CARPACCIO DE FILÉ EM CASQUINHA CROCANTEVOU AU VENTS DE
CAMARÃO
CAMARÃO PISTOLA TRUFADO COM
MANDIOQUINHA SALSA
BATATA[INHA ASSADA COM SALMÃO DEFUMADO E
ENDRO
PARMA COM FIOS DE OVOS
ROSAS FOLHADAS
MINI PANQIECA DE FRANGO AO MOLHO BECHAMEL
DADINHOS DE TAPIOCA
TERRINE DE SALMÃO NAS ENDÍVIAS
CREME DE QUEIJO NO PÃO ITALIANO
CREME DE QUEIJO NO PÃO ITALIANO
CAMARÃO TRUFADO
VERRINE DE BACALHAU E BATATAS
CEVICHE DE CONGRIO ROSA
QUICHE
MESA DE FINGER FOOD(CONES CROCANTES/CARPACCIO NO
PALMITO/ESPETINHO CAPRESE E LICHIA)
MESA DE FINGER FOOD(KOBE NA COLHER/CONES CROCANES/MINI CUSCUZ\
XODÓ DE SIRI
DELÍCIA DE QUEIJO COM CROSTA DE PISTACHE
MINI COXINHA DE FRANGO
MINI CHURROS
WRAPS DE TOMATE SECO
SUSHI DE SALMÃO COM GERGELIM NEGRO
PARMA COM MEL
CANAPÉS VEGETARIANOS
QUEIJO BRIE COM GELEIA DE PIMENTA
KIBE COM HOMUS NA COLHER
RISOTO DE PALMITO
KAFTA COM MOLHO DE HORTELÃ
KAFTA COM MOLHO DE HORTELÃ
VOU AU VENTS DE CAMARÃO
CEVICHE DE SALMÃO
BRUSQUETAS DE PARMA, FIGO E MEL
SFIHA FOLHADA ABERTA
MELÃO COM PRESUNTO CRU
NHOQUE DE AIPIM AO MOLHO DE TOMATES
FRESCOS E MANJERICÃO
CONES DE TOMATE SECO
CEVICHE DE TILAPIA E SASHIMI DE TILAPIA
CARPACCIO NO PALMITO
PÃO DE QUEIJO
CAMARÃO TRUFADO COM CREME DE LIMÃO FRIO
DAMASCOS E AMEIXAS RECHEADAS
CEVICHE DE SALMÃO
CHAMPIGNONS COM CREAM CHEESE
QUEIJO BRIE COM GELEIA DE DAMASCO
CONES CROCANTES COM PARMA, ALCACHOFRA E
ROQUEFORT
VOU AU VENTS DE SALMÃO DEFUMADO
DELICIA DE QUEIJO CROCANTE
MESA DE FRIOS
MESA DE FRIOS
MESA DE FRIOS
MESA DE FRIOS
MESA DE FRIOS
MESA DE FRIOS
MESA DE FRIOS
QUEIJO BRIE QUENTE COM GELEIAS
QUEIJO BRIE QUENTE COM GELEIAS
ENTRADASFRIAS
MESA DE GELO
FOLHAS VERDES COM PRESUNTO E MANGA AO
MOLHO ROQUEFORT
MESCLAS VERDES COM PARMA CROCANTE, NOZES
CARAMELIZADAS E VINAGRE BALSAMICA
SALADA IMPERIAL
MESA DE GELO
FOLHAS VERDES COM CREME FRIOS DE
ROQUEFORT
MESA DE GELO
MESCLAS VERDES COM PARMA CROCANTE, NOZES
CARAMELIZADAS E VINAGRE BALSAMICA
FOLHAS VERDE COM PARMA CROCANTE E
MANGA COM CREME FRIO DE ROQUEFORT
FOLHAS VERDE COM PARMA CROCANTE E
MANGA COM MOLHO FRIO DE ROQUEFORT
ANTEPASTO ÁRABE(PÃES ÁRBES, COALHADA, HOMUS,
BABAGANUCHE)
MESA DE GELO
MESA DE GELO
CARPACCIO EM VEGETAIS
CARPACCIO NA ENDIVIA
CARPACCIO TEMPERADO COM MOSTARDA
CARPACCIO TEMPERADO COM PESTO
CARPACCIO TEMPERADO COM MOLHO BARBECUE E
RÚCULA
GRISSINI COM CARPACCIO
SUSHISASHIMI
MESA DE SUSHI
MESA ORIENTAL(SUSHI E SASHIMI)
SUSHI DE CAVIAR
SUSHI DE SALMÃO
MESA DE SUSHI COM GELO SECO
BOLO DE SUSHI
SASHIMI DE SALMÃO
SASHIMI DE SALMÃO E TILAPIA
SASHIMI DE ATUM
TEMAKI E QUADRADINHOS DE SUSHI
SUSHI DE CAMARÃO
SASHIMI DE TILAPIA
PRATOSQUENTES
PAELLA
PAELLA
PAELLA
PAELLA
FILÉ MIGNON AO MOLHO DE MOSTARDA COM GRÃOS
SORRENTINOS DE REQUEIJÃO E MUCARELA AO MOLHO VERMELHO
BOBÓ DE CAMARÃO NA MINI MORANGA E ARROZ
BRANCO
BOBÓ DE CAMARÃO NA MINI MORANGA E ARROZ
BRANCO
BOBÓ DE CAMARÃO NA MINI MORANGA E ARROZ
BRANCO
MINISORRENTINOS DE REQUEIJÃO E MUCARELA AO MOLHO VERMELHO
FILÉ MIGNON ALLEGRO(com shitake e shimeji)
FILÉ DE SALMÃO À BELLE MEUNIER
FILÉ DE CONGRIO ROSA À BELLE MEUNIER
FILÉ DE CONGRIO ROSA AO MOLHO MARFIM COM BROCOLES E ASPARGOS
FRANGO PRIMAVERA
FILÉ MIGNON AO MOLHO DE VINHO DO PORTO, QUEIJO BRIE E PARMA
CROCANTE
FILÉ DE FRANGO Á MARINA(MOLHO DE ESPINAFRE, ROQUEFORT E
NOZES\0
FILÉ IMPERIAL
LOMBO DE BACALHAU Á PORTUGUESA
ABOBRINHA RECHEADA
BERINJELA RECHEADA
CHARRUTO
FILÉ AO MOLHO ÁRABE
(filé mignon ao molho rotti (filé mignon ao molho rotti com muçarela de búfala e com muçarela de búfala e castanhas caramelizadas)castanhas caramelizadas)
FILÉ DE FRANGO AO MOLHO DE MOSTARDAS
CONCHIGLIA DE QUATRO QUEIJOS AO
MOLHO BRANCO, PESTO E TOMATE
CEREJA
SOBREMESAS
PERA CARAMELIZADA COM SORVETE E
CALDA DE CHOCOLATE
CHEESECAKE DE FRUTAS VERMELHAS
MINI PUDIM
MESA DE DOCES E TORTAS
SORVETE DE CREME COM SORVETE DE CREME COM CAROLINAS E CALDA DE CAROLINAS E CALDA DE