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Aprenda a Fazer Tortillas Mexicanas de Chili Com Carne
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31/10/2015 Aprenda a fazer tortillas mexicanas de chili com carne - Tempero de Família - GNT
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FEIJÃO MEXICANA RECEBER AMIGOS
TOP INGREDIENTES: FARINHA DE TRIGO, PÁPRICA, PIMENTA
Ingredientes
Para fazer as tortillas:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo (reserve um pouco de farinha de trigo
para sovar a massa)
1 colher (chá) de sal
1 ½ xícara (chá) de água em temperatura ambiente
Para fazer o chili com carne:
1 1/2 xícara (chá) de feijão-rosinha
1 cebola bem picada
3 colheres (sopa) de óleo
500 g de coração de alcatra em cubos
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18/10/2015 às 07h14
Aprenda a fazer tortillas mexicanas de chili com carneRodrigo Hilbert ensina como fazer esse clássico da comida mexicana
Este conteúdo faz parte do programa Tempero de FamíliaQUI 20:10
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Aprenda a fazer tortillas mexicanas de chili com carne (Foto: Divulgação /
Tempero de Família)
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3 dentes de alho amassado
1 colher (chá) de mix de pimentas: 1 colher (chá) de pimenta vermelha
seca + 1 colher (chá) de pimenta-do-reino e pimenta branca + 1 colher
(chá) de pimenta jamaicana
2 ½ tomates
2 colheres (chá) de sal
1 colher (sopa) de páprica doce
1 colher (chá) de cominho
Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
cream cheese
Couve-flor
gratinada com
cream cheese
Como fazer as tortillas:
Em uma tigela grande, junte a farinha e o sal.1Vá acrescentando a água aos poucos enquanto mistura com uma
colher, até que tome forma de massa.2
Despeje a massa em uma bancada já untada com farinha de trigo.3Sove a massa até que ela fique homogênea e desgrude das mãos.4Deixe descansar por 1 hora coberta com um pano de prato.5Corte a massa em cinco pedaços e abra cada uma com um rolo de
macarrão até ficar bem fina.6
Em uma frigideira antiaderente e sem óleo, coloque a tortilla e
deixe fritar em média 1 minuto de cada lado.7
A tortilla deve ficar maleável para podermos dobrar.8
Como fazer o mix de pimentas:
Moa todos os grãos das pimentas até virarem um pó uniforme.1
Como fazer o chili com carne:
Lave o feijão e despeje em uma panela de pressão. Cubra com agua.1Leve ao fogo até que pegue pressão. A partir daí, deixe no máximo
por mais 20 minutos em fogo alto.2
Coe o feijão e reserve.3
31/10/2015 Aprenda a fazer tortillas mexicanas de chili com carne - Tempero de Família - GNT
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Coe o feijão e reserve.3Refogue o alho e a cebola e acrescente a carne. Mexa até que
comece a dessorar a carne.4
Acrescente uma colher (chá) do mix de pimentas e misture.5Assim que a carne estiver dourada, acrescente os tomates, a
páprica doce e o cominho. Deixe cozinha por 20 minutos.6
Se precisar, acrescente um pouco de água. Prove o sal e
acrescente os grãos do feijão.7
Deixe cozinhar por mais 10 minutos e desligue o fogo.8Sirva com as tortillas.9
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