul sabor Baunilha 100gr/Kg

calda •

227 Pasta Biscotto (cookies) 3,5 Pasta biscoito 100gr/Kg

calda

216 Pasta Bubble gum (chiclete) 3,5 Pasta sabor chiclete 100gr/Kg

calda •

210 Pasta Caffé espresso 3,5 Pasta sabor intenso de café 40-60gr/Kg

calda •

229 Pasta Cappuccino Romano 3,5 Pasta sabor capuccino (café com leite) 40-60gr/Kg

calda

234 Pasta Caramello 3,5 Pasta caramelo 100gr/Kg calda

235 Pasta Caramello salato 3,5 Pasta caramelo salgado 100gr/Kg

calda

237 Pasta Caramello salato 50 3,5 Pasta caramelo salgado 50gr/Kg

calda •

109 Pasta Castanha de Caju 3,5 Pasta puríssima de Castanha de Caju 80-100gr/Kg

calda • •

112 Pasta Castanha do Pará 3 Pasta puríssima de Castanha do Pará 80-100gr/Kg

calda • •

222 Pasta Cheese cake 3,5 Pasta sabor torta cheesecake 100gr/Kg calda

242 Pasta Cinnamint 50 3,5 Pasta sabor Canela com Menta e um leve

toque de Limão50gr/Kg

calda •

232 Pasta Cioccococco 3,5 Pasta sabor chocolate branco, coco, wafer 100gr/Kg calda

204 Pasta Cioccolato Bacio Milano 3,5 Avelãs inteiras envolvidas em pasta de

avelã e cacau100gr/Kg

calda

230 Pasta Cioccolato bianco 3,5 Pasta sabor chocolate branco 100gr/Kg

calda

247 Pasta Cioccolato Colombia 3,5 Pasta sabor chocolate colombiano 100gr/Kg

calda

206 Pasta Cioccolato Gianduia Torino 3,5 Pasta pura de avelã e cacau 100gr/Kg

calda • •

203 Pasta Cioccolato Tartufo Alcolico 3,5 Pasta de chocolate, Rum e Avelã -

alcóolica100gr/Kg

calda

205 Pasta Cioccoroscé 3,5 Pasta de chocolate ao leite e avelã 100gr/Kg calda

238 Pasta Ciokkoreo 50 New 3,5 Pasta sabor intenso de nata, recheio

de biscoito50gr/Kg

calda

5 Pasta Cocco 3,5 Pasta coco, com leite de coco e flocos de coco

100gr/Kg calda

208 Pasta Crema della nonna 3,5 Pasta sabor creme de confeiteiro, com ovo 100gr/Kg

calda

212 Pasta Crema Rhum e Uvetta (Malaga) 3,5 Pasta sabor creme com Rum e uva passa 100gr/Kg

calda

223 Pasta Crema sicilia 3,5 Pasta zuppe ingelse, típico sabor da Sicília 100gr/Kg calda

231 Pasta Crema vaniglia 50 3,5 Pasta sabor creme amarelo -

com pontinhos de baunilha50gr/Kg

calda •

236 Pasta Crema vaniglia 50 SP 3,5 Pasta sabor creme amarelo -

SEM pontinhos de baunilha50gr/Kg

calda •

280 Pasta Crema Zio Luigi 3,5 Pasta sabor creme com ovos 100gr/Kg

calda

207 Pasta Cremino Piemontese 3,5 Pasta de avelã com leite -

típico sabor do Piemonte100gr/Kg

calda

248 Pasta Cremosella 100 3,5 Pasta de chocolate com avelã

sabor Cremosella100gr/Kg

calda •

111 Pasta Macadamia 3,3 Pasta de puríssima Macadâmia 80-100gr/Kg calda • •

260 Pasta Mandorla dolce 3,5 Pasta de puríssima Amêndoa Doce 80-100gr/Kg

calda • •

106 Pasta Mandorlata 3,5 Pasta e granulado de Amêndoas - típico sabor da Sicília

80-100gr/Kg calda •

202 Pasta Marula 3,5 Pasta de licor Marula 100gr/Kg calda

245 Pasta Menta fredda bianca 50 3,5 Pasta de menta com Menthol 50gr/Kg

calda •

241 Pasta Menta fredda verde 50 3,5 Pasta de menta com Menthol, cor verde 50gr/Kg

calda •

104 Pasta Nocciola Artigianale 3,5 Pasta puríssima de Avelã torra média,

com pedaços80-100gr/Kg

calda • •

115 Pasta Nocciola naturale chiara 3,5 Pasta puríssima de Avelã torra leve 80-100gr/Kg

calda • •

103 Pasta Nocciola Selezione 3,5 Pasta puríssima de Avelã torra média 80-100gr/Kg

calda • •

105 Pasta Noce 3,5 Pasta nozes 80-100gr/Kg calda •

258 Pasta Panna Cotta 50 3,5 Pasta com sabor da típica

sobremesa Italiana50gr/Kg

calda

240 Pasta Piña colada 3,5 Pasta de coco, abacaxi e Rum - Cocktail Piña Colada

100gr/Kg calda

102 Pasta Pistacchio Artigianale 3,5 Pasta puríssima de Pistache verde,

com pedaços80-100gr/Kg

calda • •

113 Pasta Pistacchio Artigianale naturale 3,5 Pasta puríssima de Pistache natural,

com pedaços80-100gr/Kg

calda • •

101 Pasta Pistacchio Selezione 3,5 Pasta puríssima de Pistache verde 80-100gr/Kg

calda • •

117 Pasta Pistacchio Selezione Naturale 3,5 Pasta puríssima de Pistache natural 80-100gr/Kg

calda • •

100 Pasta Pistacchio Smeraldo 3,5 Pasta de pistache 80-120gr/Kg

calda •

243 Pasta Roxanne 50 3,5 Pasta do sabor da famosa bala Italiana 50gr/Kg calda •

118 Pasta Tapioca 1 Pasta de flocos de tapioca com leve toque de coco

150gr/Kg calda

228 Pasta Tiramisú 3,5 Pasta do sabor da famosa sobremesa Italiana

80-100gr/Kg calda

224Pasta Vaniglia Naturale Bourbon 100

3,5 Pasta de baunilha Bourbon certificada com pontinho de fava

100gr/Kg calda •

246Pasta Vaniglia Naturale Bourbon 50

3,5 Pasta de baunilha Bourbon certificada com pontinho de fava

50gr/Kg calda •

221 Pasta Wafer 3,5 Pasta sabor biscoito Wafer 100gr/Kg calda

220 Pasta Zabajone 3,5 Pasta a base de ovo e vinho Marsala 100gr/Kg calda

VarIegatI - mesclasCód. Produtos Emb.

(Kg) Descrição Dosagem Sem Der.Animais

SemAçúcares

456 Variegato Amarene intere 3,5 Mescla/Recheio de

cerejas amarenas inteiras a gosto •

476 Variegato Amarene rotte (pedaços) 3,5 Mescla/Recheio de amarenas quebradas a gosto •

425 Variegato Amendoim 3,5 Mescla/Recheio de amendoim com

um toque salgado a gosto

468 Variegato Biscotto (cookies) 3,5 Mescla/Recheio de chocolate e

biscoito crocante a gosto

432 Variegato Brownie 3,5 Mescla/Recheio de chocolate com pedaços de Brownie a gosto

426 Variegato Caffé 3,5 Mescla/Recheio de café com flocos crocantes a gosto

467Variegato Caramello "Pop art"

1,05 Mescla/Recheio de caramelo a gosto

427 Variegato Castanha de Caju 3,5 Mescla/Recheio de castanha de caju a gosto

429 Variegato Cioccoamendoa 3,5 Mescla/Recheio de chocolate branco

com amêndoas a gosto

428 Variegato Cioccoroscé 3,5 Mescla/Recheio de chocolate ao leite,

wafer e avelã a gosto

464 Variegato Ciokkoreo nero 3,5 Mescla/Recheio de chocolate preto

e biscoitos a gosto

466 Variegato Cocco 3,5 Mescla/Recheio de chocolate branco e coco com lascas de coco a gosto

463 Variegato Duetto al latte 3,5 Mescla/Recheio de chocolate ao leite a gosto

461 Variegato Duetto bianco 3,5 Mescla/Recheio de chocolate branco a gosto

459 Variegato Duetto caramello 2,5 Mescla/Recheio de caramelo cremoso a gosto

460 Variegato Duetto nocciola & cacao 3,5 Mescla/Recheio de avelã e cacau a gosto

465 Variegato Duetto Nero 3,5 Mescla/Recheio de cacau preto a gosto

462 Variegato Duetto scuro 3,5 Mescla/Recheio de chocolate

meio amargo a gosto

458 Variegato Fragola 3,5 Mescla/Recheio de morango a gosto •

453Variegato Frutti di bosco (frutas do bosque)

3,5 Mescla/Recheio de frutas vermelhas a gosto •

403 Variegato Mora (Amora) 3,5 Mescla/Recheio de amora a gosto •

452 Variegato Pistacchio 3,5 Mescla/Recheio de pistache com

granulado pistache a gosto

431 Variegato Torta de Limão 3,5 Mescla/Recheio sabor torta de limão a gosto

473 Variegato Veganella 3,5 Mescla/Recheio de avelã e cacau vegano a gosto •

PastIccerIa - confeitariaCód. Produtos Emb.

(Kg) Descrição Dosagem Sem Der.Animais

SemAçúcares

573 Cremcaju 3,5 Creme de castanha de caju a gosto

572 Cremendoim 3,5 Creme de amendoim a gosto

636 Cremosella 3,5 Creme de avelã e cacau a gosto

571 Cremosella Amendoim 3,5 Creme de amendoim e cacau a gosto

574 Crempistache 3,5 Creme de pistache a gosto

638 Veganella 3,5 Creme de avelã e cacau vegano a gosto •

stracciatelle e coPertureCód. Produtos Emb.

(Kg) Descrição Dosagem Sem Der.Animais

SemAçúcares

417 Copertura Bianca al latte 3,5 Cobertura/stracciatella de leite (branca) a gosto

410 Copertura Cocco 3,5 Cobertura/stracciatella de coco a gosto

404 Copertura Gianduia 3,5 Cobertura/stracciatella de avelã e cacau a gosto

413 Copertura Nocciola 3,5 Cobertura/stracciatella de avelã a gosto

412 Copertura pistacchio 3,5 Cobertura/stracciatella de pistache a gosto

402 Stracciatella al latte 3,5 Cobertura/stracciatella de

chocolate ao leite a gosto

421Stracciatella ao leite c/ lascas de amêndoa

3,5 Cobertura/stracciatella de chocolate ao leite com lascas de amêndoas a gosto

414 Stracciatella Bianca 3,5 Cobertura/stracciatella branca a gosto

430 Stracciatella Bianca & Cookies 3,5 Cobertura/stracciatella branca com granulado

de biscoito preto crocante a gosto

415 Stracciatella "Pop Art" 3,5 Cobertura/stracciatella de chocolate

meio amargo com avelãs inteiras a gosto •

401 Stracciatella Scura 3,5 Cobertura/stracciatella de chocolate meio amargo a gosto •

411 Stracciatella Nera 3,5 Cobertura/stracciatella de cacau preto a gosto •

accessoriCód. Produtos Emb.

(Kg) Descrição Dosagem Sem Der.Animais

SemAçúcares

688 Cacau 10/12 Alcalino Brown 1,8 Cacau Alcalino marrom

10/12 teor de gordura a gosto • •

684 Cacau 10/12 Alcalino Red 1,8 Cacau Alcalino vermelho

10/12 teor de gordura a gosto • •

652 Cacau 22/24 Colombiano 1,8 Cacau colombiano natural

22/24 teor de gordura a gosto • •

609 Doce de leite Argentino 5 Doce de leite argentino a gosto

662 Fibra vegetal (Inulina) 2 Fibra vegetal solúvel - inulina segundo

receita • •

674 Frutose 2,5 Frutose segundo receita • •

603 Granulado de Amêndoa 1,5 Granulado de amêndoas torradas a gosto • •

605 Granulado de Amendoim 1,5 Granulado de amendoins torrados a gosto • •

602 Granulado de Avelã 1,5 Granulado de avelãs torradas a gosto • •

601 Granulado de Pistache 1,5 Granulado de pistaches torrados a gosto • •

677 Maltodextrina 2 Maltodextrina segundo receita • •

651 Dextro (Dextrose) 10 Dextrose segundo receita • •

604 Nocciole intere tostate 2 Avelãs inteiras torradas sem pele a gosto • •

606 Pistacchi interi tostati 1,5 Pistaches inteiros torrados a gosto • •

608 Plaquinha Marcasabor 1 Plaquinha marcasabor personalizável • •

664 Proteinplus (Proteína do leite) 1 Proteína concentrada do leite 80% segundo

receita •

679 Zucchero invertito (açúcar invertido) 3,5 Açúcar invertido segundo

receita •

Desenvolvemos e produzimos, sob encomenda, produtos personalizados e tamanhos de embalagens diferentes com quantitativo mínimo.

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