alexandra menus 2016 · 2016-05-31 · Pollo ahumado Queso feta SALSAS Y VINAGRETAS Salsa César...
Transcript of alexandra menus 2016 · 2016-05-31 · Pollo ahumado Queso feta SALSAS Y VINAGRETAS Salsa César...
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2
mybuffet B U F F E T 13 8 € I V A I N C L U I D O
1 crema + 1 ensalada y 1 vinagreta
+ 3 contornis + 2 segundos
+ 1 acompañamientos + 1 postre
B U F F E T 24 5 € I V A I N C L U I D O
1 crema + 2 ensalada y 2 vinagreta
+ 4 contornis + 3 segundos
+ 2 acompañamientos + 2 postres
B U F F E T T R A D I C I Ó N 4 5 € I V A I N C L U I D O
1 crema + 2 ensalada + 4 contornis
3 segundos + 2 postres
mybuffet
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B U F F E T 1 / B U F F E T 2
S O P A S & C R E M A S
Gazpacho (verano)VichyssoiseCaldo de ave con su guarniciónCrema de calabaza asadaMinestrone de verduras
E N S A L A D A S
EndiviasSurtido de Lechugas Variadas y tomate Crudités de pepino, zanahoria, rábano, hinojo y verdura de temporada
C O N T O R N I S
Atún en aceiteAceitunas aliñadasDados de parmesano reggianoEspárragos blancosHuevo duroPollo ahumadoQueso feta
S A L S A S Y V I N A G R E T A S
Salsa CésarSalsa de queso azulVinagreta de mostaza
S E G U N D O S
Lomo de merluza al horno con vinagreta de cherry Bacalao fresco confitado con pimientos asadosSalmón asado con hinojo y cítricos Penne rigatte, papardelle o tallarines con 2 salsas a elegir: napolitana, boloñesa, 4 quesos o pesto genovésCostillas de cerdo en salsa bbq caseraJarrete de ternera deshuesado Jamoncitos de pollo al horno guisados
P A R A A C O M P A Ñ A R
Puré cremoso de patata gratinado con parmesanoWok de vegetales de temporada al vapor Setas de temporada salteadas con ajo
tierno y tomillo
Arroz al vapor con salteado de frutos secos
P O S T R E
Pastelería tradicional (Selva Negra, Sacher, Tarta de Limón, Tarta Tatín)Fruta (Piezas o Macedonia)
M A R I D A J E
Afortuado Verdejo Rueda Vino Blanco D.O. RuedaEl Veïnat Vino Tinto D.O. Montsant Aguas, refrescos, zumos y cervezas Variedad de panes rústicos
mybuffet
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B U F F E T T R A D I C I O N A L
S O P A S & C R E M A S
Gazpacho de tomate (verano)Salmorejo (verano)Crema de ajo castellana (invierno)Sopa de escudella (invierno)
ENSALADAS, CONTORNIS Ensaladilla casera con mayonesa de atúnEscalibada de verduras asadas con anchoas: pimiento, cebolla y berenjenaTortilla de patata con cebolla Salpicón de pulpo Empanada tradicional: de carne o atúnLangostinos al ajillo
SEGUNDOS Garbanzos con trampo mallorquínChorizos a la riojanaPaella mixta ciega, con cerdo, pollo y mariscoCazuela de garbanzos estofados Bacalao a la llauna con judías de Santa PauAlbóndigas de ternera guisadas con sepiaPollo rustido a la catalana con frutos secos
P O S T R E Crema Catalana con MelindrosTarta de Almendras
A M A R I D A R
Afortuado Verdejo Rueda Vino Blanco D.O. RuedaEl Veïnat Vino Tinto D.O. Montsant
Aguas, refrescos, zumos y cervezas
Variedad de panes rústicos
mybusinessmenu
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B U S I N E S S O P C I O N 1 3 8 € I V A I N C L U I D O
B U S I N E S S O P C I O N 24 5 € I V A I N C L U I D O
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B U S I N E S S O P C I O N 1
P R I M E R O S
Carrusela de mozzarella di BúfalaoEnsalada de cuscús con langostinos y verduritas de temporada
S E G U N D O S
Pollo de corral con salsa de ciruelas, orejones y piñonesoFricando de ternera con setas
P O S T R E S
New York cheese cake con mermelada de arándanosoFruta fresca de temporada con sorbete de limón
B O D E G A
Afortuado Verdejo RuedaEl Veïnat Vino Tinto D.O. MontsantAguas y Cafés
B U S I N E S S O P C I O N 24 5 € I V A I N C L U I D O
P R I M E R O S
Canelones de rustido a la barcelonesaoPorrusalda con bacalao ahumado y huevo escalfado
S E G U N D O S
Merluza al horno con sofrito de cebolla, tomate y patataoMeloso de ternera con cremoso de patata y jugo al Vino de Oporto
P O S T R E S
Coulant con helado de chocolate blancooTiramisú
B O D E G A
Afortuado Verdejo RuedaEl Veïnat Vino Tinto D.O. MontsantAguas y Cafés
O T R A S O P C I O N E S :
Paletilla de cordero lechal deshuesada, setas de temporada y berenjenaTarta Sacher con helado de whisky
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M E N U C E L E B R A C I Ó N 1 4 5 € I V A I N C L U I D O
M E N U C E L E B R A C I O N 2 5 5 € I V A I N C L U I D O
mycelebrationmenu
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M E N U C E L E B R A C I Ó N 1
P R I M E R O S
Ensalada pulpo, patata y vinagreta de pimentón Ensalada de cangrejo con pepino, aguacate y manzana verde
S E G U N D O S ( A E L E G I R )
Merluza en salsa verde con almejasoCarrillera de ternera al oporto con polenta cremosa
P O S T R E S
Tarta fina de peras y sorbete de eucaliptosoChocolate blanco con maracuyá y helado de coco
B O D E G A
Afortunado Verdejo Rueda Vino Blanco D.O. RuedaEl Veïnat Vino Tinto D.O. Montsant
M E N U C E L E B R A C I O N 2
P I C A P I C A A C O M P A R T I R
Terrina de foie, pickles y pan de especies
P R I M E R O S
Guisantes estofados con jamón ibéricoCarpaccio de gambas, berros y aceite de su coral
S E G U N D O S
Rape guisado con aceitunas negras, tomate y hierbasoCochinillo asado con endivias estofadas y glaseadas
P O S T R E S
Tarta tatín con helado de leche merengadaoTarta Sacher con helado de whisky
B O D E G A
Afortunado Verdejo Rueda Vino Blanco D.O. RuedaEl Veïnat Vino Tinto D.O. Montsant
* I N C L U I R M E N U I N F A N T I L C O M U N I O N E S
mycoffeebreak
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W E L C O M E C O F F E E 1 0 € I V A I N C L U I D O
C L A S S I C C O F F E E1 5 € I V A I N C L U I D O
S W E E T & S A L T Y C O F F E E1 8 € I V A I N C L U I D O
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W E L C O M E C O F F E E
Café espresso 100% Arábica natural Café descafeinado 100% Arábica natural Leche enteraLeche de soja***
Selección de tés e infusiones de diferentes variedades:Té rojo antioxidanteTé negro aromático Early GreyTé blanco White AmbrosiaTé English Breakfast Te Jazmín***
Zumo de naranjaZumo de melocotónZumo de piñaAgua mineral naturalAgua con gas
C L A S S I C C O F F E E
Café espresso 100% Arábica natural Café descafeinado 100% Arábica natural Leche enteraLeche de soja***
Selección de tés e infusiones de diferentes variedades:Té rojo antioxidanteTé negro aromático Early GreyTé blanco White AmbrosiaTé English Breakfast Te Jazmín***
Zumo de naranjaZumo de melocotónZumo de piñaAgua mineral naturalAgua con gas***
Surtido de bollería artesanal: Surtido de cookiesBrioche o croissant o tartita de manzanaMagdalena o bizcochito de almendra
S W E E T & S A L T Y C O F F E E
Café espresso 100% Arábica natural Café descafeinado 100% Arábica natural Leche enteraLeche de soja***
Selección de tés e infusiones de diferentes variedades:Té rojo antioxidanteTé negro aromático Early GreyTé blanco White ambrosiaTé English Breakfast Te Jazmín***
Zumo de naranjaZumo de melocotónZumo de piñaAgua mineral naturalAgua con gas***
Surtido de bollería artesanal:Surtido de cookiesBrioche o croissant o tartita de manzanaMagdalena o bizcochito de almendraBollito tierno de jamón canario y queso ahumadoMini bikini caliente de brie con sobrasada
mybuffet
4
mycocktail
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C O C K T A I L S 3 8 € I V A I N C L U I D O
2 entradas + 4 aperitivos fríos + 4
aperitivos calientes + 2 postres
C O C K T A I L M 4 8 € I V A I N C L U I D O
3 entradas + 6 aperitivos fríos + 6
aperitivos calientes + 2 postres
C O C K T A I L L 5 8 € I V A I N C L U I D O
3 entradas + 6 aperitivos fríos + 6
aperitivos calientes + surtidos para
compartir + 2 postres
mycocktail
3
E N T R A D A S
Chips de patatas con especies PamDum de semillas de cominoChips de plátano verde frito Aceitunas marinadas
A P E R I T I V O S F R I O S
Taco de bacalao ahumado como si fuera una esqueixadaHojaldre de aún con sofrito de cebolla, pimiento y tomateCuajada de foie gras y maíz tostadoRoast beef de ternera “Vitelo Tonnato”Latita de almeja fina en escabeche Ensaladilla con bonito del norte Sopa de manzana verde con apio y limaSalmón curado con hierbas y cítricosDados de atún marinado con guacamoleMagdalena de sobrasada con queso tierno de mahón
A P E R I T I V O S C A L I E N T E S
Croquetas caseras de jamón ibéricoBrocheta de langostinos rebozados y salsa romescoHamburguesita completaSuquet de Rape Tradicional Ternera Asada con puré cremoso de patata Crema de cebolla y queso comtéBrocheta de cordero con yogurt y eneldoArroz Barcelona “Mar i Montanya”Calamares a la andaluza con mayonesa de algas
S U R T I D O S P A R A C O M P A R T I R
Surtido de quesos afinados con sus grissinis y mermeladas de frutas caseras Embutidos Ibéricos: Lomo ibérico, chorizo ibérico, salchichón, paleta ibérica acompañados de pan de cristal y tomate.
P O S T R E S
Babà napolitano al ronSopa de mango y piña con espuma de cocoMini coulant de chocolateSorbete de mojitoMini crema catalana Bizcochito de naranja y chocolate negro
M A R I D A J E
Afortunado Verdejo Rueda Vino Blanco D.O RuedaEl Veïnat Vino Tinto D.O. Montsant Aguas, refrescos, zumos y cervezas
myfingerbuffet
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F I N G E R B U F F E T3 2 € I V A I N C L U I D O
myfingerbuffet
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E N S A L A D A S( A e l e g i r )
Crudités de temporada. Verduritas crujientes con salsa tártaraMozzarella, tomate y pestoCous-Cous con verduritas, menta y pasasPollo ahumado, cogollo y salsa cesar
S A N D W I C H E S( A e l e g i r 3 )
Focaccia de calabacín y berenjena a la parrillaPan tramezzini de atún, lechuga y MayonesaBaguette de chapata con Jamón IbéricoMollete de bresaola, parmesano y rúculaPan de pita con pollo marinado al curryFocaccia de carbón vegetal con aceitunas, ajo tierno Y oréganoBagel de salmón ahumado con créme freiche de hierbas
D E G U S T A C I Ó N
Degustación de tortillas caseras: patata y cebolla; calabacín; chistorra.
P O S T R E S( A e l e g i r 1 )
Ensalada de frutas frescas de temporadaNew york cheese cake con mermelada de arándanosMini brownie de chocolate con nueces Tarta de manzana caramelizada con crema pastelera de vainilla
B O D E G ASurtido de cervezas, aguas y refrescos
Los almuerzos y cenas que se celebren en sala privada sin contratación de ningún otro servicio del hotel, tendrán un incremento del 10% sobre su precio. Consulte nuestras propuestas de menús adaptados a vegetarianos, celíacos, y otros. 10% IVA incluido.