Apresentação da plataforma online VACQA International

Projecto – Plataforma VACQA International - SANTARÉM 2009 - elaborado por: David Quintino EPA#2439

INSTITUTO POLITÉCNICO DE SANTARÉMESCOLA SUPERIOR AGRÁRIA DE SANTARÉM

CURSO DE LICENCIATURA EM ENGENHARIA DA PRODUÇÃO ANIMAL

1 – INTRODUÇÃO (I)

• Produção Animal? Futuro complicado?


CIÊNCIA

MAIOR EXIGÊNCIA DO MERCADO

ANIMAIS TÉCNICAS PORMENORES

MAIOR E MELHOR PRODUÇÃO

CONHECIMENTO

INTENSIFICAÇÃO

1 – INTRODUÇÃO (II)

• Programa de gestão de riscos de qualidade tipo-HACCP (Hazard Analisys Critical Control Points)


PREVENÇÃO DE RISCOS DE QUALIDADE (A NÍVEL DA EXPLORAÇÃO)

MELHOR QUALIDADE

ANIMAIS SAUDÁVEIS

MAIOR QUANTIDADE

MAIOR RENDIMENTO DA EXPLORAÇÃO

(Pontos de Controlo Crítico de Análise de Perigos)

1 – INTRODUÇÃO (III)

1. Preparar uma lista de passos no processo de produção no qual estão presentes os perigos que possam ocorrer;

2. Identificar os PCC e os PPA no processo de produção, necessários para reduzir ou eliminar o perigo;

3. Estabelecer limites críticos para activar a implementação de medidas correctivas/preventivas associadas a cada PCC ePPA identificados;

4. Estabelecer requisitos de monitorização para PCC e PPA. Utilizar os resultados do programa de monitorização paraajustar os procedimentos e manter o controlo do processo de produção e a análise da performance do efectivo;

5. Determinar as medidas correctivas necessárias a fazer quando a monitorização indica que os parâmetros seencontram fora dos limites;

6. Estabelecer procedimentos eficientes para arquivar registos que provem que o programa de HACCP foi implementadoe se encontra operacional;

7. Estabelecer procedimentos para certificar o bom funcionamento do programa de HACCP. (NOORDHUIZEN, 2006)


Sete princípios do modelo HACCP

Análises SWOT (Strengths, Weaknesses, Opportunities, Threats)(Forças, Fraquezas, Oportunidades, Ameaças)

“Concentre-se nos pontos fortes, reconheça as fraquezas, agarre as oportunidades e proteja-se contra as ameaças”

(SUN TZU, 500 a.C.; citado por TARAPANOFF, 2001)

2 – VACQA International (I)


VACQA (Veterinary Advice & Coaching in Quality Assurance)(Aconselhamento e Treino Veterinário em Garantia de Qualidade)

• Organização presente em vários países da Europa• Consultadoria veterinária e treino de forma a assegurar a garantia de qualidade em explorações leiteiras• Plataforma online Análises SWOT para vacarias

SAÚDE PODAL

SAÚDE DO ÚBERE PRODUÇÃO DE LEITE E NUTRIÇÃO

FERTILIDADE

VITELOS

CONFORTO E BEM-ESTAR BOVINO

SAÚDE PÚBLICA E SEGURANÇA ALIMENTAR

2 – VACQA International (II)VACQA (Veterinary Advice & Coaching in Quality Assurance)

(Aconselhamento e Treino Veterinário em Garantia de Qualidade)


Análises SWOT VACQA International

1. a inspecção dos animais, das instalações, do alimento e do maneio;

2. a verificação de registos e de análises laboratoriais feitas ao alimento, à água, ao leite e ao sangue dos animais;

3. um questionário ao produtor relativo ao maneio.

FOLHAS DE CAMPO

VACARIA


2 – VACQA International (III)VACQA (Veterinary Advice & Coaching in Quality Assurance)

(Aconselhamento e Treino Veterinário em Garantia de Qualidade)

2 – VACQA International (III)


2 – VACQA International (IV)


2 – VACQA International (V)


2 – VACQA International (VI)


3 – Resultados, discussão e considerações finais

Análises SWOT feitas na vacaria da ESAS: 1ª durou 7h2ª durou 3h

Introdução dos dados na plataforma: aprox. 90min

Resultados Imediatos! Eficaz

É de notar que estas análises, para serem bem efectuadas, requerem alguma prática(noções de outras explorações, para avaliação comparativa) e vários conhecimentoszootécnicos. Nomeadamente deve-se saber avaliar a condição corporal, a repleção dorúmen, a consistência e a digestibilidade nas fezes, a claudicação, a qualidade dascamas, a higiene dos animais e das instalações e ter conhecimentos sobre o maneio debovinos leiteiros.

3 – Bibliografia


BONNIER, P.; MAAS, A.; RIJKS, J. (2004) – Agrodok 14, Dairy Cattle Husbandry. Second Edition. Wageningen, TheNetherlands: Agromisa Foundation. 84 pp.

CANNAS DA SILVA, J.; NOORDHUIZEN, J.; VAGNEUR, M.; BEXIGA, R.; GELFERT, C.; BAUMGARTNER, W. (2006 a) – TheFuture of Veterinarians in Bovine Herd Health Management. Nice, France: Proceedings of World Buiatrics Congress XXIV.12 pp.

CANNAS DA SILVA, J.; NOORDHUIZEN, J.; GINGÃO, P.; BOERSEMA, S.; VIEIRA, A. (2006 b) – O que é a VACQA?. © VACQAInternational, disponível online em: www.vacqa-international.com. Consulta efectuada a 15 de Março de 2009.

CANNAS DA SILVA, J.; NOORDHUIZEN, J. (2008) – Consumer Safety & HACCP-like Quality Risk Management programs onDairy Farms: The role of veterinarians. The Open Veterinary Science Journal 2008, disponível online em:www.bentham.org/open/tovsj. Consulta efectuada a 15 de Março de 2009.

LIEVAART, J.; NOORDHUIZEN, J.; BEEK, E.; BEEK, C.; RISP, A.; SCHENKEL, J.; VEERSEN, J. (2005) – The Hazard AnalysisCritical Control Point’s (HACCP) concept as applied to some chemical, physical and microbiological contaminants of milkon dairy farms. A prototype. Utrecht, The Netherlands: Faculty of Veterinary Medicine, Utrecht University. VeterinaryQuarterly 2005; 27(1); 21-29 p.

NOORDHUIZEN, J.; CANNAS DA SILVA, J.; BOERSEMA, J. (2006) – The Handbook of HACCP-like applications on DairyFarms. © VACQA International, disponível online em: www.vacqa-international.com. Consulta efectuada a 15 de Março de2009.

PARDAL, P. (2006) – A Agricultura no Ribatejo e Oeste. Santarém, Portugal: Escola Superior Agrária de Santarém, UnidadeCurricular de Actividades Pecuárias. Não Publicado. 10 pp.

TARAPANOFF, K. (2001) – Inteligência Organizacional e Competitiva. Brasília, Brasil: Editora UNB.

http://www.vacqa-international.com/







http://www.bentham.org/open/tovsj













FIM – Obrigado pela atenção!

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