Apicultura - Aula 01

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Apicultura Apicultura Prof. Juliano H. Hashimoto Prof. Juliano H. Hashimoto Apicultura Apicultura

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Apicultura presentacion

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  • ApiculturaApicultura

    Prof. Juliano H. HashimotoProf. Juliano H. Hashimoto

    ApiculturaApicultura

  • Abelhas sem ferroAbelhas sem ferro

    Famlia: Famlia: MeliponidaeMeliponidae

    Sub famlia: Sub famlia: MeliponinaeMeliponinae (abelhas sem ferro)(abelhas sem ferro)

    Tribos:Tribos:

    MeliponiniMeliponini ((meliponasmeliponas): ): uruuuruu, , jandarajandara..MeliponiniMeliponini ((meliponasmeliponas): ): uruuuruu, , jandarajandara..

    TrigoniniTrigonini ((trigonastrigonas): jata, mirim.): jata, mirim.

  • UruuUruu

    Abelhas sem ferroAbelhas sem ferro

    JataiJatai

    UruuUruu JandairaJandaira

    MirimMirim

  • O que apicultura??O que apicultura??

    ManejoManejo racionalracional dede abelhasabelhas ApisApis melliferamellifera,,visandovisando aa maximizaomaximizao dada produoproduo dede mel,mel,plen,plen, prpolis,prpolis, cera,cera, geliagelia realreal ee outrosoutrosprodutosprodutos..

    ProdutividadeProdutividade apcolaapcola-- manejomanejo-- comportamentocomportamento-- equipamentosequipamentos

  • Classificao zoolgicaClassificao zoolgica

    Reino: animalReino: animal

    Classe: Classe: InsectaInsecta

    Ordem: Ordem: HymenopteraHymenoptera (insetos sociais, ex.: formigas, (insetos sociais, ex.: formigas,

    vespas, abelhas)vespas, abelhas)vespas, abelhas)vespas, abelhas)

    Famlia: Famlia: ApidaeApidae

    Gnero: Gnero: ApisApis

    SpSp.: .: ApisApis melliferamellifera

  • Classificao zoolgicaClassificao zoolgica

    Apis melliferaApis koschevnikoviApis koschevnikovi

    Apis nigrocincta

    Apis ceranaApis dorsata

    Apis florea

    Apis andreniformis

  • Ramo A: abelhas Ramo A: abelhas africanasafricanas

    Ramo M: abelhas do Ramo M: abelhas do norte da Europa, norte da Europa, Espanha, Portugal e Espanha, Portugal e

    Linha evolutiva da Linha evolutiva da ApisApis melliferamellifera

    Espanha, Portugal e Espanha, Portugal e norte da fricanorte da frica

    Ramo C: subRamo C: sub--espcies espcies da Itliada Itlia

    Ramo O: grupo basal Ramo O: grupo basal das espcies de das espcies de abelhas.abelhas.

    Fonte: Le trait rustica de lapiculture (2004)

  • ApiculturaApicultura

  • HistricoHistrico

    HindusHindus:: 60006000 anosanos AA..CC.:.: usouso dede prpolisprpolis comocomo

    cicatrizantecicatrizante

    EgpciosEgpcios:: potespotes dede barrobarro =>=> 24002400 anosanos AA..CC..

    (primeiros(primeiros apicultores)apicultores)(primeiros(primeiros apicultores)apicultores)

    BrasilBrasil:: JesutasJesutas sculosculo XVIIIXVIII

    BrasilBrasil:: 18391839 (Padre(Padre AntnioAntnio Carneiro)Carneiro):: conseguiuconseguiu

    autorizaoautorizao dede DD.. PedroPedro IIII parapara importarimportar parapara oo RioRio

    dede JaneiroJaneiro abelhasabelhas ApisApis melliferamellifera melliferamellifera

  • HistricoHistrico

    18651865 (Lorenzo(Lorenzo LorrainLorrain LangstrothLangstroth)):: pastor,pastor,

    matemticomatemtico ee apicultor,apicultor, descobriudescobriu oo espaoespao--abelha,abelha,

    inventorinventor dada colmiacolmia LangstrothLangstroth

    18731873 ((MosesMoses QimbyQimby)):: desenvolveudesenvolveu nosnos USA,USA, oo 18731873 ((MosesMoses QimbyQimby)):: desenvolveudesenvolveu nosnos USA,USA, oo

    primeiroprimeiro fumegadorfumegador dede folefole

    18791879 (Frederico(Frederico AA.. HanemannHanemann)):: importouimportou abelhasabelhas

    italianasitalianas ((ApisApis melliferamellifera ligusticaligustica)) parapara oo Brasil,Brasil, tendotendo

    chegadochegado aoao paspas pelopelo portoporto dede RioRio GrandeGrande -- RSRS

  • HistricoHistrico

    19061906 (Emlio(Emlio SchenkSchenk)):: foifoi oo grandegrande pioneiropioneiro dada

    apiculturaapicultura nono SulSul dodo Brasil,Brasil, desenvolveudesenvolveu umum modelomodelo

    dede colmiacolmia batizadobatizado comcom seuseu sobrenome,sobrenome, escreveuescreveu oo

    livrolivro OO apicultorapicultor brasileiro,brasileiro, crioucriou oo ParqueParque apcolaapcola dedelivrolivro OO apicultorapicultor brasileiro,brasileiro, crioucriou oo ParqueParque apcolaapcola dede

    TaquariTaquari (RS)(RS) ee trabalhoutrabalhou comocomo extensionistaextensionista,,

    difundindodifundindo aa apiculturaapicultura..

  • HistricoHistrico

    19561956 (Warwick(Warwick EstevanEstevan KeerKeer)):: sobsob encomendaencomenda dodo

    governogoverno federalfederal (Juscelino(Juscelino Kubitschek),Kubitschek), oo

    pesquisadorpesquisador brasileirobrasileiro concordouconcordou emem auxiliarauxiliar nana

    importaoimportao dede algumasalgumas famliasfamlias dede abelhasabelhas africanasafricanasimportaoimportao dede algumasalgumas famliasfamlias dede abelhasabelhas africanasafricanas

    parapara pesquisaspesquisas genticasgenticas..

    19791979 (?)(?):: construoconstruo dodo fumigadorfumigador SCSC--Brasil,Brasil,

    ganhadorganhador dada medalhamedalha dede ouroouro nono CongressoCongresso mundialmundial

    dada APIMONDIA,APIMONDIA, nana GrciaGrcia..

  • Avano da Avano da disperso das disperso das

    HistricoHistrico

    disperso das disperso das abelhas abelhas africanas africanas

  • Disperso das abelhas africanizadasDisperso das abelhas africanizadas

    MxicoMxico rotarota dede entradaentrada comcom aa GuatemalaGuatemala

    -- 300300..000000 caixascaixas iscasiscas

    -- manutenomanuteno 3030..000000 caixascaixas iscasiscas

  • Disperso das abelhas africanizadasDisperso das abelhas africanizadas

    BrasilBrasil dcdc.. 5050 == 55..000000 tonton mel/anomel/ano

    dcdc.. 8080 == explosoexploso doce,doce, 2727 parapara 77

    20092009 (FAO)(FAO) == 1010 -- 3838..765765 tonton melmel

  • Disperso das abelhas africanizadasDisperso das abelhas africanizadas

    Abelha africanizada Abelha europia

    Ciclo de vida das operrias 18 19 dias 21 dias

    Tamanho das clulas de operrias (10 clulas)

    4,9 cm 5,2 cm

    Tamanho e peso das operrias12,73 mm60 90 mg

    13,89 mm80 120 mg

    Peso das rainhas e postura200 mg

    Peso das rainhas e postura200 mg

    2 a 3 mil ovos/dia

    Comportamento enxameatrio Frequente Raro

    Atividade forrageira Incio da manh at o entardecer Perodo mais quente do dia

    Defesa da colmiaIntensa (4x mais)

    Mais sensveis a odores e vibraes sonoras

    Moderada

    Resistncia a doenasComportamento higinico mais

    eficiente

  • Importncia econmicaImportncia econmica

    Pequena, mdia ou grande propriedade.Pequena, mdia ou grande propriedade.

    Consumo per capita nacional de mel: 0,5 kgConsumo per capita nacional de mel: 0,5 kg

    Produo mdia de mel: < 20 kg/colmia/anoProduo mdia de mel: < 20 kg/colmia/ano

  • Importncia econmicaImportncia econmica

    SegundoSegundo oo IBGEIBGE ((20052005)):: cadeiacadeia produtivaprodutiva dada

    apiculturaapicultura nono BrasilBrasil abrangeabrange 350350 milmil apicultores,apicultores,

    geragera 1616 milmil empregosempregos diretosdiretos nono setorsetor industrial,industrial,

    ondeonde:: 99 milmil nana indstriaindstria dede processamentoprocessamentoondeonde:: 99 milmil nana indstriaindstria dede processamentoprocessamento

    (entrepostos)(entrepostos) ee 77 milmil nana indstriaindstria dede insumosinsumos

    (mquinas(mquinas ee equipamentos)equipamentos)..

  • Importncia econmica Importncia econmica -- RSRS

    Aproximadamente 400 mil colmiasAproximadamente 400 mil colmias

    Cerca de 27 mil apicultoresCerca de 27 mil apicultores

    Produtividade mdia em torno de 18 kg/colmiaProdutividade mdia em torno de 18 kg/colmia

    1 lugar na produo nacional 7.418 1 lugar na produo nacional 7.418 tonton (21%)(21%) 1 lugar na produo nacional 7.418 1 lugar na produo nacional 7.418 tonton (21%)(21%)

    Consumo per capta no RS 4X superior a mdia Consumo per capta no RS 4X superior a mdia nacionalnacional

  • Importncia econmica Importncia econmica -- RSRS

    DicotomiaDicotomia entreentre pequenopequeno ee grandegrande apicultorapicultor(profissionalizao(profissionalizao ee qualidade)qualidade)

    ManejoManejo inadequadoinadequado dodo pastopasto apcolaapcola

    FaltaFalta dede padronizaopadronizao nana difusodifuso dede tecnologiastecnologias

    PoucaPouca agregaoagregao dede valorvalor nana produo,produo, devidodevido aapoucapouca diferenciaodiferenciao dede produtosprodutos..

  • Produo de mel (Toneladas)

    Estado/ Regio 2007 2008 Variao (%)

    Brasil 34.747 37.792 8,76

    Sul 15.468 15.760 1,89

    Importncia econmica Importncia econmica -- RSRS

    Fonte: IBGE (2008)Fonte: IBGE (2008)

    Sul 15.468 15.760 1,89

    Paran 4.632 4.635 0,06

    Santa Catarina 3.471 3.706 6,77

    Rio grande do Sul 7.365 7.418 0,72

  • Participao (%) das Regies na produo nacional de mel

    48.6

    22.6

    4.07 2

    Importncia econmica Importncia econmica -- RSRS

    22.74

    Sul Nordeste Sudeste Centro-Oeste NorteFonte: IBGE 2005

  • Estado Participao % Ordem

    Rio Grande do Sul 23.1 1

    Santa Catarina 13.9 2

    Paran 11.5 3

    So Paulo 10.8 4

    Importncia econmica Importncia econmica -- RSRS

    Piau 8.3 5

    Minas Gerais 8.2 6

    Bahia 4.8 7

    Cear 4.6 8

    Rio de Janeiro 2.4 9

    Pernambuco 2.3 10 Fonte: IBGE (2005)

  • Pas Prod. (x mil ton) Participao % Ordem

    China 276 23.1 1

    EUA 82 13.9 2

    Argentina 80 11.5 3

    Importncia econmica Importncia econmica -- RSRS

    Turquia 75 10.8 4

    Mxico 55,9 8.3 5

    Brasil 24,5 8.2 15

    Fonte: FAOSTAT (2005)

  • Garantia de qualidadeGarantia de qualidade Inspeo e controle de sanidadeInspeo e controle de sanidade Registro nos rgos competentesRegistro nos rgos competentes EmbalagemEmbalagem Praticidade de compraPraticidade de compra

    Exigncias do mercadoExigncias do mercado

    Praticidade de compraPraticidade de compra Origem / Identificao de procednciaOrigem / Identificao de procedncia

  • Necessidade Necessidade de Segurana Alimentarde Segurana Alimentar

    Produtos Produtos OrgnicosOrgnicos

    RastreabilidadeRastreabilidade

    Denominaes de origemDenominaes de origem

    Tendncias do melTendncias do mel

    Denominaes de origemDenominaes de origem

    Alimentos Alimentos funcionaisfuncionais

    Busca Busca do saudvel e do saudvel e prticoprtico

  • Desenvolver e consolidar Desenvolver e consolidar marcas e denominaes marcas e denominaes de origemde origem

    Tendncias do melTendncias do mel

    de origemde origem

  • Intensificar campanhas de propaganda, Intensificar campanhas de propaganda, unir segmentos para aumentar unir segmentos para aumentar exportaes e ter maior exportaes e ter maior representatividade.representatividade.

    Tendncias do melTendncias do mel

  • Criar ferramentas de gerenciamento da produo Criar ferramentas de gerenciamento da produo como como rastreabilidaderastreabilidade e administrao da atividade.e administrao da atividade.

    Tendncias do melTendncias do mel

  • Qualidade e quantidade Qualidade e quantidade

    Importncia botnicaImportncia botnica

    PolinizaoPolinizaoPolinizaoPolinizao

  • Aumento na produo devido a melhor polinizaoAumento na produo devido a melhor polinizao(1)(1)::

    Espcie Incremento % Espcie Incremento %

    Laranja 25 Pssego 29

    Caf 77 Soja > 40

    Importncia botnicaImportncia botnica

    Caf 77 Soja > 40Morango > 100 Colza > 30Abacate Exclus. Depend. Macieira 30 - 50

    (1)(1)Dados obtidos em diferentes experimentos.Dados obtidos em diferentes experimentos.

  • Dependncia de polinizao por Dependncia de polinizao por ApisApis melliferamellifera

    Importncia botnicaImportncia botnica

    Espcie Dependncia de polinizao

    entomfila (%)

    Participao da abelha dentre os

    insetos (%)

    Abbora 90 10

    Girassol 100 90Girassol 100 90

    Laranja 30 90

    Ma 100 90

    Pssego 60 80

    Soja 10 50

    Fonte: adaptado de MORSE & CALDERONE (2000).

  • ColonyColony CollapseCollapse DisorderDisorder -- CCDCCD

    Importncia botnicaImportncia botnica

  • Desaparecimento das abelhas no BrasilDesaparecimento das abelhas no Brasil

    FatoresFatores ambientaisambientais

    ManejoManejo adotadoadotado

    -- PoucosPoucos trocamtrocam rainhasrainhas

    Importncia botnicaImportncia botnica

    -- PoucosPoucos trocamtrocam rainhasrainhas

    -- PoucosPoucos alimentamalimentam no no invernoinverno

    -- PoucosPoucos trocamtrocam ceracera velhavelha

    -- PoucosPoucos monitorammonitoram controlamcontrolam pragaspragas (ex: (ex: VarroaVarroa, ,

    traatraa).).

  • Desaparecimento das abelhas no BrasilDesaparecimento das abelhas no Brasil

    Para pensar:Para pensar:

    Desaparecimento de abelhas e falta de alimentos, Desaparecimento de abelhas e falta de alimentos,

    qual sua opinio?qual sua opinio?

    Importncia botnicaImportncia botnica

    qual sua opinio?qual sua opinio?

  • Deserto verde Deserto verde Etanol e canaviaisEtanol e canaviais

    Importncia botnicaImportncia botnica

    217 Industrias em SP. 217 Industrias em SP. Mil enxames removidos/ano em Ribeiro Preto, SP.Mil enxames removidos/ano em Ribeiro Preto, SP.

    Fonte: Prof. Fonte: Prof. AdemilsonAdemilson S. Soares (2010), comunicao pessoal.S. Soares (2010), comunicao pessoal.