AbaráE começou o Carnaval. A receita de hoje é tipicamente baiana, apimentada e uma delícia. Quem gosta de apreciar a culinária de

outros estados vai adorar.

Ingredientes:

500g de feijão fradinho

6 folhas médias de bananeira cortadas em pedaços de 10 x 20cm

2 cebolas grandes cortadas em pedaços

250g de camarão seco defumado, sem casca

1 colher de chá de gengibre ralado

¼ de xícara de azeite de dendê

Para o molho:1 xícara de camarão seco defumado, sem cabeça e sem rabo

1 cebola grande picada

3 colheres de sopa de azeite de dendê

Modo de Preparo:Passe o feijão-fradinho pelo processador ou pelo liquidificador até ficar bem quebrado.

Coloque de molho na água de um dia para o outro

Retire as cascas que subirem à superfície

Passe em água corrente e escorra

Reserve.

Cozinhe a folha de bananeira no vapor por 40 minutos ou até começar a murchar.

Bata o feijão, a cebola, o camarão e o gengibre no processador, até ficar uma massa homogênea.

Junte o azeite de dendê e misture bem.

Enxugue bem as folhas e em cada uma coloque uma colher da mistura preparada.

Numa das pontas, sobreponha um lado da folha sobre o outro.

Dobre as laterais para o centro, como uma flecha.

Dobre para baixo.

Repita a operação com a outra extremidade.

Cozinhe os abarás no vapor por 30 minutos ou até aumentar de tamanho.

Recheio:Passe o camarão no processador.

Frite a cebola no azeite de dendê até murchar.

Junte o camarão e refogue por 10 minutos, em fogo baixo.

Se secar, junte um pouco de água.

Sirva o abará quente ou frio na própria folha de bananeira.

Cada pessoa corta o abará ao meio e coloca um pouco do recheio.

Obs: Rende 30 unidades.