ALFAÁCIDOS

ISOSTAB E LACTOSTABOs principais contaminantes na produção do etanol são lacto-bacilli ácido-tolerantes, como Lactobacillus plantarum, Lacto-bacillus fermentum e Lactobacillus paracasei. Essas bactérias causam perdas de rendimento de etanol por meio do consumo de açúcar e da formação de ácido lático e ácido acético.IsoStab e LactoStab inibem de modo efi caz a formação de áci-dos lático e acético quando dosados em níveis ppm. Inibem ou destroem as bactérias do ácido lático seletivamente sem pre-judicar a levedura. O uso de IsoStab e LactoStab ajuda a preve-nir as perdas de rendimento e substitui efi cazmente o uso de antibióticos na produção de etanol.

VANTAGENS ESSENCIAIS DE ISOSTAB E LACTOSTAB Extremamente ativos em baixas concentrações contra to-

das as bactérias Gram-positivas. Param imediatamente o crescimento de bactérias.

Inibem efi cazmente a formação dos ácidos lático e acético.

Podem substituir antibióticos na fermentação.

Os co-produtos podem ser declarados como livres de an-tibióticos.

Cumprem os regulamentos da UE em relação a aditivos alimentares para animais.

Podem melhorar o desempenho da levedura e acelerar a fermentação.

Ajudam a prevenir perdas no rendimento do etanol.

Classifi cação alimentar, produto com certifi cado Kosher.

Ativos em todas as temperaturas e em muitos valores pH. Não são degradados em altas temperaturas.

Efeito sinérgico comprovado quando aplicados durante o tratamento ácido da levedura.

Bastante efi ciente no controle da fl oculação.

Efeito do uso de 20ppm Isostab.

BETAÁCIDO

LUPUSTAB / BETASTAB XLAs perdas de açúcar devido a problemas microbianos na mo-enda de cana são um problema grave que resulta em perdas de rendimento, problemas de processamento e aumento de impurezas. Normalmente, as perdas de açúcar são da ordem de 0,1% a 1%.Existem dois tipos principais de bactérias presentes na mo-enda da cana:

Os produtores de limo, como a espécie Leuconostoc, que provocam perdas de açúcar e produzem dextrana, o que resulta em fraca clarifi cação, maior viscosidade das cor-rentes do processo e reduzidas taxas de crescimento de cristais;

Os produtores de ácido, como a espécie Bacillus, provo-cam perdas de açúcar, convertendo a sacarose em áci-dos, como o ácido lático e o ácido acético.

O LupuStab e o Betastab XL são alternativas rentáveis ao uso de biocidas sintéticos.

VANTAGENS ESSENCIAIS DOLUPUSTAB / BETASTAB XL

Muito ativos em níveis ppm contra a contaminação bacte-riana, cessam imediatamente o crescimento de bactérias.

Efi cazes em muitos valores de pH. Não são degradados, nem perdem atividade em altas temperaturas.

Alternativas rentáveis aos biocidas sintéticos. Podem re-duzir os custos de sua usina.

Disponíveis em forma líquida (base aquosa) para uma dosagem fácil. De manuseio e dosagem seguros e não corrosivos para o equipamento do moinho.

Podem estar disponíveis para o processamento de açú-car orgânico.

RESULTADOS VERIFICADOS COM APLICAÇÃO DE DERIVADOS DE LÚPULO

EFEITO NA INFECÇÃO BACTERIANAOs alfa-acidos Isostab e Lactostab são bastante efetivos con-tra as bactérias gram+ presentes na fermentação. Apre-sentam excelente “ tempo de campanha” no controle da população bacteriana.

Infe

cção

Bacte

riana

(Bas

t/ml)

23/7 24/7 25/7 26/7 27/7 28/7 29/7 30/7 31/7 1/8 2/8 3/8 4/8 5/80,00E+00

5,00E+06

1,00E+07

1,50E+07

9,81

E+06

4,71

E+06

1,66

E+06

8,92

E+05

1,40

E+06

1,91

E+06

2,17

E+06

3,06

E+06

3,44

E+06

3,18

E+06

2,81

E+06 4,20

E+06

1,44

E+07

3,97

E+06

DESEMPENHO DOSAGEM LACTOSTABSafra 2016 (20ppm)

* Usina Interior de SP – região de Ribeirão Preto

EFEITO NA FORMAÇÃO DE ÁCIDO LÁTICOAssim que os alfa-ácidos entram em contato com as bactérias, as mesmas cessam seu metabolismo e podemos verifi car esse efeito de forma muito rápida com a análise de concentração de ácido lático.

Ácido

Látic

o (g/

L)

FORMAÇÃO DE ÁCIDO LÁTICO NO VINHO

2,96

0,580,38 0,32 0,20

6/11 7/11

Aplicação de 20ppm de ISOSTAB na fermentação.Aplicação de 5ppm LUPUSTAB no caldo da moenda.

8/11 9/11 10/11

4,0

0

0,5

1,0

1,5

2,0

2,5

3,0

3,5

*Usina Interior de SP – região de Ribeirão Preto

EFEITO NA FLOCULAÇÃO CAUSADA POR BACTÉRIA

Aplicação de 20ppm de ISOSTAB na fermentação.

AVALIAÇÃO FLOCULAÇÃO NA FERMENTAÇÃO %

2/11 3/11 4/11 5/11 6/11 7/11 8/11 9/11 10/11 11/11 12/11 13/11 14/11 15/110

10

20

30

40

50

37,0

42,5

38,3

26,0 28

,0

15,0

4,0

*Usina Interior de SP – região de Ribeirão Preto

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