Mayte Suárez SaNtOS Doctora en Ciencias de la Información y divulgadora especializada en comunicación científica y termalismo, es presidenta del Grupo Termas y editora de la revista electrónica Termas World, desde donde contribuye a la difusión de la cultura del agua como fuente de salud y bienestar. Articulista de medicina y turismo de salud en medios españoles y latinoamericanos, así como ponente en los congresos del sector, ha recibido varios premios nacionales e internacionales por sus trabajos de investigación.

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la fórmula de la salud

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La visión más completa sobre el agua

El 70% de la superficie terrestre está cubierta de agua, y un porcentaje similar del peso corporal de un adulto corresponde a agua. Dos datos que demuestran la importancia de un elemento sin el cual no sería posible la vida. Este completo libro ilustrado a todo color nos invita a conocer un líquido vital desde todos los puntos de vista: como recurso saludable, como bebida (ahora también, de diseño), como origen de vida, como protagonista de curas y tratamientos balnearios, como recurso de belleza…

Éstas son algunas de las cuestiones a las que da respuesta:i Por qué no podemos vivir sin aguai Cómo es el agua que bebemosi El negocio del agua envasadai Diseños de lujo y cartas de aguasi Baños, duchas, chorros y otras aplicacionesi Lo último en cosmética termali Los beneficios del agua de mar

Una visión muy completa, centrada en el papel del agua como elemento saludable y explicada desde una perspectiva innovadora, que se nutre con las informaciones y los descubrimientos más actuales.

g hOtros títulos publicados:

ReikiThaïs Moliné

AromaterapiaAnna Huete

Feng Shui, la salud y el bienestar en tu casaLoli Curto

Todos los tés del mundoFrancis Amalfi

Bebidas para las 4 estacionesCarlota Máñez

La cocina energéticaMontse Bradford

ISBN: 978-84-7556-714-3

AguaMayte Suárez

la fórmula de la salud

H2Og h

A todos los estudiosos de la cultura del agua, para que contribuyan a protegerla como un bien patrimonial para la Humanidad.

AGUA

Fotografías: Dreamstime, Age Diseño y cubierta: Montse VilarnauEdición: Carlota MáñezEdición digital: Jose GonzálezEdición a cargo de Esther Sanz

© 2010, Mayte Suárez

© 2010, Editorial Océano, S.L.Grupo Océano - Milanesat, 21-23 – 08017 BarcelonaTel.: 93 280 20 20 – Fax: 93 203 17 91www.oceano.com

Agradecemos la colaboración de Wawali (www.wawali.es)

Reservados todos los derechos. Ninguna parte de esta publicación puede ser reproducida almacenada o transmitida por ningún medio sin permiso del editor.Cualquier forma de reproducción, distribución, comunicación pública o transformación de esta obra sólo puede ser realizada con la autorización de sus titulares, salvo excepción prevista por la ley. Diríjase a CEDRO (Centro Español de Derechos Reprográficos, www.cedro.org) si necesita fotocopiar o escanear algún fragmento de esta obra.

ISBN: 978-84-7556-714-3 — Depósito legal: B-38982-LIIIImpreso en España - Printed in Spain9002961011010

6 Agua Índice 7

QuDengNima. Tíbet (China) 82Hévíz. Hungría 84Karlovy Vary. República Checa 88Baden-Baden. Alemania 90Bath. Gran Bretaña 92Real Balneario Manantial Solán de Cabras.

España 94Mar Muerto. Israel 96

AplicAciones y propiedAdesdel AGUA 100 Aclarar conceptos 102

Hidrología médica 102Balneoterapia 108Crenoterapia 112Hidroterapia 116

Hidroterapia 118Los inicios 118Así actúa el agua 120Consejos básicos de utilización del agua 128Formas de aplicación 130Baños completos 132Baños parciales 134Otros baños 136En piscina 138Duchas externas 140Duchas parciales 146Irrigaciones y duchas internas 148Chorros 150

g hÍndiceRené Quinton 202

El plasma marino 202Secretos del mar 206

Últimos hallazgos y curiosidades 206La mar de bella 210

Talasoterapia y estética 210Piel cuidada y bonita 212

Otros usos 214Talasoterapia bucodental 214

el AGUA y lA cosméticA 216 El agua y la piel 218

Hidratación 218Belleza termal 222

Cosmética balnearia 222Algunas fuentes termales 224Cosmética antiaging 226

Además del agua 228De las sales al jabón 228Plancton termal 232Sales de baño 234Arcilla, cosmética milenaria 236Fangos y barros termales 240

Un spa en casa 242Dedícate un día de bienestar 242

Cosmética natural 246Otros aliados de la piel 246Viaje por los cinco continentes 248

GlosArio del AGUA 252BiBlioGrAfíA y AGrAdecimientos 263

Envolturas 152Antroterapia 154Tratamientos inhalantes 156Otros tratamientos hidroterápicos 160Tratamientos hidropínicos: agua para beber 162

tAlAsoterApiA, Un mAr de Beneficios 164 Antigua terapia 166

De Hipócrates al siglo xxi 166¿Cómo cura el mar? 168

Bases científicas de la talasoterapia 168Cura marina 170

La elección del centro 170 Las principales aplicaciones del agua

de mar 172Beneficios del mar 176

Una fuente de salud 176Descúbrelos uno a uno 178Tipos de curas 180Guía de masajes con agua de mar 184

Otros elementos 186El clima marino 186La brisa marina 188Las algas 190Los limos o peloides 194El sol 196

Un día en el mar 198Agenda de talasoterapia 198Actividades, una a una 200

presentAción 9introdUcción 12

Referencias históricas 14

el AGUA, recUrso sAlUdABle 22El agua y la salud 24

Un elemento vital 24Por qué hay que beber agua 26Recomendaciones sobre su consumo 28No olvides que... 34

Agua para beber 36El agua mineral 38Aguas envasadas 40

Negocio del agua 44La etiqueta 44El agua tiene glamour 47Diseños de lujo 48Aguas gourmet 52Armonización 53El sabor del agua 54Carta de aguas minerales 56Aguas minerales con gas 58Aguas minerales sin gas 62

La teoría de Masaru Emoto 70Manantiales famosos 72

Un paseo por la Historia 74Caxambu. Brasil 76Pedras Salgadas. Portugal 78San Pellegrino. Italia 80

Presentación 9

El agua es un bien común, muy relacionado con la salud y el bienestar. Un concepto que en-seguida captó mi atención y se convirtió en el motor que me impulsó a dedicarme al estudio e investigación del agua desde una perspectiva turística y termal. Fue en 1984, tras obtener el Premio Nacional de Divulgación Periodística con el artículo Baños Termales, aliados de la belle-za corporal, cuando decidí especializarme en el tema, al entender que había un importante es-pacio que merecía la pena cubrir. En efecto, la falta de trabajos literarios y periodísticos sobre la importancia que tienen las sales minerales y los lodos obtenidos de las aguas termales, y su contribución al nacimiento de la industria de la cosmética, era más que evidente.

Siguiendo esta línea de investigación perio-dística me dediqué a profundizar en el signifi-cado purificador que para los antiguos griegos y romanos tenían los baños termales. Como divulgadora científica mi objetivo era acercar al gran público el conocimiento de las aguas mineromedicinales, que desde la Antigüedad eran consideradas como una expresión de po-der sobrenatural de los dioses, y de sus termas, lugares de culto. No en vano se dice que la civi-lización se parece mucho a un diálogo entre el hombre y el agua.

Todo ello me llevó a interesarme por las teo-rías filosóficas y médicas de la antigua Grecia, que convirtió el hecho primario y universal de los simples baños en mares, ríos, lagos o estan-ques en una compleja técnica que requería de edificios especiales. Sin embargo, la clave está en la antigua Roma y su ingeniería, que dejó un legado histórico que, con variantes, adoptaron posteriormente otros pueblos.

Con el paso del tiempo, me centré en el con-cepto de villas termales; y el diseño del primer documental audiovisual sobre la ruta termal del Alto Támega (Verín-Chaves) como alterna-tiva terapéutica para combatir el estrés, reali-zado en julio de 1994, me condujo a plantear la posibilidad de utilizar las autopistas de la in-formación como otra forma de comunicación. Por una sencilla razón: si a través de la historia conocemos el significado del agua, en el um-bral del tercer milenio las sociedades moder-nas, que conocen su importancia y los efectos curativos que ofrece a la humanidad el uso te-rapéutico de las aguas termales y se esmeran en protegerla como un bien patrimonial, nada mejor que utilizar Internet como imagen no sólo de modernidad sino de desafío. Es necesa-rio utilizar la Red como una ambiciosa vía de comunicación.

g hPresentación

Introducción

Protegednos y saciad nuestra sed.Y derramad sobre nosotros dichas y bendiciones.¡Aguas, señoras de inestimables tesoros,soberanas de los hombres!¡Sanad con vuestro bálsamo nuestras llagas!

Invocación al agua del Rigveda, antiguo libro religioso de la India

g hIntroducción

26 Agua El agua, recurso saludable 27

El agua y la salud g hPor qué hay que beber agua i Ayuda a regular la temperatura corporal.i Colabora en el proceso digestivo: es básica

para digerir y absorber nutrientes de los ali-mentos, y eliminar las sustancias de dese-cho. También previene el estreñimiento.

i Es el medio de disolución de todos los líqui-dos corporales (sangre, secreciones digesti-vas, orina, etc.) y donde tienen lugar todas las reacciones del organismo.

i Contribuye a depurarnos y eliminar toxinas. Como los riñones funcionan mejor, producen más orina y más clara, limpian la sangre de toxinas y las eliminan con más facilidad. Si se bebe la suficiente cantidad de agua hay menos probabilidades de sufrir cálculos re-nales e infecciones de orina.

Riesgos de una hidratación deficienteLa ingesta inadecuada de líquidos favorece la deshidratación y se relaciona con: litiasis renal, infecciones del tracto urinario, cáncer colorrectal, cáncer de vejiga, enfermedad dental, estreñimien-to, alteraciones del metabolismo proteico, lipídi-co, patología geriátrica y cognitiva. Además de la cantidad necesaria para asegurar un equilibrio hídrico adecuado en cada situación fisiológica, es importante tener en cuenta el perfil nutricional de las distintas bebidas y su obligado equilibrio en el conjunto de la dieta. Nos detendremos más adelante en este punto al hablar de la Pirámide de la Hidratación Saludable.

El hecho de que el organismo humano pre-sente unas cantidades tan importantes de agua se debe a que todas las especies vivas tienen su origen en un entorno líquido. La presencia de agua es, por tanto, indispensable para que la vida pueda manifestarse.

Funciones del agua en el organismoEl agua es fundamental para la vida y para que el organismo realice sus funciones. En todos los procesos biológicos se requiere el agua. Actos a los que no solemos dar importancia precisan del agua para poder llevarse a cabo:

i Si nuestros pulmones no estuvieran siempre húmedos, no podríamos respirar.

i Si la saliva no mojara el alimento, no podría-mos ingerirlo.

i Si el agua que forma parte de la sangre no transportara los alimentos por todo el cuer-po, nuestras células no se alimentarían, no respirarían ni podrían eliminar las toxinas.

i Si las lágrimas no humedecieran nuestros ojos, éstos se irritarían.

Además, en el agua corporal tienen lugar las re-acciones que nos permiten estar vivos:

i Posibilita el transporte de nutrientes a las célu-las y su funcionamiento (las del corazón, riñón e hígado, nerviosas, musculares, de la piel...)

tajes son aún mayores en las primeras etapas de la vida (el 80% en un recién nacido) y dismi-nuyen con la edad (un 60%), motivo por el cual hay quien ha dicho que envejecer es un proceso de deshidratación. Sin embargo, la importancia del agua trasciende menos que otros aspectos de la dieta como las calorías o la grasa. Algo pa-radójico si tenemos en cuenta que el grado de hidratación influye en la salud y el bienestar, lo que incluye la actividad mental, el rendimiento físico y la tolerancia al calor, por ejemplo.

Cerca del 55% del agua (un 33% del peso corpo-ral) se halla en el interior de las células (agua in-tracelular), mientras que el 45% restante (el 25% del peso corporal) es agua extracelular de la que un 12% corresponde al líquido que baña las célu-las (intersticial) y el 5% restante al plasma.

Esto significa que el organismo está formado por mucha más agua que material sólido. Los órganos cuyo contenido en líquido es más ele-vado son el cerebro y el cerebelo (un 83%). Los pulmones y el corazón están constituidos en un 71% por agua, y los músculos, el hígado y el bazo, lo están entre un 75% y un 77%. En el ex-tremo contrario, huesos y uñas tienen una gran concentración en sustancias sólidas (78%), pero incluso aquí las células adquieren firmeza gra-cias al agua, que les confiere su forma y solidez.

El agua es el componente cuantitativamente más importante de nuestro organismo y ocupa el segundo lugar, después del oxígeno, en cuan-to a importancia para el mantenimiento de la vida. Por eso es tan importante cuidar este bien tan preciado, sin el cual no sería posible la vida. De hecho, se puede vivir semanas sin alimen-to, pero sólo se sobrevive unos pocos días sin agua. Alrededor del 70% del peso corporal de un adulto corresponde a agua, es decir, 52,5 kilos en un hombre de 75 kilos de peso. Estos porcen-

Población Agua corporal total (% peso corporal)

Recién nacido-6 meses 74 (64-84)

6 meses-1 año 60 (57-64)

1-12 años 60 (49-75)

12-18 años (varones) 59 (52-66)

12-18 años (mujeres) 50 (49-53)

19-50 años (varones) 59 (43-73)

19-50 años (mujeres) 50 (41-60)

Más de 50 años (varones) 56 (47-67)

Más de 50 años (mujeres) 47 (39-57)

Fuente: A.C. & Campbell, S.M. Hidratación: Líquidos para la vida

48 Agua El agua, recurso saludable 49

Embotellar manantiales es un auténtico ne-gocio. El diseño de la botellas, la creación de nuevas texturas en los envases e incluso las interesantes historias acerca de su origen, son cualidades que ayudan a competir entre ellas.

Comenzó siendo un esnobismo y los clientes de los restaurantes que cuentan con prestigio-sas cartas de aguas solicitaban marcas concre-tas por su espectacular diseño, como fue el caso del agua de Vittel, una de las marcas líderes y pionera en el estudio de diseño de envases tan-to desde el punto de vista tecnológico como es-tético, encargando proyectos de diseño a presti-giosos profesionales.

De este modo, el diseño se convirtió en el principal reclamo del agua mineral, conquis-tando así a un público diferente, amante del exclusivismo y de la calidad. Algunos de los di-señadores de mayor prestigio del mundo, como Neil Kraft, director creativo de Calvin Klein, lo-graron llamar la atención con envases como el de Voss. Veamos algunos ejemplos.

g hDiseños de lujo

Evian El agua que viene de los Alpes franceses trabaja actualmente en exclusivos diseños que, año tras año, adquieren carácter de colección. Evian siempre ha sido favorecida por los creadores de tendencias y aquellos que aprecian las mejores cosas de la vida, no sólo por proveer a sus más leales clientes con una de las mejores aguas del planeta sino por acceder a la experiencia de la alta costura sin el precio de ésta.

El diseñador francés de alta costura Chris-tian Lacroix unió esfuerzos con la compañía de agua embotellada Evian. De esta manera, diseñó para la temporada primavera-verano

Perrier Del manantial de Bouillens, Perrier incorpora la fantasía a sus propuestas de mercado. Así, la marca ha elegido a un diseñador de lujo para el diseño de una edición limitada de sus botellas y envases metálicos: Custo Dalmau. Una colaboración excepcional que ha dado como resultado tres modelos para botellas y latas de 33 cl en vivos colores: verde, amarillo y morado, de estética pop, siguiendo el particular estilo Custo. Un agua exclusiva para gente trendy y vanguardista.

Perrier es un agua mineral natural con gas, embotellada en Vergèze, en los Alpes franceses, desde 1863. Reconocida en todo el mundo por su efervescencia, Perrier es la marca histórica de agua mineral con anhídrido carbónico natural y agradable sabor, muy digestiva y tonificante, indicada incluso para dietas bajas en sodio.

La diferencia básica con respecto al resto de aguas minerales es su contenido en gas. Pero Perrier no está posicionada como una soda, sino como “el agua natural burbujeante”, mientras que las demás están posicionadas como “agua gasificada”. A su vez, la otra gran diferencia con el resto de las aguas y sodas en general es que el contenido del gas de carbón en el agua de Pe-rrier se produce por un proceso natural.

negocio del agua

70 Agua El agua, recurso saludable 71

g hLa teoría de Masaru Emoto

Somos un 70% de agua y la Tierra está for-mada por agua en un porcentaje simi-lar. Este líquido está vivo y es sensible a nuestros pensamientos y emociones: cuando amamos nuestro cuerpo, él res-ponde. Cuando nos sentimos unidos a la Tierra, ella responde. El agua parece decírnos-lo si nos fijamos en los resultados de las inves-tigaciones de Masaru Emoto, un autor japonés conocido por su teoría según la cual el agua no sólo recoge información sino que también es sensible a los sentimientos y a la conciencia, algo que se hace visible al cristalizar las molé-culas del agua cuando ésta se congela. Según Emoto, la apariencia estética de los cristales de-pendería de si las palabras o pensamientos son positivos o negativos.

En 1994 Emoto tomó unas muestras de agua de una fuente de agua pura en Japón, congeló unas cuantas gotas, las examinó bajo un mi-croscopio electrónico y las fotografió. Las foto-grafías mostraron hermosos hexágonos crista-

linos parecidos a copos de nieve. Emoto recogió entonces una muestra de

agua de un río contaminado, la congeló, fotografió unas gotas y comprobó que la imagen que apa-recía en ellas no era un hermoso

hexágono sino una forma desestructu-rada. Era como si el agua fuera sensible al entorno donde se hallaba. En efecto, ésta es la idea básica de su teoría: hay

sustancias, como el agua, extremada-mente sensibles a las vibraciones, los

sentimientos y los pensamientos. Masaru Emoto, licenciado en Relaciones Inter-

nacionales y más tarde en Medicina Alternativa, empezó a interesarse por las propiedades sana-doras del agua unos 15 años antes de publicar su famoso libro Los mensajes del agua (Ed. Obelisco). Se preguntaba si sería posible refle-jar las cualidades sanadoras de diferentes tipos de agua de una manera visible y palpable, una idea que le condujo a intentar fotografiar los cristales hexa-gonales que formaban distintas muestras de las moléculas del agua que, al congelarse, cristalizaban. Y de las imá-genes que obtuvo llegó la confirmación a su sor-prendente hipótesis: ciertas muestras de agua corriente de grandes ciudades presentaban una estructura de cristalización muy tosca, mientras que muestras de agua de manantiales ofrecían cristales de una gran belleza. Extendió así su área de estudio al fotografiar cristalizaciones de agua

de diversos lugares del mundo (glaciares, lagos, agua de lluvia, fuentes…), obteniendo cristales de formas más bellas y sorprendentes cuanto más alejados estaban de la acción del hombre.

La mayor sorpresa llegó al conseguir transfor-mar irregulares patrones de agua contaminada en bellos cristales hexagonales al someter las muestras a la audición de canciones tradicio-nales, palabras hermosas… (fotos inferior y su-perior en pág. 70) o bien al contrario, obtener caóticas estructuras al someterlas a frases desa-gradables o insultos (foto derecha en pág. 70).

El punto esencial de las teorías de Emoto con-siste, por tanto, en que “el pensamiento hu-mano, las palabras, la música… influyen sobre el agua. Y si el agua puede cambiar, nosotros que somos 70-80% agua deberíamos reaccionar igual”, de ahí que anime a aplicar su teoría a nuestras vidas para mejorarlas. Quienes creen en la teoría de Emoto aceptan que mentalmente o por la palabra se puede influir en la estructura molecular o propiedades de una sustancia quí-mica como el agua. Y que dicha influencia (ex-traordinariamente positiva) pasaría del agua al

cuerpo humano al estar en contac-to con ella.

Emo, activador del agua

Relacionado con la teoría de Emoto encontramos un curioso objeto, Emo, cuyos creadores definen como un activador del agua. Se trata de un espacio para el agua, que ayuda a que el líquido allí contenido vuelva a conectar con su esencia. “Se configura la estructura molecular del agua llevándola a su estado de perfección original, a partir del cual es capaz de sostener energías, vibraciones…”. Esto se logra con los materiales (oro, cuarzos...) que han servido para fabricarlo, así como con sus formas, capaces de atraer la energía y de traspasarla al agua. El resultado es un original “recipiente” que incorpora energías de altas dimensiones en el agua y que elimina las que va arrastrando allí por donde pasa. Y si somos agua en un 70%, la que ingerimos se convierte un poco en nosotros y nosotros en ella. Por tanto, “al beber el agua que ha pasado a través de Emo, ésta actúa en el sistema energético de la persona, elevando la vibración. Y cuando vibramos a un nivel alto tenemos un nivel de conciencia más alto, y funcionamos mejor”, aseguran sus creadores. Montse Bradford, autora de este sello, utiliza Emo en su escuela de cocina de Barcelona. “Mi experiencia con el agua que produce es espectacular. La primera vez que la probé noté una reacción revitalizante: equilibra y armoniza, dándonos energía. Además, al cocinar los platos con el agua que ha pasado por Emo éstos contribuyen aún más a que ganemos salud y vitalidad”.

el agua siente

Muestra de agua de la presa Fujiwara antes y después de una frase bonita.

manantiales famosos

96 Agua El agua, recurso saludable 97

Características manantialesSus aguas contienen 10 veces más sal que el mar Mediterráneo y 12 veces más que el prome-dio de todos los océanos juntos. La gran can-tidad de sal y minerales (32%) confiere al agua la densidad necesaria que permite sentarse so-bre ella, preservar la temperatura y facilitar los

público en general. A pesar de que se realizaron dos intentos (1934 y 1940), el desarrollo turísti-co-termal empezó en 1949 con un nuevo asen-tamiento comunal (kibutz) llamado Ein Guedi (manantial de las cabras). Fue fundado por un grupo de pioneros en el desierto de Judea en la margen occidental del mar Muerto.

Breve historiaEl mar Muerto forma parte de la gran falla sirio-africana de hace cinco millones de años. Este mar interior de 60 kilómetros de ancho y 17 de largo, que se encuentra en la parte más baja de Jordania, está flanqueado al oeste por los montes de Judea y al este por el monte Moab. Situado a 400 metros bajo el mar, se beneficia de propiedades climáticas naturales, es rico en oxígeno y tiene una ausencia total de polución. La superficie del agua es de 750 km2, aunque originariamente el lago era mucho más grande. A través de los siglos, el nuevo flujo de agua ha sido incapaz de compensar la evaporación que puede verse a menudo como una neblina que se forma sobre el lago y que reduce el nivel del agua 40 centímetros por año. Al contrario de lo que generalmente sucede en zonas termales, en el caso del mar Muerto todo empezó con la industrialización. El inicio de la explotación del potasio en los años 1930 fue el culpable del pri-mer experimento turístico-termal en la zona. Quizás sin saberlo, la compañía extractora de potasio brindó uno de los elementos más im-portantes para el desarrollo del movimiento turístico: el acceso. Construyendo el primer ca-mino para coches, la compañía hizo que el mar Muerto y sus manantiales fueran accesibles al

Introducción Está considerado como el mayor y más antiguo balneario natural de salud del mundo. Este mini universo situado a 400 metros bajo el nivel del mar, en el punto más bajo de la Tierra, ha sido fuente de salud, bienestar y juventud durante miles de años. Su apertura como centro turísti-co-termal sostenido coincide con la celebración del cincuenta aniversario del mar Muerto.

Manantialesg hMarMuerto.Israel

Curiosidades

• EnlaBibliaencontramosreferenciassegúnlascualeselreyDavid,elreyHerodes,JesúsyJuanBautistaestuvieronmuyrelacionadosconelmarMuertoysuentorno.

• LosprofetassupierondeestelugarpormediodelasinfamesciudadesdeSodomayGomorra.Durantelaconquista egipcia se dijo que la reina Cleopatra obtuvo los derechos exclusivos para construir factorías de productosdefarmaciaydecosméticaenlazona.Mástarde, los Nabateos descubrieron el valor del betún extraídodelmarMuerto.Aristótelesescribióacercadesus notables aguas.

• IsraelcuentaconaguamineralnaturalparaconsumodemesaautorizadoporlaAutoridad del Agua de Israel para el usodelmanantialdelaAltaGalilea,en el norte del país. Neviot es uno de los principales productores de agua mineral de Israel. Además de sus productos de agua mineral

natural,enjuliode2006lacompañíalanzóunpopularproductodeaguaconvalorañadido(NeviotPlus),sobrelabasedeun94%deaguamineralnaturalyreforzadoconcincovitaminasdelgrupoB,esencialparaelcrecimientoyrevitalizacióndelostejidos,laproduccióndeenergíaylossistemasinmunológicoynervioso.Secomercializaentresdelicadossabores:manzana,melocotónylimón-lima.Elsabordulceproviene de una pequeña adicción de fructosa.

174 Agua Talasoterapia, un mar de beneficios 175

La ducha romanaConsiste en la aplicación de agua de mar calien-te mientras la persona se encuentra de pie, con chorros a presión que suelen estar ubicados a diferentes alturas del cuerpo. En la preparación del sistema se agregan habitualmente esencias aromáticas.

Se aconseja como tratamiento de relajación, después de utilizar la sauna. Aparte de la rela-jación muscular, con esta técnica se consigue estimular la circulación.

Estas duchas son de uso individual y se prepa-ran con agua de mar a diferentes temperaturas.

cura marinaLas bañeras de hidromasaje individualComo mínimo se deben instalar bañeras con jet de hidromasaje. Se aconseja utilizar al menos una para tratamientos de presotalasoterapia, bajo la dirección de un hidroterapeuta. La preso-talasoterapia es un tratamiento terapéutico que favorece la relajación muscular, para rehabilitar lesiones de este tipo. También se utiliza para re-modelar la silueta y como parte de tratamientos anticelulíticos.

En estas bañeras se pueden realiza baños de inmersión con algas o con aromas, y también se admite el uso del agua a diferentes temperatu-ras, lo que brinda ventajas para quienes tienen limitados los baños calientes: por ejemplo, una persona con flebitis no puede entrar en una pis-cina dinámica pero sí puede tomar un baño de inmersión de talasoterapia tibio o frío en una bañera.

Ley de Talasoterapia, sólo en Túnez

Después de una experiencia de casi 12 años, la talasoterapia en Túnez ha ganado en prestigio y reconocimiento por las sociedades científicas internacionales. Es el único país que cuenta con una Ley de Talasoterapia y estudios académicos que otorgan a esta disciplina rango universitario. Por tal motivo, países de la UE podrían tomar como referente el modelo tunecino para la futura ley europea de talasoterapia. La talasoterapia es, además, una especialidad que hace de Túnez el segundo destino mundial, después de Francia, del turismo dirigido a ella, pues ha diversificado la oferta y desarrollado un producto de calidad. La talasoterapia con estándares de calidad según la normativa tunecina fue presentada con notable éxito en el XXI Congreso Internacional de Talasoterapia celebrado en Hammamet en 2000. Dicho congreso reunió a 120 participantes de 12 países: Francia, Alemania, Italia, España, Islandia, Estonia, Países Bajos, Gran Bretaña, Turquía, Polonia, Finlandia y Grecia. Posteriormente, representantes científicos de Túnez participaron en el grupo de trabajo del Comité para la Talasoterapia de la Asociación Alemana de Balnearios,

donde se debatía la definición del término “talasoterapia” según el criterio emitido por la ESPA (European Spas Association), en una sesión plenaria de la Conferencia Europea en Talasoterapia celebrada en Rostock, en 2002. Los especialistas presentaron el decreto 92-129, cuyo artículo primero define la talasoterapia como “la utilización simultánea, en un lugar marino privilegiado, bajo supervisión médica y con fines preventivos y curativos, de elementos del medio marino como el clima, el agua del mar, las algas, los barros, la arena y otras sustancias extraídas de este lugar”.La firme apuesta de la administración central para hacer de la talasoterapia un producto de alto standing capaz de atraer a más turistas ha sido determinante. El Decreto 92-1297 del 13 de julio de 1992 fijaba los criterios para la implantación, concepción, gestión y explotación de los centros de talasoterapia, los cuales están bajo la doble tutela de los ministerios de Salud y Turismo. Actualmente, Túnez está representado en la International Society of Medical Hydrology and Climatology, en reconocimiento del auge que ha experimentado el turismo de salud y bienestar en este país.

188 Agua Talasoterapia, un mar de beneficios 189

Por el contrario, una carga excesiva de iones positivos en el ambiente causa dolores de cabe-za, irritabilidad, congestión nasal o aumento del ritmo cardiaco. Trastornos cada vez más comu-nes en los habitantes de las grandes ciudades.

Otro aspecto destacable del aire marino es su gran pureza: en alta mar no contiene gérmenes; en la orilla, unos 100-200; y a 3 kilómetros tierra adentro el número se eleva a 10.000. Además, está saturado de microgotas de agua de mar en suspensión que constituyen auténticos aero-soles que penetran en las vías respiratorias. Y es rico en yodo y ozono, lo que le confiere pro-piedades antibióticas, calmantes del sistema nervioso y estimulantes sobre las defensas del organismo.

g hSi el agua tiene beneficios, la brisa marina no se queda atrás, gracias a su riqueza en iones ne-gativos. Éstos predominan en plena naturaleza, donde nos encontramos más vitalizados. En el aire fresco hay hasta 4.000 iones negativos por centímetro cúbico, y cerca de una cascada o en alta mar, por ejemplo, pueden contabilizarse hasta 10.000. Sin embargo, en las grandes ciu-dades su número no supera los 100. Si tenemos en cuenta que ayudan a oxigenar todo el orga-nismo, estimulan el metabolismo celular, equi-libran los niveles de serotonina, actúan sobre el sistema hormonal y ayudan a reajustar las funciones biológicas alteradas, entenderemos por qué resulta tan beneficioso respirar la brisa marina.

La brisa marina

OTROS ELEMENTOS

212 Agua Talasoterapia, un mar de beneficios 213

Los fangos son especialmente beneficiosos cuando se trata de desintoxicar la piel y com-batir la celulitis. Pero ya el clima marino, por sí solo, influye en el restablecimiento de la salud, templa los nervios más crispados porque hace descender la tensión arterial y ejerce efecto se-dante sobre el espíritu. Las cataplasmas de lo-dos y barros, aplicadas sobre la superficie dér-mica, también producen una ósmosis entre los minerales, el agua y la piel con efectos terapéu-ticos inmediatos.

Por su parte, las sales tienen un alto conteni-do en minerales, como el sodio o el cloro, que ejercen una función beneficiosa sobre el orga-nismo al entrar en contacto con la epidermis, y es que a través de ella se incorporan a la sangre y el sistema linfático

Las sales más selectas Hay una élite de sales minerales que son las más activas en la lucha contra el envejecimiento:

i Manganeso: reactiva la circulación de los te-jidos oponiéndose a la contracción de los va-sos sanguíneos.

i Zinc: tiene propiedades antioxidantes indis-pensables para paliar el fotoenvejecimiento de la piel.

i Magnesio: contribuye a relajar los músculos cuando el estrés se introduce en un rostro tenso y apagado.

i Calcio: también contrarresta los efectos del envejecimiento sobre la piel.

i Azufre: oxigena las células y evita la caída ca-pilar.

i Selenio: tensa la piel y mantiene la epidermis espectacularmente relajada.

Cabe destacar, entre todas ellas, la sal del Hima-laya. Se cristalizó hace 250 millones de años y quedó acumulada en los yacimientos montaño-sos, añadiendo a su composición orgánica una capacidad energética curativa extraordinaria y muchos beneficios para la piel.

Sales con nombre propio¿Te suenan las sales de Schüssler? Pues son una terapia alternativa creada por el doctor Schüssler, centrada en doce sales minerales presentes en la sangre y los tejidos y que se denominan “agen-tes funcionales” debido a la influencia que ejer-cen sobre determinadas funciones orgánicas del cuerpo. Las sales son, entre otras:

i Calcium fluoratum: presente en los dientes, en los huesos, en el tejido conjuntivo y en las cé-lulas epidérmicas, se recomienda su uso en caso de padecer de varices o arteriosclerosis.

i Calcium phosphoricum: está indicada para en-fermedades óseas, fracturas, anemia, aste-nia, trastornos del sueño o procesos infeccio-sos pulmonares.

i Kalium Chloratum: se recomienda para comba-tir las inflamaciones de las mucosas, el reu-matismo, la neumonía o las quemaduras.

i Ferrum phosphoricum: es indispensable en la fase inicial de procesos inflamatorios y febri-les y se emplea sobre todo en pediatría.

i Kalium phosphoricum: trata el nerviosismo, la an-siedad, la depresión y la pérdida de memoria.

Así, hasta llegar a las doce sales escogidas entre las más beneficiosas, que el terapeuta estudia en cada caso concreto cómo emplear, en qué do-sis y bajo qué presentación.

la mar de bellag hPiel cuidada y bonita

Un kilo de algas marinas contiene tanto yodo como 10.000 litros de agua de mar, ya que éstas tienen la propiedad exclusiva de concentrar en su interior más de 500 veces los elementos esen-ciales que el océano contiene: sales minerales, magnesio, calcio, potasio, vitaminas, aminoá-cidos… Sus propiedades antioxidantes son co-nocidísimas, pero también su poder relajante, hidratante y regenerador.

En el fondo del mar…

La talasoterapia se sirve de los elementos procedentes del mar para embellecernos, por lo que podemos decir que el fondo del mar es la despensa de la cosmética marina. No sólo se elaboran cremas de belleza a partir de algas, sales o barros sino que también hay otra gama compuesta por elementos procedentes del plancton termal (rico en lípidos, proteínas, oligoelementos y vitaminas) o de organismos de los que se extrae colágeno y elastina. En este último caso es donde se incluye el uso cosmético del codiciado caviar. A pesar de que el 80 % de los recursos marinos están aún sin explotar, los laboratorios cosméticos llevan años extrayendo de la flora y la fauna de las entrañas del mar los ingredientes activos en la lucha contra el envejecimiento.

Tratamientos estrella

Exfoliación de espalda a la sal termalUna sal salsobromoyódica, de propiedades drenantes y antiinflamatorias es la encargada de llevar a cabo una completa exfoliación de la espalda. El tratamiento finaliza con un masaje con una emulsión mineral restitutiva de gran poder remineralizante.

Pedicura a la salesEsta pedicura se lleva a cabo con sales e incluye un masaje reflexopodal que trabaja sobre las principales terminaciones nerviosas.

228 Agua El agua y la cosmética 229

de brotó de un cerebro ingenioso la idea de her-vir grasas con sosa para preparar un producto jabonoso. Los inicios más antiguos se pierden en una época remota. Los primeros testimo-nios los encontramos en una tablilla de arcilla sumeria que los investigadores sitúan hacia el año 2.500 a.C. En ella se menciona el lavado de lana por medio de “jabones”.

También los egipcios elaboraron en la Anti-güedad una especie de jabón de grasas y trona, un carbono de sodio natural impuro que existía en el valle del Nilo así como en las riberas de los lagos salados del desierto de Libia. Por lo que sabemos, ese producto jabonoso servía, única-mente, como cosmético.

Durante la Edad Media, las mujeres debían mostrarse más recatadas en su arreglo personal (posiblemente en contraposición con la cultura árabe, que realzaba los afeites, los baños olo-rosos y los masajes), hasta que llegó el Renaci-miento y afloró de nuevo lo bello y agradable de las culturas grecorromanas y orientales. Duran-te los siglos xvi y xvii los perfumes que llegan de Oriente fascinan a las mujeres. Sus aromas preferidos son el sándalo, el ámbar, los extrac-tos de rosa, la lavanda y el jazmín, pero será en el xviii cuando adquieren protagonismo los perfumistas. Se consideran los genios de la cos-

A continuación repasamos algunos de los alia-dos de la belleza, muy relacionados con el agua. Para empezar, nos remontaremos a los primeros usos del jabón. Las acreditadas sales de ácidos grasos eran ya conocidas por los egipcios y por los sumerios, si bien ignoramos cuándo y dón-

g hDe las sales al jabón

además del aguaUn poco de historia

El primer jabón recibió el nombre de “pie de doncella”, denominación que puede ser tomada al pie de la letra, pues Homero (siglo vi a.C.) cuenta como Naucasía, hija de Feacia, junto con otros sirvientes, pateaban en el agua del río la ropa sucia hasta dejarla completamente limpia. Nunca sabremos si Naucasía añadía alguna hierba que aclarase el proceso detergente... Hacia el año 600 a.C., Jeremías, uno de los profetas relevantes de Palestina, proclama que el detergente compuesto por agua y residuos de madera y de betarraga (especie de remolacha), particularmente eficaz. Y vamos llegando a Plinio el Mayor, que en el año 79 a.C. perdió la vida bajo la lluvia de cenizas del Vesubio, ironías del destino, pues precisamente fue él quien recomendó como medio contra la dermatitis y para lavar los tejidos sucios y activar los colores naturales un producto compuesto a base de cenizas de huesos de animales. Las teorías de Galeno, médico romano del siglo ii d.C., fueron fundamentales hasta finales de la Edad Media. Es el primero que nos facilita noticias sobre el empleo del jabón como medio curativo, de efecto emoliente, y para una fácil eliminación de la suciedad del cuerpo y de los vestidos. En aquel tiempo se fabricaba a base de grasa con lejía de ceniza y cal.De los escritos del naturalista Plinio se puede deducir que el jabón ya era utilizado por los antiguos germanos, que lo elaboraban con grasa de cabra y ceniza quemada hasta volverse blanca. Sin embargo, más que utilizado como producto de limpieza, era considerado como un medio de tocador que servía para teñir y alisar el pelo; es decir, una especie de pomada capilar. Plinio nos habla del

jabón duro y blando. Por lo tanto, se supone que debía tratarse de un jabón calcáreo, obtenido probablemente con la ayuda de cenizas de plantas terrestres que, en su mayor parte, se compone de potasa. Dicen que el jabón de los galos era el más duro. Para su fabricación empleaban la ceniza de las plantas marinas, que consiste en sosa, y con la cual se obtenía el jabón de sosa. Ciertos artesanos que hoy utilizan corrientemente el jabón, en la Antigüedad empleaban carbonato potásico (extracción de la ceniza) o carbonato de amonio. En Alemania, la ropa se limpiaba, aún en la Edad Media, casi exclusivamente con lejía de cenizas de madera. Raramente se empleaba el jabón importado de Italia y Francia. No fue hasta el siglo xvii cuando empezó en Baviera la elaboración profesional de jabón: en paralelo a las grasas animales se emplearon el aceite de coco y el de palma. En algunos casos se utilizó también la oleína, como ácido graso libre, para la fabricación de jabones.

236 Agua El agua y la cosmética 237

No queremos obviar, por su importancia, las distintas aplicaciones que tiene la arcilla, esta tierra maravillosa, utilizada ya en la Antigüe-dad por egipcios, griegos y árabes, que aporta grandes propiedades curativas.

En la tradición popular han quedado regis-trados algunos usos muy peculiares, como su eficacia contra la picadura de insectos. Sin em-bargo, todavía no se ha aclarado de modo estric-tamente científico el origen físico-químico de las propiedades de la arcilla. Lo cierto es que su gran poder de absorción y su porosidad la con-vierten en un remedio idóneo para extraer el exceso de calor de las inflamaciones y estados infecciosos-febriles.

La acción de este elemento natural detiene la proliferación de microbios y bacterias, por lo que posee una reconocida capacidad antisépti-ca. Además, el silicato de aluminio que contiene le confiere un gran poder cicatrizante, colabo-rando en la regeneración cutánea. La terapéutica con arcilla se llama “geoterapia” y las indicacio-nes médicas abarcan desde eccemas, herpes, úl-ceras, anemia, artritis, hemorroides, etc.

En los balnearios de Arnedillo y Archena, en España, se puede disfrutar de baños de barro y de otro excelente uso de esta sustancia que emana de la tierra: las mascarillas de belleza. Éstas resultan inmejorables para las pieles gra-sas y acneicas, además de para las pieles conges-tionadas. Mezclándola con otros componentes

Además del AguAg hArcilla, cosmética milenaria

De la tierra, las flores, las plantas, las arcillas, los barros... Del mar, el agua y las algas. Durante miles de años, de una forma u otra, las mujeres, han cuidado su belleza con productos natura-

Muchas propiedades

Las arcillas son empleadas por sus poderes remineralizantes, depurativos, revitalizadores y absorbentes. No olvidemos que el silicio es un mineral que reestructura los tejidos conjuntivos y lucha particularmente contra la piel de naranja, la fibrosis y la esclerosis de los tejidos adiposos.Sabemos que una de las principales causas de toda enfermedad es la alimentación antinatural que por diferentes causas fatiga el organismo y produce toxinas. Se impone pues, la limpieza del cuerpo de todas estas impurezas a través de medios naturales como la arcilla, los baños naturales, la cura de frutas, el ejercicio, el masaje, las plantas, etc. Evidentemente, pretender curar exclusivamente con arcilla no sería razonable, pero sí se erige como un complemento ideal para las personas sedientas de terapias suaves y eficaces.

les. La cosmética moderna retoma la sabiduría de la naturaleza enriquecida con sus propieda-des terapéuticas tanto para el cuerpo como para el espíritu.

como pepino y manzana, se obtiene un eficaz aliado contra las arrugas, la deshidratación y el envejecimiento de la piel.

Elevada ya al rango de ciencia, la cosmética estudia y perfecciona con la mayor atención los productos de belleza destinados a pene-trar a través de la epidermis y restablecer en su integridad el tejido cutáneo alterado por la edad.

Agua. Marq de Villiers. Península. Curas Balnearias y Climáticas. M.Armijo Valenzuela y J. San Martín Bacaicoa. Editorial Complutense. El poder curativo del agua. Massaru Emoto y Júrgen Fliege. Obelisco. Fine Waters. Michael Mascha. Ed. Quirk Books.France Thalasso. Syndicat officiel de la Thalassothérapie en France.Hidroterapia. Gudrun Dalla Via. Ed. Ibis.Qué comer. Francesc Fossas. Ed. Oceano Ámbar.Springs and Bottled Waters of the World. Dr. Ph. E. LaMoreaux y J. T. Tanner. Springer.Vademecum de las aguas mineromedicinales de España. VVAA. Editorial Complutense.

g hBibliografía

g hAgradecimientos

ANEABE (Asociación Nacional de Empresas de Aguas de Bebida Envasadas)ABINAM (Associação Brasileira de Indústria de Água) Oficina de Turismo de Hungría Oficina Nacional de Turismo de Israel Sociedad Española de Hidrología Médica

Sociedad Francesa de Termalismo y Talasoterapia para la Salud Buco Dentalwww.abalnearios.com www.france-thalasso.com www.montsebradford.es www.termasworld.com