Apresentação BUFFET BALAIO UAI

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Transcript of Apresentação BUFFET BALAIO UAI

FINGER FOOD

CANAPÉS CAPRESE

COGUMELOS RECHEADOS COM CREAM CHEESE

ESCONDIDINHO DE CARNE SECA

SALADA WALDORF NA ENDIVIA

KAFTA COM MOLHO DE HORTELÃ

PRESUNTO PARMA RECHEADO COM

ALCACHOFRA E ROQUEFORT

LICHIA RECEHAD COM BRIE E AMÊNDOAS LAMINADAS

L

QUEIJO BRIE COM MEL E AMÊNDOAS

CEVICHE DE SALMÃO

CARPACCIO DE FILÉ EM CASQUINHA CROCANTEVOU AU VENTS DE

CAMARÃO

CAMARÃO PISTOLA TRUFADO COM

MANDIOQUINHA SALSA

BATATA[INHA ASSADA COM SALMÃO DEFUMADO E

ENDRO

PARMA COM FIOS DE OVOS

ROSAS FOLHADAS

MINI PANQIECA DE FRANGO AO MOLHO BECHAMEL

DADINHOS DE TAPIOCA

TERRINE DE SALMÃO NAS ENDÍVIAS

CREME DE QUEIJO NO PÃO ITALIANO

CREME DE QUEIJO NO PÃO ITALIANO

CAMARÃO TRUFADO

VERRINE DE BACALHAU E BATATAS

CEVICHE DE CONGRIO ROSA

QUICHE

MESA DE FINGER FOOD(CONES CROCANTES/CARPACCIO NO

PALMITO/ESPETINHO CAPRESE E LICHIA)

MESA DE FINGER FOOD(KOBE NA COLHER/CONES CROCANES/MINI CUSCUZ\

XODÓ DE SIRI

DELÍCIA DE QUEIJO COM CROSTA DE PISTACHE

MINI COXINHA DE FRANGO

MINI CHURROS

WRAPS DE TOMATE SECO

SUSHI DE SALMÃO COM GERGELIM NEGRO

PARMA COM MEL

CANAPÉS VEGETARIANOS

QUEIJO BRIE COM GELEIA DE PIMENTA

KIBE COM HOMUS NA COLHER

RISOTO DE PALMITO

KAFTA COM MOLHO DE HORTELÃ

KAFTA COM MOLHO DE HORTELÃ

VOU AU VENTS DE CAMARÃO

CEVICHE DE SALMÃO

BRUSQUETAS DE PARMA, FIGO E MEL

SFIHA FOLHADA ABERTA

MELÃO COM PRESUNTO CRU

NHOQUE DE AIPIM AO MOLHO DE TOMATES

FRESCOS E MANJERICÃO

CONES DE TOMATE SECO

CEVICHE DE TILAPIA E SASHIMI DE TILAPIA

CARPACCIO NO PALMITO

PÃO DE QUEIJO

CAMARÃO TRUFADO COM CREME DE LIMÃO FRIO

DAMASCOS E AMEIXAS RECHEADAS

CEVICHE DE SALMÃO

CHAMPIGNONS COM CREAM CHEESE

QUEIJO BRIE COM GELEIA DE DAMASCO

CONES CROCANTES COM PARMA, ALCACHOFRA E

ROQUEFORT

VOU AU VENTS DE SALMÃO DEFUMADO

DELICIA DE QUEIJO CROCANTE

MESA DE FRIOS

MESA DE FRIOS

MESA DE FRIOS

MESA DE FRIOS

MESA DE FRIOS

MESA DE FRIOS

MESA DE FRIOS

QUEIJO BRIE QUENTE COM GELEIAS

QUEIJO BRIE QUENTE COM GELEIAS

ENTRADASFRIAS

MESA DE GELO

FOLHAS VERDES COM PRESUNTO E MANGA AO

MOLHO ROQUEFORT

MESCLAS VERDES COM PARMA CROCANTE, NOZES

CARAMELIZADAS E VINAGRE BALSAMICA

SALADA IMPERIAL

MESA DE GELO

FOLHAS VERDES COM CREME FRIOS DE

ROQUEFORT

MESA DE GELO

MESCLAS VERDES COM PARMA CROCANTE, NOZES

CARAMELIZADAS E VINAGRE BALSAMICA

FOLHAS VERDE COM PARMA CROCANTE E

MANGA COM CREME FRIO DE ROQUEFORT

FOLHAS VERDE COM PARMA CROCANTE E

MANGA COM MOLHO FRIO DE ROQUEFORT

ANTEPASTO ÁRABE(PÃES ÁRBES, COALHADA, HOMUS,

BABAGANUCHE)

MESA DE GELO

MESA DE GELO

CARPACCIO EM VEGETAIS

CARPACCIO NA ENDIVIA

CARPACCIO TEMPERADO COM MOSTARDA

CARPACCIO TEMPERADO COM PESTO

CARPACCIO TEMPERADO COM MOLHO BARBECUE E

RÚCULA

GRISSINI COM CARPACCIO

SUSHISASHIMI

MESA DE SUSHI

MESA ORIENTAL(SUSHI E SASHIMI)

SUSHI DE CAVIAR

SUSHI DE SALMÃO

MESA DE SUSHI COM GELO SECO

BOLO DE SUSHI

SASHIMI DE SALMÃO

SASHIMI DE SALMÃO E TILAPIA

SASHIMI DE ATUM

TEMAKI E QUADRADINHOS DE SUSHI

SUSHI DE CAMARÃO

SASHIMI DE TILAPIA

PRATOSQUENTES

PAELLA

PAELLA

PAELLA

PAELLA

FILÉ MIGNON AO MOLHO DE MOSTARDA COM GRÃOS

SORRENTINOS DE REQUEIJÃO E MUCARELA AO MOLHO VERMELHO

BOBÓ DE CAMARÃO NA MINI MORANGA E ARROZ

BRANCO

BOBÓ DE CAMARÃO NA MINI MORANGA E ARROZ

BRANCO

BOBÓ DE CAMARÃO NA MINI MORANGA E ARROZ

BRANCO

MINISORRENTINOS DE REQUEIJÃO E MUCARELA AO MOLHO VERMELHO

FILÉ MIGNON ALLEGRO(com shitake e shimeji)

FILÉ DE SALMÃO À BELLE MEUNIER

FILÉ DE CONGRIO ROSA À BELLE MEUNIER

FILÉ DE CONGRIO ROSA AO MOLHO MARFIM COM BROCOLES E ASPARGOS

FRANGO PRIMAVERA

FILÉ MIGNON AO MOLHO DE VINHO DO PORTO, QUEIJO BRIE E PARMA

CROCANTE

FILÉ DE FRANGO Á MARINA(MOLHO DE ESPINAFRE, ROQUEFORT E

NOZES\0

FILÉ IMPERIAL

LOMBO DE BACALHAU Á PORTUGUESA

ABOBRINHA RECHEADA

BERINJELA RECHEADA

CHARRUTO

FILÉ AO MOLHO ÁRABE

(filé mignon ao molho rotti (filé mignon ao molho rotti com muçarela de búfala e com muçarela de búfala e castanhas caramelizadas)castanhas caramelizadas)

FILÉ DE FRANGO AO MOLHO DE MOSTARDAS

CONCHIGLIA DE QUATRO QUEIJOS AO

MOLHO BRANCO, PESTO E TOMATE

CEREJA

SOBREMESAS

PERA CARAMELIZADA COM SORVETE E

CALDA DE CHOCOLATE

CHEESECAKE DE FRUTAS VERMELHAS

MINI PUDIM

MESA DE DOCES E TORTAS

SORVETE DE CREME COM SORVETE DE CREME COM CAROLINAS E CALDA DE CAROLINAS E CALDA DE

FRUTAS VERMELHASFRUTAS VERMELHAS

BOLO RED VELVET RECHEADO COM

FRUTAS VERMELHAS

MUSSE DE CHOCOLATE NA TAÇA

BANOFF

BANOFF E BRIGADEIRO NO COPINHO

MESA DE DOCES E TORTAS

MESA DE DOCES E TORTAS

BRIGADEIRO NO COPINHO

DOCES CASEIROS

MESA DE DOCES E TORTAS

MESA DE DOCES E TORTAS

TORTA DE NOZES

TORTA FLORESTA NEGRA

TORTINHA DE LIMÃO

BEMCASADO COM SORVETE E CALDA DE

CARAMELO

BANOFF

CHEESECAKE DE FRUTAS VERMELHAS

ENCERRAMENTO

MESA DE CAFÉ

TORRE DE DELÍCIAS

MESA DE CAFÉ

FRITAS

MINI HAMBURGUER

MINI HAMBURGUERCOM FRITAS

MINI HAMBURGUER

MINI HOT DOG

MINI PIZZA DE CALABRESA

MINI PIZZA DE MARGUERITA

MINI PIZZA DE PEPPERONE

MINI HAMBURGUER

MESA DE CAFÉ

AMBIENTETEMÁTICO

BOTECO

COSTELINHA DE PORCO

PORÇÕES

BATATA RÚSTICA COM QUEIJO E

BACON

“ COMBO OUTBACK”

COXINHA DE FRANGO EMPANADO

ONIONS RINGS

COMIDA MEXICANA

TACOS

MATERIAIS

MESA DE VIDRO

MESA DE PATINA

CARRINHO DE BEBIDAS

CARRINHO DE BEBIDAS

CARRINHO DE BEBIDAS

CARRINHO DE BEBIDAS

FORMATURAS

BARMAN