ACEF/1112/25327 — Guião para a auto- avaliação

ACEF/1112/25327 — Guião para a auto-avaliação

Caracterização do ciclo de estudos.

A1. Instituição de ensino superior / Entidade instituidora:UE + UAlg

A1.a. Descrição da instituição de ensino superior / Entidade instituidora (proposta em associação):Universidade de Évora e Universidade do Algarve

A2. Unidade orgânica (faculdade, escola, instituto, etc.):ECS + FCT

A2.a. Descrição da unidade orgânica (faculdade, escola, instituto, etc.) (proposta em asssociação):Escola de Ciências Sociais e Faculdade de Ciência e Tecnologia

A3. Ciclo de estudos:Gestão da Qualidade e Marketing Agro-Alimentar

A3. Study cycle:Quality Management and Agri-Food Marketing

A4. Grau:Mestre

A5. Publicação do plano de estudos em Diário da República (nº e data):Diário da República, 2.ª série — N.º 114 — 15 de Junho de 2007

A6. Área científica predominante do ciclo de estudos:Gestão

A6. Main scientific area of the study cycle:Management

A7.1. Classificação da área principal do ciclo de estudos de acordo com a Portaria nº 256/2005 de 16 de Março (CNAEF).

34

A7.2. Classificação da área secundária, do ciclo de estudos de acordo com a Portaria nº 256/2005 de 16 de Março (CNAEF), se aplicável.

340

A7.3. Classificação de outra área secundária do ciclo de estudos de acordo com a Portaria nº 256/2005 de 16 de Março (CNAEF), se aplicável.

620

A8. Número de créditos ECTS necessário à obtenção do grau:90

A9. Duração do ciclo de estudos (art.º 3 DL-74/2006):3 semestres

A9. Duration of the study cycle (art.º 3 DL-74/2006):

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27-09-2013http://www.a3es.pt/si/iportal.php/process_form/print?processId=5610c662-9513-7e9f...

3 semesters

A10. Número de vagas aprovado no último ano lectivo:25

A11. Condições de acesso e ingresso:De acordo com o exposto no artº 17 DL 107/2008, 25 de Junho, podem candidatar-se:a) Titulares de grau de licenciado ou equivalente legalb) Titulares de um grau académico superior estrangeiro conferido na sequência de um 1º ciclo de estudosorganizado de acordo com os princípios do Processo de Bolonha por um Estado aderente a este Processoc) Titulares de um grau académico superior estrangeiro que seja reconhecido como satisfazendo os objetivosdo grau de licenciado pelo orgão cientifico estatutariamente competente do estabelecimento de ensinosuperior onde pretendem ser admitidosd) Detentores de um currículo escolar cientifico ou profissional que seja reconhecido como atestandocapacidade para realização deste ciclo de estudos pelo orgão cientifico estatutariamente competente doestabelecimento de ensino superior onde pretendam ser admitidos

A11. Entry Requirements:According artº 17 DL 107/2008, 25th of Juin;a) Holders of a graduation degree or legal equivalentb) Holders of a foreign academic degree conferred following a 1st cycle of studiesorganized according to the principles of the Bologna Process by a State acceding to this Processc) Holders of a foreign academic degree that is recognized as meeting the objectivesof a degree by competent scientific body of the schoolwhere they want to be acceptedd) Holders of a scientific or professional CV which is recognized as attestingability to carry out this cycle of studies by the statutorily competent scientific body of the higher education institution where they wish to be admitted

A12. Ramos, opções, perfis...

Pergunta A12

A12. Ramos, opções, perfis, maior/menor ou outras formas de organização de percursos alternativos em que o ciclo de estudos se estrutura (se aplicável):

Não

A12.1. Ramos, opções, perfis, maior/menor, ... (se aplicável)

<sem resposta>

A13. Estrutura curricular

Mapa I - Gestão da Qualidade e Marketing Agro-Alimentar

A13.1. Ciclo de Estudos:

Gestão da Qualidade e Marketing Agro-Alimentar

A13.1. Study Cycle:

A12.1. Ramos, opções, perfis, maior/menor, ou outras formas de organização de percursos alternativos em que

o ciclo de estudos se estrutura (se aplicável) / Branches, options, profiles, major/minor, or other forms of organisation of alternative paths compatible with the structure of the study cycle (if applicable)

Opções/Ramos/... (se aplicável): Options/Branches/... (if applicable):



Quality Management and Agri-Food Marketing

A13.2. Grau:Mestre

A13.3. Ramos, opções, perfis, maior/menor, ou outras (se aplicável)Gestão da Qualidade e Marketing Agro-Alimentar

A13.3. Branches, options, profiles, major/minor, or other forms (if applicable)Quality Management and Agri-Food Marketing

A14. Plano de estudos

Mapa II - Não se aplica - 1º Ano/1º Semestre

A14.1. Ciclo de Estudos:Gestão da Qualidade e Marketing Agro-Alimentar

A14.1. Study Cycle:Quality Management and Agri-Food Marketing

A14.2. Grau:Mestre

A14.3. Ramos, opções, perfis, maior/menor, ou outras (se aplicável)Não se aplica

A14.3. Branches, options, profiles, major/minor, or other forms (if applicable)Do not apply

A14.4. Ano/semestre/trimestre curricular:1º Ano/1º Semestre

A14.4. Curricular year/semester/trimester:1st Year/1st Semester

A13.4. Áreas científicas e créditos que devem ser reunidos para a obtenção do grau / Scientific areas and credits that must be obtained before a degree is awarded

Área Científica / Scientific Area Sigla / Acronym

ECTS Obrigatórios / Mandatory ECTS

ECTS Optativos / Optional ECTS*

Ciências Agrárias/Agricultural Sciences CA/AS 5 10

Gestão/Management GE/MNG 20 10

Estatística/Statistics EST/STA 5 0

Ciências Agrárias e Gestão/Agricultural Sciences and ManagementGestão

CA-GE/AS-MNG

35 0

Outras/Others OT/OT 0 5

(5 Items) 65 25

A14.5. Plano de estudos / Study plan

Unidades Curriculares / Curricular Units

Área Científica / Scientific Area (1)

Duração / Duration (2)

Horas Trabalho / Working Hours (3)

Horas Contacto / Contact Hours (4)

ECTS Observações / Observations (5)

Marketing/Marketing GE/MNG S 140T-25;S-15;OT-5;O-5

5 Obrigatória/Mandatory



Mapa II - Não se aplica - 1º Ano/2º Semestre



A14.2. Grau:Mestre


A14.3. Branches, options, profiles, major/minor, or other forms (if applicable)do not apply

A14.4. Ano/semestre/trimestre curricular:1º Ano/2º Semestre

A14.4. Curricular year/semester/trimester:1st Year/2nd Semester

Mapa II - Não se aplica - 2º Ano /3º Semestre


Qualidade e Conservação do Produto/Quality and Product

Conservation

CA/AS S 140T-25;S-15;OT-5;O-5


Métodos de Investigação em Marketing/Marketing Research Methods

EST/STA S 140T-25;S-15;OT-5;O-5


Opção de Configuração Livre/Open Option Course

OT S 420 n.a. 15 Optativa/Optional

(4 Items)








Logistica e

Distribuição/Logistics and Distribution

GE/MNG S 140T-25;S-15;OT-5;O-5


Gestão da Qualidade/Quality

ManagementGE/MNG S 140

T-25;S-15;OT-

5;O-55 Obrigatória/Mandatory

Comportamento do Consumidor/Consumer Behaviour

GE/MNG S 140T-25;S-15;OT-5;O-5


Projecto de Dissertação/Dissertation Project

CA-GE/AS-MNG S 140 S-5;OT-10 5 Obrigatória/Mandatory

Opção de Configuração

Livre/Open Option CourseOT S 280 n.a 10 Optativa/Optional

(5 Items)




A14.2. Grau:Mestre


A14.3. Branches, options, profiles, major/minor, or other forms (if applicable)Do not apply

A14.4. Ano/semestre/trimestre curricular:2º Ano /3º Semestre

A14.4. Curricular year/semester/trimester:2nd Year/3rd Semester

Perguntas A15 a A16

A15. Regime de funcionamento:Outros

A15.1. Se outro, especifique:Misto(Diurno/Pós Laboral)

A15.1. If other, specify:Mix (Daytime/After Working Hours)

A16. Docente(s) responsável(eis) pela coordenação do ciclo de estudos (a(s) respectiva(s) Ficha(s) Curricular(es) deve(m) ser apresentada(s) no Mapa VIII)

Maria Raquel Lucas - Diretora UE/UE coordinator; Maria Dulce Antunes- Diretora UALG/UALGcoordinator

A17. Estágios e Períodos de Formação em Serviço

A17.1. Indicação dos locais de estágio e/ou formação em serviço

Mapa III - Protocolos de Cooperação

Mapa III - Universidade da Extremadura (Espanha)/University of Extremadura (Spain)

A17.1.1. Entidade onde os estudantes completam a sua formação:Universidade da Extremadura (Espanha)/University of Extremadura (Spain)

A17.1.2. Protocolo (PDF, máx. 100kB):








Dissertação/Dissertation CA-GE/AS-MNG S 840 S-5;OT-10 30 Obrigatória/Mandatory

(1 Item)



<sem resposta>

Mapa IV. Mapas de distribuição de estudantes

A17.2. Mapa IV. Plano de distribuição dos estudantes pelos locais de estágio.(PDF, máx. 100kB)Documento com o planeamento da distribuição dos estudantes pelos locais de formação em serviço

demonstrando a adequação dos recursos disponíveis. <sem resposta>

A17.3. Recursos próprios da instituição para acompanhamento efectivo dos seus estudantes no período de estágio e/ou formação em serviço.

A17.3. Indicação dos recursos próprios da instituição para o acompanhamento efectivo dos seus estudantes nos

estágios e períodos de formação em serviço.A U. Extremadura possui os recursos adequados a recber os alunos.

A17.3. Indication of the institution's own resources to effectively follow its students during the in-service training periods.

The niversity of Extremadura has adequate resources to receive the students.

A17.4. Orientadores cooperantes

A17.4.1. Normas para a avaliação e selecção dos elementos das instituições de estágio responsáveis por acompanhar os estudantes (PDF, máx. 100kB).

A17.4.1. Normas para a avaliação e selecção dos elementos das instituições de estágio responsáveis por acompanhar os estudantes (PDF, máx. 100kB)Documento com os mecanismos de avaliação e selecção dos monitores de estágio e formação em serviço, negociados entre a instituição de ensino e as instituições de formação em serviço.

<sem resposta>

Mapa V. Orientadores cooperantes de estágio e/ou formação em serviço (para ciclos de estudos de formação de professores).

<sem resposta>

Pergunta A18 e A19

A18. Observações:

O Curso de Mestrado em Gestão da Qualidade e Marketing Agro-Alimentar foi criado em 2007 (R/B – AD –931/2007) a partir da adequação do Mestrado em Gestão da Qualidade e Marketing Agro-Alimentar, a Bolonha. O atual plano de estudos foi previamente acreditado, em 2010, pela A3ES.Para obter os 90 ECTS, o ciclo de estudos está organizado da seguinte forma:- Uma componente curricular com um mínimo de 55 ECTS, sendo 30 ECTS obtidos em unidades curricularesobrigatórias e 25 ECTS em unidades curriculares optativas das quais 5 ECTS nas áreas científicas de Ciências Agrárias e Gestão.- uma dissertação, trabalho de projeto ou relatório de estágio original elaborada na área de especializaçãofrequentada pelo aluno à qual correspondem 35 ECTS, incluindo o Projecto de Dissertação.

Mapa V. Orientadores cooperantes de estágio e/ou formação em serviço (para ciclo de estudos de formação de professores) / Map V. External supervisors responsible for following the students’ activities (only for teacher training study cycles)

Nome / Name

Instituição ou estabelecimento a que pertence / Institution

Categoria Profissional / Professional Title

Habilitação Profissional / Professional Qualifications

Nº de anos de serviço / No of working years



De forma a haver uma maior coordenação ao nível do funcionamento do mestrado existe um responsável em cada instituição. O plano de estudos permite a aprendizagem ao longo da vida, uma vez que o mesmo está articulado com outros 1º ciclos de Gestão, Agronomia e Ciência Animal e 3ºs ciclos em Gestão e Ciências Agrárias, proporcionando, assim, a aquisição de competências transversais, especificas e especializadas.Importa salientar ainda a possibilidade da obtenção de uma titulação dupla, no mestrado em Gestão da Qualidade e Traçabilidade em Alimentos de origem Vegetal, na universidade da Extremadura.

A18. Observations:

The Master in Quality Management and Agro-Food Marketing was established in 2007 (R / B - AD - 931/2007) from the adequacy of the pré Bologna Master in Quality Management and Agro-Marketing.The current syllabus was first accredited in 2010 by A3ES.To obtain 90 ECTS the student has to do:a) 35 ECTS on Disseration (master thesis)/Project work or Stage report including Disserattion Projectb) 30 ECTS in compulsory course unitiesc) 25 ECTS in optional course unities, with 5 ECTS in Agricultural Sciences and Management Scientific Areas.

In order to have greater coordination in the course there is a coordinator for each institution. The curriculum allows a long life learning process, since it is linked with other 1st cycles (Management, Agronomy and Animal Science) and other 3rd cycles in Management and Agricultural Sciences, thus providing the acquisition of general skills, specific and specialized.It should be noted the possibility of obtaining a double title with the Masters in Quality Management and Traceability in Food of Plant origin, at the University of Extremadura.

A19. Participação de um estudante na comissão de avaliação externaA Instituição põe objecções à participação de um estudante na comissão de avaliação externa?

Não

1. Objectivos gerais do ciclo de estudos

1.1. Objectivos gerais definidos para o ciclo de estudos.O Curso visa:- Atender á necessidade de formar gestores especializados na produção, controlo, gestão da qualidade e atividades de marketing no domínio agro-alimentar, a nível nacional e internacional;- Formar futuros líderes de empresas agro-alimentares;- Desenvolver as competências necessárias para lidar com restrições diversas nas suas companhias e enfrentar as grandes mudanças do sector agrícola e agro-alimentar e o desenvolvimento sustentável;- Desenvolver competências multidisciplinares e formação científica e prática em contexto global:- Sensibilizar para realidades científicas, sociais e económicas do setor agro-alimentar e analisar as consequências do crescimento e competitividade globais na sua actividade; - Proporcionar aos alunos ferramentas para tomada de decisão e aumentar a sua capacidade de adaptação às novas necessidades e contextos.

1.1. Study cycle's generic objectives.The course aims:. to meet the acute need of qualified managers in production, quality control and management and marketing activities in the wide field of agro-food, in national and international level. - training future corporate leaders for agro-food companies,-developing the necessary management skills to cope with international competition constraints on their companies and facing the major changes in agricultural and agro-food sectors and the sustainable development;-developing multidisciplinary skills and scientific and practical training in an global context;-Raising awareness of agro-food scientific, social and economic realities and analyze the consequences of global and competitiveness in their business;.Provide students with tools for decision-making and increase their adaptability to changing needs and contexts.

1.2. Coerência dos objectivos definidos com a missão e a estratégia da instituição.

Quer a Universidade de Évora, quer a Universidade do Algarve tem como missão ser centros de criação, transmissão e difusão da cultura, da ciência e da tecnologia e da articulação do estudo, da docência e da investigação com a sociedade. Ambas tem como fins a produção de conhecimento, através da investigação científica, da descoberta e da aquisição e desenvolvimento de saberes, de nível avançado; o intercâmbio cultural, científico e técnico com instituições congéneres nacionais e estrangeiras e a promoção da mobilidade de estudantes e diplomados; e a cooperação nacional e internacional, com especial destaque para os países europeus e lusófonos.



O presente ciclo de estudos persegue a missão das duas instituições assim como os seus fins e objetivos através dos objetivos gerais e específicos, dos quais se realça a transferência de conhecimento para as instituições e empresas agro-alimentares, a parceria entre as duas instituições promotoras e a Universidade da Extremadura, a articulação entre a investigação e o ensino, a ligação à comunidade e aos países lusófonos, as preocupações com a qualidade do ensino, a consolidação de valores culturais, sociais, éticos e de cidadania, o desenvolvimento da capacidade de investigação científica, entre outros. De realçar ainda a importância desta formação, integradora de várias áreas científicas existentes na atual FCT (por exemplo, Agronomia e Biotecnologia) e na ECS (Gestão da Qualidade, Gestão e Marketing) não concorrer diretamente com nenhum dos outros Mestrados existentes.

1.2. Coherence of the study cycle's objectives and the institution's mission and strategy.Whether the University of Evora, the Algarve or the University's mission is to be centers of creation, transmission and dissemination of culture, science and technology and the articulation of study, teaching and research to society. Both have as purpose the production of knowledge through scientific research, discovery andacquisition and development of knowledge, advanced level, the cultural, scientificand technical staff with similar national and foreign institutions and the promotion ofmobility of students and graduates; and national and international cooperation, with special emphasis on speaking and European countries.

This course of study pursues the mission of both institutions as well as its aims and objectives through the general and specific objectives, of which enhances the transfer of knowledge to institutions and agri-food businesses, the partnershipbetween the two institutions and promoting University of Extremadura, the linkagebetween research and teaching, the connection to the community and speaking countries, concerns about the quality of education, the consolidation of cultural, social, ethical and citizenship, the development of capacity for scientific research,among others. Highlight the importance of this training, integrating various scientific fields existing in the current FCT (eg, Agricultur and Biotechnology)and ECS (Quality Management, Management and Marketing) does not compete directly with any of the existing Masters.

1.3. Meios de divulgação dos objectivos aos docentes e aos estudantes envolvidos no ciclo de estudos.Os objetivos são divulgados de diversas formas e meios de acordo com os públicos a atingir:* através dos editais do curso* através dos sites dos Serviços Académicos e do Portal do Estudante* através do folheto que é enviado via email aos potenciais candidatos* através das sessões de divulgação realizadas junto dos alunos de distintos 1ºs ciclos* através das sessões de abertura de cada ano letivo onde a Direcção de curso convida todos os docentes areunir com os novos alunos para lhes desejar as boas vindas, apresentar os objetivos, a estrutura do curso, omodo de funcionamento, os Centros de Investigação (CEFAGE, ICAAM, IBB), entre outros* através do documento que é distribuído aos alunos na sessão de apresentação e que para além dosobjetivos contêm outro tipo de informação como: informações sobre o ciclo de estudos, funcionamento dauniverisdade, horários, ...* através da INTRANET em cada instituição (SIIUE na Universidade de Évora) no perfil do curso,

1.3. Means by which the students and teachers involved in the study cycle are informed of its objectives.The goals are disclosed in various ways and means in accordance with the public to achieve:* Through the edicts of the course* Through the websites of Academic Services and Student Portal* In the brochure that is sent via email to potential applicants* Through the briefing sessions held with students of different 1 s cycles* Through the opening sessions of each school year where the Directorate of course invites all teachers tomeet with new students to wish them welcome, presenting the objectives, course structure, themode of operation, the Research Centres (CEFAGE, ICAAM, IBB), among others* Through the document that is distributed to students in the presentation session and beyondobjectives contain other information such as information about the course of study, the functioning ofuniverisdade, schedules, ...* Through the INTRANET at each institution (SIIUE at the University of Évora) in the course profile,

2. Organização Interna e Mecanismos de Garantia da Qualidade

2.1 Organização Interna

2.1.1. Descrição da estrutura organizacional responsável pelo ciclo de estudo, incluindo a sua aprovação, a revisão e actualização dos conteúdos programáticos e a distribuição do serviço docente.

O curso é coordenado por um diretor da instituição que realiza a edição em funcionamento, nomeado pelos órgãos competentes dessa instituição, assessorado pelo coordenador da outra instituição parceira. Também faz parte 1 aluno do curso. A criação/alteração de um ciclo de estudo é submetida pelos Diretores de curso



aos Diretor da escola ou da faculdade, que solicitaparecer aos deptos envolvidos, conselho pedagógico e científico e envia para decisão final do reitor. A revisão dos conteúdos programáticos é feita sempre que tal se justifique pelos coordenadores de curso em conjunto com os coordenadores das áreas científicas em cada instituição.A distribuição do serviço docente é feita em função da indicação dada pelo D. de Curso, sobre as uc que irão funcionar, ao Depto de Gestão e à Faculdade de Ciências e Tecnologia. O serviço docente é homologado pelos cons. científicos da ECS e FCT.

2.1.1. Description of the organisational structure responsible for the study cycle, including its approval, the syllabus revision and updating, and the allocation of academic service.

The course is coordinated by a director of the institution that performs the editing operation, appointed by the competent authorities of that institution, assisted by the coordinator of another partner institution. Also part of a student's course. The creation / modification of a course of study is submitted by the Executive Director to travel to school or college, which callsopinion to the depts involved, the pedagogical and scientific and sends it to the final decision of the rector. The revision of the syllabus is made where this is justified by the course coordinators together with the coordinators of the scientific areas in each institution.The distribution of the teaching service is made according to the indication given by D. Course, on the uc that will work at the Department of Management and the Faculty of Science and Technology. The teaching service is approved by the cons. ECS scientific and FCT.

2.1.2. Forma de assegurar a participação activa de docentes e estudantes nos processos de tomada de decisão que afectam o processo de ensino/aprendizagem e a sua qualidade.

A participação dos docentes nos processos de decisão é realizada através da presença e intervenção nos diversos órgãos das Universidades e de reuniões com a direcção de curso. Cada director de curso com o apoio do das estruturas de Promoção/Garantia da Qualidade em cada Universidade, procura levar os alunos a responder aos questionários de avaliação. Com base no relatório produzido a partir dos resultados procura-se melhorar os aspetos menos bons com conversações diretas com os envolvidos. Existe total abertura por parte do Diretor de Curso para ouvir os alunos quando estes se lhe dirigem para propor ações de melhoria. A presença do aluno na Comissão de Curso procura que este represente os seus colegas e nos traga as suas ideias e sugestões de melhoria. O relacionamento informal que existe entre os e a Comissão de Curso possibilita um onhecimento imediato e atempado dos aspetos positivos e negativos realcionados com o funcionamento do curso.

2.1.2. Means to ensure the active participation of academic staff and students in decision-making processes that have an influence on the teaching/learning process, including its quality.

Participation is accomplished through the presence and intervention in various organs of Universities (general counsel, c. Assessment, senate, c. Scientific and educational committee of the school or faculty and course). Each director of course with the support of the structures of Promotion / Quality Assurance at each University, seeks to lead students to respond to evaluation questionnaires. Based on the report produced from the results we seek to improve the less good aspects to direct talks with those involved. There is total openness by the Course Director to listen to students when they drive him to propose actions for improvement. The presence of the student in Course Commission demand that it represents your colleagues and bring us your ideas and suggestions for improvement. The informal relationship that exists between the Commission and of course provides an immediate and timely nowledge of positive and negative aspects realcionados with the operation of the course.

2.2. Garantia da Qualidade

2.2.1. Estruturas e mecanismos de garantia da qualidade para o ciclo de estudos. Programa para a Promoção da Qualidade da Universidade de Évora (UÉ) (PROQUAL) sofreu a última atualizaçãoem 2011 para acomodar os princípios e orientações dos sistemas de qualidade divulgados pelaA3ES no estudo intitulado “Análise Comparativa dos Processos Europeus para a Avaliação e Certificação deSistemas Internos de Garantia da Qualidade”. Na Universidade do Algarve (UALG) implementou-se o Gabinete de Avaliação e Qualidade em 2008 com o objetivo de ser acreditado próximamente.O sistema de qualidade da UÉ tal como da UALG envolvem a avaliação regular da adequação dos processos eresultados à missão e ao planeamento estratégico das Universidades. O sistema está organizado como umprocesso contínuo de avaliação da instituição, suas diferentes unidades, ciclos de estudo, unidadescurriculares e serviços, procurando identificar atempadamente as áreas que necessitam intervenção eassegurando, dentro das respetivas competências individuais, a sua melhoria contínua.

2.2.1. Quality assurance structures and mechanisms for the study cycle.

The Programme for the Promotion of Quality at the University of Évora (UÉ) (PROQUAL) was last updated inNovember 2011, to accommodate the principles and guidelines of quality systems published by A3ES in thestudy entitled “Análise Comparativa dos Processos Europeus para a Avaliação e Certificação de SistemasInternos de Garantia da Qualidade”. The System for Quality Evaluation was implemented in 2008 with the objective to be recognized in the near futur.



The quality system of the University of Évora as of the University of Algarve, involves regular evaluation of the suitability of procedures andresults for the mission and strategic planning of the Universities. The system is organized as a continuousprocess of evaluation of the institution, its different units, study cycles, curricular units and staff, aiming fortimely identification of areas needing intervention and ensuring, within the respective individual competences,their continuous improvement.

2.2.2. Indicação do responsável pela implementação dos mecanismos de garantia da qualidade e sua função na instituição.

Sendo um processo transversal a toda a instituição, são vários os responsáveis pela elaboração dosprocessos de auto-avaliação:- Conselho de Avaliação: processo de auto-avaliação institucional- Diretores das Escolas e faculdades: processo de auto-avaliação das actividades desenvolvidas incluindo o ensino, investigação e os serviços à comunidade- Diretores de Curso: processo de auto-avaliação dos cursos- Docentes: processo de auto-avaliação de unidade curricularNos processos de auto-avaliação devem ser, sempre quepossível, envolvidos os estudantes, através da suaparticipação nos conselhos pedagógicos e na associação académica ou núcleos, e nos inquéritos de opiniãosobre as unidades curriculares, respectivosdocentes, cursos e condições gerais oferecidas pelauniversidade.Todo o processo é coordenado pelos responsáveis Pró-Reitor Prof. Jacinto Vidigal Silva na UÉ e Reitor João Guerreiro na UALG

2.2.2. Responsible person for the quality assurance mechanisms and position in the institution.

Being a transverse process that cuts across the entire institution, there are several responsible for producingthe self-assessment processes:- Evaluation Council: The process of institutional self-evaluation.- Directors of Schools and faculties: The process of self-evaluation of all activities under includingteaching, research and community service.- Programme Directors: The process of self-evaluation of the programme degrees.- Teachers: The process of self-evaluation of the course units.The students should be engaged in the processes of self-evaluation, whenever possible, through theirparticipation in pedagogical councils and students’ associations, as well as in the opinion surveys about thecourse units, their teachers, and conditions offered by the university.The process is coordinated by the responsibles: Pro-rector Prof. Jacinto Vidigal da Silva in UÉ and Rector João Guerreiro in UALG.

2.2.3. Procedimentos para a recolha de informação, acompanhamento e avaliação periódica do ciclo de estudos. O sistema de qualidade é amplamente suportado no SIIUE na UE e Gabinete de Avaliação e Qualidade (GAQ) na UALG, que disponibilizam automaticamente a todas as unidades a informação necessária para a elaboração do relatório de auto-avaliação. Suportam também as funcionalidades necessárias para aplicação dos inquéritos a alunos e diplomados, assim como para aconstrução de um conjunto de indicadores quantitativos de monitorização de qualidade.Os resultados do inquérito de opinião aos alunos são avaliados e disponibilizados automaticamente aosdocentes, diretores de curso de departamento para fundamentar a elaboração dos respetivos relatórios de autoavaliação, e aos alunos no âmbito da UC que avaliaramCabe ao Conselho de Avaliação entre outrascompetênciasMonitorizar os relatórios de auto-avaliação e elaborar e divulgar as recomendaçõesPromover a revisão periódica da política de promoção da qualidadeOs relatórios anuais das uc e o relatório anual do curso também são importantes

2.2.3. Procedures for the collection of information, monitoring and periodic assessment of the study cycle. The quality system is extensively anchored on the internal information system (SIIUE) in UÉ and Office for Evaluation of Quality GAQ) in UALG, providing all university units with the necessary information to minimize the individual time and effort required to produce self evaluation reports. The information system also supports applications for the opinion surveys forundergraduates and graduates as well as for the construction of a wide range of quantitative indicators ofquality monitoring.The results of students’ opinion surveys are automatically assessed and made available to academic staff,programme directors and heads of department to support drafting of self-evaluation reports.The Evaluation Council, among other powers, has the duty to:- Monitor self-evaluation reports, and draw up and deliver recommendations.- Promote periodical review of the policy for promotion of quality.Anual reports of the UCs and the anual report of the course are also important issues

2.2.4. Ligação facultativa para o Manual da Qualidade http://www.qi.uevora.pt/proqual_29nov2011.pdf

2.2.5. Discussão e utilização dos resultados das avaliações do ciclo de estudos na definição de acções de melhoria.



A organização tipo bottom-up seguida na produção dos relatórios de auto-avaliação, permite a análisesucessiva dos resultados e a consequente tomada de decisões para melhorar o desempenho aos diferentesníveis hierárquicos. Os resultados são considerados pelos departamentos e escolas, que identificam asnecessidades de melhoria ou de reforço da excelência e as integram nos planos de actividades.Cabe ao Conselho de Avaliação na UE e GAQ na UALG analisar os relatórios de auto-avaliação produzidos pelas diferentes unidades da instituição e os relatórios de avaliação externa. Cabe-lhe igualmente a responsabilidade de elaborar e transmitir ao reitor as recomendações resultantes da avaliação. Deve propor os incentivos ou penalizações pelo cumprimento ou não dos processos de auto-avaliação ou das medidas planeadas. Este procedimento foi considerado no regulamento de avaliação dos docentes previstas no PROQUAL.

2.2.5. Discussion and use of study cycle’s evaluation results to define improvement actions. The bottom-up organization used in the production of the self-evaluation reports, allows successive analysis ofresults and consequent decisions to improve performance at different hierarchical levels. The results areconsidered by the departments and schools, which identify needs for improvement or enhancement ofexcellence and integrate them in the activity plans.The Evaluation Council at UÉ and Office for Quality Evaluation at UALG have the competence to analyze the self-evaluation reports produced by the different units of the institution and the external evaluation reports. It has also the responsibility to prepare and submit the recommendations from the evaluation to the rector. It should also offer incentives or penalties for theaccomplishment or not of the self-evaluation processes or of the planned measures. This procedure wasconsidered in the Regulation for the Evaluation of Teachers Performance accomplishment of the PROQUAL obligations.

2.2.6. Outras vias de avaliação/acreditação nos últimos 5 anos. Não há.

2.2.6. Other forms of assessment/accreditation in the last 5 years. Does not apply.

3. Recursos Materiais e Parcerias

3.1 Recursos materiais

3.1.1 Instalações físicas afectas e/ou utilizadas pelo ciclo de estudos (espaços lectivos, bibliotecas, laboratórios, salas de computadores, etc.).

3.1.2 Principais equipamentos e materiais afectos e/ou utilizados pelo ciclo de estudos (equipamentos didácticos

Mapa VI. Instalações físicas / Mapa V. Spaces

Tipo de Espaço / Type of space Área / Area (m2)

Anfiteatros/Amphitheater 254.1

Bibliotecas/Libraries 3272.5

Gabinetes para Docentes/Professor's offices 675

Reprografias/Copy center 667.5

Salas de Aula/Class Rooms 1024.8

Salas de Estudo/Study Rooms 474.9

Salas de Informática/Computer Rooms 313.9

Salas de reuniões para docentes/Professors meeting Room 253

Papelaria e centro de cópias /Stationery and copy center 108

Laboratórios/Laboratories 106

Nucleo de apoio ao estudante / Student support office 59

Associação Académica/Academic Students Association 415

CEFAGE 20.5

Salas de convivio/living rooms 88.7

Bares e Refeitórios/Bars and cafeterias 244.2

Centro de Documentação Europeia/European Documentation Centre 66.9

Sala de vídeo conferência/Video conference room 67.1



e científicos, materiais e TICs).

3.2 Parcerias

3.2.1 Eventuais parcerias internacionais estabelecidas no âmbito do ciclo de estudos.No âmbito do ciclo de estudos existe uma parceria especifica com a Universidade da Extremadura onde os alunos podem fazer parte do plano de estudos. Através das Divisões de Mobilidade e Relações Internacionais (DMRI) e indicação das Direcções de Curso existem outras parcerias no âmbito do Programa Erasmus e protocoloscom instituições da América Latina, África e Europeias que permitem a mobilidade, na sua maioria, para realização da tese, integrados em qualquer ciclo de estudos. Para informação sobre os protocolos consultar o endereço::www.uevora.pt/estudar/mobilidade_e_relacoes_internacionais. O número elevado de protocolos assinadospermite a colaboração entre instituições ao nível do 2º ciclo quer ao nível da mobilidade, quer ao nível dainvestigação e que podem ser colocados em funcionamento sempre que se entender.Para além destes existem protocolos especificos do curso assinados com a Universidade Metodista de Angola, com a Universidade de Timor e, com Universidades no Brasil.

3.2.1 International partnerships within the study cycle.As part of the course there is a specific partnership with the University of Extremadura where students can be part of the curriculum. The two Universities, through their Division of International Relations and Mobility and by indicationprimarily of Course Directors, has established partnerships within the Erasmus program and agreements with institutions in Latin America, Africa, and Europe. These partnerships allow mobility, mostly for studies and internships for students of the University of Évora, integrated into any cycle of study. Thus, under the Erasmus agreements can also be found on DMRI's website: http://www.uevora.pt/estudar/mobilidade_e_relacoes_internacionais (protocols / international agreements). In addition to these there are specific protocols signed with the course the Methodist University of Angola, with the University of Timor, and with universities in Brazil.

3.2.2 Colaborações com outros ciclos de estudos, bem como com outras instituições de ensino superior

Mapa VII. Equipamentos e materiais / Map VII. Equipments and materials

Equipamentos e materiais / Equipment and materialsNúmero /

Number

Retroprojector/Retroprojector 28

Projectores de video/Video Projector 35

Écrans/Screens 28

Televisores/TV 6

DVD 6

Computador Portátil/Laptop 37

Impressoras/Printers 21

Scanners/Scanners 7

Computadores/Computers 32

B-on (ISI, EBSCO, ELSEVIER SCIENCE DIRECT, SPRINGER LINK, TAYLOR& fRANCIS jOURNAL) 2

JSTOR 2

Repositório Digital de Publicações Científicas da Universidade de Évora/Repository of Digital Scientific Publications of the University of Évora 1

SCOPUS 2

ABI/INFORM 2

CEPR Discussion Papers 2

NBER 1

AMADEUS 1

CHELEM 1

EIU Country Data 1

EU-SILC: European Union Statistics on Income and Living Conditions 1

Moody's Ultimate Recovery Database 1

Osiris 1

SPSS 19 1

Stata/SE 11.1 (64 bits) 1

EViews 7 1



nacionais.Para além da parceria com a Universidade do Algarve, no âmbito dos Programas nacionais de mobilidade Almeida Garrett e Vasco da Gama, os alunos da têm oportunidade de realizarem um semestre/ano noutras instituições de ensino superior nacionais. A nível interno a colaboração com outros ciclos de estudos regista-se predominantemente nas UC optativas, com os 2ºs ciclos de Gestão, Relações Internacionais, Agronomia e Zootecnia. A cooperação interinstitucional é também promovida através de protocolos que incluem medidas recíprocas de partilha e cooperação, com instituições onde os alunos realizam as suas teses.

3.2.2 Collaboration with other study cycles of the same or other institutions of the national higher education system.

Beyond the partnership with the University of Algarve, within the framework Almeida Garrett and Vasco da Gama, students of the University of Évora have the opportunity to move into mobility for other national institutions of higher education eligible, these programs for implementation, training or study for a period of between one semester a year.The internal collaboration with other courses of study is recorded predominantly in optional UC of masters courses of Management, International Relations, Agriculture and Animal Science. Inter-institutional cooperation is also promoted through reciprocal protocols that include measures of sharing and cooperation with institutions where students perform their thesis.

3.2.3 Procedimentos definidos para promover a cooperação interinstitucional no ciclo de estudos.As universidade promovem reuniões periódicas com outras instituições de modo a encontrar pontos de interesse comum para a concretização de projetos de ensino, investigação e de cooperação com o meio envolvente. Nos últimos anos tem havido a preocupação de trabalhar esta cooperação com o objetivo da valorizaçãorecíproca das instituições envolvidas. Este trabalho tem sido desenvolvido com uma aproximação aospolitécnicos de Beja, Portalegre, Setúbal e Santarém, mas também com a Universidade da Extremadura (Espanha). A cooperação também é promovida através da motivação dos docentes a integrarem equipas de Projetos de Investigação em rede, a participarem em júris e através de convites para participação em seminários, workshops, conferências e palestras sob temas específicos de interesse comum. Todos os projetos e colaborações interinstitucionais são definidas através de protocolos genéricos que servem de base ao desenvolvimento de contratos específicos de colaboração interinstitucional..

3.2.3 Procedures to promote inter-institutional cooperation within the study cycle.The universities promote periodic meetings with the leaders of major higher education institutions in order to find points of common interest for the elaboration of programs of teaching, research and cooperation. In the recent years there has been concern that working cooperation with the goal of mutual appreciation of the institutions involved. This work has been developed with an approach to polytechnics institutions of Beja, Portalegre, Setúbal and Santarém, but also with the University of Extremadura (Spain). Cooperation with other institutions is also performed through calls to participate in seminars, workshops, conferences and lectures on specific topics of common interest. All projects and collaborations between institutions are defined by generic protocols that underpin the development of specific contracts for interagency collaboration.

3.2.4 Práticas de relacionamento do ciclo de estudos com o tecido empresarial e o sector público.Reuniões com painéis de empresários e gestores de entidades privadas e públicas do sector agro-alimentar para avaliar a situação actual e os desafios tem sido realizados. Convite a empresários, gestores e outras personalidades de prestígio nacional para seminários aos alunos. Trabalhos realizados pelos alunos que implicam o contacto com entidades privadas e/ou públicas Ciclos de conferências onde são convidados académicos, especialistas, profissionais e personalidades do mundo empresarial para proferirem palestras dirigidas aos alunos de Gestão da Qualidade e marketing Agro-Alimentar. As universidades tem vários protocolos com entidades publicas e privadas nacionais e regionais que permitem aos alunos realizar estágios curriculares e/ ou outros, por exemplo Direcções Regionais, Empresas Agrícolas, Adegas, Cooperativas, PME's e Microentidades, entre outras.

3.2.4 Relationship of the study cycle with business network and the public sector.Panel meetings were done with business owners and managers of private and public entities of agro-food sector in order to understand actual context and chakkenges. Call for entrepreneurs, managers and other personalities of national prestige to give seminars. Students work involving private and / or public entities. Conference cycles in which scholars, experts, professionals and personalities from the business world are invited to utter lectures addressed to students of quality management and agro-food marketing. The universities signed several agreements with public and private and national and regional entities enabling students to take curricular internships, e.g. Agricultural Regional Directions, Agricultural Farms, wineries, Cooperatives, SMEs and micro entities.

4. Pessoal Docente e Não Docente

4.1. Pessoal Docente



4.1.1. Fichas curriculares

Mapa VIII - Maria Raquel David Pereira Ventura Lucas

4.1.1.1. Nome do docente (preencher o nome completo):Maria Raquel David Pereira Ventura Lucas

4.1.1.2. Instituição de ensino superior (preencher apenas quando diferente da instituição proponente mencionada em A1):

Universidade de Évora/University of Évora

4.1.1.3 Unidade Orgânica (preencher apenas quando diferente da unidade orgânica mencionada em A2.):ECS

4.1.1.4. Categoria:Professor Associado ou equivalente

4.1.1.5. Regime de tempo na instituição que submete a proposta (%):100

4.1.1.6. Ficha curricular de docente:

Mostrar dados da Ficha Curricular

Mapa VIII - Cristina Isabel Galamba Oliveira Costa Marreiros

4.1.1.1. Nome do docente (preencher o nome completo):Cristina Isabel Galamba Oliveira Costa Marreiros

4.1.1.2. Instituição de ensino superior (preencher apenas quando diferente da instituição proponente mencionada

em A1):Universidade de Évora / University of Évora

4.1.1.3 Unidade Orgânica (preencher apenas quando diferente da unidade orgânica mencionada em A2.):Escola de Ciências Sociais / School of Social Sciences

4.1.1.4. Categoria:Professor Auxiliar ou equivalente

4.1.1.5. Regime de tempo na instituição que submete a proposta (%):

100

4.1.1.6. Ficha curricular de docente:Mostrar dados da Ficha Curricular

Mapa VIII - Maria Dulce Carlos Antunes

4.1.1.1. Nome do docente (preencher o nome completo):Maria Dulce Carlos Antunes


Universidade do Algarve/University of Algarve

4.1.1.3 Unidade Orgânica (preencher apenas quando diferente da unidade orgânica mencionada em A2.):Faculdade de Ciência e Tecnologia

4.1.1.4. Categoria:

Professor Auxiliar ou equivalente




100


Mapa VIII - Júlio Armando Perestrelo da Cunha Osório

4.1.1.1. Nome do docente (preencher o nome completo):Júlio Armando Perestrelo da Cunha Osório


em A1):Universidade do Algarve/University of Algarve

4.1.1.3 Unidade Orgânica (preencher apenas quando diferente da unidade orgânica mencionada em A2.):FCT



100


Mapa VIII - Manuel Nascimento da Conceição Nunes

4.1.1.1. Nome do docente (preencher o nome completo):

Manuel Nascimento da Conceição Nunes


Universidade do Algarve/University of Algarve

4.1.1.3 Unidade Orgânica (preencher apenas quando diferente da unidade orgânica mencionada em A2.):FCT

4.1.1.4. Categoria:




Mapa VIII - Maria de Belém Ferreira da Silva da Costa Freitas Martins

4.1.1.1. Nome do docente (preencher o nome completo):Maria de Belém Ferreira da Silva da Costa Freitas Martins


em A1):Universidade do Algrave/University of Algarve

4.1.1.3 Unidade Orgânica (preencher apenas quando diferente da unidade orgânica mencionada em A2.):

FCT

4.1.1.4. Categoria:






Mapa VIII - Maria Margarida Serra Marques Martins de Moura Saraiva

4.1.1.1. Nome do docente (preencher o nome completo):Maria Margarida Serra Marques Martins de Moura Saraiva


Universidade de Évora / University of Évora

4.1.1.3 Unidade Orgânica (preencher apenas quando diferente da unidade orgânica mencionada em A2.):Escola de Ciências Sociais / School of Social Sciences




4.1.2 Equipa docente do ciclo de estudos (preenchimento automático após submissão do guião)

<sem resposta>

4.1.3. Dados da equipa docente do ciclo de estudos

4.1.3.1.a Número de docentes em tempo integral na instituição7

4.1.3.1.b Percentagem dos docentes em tempo integral na instituição (campo de preenchimento automático, calculado após a submissão do formulário)

4.1.2. Equipa docente do ciclo de estudos / Study cycle’s academic staff

Nome / Name Grau / Degree

Área científica / Scientific Area

Regime de tempo / Employment link

Informação/ Information

Maria Raquel David Pereira Ventura Lucas

Doutor Gestão/Management 100 Ficha submetida

Cristina Isabel Galamba Oliveira Costa Marreiros

Doutor Marketing 100 Ficha submetida

Maria Dulce Carlos Antunes Doutor Ciências A grárias 100 Ficha submetida

Júlio Armando Perestrelo da Cunha Osório

Doutor Engenharia Agronómica 100 Ficha submetida

Manuel Nascimento da Conceição

NunesMestre Gestão de Marketing 100 Ficha submetida

Maria de Belém Ferreira da Silva da Costa Freitas Martins

Doutor Gestão de Empresas 100 Ficha submetida

Maria Margarida Serra Marques Martins de Moura Saraiva

Doutor Gestão / Management 100 Ficha submetida

700



100

4.1.3.2.a Número de docentes em tempo integral com uma ligação à instituição por um período superior a três anos

7

4.1.3.2.b Percentagem dos docentes em tempo integral com uma ligação à instituição por um período superior a

três anos (campo de preenchimento automático, calculado após a submissão do formulário)100

4.1.3.3.a Número de docentes em tempo integral com grau de doutor7

4.1.3.3.b Percentagem de docentes em tempo integral com grau de doutor (campo de preenchimento automático, calculado após a submissão do formulário)

100

4.1.3.4.a Número (ETI) de docentes do ciclo de estudos inscritos em programas de doutoramento há mais de um ano

1

4.1.3.4.b Percentagem dos docentes do ciclo de estudos inscritos em programas de doutoramento há mais de um ano (campo de preenchimento automático calculado após a submissão do formulário)

14,3

4.1.3.5.a Número (ETI) de docentes do ciclo de estudos não doutorados com grau de mestre (pré-Bolonha)1

4.1.3.5.b Percentagem dos docentes do ciclo de estudos não doutorados com grau de mestre (pré-Bolonha)

(campo de preenchimento automático calculado após a submissão do formulário)14,3

Perguntas 4.1.4. e 4.1.5

4.1.4. Procedimento de avaliação do desempenho do pessoal docente e medidas para a sua permanente

actualizaçãoCom uma periodicidade trienal, a avaliação de desempenho tem por base as funções gerais dos docentesconsagradas na alínea b) do n.º 2 do artigo 74.º -A do ECDU e no artigo 25.º -A do ECPDPESP, incidindo sobreas seguintes vertentes: i) Ensino; ii) Investigação, Criação Cultural e Artística; iii) Extensão Universitária,Divulgação Científica e Valorização do Conhecimento; e, iv) Gestão Universitária.A classificação do triénio em cada vertente é dada pela soma dos pontos obtidos pelo avaliado nosindicadores de cada vertente, tendo em conta as pontuações que qualificam cada indicador. A avaliação finaldo triénio expressa-se, em termos de quatro menções qualitativas: excelente, relevante, adequado einadequado, que resulta das atividades do docente recolhida através de um processo de autoavaliação. Oresultado da avaliação em cada indicador que integra cada vertente é do conhecimento do avaliado, o queconstitui um instrumento para gestão da sua atividade e de melhoria ao longo do período de avaliação.A autoavaliação tem como objetivo envolver o avaliado no processo de avaliação, o qual pode, nesta fase,prestar toda a informação que considere relevante e informar o respetivo avaliador das suas expectativasrelativamente ao período em avaliação. O processo de autoavaliação concretiza-se pela inserção no formuláriode avaliação dos elementos que o avaliado considere relevantes no âmbito dos indicadores de cada uma dasvertentes de avaliação.De modo a facilitar a melhoria do desempenho, o regulamento prevê que a inserção dos elementos deautoavaliação seja efetuada anualmente, por cada avaliado, de 1 a 31 de Janeiro de cada ano do triénio emavaliação. Os elementos introduzidos em cada ano referem-se à atividade do ano anterior e podem serutilizados pelas diferentes estruturas da Universidade em que o docente participe na elaboração de relatóriosde atividades da respetiva estrutura. Em termos individuais este procedimento permite ao docente planear deforma rigorosa a atividade dos anos seguintes, constituindo por isso um instrumento de avaliação e tambémde melhoria de desempenho.

4.1.4. Assessment of academic staff performance and measures for its permanent updatingThe performance assessment evaluation is based on the general functions of the teachers, enshrined inparagraph b), no. 2 of article 74-A of ECDU and article 25-A of ECPDPESP, focusing on following aspects: i)Education; ii) Research and Artistic and Cultural Creation; iii) University Extension, Scientific Disseminationand Enhancement of Knowledge.The classification of three years on each side is given by the sum of points obtained by the individual



indicators for each part, taking into account the scores that are assigned to each indicator. The finalassessment of three year period is expressed in terms of four qualitative terms: excellent, relevant, appropriateand inappropriate, resulting from the activities of the teacher collected through a self-assessment process.The assessment result for each indicator that integrates every aspect of knowledge is assessed, which is atool for managing and improving their activity throughout the assessment period.The self-assessment is intended to engage the evaluated in the assessment process, which can at this stageprovide any information it considers relevant and shall inform the the evaluator of their respectiveexpectations for the period under review. The self-assessment process is realized by the insertion in the form of assessment of the individual elements that it considers relevant in the context of the indicators of eachcomponent of assessment.In order to facilitate performance improvement, the regulation provides that the insertion of the elements ofself-assessment is performed annually by each assessed from 1 to 31 January in each year of the triennialevaluation. The elements introduced each year refer to the activity of the previous year and can be used by thedifferent structures of the University in which the teacher participates in the activities reporting of structure. Inindividual terms this procedure allows the teacher to plan accurately the activity of the following years, itconstitutes an instrument of evaluation and also improvement of performance.

4.1.5. Ligação facultativa para o Regulamento de Avaliação de Desempenho do Pessoal Docentehttp://www.qi.uevora.pt/regulamento_avaliacao_desempenho_docentes_UE.pdf

4.2. Pessoal Não Docente

4.2.1. Número e regime de dedicação do pessoal não docente afecto à leccionação do ciclo de estudos. Especificamente é dificil quantificar o número de pessoal não docente afeto, uma vez que existe toda umaestrutura de apoio ao nível de assistentes operacionais dos espaços, biblioteca e serviços. De uma forma mais direta pode dizer-se que os estudantes e docentes têm ao seu dispor na universidade de Évora 2 secretárias pertencentes ao quadro de pessoal, assim como o apoio de 1 gestora académica e pertencente ao quadro e 1 técnico de informática que dá apoio na área. na Universidade do Algarve estão disponíveis 3 pessoas a 15%.

4.2.1. Number and work regime of the non-academic staff allocated to the study cycle. Specifically it is difficult to quantify the number of non-teaching staff affection, since there is an entire support structure for the operational level assistants of the spaces, and library services. In a more direct way it can be said that students and teachers have at your disposal at the University of Évora two secretaries belonging to the staff, as well as the support of an academic management and belonging to the frame and a computer technician that supports in area. University of the Algarve are available 3 people at 15%.

4.2.2. Qualificação do pessoal não docente de apoio à leccionação do ciclo de estudos. Na Universidade de Évora:1 secretária - licenciada; 1 secretária - 12º ano; 1 gestor académico - licenciada1 técnico informático - 12º ano. Os funcionários da biblioteca têm formações diversificadas mas todos são detentores do curso de Técnicos de Biblioteca, arquivo e documentação. Os assistentes operacionais possuem normalmente a escolaridade obrigatória.na Universidade do Algarve os 3 técnicos tem a Licenciatura.

4.2.2. Qualification of the non academic staff supporting the study cycle. At the University of Évora: 1 secretary - licensed, 1 secretary - 12th year; 1 academic manager - licensed, 1 computer technician - 12 years. Library staff have diverse backgrounds but all are holders of the course for Technical Library, archive and documentation. Assistants operating normally have compulsory education.At the University of the Algarve all the three have graduation degree.

4.2.3. Procedimentos de avaliação do desempenho do pessoal não docente. Os procedimentos de avaliação são de acordo com os estabelecidos pelo SIADAP (Sistema Integrado deGestão e Avaliação do Desempenho na Administração Pública).

4.2.3. Procedures for assessing the non academic staff performance. Assessment procedures are in accordance with those established by SIADAP (Integrated Management Systemand Performance Evaluation in Public Administration).

4.2.4. Cursos de formação avançada ou contínua para melhorar as qualificações do pessoal não docente.

Na Universidade de Évora, a formação contínua para melhorar as qualificações do pessoal não docente é assegurada pelo Núcleo de Formação Continua (NUFOR). Esta unidade, que depende dos serviços da reitoria,tem por objetivo organizar cursos de formação contínua destinados a atualizar e complementar a formaçãoacadémica e profissional dos funcionários não docentes, a partir do diagnóstico de necessidades de formaçãoidentificadas. Nos últimos anos o NUFOR organizou 50 cursos que foram frequentados por funcionários daUÉ, entre os quais se destacam os seguintes: 1) Gestão Pública/ Qualidade; 2) Direito; 3) Secretariado/Administrativa; 4)Comportamento/ Liderança e Comunicação Pessoal; 5) Biblioteca; 6) Laboratórios; 7)Informática; 8) Gestão Financeira e Contabilidade.



4.2.4. Advanced or continuing training courses to improve the qualifications of the non academic staff. In the University of Évora, the Center for Training Education, is a structure that ensures the qualifications of non-academic staff. This unit, which depends on the services of the rectory, aims to organize training courses designed to update andcomplement the academic and vocational training non-academic staff, from the questionnaire on trainingneeds identified. In recent years the Center for Training, organized 50 courses that were attended by staff fromthe University of Évora, in the following areas: 1) Public Management / Quality 2) Laws; 3) Secretary /Administrative; 4) Behavior / Leadership and Personal Communications; 5) Library; 6) Laboratories; 7)Information Technology; 8) Financial Management and Accounting.

5. Estudantes e Ambientes de Ensino/Aprendizagem

5.1. Caracterização dos estudantes

5.1.1. Caracterização dos estudantes inscritos no ciclo de estudos, incluindo o seu género, idade, região de proveniência e origem socioeconómica (escolaridade e situação profissional dos pais).

5.1.1.1. Por Género

5.1.1.2. Por Idade

5.1.1.3. Por Região de Proveniência

5.1.1.4. Por Origem Socioeconómica - Escolaridade dos pais

5.1.1.1. Caracterização por género / Characterisation by gender

Género / Gender %

Masculino / Male 34.6

Feminino / Female 65.4

5.1.1.2. Caracterização por idade / Characterisation by age

Idade / Age %

Até 20 anos / Under 20 years 0

20-23 anos / 20-23 years 3.8

24-27 anos / 24-27 years 34.6

28 e mais anos / 28 years and more 61.5

5.1.1.3. Caracterização por região de proveniência / Characterisation by region of origin

Região de proveniência / Region of origin %

Norte / North 4.3

Centro / Centre 17.4

Lisboa / Lisbon 8.7

Alentejo / Alentejo 60.9

Algarve / Algarve 4.3

Ilhas / Islands 4.3

5.1.1.4. Caracterização por origem socioeconómica - Escolaridade dos pais / By Socio-economic origin –

parents' education

Escolaridade dos pais / Parents %



5.1.1.5. Por Origem Socioeconómica - Situação profissional dos pais

5.1.2. Número de estudantes por ano curricular

5.1.3. Procura do ciclo de estudos por parte dos potenciais estudantes nos últimos 3 anos.

5.2. Ambiente de Ensino/Aprendizagem

5.2.1. Estruturas e medidas de apoio pedagógico e de aconselhamento sobre o percurso académico dos estudantes.

A Direção do Curso convida anualmente todos os docentes a reunir com os novos alunos para uma sessão deboas vindas, onde se apresenta a estrutura e funcionamento do curso e o CEFAGE entre outras informações.Em todas as uc estão previstas horas de orientação tutorial por parte dos docentes aos alunos do curso. Oapoio aos alunos é igualmente promovido através da plataforma Moodle e através da troca de e-mails, entre osdocentes e os alunos. A direcção de curso está permanentemente à disposição dos alunos para o apoio solicitado.os gestores académicos do curso também aqui tem um papel importante, uma vez que é esta que muitas vezes dáo primeiro aconselhamento sobre o percurso académico. As universidades tem também à disposição dos alunos os conselhos pedagógicos, o gabinete de promoção do sucesso escolar e o gabinete de apoio ao aluno.

Superior / Higher 15.4

Secundário / Secondary 38.5

Básico 3 / Basic 3 17.3



5.1.1.5. Caracterização por origem socioeconómica - Situação profissional dos pais / By socio-economic origin

– parents' professional situation

Situação profissional dos pais / Parents %

Empregados / Employed 42.3

Desempregados / Unemployed 0

Reformados / Retired 32.7

Outros / Others 25

5.1.2. Número de estudantes por ano curricular / Number of students per curricular year

Ano Curricular / Curricular Year Número / Number

1º ano / 1st year 13

2º ano / 2nd year 13

26

5.1.3. Procura do ciclo de estudos / Study cycle demand

2009/10 2010/11 2011/12

N.º de vagas / No. of vacancies 24 24 24

N.º candidatos 1.ª opção / No. 1st option candidates 0 17 17

N.º colocados / No. enrolled students 0 17 17

N.º colocados 1.ª opção / No. 1st option enrolments 0 17 17

Nota mínima de entrada / Minimum entrance mark 0 130 144

Nota média de entrada / Average entrance mark 0 142 143



5.2.1. Structures and measures of pedagogic support and counseling on the students' academic path. The Course Direction annually invites all teachers to meet with new students coming for a session deboas, which presents the structure and operation of the course and CEFAGE among other information. In all uc are planned hours of tutorial guidance by teachers to students of the course. Oapoio students is also promoted through the Moodle platform and through the exchange of emails between the teachers and students. The direction of travel is permanently available to students for the requested support. Academic managers of course also has an important role here, since this is often gives the first academic counseling. The university also has available for student teaching advice, the office for promoting school success and student support office.

5.2.2. Medidas para promover a integração dos estudantes na comunidade académica. No início do curso os alunos são acolhidos pela Comissão de Curso que lhes dá a conhecer todas asinstalações, serviços e funcionamento das Universidades. Os estudantes são integrados na plataforma Moodleda UÉ e são incluídos na rede de mail da UÉ onde são publicitadas diariamente todas as iniciativasacadémicas, cientificas e culturais promovidas. Os alunos podem através dos Portais do Estudante, aceder avárias informações especificas sobre o curso e outras informações úteis. Os alunos na sua maioria já possuem uma atividade profissional ativa, o que condiciona a sua disponibilidade para participarem nas iniciativas da comunidade académica, mas apesar disso a comissão de curso motiva os alunos e estimula a sua participação em acontecimentos cientifico e culturais que decorrem na academia, sendo os mesmos divulgados junto dos estudantes via e-mail. A comissão de Curso também incentiva os alunos a integrarem os órgãos da Universidade respectiva e da Escola/Faculdade.

5.2.2. Measures to promote the students’ integration into the academic community. Students have access to Moodle at the UÉ and are also included in the email network of the universities, where areadvertised all academic and cultural initiatives that the UÉ promotes daily. In addition, it should be noted theStudent Portal, where placed information about each course of study and other useful information.The program of Personal Development and Learning, sponsored by the Office for the Promotion of AcademicSuccess is also intended to integrate students on the academic community. This office supports the student inhis relationship with the UÉ, receives informs and forwards the new students for the Support Structures. Students mostly already have an active professional activity, which affects their willingness to participate in the initiatives of the academic community but commission of course motivates students and encourages their participation sending them all the information via e-mail. Also encourages students to integrate the respective institutional organs.

5.2.3. Estruturas e medidas de aconselhamento sobre as possibilidades de financiamento e emprego. Apesar da maioria dos alunos já possuir uma atividade profissional a Direcção do curso divulga através de emailofertas de emprego e de estágios que vão surgindo pela ligação à comunidade empresarial. Os alunos podem consultar o Gabinete de Apoio ao Aluno, a Associação Académica e participar nas diversas ações de divulgação de estágios/empregos. Como meios de financiamento os alunos poderão candidatar-se às bolsas da Ação Social, de Mérito, da Fundação Eugénio de Almeida, da FCT, BES inovação e outras. Como incentivo à criação do próprio emprego a Comissão de curso divulga e incentiva os alunos a participarem nas iniciativas que vão surgindo.A DMRI, em associação com o IEFP– Rede EURES, organiza anualmente sessões públicas de apresentaçãoaos estudantes dos serviços oferecidos pela Rede e informações sobre os procedimentos para a procura ou aoferta de emprego no mercado de trabalho Europeu. Em breve haverá on-line do Portal de Saídas Profissionais.

5.2.3. Structures and measures for providing advice on financing and employment possibilities. Although most students already have a professional activity Directorate publishes travel through emailofertas jobs and internships that arise by connecting the business community. Students can consult the Student Support Office, the Academic Association and participate in various activities to disseminate placements / jobs. As a means of funding students can apply for grants of Social Action, Merit, Eugenio de Almeida Foundation, FCT, innovation and other SWB. As an incentive to self-employment course the Commission publicizes and encourages students to participate in the initiatives as they arise. AMD, in association with IEFP-EURES network, organizes annual public presentation sessionsstudents of the services offered by the network, information on the procedures for seeking or offering employment in the European labor market. Soon there will be online Career Portal

5.2.4. Utilização dos resultados de inquéritos de satisfação dos estudantes na melhoria do processo ensino/aprendizagem.

Os resultados do inquérito são disponibilizados aos responsáveis das ucs para elaboração do relatório da uc.Com base nestes relatórios o diretor de curso elabora o relatório de curso, onde evidencia as uc com práticasde excelência, positivas, negativas e extremas negativas. Para as ucs negativas é solicitada a elaboração doplano de melhoria e as extremas negativas são analisadas pelo Conselho Pedagógico que pode solicitar aabertura de um processo de auditoria pedagógica. Nos outros casos a Comissão de curso promove reuniõescom a equipa docente da uc e o coordenador da área cientificaO relatório de curso é analisado pelo C. Pedagógico, que consoante as situações deverá reconhecer as boas



práticas, apreciar os planos de melhoria e nomear os auditores para elaboração do rel. de auditoria. Toda estainformação é enviada para o Conselho de Avaliação.Com base nos inquéritos é elaborado ainda um relatório semestral de monitorização da qualidade queconstitui uma ferramenta de gestão.

5.2.4. Use of the students’ satisfaction inquiries on the improvement of the teaching/learning process. The survey results are available to those responsible for cu for the report of the cu. Based on these reports thedirector of the programme degree prepares the report, which highlights the curricular unit to best practices,positive, negative and negative extremes. For negatives curricular units is requested the preparation of theimprovement plan and the negative extremes curricular units are analyzed by the Pedagogical Council mayrequest that the opening of an educational audit process. In other cases the Course Commission promotesongoing meetings with the team of UC and the scientific coordinator or the department involved.The programme degree report is analyzed by Pedagogical Council, according to the situations that willrecognize good practice, to assess the improvement plans and appoint auditors to prepare the educationalaudit process. All this information is sent to the council of evaluation.Based on the survey is prepared a semiannual report of quality

5.2.5. Estruturas e medidas para promover a mobilidade, incluindo o reconhecimento mútuo de créditos. A DMRI promove a mobilidade para estágios/formação em contexto profissional e estudos a estudantes, docentes, investigadores e funcionários. Divulga as oportunidades no âmbito dos diversos progrmas: Aprendizagem ao Longo da Vida, Leonard da Vinci, Erasmus, Comenius e Grundtvig Lusobrasileiro, Almeida Garrett e Vasco da Gama e com a Troy University e a Walt Disney.O reconhecimento dos créditos é feito após a chegada do estudante, com base no contrato de estudos estabelecido e nos resultados obtidos na instituição de acolhimento (segundo o regulamento que define a comparabilidade das classificações obtidas). No âmbito do mestrado existem acordos ERASMUS, mas apesar disso um nº reduzido de alunos demonstrou interesse em participar, talvez porque a mobilidade só decorre no 2º ano e porque a maioria tem a sua vida profissional organizada, No ambito da cooperação com a U.Extremadura foram recebidos 2 alunos.A Direcção de curso divulga anualmente os prazos de candidatura junto dos alunos.

5.2.5. Structures and measures for promoting mobility, including the mutual recognition of credits. DMRI promotes mobility for profissional stages / training for students, teachers, researchers and staff. Discloses the opportunities for internships and studies under various progrmas: Lifelong Learning, Leonard da Vinci, Erasmus, Comenius and Grundtvig Lusobrasileiro, Almeida Garrett and Vasco da Gama and the Troy University and Walt Disney. The recognition of credits is done after the arrival of the student, based on the learning agreement drawn up before the match and the results obtained at the host institution. To support the recognition there is a regulation that defines the comparability of ratings obtidas.No under the master agreements are Erasmus, yet a small paragraph of students expressed interest in participating, perhaps because the mobility takes place in only 2 years and because most have their lives professional organizations. There were only two students received the U. Extremadura. Annualy the ongoing application deadlines is published.

6. Processos

6.1. Objectivos de ensino, estrutura curricular e plano de estudos

6.1.1. Objectivos de aprendizagem (conhecimentos, aptidões e competências) a desenvolver pelos estudantes, operacionalização dos objectivos e medição do seu grau de cumprimento.

A estrutura curricular assenta num projeto científico integrado, pautado por um fio condutor de interligação deconhecimentos, entre as matérias no âmbito da Gestão da Qualidade e do Marketing Agro-Alimentar e das áreas de ciências Agrárias, com objetivos específicos bem definidos já anteriormente definidos.Os alunos terão de obter as seguintes competências genéricas e específicas ao longo dos 2 anos deformação:Competências Genéricas:*Capacidade de análise e síntese; Resolução de problemas do sector7empresas Agro-alimentares ; Capacidade de autocrítica.Competências específicas:*Capacidade de participação na decisão estratégica de empresas agro-alimentares; Capacidade de realização de pesquisas agro-alimentares orientadas; Capacidade de trabalho individual e em equipa; Capacidade para executar juízos holísticos e capacidade de resolução de problemas específicos do sector ; Capacidade de mudança; Mobilidade internacional e compreensão da cultura.A aquisição destas competências conduzirá à satisfação plena dos objetivos fixados, concretamente pelofomento à atividade de investigação, de inovação e de aprofundamento de competências profissionais através dos trabalhos práticos, dos seminários com especialistas, do projeto de dissertação e da realização do trabalho final, ou seja, de forma global através das metodologias de trabalho utlizadas em cada uc.Os alunos são incentivados a publicarem artigos científicos e a apresentarem comunicações em congressos eseminários, sendo apoiados pela uc de metodologia de investigação e pelos orientadores do trabalho final.



O grau de cumprimento é medido pelo sucesso escolar global e ao nível das uc.

6.1.1. Learning outcomes to be developed by the students, their translation into the study cycle, and measurement of its degree of fulfillment.

The curriculum is based on an integrated science project, guided by a wire interconnection of knowledgebetween the general quality management and agro-food marketing concepts and the interconnections with agricultural sciences expertise.To fulfill the objectives specific goals for each of the seven areas have been defined before.Students have to achieve the following specific and general skills over the two years of training:Generic skills: capacity for analysis and synthesis; agro-food sector/companies problem-solving; self-criticism abilities.Specific Skills: capacity to participate in agro-food strategic decision; ability to conduct directed investigations, ability towork individually and in teams, ability to perform holistic judgment and to solve sector strategic problems, capacityfor change, international mobility and cultural understanding.The acquisition of these skills will lead to the full satisfaction of the stated objectives, namely by promoting theactivity of research, innovation and the deepening of professional skills through practical work, seminars withexperts, dissertation project and the completion of the final work, i.e., globally through the methods of work in each unit.Students are encouraged to publish scientific papers and to present papers at conferences and seminars. Theyare supported by the Research Methodology unit and by the directors of the final work.The degree of compliance is measured by educational attainment at general and unit level.

6.1.2. Demonstração de que a estrutura curricular corresponde aos princípios do Processo de Bolonha. O curso está desenhado em torno da filosofia impressa pela Carta de Bolonha, pelo que as uc estãoestruturadas em torno de Unidades ECTS, permitindo a portabilidade das aprendizagens.A nível do projeto pedagógico, são propostas as metodologias de ensino por cada unidade curricular,ajustadas de modo a cumprir as orientações do Processo de Bolonha no que respeita ao esforço despendidopelo aluno para obtenção de aprovação. Neste sentido a estrutura curricular corresponde aos princípios deBolonha, quer ao nível da metodologia de ensino, quer na repartição do esforço de trabalho exigido ao aluno,quer na métrica utilizada para a sua contabilização. Os moldes que foram seguidos para o desenvolvimento docurso estão de acordo com os padrões de referência nacionais e internacionais de ciclos de estudo em áreascientíficas idênticas.A estrutura curricular e as metodologias de ensino preconizam o estudo e avaliação regular ao longo dosemestre estimulando o desenvolvimento pessoal de competências, a pesquisa e compilação de matérias e aaplicação prática dos ensinamentos através da realização do trabalho em grupo, das pesquisas individuais, dainvestigação científica, da exposição oral, do contato com o mundo empresarial, entre outros.O convite a um estudo mais individual e menos coletivo, no sentido de a responsabilidade da aprendizagemser partilhada entre o docente e o aluno, que terá de analisar as matérias para além do que foi dito dentro deuma sala, e do acompanhamento personalizado e individualizado do estudo, é uma das propostas principaisde Bolonha.

6.1.2. Demonstration that the curricular structure corresponds to the principles of the Bologna process. The course is designed around the philosophy written by the Bologna Charter, so that the units are structuredaround ECTS units, allowing portability of learning.At the level of the educational project, teaching methods for each course are proposed, adjusted to complywith the guidelines of the Bologna Process in relation to the effort expended by the student to obtain approval.In this sense, the curricular structure corresponds to the Bologna principles both in terms of teachingmethodology and in the allocation of work effort required to the student, as well as in the metric used for theiraccounting. The guidelines followed for the development of course are in line with the national andinternational standards for study cycles in the same scientific areas.The curriculum and teaching methodologies advocate the study and the regular assessment during thesemester, stimulating the development of personal skills, the research and compilation of materials, and thepractical application of teaching inputs through the completion of group work, individual research, scientificresearch, oral exposure, and the contact with the business community, among others.The call for a more individual than a collective work is one of the main proposals of Bologna. The proposal considers the sharing of responsibility between teacher and student, which will also consider matters beyondwhat was said in the classroom, the personalized assistance, and the individual study.

6.1.3. Periodicidade da revisão curricular e forma de assegurar a actualização científica e de métodos de trabalho.

Antes do início de cada ano letivo a Direção do Curso reúne com o objetivo de efetuar a avaliação do anoletivo anterior e de promover ações de melhoria a implementar no ano seguinte.São abordados aspetos como:- nº de novos candidatos- eficiência do processo formativo- corpo docente- dificuldades surgidas nas uc- relatório de avaliação- necessidade de revisão curricular



- esforço do trabalho desenvolvido pelo alunoA última reformulações na sua estrutura curricular resultou, entre outros aspectos, do diagnóstico das necessidades dos estudantes e que tinham demonstrado junto dos docentes e da Direção do Curso.Quando existe a necessidade de revisão a mesma é elaborada pela Direção do Curso, discutida com osresponsáveis pelas áreas de especialização do mestrado e depois levada a discussão e aprovação aoConselho de Departamento de Gestão, sendo depois de aprovada levada a discussão e aprovação aosConselhos Científicos das Escolas.

6.1.3. Frequency of curricular review and measures to ensure both scientific and work methodologies updating. Before the beginning of each academic year the Course Committee makes the evaluation of the previousschool year and promotes improvement actions to be implemented next year.The following subjects are analyzed:- Number of new candidates- Efficiency of the training process- Teacher staff- Units problems identified- Evaluation report- Need for curriculum revision- Students’ work effortsThe curricular structure of the present course has been reformulated twice since 2006 in order to comply withstudents requests..When there is a need to review the Commission Committee produces a proposal which discussed with thoseresponsible for specialization areas of the and then brought to the discussion and approval by theManagement Department Board. Under approval the proposal is discussed and approved in the ScientificsCommittees of the Schools.

6.1.4. Modo como o plano de estudos garante a integração dos estudantes na investigação científica.

A integração é efetuada durante a parte letiva levando os alunos a investigar pela via da pesquisabibliográfica, da utilização das bases de dados das bibliotecas da UÉ e UALG e dos centros.No 2º ano, através da realização dos seus trabalhos de investigação que preferencialmente estãoenquadrados nas linhas de investigação pessoais dos orientadores. Nas diversas uc são propostos trabalhospara avaliação que implicam a realização de pesquisas de natureza científica.Torna-se importante referir que um número significativo de alunos passa do 1º ano para o programa dedoutoramento, uma vez que pretendem aprofundar uma dada área de investigação.Em colaboração com os centros realizam-se regularmente seminários de investigação com vista a que osalunos tenham conhecimento direto das investigações que estão a ser realizadas na nossa Universidade enoutras, bem como com uma ligação ao que é a investigação e daí retirarem pistas para a investigação aonível dos seus trabalhos finais.

6.1.4. Description of how the study plan ensures the integration of students in scientific research. The integration is performed during the taught part of the course, leading students to investigate the path ofliterature and to use the University Library and research centers databases.In the 2nd year of the course, through the completion of their research, which preferably are framed on thelines research of directors. Most units propose evaluation works involving the conduct of scientific research.It is important to note that a significant number of students are passing from the first year of the master to thePhD program, since they intend to deepen research in a given area.In collaboration with the research centers seminars are held regularly allowing students to have a direct knowledgeabout the research being conducted at the University and elsewhere. Seminars are also a link to what researchis concerned and a way to identify clues for future research.

6.2. Organização das Unidades Curriculares

6.2.1. Ficha das unidades curriculares

Mapa IX - Qualidade e Conservação do Produto/Quality and Product Conservation (T-25;S-15;OT-5;O-5)

6.2.1.1. Unidade curricular:Qualidade e Conservação do Produto/Quality and Product Conservation (T-25;S-15;OT-5;O-5)

6.2.1.2. Docente responsável e respectivas horas de contacto na unidade curricular (preencher o nome completo):Maria Dulce Carlos Antunes

6.2.1.3. Outros docentes e respectivas horas de contacto na unidade curricular:Convite para 2 seminários: Miguel Elias (seminário de 2 horas), Ana Cristina Agulheiro (seminário de 2 horas)



6.2.1.3. Other academic staff and lecturing load in the curricular unit:Invitation too 2 Seminars: Miguel Elias (seminar 2 h), Ana Cristina Agulheiro (seminar 2 h)

6.2.1.4. Objectivos de aprendizagem (conhecimentos, aptidões e competências a desenvolver pelos estudantes):Esta disciplina pretende fornecer os conhecimentos fundamentais sobre as tecnologias aplicadas à conservação e qualidade de produtos agro-alimentares principalmente dos mais perecíveis: hortofrutícolas e carnes frescos. Também se faz referência à transformação de produtos agro-alimentares. Após a conclusão da disciplina os alunos deverão estar aptos a avaliar e promover a qualidade dos produtos agro-alimentares assim como saber como resolver problemas relacionados com a aplicação de tecnologias de conservação destes mesmos produtos

6.2.1.4. Learning outcomes of the curricular unit:

This course aims to provide fundamental knowledge about the technologies applied to the conservation and quality of agro-food products mainly those more perishable as fresh fruit and vegetables and meats. Also refers to the transformation of agro-food products. Upon completion of the course students should be able to evaluate and promote quality in agro-food products as well as how to solve problems related to the application of technologies for these same products

6.2.1.5. Conteúdos programáticos:

1. Introdução e objectivos2. Características dos produtos hortofrutícolas3. Fisiologia pós-colheita de produtos hortofrutícolas4. Factores Pré - colheita que afectam as reacções pós-colheita5. Qualidade e seguranças dos produtos hortofrutícolas6. Tecnologias de conservação7. Doenças na pós-colheita8. Produtos minimamente processados ou produtos de 4ª gama, 9. Produtos congelados e desidratados10 Aplicação de altas pressões na conservação de produtos hortícolas11. Qualidade e conservação de carnes

6.2.1.5. Syllabus:

1. Introduction and objectives2. Characteristics of fruit and vegetables3. Postharvest physiology of horticultural products4. Pre-harvest factors affecting post-harvest5. Quality and security of fruit and vegetables6. Conservation technologies7. Postharvest diseases8. Minimally processed food products 9. Frozen and dehydrated food products10 the application of high pressures in the preservation of vegetables11. Quality and preservation of meat

6.2.1.6. Demonstração da coerência dos conteúdos programáticos com os objectivos da unidade curricular.Os conteúdos programáticos são coerentes com os objetivos da unidade curricular porque fornecem aos alunos o conhecimento e as ferramentas essenciais para que possam avaliar a qualidade dos produtos agroalimentares, promovê-la e aplicar as técnicas corretas para prolongar o mais possível a sua conservação tendo em conta a segurança alimentar e a preservação do ambiente. Posteriormente no seu local de trabalho, possuem o conhecimento e ferramentas para pensar e pesquisar novas técnicas de conservação e promoção da qualidade dos produtos agro-alimentares.

6.2.1.6. Demonstration of the syllabus coherence with the curricular unit's objectives.The course contents are consistent with the objectives of the course because they provide students with the essential knowledge and tools, so they can assess the quality of agro-food products, promote it and apply the correct techniques to prolong as much as possible its conservation, food security and environmental protection. Later in their workplace, students will have the knowledge and tools for thinking and researching new techniques for preserving and promoting the quality of agro-food products.

6.2.1.7. Metodologias de ensino (avaliação incluída):Nas aulas presenciais são dados os conceitos básicos de qualidade e conservação para a generalidade dos produtos agro-alimentares com mais enfase para os mais perecíveis que são os frescos. São feitas algumas avaliações práticas de qualidade dos produtos.Pretende-se que os alunos dispendam uma parte do tempo pesquisando normas de avaliação da qualidade de produtos agro-alimentares específicos pelo que se pede a realização de um trabalho de pesquisa.O resultado da avaliação será a média da classificação desse trabalho com a avaliação contínua dos



conteúdos teóricos dados nas aulas presenciais.

6.2.1.7. Teaching methodologies (including evaluation):In the lessons are given the basics of quality and conservation for most agro-food products with more emphasis to the more perishable as the fresh ones. There will be done some practical evaluations of product quality.It is intended that students spend some time researching standards for assessing the quality of agro-food products them they have to complete and present a research work.The evaluation result will be the average of the classification of the practical work and continuous assessment of the theoretical contents.

6.2.1.8. Demonstração da coerência das metodologias de ensino com os objectivos de aprendizagem da unidade

curricular.As metodologias de ensino são coerentes com os objetivos da disciplina porque permitem aos alunos acompanhar e demonstrar os seus conhecimentos sobre qualidade e conservação de produtos agro-alimentares ao longo das aulas presenciais. Por outro lado com o conhecimento e as ferramentas aqui obtidas, permite aprender a pesquisar os trabalhos existentes e toda a informação disponível sobre qualidade e conservação dos produtos agro-alimentares que farão nas horas não presenciais da disciplina e cujo resultado será apresentado no trabalho de pesquisa. Deste modo, no final da disciplina estão aptos a avaliar a qualidade dos produtos agroalimentares, promovê-la e aplicar as técnicas corretas para prolongar o mais possível a sua conservação tendo em conta a segurança alimentar e apreservação do ambiente. Estão aptos ainda a pensar e pesquisar novas técnicas de conservação e promoção da qualidade dos produtos agro-alimentares.

6.2.1.8. Demonstration of the coherence between the teaching methodologies and the learning outcomes.The teaching methodologies are consistent with the objectives of the discipline because they allow students to monitor and demonstrate their knowledge of quality and conservation of agro-food products throughout the classes. On the other hand, with the knowledge and tools obtained there, they learn how to research existing work and all available information on quality and conservation of agro-food products, in the hours that will not have theoretical lessons and whose results will be presented in the research work. Thus, at the end of the course students are able to assess the quality of agro-food products, promote it and apply the correct techniques to prolong as much as possible the conservation, food security prottect the environment. Yet, students are able to think and research new techniques for preserving and promoting the quality of agro-food products.

6.2.1.9. Bibliografia principal:Almeida, D. (2005). Manuseamento de Produtos Hortofrutícolas. Hortofrutícolas. SPI – Sociedade Portuguesa de Inovação (editor). Principia, Publicações Universitárias e Científicas, S. João do Estoril.Eskin, N. A. M. Ed. (1990). Quality and preservation of fruits. CRC Press, Florida, USA. Kays, S. J. (1991). Post-harvest physiology of perishable plant products. Van Nostrand Reinhold, New York, USA. Nunes, M.C.N. (2009). Color atlas of postharvest quality of fruits and vegetables. Blackwell Publishing, USA.Ohlsson, T. e N. Bengtson. (2002). Minimal processing technologies in the food industry. Woodhead Publishing Ltd, UK.hewfelt, R. L. e S. E. Prussia, eds. (1992). Postharvest handling: a system approach. Academic Press, San Diego, California, USA.Wills, R., B. McGlasson, D. Graham and D. Joyce. (1998). Postharvest, an introduction to the physiology and handling of fruit and vegetables. (4th edition). CAB International, Wallingford, UK.

Mapa IX - Marketing (T-25;S-15;OT-5;O-5)

6.2.1.1. Unidade curricular:Marketing (T-25;S-15;OT-5;O-5)

6.2.1.2. Docente responsável e respectivas horas de contacto na unidade curricular (preencher o nome completo):Cristina Isabel Galamba Oliveira Costa Marreiros (T-25;S-15;OT-5;O-5)

6.2.1.3. Outros docentes e respectivas horas de contacto na unidade curricular:n.a.

6.2.1.3. Other academic staff and lecturing load in the curricular unit:n.a.

6.2.1.4. Objectivos de aprendizagem (conhecimentos, aptidões e competências a desenvolver pelos estudantes):Objectivos:• Conhecer os conceitos, os instrumentos e aplicações de Marketing. Realizar um Plano de marketing e de



tomada de decisão á resolução de problemas de MAA.

Competências:• Competências intelectuais (trabalho em equipa; auto-organização de desempenho; análise de decisões).• Competências práticas (análise de situações práticas; intuição criativa e espírito crítico).• Competências interpessoais (expressão oral e escrita; raciocínio transdisciplinar e integrado; interpretar informação; integrar equipas).• Competências instrumentais (uso tecnologias de informação e de comunicação de suporte às atividades de MAA; uso do inglês).

6.2.1.4. Learning outcomes of the curricular unit:Objectives:• Provide insights about Marketing concept, tools and applications. Developing a marketing plan; Discussing practical cases studies. Decision making and agri-food marketing problem-solving.

For the achievement of its objectives the course will provide the students to obtain competencies at the following levels: Intellectual, Practical, Interpersonal and Instrumental competencies.• Intellectual competences (work in teems; initiative and enterprising spirit;capacity of taking decision and resolution of problems)..• Practical competences (accomplishment of a situation analysis; abstraction capacity, creative intuition and critical spirit).• Interpersonal competences (writing and oral expression; critic capacity and solemnity-critic; interpretation of the information; integrate teems of work).• Instrumental competences (use the technologies of information and support communication to the marketing strategy; work a foreign language, especially in English)


1- Evolução do Conceito de Marketing e de Marketing Agroalimentar2 – Compreender os Consumidores e os Mercados 3 – Gestão de Marketing: Criação, Comunicação e Distribuição de Valor4 – Compreender as Dinâmicas e os Desafios do Marketing Agroalimentar

6.2.1.5. Syllabus:1- Evolution of Marketing and Agro-Food marketing Concept2 – Understanding Customers and Markets 3 - Marketing Management: Creating; Communicating and Delivering Values4 - Understanding Dynamics and Challenges of Agro-Food Marketing

6.2.1.6. Demonstração da coerência dos conteúdos programáticos com os objectivos da unidade curricular.Os conteúdos incluídos no módulo 1 permitem atingir o primeiro objectivo uma vez que neste ponto se procura incutir no aluno o que é o conceito de marketing.Os conteúdos incluídos nos módulos 2 e 3 permitem atingir o objectivo 2 e 3 uma vez que serão trabalhados vários aspectos do marketing estratégico e operacional com recurso a exemplos práticos.Os conteúdos do módulo 4 estão subjacentes a todos os objectivos.

6.2.1.6. Demonstration of the syllabus coherence with the curricular unit's objectives.The contents of module 1 target the first objective providing students with major marketing concepts and practical examples. Modules 2 and 3 contents achieved objectives 2 and 3. Finally, topics on Module 4 support all objectives.

6.2.1.7. Metodologias de ensino (avaliação incluída):As sessões de ensino são teórico-práticas, combinando os conceitos com a sua aplicação a casos concretos. As sessões incluem discussão de casos, análise de ideias e de estratégias de marketing agroalimentar (20%), pequenos trabalhos individuais (30%) e apresentação de casos de estudo e partilha e discussão de experiências (50%).Divulgação dos conteúdos da aula e da bibliografia (com a indicação dos textos fundamentais), com a antecedência de uma semana, através da página dos alunos na intranet da Universidade de Évora, para o efeito a plataforma de e-learning da Universidade: www.moodle.uevora.pt, criada para flexibilizar os ensinos da Universidade de Évora.

De acordo com o Regulamento Escolar Interno os alunos podem optar pelo regime de avaliação contínua ou pelo regime de exame (100%).

6.2.1.7. Teaching methodologies (including evaluation):The teaching sessions are theoretical-practices, combining the concepts with its application to concrete cases. The sessions include cases discussion, elaboration and analysis of agro-food marketing ideas and strategies (20%), small individual works (30%) and presentation of cases, shares and discussion of experiences (50%).There would be made available all of the contents of class lecture notes and the bibliography (with the



indication of the fundamental texts), one week before, through the students' page in the intranet of the University of Évora, using for the effect the platform e-learning of the University: www.moodle.uevora.pt

According to the Internal Regulation, the students can opt for a continuous evaluation regime or via a final exam (100%).

6.2.1.8. Demonstração da coerência das metodologias de ensino com os objectivos de aprendizagem da unidade curricular.

Considera-se este o modelo adequado para leccionar marketing. A contínua procura de exemplos concretos e a análise de casos reais, imediatamente enquadrada no seguimento da matéria leccionada, permite aos alunos terem não apenas a fundamentação teórica e análise académica, mas também a noção da correspondência das matérias com o que se passa na realidade do sector agroalimentar. Por outro lado, uma unidade curricular dada aos alunos que não são da área de gestão (ou economia) requer a análise de situações próximas da realidade e, para tal, na aula são usados casos práticos que simulem o ambiente “real” do mercado e dos consumidores.Durante o decorrer da disciplina, utilizar-se-á também material de acesso aberto (open source), em forma de apresentações de vídeo, disponíveis no site de ensino aberto.Será dada grande ênfase à análise e elaboração de diferentes situações e estratégias de marketing, as quais serão sujeitas a uma “pré-avaliação” pelos pares, na sala da aula.

6.2.1.8. Demonstration of the coherence between the teaching methodologies and the learning outcomes.The “model” used is considered the more adequate with regards teaching marketing. In the course we consistently try to always use real life examples, case studies immediately following the theoretical material given in the class, with the aim of enabling the students to not only have a sound theoretical basis as well as academic analyses but also to be able to always make a connection with the real marketing situations and agro-food sector.Otherwise, because this course is target to students with no economic or management background knowledge, real practical cases analysis which simulate the real context of markets and consumers should be done.During the course of this program, we use also Open source material, mostly in the form of video for the students to learn from other experiences.Great emphasis is placed on the analysis and development of marketing strategies and activities as well as subjecting the idea to a “pre-evaluation” by the student peers, in the classroom.

6.2.1.9. Bibliografia principal:Aurier, P.; Sirieux, L. (2004). Le marketing des produits agro alimentaires, 1ª edição, Dunod/LSA, Paris.Kerin, R.A.; Hartley, S.W.; Berkowitz, E.N.; Rudelius, W. (2008 ). “Marketing”. Tradução da 8ª Ed. São Paulo: McGraw-Hill – Interamericana do Brasil.Kotler, Philip (2006). Administração de Marketing. Análise, Planejamento, implementação e controle. Prentice-Hall, 12ª Edição.Lambin, J.C. (2002). Marketing stratégique et opérationnel, Dunod.Lindon, Denis e outros. MERCATOR XXI. TEORIA E PRATICA DO MARKETING. Editora Publicações D. Quixote, Colecção Gestão & Inovação, Lisboa, 2004, 10ª ed.

Mapa IX - Comportamento do Consumidor/Consumer Behaviour(T-25;S-15;OT-5;O-5)

6.2.1.1. Unidade curricular:Comportamento do Consumidor/Consumer Behaviour(T-25;S-15;OT-5;O-5)

6.2.1.2. Docente responsável e respectivas horas de contacto na unidade curricular (preencher o nome completo):Maria Raquel David Pereira Ventura Lucas (T-25;S-15;OT-5;O-5)

6.2.1.3. Outros docentes e respectivas horas de contacto na unidade curricular:

não se aplica.

6.2.1.3. Other academic staff and lecturing load in the curricular unit:do not apply

6.2.1.4. Objectivos de aprendizagem (conhecimentos, aptidões e competências a desenvolver pelos estudantes):Objetivos e Competências: Capacidade para compreender o comportamento de consumo e de compra de indivíduos e organizações nos variados mercados de produtos e serviços;Domínio das várias teorias e modelos do comportamento do consumidor:Domínio dos fatores determinantes do processo de decisão de compra;Delinear, planear, conceber e avaliar estudos sobre comportamento do consumidor;Compreender a inter-relação entre as matérias lecionadas.



6.2.1.4. Learning outcomes of the curricular unit:Objective and competences: To understand the consumption and buying behavior of individuals and organizations in different product and service’s markets;To know the different theories and models of consumer behavior;To Understand the main factors influencing the consumer decision-making process;To know how to plan and implement consumer behavior studies;To understand the interrelationship between the studied topics

6.2.1.5. Conteúdos programáticos:1 – Estudo do comportamento do consumidor 1.1 – Evolução e tendências futuras1.2 – Métodos de estudo do comportamento do consumidor 1.3 – Ética e comportamento do consumidor2 – O processo de tomada de decisão de compra e consumo 2.1 – Reconhecimento do problema e procura de informação2.2 – Avaliação de alternativas2.3 – Compra e consumo2.4 – Atuação pós-compra3 – Influências ao processo de decisão3.1 – As diferenças individuais 3.2 – Influência dos fatores externos4 – Influenciando o comportamento do consumidor4.1 – Mudanças de atitude 4.2 – Processamento da informação

6.2.1.5. Syllabus:1 – Studying consumer behavior1.1 – Evolution and future tendencies1.2 – Consumer studies methods 1.3 – Ethics in consumer behavior2 – The consumption decision-making process 2.1 – Problem recognition and information search2.2 – Alternative evaluation2.3 – Purchase and consumption2.4 – Post-purchase behaviour3 – Influences to the decision making process3.1 – Individual factors 3.2 – External factors4 – Changing consumer behaviour4.1 – Attitudes change 4.2 – Information processing

6.2.1.6. Demonstração da coerência dos conteúdos programáticos com os objectivos da unidade curricular.Os conteúdos incluídos no programa incluem os temas mais relevantes e atuais, essenciais á compreensão do comportamento de consumo e de compra de indivíduos e organizações em diversas situações e contextos. O conhecimento das várias teorias e modelos do comportamento do consumidor, dos fatores determinantes do processo de decisão de compra, permitem atingir os objetivos e dotar os alunos de competências específicas para delinear, planear, conceber e avaliar estudos sobre comportamento do consumidor e interrelacionar os conteúdos estudados.

6.2.1.6. Demonstration of the syllabus coherence with the curricular unit's objectives.The topics included in the syllabus, selected from the most actual and relevant consumer behavior issues, provide the student with a general, concise and complete vision of the consumer behavior in different situational contexts. To know consumer behavior models and theories and to understand the influencing factors of the decision-making process enable to reach the defined goals and provide students with specific skills to plan and implement consumer behavior studies and understand the interrelationship between all studied issues.

6.2.1.7. Metodologias de ensino (avaliação incluída):As sessões de ensino são teórico-práticas, combinam o aprofundamento dos conhecimentos teóricos, metodológicos e empíricos, com resultados de investigação e aplicação a casos concretos. As sessões incluem discussão de casos, análise de ideias, vídeos, seminários e apresentação de trabalhos individuais e em grupo.

A avaliação é feita com base nos resultados obtidos em 1 trabalho prático individual – caso de estudo (30%) , um trabalho realizados e apresentados em Grupo sobre fatores externos (40%) e um trabalho individual-resumo de artigo científico (40%). A nota mínima é 7.5.



6.2.1.7. Teaching methodologies (including evaluation):The teaching sessions are a combination of theory and practice and mix the deepening of theoretical knowledge, methodological and empirical research and its application to concrete cases. The sessions include cases discussion, analysis of ideas and videos, seminars, and, individual and group essays and paper presentation.

The evaluation is based on the results of one l individual – case study (30%), one group essay on external factors (40%) and a individual summary of a scientific article (30%). The minimum grade is 7.5.


As sessões de ensino são teórico-práticas, combinando a exposição dos conceitos com a sua aplicação a casos concretos. Incluem a discussão de casos, análise de ideias e vídeos, apresentação, partilha e discussão de experiência, seminários e resultados de investigação, o que permite que os alunos adquiram um conhecimento profundo dos temas. Os trabalhos individuais e em grupo, onde tem de aplicar ou generalizar conceitos e/ou ferramentas, são também uma forma de garantir que os alunos ficam a conhecer bem a temática e desenvolvem as competências. A divulgação dos conteúdos das aulas, bibliografia (com indicação dos textos fundamentais), é disponibilizada com antecedência de uma semana na intranet da Universidade de Évora (plataforma de e-learning: www.moodle.uevora.pt), criada para flexibilizar os ensinos.

6.2.1.8. Demonstration of the coherence between the teaching methodologies and the learning outcomes.The teaching sessions are a combination of theory and practice, analyzing the application of concepts to concrete cases. The sessions include cases discussion, analyzes of ideas and videos, small individual essays and presentation of cases, discussion of experiences, seminars and research results, allowing the students to acquire a solid knowledge on the topics. The individual and group projects, where the students have to apply or generalize concepts/tools and models, is another way to ensure that students obtain a deep knowledge on the issues and are able to develop the appropriate skills. The syllabusl and the bibliography (with the indication of the fundamental texts), is publicized one week before the beginning of the semester, through the intranet of the University of Évora, using for this effect the e-learning platform of the University: www.moodle.uevora.pt.

6.2.1.9. Bibliografia principal:Blackwell,R. D.; P.W. Miniard; J. F. Engel (2006). Consumer Behavior, 10th Edition, Forth Worth, The Dryden Press.

Schiffman, L. G.; L. L. Kanuk (2010). Consumer Behavior, Prentice Hall, 10th Edition.

Solomon, Michael, Gary Bamossy e Soren Askegaard (2006). Consumer behaviour: an European perspective, 3rd edition, Prentice Hall.

Mapa IX - Logística e Distribuição/Logistics and Distribution (T: 25; S: 15; OT: 5; O: 5)

6.2.1.1. Unidade curricular:Logística e Distribuição/Logistics and Distribution (T: 25; S: 15; OT: 5; O: 5)

6.2.1.2. Docente responsável e respectivas horas de contacto na unidade curricular (preencher o nome completo):Maria Raquel David Pereira Ventura Lucas ( OT: 5; O: 5)


Manuel Nascimento da Conceição Nunes (T: 25; S: 15)

6.2.1.3. Other academic staff and lecturing load in the curricular unit:Manuel Nascimento da Conceição Nunes (T: 25; S: 15)

6.2.1.4. Objectivos de aprendizagem (conhecimentos, aptidões e competências a desenvolver pelos estudantes):OBJECTIVOS: Promover a sensibilidade e a compreensão da importância da logística e da distribuição, encorajar a aquisição e aprofundamento de conhecimentos que reflictam a realidade e proporcionem a sua interpretação e mutações e, capacitar a conceber/implementar actividades com base na empiricidade e praticabilidade.COMPETÊNCIAS:1. Intelectuais (trabalho em equipa; aprendizagem ao longo da vida;auto-organização; espírito de iniciativa,análise/propor soluções de problemas logísticos/distribuição)2. Práticas (abstracção, intuição criativa e espírito crítico;análise da eficácia e eficiência da Logística e Distribuição e suas repercussões nas empresas e consumidores;análise dos mercados e estratégias dos respectivos “Palyers”)



3.Interpessoais (expressão oral e escrita, de crítica e de auto-crítica; raciocínio transdisciplinar e integrado; integrar e liderar equipas)4. Competências Instrumentais (capacidade de implementação e utilização das tecnologias de informação e de comunicação;

6.2.1.4. Learning outcomes of the curricular unit:The course Logistics and Distribution has as the objective to endow the students with the necessary tools to understand the importance of logistics and distribution, and further encourage the acquisition of knowledge that reflect reality and provide an interpretation of it and its mutations. Also, the course aims to enable students to design and implement activities based on empirical and practical situations.For the achievement of its objectives the course would provide the students with a group of instruments and techniques, with high academic rigour that allows them to understand what is logistics and distribution and requiring them to learn with a high degree of introspection as well as their own experience. This course will allow the students to obtain competencies at the following levels: Intellectual competencies; Practical competencies; Interpersonal competencies; Instrumental competencies.

6.2.1.5. Conteúdos programáticos:1 -Introdução à Logística e Distribuição2 – Evolução e Revolução na Distribuição3 – Avaliação de Circuitos de Distribuição e de Cadeias de Abastecimento4 – Etapas e Conflitos na Distribuição Moderna5 – Actividade Logística

6.2.1.5. Syllabus:1 – -Introduction to Logistics and Distribution2 – Distribution Evolution and Revolution3 – Distribution Channels and Supply Chains Evaluation 4 – Steps and Conflicts on Modern Distribution5 – Logistic Activities

6.2.1.6. Demonstração da coerência dos conteúdos programáticos com os objectivos da unidade curricular.Esta Unidade curricular pretende fornecer aos alunos um conjunto de competências que lhe permitam promover um espírito de análise e capacidade de identificar e compreender a importância da logística e distribuição e também as suas dinâmicas e estratégias.Estes objectivos são perfeitamente conseguidos através do conteúdo programático acima definido. Em primeiro lugar os alunos aprendem conceitos de distribuição e de Logística, passando pelos vários desafios, evolução, dinâmicas e modelos de organização, evidenciando a inovação e criatividade, como complemento dos domínios conceptual e operacional, para construir vantagem competitiva. Em seguida são apresentadas, através de uma análise comparativa, diversas estratégias de distribuição e instrumentos e processos logísticos utilizados.

6.2.1.6. Demonstration of the syllabus coherence with the curricular unit's objectives.This course would allow the students to acquire a set of competences that would promote an analysis spirit and capacity to understand and identify the importance of logistics and distribution as well to their dynamics and strategies.These objectives were the basis of design the course structure. First the student learns about distribution and logistics concepts, including evolution, different challenges, dynamics and organizational models, emphasizing innovation and creativity as conceptual and operational competitive advantage complement. Following this, different distribution strategies and tools and logistics processes are presented as well as performed a comparative analysis.

6.2.1.7. Metodologias de ensino (avaliação incluída):As sessões de ensino são teórico-práticas, combinando os conceitos com a sua aplicação a casos concretos. As sessões incluem discussão de casos, análise de ideias e estratégias de distribuição e de processos logísticos e de casos de estudo, pequenos trabalhos individuais e apresentação de casos e partilha e discussão de experiências. Divulgação dos conteúdos da aula e da bibliografia (com a indicação dos textos fundamentais), com a antecedência de uma semana, através da página dos alunos na intranet da Universidade de Évora, para o efeito a plataforma de e-learning da Universidade: www.moodle.uevora.pt, criada para flexibilizar os ensinos da Universidade de Évora.De acordo com o Regulamento Escolar Interno os alunos podem optar pelo regime de avaliação contínua ou pelo regime de exame.

6.2.1.7. Teaching methodologies (including evaluation):The teaching sessions are theoretical-practices, combining the concepts with its application to concrete cases. The sessions include cases discussion, analysis of a business idea, a logistic process or distribution strategy and , small individual works and presentation of cases, shares and discussion of experiences. There would be made available all of the contents of class lecture notes and the bibliography (with the



indication of the fundamental texts), one week before, through the students' page in the intranet of the University of Évora, using for the effect the platform e-learning of the University: www.moodle.uevora.ptAccording to the Internal Regulation, the students could opt for a continuous evaluation regime or via an exam.


curricular.A utilização contínua de procura de exemplos concretos e a análise de casos reais, imediatamente enquadrada no seguimento da matéria leccionada, permite os alunos sempre terem não só uma fundamentação téorica e análise académica, mas também pela noção da correpondencia dessas matérias com o que passa no mundo real. Durante o decorrer da disciplina, usamos também material de acesso aberto (open source), isto é, em forma de apresentações de vídeo, disponíveis no site de ensino aberto. Maior ênfase é dada na análise de um processo logístico ou estratégia de distribuição nas suas diversas vertentes, e sujeitar-se a uma “pré-avaliação” pelos seus pares, na sala da aula.

6.2.1.8. Demonstration of the coherence between the teaching methodologies and the learning outcomes.In tis course we consistently try to always use real life examples, case studies immediately following the theoretical material given in the class, with the aim of enabling the students to not only have a sound theoretical basis as well as acedemic analyses but also to be able to always make a connection with the real life.During the course of this program, we use also Open source material, mostly in the form of vídeo for the students to learn from other experiences. Great emphasis is placed on the students analysis of a Logistic Process or Distribution Strategy on their different aspects as well as subjecting it to a “pre-evaluation” by the student peers, in the classroom.

6.2.1.9. Bibliografia principal:LINDON, Denis, LENDREVIE, Jacques, LÉVY, Julien, DIONÍSIO, Pedro, RODRIGUES, Joaquim Vicente, Mercator XXI Teoria e Prática do Marketing, Publicações D. Quixote, 11ª edição, Lisboa, 2008STERN e EL-ANSARY, "Marketing Channels", 7ª Edição, Prentice-Hall, New Jersey, 2006 ROUSSEAU, J. A. “Manual de distribuição”, 2º Edição, Principia, 2008.

Mapa IX - Métodos de Investigação em Marketing/Marketing Research Methods (T-25;S-15;OT-5;O-5)

6.2.1.1. Unidade curricular:Métodos de Investigação em Marketing/Marketing Research Methods (T-25;S-15;OT-5;O-5)

6.2.1.2. Docente responsável e respectivas horas de contacto na unidade curricular (preencher o nome completo):Maria Raquel David Pereira Ventura Lucas (T 20,S 10; OT 3)

6.2.1.3. Outros docentes e respectivas horas de contacto na unidade curricular:Júlio Armando Perestrelo da Cunha Osório (T 5,S 5; OT 2; O5)

6.2.1.3. Other academic staff and lecturing load in the curricular unit:

Júlio Armando Perestrelo da Cunha Osório (T 5,S 5; OT 2; O5)

6.2.1.4. Objectivos de aprendizagem (conhecimentos, aptidões e competências a desenvolver pelos estudantes):Objetivos gerais:1 - Dotar os alunos de conhecimentos sobre a forma de como realizar uma pesquisa de marketing;2 - Ensinar os alunos a manusearem algumas das técnicas específicas utilizadas em Marketing para o tratamento dos dados e que permitem a um gestor identificar mercados, desenvolver novas ideias de produtos, medir benefícios....Procura-se que os alunos adquiram as seguintes Competências:Competências Genéricas:Capacidade de análise e de síntese;Resolução de problemas;Capacidade de autocrítica;Conhecimento de uma segunda línguas;Competências Específicas:Capacidades de participação na decisão estratégica;Capacidade de realização de pesquisas orientadas;Capacidade de trabalho individual;Visão holística e oportunidade estratégica;Flexibilidade;Capacidade para realizar segmentação de mercados;Capacidade para elaborar mapas de posicionamento



6.2.1.4. Learning outcomes of the curricular unit:Objectives:1 - To provide some tools for conducting marketing research; 2 - To teach particular marketing techniques for data management which are important to identify markets, to develop new ideas for products, and to assess profits.

General competences:Capacity of analysis and synthesis;Problems resolution;Capacity of self-criticism;Knowledge of a second language;

Specific competences:Capacity to participate in decision making strategies;Capacity to conduct oriented research;Capacity to develop individual work;Holistic vision and strategic opportunity;Flexibility;Capacity for marketing segmentation;Capacity to create positioning maps.


I. – IntroduçãoII - Metodologia para o Processo de Obtenção de DadosMétodos de recolha dos dados primáriosMétodos de medição e de escalaConstrução do instrumento de recolha dos dadosMétodo de amostragem e cálculo da amostraTrabalho de campo

III - Metodologia para o Tratamento e Análise dos DadosFases do Processo de Preparação dos DadosMétodos Específicos de Análise Utilizados em Marketing:- Estatística Descritiva e Testes de Hipóteses - Análises de Variância e de Regressão- Análise Discriminante– Análise de Clusters– Análise Factorial– Multidimensional Scaling (MDS)– Análise de Correspondência– Análise Conjunta (Conjoint Analysis)- Análise de Preferências

6.2.1.5. Syllabus:

(I. – IntroductionII - Methodology for Data CollectionDecision about the type of information to collect.Methods to collect primary data.Measure and Scale Methods.Construction of the instrument to sample data.Sampling method Work FieldIII - Methodology for data analysis.Steps of the process preparation data Statistic techniquesSome specific methods useful in Marketing– Descriptive Statistics and Tests- Discriminant analysis- Analysis of Variance and Regression- Clusters analysis– Factorial analysis– Multidimensional Scaling (MDS)– Correspondence analysis– Conjoint analysis- Preferences analysis

6.2.1.6. Demonstração da coerência dos conteúdos programáticos com os objectivos da unidade curricular.Pretende-se que os alunos compreendam os principais aspetos na análise de cluster, na análise fatorial no MDS, na análise de correspondências, na conjoint análise e na análise de preferências. Como tal, são fornecidos, não apenas os fundamentos teóricos, mas também as Ferramentas estatísticas mais importantes a



utilizar no tratamento de dados numa pesquisa de marketing

6.2.1.6. Demonstration of the syllabus coherence with the curricular unit's objectives.It is intended that students understand the main aspects in the Clusters analysis, Factorial analysis, Multidimensional Scaling (MDS), Correspondence analysis, Conjoint analysis, Preferences analysis As such they are provided, not theoretical, but also the most important statistical tools to use in the treatment of data in marketing research.

6.2.1.7. Metodologias de ensino (avaliação incluída):

Serão utilizadas metodologias de ensino teórico-práticos, com indicação das leituras que os alunos deverão efetuar para preparação do seu estudo ao nível da bibliografia básica;- Resolução e discussão de casos na sala de aula;- Utilização da plataforma de e-learning de forma a estabelecer um maior contacto e interatividade com os alunos; e ensino assistido por computadores e com a utilização do SPSS;Dado o caráter das matérias programadas, será extremamente importante que os alunos desenvolvam um trabalho extra-letivo, nomeadamente na leitura de bibliografia e resolução dos casos propostos.O processo de avaliação da disciplina inclui a elaboração de um trabalho em grupo (TG), apresentação e discussão oral do trabalho, a resolução individual de um teste intercalar (PI) e o Exame final (EF). A nota final corresponderá à classificação resultante da aplicação da seguinte ponderação: NF = 0,30TG + 0,20 PI + 0,50 EF

6.2.1.7. Teaching methodologies (including evaluation):The following methodologies will be used: Theoretical-practical lessons, detailing the basic bibliography that students should read ; - Problems resolution and discussion in the classroom; - Using of a e-learning platform in order to achieve a higher interactivity and contact with students; and, - Lessons using computers with SPSS software.Given the kind of course contents, it will be extremely important that students develop extra work at home, namely reading proposed bibliography and solving the proposed problems.The assessment methods include a work group (TG), with discussion and oral presentation, an individual test progress (TI) and final exam (EF). The final grade (NF) will result on the following formula: NF = 0.30TG + 0.20 PI + 0.20 EF


curricular.Estimulando a realização de trabalhos individuais, ao longo do semestre e fomentando a discussão dos mesmos, pretende-se que o aluno fique familiarizado com a abordagem estatística dos problemas que se lhe colocam.

6.2.1.8. Demonstration of the coherence between the teaching methodologies and the learning outcomes.Stimulating the realization of individual work throughout the semester and encouraging discussion of them, it is intended that students become familiar with the statistical approach of the problems it faces.

6.2.1.9. Bibliografia principal:Aaker; Kumar e Day. (2009). PESQUISA DE MARKETING. Editora Atlas, S. Paulo,10ª ed.Churchill, G.: Lacobucci. (2009). MARKETING RESEARCH. Methodical Foundations. South-Western, EUA, 3ªed..Malhotra, N.. (2009). MARKETING RESEARCH. AN APPLIED ORIENTATION. Prentice Hall, New Jersey, 6ªed..Pestana, M. ; Gageiro, J.. (2008). ANÁLISE DE DADOS PARA CIÊNCIAS SOCIAIS – A Complementaridade do SPSS. Editora Sílabo, Lisboa, 5ª ed.Quivy, R.; Campenhoudt, L.. (2008) MANUAL DE INVESTIGAÇÃO EM CIÊNCIAS SOCIAIS. Gradiva, Lisboa, 5ªed.Reis, E., Moreira, R. (1993), Pesquisa de Mercados, Edições Sílabo, Lta.Zikmund, N; Babin, B.. (2009). EXPLORATING Marketing Research”. South-Western, EUA, 10ed.

Mapa IX - Gestão da Qualidade/Quality Management (T-25;S-15;OT-5;O-5)

6.2.1.1. Unidade curricular:Gestão da Qualidade/Quality Management (T-25;S-15;OT-5;O-5)

6.2.1.2. Docente responsável e respectivas horas de contacto na unidade curricular (preencher o nome completo):Maria Margarida Serra Marques Martins de Moura Saraiva (T-25;S-15;OT-5;O-5)

6.2.1.3. Outros docentes e respectivas horas de contacto na unidade curricular:n.a.

6.2.1.3. Other academic staff and lecturing load in the curricular unit:



n.a.

6.2.1.4. Objectivos de aprendizagem (conhecimentos, aptidões e competências a desenvolver pelos estudantes):OBJECTIVOS:Com esta unidade curricular pretende-se que os alunos obtenham conhecimentos sobre os conceitos básicos acerca da Gestão da Qualidade, sobre os fundamentos e os requisitos de um Sistemas de Gestão da Qualidade, compreendam as vantagens e os factores críticos da implementação e contactem com o processo de avaliação desses sistemas e sejam capazes de desenvolver o planeamento, o controlo e a garantia da qualidade numa organização, recorrendo a ferramentas básicas da melhoria da qualidade. COMPETÊNCIAS:- Capacidade de trabalho em equipa, de integrar e liderar equipas;- Capacidade de crítica e autocrítica com vista à melhoria contínua;- Capacidade de tomada de decisão e resolução de problemas e aplicar metodologias quantitativas e qualitativas relacionadas relacionados com a implementação de um Sistema de Gestão da Qualidade;- Capacidade de manuseamento, aplicação e implementação de métodos, de técnicas e de instrumentos de Gestão da Qualidade.

6.2.1.4. Learning outcomes of the curricular unit:OBJECTIVES:With this course is intended that students obtain knowledge about the basic concepts of quality management, about the fundamentals and requirements of a Quality Management System, understand the benefits and critical factors of implementation and contact with the process of evaluation of these systems and be able to develop the planning, control and quality assurance in an organization, using basic tools of quality improvement. COMPETENCES: - Ability to work as a team, to integrate and lead teams; -Ability to critique and criticism with a view to continuous improvement;-Ability to decision making and problem solving and to apply quantitative and qualitative methodologies related to the implementation of a Quality Management System; -Capacity handling, application and implementation of methods, techniques and tools of Quality Management.

6.2.1.5. Conteúdos programáticos:1) Conceito, etapas e "Gurus" de qualidade;2) Impacto de um Sistema de Gestão da Qualidade na vida de uma Organização;3) Certificação e Normalização;4) A Gestão da Qualidade Total (TQM);5) Modelos de Qualidade;6) Ferramentas da Qualidade

6.2.1.5. Syllabus:1) Concept, steps and "gurus" of quality;2) Impact of a Quality Management System in the life of an organization;3) Certification and Standards;4) The Total Quality Management (TQM);5) Quality Models;6) Quality Tools.

6.2.1.6. Demonstração da coerência dos conteúdos programáticos com os objectivos da unidade curricular.Para que o aluno seja capaz de analisar as diversas informações inerentes à problemática da Gestão da Qualidade e compreender os princípios e fundamentos dessa temática, serão ministrados conteúdos programáticos relacionados com os diversos aspectos do termo qualidade, começando por analisar a sua evolução através dos diversos estágios e terminando com a apresentação dos principais "gurus"; desenvolver os temas da normalização e certificação, referindo as formas, as estruturas e os objectos de certificação, bem como os organismos de normalização; identificar as diferentes abordagens necessárias para implementar a gestão da qualidade numa organização, com recurso a exemplificações; entre outros aspectos de forma abrangente e integrada de gerir uma organização no caminho da melhoria contínua e da excelência, em todas as suas actividades e funções.

6.2.1.6. Demonstration of the syllabus coherence with the curricular unit's objectives.For the student to be able to analyze the various information related to the issue of quality management, and understand the principles and foundations of this subject will be taught syllabus related to the various aspects of the term quality, starting by analyzing its evolution through the various stages and ending with the presentation of the main "gurus", developing the themes of standardization and certification, referring to the shapes, structures and objects of certification, as well as standardization bodies, to identify the different approaches needed to implement the management quality in an organization, using exemplifications, among other things, a comprehensive and integrated manage an organization on the path of continuous improvement and excellence in all its activities and functions.



6.2.1.7. Metodologias de ensino (avaliação incluída):Dado o carácter eminentemente prático e instrumental das matérias, será privilegiada uma abordagem operacional, baseada na resolução de casos práticos ligados à temática. Será também analisado um conjunto de documentos relacionados com a temática da Unidade Curricular e efectuados trabalhos individuais e de grupo. No regime de avaliação contínua, a nota final da disciplina resultará da média ponderada de um trabalho individual (com apresentação oral) e de um trabalho em grupo, com as seguintes ponderações: Trabalho individual: 75%; Trabalho de Grupo: 25%. No regime de exame, a nota final da disciplina resultará da média ponderada de um trabalho individual e de uma prova escrita de Exame, com as seguintes ponderações: Trabalho individual: 50%; Prova escrita de Exame: 50%.

6.2.1.7. Teaching methodologies (including evaluation):Due to the eminently practical and instrumental value of materials, attention will be turned to an operational approach based on solving practical cases related to this subject. A set of documents related to this subject will be examined and a number of individual and group works will be conducted.Continuous evaluation: final grade will result from a weighted average of individual work (with oral presentation) and a group work, considering the following weightings: Individual work: 75%; Group work: 25%.Examination evaluation: the final grade will result from a weighted average of individual work and the written test exam, considering the following weightings: Individual work: 50%;Written Exam: 50%


Para que o aluno consiga atingir os objectivos propostos, ao longo das sessões de ensino de natureza colectiva da Unidade Curricular será efectuada uma exposição, tão detalhada quanto possível, dos conteúdos programáticos definidos e será reforçado o diálogo com os alunos sobre a importância da utilização dos conhecimentos adquiridos.

6.2.1.8. Demonstration of the coherence between the teaching methodologies and the learning outcomes.For the student to achieve these objectives, along the teaching sessions of collective nature of the course, will be carried out an exhibit, as detailed as possible, about the program contents and strengthened dialogue with students about the importance of use of knowledge gained.

6.2.1.9. Bibliografia principal:ANTÓNIO, Nelson Santos e António Teixeira (2007) Gestão da Qualidade – de Deming ao modelo de excelência da EFQM, Edições Sílabo, Lisboa, Portugal.BASU, Ron (2004) Implementing Quality: A Practical Guide to Tools and Techniques, Thomson, London, UK.CARAPETO, Carlos & Fátima Fonseca (2005), Administração Pública: Modernização, Qualidade e Inovação, Edições Sílabo, Lisboa.EVANS, James R. & William M. Lindsay (2005) The management and Control of Quality, Sixth Edition, Thomson, Singapore.PINTO, Abel & Iolanda Soares (2009) Sistemas de gestão da Qualidade – guia para a sua implementação, Edições Sílabo, Lisboa, Portugal.PIRES, António Ramos (2012), Sistemas de Gestão da Qualidade, Ambiente, Segurança, Responsabilidade Social, Indústria, Serviços, Administração Pública e Educação, Edições Sílabo, Lisboa.SAMPAIO, Paulo e Pedro Manuel Saraiva (2011) Qualidade e as Normas ISO 9000: Mitos, Verdades e Consequências, Verlag Dashöfer, Lisboa, Portugal

Mapa IX - Projecto de Dissertação/Dissertation Project (S-5;OT-10)

6.2.1.1. Unidade curricular:Projecto de Dissertação/Dissertation Project (S-5;OT-10)

6.2.1.2. Docente responsável e respectivas horas de contacto na unidade curricular (preencher o nome completo):Maria de Belém Ferreira da Silva da Costa Freitas Martins (S-5; OT-10)


n.a.


6.2.1.4. Objectivos de aprendizagem (conhecimentos, aptidões e competências a desenvolver pelos estudantes):Pretende-se com esta disciplina preparar os estudantes para o desenvolvimento da sua dissertação final para obtenção do grau de Mestre. Nesta unidade curricular, devem iniciar a pesquisa bibliográfica e o estudo da



metodologia, preparando uma proposta que possa ser discutida e comentada pelo docente responsável.

6.2.1.4. Learning outcomes of the curricular unit:With this unit, it is intended to prepare the students to develop their final thesis to obtain their Master degree. In this unit stuents will begin teir bibliographic research and their methodology study, preparing a proposal that can be discussed and commented by the Professor incharged of this curricular unit.

6.2.1.5. Conteúdos programáticos:1 - Introdução2 - Preparação da proposta2.1 - A revisão bibliográfica2.2 - A metodologia proposta2.3 - O calendário de realização

6.2.1.5. Syllabus:1 - Introduction2 - Proposal preparation2.1 - The bibliographic research2.2 - The methodology proposed2.3 - The schedule

6.2.1.6. Demonstração da coerência dos conteúdos programáticos com os objectivos da unidade curricular.Os conteúdos programáticos são coerentes com os objetivos da unidade curricular porque fornecem aos alunos o conhecimento e as ferramentas essenciais para que possam avaliar prepara a sua dissertação, conferindo-lhe a coerência e organização que permitem demonstrar que atingiram os objetivos de um 2º ciclo, nomeadamente, que sabem aplicar os seus conhecimentos e a sua capacidade de compreensão e de resolução de problemas em situações novas e não familiares, em contextos alargados e multidisciplinares, que têm capacidade para integrar conhecimentos e são capazes de comunicar as suas conclusões, e os conhecimentos e raciocínios a elas subjacentes, quer a especialistas, quer a não especialistas, de uma forma clara e sem ambiguidades. Em suma, possuem competências que lhes permitem uma aprendizagem ao longo da vida, de um modo fundamentalmente autónomo.

6.2.1.6. Demonstration of the syllabus coherence with the curricular unit's objectives.The course contents are consistent with the objectives of the course because they provide students with the essential knowledge and tools, so they can prepare their thesis, giving it the choerence and organization that demonstrates they attained a 2nd cycle objectives, namely, they know how to apply their knowledgeand their understanding and problmes resolution capacities on new and unfamiliar situations, in multidisciplinaries contextes, that they have the capacity to integrate knowledge, and they can clearly communicate their conclusions and the knowledge and arguments they are based on, both to specialists and non-specialists. In conclusion, they have the competencies that allows them a lifelong learning in an autonomous way.

6.2.1.7. Metodologias de ensino (avaliação incluída):A metodologia de ensino baseia-se na disponibilização aos alunos de conferências no âmbito dos temas relacionados com o Mestrado, onde eles aprenderão formas de organização da investigação e formas de comunicação da mesma, e no acompanhamento do trabalho dos alunos, através de uma orientação tutorial. A avaliação é feita através dos resultados obtidos num trabalho individual, que corresponde ao plano de dissertação dos alunos.

6.2.1.7. Teaching methodologies (including evaluation):The teaching methodology is based on the availability to students of seminars related with their potential researching themes, where they will learn how to organize their research and how to comunnicte their results, and on the monitoring of students' work with a tutorial orientation. Evalkuation is based on an individual work that corresponds to students' thesis plan.


Sendo um dos principais objectivos de um 2º ciclo de estudos autonomizar os alunos e a sua capacidade de abordar problemas, é desejável que na última unidade curricular do Mestrado, em que eles preparam o seu trabalho final, se lhes permita esta autonomização, com o enquadramento de uma orientação tutorial.

6.2.1.8. Demonstration of the coherence between the teaching methodologies and the learning outcomes.As one of the main objectives of a 2nd cyle is to empower students and their apacity to approach problems, it is desirable that in the last curricular unit of this Master course, where they prepare their final work, they are allowed to be autonomous, within the frame of a tutorial orientation.

6.2.1.9. Bibliografia principal:



Não há bibliograia especialmente recomendada para esta unidade curricular, sendo a bibliografia aconselhada caso a caso, em função do tema de trabalho dos alunos/ There is no bibliography recommended for this curricular unit, the biblography being recommended particularly, depending on the students work theme.

6.3. Metodologias de Ensino/Aprendizagem

6.3.1. Adaptação das metodologias de ensino e das didácticas aos objectivos de aprendizagem das unidades curriculares.

As metodologias de ensino dependem do conhecimento dos candidatos no 1º ciclo, geralmente muito diverso e são as previstas no processo de Bolonha no que respeita ao esforço despendido pelo aluno. Uma variedade de metodologias são utilizados, quer para estimular a aquisição de conhecimento dos conceitos e instrumentos de marketing e gestão da qualidade agroalimentar, quer para ajudar os estudantes a encontrar os instrumentos pertinentes para resolver problemas concretos do sector, bem como para os dotar de capacidades de organizar e comunicar e apresentar soluções concretas para um problema do amplo contexto das organizações do sector agroalimentar. As metodologias são ajustadas aos ects previstos de cada uc e direccionadas para o estudo acompanhado e orientado, através da plataforma moodle e para o estudo/aprendizagem autónomos. Nas uc são organizados Seminários/Conferências, utilizado software de análise de dados e estimulado o trabalho de incentivo à investigação cientifica.

6.3.1. Adaptation of methodologies and didactics to the learning outcomes of the curricular units. The teaching methods, depending on the 1st cycle diverse knowledge, are set out in the Bologna process regarding the effort expended by the students to obtain the specific competencies. A variety of teaching and assessment methods are used, to stimulate not jus knowledge acquisition of agro-food marketing and quality management concepts and tools, but also to prepare students to find the relevant instruments to do agro-food and quality management problem solving, as well as to encourage their abilities to organize and communicate, and finally, to be able to present their solutions to a problem in a broad agro-food business organization context. The methodologies are adjusted to the ECTS conferred to each course and are oriented to the supervised study either through guidanceof the moodle e-learning platform and to the self-study. Seminars are organised and data analysis software used as well as students are stimulated and encourage tho do scientific research.

6.3.2. Verificação de que a carga média de trabalho necessária aos estudantes corresponde ao estimado em ECTS.

Semestralmente os docentes, após cada momento de avaliação da unidade curricular, questionam os alunossobre o esforço desenvolvido para superarem com êxito aquele momento de avaliação. No final do semestreos docentes avaliam a carga média de trabalho necessária ao estudante para ter sucesso e obter aprovação nauc.A forma como o docente questiona o aluno sobre o esforço despendido é, preferencialmente, o inquérito. Ainformação, depois de devidamente tratada pelo docente da uc, deve ser reportada à Direcção de Curso que, posteriormente, a analisa e se identificar problemas deverá propôr alterações nas metodologias de avaliação adoptadas para a uc de modo a adequar o esforço dos alunos aos ects previstos ou, se se justificar propor um ajustamento dos ects das uc da área disciplinar ou cientifica. No inquérito de opinião aos alunos existe uma pergunta sobre o esforço realizado em cada uc que permite aferir se a carga média de trabalho é adequada aos ects previstos.

6.3.2. Verification that the required students average work load corresponds the estimated in ECTS. Every semester, teachers, after each course assessment, question students about their efforts to successfullyovercome that moment of evaluation. At the end of the semester, teachers evaluate the average work loadrequired the student to succeed and obtain approval in that curricular unit.The way the teacher asks student about their expended effort is preferably the questionnaire. The information,after treated by the teacher of the curricular unit, is reported to the Course Direction that subsequentlyanalyzes and identifies possible problems and may propose changes in the curricular unit assessmentmethodologies for better adjustment to the number ECTS or, in alternative, if appropriate, proposes anadjustment of the ECTS of the curricular units of that scientific area. In addition, in the students opinion surveythere is a question about their effort in each course which allows evaluating whether average workload isadequate to the attributed ECTs.

6.3.3. Formas de garantir que a avaliação da aprendizagem dos estudantes é feita em função dos objectivos de

aprendizagem da unidade curricular. As metodologias de avaliação são definidas pelas equipas docentes e divulgadas aos alunos e à CC atravésdo SIIUE, no relatório da uc, e no moodle. De acordo com os Regulamentos Escolares Internos das duas instituições (REI) o aluno pode optar pelo Regime de Avaliação Contínua (RAC) ou pelo Regime de Avaliação por Exame Final(RAEF). No RAC o aluno realiza um ou mais trabalhos em casa e/ou uma ou mais provas de avaliação, em sala,individualmente ou em pequenos grupos. Os alunos que se apresentem ao RAEF ficam sujeitos à realizaçãode uma prova escrita de avaliação individual em sala. Na maioria das uc do curso as taxas de sucesso estãoacima dos 75% dos avaliados, quando se observam taxas de sucesso inferiores o docente deve justificar epropor planos de melhoria no relatório da uc. No inquérito de opinião o aluno é questionado sobre a



adequação dos métodos de avaliação utilizados em cada uc e sobre a correspondência entre osconhecimentos avaliados e a matéria leccionada.

6.3.3. Means to ensure that the students learning assessment is adequate to the curricular unit's learning outcomes.

The evaluation methodologies are defined by teaching teams and disseminated to students through the CCand the SIIUE, in the cu report, and in the moodle. According tthe Internal School Regulation(ISR) in both institutions , student can opt for either the Continuous Assessment Scheme (CAS) or the Assessment Scheme of Final Examination (ASFE). In CAS, students do one or more homework and / or one or more assessment tests, written in the classroom individually or in small groups. Students under ASFE are subject to a writtenindividual assessment exam in the classroom. Most of UC's present rates of success above 75% of theindividuals under assessment. When the success rates are lower, teachers must explain the reasons andpropose improvement plans in the report of cu. In the opinion poll, students are asked about theappropriateness of evaluation methods use of each uc and the correspondence between the knowledgeassessed and taught subjects.

6.3.4. Metodologias de ensino que facilitam a participação dos estudantes em actividades científicas. A apresentação dos projetos de dissertação no âmbito do ciclo de estudos e a participação em semináriospromovidos pelos centros de investigação permitem aos estudantes iniciarem o seu envolvimento nasatividades de investigação. Por outro lado o uso de bases de dados científicas e de plataformas de e-learning(Moodle) permite o contacto com os investigadores. Também a metodologia pedagógica praticada em muitas uc, onde é solicitado aos alunos que realizemdeterminado tipo de trabalhos (pesquisa de artigos científicos, pequenos estudos entre outros) leva a que osalunos cada vez mais colaborem em atividades de investigação científica.

6.3.4. Teaching methodologies that promote the participation of students in scientific activities. The presentation of the dissertation project during the course and participation in seminars sponsored by research centers allow students to begin their involvement in research activities. Moreover the use of databases and scientific platforms e-learning (Moodle) allows contact with investigators.Also, the teaching methodology practiced in many uc, where students are asked to perform certain types of work (research papers, small studies among others) means that students increasingly collaborate on scientific research activities.

7. Resultados

7.1. Resultados Académicos

7.1.1. Eficiência formativa.

Perguntas 7.1.2. a 7.1.3.

7.1.2. Comparação do sucesso escolar nas diferentes áreas científicas do ciclo de estudos e respectivas unidades curriculares.

De uma forma geral todas as área cientificas do curso apresentam sucesso escolar, sendo a de estatística a de menor percentagem nos dois últimos anos (75%). Nas restantes áreas a Gestão apresenta uma taxa de 86%e a de Ciências Agrárias 90%.Devido aos elevados níveis de sucesso não se destaca nenhuma unidade curricular, uma vez que a taxa desucesso mais baixa é de 75% na uc de Métodos de Investigação de marketing.

7.1.2. Comparison of the academic success in the different scientific areas of the study cycle and related

7.1.1. Eficiência formativa / Graduation efficiency

2008/09 2009/10 2010/11

N.º diplomados / No. of graduates 0 0 0

N.º diplomados em N anos / No. of graduates in N years* 0 0 0

N.º diplomados em N+1 anos / No. of graduates in N+1 years 0 0 0

N.º diplomados em N+2 anos / No. of graduates in N+2 years 0 0 0

N.º diplomados em mais de N+2 anos / No. of graduates in more than N+2 years 0 0 0



curricular units. In general all the scientific field of course have successfully school, with the lower percentage in statistics in the last two years (75%). In the remaining areas Management has a rate of 86% and 90% of Agricultural Sciences.Due to high levels of success is not noted any course, since the rate of success is lower than 75% in UC Research Methods marketing.

7.1.3. Forma como os resultados da monitorização do sucesso escolar são utilizados para a definição de acções de melhoria do mesmo.

No final do semestre, tendo em conta as taxas de sucesso na unidade curricular os inquéritos de satisfaçãodos alunos, cada docente tenta identificar os aspetos em que há necessidade de melhoria. Contudo,atendendo aos bons resultados obtidos no sucesso escolar as ações de melhoria têm sido poucosignificativas e apresentam-se como casos isolados. Nesses casos, de modo articulado e conjunto,definem-se acções de melhoria cuja implementação e resultados são, no ano seguinte, avaliadas e discutidas.

7.1.3. Use of the results of monitoring academic success to define improvement actions. At the end of the semester, taking into account the results of academic sucess and students satisfaction surveys, each teacher tries to identify the aspects that need improvement. However, due to good performance on achievement improvement actions have been minor and appear as isolated cases. In that cases, the Course Diretion and professors propose improvement actions. The teachers also propose in the curricular units reports this kind of actions.

7.1.4. Empregabilidade.

7.2. Resultados das actividades científicas, tecnológicas e artísticas.

Pergunta 7.2.1. a 7.2.6.

7.2.1. Indicação do(s) Centro(s) de Investigação devidamente reconhecido(s), na área científica predominante do

ciclo de estudos e respectiva classificação. Cerca de metade dos docentes do ciclo de estudos são investigadores do Centro de Estudos e Formação Avançadaem Economia e Gestão da Universidade de Évora (CEFAGE-UÉ) que está classificado pela FCT com Excelente.Existe ainda um docentes do referido ciclo de estudos membros do ICAAM também classificado pela FCT com Muito Bom e outro no IBB-CBV classificado como Excelente (laboratório associado)A formação de quadros qualificados e especializados que vão ser ou estão integrados em organizaçõespromove o desenvolvimento destas e consequentemente o desenvolvimento económico.A realização da grande maioria dos trabalhos finais de mestrado com aplicações a sectores ou organizaçõestambém contribui para a valorização e para o desenvolvimento económico.A formação de mestres oriundos de países estrangeiros também tem o seu contributo a este nível nos seuspaíses de origem.

7.2.1. Research centre(s) duly recognized in the main scientific area of the study cycle and its mark. An half part of the course teachers are researchers of the Center for Advanced Studies in Management andEconomics, University of Évora (CEFAGE-UÉ) that is rated as Excellent by FCT. There are still one teacherof that course that is member of the ICAAM also rated as Very Good by FCT and other from IBB-CBB classified as excellent also by FCT.The training of qualified specialists who will be or are integrated into these organizations promotes the development and hence economic development.The realization of the vast majority of master's final works with applications to organizations or sectors also contributes to the recovery and economic development.The training of teachers from other countries also have their contribution to this level in their countries of origin.

7.1.4. Empregabilidade / Employability

%

Percentagem de diplomados que obtiveram emprego em sectores de actividade relacionados com a área do ciclo de estudos / Percentage of graduates that obtained employment in areas of activity related with the study cycle area

0

Percentagem de diplomados que obtiveram emprego em outros sectores de actividade / Percentage of graduates that obtained

employment in other areas of activity0

Percentagem de diplomados que obtiveram emprego até um ano depois de concluído o ciclo de estudos / Percentage of graduates that obtained employment until one year after graduating

0



7.2.2. Número de publicações do corpo docente do ciclo de estudos em revistas internacionais com revisão por pares, nos últimos 5 anos e com relevância para a área do ciclo de estudos.

20

7.2.3. Outras publicações relevantes.

Fragoso, R., Marques, C., Lucas, M. R., Martins, M.B. & Jorge, R. “The Economic Effects of Common Agricultural Policy onMediterranean Montado/Dehesa Ecosystem.” Journal of Policy Modeling,vol. 33, nº 2, pag. 311-327Osório, M. L; Osório, J.; David, M.M.; Correia, M. J; Romano, A.. 2009. "Seasonal changes in CO2 assimilation in leavesof seedlings and micropropagated plants of carob tree established in field", Acta Horticulturae, 812: 479 - 484.SARAIVA, Margarida e Elizabeth Reis, (2006) "The Paradigm of the Total Quality Management in the Portuguese HigherEducation". IN Quality Assurance in Higher education: Mission Im)possible?, Foundaion of Tertiary Institutions of theNorthern Metropolis, Pretoria - South Africa. ISBN: 0-9584986-5-2Silva, Sónia; Marreiros, Cristina (2012). “Marketing relacional no setor turístico alentejano”. Revista Turismo eDesenvolvimento, 17/18, 639-650.

7.2.3. Other relevant publications. Fragoso, R., Marques, C., Lucas, M. R., Martins, M.B. & Jorge, R. “The Economic Effects of Common Agricultural Policy onMediterranean Montado/Dehesa Ecosystem.” Journal of Policy Modeling,vol. 33, nº 2, pag. 311-327Osório, M. L; Osório, J.; David, M.M.; Correia, M. J; Romano, A.. 2009. "Seasonal changes in CO2 assimilation in leavesof seedlings and micropropagated plants of carob tree established in field", Acta Horticulturae, 812: 479 - 484.SARAIVA, Margarida e Elizabeth Reis, (2006) "The Paradigm of the Total Quality Management in the Portuguese HigherEducation". IN Quality Assurance in Higher education: Mission Im)possible?, Foundaion of Tertiary Institutions of theNorthern Metropolis, Pretoria - South Africa. ISBN: 0-9584986-5-2Silva, Sónia; Marreiros, Cristina (2012). “Marketing relacional no setor turístico alentejano”. Revista Turismo eDesenvolvimento, 17/18, 639-650.

7.2.4. Impacto real das actividades científicas, tecnológicas e artísticas na valorização e no desenvolvimento económico.

Grande parte da investigação desenvolvida pelo corpo docente é aplicada e tem impacto real nodesenvolvimento económico a nível regional, nacional e internacional no setor agrícola e agro-alimentar e em outros sectores de actividade. Este facto pode ser verificado pelos temas subjacentes aos vários projectos de investigação dos quais fazem parte docentes/membros do CEFAGE-U. De referir que nos últimos cinco anos os Docentes membros do CEFAGE-UÉ publicaram em média 1,72 artigos em revistas científicas internacionais com arbitragem.

7.2.4. Real impact of scientific, technological and artistic activities on economic enhancement and development.

Much of the research developed by the faculty is applied and has real impact on the economic developmentregionally, nationally and internationally, in agro-food and other various sectors. This can be verified by the themes underlying the various research projects from which are part teachers / members of CEFAGE-UÉ.Note that in the last five years teachers who are members of the CEFAGE-UÉ on average published 1.72articles in international peer-reviewed journals.

7.2.5. Integração das actividades científicas, tecnológicas e artísticas em projectos e/ou parcerias nacionais e

internacionais. No âmbito do CEFAGE é de referir a participação e liderança de 27 projetos de investigaçãofinanciados por entidades nacionais (FCT) e internacionais (Spanish Ministry of Science andInnovation, ESRC, Ministerio de Ciencia y Tecnología Dirección General de Investigación). Em termos de parcerias com instituições nacionais e internacionais, são de destacar as atividades de investigação com empresas, nomeadamente: Cafés Delta, Herdade Vale da Rosa, Adega Ervideira, Innoliva, CCDRA, INALENTEJO. Instituto Nacional de Estatística(INE), Ministério da Agricultura, Associação Portuguesa da Qualidade e ADMES-Academia de Docentes de Marketing do Ensino Superior.

7.2.5. Integration of scientific, technological and artistic activities in national and international projects and/or partnerships.

In the context of CEFAGE it can be referred the participation and leadership of 27 research projects funded bynational institutions (FCT) and international institutions (Spanish Ministry of Science and Innovation, ESRC,Ministerio de Ciencia y Tecnología Dirección General de Investigación).In terms of partnerships with national and international institutions, we highlight the researchactivities with some institutions, including: Autoridade da Concorrência, Cafés Delta, Herdade Vale da Rosa, Adega Ervideira, Innoliva, CCDRA, INALENTEJO. Instituto Nacional de Estatística, Agricultural Ministery,



Portuguese Quality association and ADMES- Higher Education Teacher Academy of Marketing.

7.2.6. Utilização da monitorização das actividades científicas, tecnológicas e artísticas para a sua melhoria. A UÉ tem implementado o sistema de avaliação do desempenho dos docentes, onde a vertente da Investigação, nomeadamente a publicação em revistas com arbitragem científica de rankings internacionais e a publicação de livros, têm uma ponderação bastante considerável. Para além disso, uma grande percentagem dos Docentes é investigador em centros avaliados pela FCT, é por estes motivada a publicar em revistas internacionais de qualidadereconhecida. No caso particular do CEFAGE-UÉ, este possui um ranking próprio (disponível para consulta noPágina ACEF/1112/08892 — Guião para a auto-avaliaçãoe 138 de 153 http://www.a3es.pt/si/iportal.php/process_form/print?processId=67dd8fcc-90e2-0385... 22-04-2012seu site) no qual se encontram das melhores revistas científicas na área da gestão e economia e incentiva osseus membros a publicarem em revistas desse ranking. Desta forma julga-se que a monitorização acima referida se encontra devidamente assegurada.

7.2.6. Use of scientific, technological and artistic activities' monitoring for its improvement. The UÉ has implemented a system for assessing the performance of their teachers, in which one of the aspects to be evaluated is the Research, Cultural and Artistic Creation. In this respect, the publication of articles in peer-reviewed journals belonging to international rankings, as well as the publication of books, have a considerable weight.In addition, a large percentage of teachers is researcher of the centers FCT, being motivated by them to publish in international journals of recognized quality. In the particular case of the CEFAGE-UÉ, this one has its own ranking (available in their site) in which are the best journals in management and economics, the center encourages its own members to publish in journals belonging to that ranking. Thus we believe that the above monitoring is properly secured.

7.3. Outros Resultados

Perguntas 7.3.1 a 7.3.3

7.3.1. Actividades de desenvolvimento tecnológico e artístico, prestação de serviços à comunidade e formação avançada.

O corpo Docente presta serviços à comunidade e participa em acções de formação avançada, pelos Departamentos ou pelos centros. Na formação avançada destacam-se as variadas participações de Docentes em cursos ministrados peloNUFOR, o Curso GEPAL e CEFADAP (parceria com a Fundação CEFA), o Curso Master Delta, os Cursos dePós-graduação em parceria com os Institutos Politécnicos de Beja, Santarém e Setúbal, bem como em protocolos com as Universidades de Timor Lorosae, a Metodista de Angola e a da Extremadura. Na prestação de serviços são solicitados os serviços de alguns Docentes para elaboração de Planos de Negócios, por solicitação directa de empresários agrícolas e agro-alimentares, pela DRA e pelo IAPM.

7.3.1. Activities of technological and artistic development, consultancy and advanced training. The teachers provide services to the community and participates in advanced training, from the Departments or centers.In the advanced training we highlight the participation of teachers in courses taught by NUFOR, the GEPALand CEFADAP Courses (partnership with CEFA), the Delta Master Course, Postgraduate Courses inpartnership with the Polytechnic Institutes of Beja, Santarém and Setúbal and the protocols with the universities of Timor Lorosae, Metodista de Angola and the Extremadura. In consultancy are requested the services of some teachers to prepare Business Plans at the request of entrepreneurs and directly from the DRA and IAPMEI.

7.3.2. Contributo real para o desenvolvimento nacional, regional e local, a cultura científica, e a acção cultural, desportiva e artística.

A integração da maioria do corpo docente em Centros com investigação avaliada e de elevada Qualidade garante uma adequada produtividade (CEFAGE:1,36 papers/membro integrado/2011 e 0,88 papers/membro integrado/2010 ). Para além disso, a dispersão do corpo docente por outros Centros de Investigação permite uma integração num elevado numero de projetos científicos e o contacto com um grupo mais alargado de equipas. Este contacto e a correspondente competência reconhecida permite a transferência do conhecimento e tecnologia.

7.3.2. Real contribution for national, regional and local development, scientific culture, and cultural, sports and artistic activities.

The integration of the majority of the academic staff in Centres with assessment and high quality Scientific research guaranties an adequate productivity (CEFAGE:1,36/ papers/ integrated researcher/ 2011and 0,88/ papers/ integrated researcher/ 2010 ). Beyond that the academic staff dispersion for other Research Centres allows a high capture of scientific projects and a wide contact with several research teams. This widecontact



and the correspondent recognized competence allows the knowledge and technology transfer.

7.3.3. Adequação do conteúdo das informações divulgadas ao exterior sobre a instituição, o ciclo de estudos e o ensino ministrado.

O conteúdo das informações divulgadas ao exterior é adequado sendo o curso divulgado nas páginas webinstitucionais e no PORTAL DO ESTUDANTE (UÉ), que está alojado na página web. A informação disponibilizada nestes canais é anualmente atualizada pela Comissão de Curso. Também são produzidos anualmente cartazes e folhetos que são distribuídos pelas instituições e público considerado adequado. Anualmente a Direção do curso também desenvolve iniciativas de divulgação enviando emails para antigos alunos de licenciaturas afins e para alunos do mestrado que não concluíram os seus estudos divulgando o período de candidaturas e a oferta anual. Também são enviados emails para as escolas de formação profissional e Institutos Politécnicos.

7.3.3. Adequacy of the information made available about the institution, the study cycle and the education given to students.

The information made available is adequate and the firt cycle is elected in first option by many students. TheUniversities use their website for institutional disclosure and the Students Portal for the academic informations.The Course Direction ctualizes this last information annually. The universities made posters and other material that aredistributed to the potential target. Every year the Director of the course also develops information campaigns by sending emails to former students and graduates alike master students who have not completed their studies touting the application period and the annual supply. Emails are also sent to vocational schools and polytechnics institutions

7.3.4. Nível de internacionalização

8. Análise SWOT do ciclo de estudos

8.1. Objectivos gerais do ciclo de estudos

8.1.1. Pontos fortes

- Partilha de Conhecimento e Interacção entre especialistas e universidades (UÉ, UALG; UEXT) nas áreas do mestrado- Sólida formação científica numa área de especialização transversal (Agro-Alimentar e Gestão)- Promoção da mobilidade nacional e internacional;- Possibilidade de fazer parte da componente lectiva e desenvolver a capacidade de investigação numa universidade espanhola (U. Extremadura) ou na outra parceira;- Aprendizagem auto-orientada e autónoma;- Lligação a centros de investigação de elevada qualidade e excelência.- Capacidade de resolução de problemas do sector agro-alimentar;- Criação de soluções em situações não rotineiras e imprevisíveis;- Incentivo à aprendizagem ao longo da vida através da articulação com outros 1º e 3ºs ciclos (Gestão; Ciências Agrárias)- Promoção da empregabilidade através de competências adquiridas na área de especialização.

8.1.1. Strengths

- Sharing Knowledge and interaction between experts and universities (UÉ UALG; Uext) in the areas of master- Strong scientific background in a cross-sectional area of expertise (Food and Agribusiness Management)- Promotion of the national and international mobility-- Possibility to do the teaching component and develop research ability in a Spanish university (U. Extremadura) orin the other partner;- Learning self-directed and autonomous;- Link to research centers of high quality and excellence.- Capacity to solve agri-food marketing and quality problems;- Creation of solutions in non-routine and unpredictable situations;

7.3.4. Nível de internacionalização / Internationalisation level

%

Percentagem de alunos estrangeiros / Percentage of foreign students 11.1

Percentagem de alunos em programas internacionais de mobilidade / Percentage of students in international mobility programs 8

Percentagem de docentes estrangeiros / Percentage of foreign academic staff 1



- Encouraging lifelong learning through linkages with other 1 and 3 s cycles (Management, Agricultural Sciences)- Promotion of employability through skills acquired in the area of specialization.

8.1.2. Pontos fracos

Fraca mobilidade nacional e internacional dos estudantes devido à sua vida profissional

8.1.2. Weaknesses Weak national and international mobility of students due to their professional lives

8.1.3. Oportunidades Colmatar lacunas na formação em marketing agro-alimentar e gestão da qualidade dada a importância crescente deste setor EmpregabilidadeCaptação de mais alunos por funcionar alternadamente em universidades de regiões diferentes e pelo protocolo com EspanhaAproveitar o know-how dos especialistas de ambas as universidadesCativar alunos de várias áreas alimentares para a especialização em MarketingLocalização em regiões com potencial desenvolvimento do tecido empresarial.Aproximação dos objetivos e competências do ciclo de estudos aos de outras escolas nacionais e europeias de referência;• Mobilidade no espaço nacional e ibérico.

8.1.3. Opportunities

fill gaps in training in agro-food marketing and quality management due to the increasing importance of this sectorJob opportunitiesAttracting more students due to oppening alternately in the two universities in different regions and with spainsh partnerships;.Leverage the expertise of specialists from both universitiesEngage students in various areas for specialization in food MarketingLocation in regions with potential for development of the business environment;Approximation of the objectives and competencies of the study cycle to other national and European schools of reference;- Mobility within national and iberian level.

8.1.4. Constrangimentos

- Proximidade a outras universidades de referência./Concorrência de mestrados nas mesmas ou em outras universidades- Debilidade atual do tecido empresarial regional e nacional.- Cortes significativos no financiamento público das Universidades que conduzem à escassez de recursosfinanceiros.

8.1.4. Threats

- Proximity to other national universities of reference/Competition of Masters in the same or other universities- Weakness of the current national and regional business.- weak of financial ressources

8.2. Organização interna e mecanismos de garantia da qualidade

8.2.1. Pontos fortes Equipa de gestão com elevada competência e larga experiência em processos de avaliação da qualidade.Sistema automático de recolha e de tratamento de dados.Lógica de desenvolvimento integrado no sistema automático de informação da Universidade (SIIUÉ), centradonas unidades curriculares dos cursos dos três ciclos de estudo dos departamentos que fazem parte dasescolas. Integração de todos os requisitos considerados na legislação sobre avaliação de instituições de ensinosuperior.O sistema de qualidade da UÉ ter sido selecionado para o exercício experimental de auditoria institucional da A3ES.

8.2.1. Strengths Management team with strong expertise and extensive experience in quality assurance processes.Automatic procedures for collecting and processing data.Integrated development of the automatic information system of the University (SIIUÉ), centred on the curricularunits of the three cycles of study of the departments that are part of the schools.



Integration of all requirements considered by law for evaluation of higher education institutions.The UÉ quality system was selected for the experimental exercise of institutional audit of A3ES.

8.2.2. Pontos fracos Risco de perceção burocrática motivada pelo número de requisitos exigidos na elaboração dos relatórios de autoavaliação.Dificuldade na integração das diferentes componentes do sistema de avaliação.Dificuldade na disseminação dos resultados do sistema de avaliação e da sua aplicação prática.

8.2.2. Weaknesses Risk of a bureaucratic perception due to the number of requirements for self-assessment reports.Difficulty in integrating the different components of the assessment system.Difficulty in disseminating the results of the assessment system and its practical application.

8.2.3. Oportunidades Pressão externa para a implementação de mecanismos mais sofisticados de garantia da qualidade.Implementação crescente de mecanismos de responsabilidade e de transparência através do sistema degarantia da qualidade.Experiência ganha com a implementação do sistema automático de recolha e tratamento dos dados.Capacidade para alargar o campo de aplicação a outras áreas das Universidades.Reconhecimento da relevância do sistema para a melhoria contínua da qualidade da instituição.Acréscimo de competição com as outras Universidades e com a qualidade dos sistemas implementados.


External pressure to implement more sophisticated mechanisms for quality assurance.Implementation of mechanisms for increasing accountability and transparency through the system of qualityassurance.Experience gained from implementation of the automatic system for collecting and processing data.Ability to extend the scope to other areas of the University.Recognition of the relevance of the system for continuous improvement of the quality of the institution.Increased competition with other universities and with the quality of the implemented systems.

8.2.4. Constrangimentos Alguma resistência à participação no processo de avaliação, considerado por alguns como excessivamenteburocrático.

8.2.4. Threats Some resistance to participation in the evaluation process, considered by some as overly bureaucratic.

8.3. Recursos materiais e parcerias

8.3.1. Pontos fortes - Elevada qualidade da parceria activa entre as universidades e os seus especialistas nas áreas do mestrado- Existência de software específico para apoiar o ensino e a investigação, sobretudo em MIM;- Disponibilidades de bases de dados de elevada qualidade;- Boas infraestruturas e know-how para o ensino em e-learning;- Equipamento de apoio ao ensino e investiagação.. Protocolos estabelecidos com a Universidade da Extremadura e os Institutos Politécnicos de Beja, Setúbal e de Santarém e com as Universidades Metodista de Angola e Nacional de Timor Lorosae;-CEFAGE pertencer ao European Institute for Advenced Studies in Management (EIASM).Possibilidade de obter uma dupla titulação (Portuguesa e espanhola)

8.3.1. Strengths

• High quality and expertise of active partnerships in master core;• Existence of specific software to suuport teatching courses and reserach activities;. High quality databases availability• Existence of facilities for maximizing the e-Learning• The equipment and material resources available• Partnership with Extremadura University and other polithecnic Institutions and the Universities od Timor orosae and Methodista de Angola,.. CEFAGE belongs to the European Institute for Advenced Studies in Management (EIASM).Possibility to obtain a double degree (Portuguese and Spanish)




Deslocação dos professoresDificuldade de contacto pessoal entre alunos e professores na universidade onde não decorre nesse ano o mestrado

8.3.2. Weaknesses

Displacement of teachersDifficulty for students to contact personally with the teachers of the university that does not follow this year's Masters

8.3.3. Oportunidades . Aproveitar o know-how dos professores especialistas de ambas as universidades-Aproveitar as instalações e laboratórios apropriados em ambas as universidades-Reestruturação da rede nacional de instituições de ensino superior- Potencialidades resultantes dos condicionamentos financeiros das entidades regionais, que poderãoimplicar um maior recurso a serviços prestados, gratuitamente ou a baixo custo, pelas estruturas dauniversidade, em geral, e pelos docentes do ciclo de estudos, em particular.(maior Interligação com as empresas do setor nas duas regiões)-Ligação histórica com os PALOP, Brasil e Timor

8.3.3. Opportunities - Leverage the expertise of specialist teachers from both universities- Getting the appropriate facilities and laboratories at both universities-Reorganization the national network of higher education institutions- Potentialities of financial constraints arising from the regional authorities, which may involve a greaterreliance on services provided free or at low cost by the structures of the university in general and the teachers of the study cycle in particularly (more Interconnection with the companies in the sector in both regions)-Historical connection with PALOP, Brasil and Timor


Deslocação dos professoresHaver alunos de uma região que não queiram ir para outraConjuntura de crise económica e financeira que dificulta por um lado a renovação quer do equipamento querdo software específico e a concretização de outras parcerias com entidades quer de âmbito regional quer e âmbito nacional

8.3.4. Threats Displacement of teachersHaving students from a region that does not want to go to anotherConjuncture of economic and financial crisis that makes it difficult for one side the renewal of the equipment or the software specific on the other hand, the implementation of other partnerships with organizations at regional and national level.

8.4 Pessoal docente e não docente

8.4.1. Pontos fortes Corpo docente maioritariamante pertencente a Centros de Investigação excelentesElevada percentagem de docentes doutoradosElevada percentagem de docentes doutorados nas área do mestradoTotalidade dos a tempo integral e com exclusividadeExcelente capital relacional docentes/alunos (proximidade dos docentes aos alunos)Docentes com experiência e especialização na área do mestrado Pessoal não docente qualificadoPossibilidade e disponibilidade dos docentes para se deslocarem de uma para outra universidade

8.4.1. Strengths Teaching staff belonging mostly to outstanding Research CentresHigh percentage of teachers with PhDHigh percentage of teachers with a PhD in the master core areasHigh percentage of teachers with full time and exclusivityOutstanding relational capital teacher / students (proximity of teachers to the students)Teachers with experience and expertise in master areasQualified Non academic staffAvailability and Ability of teachers to travel from one to another university




-. Não existência de regualridade na receção de professores visitantes

8.4.2. Weaknesses -. In the absence of regualrity in the reception of visiting professors

8.4.3. Oportunidades Aproveitar o know-how dos professores de ambas as universidades na áreaOutros acordos e protocolos com instituições de ensino superior europeias e dos países de língua portuguesaApoios à investigação por parte do CEFAGE através do financiamento, bases de dados, software, seminários e,worshops, entre outros.

8.4.3. Opportunities Take profit of the know-how of professors from both universities on the sector.Agreements and protocols with higher education institutions of the Europe and the Portuguese speaking countries.Supporting research by the CEFAGE through funding, databases, software, seminars and workshops, among others.

8.4.4. Constrangimentos Constrangimentos financeiros resultantes da conjuntura de crise financeiras e dos cortes orçamentais nasinstituições de ensino superior nacionais.

8.4.4. Threats Financial constraints resulting from the context of financial crisis and budget cuts in national higher educationinstitutions.

8.5. Estudantes e ambientes de ensino/aprendizagem

8.5.1. Pontos fortes Elevado sucesso escolar na parte letivaBoa percentagem de alunos estrangeiros.Associações de estudantes dinâmicas e empenhadas no sucesso escolar e na qualidade de vida dos alunos;- Proximidade dos estudantes em relação à comissão de curso e aos docentes- Estruturas adequadas em ambas as Universidades de apoio aos estudantes - Plataforma Moodle- Receção aos novos alunos por parte da Comissão de Curso- Ambiente calmo com todas as condições e laboratórios para o curso- Curso pós-laboral permitindo o acesso a estudantes trabalhadores

8.5.1. Strengths

- High school success at teaching level - Good percentage of foreign students.- Dinamic student associations and committed with students academic success and quality of life;- Proximity between the students with Commission Course and with Teaching Staff- Appropriate structures at both universities to support students- e-learning Moodle-platform- Reception of new students by the Course Direction- Quiet environment and with all the laboratory conditions for the course- Course post-employment allowing students that are workers to access to it

8.5.2. Pontos fracos - Fraco recurso por parte dos alunos à mobilidade interna e externa- Fraco domínio da língua inglesa por parte de alguns alunos.- Fraca integração dos estudantes em actividades extra-lectivas nas instituições

8.5.2. Weaknesses - Poor use by students for internal and external mobility- Poor English skills of some students.- The poor integration of students in the non-teaching activities

8.5.3. Oportunidades - Captar alunos provenientes de diversos 1ºs ciclos afins- Acordos e protocolos com empresas agro-alimentares regionais e nacionais e dos países de lingua oficial



portuguesa- Acordos com entidades públicas e privadas regionais e nacionais- Interesse por parte de alunos de outras nacionalidades, sobretudo espanhóis


- Collect students from the diverse other 1 s cycles related- Agreements and protocols with agri-food companies at national and regional level and Portuguese official language countries- Agreements with public and private regional and national- Interest from students of other nationalities, especially Spanish


Crise económica, financeira e social;Origem sócio económica dos estudantes;Localização em regiões com reduzida densidade populacional;Localização em regiões com baixo rendimento familiar;Localização em regiões com baixo escolaridade dos agregados familiares

8.5.4. Threats

Economic crisis, financial and socialSocio-economic origin of studentsLocation in regions with low population densityLocation in regions with low incomeLocation in regions with low educational level households.

8.6. Processos

8.6.1. Pontos fortes

Ligação a Centros de Investigação de excelênciaUnidades curriculares que conferem competências pessoais em áreas específicas;Elevado nº de ects em unidades curriculares optativasArticulação entre os 1ºs e os 3ºs ciclos, através das unidades curriculares optativas;Colaboração de empresários/gestores/especialistas em atividades lectivas (seminários, conferências, palestras);Metodologia do ensino learning by doing;Metodologias que facilitam a participação dos estudantes em atividades científicas;Reconhecimento do mérito através da atribuição de prémios aos melhores alunos.

8.6.1. Strengths Connection to Research Centres of ExcellenceCurricular units that provide personal skills and in specific areasHigh number of ECTS in optional coursesThe relationship between the 1st and 3rd cycles through the optional coursesCollaboration of business owners / managers / specialists in llective activities (Seminars, Conferences, oral comunications)Methodology of teaching learning by doing.Methodologies that facilitate the participation of students in scientific activities.Recognition of merit by awarding prizes to top students

8.6.2. Pontos fracos Reduzido número de unidades curriculares lecionadas em inglês.Reduzido número de visitas de estudo.

8.6.2. Weaknesses Lack of courses taught in EnglishLack of study visits.

8.6.3. Oportunidades Possibilidade de leccionação de aulas em inglês,.


Possibility of teaching classes in English.




n.a.

8.6.4. Threats do not apply

8.7. Resultados

8.7.1. Pontos fortes Produção científica por parte do corpo docenteElevada taxa de sucesso escolar de forma generalizada por todas as unidades curricularesLigação dos docentes a centros de investigação excelentesNúmero de estudantes estrangeiros, alguns dos quais oriundos de países de lingua portuguesaElevada participação em projetos cientificos do CEFAGEProtocolos existentes com a Universidade da Extremadura, empresas e outras instituições

8.7.1. Strengths Scientific production by tjhe professorsHigh rate of school success across the board for all unitsConnecting teachers to excellent research centersNumber of foreign students, some of whom come from countries of Portuguese languageHigh participation in scientific projects of the CEFAGEProtocols with the University of Extremadura, businesses and other institutions

8.7.2. Pontos fracos Reduzido nº de alunos nacionais e estrangeiros em mobilidadeReduzido nº de docentes visitantes estrangeiros

8.7.2. Weaknesses Reduced number of national and international students in mobility programmesReduced number of foreign visiting professors

8.7.3. Oportunidades Novos acordos com universidades espanholas e europeiasProtocolos com instituições de ensino superior nacionais e de outros países de Língua portuguesa

8.7.3. Opportunities New agreements with Spanish and European universitiesProtocols with national higher education institutions and other Portuguese speaking countries

8.7.4. Constrangimentos Localização em regiões com reduzida densidade populacional e baixo rendimento familiar.Debilidade do tecido empresarial agro-alimentarO facto de a maioria dos alunos ser trabalhador estudante dálhe pouca disponibilidade para a investigação e a cocnlusão dos trabalhos finais de mestrado

8.7.4. Threats

Location in regions with low population density and low income.Weakness of agro-food businessThe fact that most students are working student limited their vailability for research and the dissertation project

9. Proposta de acções de melhoria

9.1. Objectivos gerais do ciclo de estudos

9.1.1. Debilidades Fraca mobilidade nacional e internacional dos estudantes devido à sua vida profissional

9.1.1. Weaknesses



Weak national and international mobility of students due to their professional lives

9.1.2. Proposta de melhoria Promover mais seminários com oradores externos/estrangeiros;Elaboração de novos protocolos para incentivo à realização de trabalhos de mestrado nas instituições protocoladas

9.1.2. Improvement proposal Promote more seminars with external speakers / foreigners;Development of new protocols to encourage the carrying out of masters institutions filed

9.1.3. Tempo de implementação da medida 1a 2 anos.

9.1.3. Implementation time 1 to 2 years.

9.1.4. Prioridade (Alta, Média, Baixa) Média.

9.1.4. Priority (High, Medium, Low) Medium.

9.1.5. Indicador de implementação nº alunos em mobilidadenº de novos protocolos realizadosnº de trabalhos realizados nas instituições protocoladas

9.1.5. Implementation marker

Nª of students in mobility programsNº of new protocols performedNº of work carried out in institutions filed

9.2. Organização interna e mecanismos de garantia da qualidade.

9.2.1. Debilidades Risco de perceção burocrática motivada pelo número de requisitos exigidos na elaboração dos relatórios de autoavaliação.Dificuldade na integração das diferentes componentes do sistema de avaliação.Dificuldade na disseminação dos resultados do sistema de avaliação e da sua aplicação prática.

9.2.1. Weaknesses Risk of a bureaucratic perception due to the number of requirements for self-assessment reports.Difficulty in integrating the different components of the assessment system.Difficulty in disseminating the results of the assessment system and its practical application.

9.2.2. Proposta de melhoria Aumentar a aplicação prática das medidas de gestão previstas nos Sistemas de Qualidade das instituições e que resultam dos resultados produzidos pelos sistemas da qualidade.

9.2.2. Improvement proposal Increase practical application of management measures provided for in Institutional Quality Systems and arising from the results produced by the quality systems.

9.2.3. Tempo de implementação da medida 1 Ano.

9.2.3. Improvement proposal 1 Year.



9.2.4. Prioridade (Alta, Média, Baixa) Dada a importância reconhecida aos sistemas de avaliação para a melhoria contínua da qualidade, a prioridadede implementação dos resultados na prática é elevada.

9.2.4. Priority (High, Medium, Low) Given the recognized importance of the evaluation systems for continuous improvement of quality, theimplementation of outcomes in practice has high priority.

9.2.5. Indicador de implementação Identificação de UC’s com prática de excelência e de situações extremas negativas.Reconhecimento do mérito de investigação.Reconhecimento do mérito pedagógico.Número de relatórios

9.2.5. Implementation marker Identification of UCs with practice of excellence and extreme negative situations.Recognition of investigation merit.Recognition of pedagogical merit.Number of reports.

9.3 Recursos materiais e parcerias

9.3.1. Debilidades Deslocação dos professoresDificuldade de contacto pessoal entre alunos e professores na universidade onde não decorre nesse ano o mestrado

9.3.1. Weaknesses Displacement of teachersDifficulty for students to contact personally with the teachers of the university that does not follow this year's Masters

9.3.2. Proposta de melhoria Incentivar os docentes e a própria comissão de curso a desencadearem mais contactos através da plataforma moodle e a realizarem aulas e/ou sessões de tutoria por videoconferência.

9.3.2. Improvement proposal

Encourage teachers and of course the committee to set off more contacts through the moodle platform and conduct classes and / or tutoring sessions by videoconference.

9.3.3. Tempo de implementação da medida 1 Ano..

9.3.3. Implementation time 1 Year.

9.3.4. Prioridade (Alta, Média, Baixa)

Média.

9.3.4. Priority (High, Medium, Low) Medium.

9.3.5. Indicador de implementação 1 sessão de videoconferência por cada UC leccionada pela outra universidade.

9.3.5. Implementation marker A videoconferencing session for each UC taught by another university.

9.4. Pessoal docente e não docente



9.4.1. Debilidades -. Não existência de regularidade na receção de professores visitantes

9.4.1. Weaknesses - In the absence of regularity in the reception of visiting professors

9.4.2. Proposta de melhoria

Aumentar a as missões de docência e de outras missões de professores visitantes no âmbito do programa de mobilidade Erasmus.

9.4.2. Improvement proposal Increase the number of teach missions and other missions of visiting professors in the Erasmus programme.

9.4.3. Tempo de implementação da medida 1 a 3 anos.

9.4.3. Implementation time

1 to 3 years

9.4.4. Prioridade (Alta, Média, Baixa) Alta

9.4.4. Priority (High, Medium, Low) High

9.4.5. Indicador de implementação 1 missão por ano

9.4.5. Implementation marker 1 mission for year

9.5. Estudantes e ambientes de ensino/aprendizagem

9.5.1. Debilidades - Fraco recurso por parte dos alunos à mobilidade interna e externa- Fraco domínio da língua inglesa por parte de alguns alunos.- Fraca integração dos estudantes em actividades extra-lectivas nas instituições

9.5.1. Weaknesses - Poor use by students for internal and external mobility- Poor English skills of some students.- The poor integration of students in the non-teaching activities

9.5.2. Proposta de melhoria Incentivar a Mobilidade dos alunos e a Realização da Tese com bolsas suportados em projetos de investigação cientifica desenvolvida pelos docentes membros dos centros. Exigir mais trabalhos e leituras em inglês aos alunos.Incentivar os alunos a realizar um Seminário aos 1ºs ciclos como actividades extra-lectivas.

9.5.2. Improvement proposal Increase the mobility of students and the Thesis development with scholarship funded by scientific research developed by the teacher’s members of the centers.Require more work and readings in English to students.Encourage students to conduct a seminar for 1s cycles courses as non-teaching. Activities.

9.5.3. Tempo de implementação da medida

1 a 2 anos.




9.5.4. Prioridade (Alta, Média, Baixa) Alta.

9.5.4. Priority (High, Medium, Low)

High.

9.5.5. Indicador de implementação 5 bolsas cada edição do mestrado;1 Trabalho individual ou Leitura em língua inglesa por UC3 Seminários/Semestre aos 1ºs ciclos de estudos.

9.5.5. Implementation marker 5 scholarship each master edition;1 Individual work or Paper Reading in English demanding by UC3 Seminars to the 1st cycles students for Semester

9.6. Processos

9.6.1. Debilidades Reduzido nº de seminários e/ou unidades curriculares leccionadas em inglêsReduzido número de visitas de estudo.

9.6.1. Weaknesses

Lack of courses taught in EnglishLack of study visits.

9.6.2. Proposta de melhoria Aumentar o nº de seminários e/ou unidades curriculares leccionadas em inglêsRealizar visitas de estudo

9.6.2. Improvement proposal Increase the number of English seminars/curricular unitsConduct study visits

9.6.3. Tempo de implementação da medida

1 - 2 anos

9.6.3. Implementation time 1 -2 years

9.6.4. Prioridade (Alta, Média, Baixa) Média

9.6.4. Priority (High, Medium, Low) Medium

9.6.5. Indicador de implementação

2 Seminários por semestre ou 1 UC em inglês por ano1 a 2 visitas de estudo por edição.

9.6.5. Implementation marker 2 Seminars for Semester or 1 curricular unity per year in English1 or 2 study visits peredition.

9.7. Resultados

9.7.1. Debilidades Reduzido nº de alunos nacionais e estrangeiros em mobilidade



Reduzido nº de docentes visitantes estrangeiros

9.7.1. Weaknesses Reduced number of national and international students in mobility programmesReduced number of foreign visiting professors

9.7.2. Proposta de melhoria

Aumentar o nº de ects oferecidos em inglêsIncentivar os docentes das universidade parceiras a efetuarem missões de docência, no âmbito do programaErasmus, no ciclo de estudos.

9.7.2. Improvement proposal Increase the curricular units learning in englishEncouragement the teachers from other european universities (Erasmus programme) to teach in our studycycle

9.7.3. Tempo de implementação da medida 1 a 3 anos.


9.7.4. Prioridade (Alta, Média, Baixa) Alta

9.7.4. Priority (High, Medium, Low) High.

9.7.5. Indicador de implementação

Aumentar a % de alunos estrangeiros recebidos no âmbito de programas de mobilidade para 10%Ter a visita de pelo menos 1 docente estrageiros por ano.

9.7.5. Implementation marker Increase the level of foreign students in mobility programmes for 10%Have, at least, 1 foreing teacher per year

10. Proposta de reestruturação curricular

10.1. Alterações à estrutura curricular

10.1. Alterações à estrutura curricular

10.1.1. Síntese das alterações pretendidas A alteração resulta das recomendações exaradas pelas duas universidades no âmbito dos respectivos processos de revisão da oferta formativa. Procedeu-se à uniformização dos ECTS por unidades curricular (UC), à racionalização de UC e à diminuição de UC optativas. Assim, foram suprimidas duas UC optativas, alterada a designação de uma UC de Marketing para Marketing Agro-Alimentar (mais específico à formação em causa) e, uniformizados os ECTS por UC a 6 ECTS, respeitando os valores de referência globais na Universidade de Évora e na Universidade do Algarve. Foi ainda corrigida a área científica da UC de Métodos de Investigação em Marketing, de Estatística para Gestão.

10.1.1. Synthesis of the intended changes The change stems from the recommendations entered by the two universities as part of their review processes of the training offer. Proceeded to the standardization of ECTS curricular units (CU), rationalization and reduction of UC UC optional. Thus, we deleted two UC optional, changed the designation of a conservation area of Marketing for Agro-Food Marketing (more specific training in question) and standardized by the UC to 6 ECTS ECTS, while respecting the global benchmarks at the University of Évora and the University of Algarve. It was further corrected to science at UC Research Methods in Marketing, Statistics for Management.



10.1.2. Nova estrutura curricular pretendida

Mapa n.a

10.1.2.1. Ciclo de Estudos:Gestão da Qualidade e Marketing Agro-Alimentar

10.1.2.1. Study Cycle:Quality Management and Agri-Food Marketing

10.1.2.2. Grau:Mestre

10.1.2.3. Ramos, opções, perfis, maior/menor, ou outras (se aplicável)n.a

10.1.2.3. Branches, options, profiles, major/minor, or other forms (if applicable)n.a.

10.2. Novo plano de estudos

Mapa XII – Novo plano de estudos - n.a. - 1º Ano/1º Semestre

10.2.1. Ciclo de Estudos:Gestão da Qualidade e Marketing Agro-Alimentar

10.2.1. Study Cycle:Quality Management and Agri-Food Marketing

10.2.2. Grau:Mestre

10.2.3. Ramos, opções, perfis, maior/menor, ou outras (se aplicável)n.a.

10.2.3. Branches, options, profiles, major/minor, or other forms (if applicable)do not apply

10.2.4. Ano/semestre/trimestre curricular:1º Ano/1º Semestre

10.2.4. Curricular year/semester/trimester:1st Year/1st Semester

10.1.2.4 Nova estrutura curricular pretendida / New intended curricular structure

Área Científica / Scientific Area Sigla / Acronym

ECTS Obrigatórios / Mandatory ECTS

ECTS Optativos / Optional ECTS*

Ciências Agrárias /Agricultural Sciences CA/AS 5 10

Gestão/Management GE/MNG 20 10

Ciências Agrárias.Agricultural Sciences/Gestão-Management

CA-GE/AS-MNG

36 0

Outras/Others OT/OT 0 6

(4 Items) 61 26

10.2.5 Novo plano de estudos / New study plan



Mapa XII – Novo plano de estudos - n.a. - 1º Ano/2º Semestre



10.2.2. Grau:Mestre

10.2.3. Ramos, opções, perfis, maior/menor, ou outras (se aplicável)n.a.



10.2.4. Curricular year/semester/trimester:1st Year/2nd Semester

Mapa XII – Novo plano de estudos - n-a. - 2º Ano/3º Semestre







Marketing Agro-Alimentar/Agro-Food marketing

GE/MNG S 160 TP-30; OT 2 6 Obrigatória/mandatory

Qualidade e Conservação do Produto/Quality and Product Conservation

CA/AS S 160 TP-30; OT-2 6 Obrigatória/mandatory

Métodos de Investigação em Marketing/Marketing Research Methods

GE/MNG S 160 TP-30; OT-2 6 Obrigatória/mandatory


Livre/Open Option Course

CA-GE/AS-

MNG/OTS 160 TP-30; OT-2 12 Optativa/Optional

(4 Items)







ECTSObservações / Observations (5)

Logística e

Distribuição/Logistics and Distribution


Gestão da Qualidade /Quality Management


Comportamento do Consumidor/Consumer Behaviour


Projecto de Dissertação/Dissertation Project

CA-GE/AS-MNG S 160 S-5; OT-10 6 Obrigatória/mandatory


Livre/Open Option Course

CA-GE/AS-

MNG/OTS 160 TP-30; OT-2 6 Optativa/Optional

(5 Items)





10.2.2. Grau:Mestre

10.2.3. Ramos, opções, perfis, maior/menor, ou outras (se aplicável)n-a.



10.2.4. Curricular year/semester/trimester:2nd Year/3rd Semester

10.3. Fichas curriculares dos docentes

Mapa XIII

10.3.1. Nome do docente (preencher o nome completo):<sem resposta>

10.3.2. Instituição de ensino superior (preencher apenas quando diferente da instituição proponente mencionada em A1):

<sem resposta>

10.3.3 Unidade Orgânica (preencher apenas quando diferente da unidade orgânica mencionada em A2.):<sem resposta>

10.3.4. Categoria:<sem resposta>

10.3.5. Regime de tempo na instituição que submete a proposta (%):<sem resposta>

10.3.6. Ficha curricular de docente:<sem resposta>

10.4. Organização das Unidades Curriculares (apenas para as unidades curriculares novas)

Mapa XIV - Marketing Agro-Alimentar/Agro-Food Marketing








Dissertação/Dissertation CA-GE/AS-MNG S 750 S-5; OT-10 30 Obrigatória/Mandatory

(1 Item)



10.4.1.1. Unidade curricular:Marketing Agro-Alimentar/Agro-Food Marketing

10.4.1.2. Docente responsável e respectiva carga lectiva na unidade curricular (preencher o nome completo):Cristina Isabel Galamba Oliveira Costa Marreiros

10.4.1.3. Outros docentes e respectivas cargas lectivas na unidade curricular:

n.a.


10.4.1.4. Objectivos de aprendizagem (conhecimentos, aptidões e competências a desenvolver pelos estudantes):Objectivos:• Conhecer os conceitos, os instrumentos de Marketing aplicados ao setor Agro-alimentar. Realizar um Plano de marketing agro-alimentar e de tomada de decisão á resolução de problemas de MAA.

Competências:• Competências intelectuais (trabalho em equipa; auto-organização de desempenho; análise de decisões).• Competências práticas (análise de situações práticas; intuição criativa e espírito crítico).• Competências interpessoais (expressão oral e escrita; raciocínio transdisciplinar e integrado; interpretar informação; integrar equipas).• Competências instrumentais (uso tecnologias de informação e de comunicação de suporte às atividades de MAA; uso do inglês).

10.4.1.4. Learning outcomes of the curricular unit:Objectives:Provide insights about Marketing concept, tools and applications to agro-food sector. Developing a marketing plan; Discussing practical cases studies. Decision making and agri-food marketing problem-solving. For the achievement of its objectives the course will provide the students to obtain competencies at the following levels: Intellectual, Practical, Interpersonal and Instrumental competencies.Intellectual competences (work in teems; initiative and enterprising spirit;capacity of taking decision and resolution of problems)..Practical competences (accomplishment of a situation analysis; abstraction capacity, creative intuition and critical spirit).• Interpersonal competences (writing and oral expression; critic capacity and solemnity-critic; interpretation of the information; integrate teems of work).• Instrumental competences (use the technologies of information and support communication to the marketing strategy; work a foreign language, especially in English)

10.4.1.5. Conteúdos programáticos:1- Evolução do Conceito de Marketing e de Marketing Agro-alimentar2 – Compreender os Consumidores e os Mercados Agro-Alimentares3 – Gestão de Marketing Agro-Alimentar: Criação, Comunicação e Distribuição de Valor4 – Compreender as Dinâmicas e os Desafios do Marketing Agroalimentar

10.4.1.5. Syllabus:1- Evolution of Marketing and Agro-Food marketing Concept2 – Understanding Customers and Agro-food Markets 3 - Agro-Food Marketing Management: Creating; Communicating and Delivering Values4 - Understanding Dynamics and Challenges of Agro-Food Marketing

10.4.1.6. Demonstração da coerência dos conteúdos programáticos com os objectivos da unidade curricular.Os conteúdos incluídos de 1 permitem atingir o primeiro objectivo uma vez que neste ponto se procura incutir no aluno o que é o conceito de marketing e as suas especificidades quando aplicado ao setor agro-alimentar.Os conteúdos incluídos nos capítulos 2 e 3 permitem atingir o objectivo 2 e 3 uma vez que serão trabalhados vários aspectos do marketing estratégico e operacional aplicado ao sector agro-alimentar com recurso a exemplos práticos.Os conteúdos do capitulo 4 estão subjacentes a todos os objectivos.

10.4.1.6. Demonstration of the syllabus coherence with the curricular unit's objectives.The contents of chapyer 1 target the first objective providing students with major marketing concepts, its specificities when aplly to agro-food sector and practical examples. Chapters 2 and 3 contents achieved objectives 2 and 3. Finally, topics on final chapter 4 support all objectives.

10.4.1.7. Metodologias de ensino (avaliação incluída):



As sessões de ensino são teórico-práticas, combinando os conceitos com a sua aplicação a casos concretos. As sessões incluem discussão de casos, análise de ideias e de estratégias de marketing agroalimentar (20%), pequenos trabalhos individuais (30%) e apresentação de casos de estudo e partilha e discussão de experiências (50%).Divulgação dos conteúdos da aula e da bibliografia (com a indicação dos textos fundamentais), com a antecedência de uma semana, através da página dos alunos na intranet da Universidade de Évora, para o efeito a plataforma de e-learning da Universidade: www.moodle.uevora.pt, criada para flexibilizar os ensinos da Universidade de Évora.

De acordo com o Regulamento Escolar Interno os alunos podem optar pelo regime de avaliação contínua ou pelo regime de exame (100%).

10.4.1.7. Teaching methodologies (including evaluation):The teaching sessions are theoretical-practices, combining the concepts with its application to concrete cases. The sessions include cases discussion, elaboration and analysis of agro-food marketing ideas and strategies (20%), small individual works (30%) and presentation of cases, shares and discussion of experiences (50%).There would be made available all of the contents of class lecture notes and the bibliography (with the indication of the fundamental texts), one week before, through the students' page in the intranet of the University of Évora, using for the effect the platform e-learning of the University: www.moodle.uevora.pt

According to the Internal Regulation, the students can opt for a continuous evaluation regime or via a final exam (100%).


curricular.Considera-se este o modelo adequado para leccionar marketing. A contínua procura de exemplos concretos e a análise de casos reais, imediatamente enquadrada no seguimento da matéria leccionada, permite aos alunos terem não apenas a fundamentação teórica e análise académica, mas também a noção da correspondência das matérias com o que se passa na realidade do sector agroalimentar. Por outro lado, uma unidade curricular dada aos alunos que não são da área de gestão (ou economia) requer a análise de situações próximas da realidade e, para tal, na aula são usados casos práticos que simulem o ambiente “real” do mercado e dos consumidores.Durante o decorrer da disciplina, utilizar-se-á também material de acesso aberto (open source), em forma de apresentações de vídeo, disponíveis no site de ensino aberto.Será dada grande ênfase à análise e elaboração de diferentes situações e estratégias de marketing, as quais serão sujeitas a uma “pré-avaliação” pelos pares, na sala da aula.

10.4.1.8. Demonstration of the coherence between the teaching methodologies and the learning outcomes.The “model” used is considered the more adequate with regards teaching marketing. In the course we consistently try to always use real life examples, case studies immediately following the theoretical material given in the class, with the aim of enabling the students to not only have a sound theoretical basis as well as academic analyses but also to be able to always make a connection with the real marketing situations and agro-food sector.Otherwise, because this course is target to students with no economic or management background knowledge, real practical cases analysis which simulate the real context of markets and consumers should be done.During the course of this program, we use also Open source material, mostly in the form of video for the students to learn from other experiences.Great emphasis is placed on the analysis and development of marketing strategies and activities as well as subjecting the idea to a “pre-evaluation” by the student peers, in the classroom.

10.4.1.9. Bibliografia principal:Aurier, P.; Sirieux, L. (2004). Le marketing des produits agro alimentaires, 1ª edição, Dunod/LSA, Paris.Kerin, R.A.; Hartley, S.W.; Berkowitz, E.N.; Rudelius, W. (2008 ). “Marketing”. Tradução da 8ª Ed. São Paulo: McGraw-Hill – Interamericana do Brasil.Kotler, Philip (2006). Administração de Marketing. Análise, Planejamento, implementação e controle. Prentice-Hall, 12ª Edição.Lambin, J.C. (2002). Marketing stratégique et opérationnel, Dunod.Lindon, Denis e outros. MERCATOR XXI. TEORIA E PRATICA DO MARKETING. Editora Publicações D. Quixote, Colecção Gestão & Inovação, Lisboa, 2004, 10ª ed.



ACEF/1112/25327 — Guião para a auto- avaliação

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