ALIMENTAÇÃO E HARMONIA

Priscila Osório FernandesNutricionista CRN² 12517

ALIMENTAÇÃO SAUDÁVELALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL

Fornece todos os nutrientes em quantidades adequadas, segundo as necessidades nutricionais de cada

pessoa.

VARIADA

SEGURA

EQUILIBRADA

COLORIDA

Somos formados por mais de 100 trilhões de células

ÁGUA

Renovamos diariamente 50 milhões de células

Cada uma dessas células necessita de nutrientes e compostos para

seu perfeito funcionamento

Precisamos de no mínimo 44 nutrientes diferentes todos os dias

VITAMINAS

MINERAIS

LIPIDIOS

CARBOIDRATOS

FIBRAS

Fonte: Zero Hora, 12/09/2010

ALIMENTOS INTEGRAIS ALIMENTOS INTEGRAIS

O grão integral é basicamente uma semente pronta para germinar e se

transformar em uma planta. Estes possuem todas as partes

essências e nutrientes naturalmente presentes na

semente do grão

BENEFÍCIOS DO CONSUMO DE BENEFÍCIOS DO CONSUMO DE ALIMENTOS INTEGRAIS ALIMENTOS INTEGRAIS

Excelente fonte de energia para nosso corpo;

Reduz a incidência de colesterol, diabetes, câncer e doenças cardiovasculares;

Controla o açúcar do sangue;

Auxilia na redução de peso;

Auxilia nos casos de constipação

BENEFÍCIOS DO CONSUMO DE BENEFÍCIOS DO CONSUMO DE ALIMENTOS INTEGRAIS ALIMENTOS INTEGRAIS

BENEFÍCIOS DO CONSUMO DE BENEFÍCIOS DO CONSUMO DE ALIMENTOS INTEGRAIS ALIMENTOS INTEGRAIS

AVEIAAVEIA

A aveia é uma excelente fonte de fibras solúveis que auxiliam no controle do colesterol, da glicose e

na prevenção de doenças cardiovasculares. As fibras presentes na aveia também

auxiliam no bom funcionamento do intestino.

A aveia também é uma importante fonte de ferro,

magnésio, manganês, fósforo, zinco e vitaminas do complexo B

AVEIAAVEIA

Farelo de aveia: possui mais fibras que a aveia em flocos.

Ambos são utilizados no preparo de vitaminas, sucos e polvilhados

sobre frutas.

Recomendação: 3 colheres de sopa por dia

Farinha de aveia: é utilizada no preparo de pães, massas, bolos e

biscoitos.

CHIACHIA

A chia é uma semente originária da Colômbia e do México, sendo utilizada na alimentação desses povos a mais de 2 mil anos.

A semente de chia é rica em antioxidantes, magnésio, cálcio, ferro, vitaminas do complexo B, zinco, cobre, potássio, proteínas,

fibras e ômega 3.

Recomendação: 2 a 4colheres de sopa por dia

CHIACHIA

Um estudo realizado na Univali/SC com ratos demonstrou redução de 20% na ingestão alimentar em ratos alimentados com a semente de chia. Além disso

foi demonstrado um melhor funcionamento do fígado e redução nas taxas de colesterol.

LINHAÇA LINHAÇA

A linhaça é uma semente rica em ácidos graxos ômega 3, fibras solúveis e fito estrógenos. Estes fito estrógenos

são substâncias vegetais semelhantes aos hormônios, teoricamente, podem reduzir os sintomas da menopausa e

agir na prevenção de alguns tipo de câncer que são hormônio-dependentes.

LINHAÇA LINHAÇA

No mercado brasileiro encontramos dois tipos de linhaça a marrom e a dourada, porém ambas possuem a

composição nutricional basicamente semelhantes.

Para aproveitar melhor os nutrientes da linhaça, devemos tritura-las, pois a sua casca muito dura faz com que a mesma passe intacta pelo nosso sistema digestório.

QUINUAQUINUA

A quinua é classificada pela FAO como um dos alimentos mais completos que existem. O seu grão é uma ótima fonte de proteínas, vitaminas e sais minerais, além

de possuir baixo índice glicêmico.

Por não possuir glúten é uma ótima opção para pessoas celíacas.

QUINUAQUINUA

Quinua em grãos: pode ser utilizada em sopas, saladas ou utilizada juntamente com outros cereais.

Quinua em flocos e farinha de quinua: são utilizadas para preparo de massas, pães e bolos.

AMARANTOAMARANTO

O amaranto possui proteínas de alto valor biológico, é fonte de cálcio biodisponível, fibras, zinco e fósforo.

Pode ser encontrada na forma de flocos naturais, podendo ser consumida com frutas, iogurtes e como

ingrediente no preparo de pães, massas, bolos e vitaminas.

Quase não possui gosto.

PAPEL DESSES ALIMENTOS PARA A PAPEL DESSES ALIMENTOS PARA A SAÚDESAÚDE