Escola EB 2/3 de Cristelo

Ciências da Natureza – 6º ano

Actividades Experimentais: CCoommoo ddeeccoorrrree aa DDiiggeessttããoo??

1ª Investigação – Acção da saliva sobre os glícidos

Material que vais utilizar: (por grupo)

- 2 tubos de ensaio - Soluto de lugol

- Suporte para tubos de ensaio - Vareta

- Tripé - Canetas de acetato

- Lamparina de álcool - Gobelé

- Rede metálica - Pipetas graduadas

- Termómetro - Cozimento de amido (glícido)

Procedimento:

1. Identifica dois tubos de ensaio, com as letras A e B.

2. Deita em cada um dos tubos cerca de 4 ml de cozimento de amido.

3. No tubo B junta um pouco de saliva e agita.

4. Coloca os tubos em banho-maria, ou na estufa, a 37 ºC e aguarda cerca de 30 minutos.

5. Deita uma gota de soluto de lugol em cada um dos tubos.

Informação: Para preparar o cozimento de amido aquece, num balão de vidro, até à ebulição, cerca de 100 ml de água, à

qual se misturam 5 g de amido em pó. Deve mexer-se bem a mistura com a ajuda de uma vareta. O Soluto de lugol é um

indicador da presença de amido, isto é, na presença de amido adquire a cor azul muito escuro.

Observação: Regista os resultados obtidos em cada um dos tubos. Desenha-os.

Discussão:

1. Como explicas a diferença de cor entre o tubo A e o tubo B, com base na informação recebida.

2. Qual foi, na tua opinião, a acção da saliva?

3. Por que razão os tubos ficaram sujeitos a uma temperatura próxima dos 37 ºC?

2ª Investigação – Acção da bílis na digestão das gorduras

Material que vais utilizar: (por grupo)

- 2 tubos de ensaio

- Suporte de tubos de ensaio

- Pipeta graduada

- Espátula ou sonda metálica

- Água destilada

- Azeite

- Sais biliares em pó

- Canetas de acetato

Procedimento:

1. Identifica dois tubos de ensaio com as letras A e B.

2. Junta 2 ml de azeite em cada um deles.

3. Adiciona um pouco de água destilada a cada um dos tubos.

4. Junta, com a espátula, um pouco de sais biliares ao tubo B.

5. Agita bem os dois tubos e deixa-os repousar no suporte.

Informação: Os sais biliares, quando adicionados ao azeite, dividem-se em pequenas gotas.

Observação: Regista os resultados obtidos em cada um dos vidros de relógio. Desenha-os.

Discussão:

1. Qual o nutriente que se identificou na batata? Justifica a tua resposta com base na informação recebida.

2. Qual é a função dos sais biliares (bílis)?

Escola EB 2/3 de Cristelo

Ciências da Natureza – 6º ano

Actividades Experimentais: EEnnccoonnttrraa ooss qquuaattrroo ssaabboorreess

Material que vais utilizar: (por grupo)

- Açúcar

- Sal

- Café solúvel

- Limão

- Água

- Palitos

- Borracha

- Etiquetas

- Guardanapos de papel

- 4 copos ou gobelés

- Colher

Procedimento:

1. Cola uma etiqueta por baixo de cada copo com as palavras: doce, salgado, amargo e ácido.

2. Prepara as soluções: copo doce – água açucarada; copo salgado – água salgada; copo amargo – água com

café; copo ácido – sumo de limão.

3. Desenha quatro esquemas da língua, marcando debaixo de cada um: doce, salgado, amargo e ácido.

4. Pede a um elemento do grupo que lave a boca com água e seque a língua com um guardanapo de papel.

5. Molha o palito na solução de açúcar e toca em diferentes áreas da língua, como indica na figura 1. De

cada vez que sentir o sabor doce, o teu companheiro deve levantar o dedo. Desenha um círculo no

esquema da língua que tem a palavra “doce”. Continua a passar o palito por toda a superfície.

6. Pede-lhe para lavar e secar a língua e procede do mesmo modo com as restantes soluções.

7. Troquem de posições e repitam todos os passos.

Observação: Desenha os esquemas da língua.

Discussão:

1. Como explicas que exista uma variedade tão grande de sabores, apesar das nossas papilas gustativas só

detectarem quatro sabores?